ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ и ВКУСНЫЙ рецепт капусты по-грузински. Квашеная капуста со свеклой. Соленье из капусты.
Вставка
- Опубліковано 29 кві 2024
- ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ и ВКУСНЫЙ рецепт капусты по-грузински. Квашеная капуста со свеклой. Соленье из капусты.
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты:
➊ Капуста - 2,5 кг
➋ Свекла - 700 - 800 г
➌ Петрушка - 250-300 г
➍ Сельдерей - 400 г
➎ Чеснок - 12 зубчиков
➏ Острый молотый перец - 2 ч.л.
➐ Черный перец горошком - 1 ч.л.
➑ Соль - 50-60 г
➒ Сахар - 20 г
❿ Семена кориандра - 1 ч.л.
➊➊ Лавровый лист - 3 шт
➊➋ Вода - 3 л
заливаем горячим рассолом.
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
00:00 - начало
00:35 - дегустадзе
01:48 - готовим рассол
02:23 - нарезаем ингредиенты
05:18 - как я нарезаю капусту
07:00 - укладываем всё в банки
08:15 - практичный совет
08:46 - заливаем рассол
10:09 - финалидзе
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
#квашенаякапуста#капустапогрузински#капустасосвеклой
ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ и ВКУСНЫЙ рецепт капусты по-грузински. Квашеная капуста со свеклой. Соленье из капусты.
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты:
➊ Капуста - 2,5 кг
➋ Свекла - 700 - 800 г
➌ Петрушка - 250-300 г
➍ Сельдерей - 400 г
➎ Чеснок - 12 зубчиков
➏ Острый молотый перец - 2 ч.л.
➐ Черный перец горошком - 1 ч.л.
➑ Соль - 50-60 г
➒ Сахар - 20 г
❿ Семена кориандра - 1 ч.л.
➊➊ Лавровый лист - 3 шт
➊➋ Вода - 3 л. Кипящий рассол заливаем по баночкам.
А Я УЖЕ БУДУ ЗАКУСЫВАТЬ! Сделала.
Хотела сделать дочке, но ее муж не любит свеклу вообще. Поэтому вопрос: сколько можно минимально класть свеклы? Спасибо.
@@irakapor2229 здравствуйте, 1 свеклу на баночку.
@@ZURABCHIK Спасибо
Моя мама была из Тбилиси. Она, я помню, бланшировала капусту, и свеклу варила. В свое время я маму не спрашивала, думала, она всегда со мной будет. А сейчас не знаю, как делать.
Вы знаете такой рецепт?
Я бабушка Тамара, мне 75 лет. Я очень полюбила этого грузина, он такой обаятельны,добрый. Его так приятно слушать, его акцент очень приятный. Грамотно говорит по русски. Его видео очень классные. Зураб, будь здоров!Сейчас буду готовить капусту по твоему рецепту.
Спасибо, так вкусно говорит и готовит😂. Срочно бегу готовить. Много рецептов пересмотрела, но этот больше всех запал в душу❤
Bravo zurab!!!
4
❤
Ну 75 лет возможно что в последний раз так жинись на нём
Я бабушка, мне 65 лет. Лет 20 делаю эту капусту с кочерыжкой . Капуста просто бомба и царица на праздничном столе! Молодец Зураб. Долгих лет и здоровья на все долгие годы.
Спасибо! И вам долгих лет и здоровья!!!
@@ZURABCHIKа что будет если сахар не положить
"Смертоносность капустной кочерыжки" сделала мой день!😂😂😂 За рецепт большое спасибо!
Про кочерыжку уржалась.))) Нам почему- то детям ее выдавали как за деликатес )))
А мы в детстве очень любили есть кочерыжку. Ели её как какую-то вкусняшку.
❤100%🎉
И мы тоже в детстве очень любили кочерыжки, когда родители солили капусту в бочку. Приветствую из Сибири
Мама нам всегда говорила, что в кочерыжке больше витаминов, чем в самой капусте. Всё детство её ели
Все в Советском Союзе в детстве ели кочерыжку, потому что земля была чистая, без химии. А сейчас в погоне за урожаями её бедную затравили - здоровье не важно.
Можно смотреть вечно: как горит огонь, как течет вода, и как Зураб готовит на кухне!😁😋😁😁😋
Спасибо большое очень полезно
Спасибо вам вкусно здоровья
Точно!
Зураб, от тебя исходит такая доброжелательность, мир и покой! Такое мощное душевное лекарство! Если б все люди были такими, на Земле не было бы войн. Таким, как ты, надо давать государственные награды. ТЫ - ЛУЧШИЙ МИРОТВОРЕЦ, ЛУЧШЕ ВСЕХ ОГОЛТЕЛЫХ ПОЛИТИКОВ. А БЛЮДА ТВОИ ПРОСТО СКАЗКА!
"Сторонники смертоносности капустной кочерыжки" !!! Я ржал полчаса :)
Я тоже)))
Как приятно видеть добряка мужчину ,любящего своими руками делать вкусняшки.добра тебе мил человек !
