آناستاسیا عالی بود. من خودم همیشه توی یه شیشه درست میکنم و ظرفم رو عوض نمیکنم. از روز سوم هر روز یه قاشق غذاخوری و کمی آب به همون ظرف اول که مایه خمیر رو توش شروع کیده بودم اضافه میکنم . روزی دو بار هم به هم میزنم. یه بار امتحان کن فکر کنم اینجوری راحت تر باشه.
سلام خیلی ممنون از توضیحاتتان و خبلی عالی و چقدرخوب فارسی صحبت میکنید عالی 👏👏 اگر روزچهارم اصلا حباب نداشت و رشد نکرد و بوی بدی میداد و روش اب انداخته بود و شل شد !؟چکار باید کرد ! البته دمای هوا بالا بود
سلام،من مایه خمیر به این روش شما درست نمیکنم هر روز آرد و آب رو مخلوط میکنم به نسبت یه قاشق آب و یه قاشق آرد تا هفت روز و آخرش یه خمیر مایع خوب دارم و نون که درست میکنم هم خوب پف میکنه فقط نونی که درست میکنم یه خورده ترشه به نظرت این مایه خمیر ایراد داره
سلام ازصداقت شما واقا مجید خیلی خوشم میاد من این دستورالعمل ساختن خمیر مایه را درحدود 30 الی 40 بار. انجام دادم ولی متاسفانه مرحله اول ودوم خیلی خوب انجام میشه ولی مرحله سوم اصلا هیچ واکنشی انجام نمیشه ومتوقف میشه مرحله اول تقریبا 30. ساعت طول میکشه وکاملا حدود 3 برابر پف میکنه ودرمرحله دوم تقریبا 10ساعت طول میکشه. وحدود 3 الی 4 برابر پف میکنه اما با کمال تعجب در مرحله سوم. هیچ واکنشی انجام نمیشه تا الان حدود 2 کیلو ارد کامل صرف کردم موفق نشدم راهنمایی کنید علی از استان گیلان شهر رشت متشکرم
درود و سپاس. لطف بفرمایید که در مرحله سوم چند ساعت گذشت و هیچ تغییری ندیدید؟ کلا مرحله سوم اینطوریه که زیاد پف نمیکنه. طبیعیه. به نظرم بهتره ادامه بدید. لطفا طبق دستوری که در ویدیو گفتیم عمل کنید. و مقدار همه چیز دقیق باشه و دما هوا هم بین ۲۴ تا ۲۶ درجه باشه
سلام🌹🙏🏻 راه های آسون تر هست اما خمیر مایه ترش میشه و طعم نون هم ترش میشه. این خمیر مایه را فقط یکبار درست میکنیم و میتونیم سالها ازش نگهداری کنیم و باهاش نون های خوشمزه بپزیم😁
سلام، ثواب کردن فقط نماز و مسجد نیست همین آموزشی که شما به مردم میدید و کمکشون میکنید بالاترین ثوابه، خدا خیرتون بده و هر چی ازش میخواید بهتون بده، ممنون
سلام خداقوت یه سوال داشتم مرحله اول برای من ۲۶ ساعت طول کشید مرحله دوم ۸ ساعت!!! مرحله سوم از ۷ ساعت به بعد یه لایه آب روی خمیر مایه درس شده به نظرتون چیکار باید بکنم؟
سلام عزیزم خیلی ممنون از اموزشتون بسیار عالی ولی یه سوال داشتم ویدیو های زیادی دیدم برای خمیر ترش ولی شما بر عکس همه گفتید از اب فیلتر یا اب معدنی استفاده کنیم پس درستش چیه ممنون عزیزم لطفا جوابمو بدین
سلام. برای اینکه اگر در آب باکتری‌های بد وجود داشته باشه خمیر مایه میتونه ترش بشه یا خراب بشه. این روشی که در این ویدیو آموزش دادیم برای خمیر مایه‌ای هست که خیلی خوشبو و شیرین میشه. نان را هم ترش نمیکنه.
