Incredible Georgian crispy cabbage | My Proven Beetroot Sauerkraut Recipe
Вставка
- Опубліковано 15 гру 2021
- I share my proven recipe for incredible, tasty and crispy Georgian sauerkraut with beets. It is very easy to prepare, there are no problems and it always turns out deliciously. And how impressive it looks ... the guests will be delighted!
My ingredient consumption for a 3.5 l container:
1.8 kg cabbage
beets (beet) 200 g
green celery 70 g
hot pepper 1 small pod
peppercorns 25 pcs
allspice 15 pcs
bay leaf 2 pcs
garlic 8 cloves
apple cider vinegar 2 tablespoons
For the marinade:
2 liters of hot boiled water
salt 50 g
sugar 20 g
Press the cabbage tightly, close the lid. After a day or two, open the lid and leave the cabbage just covered. The fermentation time depends on the room temperature (on average, 5 to 10 days).
Instagram: / niko.chachanidze
Facebook: / nik.chachanidze - Навчання та стиль
За рецепт спасибо! Делаю 2й раз. Подскажите, пожалуйста, название трека)
Loving Caliber - Waterslide
брутальная подача рецепта. Коротко и ясно. Мужчины - лучшие повара!)))
Правда,снято великолепно
Спасибо за рецепт !!! А снято как красиво !!! Особенно,когда бордовый маринад по капустке растекается !!! Произведение искусства 👍
Нико, вы эстет. Ваши ролики просто красивые. Спасибо
Очень красиво,спасибо
Ах как вкусно, благодарю , обязательно приготовлю.
Спасибо вам 😊
Спасибо за красивую вкусную и талантливую работу!!! Нет ничего вкуснее грузинской кухни) И спасибо Грузии за гостеприимство и замечательных людей! Если это возможно, не могли бы вы написать что за песня в вашем видео? Спасибо, удачи мира и успеха каналу!
Спасибо большое.Давно искала настоящий рецепт.Снято конечно замечательно.Всех благ.
Спасибо за рецепт. Иду готовить. У нас в Молдавии все квасят с сельдереем.
Дела по этому рецепту.сахар добавлял для себя. Делал в трешку,так как в дубовой кадке просто капуста с яблоками. Быстрый,вкусный,анально-острый(главное правильный чили Тайский купить ) ,чеснок итд. За неделю такое вкусное получилось и хрустящее....., есть минус. Пердежь и она чесночная. Со мной три кошки живут и дворняга Соня Бимовна(папу Бимом звали). Так вот всех их подобрал,собаку давным давно подобрали. На сколько кошки любят меня и спят со мной,но в ночь все разбежались по комнатам. Я стрелял не хуже С--300,думал не доживу
😂
😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂
😅😅😅😂😂😂
😁😁😁
Супер
Молодец Гоги
Спасибо Вам за отличный рецепт и видео 😂. Привет из Нью Йорка. Лайк и подписка ❤
გამარჯობათ ჩვენ უკვე მოვამზადეთ და გემრიელი გამოვიდა😋👍💖
Спасибо брат
Очень вкусная капуста получается ,но свекла достаточно твердая.Мы трем на крупной тёрке, так она получается нежнее. Спасибо,привет из Сибири!
Так я свеклу вообще не ем, просто для цвета добавляю.
Свеклу и сельдерей можно сварить и этим маринадом залить капусту,перца столько не обязательно.
Настолько понравился самый процесс, что сделаю еще раз. Велико было желание сделать и не испортить, но готовила по другому рецепту и получилась не ароматная, а горько - соленая капуста
Расчёт ингредиентов указан на емкость объёмом 3,5 л.
При желании сахар и уксус можно не добавлять.
Поставила кваситься сейчас. Уксус решила не добавлять. У вас обалденная ёмкость под такие блюда! Где вы её купили, если не секрет?
Здравствуйте. В Мегамеркете покупал
Вы горячим рассолом заливали или холодным?
Горячим. Рассол замешивается на горячей кипячёной воде.
😉😃👍😀👍✌️😋
Здравствуйте! С обычным 9 % уксусом можно?
Можно, конечно. Будет чуть острее на вкус и с обычным дольше хранится.
Вах
А если нет сельдерея,вкус изменится?
Да, но можете сделать и без него
Мариновать тогда уже, с уксусом то))
На 3-4 день появилась плесень, капуста стала замыливаться, что делать?
попробуйте как следует вымыть свеклу и капусту - замочите в воде на полчаса с уксусом и солью и потом промойте. Ну и по классике смотрите чтобы в итоге все было под маринадом (воздух дает вредные бактерии)
Здравствуйте, можете подсказать причину, почему рассол стал сопливым, как кисель. Капуста не взяла цвет, и даже на вкус не изменилась???
Недостаточно соли😢
Очень здорово снято и рецепт отличный. Лак и подписка.
Вы какой водой заливали это всё дело и накрывали ли крышкой?
Возможная причина - салатный сорт капусты. Такая же история может произойти с простой квашеной капустой и с кавашеными/солеными огурцами, если сорт попался неподходящий, а таких сортов в овощах - великое множество и к сожалению, ни на рынке, ни в магазине вам этого не скажут. Такие овощи быстро растут, но годятся только для того чтобы их быстро скушать, а для заготовок и процессов брожения и ферментации не подходят совсем.
Нико, добрый день. Ваш рецепт третий по счету и никто не говорит надо доливать рассол, воду, если воды в банке меньше чем содержимое. Все так красиво пишут и готовят, но ни у кого нет подсказки, доливать, или нет!!!!!!!!!
Уксус-это уже не квашеная!
А к чему здесь ваша "/сексуальность" при засолке капусты? Вы бы ещё языком покрутили, глядишь, больше лайков было .
Меня там вообще не видно))))
Странные как вы везде...
Без мужика крыша ехала?)
@@user-yx3bm9mx5r Фу ! Как это не интелегэнтно ! Кис Кисыч ! Я. же не запрещаю вам облизываться и дальше.
Фу...для чего эти чёрные перчатки...как в морге😢 а не лучше помыть руки с мылом, и обойтись без них... ещё эта музычка назойливая..Фу