Капуста по-грузински. Хрустящая капуста со свеклой - мой фирменный рецепт!
Вставка
- Опубліковано 26 січ 2021
- Капуста по-грузински. Хрустящая капуста со свеклой, мой фирменный рецепт!
△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽
Эта капуста действительно невероятно вкусная. Я экспериментировал над ее рецептом пару лет. И сейчас готов поделиться этим чудесным рецептом.
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
Всё, что вам понадобится:
➊ Капуста - 2 кг
➋ Свёкла - 600 грамм
➌ Сухой перец чили- 4 штуки (или молотый красный перец - 1 чайная ложка)
➍ Чеснок - 7 зубчиков
➎ Сельдерей душистый (или черешковый) - 50 грамм
➏ Чёрный перец - 1/2 чайной ложки
➐ Молотые семена укропа - 1 чайная ложка
➑Сахар - 1 чайная ложка
➒ Соль - 3 столовые ложки без горки.
Масло по желанию.
Если на следующий день капуста не выделит свою влагу, то нужно залить в банки такой рассол: на 1 литр воды - 1/2 столовой ложки соли.
Пробуйте, у вас обязательно получится! Приятного просмотра и аппетита!
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
#квашенаякапуста#капустапогрузински#соленаякапуста
Друзья, это самый классический рецепт капусты. Есть ещё рецепт с кипячением рассола, тоже очень вкусно. 2 рецепт покажу попозже. Спасибо за внимание.
Спасибо, ждём рецепт с кипячением рассола! Не упомянули как свёклу измельчать!
Мені сподобалось. Нагадує українську крижавку.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт.
А свеклу вареную?
@@Anastasia1802 здравствуйте, сырья
Грузинская кухня номер один на планете Земля!!!! Ура!!!! Ваша!!!!!!
Зураб, говорю вам. "Где вы были раньше?!"
Спасибо за замечательный рецепт!
Люблю Грузию, грузинский НАРОД, грузинскую кухню. И только настоящий грузин может передать все тонкости рецептов, которы показывает Зураб. СПАСИБО!
У тебя что-то связывают с грузинами
@@user-gw5wi5oo4cНичего не связывает, кухня вкусная, а с людьми нам нечего делить.
Очень интересно, какая капуста используется в этом рецепте? Сейчас уже продают молодую. Думаю, она сюда не годится.
С Вашего канала не возможно уйти посмотрев только одно видео! Всегда смотрю 3-4 видео подряд. Спасибо, что делаете такой замечательный канал и вдохновляете!
Приятно и смотреть и слушать. Мира вам и добра🙌🏼. И подписчиков🙂
Приветствую, уважаемый. Я из Казахстана, город Алматы. Очень ценю Ваше творчество. Дай бог Вам и Вашей семье, друзьям, знакомым, подписчикам жить здоровыми, сытыми и защищёнными. Процветания каналу!
Ребята, главный подарок - это ВЫ и Ваши эфиры! Респект из Вашингтона!
И действительно: "Где Вы были раньше?". Идеальная капуста от идеального шеф-повара. Уважаем Грузин и ее кухню. Низкий Вам поклон. Пускай Господь хранит Вас и Вашу прекрасную Страну. Привет из Украины.
Очень приятный человек,главное даже не как ты готовишь,а как ты к людям относишься,здоровья вам.
Человек, может и приятный, но ворует лукаво, как завклубом из фильма " Двенадцать стульев"...☝️
@@user-yj4yo8mk7o
Ну, вы ж не назовёте борщ гуляшом?))
Зрите в корень..
@@user-yj4yo8mk7o
Это не по грузински, капуста, а по- абхазски.
У них все грузинское.... Глазом не моргнут. Потому и бьют их регулярно...
@@azaabaza1282 ........
@@azaabaza1282 вам не сюда,вы ошиблись дверью 😁
Капуста по грузински и жаренная картоха, на этом я могу всю жизнь прожить!
когда с сальцой её намять
Капуста,картошка,буханка чёрного и сальце. А если есть огурчики да помидорчики...на этом можно жить всю жизнь,согласен. Все мы немного и украинцы,и русские,и грузины,и белорусы,и другие народы некогда большой страны. И вкусы детства у нас одинаковые. Пойду сало солить
@@Am0rales На этом нельзя всю жизнь жить, в этом катастрофически мало белка. А вкусы детства такие -- от бедности жизни в той самой некогда большой стране.