استاسیا جون و اقا مجید دست خانمت درد نکند چند بار مرحله به مرحله اضافه شده خداوند بهتون حوصله و ارامش بده ولی من خیلی کار دارم به اینجور کار ها نمیرسم موق باشید 👏👏🙏🙏👌👌👍👍
علت کپک آب ناسالم یا ظرف آلوده آیت بهترین روش استفاده از آب جوشیده خنک شده و ظرف مرطوب را با آب جوش قشنگ بشورید وتمام ابرار مورد استفاده با آب جوش ضد عفونی تا مشکلات بالا برایتان پیش نیاید با تشکر
درود بر شما میشه از آرد سقید در مراحل آخراستفاده نکرد ؟ چون واقعا آرد بی خاصیت و شیمیایی هست. وراهکار اینکه نانی که میپزیم ترش نباشه رو هم محبت کنید بفرمایید سپاس گزارم
سلام عزیزم وقت بخیر من چندین بار مایه خمیر درست کردم به روز سوم و چهارم که رسیده خراب شده .ریختم دور. این.د فعه. از دستور شما درست کردم امر وز روز دوم است و حدود پنج ساعت بعد از غذا دادن میگذره و حدود پنج برابر اضافه شده این طبیعی است؟لطفا اگر ممکنه راهنمایی کنید درجه حرارت هم بین ۲۶و۲۷است.متشکرم
سلام عزیزم خوبی.ببخشید من نمی دونم چرا هرچی عضو این کانال شما میشم .وقتی میرم بیرون دیگه نمی تونم برگردم توی کانال.یعنی توی کانال های عضو شدم نیست.باز به طور اتفاقی از توی یوتوب پیداش میکنم.دوبار عضو میشم ولی باز دوباره بعد توی کانال های عضو شدم نیست🤔🤔🤔🤔🤔
سلام. عجیبه واقعا. احتمالا به خاطر فیلتر شکن هست، فیلتر شکن را عوض کنید، یا با آی پی یک کشور دیگه وارد بشید شاید درست بشه. البته اگر از فیلتر شکن استفاده میکنید :)
سلام عزيزم ، من آمريكا هستم ، آرد خوب نمى شناسم ، حتى نميدونم ويژگيهاي يك آرد مناسب براي نون چي هست ، از بس هزار مد ل آرد اينجا هست و كلى هم ضرر كردم در اين رابطه ، ممكنه لطفا يك آرد آمريكايي خوب براى نون به من معرفى كنيد ؟ مرسى از آموزشهاى خوب و اينكه با حوصله و صبر آموزش مى ديد
عزیزم نسترن هستم ممنونم از آموزش خوبی که دادین. من یک سوال دارم این مایه خمیر رو‌چند وقت می تونیم. نکهداری کنیم برای استفاده مجدد و چه مفدار خمیر مایه برای چه مقدار آرد استفاده کنیم برای پخت نان ؟ ممنونم از پاسخ گرمتون
سلام. این خمیر مایه ای که درست میکنیم میتونیم بعدا بازم ازش استفاده کنیم. یعنی یکبار خمیر مایه درست میکنیم بعد باید ازش نگهداری کنیم و هربار که میخواهیم نان یا پیتزا درست کنیم مقداری خمیر مایه مصرف میکنیم. در ویدیو بعدی آموزش میدیم چطوری ازش نگهداری کنیم
دستخوش بابا ،من دنبال دستورش بودم،یک دستور خوب و عالی،من دوتا سوال داشتم، یکی اینکه هر بار که از مایه خمیر ورمیدارین با آرد و آب تازه قاتی میکنید مابقیشو دور میریزید؟! و پرسش دومم اینبود که چتور و به چه شکل استفاده کنیم و نگهداری کنیم که آناستازیا خانم گفتن دفه بعدی توضییح میدن ،مرسی
آناستاسیا جون خمیر مایه من روز دوم پف کرد و دوبرابر شد ولی روز سوم یه مقدار شل شده و به غلظت خمیر مایه شما نیست چیکارش باید بکنم؟؟ و سوال دوم اینکه معیار ما زمان باید باشه یا پف کردن خمیر؟ یعنی اگه بعد ۲۴ ساعت پف نکرد تغذیه خمیر رو انجام بدیم یا نه؟ و اگه قبل ۲۴ ساعت خمیرمون دوبرابر شد تغذیه کنیم خمیر مایه مون رو؟ ممنونم عزیزم
سلام، وقتی که پف کرد، اگر احساس میکنید که خمیر مایه شل شده، میتونید برای مرحله بعدی آب کمتری اضافه کنید، یا آرد بیشتری اضافه کنید. معیار پف کردنه، اگر بعد از ۲۴ ساعت پف نکرد، باید بیشتر صبر کنید. و اگر قبلش پف کرد، باید برید مرحله بعدی
درود و سپاس فراوان به شما بانوی عزیز ! من اتفاقی با کانال شما آشنا شدم و خیلی خوشحالم از اینکه شما اینقدر به این زیبایی با لهجه اصفهانی صحبت میکنید چون خودم هم اصفهانی هستم، و دوم اینکه اینقدر به این زیبایی و خلوص دل آموزش مایع خمیر را دادید.راستس خیلی ویدیو دیدم دنبال کردم برای آموزش مایع خمیر طبیعی ولی هیچکدام به زیبایی و سلیس شما توضیح نداد و من فقط کلی آرد از بین بردم و دست آخر هم موفق نشدم.😊 الان از دستور شما استفاده کردم فکر میکنم دارم موفق میشم چون شما با تمام جزییات و نکات ریز آموزش دادید و اشتباهاتی را که در قبل داشتم چون اشتباه آموزش دیده بودم را تکرار نکردم .خیلی خیلی از شما سپاسگزارم 🙏♥️.دوستون دارم آناستازیا عزیز❤🌻 از خداوند براتون طلب شادی سلامتی تندرستی برای خودت و خانواده دارم و همچنین برایتانخوشبختی و برکت در زندگی تان از خداوند طلب میکنم ! الهی آمین ❤ 🙏🌹
با لهجه غلیظ اصفهانی نه زیباست و نه هنره - زیبا میشد اگر فارسی را معمولی صحبت میکرد . شوهر خواهرم که ایرلندی هست فارسی را عین ما کامل و بدون لهجه صحبت میکنه .
