Капуста по-грузински. Хрустящая капуста со свеклой - мой фирменный рецепт!
Вставка
- Опубліковано 25 січ 2025
- Капуста по-грузински. Хрустящая капуста со свеклой, мой фирменный рецепт!
△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽
Эта капуста действительно невероятно вкусная. Я экспериментировал над ее рецептом пару лет. И сейчас готов поделиться этим чудесным рецептом.
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
Всё, что вам понадобится:
➊ Капуста - 2 кг
➋ Свёкла - 600 грамм
➌ Сухой перец чили- 4 штуки (или молотый красный перец - 1 чайная ложка)
➍ Чеснок - 7 зубчиков
➎ Сельдерей душистый (или черешковый) - 50 грамм
➏ Чёрный перец - 1/2 чайной ложки
➐ Молотые семена укропа - 1 чайная ложка
➑Сахар - 1 чайная ложка
➒ Соль - 3 столовые ложки без горки.
Масло по желанию.
Если на следующий день капуста не выделит свою влагу, то нужно залить в банки такой рассол: на 1 литр воды - 1/2 столовой ложки соли.
Пробуйте, у вас обязательно получится! Приятного просмотра и аппетита!
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
#квашенаякапуста#капустапогрузински#соленаякапуста
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Друзья, это самый классический рецепт капусты. Есть ещё рецепт с кипячением рассола, тоже очень вкусно. 2 рецепт покажу попозже. Спасибо за внимание.
Спасибо, ждём рецепт с кипячением рассола! Не упомянули как свёклу измельчать!
Мені сподобалось. Нагадує українську крижавку.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт.
А свеклу вареную?
@@Anastasia1802 здравствуйте, сырья
Как удавалось долбаным т.н. элитам рассорить людей?
Люди добрые, пора нам объединить наши сердца в едином порыве любви не только к квашеной капусте, но и друг к другу. Не нужны нам "заботливые" т.н. мЭнЭджЕры-правители.
Это мы нужны друг другу, чтобы жить как человеки, любить, творить и жить в радости. 💞
Классная капуста, классный повар. 💕👍Благодарствую за труды праведные и за доброту души. 😊
✊✊✊✊✊✊😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤Я зааааа🎉🎉🎉🎉
Мёд Вашим устам,Да будет так! Во многих странах была-встречали с Любовью,и мы любили всех людей…вот такая вот взаимность…границы нужны государственным властям. Поссорить нас хотя хотят,а мы просто люди,которые хотят Мира
Когда вы родились- Господь улыбнулся! Спасибо за волщебство ваших рецептов
Очень приятный человек,главное даже не как ты готовишь,а как ты к людям относишься,здоровья вам.
Человек, может и приятный, но ворует лукаво, как завклубом из фильма " Двенадцать стульев"...☝️
@@СвинкаМотя-й7ь
Ну, вы ж не назовёте борщ гуляшом?))
Зрите в корень..
@@СвинкаМотя-й7ь
Это не по грузински, капуста, а по- абхазски.
У них все грузинское.... Глазом не моргнут. Потому и бьют их регулярно...
@@azaabaza1282 ........
@@azaabaza1282 вам не сюда,вы ошиблись дверью 😁
Зураб, здравствуйте! Моя мама родом из села Асурети. В 1941 году всех жителей этого села депортировали в Казахстан, как лиц немецкой национальности. Мама всегда, каждую осень, готовила именно такую капусту. И я её делаю до сих пор. Мама называла эту капусту "цниле". И все делала так, как делаете вы.
Все верно)) цнили - это собирательное. Все что солится: капуста, чеснок и т.д.
У Зураба не нашлось времени вам ответить. Он хороший...? или....
@@ЕленаСоколова-з4ы а он должен всем ответить - всем своим полутора миллионам подписчикам? Вы хорошо подумали....? или....
Зураб, говорю вам. "Где вы были раньше?!"
Спасибо за замечательный рецепт!
Жаль,что можно поставить только один пальчик вверх!)))."От улыбки станет всем светлей!"Спасибо огромное за рецепт и настроение!))