@@macktkachuk3508 да ладно, индусы вегетарианцы, живут как то.
@@macktkachuk3508 а как же чувство юмора? ОТСУТСТВУЕТ совсем.?
Спасибо, Зураб! Очень приятно вас слушать, все просто и от Вас веет доброжелательностью. Всегда Грузия и грузины ассоциировались с гостеприимством.
Я родом из Грузии и естественно очень люблю грузинскую кухню… Очень рада, что набрела на Вас! Рецепты просто изумительные, и Вы очень добрый и приятный человек! Всего вам самого доброго!😊🙌
Срасибо за ваши рецепты !
Привет сосед ты вообще красавчик очень приятно на тебя смотреть большой привет тебе из осетии.
Молодец. Умница. Наконец то нашла своего повара моей любимой грузинской кухни.
Позитив и харизма просто зашкаливают. Спасибо Вам, очень удачный формат канала. Вы так аппетитно преподносите свои рецепты, что слюной можно подавиться. Обожаю такую капусту. Как и всю грузинскую кухню. Обязательно приготовлю в эти выходные.
Зураб, здравствуйте! Моя мама родом из села Асурети. В 1941 году всех жителей этого села депортировали в Казахстан, как лиц немецкой национальности. Мама всегда, каждую осень, готовила именно такую капусту. И я её делаю до сих пор. Мама называла эту капусту "цниле". И все делала так, как делаете вы.
Все верно)) цнили - это собирательное. Все что солится: капуста, чеснок и т.д.
Зураб спасибо, очень мудрая фраза, что сахар это специя, и использовать ее надо как специю. У меня как будто глаза открылись.
В данном случае сахар съедят молочнокислые бактерии. Для ферментации самое то, но как специя, в других рецептах...
Для меня сахар и соль усилители вкуса. Если немного добавить сахара в мясное блюдо, то сахар работает как глутамат натрия.
Я грузин обожаю. Они очень культурные,добрые и мирные. Закуски грузинские супер✋🇦🇿🇦🇿
Я сама в восторге от их гостеприимства!
А я люблю славян
Natiqa Qafarova , жаль ,что азербайджанцы малокультурные и совсем не миролюбивые...😭😂😆😅
@@user-cm1hu9ok3z Как же замечательно, что вы решили вилыть сюда свою гниль, весь шлак души, да и просто свои лучшие стороны!! Хорошо ,что проявили свою культуру и миролюбие!!!
@@user-ly3mm1uz2b верно 😁😁👍
Когда всё смешали дайте капусте постоять полчаса, переодически помешивая, капуста окрасится и только потом добавте масло. Спасибо за понимание.
Никогда не солила капусту, первый раз попробовала, через 2 дня уже была готова и мы уже сьели литровую банку за 1 день, просто супер рецепт ! Всем пошлю.
ГАМАРДЖОБА ГЕНАЦВАЛИ, ЗУРАБЧИК❤❤❤
БЛАГОДАРИМ ТЕБЯ, ДОРОГОЙ ❤❤❤
Грузинская кухня обалденно вкусная.
Пять лет жил в Грузии.
Очень гостеприимный и хлебосольный народ.
Грузинская кухня - одна из лучших в мире!!!
действительно, в пятёрке самых лучших!
Я пол-года там жил. Впечатление,как будто на другой планете...😀
Захожу на ваш канал не только за полезным рецептом или информацией, но и просто посмотреть и послушать вас. Каждый раз шедевр. Столько позитива, мужской харизмы, юмор - смотришь, слушаешь, наслаждаешся видео, а потом ролик заканчивается и понимаешь что сам рецепт-то просмотрела и прослушала! Приходится перематывать и глядеть повтор😆👍 спасибо
Обожаю слушать, как грузины говорят по русски. Этот акцент и говор ласкает ухо.
И не только
Действительно. Где ж вы раньше то были?😃😃😃
Только что набил трехлитровую банку капусты по рецепту Зураба. Она свежая пахнет обалденно, можно как салат съесть😉
Прошло три дня, капуста выбродила (у нас тридцать градусов). Что я могу сказать... смотрите начало ролика Зураба!
Обязательно сделаю,но уже заранее могу сказать: Где вы были раньше? Как то случайно попала на ваш канал,очень этому рада.
Это самое лучшее что может быть на столе зимой у человека у кого есть ипотека и кредиты ))) спасибо огромное за идею.