@@heinzwyser9743 چه پدر کشتگی با مردم اصفهان دارید نمیدونم😉😂مردم اصفهان ماهن ماه،نکنه بقیه لهجه ها خوبن لهجه اصفهانی فقط تو چشم شما خاره😐به غیرتم برخورد 😡
@@heinzwyser9743 من اصفهانی نیستم ، کرد هستم، با اینکه چند سالی فارسی یاد گرفتن خیلی قشنگ و زیبا صحبت مکنن و همچنین خیلی خوب وعالی مثل توضیح دادند، من خودم خیلی کیف کردم،
سلام خیلی ممنونم از توضیحات دقیق و کامل تون. من به این روش خمیر ترش درست کردم همه چیز خوب پیش می رفت تا مرحله آخر که باید فقط آرد سفید اضافه می کردم. یکدفعه دیگه اصلا خمیرترشم پف نکرد و همینطوری ثابت موند. یعنی مشکل چی می تونه باشه ؟
سلام من چند بار درست کردم خراب شد و پف نمیکنه نمی دونم علتش چیه سعی کردم نکاتی که تو ویدیوهای دیگه گفته میشه رعایت کنم ولی بازم خراب میشه دمای خونه ما ۳۰ درجه است،چیکار کنم دما ۲۸. بشه؟
سلام. اگر خراب میشه و کپک میزنه یعنی آرد و آب خوب نیست. اما منظورتون از خراب شدن چیه؟ از چه آبی استفاده میکنید؟ از چه آردی؟ شاید کنار پنجره دما خوب باشه.
سلام، خيلي ممنون از آموزشهاي خيلي عاليتون، من به كمك شما احتياج دارم ممنون ميشم اگر راهنماييم كنيد، طبق دستور عمل شما من مراحل رو شروع كردم مرحله ١ خيلي خوب پف كرد و پر از حباب بود و سه برابر هم پف كرده بود ولي مرحله ٢ رو كه گذاشتم پف نميكنه و يه مقدار كم آب روي خمير جمع ميشه( البته من همونجور كه شما انجام داديد بعد از مرحله ١ چون يكم شل شده بود ٣٠ گرم آرد و ٢٠ گرم آب اضافه كردم ولي اين مرحله رو سه بار تكرار كردم ولي هر سه بار همينجور شد) ممنون ميشم اگر راهنماييم كنيد كه چيكار كنم
سلام. وقتی آب روش جمع میشه یعنی اینکه آبش زیاده. میتونید آب اضافه را بریزید و دوباره آرد و آب اضافه کنید ببینید چی میشه. پروتئین آرد هم حداقل باید یازده باشه. روی بسته بندی آردها مینویسن
آناستاسیا عالی بود. من خودم همیشه توی یه شیشه درست میکنم و ظرفم رو عوض نمیکنم. از روز سوم هر روز یه قاشق غذاخوری و کمی آب به همون ظرف اول که مایه خمیر رو توش شروع کیده بودم اضافه میکنم . روزی دو بار هم به هم میزنم. یه بار امتحان کن فکر کنم اینجوری راحت تر باشه.
هر روز یک قاشق غذاخوری چه چیزی اضافه میکنید؟؟ مرسی
من ویدیو های زیادی دیدم . همه روش ها رو رفتم ، اما نشده ، بهترین راه همون راه ساده ست . تازه اونم بگیر نگیر داره
سلام خیلی ممنون از توضیحاتتان و خبلی عالی و چقدرخوب فارسی صحبت میکنید عالی 👏👏
اگر روزچهارم اصلا حباب نداشت و رشد نکرد و بوی بدی میداد و روش اب انداخته بود و شل شد !؟چکار باید کرد !