Ну наконец-то рецепт грузинской капусты от грузина🎉🎉🎉
Хочу завтра сделать, Зурап спасибо🙏💕🙏💕 за рецепт🎉
Зураб спасибо, очень мудрая фраза, что сахар это специя, и использовать ее надо как специю. У меня как будто глаза открылись.
В данном случае сахар съедят молочнокислые бактерии. Для ферментации самое то, но как специя, в других рецептах...
Для меня сахар и соль усилители вкуса. Если немного добавить сахара в мясное блюдо, то сахар работает как глутамат натрия.
И действительно: "Где Вы были раньше?". Идеальная капуста от идеального шеф-повара. Уважаем Грузин и ее кухню. Низкий Вам поклон. Пускай Господь хранит Вас и Вашу прекрасную Страну. Привет из Украины.
Грузинская кухня номер один на планете Земля!!!! Ура!!!! Ваша!!!!!!
Gamarjoba batono Surab!Hmertma daglozos shen da sheni ojahi! Я вырос в Махарадзе . Батуми -наши соседи.
Обожаю этот город.
Живу уже больше 20 лет в Берлине и с каждым годом ностальгия по Родным Местам становится сильнее.
Ваш канал и особенно Вы помогают справиться хоть немножко с этим. Спасибо Вам за это! Готовим только по Вашим рецептам и дома всегда пахнет Грузией! Первое ,что сделаем после пандемии -полетим в Батуми и хотим обязательно посетить Ваш ресторан и познакомиться с Вами лично , если получится конечно! Всего доброго! Hmerti ihos tkweni mparweli!
Приветствую, уважаемый. Я из Казахстана, город Алматы. Очень ценю Ваше творчество. Дай бог Вам и Вашей семье, друзьям, знакомым, подписчикам жить здоровыми, сытыми и защищёнными. Процветания каналу!
Я родом из Грузии и естественно очень люблю грузинскую кухню… Очень рада, что набрела на Вас! Рецепты просто изумительные, и Вы очень добрый и приятный человек! Всего вам самого доброго!😊🙌
Срасибо за ваши рецепты !
Люблю Грузию, грузинский НАРОД, грузинскую кухню. И только настоящий грузин может передать все тонкости рецептов, которы показывает Зураб. СПАСИБО!
У тебя что-то связывают с грузинами
@@Реалистпожизни-ы9эНичего не связывает, кухня вкусная, а с людьми нам нечего делить.
Очень интересно, какая капуста используется в этом рецепте? Сейчас уже продают молодую. Думаю, она сюда не годится.
С Вашего канала не возможно уйти посмотрев только одно видео! Всегда смотрю 3-4 видео подряд. Спасибо, что делаете такой замечательный канал и вдохновляете!
Привет сосед ты вообще красавчик очень приятно на тебя смотреть большой привет тебе из осетии.
Обожаю слушать, как грузины говорят по русски. Этот акцент и говор ласкает ухо.
И не только
Капуста по грузински и жаренная картоха, на этом я могу всю жизнь прожить!
когда с сальцой её намять
Капуста,картошка,буханка чёрного и сальце. А если есть огурчики да помидорчики...на этом можно жить всю жизнь,согласен. Все мы немного и украинцы,и русские,и грузины,и белорусы,и другие народы некогда большой страны. И вкусы детства у нас одинаковые. Пойду сало солить
@@Am0rales На этом нельзя всю жизнь жить, в этом катастрофически мало белка. А вкусы детства такие -- от бедности жизни в той самой некогда большой стране.
@@macktkachuk3508 да ладно, индусы вегетарианцы, живут как то.
@@macktkachuk3508 а как же чувство юмора? ОТСУТСТВУЕТ совсем.?
Мадлоб,генацвали! Твоя капуста просто шедевр! Сделал и не могу остановится поедая её. Респект из США
БЛАГОДАРЮ!!! Я знаю, у кого, самые лучшие рецепты. 1000 раз БЛАГОДАРЮ!!!