Поздравляем с 10 тыс. подписчиками !!! 🎉🔥
Когда вы родились- Господь улыбнулся! Спасибо за волщебство ваших рецептов
Я хоть не грузинка, но в Беларуси готовлю так же. Слава богу специи можно заказать через интернет. А на Новый год была в Тбилиси и купила много специй! А с вами, Зураб, готовить вместе в радость! Повезло же вашим близким! Ещё бы бокал вина ммммммммммммммммм
Дай бог вам здоровья и счастья, удачи вам во всем!!!
Привет из Италии!!!
Извините, а Вы нашли этот душистый сельдерей? Я тоже в Италии живу, и только обычный видела.
Зураб добрый день.Сделала твою капусту, угостила соседей, капуста закончилась , а соседи все идут.Буду отправлять к тебе😀спасибо если сказать что это вкусно, значит ничего не сказать, это Божественно!!!!
Я сделала по Вашему рецепту. До этого, никогда капусту не делала. Это шедевр!!! Настолько вкусно, что я одна эту капусту слопала почти всю. Побегу сегодня за новой партией капусты и свеклы и сделаю на этот раз ведро, а то и два ведра!!!!!!))))))) Спасибо, что делитесь своими рецептами.
А сколько она хранится?
я храню в холодильнике или на балконе. У меня долго не залеживается, но она как квашенная получается, а значит в прохладном месте может очень долго храниться.@@user-ev9nt6zm1b
Сколько лет готовлю капусту,но по несколько другому рецепту. Нарезанную капусту, свеклу и немного натертой моркови перекладываю чесноком и кусочками очень острого перца. Затем готовлю маринад, заливаю карусту, и она го ова уже через несколько часов, когда остынет.
Тут решила сделать настоящую капусту по-грузински. И никто есть не стал.
Зураб, какие ещё подарочки? Каждый ваш рецепт- это уже подарок)
Обажаю квашеную капусту, в ближайшее время попробую и такой рецепт.
ОбОжаю
Случайно наткнулся на ваш канал, зацепил сразу. Душевно,вкусно!Каждое видео - лайк! Подписался!
Такую вкуснятину надо обязательно приготовить, спасибо огромное за рецепты и за позитив!
Всё вкусно. Смотришь и радуешься. Грузия - прекрасная страна. ❤
Молодец Зураб , спасибо сейчас рецепт. Удачи в работе Народы должны жить мирно.
👍👍👍
Народы и живут мирно . Если бы их политики не травили и не стравливали , то никто бы и не дергался. .
@@paulinas5322 Истину глаголите.
Дякую,приємно дивитись на такого чоловіка,рецепт супер,наснаги вам
Каждый рецепт уникален , спасибо ! Будем готовить !
это просто супер-пупер.шикардос.СПАСИБО!!!!!
Спасибо! Давно хотела👍🏻
Хочу в Грузию! Там все так вкусно) 🇰🇿
сам хрустит капустой а я слюнки пускаю 🤣🙈
Спасибо, Зураб! Дай Бог Вам здоровья и долголетия!
Спасибо.Век живи и век учись.
Привет из Узбекистана, понравилось, буду готовить по вашему рецепту, спасибо
ЗДРАВСТВЙТЕ и ПРОЦВЕТАЙТЕ!
СПАСИБО за рецепт!
Меня научили готовить рецепт немного по иному, но результат хороший, непременно приготовлю по Вашему рецепту.
Я кладу корень петрушки или сельдерея
КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ, СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ и ПРОЦВЕТАНИЯ КАНАЛУ!
Очень приятно вас слушать и готовить вместе с вами.
Очень вкусно. Спасибо. Вся семья довольна
Большое тебе Спасибо,Зураб за акцент и за рецепт,конечно,тоже.Мира ,счастья и процветания тебе и твоим близким!
Действительно где Вы были раньше? Красивый человек подарил обалденный рецепт, спасибо!
Успехов и удачи Вам во всех ваших делах!
Супер, спасибо. То, что сейчас очень нужно.
Огромное спасибо за рецепт!! Пошла готовить !!!!!
Спасибо,будем готовить.Удачи Вам и Вашему каналу ❗👍💯
Зураб, ну Вы кудесник! Благодарю за полезный и вкусный рецепт.
Супер !! Благодарю Вас - здоровья Вам крепкого , мира, любви 🌷🌷🌷
Супер! Обалдеть, какая красота!
Вас смотреть и слушать одно удовольствие!Браво Зураб!👏👏👍👍🇬🇪
Интересный рецепт...готовый салат!