البته دمای هوا بالا بود
عالی دستت درد نکنه من مایع خمیر هفت روزه درست میکنم و درب طرف را شل می بندم 🌻🌻🌻🌻🌻
میشه بگید شما از چه برند آرد سفید استفاده کردید برای این خمیرترش؟
سلام
خوبی آناستازیا
عجب حوصله داری
شما باید شیمیدان میشدین
خیلی هم عاشق صحبت کردنتون هستم
سلام، با آرد بدون گلوتن هم میشه درست کرد؟
سلام ممنون از آموزشای خوبتون لطفا در مورد تئوری نان آموزش بزارین ممنون
از دقتت لذت بردم 👌🏻🌸
عالی
🙏
ممنون به خاطر آرامشی که دارین.⚘
دمتون گرم ممنون
۲ تا سوال دارم
دمای آب مهمه؟
و اینکه اون مایه خمير قبلیا رو که میموند رو میریزید دور؟
مرسی از توضیحاتتون بقیه ی مایه خمیر هارو چیکار میکنید ؟
میریزیم توی خاک گلدان.
خیلی جالب بودکه آنا جان فارسی را با لهجه شیرین اصفهانی صحبت میکنه موفق باشید.👏👏👏👌👌💐
🌹🌹🌹❤️🙏🏻
خیلی سخت بود
. صبر رو از کجا و گرمی چند باید خرید؟ 0:13
عزیزم تست شناوری لازم نیست بعد از 7 روز؟
انا جان با سرکه وارد مادربزرگم درست میکردن سرکه زودتر عمل میاد
اینطوری نون طعمش ترش میشه
@@ChiBepazamVeg سرکه طبیعی ترش نمیکنه عزیزم
سلام دستورش رو میزارید لطفا
@@کافهفیلم-ن4ب
سلام مقداری سرکه رو به خمیر اضافه کنین همین بستگی من نان خونگی درست کردتی اینکارو انجام میدم زود ور میاد
خیلی طول میکشه صبح ندارم،😂
اناستازیا واقعا با کیفیت و دقیق کار میکنه و این یکی از نشونه‌های آدم‌های باهوش هست
سلام،من مایه خمیر به این روش شما درست نمیکنم هر روز آرد و آب رو مخلوط میکنم به نسبت یه قاشق آب و یه قاشق آرد تا هفت روز و آخرش یه خمیر مایع خوب دارم و نون که درست میکنم هم خوب پف میکنه فقط نونی که درست میکنم یه خورده ترشه به نظرت این مایه خمیر ایراد داره
سلام، برای همین به این روش درست میکنیم که نون ترش نشه 😀
خوب چرا آماده نخریم مگه چه فرق داره این با آماده ی که توی بازار هست
در ویدیوی بعدی توضیح میدیم 😊
خوب یاد بگیرین اگه یه موقع جایی بودین که خمیر مایه وجود نداشت خودتون درست کنین
سلام
ازصداقت شما واقا مجید خیلی خوشم میاد
من این دستورالعمل ساختن خمیر مایه را درحدود 30 الی 40 بار. انجام دادم ولی متاسفانه مرحله اول ودوم خیلی خوب انجام میشه ولی مرحله سوم اصلا هیچ واکنشی انجام نمیشه ومتوقف میشه
مرحله اول تقریبا 30. ساعت طول میکشه وکاملا حدود 3 برابر پف میکنه ودرمرحله دوم تقریبا 10ساعت طول میکشه. وحدود 3 الی 4 برابر پف میکنه اما با کمال تعجب در مرحله سوم. هیچ واکنشی انجام نمیشه تا الان حدود 2 کیلو ارد کامل صرف کردم موفق نشدم راهنمایی کنید
علی از استان گیلان شهر رشت
متشکرم
درود و سپاس.
لطف بفرمایید که در مرحله سوم چند ساعت گذشت و هیچ تغییری ندیدید؟
کلا مرحله سوم اینطوریه که زیاد پف نمیکنه. طبیعیه. به نظرم بهتره ادامه بدید.
لطفا طبق دستوری که در ویدیو گفتیم عمل کنید. و مقدار همه چیز دقیق باشه و دما هوا هم بین ۲۴ تا ۲۶ درجه باشه
@@ChiBepazamVeg ممنون بازم سعی میکنم
از قدیم مادر بزرگم نون می‌پخت به همین روش مایه خمیر درستمیکرد ولی از شیشه استفاده نمی کرد یک شبانه روز آماده اش میکرد نون می‌پخت.