Приятно и смотреть и слушать. Мира вам и добра🙌🏼. И подписчиков🙂
Кращий подарунок- це Ваші рецепти. Цього року зробила ткемалі по вашому рецепту, внук каже: « на другий рік зроби таке в 10 разів більше»
Молодец. Умница. Наконец то нашла своего повара моей любимой грузинской кухни.
Ребята, главный подарок - это ВЫ и Ваши эфиры! Респект из Вашингтона!
Молодец Зураб , спасибо сейчас рецепт. Удачи в работе Народы должны жить мирно.
👍👍👍
Народы и живут мирно . Если бы их политики не травили и не стравливали , то никто бы и не дергался. .
@@paulinas5322 Истину глаголите.
Никогда не солила капусту, первый раз попробовала, через 2 дня уже была готова и мы уже сьели литровую банку за 1 день, просто супер рецепт ! Всем пошлю.
Грузинская кухня обалденно вкусная.
Пять лет жил в Грузии.
Очень гостеприимный и хлебосольный народ.
Грузинская кухня - одна из лучших в мире!!!
действительно, в пятёрке самых лучших!
Я пол-года там жил. Впечатление,как будто на другой планете...😀
Спасибо, Зураб! Очень приятно вас слушать, все просто и от Вас веет доброжелательностью. Всегда Грузия и грузины ассоциировались с гостеприимством.
Зураб добрый день.Сделала твою капусту, угостила соседей, капуста закончилась , а соседи все идут.Буду отправлять к тебе😀спасибо если сказать что это вкусно, значит ничего не сказать, это Божественно!!!!
@@ЕленаГурбанова-и5м извините, не подскажете, эту капусту только в хол-ке хранить надо,? Или можно при комнатной темпер хранить под кроватью?🫢
После визита Сакартвелло еще больше полюбили вашу страну! А этот рецепт это большой подарок для нас . Казахстан. Эту капусту включили в список мамтер класс в студии Тапер. Рахмет. Процветайте.
Зураб, какие ещё подарочки? Каждый ваш рецепт- это уже подарок)
Обажаю квашеную капусту, в ближайшее время попробую и такой рецепт.
ОбОжаю
Какой красавец Зураб!и рецепт все рассказал по делу без лишней болтовни типа:соседи подрались за рецепт А родственники в обмороке ждут когда капуста будет готова😂. Показала мужу понравилось,.пошли готовить.спасибо! Мы на пенсии готовим угощаем, нам это нравится😂.
Дякую,приємно дивитись на такого чоловіка,рецепт супер,наснаги вам
Браво! Энергетика доброты даже через экран чувствуется! Спасибо за рецепт!
Я грузин обожаю. Они очень культурные,добрые и мирные. Закуски грузинские супер✋🇦🇿🇦🇿
Я сама в восторге от их гостеприимства!
А я люблю славян
Natiqa Qafarova , жаль ,что азербайджанцы малокультурные и совсем не миролюбивые...😭😂😆😅
@@Свет-з5я Как же замечательно, что вы решили вилыть сюда свою гниль, весь шлак души, да и просто свои лучшие стороны!! Хорошо ,что проявили свою культуру и миролюбие!!!
@@ЛейлаКерим верно 😁😁👍
Какой же человек светлый. Храни Господь, дорогой!!
Дай бог вам здоровья и счастья, удачи вам во всем!!!
Привет из Италии!!!
Извините, а Вы нашли этот душистый сельдерей? Я тоже в Италии живу, и только обычный видела.
Отличный рецепт, спасибо, Зураб.
Это самое лучшее что может быть на столе зимой у человека у кого есть ипотека и кредиты ))) спасибо огромное за идею.
......в данный момент делаю капусту по вашему рецепту.....купила пару дней назад и хорошо что с утра вспомнила о грузинском рецепте, стала искать и ....благо, что первым было ваше видео.....с уважением, Татьяна из Израиля ( в сентябре прошлого года посетила Тбилиси в группе и до сих пор , как вспомню наши обеды , слюна бежит)
Случайно наткнулся на ваш канал, зацепил сразу. Душевно,вкусно!Каждое видео - лайк! Подписался!