Чудесный человек,здоровья и успехов тебе.
Благодарю!!! Хорошо что вы с нами!!!
Всё, бегу за капустой... я делала , но по-другому рецепту,не получилась. Попробую ваш рецепт, напишу.
очень приятно смотреть как вы готовите и общаетесь с людьми
Такое тепло и доброта от вас исходит! Спасибо большое за рецепт, нужно будет приготовить!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Зураб, спасибо за прекрасные рецепты и настроение!
Рецепт очень понравился! Тем более, что в нём не присутствует уксус! Спасибо!
Спасибо тебе огромное за позитив
Сердечно вас благодарю!
Низкий поклон за ваш труд!
Дякую, за рецепт
Я её сделал! Это бомба!
Где ты раньше был? 😉
Спасибо за рецепт 👍👍👍
Здравствуйте, уважаемый Зураб!! Приготовили с мамой капусту по Вашему рецепту, получилось просто великолепно!! Попробовали и решили сразу вторую порцию приготовить. Рецепт заинтересовал в основном благодаря подаче: юмор, добродушие и харизма!!!
Мне понравилось про любимый тазик!
А как эту капусту хранить потом?
Ее нельзя долго хранить. Я сделала как-то 10-литровую банку. Вся капуста и буряк потемнели. С тех пор добавляю только печеную свеклу в капусту при квашении. Хранится до весны.
Зураб,мадлоба,за рецепт👍!Ваш канал грузинской кухни,лучший💪🙌.Любим Грузию🙏,были у вас 11раз,в разных регионах.Кухня превосходная,и люди сердечные.!Процветания каналу и Сакартвело!👏💐В Самегрело,хачапури отличные😋
Капуста всегда супер... Спасибо.
Спасибо Зураб, давно ждал этот рецепт.
Очень понравился Ваш канал! Успехов Вам и крепкого здоровья!
Классная штука с лобио да и вообще все правильно спасибо
Спасибо! Я сделала без сирдерей, но получилось вкусно! 👍Удачи вам дорогой!
Это шедевр👍Спасибо, Зураб!!!
Вы излучает такой позитив, что хочется смотреть и смотреть.
Спасибо, Добрый человек!
Процветания,подписчиков и здоровья,спасибо.
Спасибо за рецепт. Это просто бомба 👍👍👍
Спасибо за рецепт , все получилось !!! Очень рада, что нашла этот канал.
Конечно такая капуста должна быть в доме,а то вдруг друзья пришли с чачей,надо чем то закусывать
с чачей - это молодцы!
Как же я хотела получить настоящий рецепт и вот,просто подарок. Огромное спасибо за вкуснятину,позитив и вкус жизни.Удачи и успехов во всем,жду следующей встречи!
Благодарю
Обязательно сделаю
Друг! Спасибо за твой канал, твою положительную энергетику! Сделал капусту по твоему рецепту. При всём уважении, есть одно маленькое замечание. Я взял 2 кг капусты. Положил всё по рецепту, в том числе 3 столовых ложки масла. И это ошибка. Я только потом понял. Из за масла капуста не бродит. Прошло трое суток. Видимо, масло покрыло площадь ингредиентов и мешает процессу брожения. Я даже сахара немного добавил, но это не помогло. Не бродит. Хотя стоит в кухне, где тепло. Короче- масло это лишнее. Его лучше уже в готовую капусту добавить.
вот я тоже вчера сделала, сегодня увидела пленку из масла🙄 заметалась, перерыла инет, никто масло не кладет и крышками не закрывает🥴 тут пишут, что можно в борщ, пока не поздно, вот только, как её порезать для борща, не лопухами же🤔
Огромное спасибо за рецепт!!!
Понятно что сейчас не сезон, но вам просто необходимо сделать серию о консервировании! Уж больно хороши у вас рецепты, представляю какие вкусняшки получатся)))) К лету обязательно нужно. И еще.. пробовал перец фаршированый капустно морковной смесью (не закрытый в банке, а вот так квашеный) - это просто бомба! Поделитесь своей версией
Х
Замечательный человек. Спасибо. И говорит хорошо , и готовит прекрасно.
Как всегда превосходно.!
Спасибо большое попробую приготовить
Огромное спасибо за этот великолепный рецепт!
Какой приятный человек. Спасибо за рецепт. Попробуем приготовить.
Спасибо за рецепт !!!привет из Саратова