جالبه که در یک شبانه روز آماده میشده 😀
من صبر ندارم عزيزم .😞😞
با سلام این نوع خمیر ترش خیلی کار میبره راه ای اسانتر وجود نداره
سلام🌹🙏🏻 راه های آسون تر هست اما خمیر مایه ترش میشه و طعم نون هم ترش میشه. این خمیر مایه را فقط یکبار درست میکنیم و میتونیم سالها ازش نگهداری کنیم و باهاش نون های خوشمزه بپزیم😁
سلام، ثواب کردن فقط نماز و مسجد نیست همین آموزشی که شما به مردم میدید و کمکشون میکنید بالاترین ثوابه، خدا خیرتون بده و هر چی ازش میخواید بهتون بده، ممنون
هنوز فکر میکنی خرافات ثواب داره؟
@@ehsanhomayoonfar1143 😢
@@ehsanhomayoonfar1143 اینکه یک آموزش مفیده چه خرافاتی
@@ehsanhomayoonfar1143 🙄🤔😳
اتفاقا ثواب کردن اصلا نماز و روزه نیست ، تنها چیزی ک ثواب نداره همین نماز و روزست که وقت و انرژی و مغز ادم و حروم میکنه
سلام خداقوت
یه سوال داشتم
مرحله اول برای من ۲۶ ساعت طول کشید
مرحله دوم ۸ ساعت!!!
مرحله سوم از ۷ ساعت به بعد یه لایه آب روی خمیر مایه درس شده به نظرتون چیکار باید بکنم؟
ممنون عالی توضیح دادین، من الان روز دوازدهم هستم ، رشد میکنه حباب هم داره ولی تست شناوری میگیرم می‌ره زیر آب، از کجا بفهمم خمیرترشم آمادست؟
سلام عزیزانم.برای من همیشه درست کردن مایه خمیر سوال بود.خسته نباشید.واقعاً آموزنده بود.توی هر کار صبر و حوصله و علاقه باید باشه.ممنون.💖💖💖👍👍👍
سلام عزیزم خیلی ممنون از اموزشتون بسیار عالی ولی یه سوال داشتم ویدیو های زیادی دیدم برای خمیر ترش ولی شما بر عکس همه گفتید از اب فیلتر یا اب معدنی استفاده کنیم پس درستش چیه ممنون عزیزم لطفا جوابمو بدین
سلام. برای اینکه اگر در آب باکتری‌های بد وجود داشته باشه خمیر مایه میتونه ترش بشه یا خراب بشه. این روشی که در این ویدیو آموزش دادیم برای خمیر مایه‌ای هست که خیلی خوشبو و شیرین میشه. نان را هم ترش نمیکنه.
شما دوتا انرژی مثبت بسیار بالایی دارید عالیه 👌🏻👌🏻❤️❤️❤️❤️
استاسیا جون و اقا مجید دست خانمت درد نکند چند بار مرحله به مرحله اضافه شده خداوند بهتون حوصله و ارامش بده ولی من خیلی کار دارم به اینجور کار ها نمیرسم موق باشید 👏👏🙏🙏👌👌👍👍
بسیار سپاسگزارم که نکات بسیار مهمی را گفتی واقعاً ممنونم.🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
علت کپک آب ناسالم یا ظرف آلوده آیت بهترین روش استفاده از آب جوشیده خنک شده و ظرف مرطوب را با آب جوش قشنگ بشورید وتمام ابرار مورد استفاده با آب جوش ضد عفونی تا مشکلات بالا برایتان پیش نیاید با تشکر
این خارجی ها همه کاراشون دقیقه ،، ی لحظه فکر کردم شاطرها اینو ببینن چی میگن ؛)).
ممنون واقعا عالی توضیح دادین فقط کاش میشد درمورد آرد بگین که تو ایران این آرد گندم و سفید چه مارکی بهتره و نشون میدادین
آفرین آنا جان بخصوص فارسی قشنگ صحبت میکنی خیلی عالی و موفق باشید
درود بر شما
میشه از آرد سقید در مراحل آخراستفاده نکرد ؟ چون واقعا آرد بی خاصیت و شیمیایی هست.