Золотой человек,золотой повар и золотые рецепты!!!❤
@@yelenakholl-gordon8085 спасибо большое!
ГАМАРДЖОБА ГЕНАЦВАЛИ, ЗУРАБЧИК❤❤❤
БЛАГОДАРИМ ТЕБЯ, ДОРОГОЙ ❤❤❤
Позитив и харизма просто зашкаливают. Спасибо Вам, очень удачный формат канала. Вы так аппетитно преподносите свои рецепты, что слюной можно подавиться. Обожаю такую капусту. Как и всю грузинскую кухню. Обязательно приготовлю в эти выходные.
Действительно где Вы были раньше? Красивый человек подарил обалденный рецепт, спасибо!
Успехов и удачи Вам во всех ваших делах!
Друг! Спасибо за твой канал, твою положительную энергетику! Сделал капусту по твоему рецепту. При всём уважении, есть одно маленькое замечание. Я взял 2 кг капусты. Положил всё по рецепту, в том числе 3 столовых ложки масла. И это ошибка. Я только потом понял. Из за масла капуста не бродит. Прошло трое суток. Видимо, масло покрыло площадь ингредиентов и мешает процессу брожения. Я даже сахара немного добавил, но это не помогло. Не бродит. Хотя стоит в кухне, где тепло. Короче- масло это лишнее. Его лучше уже в готовую капусту добавить.
вот я тоже вчера сделала, сегодня увидела пленку из масла🙄 заметалась, перерыла инет, никто масло не кладет и крышками не закрывает🥴 тут пишут, что можно в борщ, пока не поздно, вот только, как её порезать для борща, не лопухами же🤔
@@svetlana2173 чаще нужно прокалывать со всех сторон, и масло будет двигаться, очень вкусно получается, держу на столе 4дня. Приятного Вам аппетита!!!!!! 🍒👻
@@АгнессаТим как узнать, что она готова?
Я вчера сделала и сегодня уже едим и еще я ее перемешиваю через время
@@МечтыСбываются-ш8ъ как узнать??? Всё просто три, четыре дня протыкаем, потом она спокойна, закрываем крышкой и в холодильник. И ВАМ ПРИЯТнОГО АППеТИТА!! 👉👻🍽
Рецепт супер! Капуста просто космос, делаю ее уже много лет, у меня в записной книжке он называется капуста по- гурийски. Вы просто молодец!!!
da Guria eta Gruzija, kak Samegrelo, kacheti, afhazeti, svaneti i. t. d.
Это район грузии
@@ВесеннийВетерок-ц9б eto ne raion. Eta kraj gruzii.
@@m.m.3653 вы перечислили ,как называются разные , как я думаю районы грузии, может быть я не права
@@ВесеннийВетерок-ц9б samegrelo ne raion eta kraj. Svaneti ne raion eta krai. kaxeti toje krai i t.d. V etih krajah est raioni.Mnojestvo raionov vo vseh krajah gruzii. seichas ponjatno?
ЗУРАБ ВЫ ГЕНИЙ СЛУШАЮ И СМОТРЮ Я ИЗ КАЗАХСТАНА У НАС УВАЖАЮТ ГРУЗИНОВ И ГРУЗИНСКУЮ КУЗНЮ УМНИЦА КРАСАВЧИ ТЬФУ ТЬФУ ЧТОБ НЕ СГЛАЗИТЬ ВАС СПАСИБО ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ❤❤❤
ЗДРАВСТВЙТЕ и ПРОЦВЕТАЙТЕ!
СПАСИБО за рецепт!
Меня научили готовить рецепт немного по иному, но результат хороший, непременно приготовлю по Вашему рецепту.
Я кладу корень петрушки или сельдерея
КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ, СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ и ПРОЦВЕТАНИЯ КАНАЛУ!
Поздравляем с 10 тыс. подписчиками !!! 🎉🔥
Только что набил трехлитровую банку капусты по рецепту Зураба. Она свежая пахнет обалденно, можно как салат съесть😉
Прошло три дня, капуста выбродила (у нас тридцать градусов). Что я могу сказать... смотрите начало ролика Зураба!
Привет из Узбекистана, понравилось, буду готовить по вашему рецепту, спасибо
Здравствуйте, уважаемый Зураб!! Приготовили с мамой капусту по Вашему рецепту, получилось просто великолепно!! Попробовали и решили сразу вторую порцию приготовить. Рецепт заинтересовал в основном благодаря подаче: юмор, добродушие и харизма!!!
Мне понравилось про любимый тазик!
А как эту капусту хранить потом?
Ее нельзя долго хранить. Я сделала как-то 10-литровую банку. Вся капуста и буряк потемнели. С тех пор добавляю только печеную свеклу в капусту при квашении. Хранится до весны.
Захожу на ваш канал не только за полезным рецептом или информацией, но и просто посмотреть и послушать вас. Каждый раз шедевр. Столько позитива, мужской харизмы, юмор - смотришь, слушаешь, наслаждаешся видео, а потом ролик заканчивается и понимаешь что сам рецепт-то просмотрела и прослушала! Приходится перематывать и глядеть повтор😆👍 спасибо
Зураб генацвали Диди мадлоба.Приятно вам слушать я люблю грузинскую кухню и готовлю но вы от души делитесь секретами и это очень ценно.
Спасибо! Давно хотела👍🏻
Хочу в Грузию! Там все так вкусно) 🇰🇿
Сделала капусту по вашему рецепту, просто бомба!
🙏🏻😘🌹
Рецепт очень понравился! Тем более, что в нём не присутствует уксус! Спасибо!
Топ соленье! В холодильнике всегда должно быть это супер соленье !
Как же я хотела получить настоящий рецепт и вот,просто подарок. Огромное спасибо за вкуснятину,позитив и вкус жизни.Удачи и успехов во всем,жду следующей встречи!
Зураб, приготовила эту капусту.на второй день уже едим, потому что свекла получилась очень вкусная.просто бомбическая
Спасибо за этот, вызывающий только положительные эмоции, ролик и рецепт. Вчера все купила, сегодня буду делать. Очень не терпится попробовать😅
Все получилось?
@@valentina-ul7rb да, все получилось)) легкий и полезный рецепт
Ваши рецепты мало того, что красивые, вкусные, но и реальные, без всяких понтов, типа, как у Юли Высоцкой!
Процветания,подписчиков и здоровья,спасибо.
Спасибо большое самый позитивный настройный хороший человек дай бог Вам здоровья счастье и удачи Ваш рецепт очень понравилось видео звук все отлично не какой лишьных разговоров все по теме то души лайк и успехов
Зураб,мадлоба,за рецепт👍!Ваш канал грузинской кухни,лучший💪🙌.Любим Грузию🙏,были у вас 11раз,в разных регионах.Кухня превосходная,и люди сердечные.!Процветания каналу и Сакартвело!👏💐В Самегрело,хачапури отличные😋
Да Зураб то самый большой ШЕДЕВР!!! ❤❤❤
Зураб, ну Вы кудесник! Благодарю за полезный и вкусный рецепт.
Как ви аппетитно батоно Зураб кушаете,тоже буду готовить,зимой в пост очень магария идет!🔥🥀💕
Большое тебе Спасибо,Зураб за акцент и за рецепт,конечно,тоже.Мира ,счастья и процветания тебе и твоим близким!
Привет из Санкт-Петербурга, спасибо за рецепт, давно хотела имеено по грузинский.
Спасибо,будем готовить.Удачи Вам и Вашему каналу ❗👍💯
А наивные высказывания типо Мой любимый тазик, вам предает шарм! Вы дарите положительную энергетику! Уже люблю вас бесконечно! Какповара и человека
Я сделала по Вашему рецепту. До этого, никогда капусту не делала. Это шедевр!!! Настолько вкусно, что я одна эту капусту слопала почти всю. Побегу сегодня за новой партией капусты и свеклы и сделаю на этот раз ведро, а то и два ведра!!!!!!))))))) Спасибо, что делитесь своими рецептами.
А сколько она хранится?