وراهکار اینکه نانی که میپزیم ترش نباشه رو هم محبت کنید بفرمایید
سپاس گزارم
ماشاالله خیلی صبوروپرحوصله ای ...من که عمرابتونم اینقدرپیگیرباشم🌹🌻💐🌼
سلام مرسی زیبا بانوی با شخصیت و دوست داشتنی🙏🙏🌹🌹🌹🌹ممنون اقا مجید🙏
عزیزم مرسی . ولی یک سوال اون بقیه های مرحله هارو دور ریختی؟ مثلا مرحله ۴ به بعد
🌹🙏🏻🙏🏻
آره بقیه اش را خاک میکنیم یا در زمین یا در کوزه. چون باکتریهاش خوب نیستن هنوز
من تا به حال ویدیویی راجع به خمیر مایع طبیعی ندیده بودم که به این خوبی توضیح بده. واقعا ممنونم 💕
اموزش کرجکه به مردم اموزش بهده
سلام عزیزم وقت بخیر من چندین بار مایه خمیر درست کردم به روز سوم و چهارم که رسیده خراب شده .ریختم دور.
این.د فعه. از دستور شما درست کردم امر وز روز دوم است و حدود پنج ساعت بعد از غذا دادن میگذره و حدود پنج برابر اضافه شده این طبیعی است؟لطفا اگر ممکنه راهنمایی کنید درجه حرارت هم بین ۲۶و۲۷است.متشکرم
سلام میشه از آرد همه کاره استفاده کنم.چون آرد کامل ندارم
سلام عزیزم خوبی.ببخشید من نمی دونم چرا هرچی عضو این کانال شما میشم .وقتی میرم بیرون دیگه نمی تونم برگردم توی کانال.یعنی توی کانال های عضو شدم نیست.باز به طور اتفاقی از توی یوتوب پیداش میکنم.دوبار عضو میشم ولی باز دوباره بعد توی کانال های عضو شدم نیست🤔🤔🤔🤔🤔
سلام. عجیبه واقعا. احتمالا به خاطر فیلتر شکن هست، فیلتر شکن را عوض کنید، یا با آی پی یک کشور دیگه وارد بشید شاید درست بشه.
البته اگر از فیلتر شکن استفاده میکنید :)
انا جان خیلی طول میکشه 😄
اما ارزشش را داره :) به نظرم بیماری و دکتر و دارو ... بیشتر طول میکشه :)
سلام عزيزم ، من آمريكا هستم ، آرد خوب نمى شناسم ، حتى نميدونم ويژگيهاي يك آرد مناسب براي نون چي هست ، از بس هزار مد ل آرد اينجا هست و كلى هم ضرر كردم در اين رابطه ، ممكنه لطفا يك آرد آمريكايي خوب براى نون به من معرفى كنيد ؟ مرسى از آموزشهاى خوب و اينكه با حوصله و صبر آموزش مى ديد
مرسی عالی توضیح دادید
همزمان منم شروع کردم به مایه خمیر درست کردن،الان روز پنجم هست که بعد هر تغذیه در ۴ ساعت سه برابر میشه ایرادی که نداره؟؟.
مجید جان پاشو برو مایع فوری بگیر گشنه گی مردیم بابا 😀
عزیزم نسترن هستم ممنونم از آموزش خوبی که دادین. من یک سوال دارم این مایه خمیر رو‌چند وقت می تونیم. نکهداری کنیم برای استفاده مجدد و چه مفدار خمیر مایه برای چه مقدار آرد استفاده کنیم برای پخت نان ؟ ممنونم از پاسخ گرمتون
اناستازيا عاشقت هستم عاشق اون محجوبيت ومحبت ومهربانيت افرين بر مجيد با اين انتخابش 🦅🦅
لطف دارین. ممنون🌹🌹🙏🏻❤️
من میخوام خمیر پیتزا درست کنم.برای یک کیلو آرد اگه بخوام خمیر مایه داشته باشم باچقدر آب و آرد باید شروع کنم
سلام. این خمیر مایه ای که درست میکنیم میتونیم بعدا بازم ازش استفاده کنیم. یعنی یکبار خمیر مایه درست میکنیم بعد باید ازش نگهداری کنیم و هربار که میخواهیم نان یا پیتزا درست کنیم مقداری خمیر مایه مصرف میکنیم. در ویدیو بعدی آموزش میدیم چطوری ازش نگهداری کنیم
یک سوال دیگه چند تا شیشه نیاز داریم
لطفا ممكنه عكس آرد مناسب براى من از آردهايى كه در آمريكا وجود داشته باشه ؟ لطفا عكسش رو اگر امكان داره برام بفرستيد ممنون ميشم عزيزم
درش رو نباید محکم ببندین
مایه خمیر را می توانیم خشک و پودر کنیم و برای نان های بعد استفاده کنیم؟
میشه اما ما نمیدونیم چطوری :))
دستخوش بابا ،من دنبال دستورش بودم،یک دستور خوب و عالی،من دوتا سوال داشتم، یکی اینکه هر بار که از مایه خمیر ورمیدارین با آرد و آب تازه قاتی میکنید مابقیشو دور میریزید؟! و پرسش دومم اینبود که چتور و به چه شکل استفاده کنیم و نگهداری کنیم که آناستازیا خانم گفتن دفه بعدی توضییح میدن ،مرسی
ممنون از شما🌹🌹 جواب هر دو سوال در ویدیوی بعدی 😅
آناستاسیا جون خمیر مایه من روز دوم پف کرد و دوبرابر شد ولی روز سوم یه مقدار شل شده و به غلظت خمیر مایه شما نیست چیکارش باید بکنم؟؟ و سوال دوم اینکه معیار ما زمان باید باشه یا پف کردن خمیر؟ یعنی اگه بعد ۲۴ ساعت پف نکرد تغذیه خمیر رو انجام بدیم یا نه؟ و اگه قبل ۲۴ ساعت خمیرمون دوبرابر شد تغذیه کنیم خمیر مایه مون رو؟ ممنونم عزیزم
سلام، وقتی که پف کرد، اگر احساس میکنید که خمیر مایه شل شده، میتونید برای مرحله بعدی آب کمتری اضافه کنید، یا آرد بیشتری اضافه کنید. معیار پف کردنه، اگر بعد از ۲۴ ساعت پف نکرد، باید بیشتر صبر کنید. و اگر قبلش پف کرد، باید برید مرحله بعدی
@@ChiBepazamVeg ممنون عزیزم
درود به شما عزیزای قند .تشکر از تهیه این کلیپ های آشپزی مختصرومفید 🇮🇷🤝🇮🇷🙏🌹🌹
درود و سپاس فراوان به شما بانوی عزیز ! من اتفاقی با کانال شما آشنا شدم و خیلی خوشحالم از اینکه شما اینقدر به این زیبایی با لهجه اصفهانی صحبت میکنید چون خودم هم اصفهانی هستم، و دوم اینکه اینقدر به این زیبایی و خلوص دل آموزش مایع خمیر را دادید.راستس خیلی ویدیو دیدم دنبال کردم برای آموزش مایع خمیر طبیعی ولی هیچکدام به زیبایی و سلیس شما توضیح نداد و من فقط کلی آرد از بین بردم و دست آخر هم موفق نشدم.😊 الان از دستور شما استفاده کردم فکر میکنم دارم موفق میشم چون شما با تمام جزییات و نکات ریز آموزش دادید و اشتباهاتی را که در قبل داشتم چون اشتباه آموزش دیده بودم را تکرار نکردم .خیلی خیلی از شما سپاسگزارم 🙏♥️.دوستون دارم آناستازیا عزیز❤🌻 از خداوند براتون طلب شادی سلامتی تندرستی برای خودت و خانواده دارم و همچنین برایتانخوشبختی و برکت در زندگی تان از خداوند طلب میکنم ! الهی آمین ❤ 🙏🌹
خیلی ممنونم
چه قشنگ حرف میزنه🤩🥰
🌹🙏🏻😊
با لهجه غلیظ اصفهانی نه زیباست و نه هنره - زیبا میشد اگر فارسی را معمولی صحبت میکرد . شوهر خواهرم که ایرلندی هست فارسی را عین ما کامل و بدون لهجه صحبت میکنه .
@@heinzwyser9743 چه پدر کشتگی با مردم اصفهان دارید نمیدونم😉😂مردم اصفهان ماهن ماه،نکنه بقیه لهجه ها خوبن لهجه اصفهانی فقط تو چشم شما خاره😐به غیرتم برخورد 😡
@@heinzwyser9743 من اصفهانی نیستم ، کرد هستم، با اینکه چند سالی فارسی یاد گرفتن خیلی قشنگ و زیبا صحبت مکنن و همچنین خیلی خوب وعالی مثل توضیح دادند، من خودم خیلی کیف کردم،
واقعا ممنون ،برای من واقعا مهم بود امروز حتما امتحان میکنم،🙏🙏🙏🙏
سلام خیلی ممنونم از توضیحات دقیق و کامل تون. من به این روش خمیر ترش درست کردم همه چیز خوب پیش می رفت تا مرحله آخر که باید فقط آرد سفید اضافه می کردم. یکدفعه دیگه اصلا خمیرترشم پف نکرد و همینطوری ثابت موند. یعنی مشکل چی می تونه باشه ؟
سلام. به احتمال زیاد کیفیت آرد خوب نیست. پروتئین آرد باید حداقل یازده باشه.