я храню в холодильнике или на балконе. У меня долго не залеживается, но она как квашенная получается, а значит в прохладном месте может очень долго храниться.@@НатальяНато
@@НатальяНато в холодильнике долго может храниться.
Зураб, спасибо за прекрасные рецепты и настроение!
Зураб, здравствуйте, вы как всегда вовремя, спасибо 🌹
Вах вах вах. Я аж почувствовал ее вкус и запах. Капусточка выглядит потрясающе. Ну и поздравления конечно же. 10000 это класс
Хуях, 👃
@@ΠέτροςΧρυσόστομος урод
Зураб. Все ваши рецепты замечательные, настящие, натуральные рецепты. Все как надо !!! Молодец!!! Гемриэлия!!!🤗🤗🤗
Когда всё смешали дайте капусте постоять полчаса, переодически помешивая, капуста окрасится и только потом добавте масло. Спасибо за понимание.
Зураб, благодарю вас за рецепт чудесной капусты, так я еще ни разу не делала. Живу на Кубани и наслышана о гостеприимстве вашего народа. Будьте все счастливы и живите долго! Моему супругу очень понравилась капусточка❤❤❤❤
ЗУРАБ,ЗОЛОТОЙ ВЫ МОЙ!!!Я ВСЕХ ГРУЗИН ТАК НАЗЫВАЮ
СЛУЧАЙНО ЗАШЛА НА ВАШ КАНАЛ,И,ЕСТЕСТВЕННО,СРАЗУ ПОДПИСКА
ЖЕЛАЮ ВАШЕМУ КАНАЛУ И ВАМ УДАЧИ
ВСЕМУ ГРУЗИНСКОМУ НАРОДУ МИРА И ПРОЦВЕТАНИЯ
СЕРДЕЧНЫЙ ПРИВЕТ ОТ ИНГУШКИ,КОТОРАЯ ВСЕМ СЕРДЦЕМ ЛЮБИТ ГРУЗИЮ И ЕЁ КРАСИВЫЙ,ВО ВСЕХ ОТНОШЕНИЯХ,НАРОД❤️❤️❤️❤️
Подписалась на канал и ..... ГДЕ Я БЫЛА РАНЬШЕ. 🙂, Спасибо за труд, Зураб , и за грузинскую вкуснятину
очень приятно смотреть как вы готовите и общаетесь с людьми
Зураб светлый человек дай Бог здоровья вам
Рецепт шикарный, сделал на пробу 5 баночек, одну матушке отдал, она в восторге, 4 за 3 недели съел в одного. Пошел на второй круг. Спасибо огромное за рецепт!!!
Здравствуйте Зураб!Очень хороший канал,отличные рецепты!Спасибо вам.С праздниками!Большой привет из Петербурга!🌲🌲🌲
Спасибо! Я сделала без сирдерей, но получилось вкусно! 👍Удачи вам дорогой!
Столько добра и света от вас идет!!Благодарим за рецепт!!,Привет из Омска!
Молодчина вы удачи вам и в дольнейшем успеха.
Ваши блюда все хочется приготовить, потому что вкусно, а подача рецепта это просто песня❤😄, Из Якутска огромный горячий привет 😍
Боже,какой вы брутальный,умница.Обязательно также посолю капусту
Привет из Белоруссии! Очень вкусная капуста получается. Второй год пользуюсь этим рецептом. Кушаешь и ещё хочется. А какая красивая!?!
Спасибо за рецепт! обязательно приготовлю, тем более, что обожаю грузинскую кухню!!! Здоровья Вам и Вашей семье.
Бесподобный очень позитивный кулинар.
Молодец
Шикарный рецепт. Оливковое масло действительно подходит.
Спасибо за рецепт.любим грузинскую кухню и Грузию.желаем вам добра и счастья.привет из Владимира.
И где Вы были раньше? Спасибо за рецепт! Давно не ела такой капусты,а зимой она просто обязатель должна стоять на столе! Всех благ!
Где зимой взять душистый сельдерей??
Случайно наткнулась на ваш канал и зацепило меня... Зураб,спасибо вам за такую приятную подачу рецепта,приятно смотреть и слушать.