بابا یه مایه خمیر میخریم خودمونو راحت میکنیم کی حوصله داره یا میریم از نانوایی نون میخریم
ما هم حوصله دکتر و دارو نداریم 😅
Thanks for sharing I am Afghanistan but I like your show
Thank you :)
مرسی .خمیر مایه درست کردم ولی پف نکرده بود توضیحاتتون دلگرمم کرد که ادامه بدم .مرسی
جالب بود. مرسی
متشکرم عزیزم خیلی عالی بود حتما امتحان میکنم،دست تون درد نکند💖
حالا با اینهمه زحمت از این مقدار خمیرمایه چند تا نون میشه پخت؟
این مایه خمیر را میشه ازش بی نهایت استفاده کرد :) فقط نیاز به مراقبت و نگهداری داره. در ویدیوی بعدی آموزش میدیم :)
@@ChiBepazamVeg پس به زحمتش می ارزه، مرسی 🙏
دست شما درد نکنه خانم 👏👏
سلام شب بخیر انشالله موفق باشید
سلام. شب شما هم بخیر 😊🌹🌹
سلامت باشین
خیلی جالب بود، ممنون
آناستاسیای عزیزموفق باشی 🌹🌻💐🌼
من با روش شما درست کردم روش های دیگه هم امتحان کردم از روز سوم و چهارم پف نمیکنه یا اگه پف میکنه رشدش خیلی کمه سه برابر نمیشه چی کار باید بکنم
احتمالا مشکل از آرد هست. از آرد با کیفیت استفاده کنید.
دست گلت درد نکنه زحمت کشیدی همان مایع خمیر که اماده استفاده می کنیم 🥴🌹
تشكر عزيز دلم من صبر دارم
🌹🌹🙏🏻
ممنونم اناستازیا جان👏👏
سلاام خسته نباشید
خمیر مایع اگه بخواد بیشتر از دو هفته یا چند ماه در یخچال بمونه خراب میشه ؟
سلام. بله احتمالش هست.
@@ChiBepazamVeg اگه بخوایم بیشتر از سه روز بمونه چی کار کنیم؟
سلام من چند بار درست کردم خراب شد و پف نمیکنه نمی دونم علتش چیه سعی کردم نکاتی که تو ویدیوهای دیگه گفته میشه رعایت کنم ولی بازم خراب میشه
دمای خونه ما ۳۰ درجه است،چیکار کنم دما ۲۸. بشه؟
سلام. اگر خراب میشه و کپک میزنه یعنی آرد و آب خوب نیست.
اما منظورتون از خراب شدن چیه؟ از چه آبی استفاده میکنید؟ از چه آردی؟
شاید کنار پنجره دما خوب باشه.
بسیار عالی بود زن داداش 👏👏👏
🎉
nice instructions. I like traditional way of making bread.
آناستاسیا= زیبا مهربان دوست داشتنی
خیلی خوب بود
Love your accent 😂
سلام، خيلي ممنون از آموزشهاي خيلي عاليتون، من به كمك شما احتياج دارم ممنون ميشم اگر راهنماييم كنيد، طبق دستور عمل شما من مراحل رو شروع كردم مرحله ١ خيلي خوب پف كرد و پر از حباب بود و سه برابر هم پف كرده بود ولي مرحله ٢ رو كه گذاشتم پف نميكنه و يه مقدار كم آب روي خمير جمع ميشه( البته من همونجور كه شما انجام داديد بعد از مرحله ١ چون يكم شل شده بود ٣٠ گرم آرد و ٢٠ گرم آب اضافه كردم ولي اين مرحله رو سه بار تكرار كردم ولي هر سه بار همينجور شد) ممنون ميشم اگر راهنماييم كنيد كه چيكار كنم
سلام. وقتی آب روش جمع میشه یعنی اینکه آبش زیاده. میتونید آب اضافه را بریزید و دوباره آرد و آب اضافه کنید ببینید چی میشه.
پروتئین آرد هم حداقل باید یازده باشه. روی بسته بندی آردها مینویسن
@@ChiBepazamVeg ممنونم از راهنماييتون، حتما انجام ميدم🌹🌹
Excellent🌹🌻💐🌼
خیلی عالی بود دمتون گرم
میشه غذای روسی و هندی هم آموزش بدید ؟
Nice
بسیار عالی، موفق باشید انشالله ❤️
با لهجه شیرین اصفهون! عالی بود.
سلام خسته نباشید اناستازیای عزیز برای درست کردن خمیر مایع باید ده مرحله انجام بشه یا همون مرحله اول لازمه
آفرین به ،تو خانم دوستداشتنی، من خیلی نان درست کردن با خمیر ترش دوست دارم🙏🌹🌹🌹🌹
🌺🙏🌺
خیلی عالی توضیح دادین بسیار ممنون فقط یه سوال این مایه خمیر چند وقت ماندگاری داره؟