Впервые я попробовал капусту по грузински в далёком 1965 году, а теперь уже лет 30, готовлю её сам и точно по такому рецепту. Это стало неотъемлемой частью праздничного стола в нашем доме ,ведь мои предки жили на Кавказе. Спасибо огромное за твой труд. Здоровья тебе!
"Смертоносность капустной кочерыжки" - фраза года!!!!
Вот за что я люблю Зураба , так это за его позитивность , за умение всегда зарядить хорошим настроением!
Молодчина.
В детстве всегда ела кочерышку когда мама стекла капусту
Его хрустишвили,дегустицацион и ТД это просто Вах-Вах
Спасибо за 👍🏻👍🏻👍🏻ролик
Генацвале Зурико, шен гаихаре. 💓
Феноменально редкого обаяния человек! Спасибо Вам!
Обычно длинные видео раздражают, а эти с Зурабом, смотрю с удовольствием! Очень приятный мужчина!
Салам из Дагестана брат Зураб! Всё очень красиво доходчиво и с Грузинским юмором объясняешь, молодец! Я тоже так сделаю! Удачи тебе брат! Я бывал в Грузии (в Кахетии) , очень гостеприимный и уважительный народ! С уважением! (Лезг-Лек!)
Зураб , светлый ты человек !
Храни тебя Господь Бог !
Приносишь людям радость , твоим близким здоровья !
Я не голодна,но смотреть ,как Зураб пробует капусту...слюной изошла.👍
Как повезло вашей жене !!!! Повар муж дома это просто рай!!!❤❤❤
Кочерыжка это же святое лакомство из детства,когда соленья начинаются.
Я бабушка тоже ,полностью согласна со всеми ,кто пишет тёплые, благодарные отзывы ! Спасибо вам большое за вашу работу .Я делала так капусту очень давно ,но все было на глаз ,технология другая .Сделала по вашему рецепту ,очень вкусно ,всей моей большой семье понравилось ,ушла на УРА ! делаю по второму разу ! Всем ,кто попал на этот канал ,не сомневайтесь ,всегда все получается ,подача отличная .Рецепты вкусные !
Как приятно смотреть и слушать потрясающего мужчину и профессионала своего дела! Что называется, глаз радуется и сердце млеет. Процветания и всего доброго!❤
А капусточку обязательно сделаю😊
Зураб ты фантастикий Человек с большой буквы иначе быть не может. Золотые твои руки вытворяют столько чудесных блюд, заготовок и выпечки. Универсал во всем. Оператору можно только позавидовать, т к без внимания её не оставляешь, хвалить и угощаешь, молодец!!!!!. ЖЕНЩИНА КОТОРАЯ ДЕЛАЕТ ТАКУЮ РАБОТУ, ЧТОБЫ НАМ ПОКАЗАТЬ ПРОИЗВЕДЕНИЯ ТВОЕГО КУЛИНАРИЗМА. А мы записывали и учились готовить именно грузинскую кухню с разных уголков Грузии. Благодарю ВАС ДВОИХ ЗА ТАКУЮ ТРУДОЁМКУЮ РАБОТУ, ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ ПОНЯТНО, ДОСТУПНО И ИНТЕРЕСНО НЕ ТОЛЬКО СМОТРЕТЬ И СЛУШАТЬ ТЕБЯ, КАК ВСЁ К МЕСТУ СКАЗАНО. СПАСИБО, УСПЕХА И СИЛ НА ДАЛЬНЕЙШУЮ КУЛИНАРНУЮ РАБОТУ И ПРОБЫ ДЕЛАТЬ НАДО ДУМАЮ НА ГОЛОДНЫЙ ЖЕЛУДОК, ИНАЧЕ ТВОЙ ОПЕРАЦИИ ОПЕРАЦИИ ОПЕРАТОР УСТРОИТ РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ. ПРЕКРАСНЫЕ ВЫ, ДОБРЫЕ И ДЛЯ НАС УВАЖАЕМЫЕ, СТАЛИ РОДНЫМИ ПРОСЫПАЕШЬСЯ И ЗА ТЕЛЕФОН И В ЛЮБОЕ СВОБОДНОЕ ВРЕМЯ ЭТО ТЕТРАДЬ, РУЧКА И ВЫ С НАМИ. ЗДОРОВЬЯ ВАМ - ГЛАВНОЕ В ЖИЗНИ, БЕРЕГИТЕ ДРУГ ДРУГА,, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ОТДЫХОМ ЕСЛИ ВЫПАДАЕТ ДЕНЬ. ВАМ УДАЧИ ВЕЗДЕ И ВО ВСЕМ❤❤❤❤❤😂😊😊😊😊🎉🎉🎉
Спасибо за настроение, Зураб! Всё детство ели кочерыжки! Особенно, когда мама с папой квасили капусту на зиму, гора сладких хрустящих кочерыжек, это просто счастье. Я кочерыжки любила больше, чем морковку. О пользе и вреде можно рассуждать бесконечно.
И у меня кочерыжки одно из приятных воспоминаний детства!
Знаете вы правы только в молодой капусты может быть кочерыжка опасной так как когда молодая весной в неё много селитры добавляют а уже в зимней нет никаких проблем😉
Раньше тоже любила хрустеть кочерыгами . Почему то из маминых рук они были не обыкновенно вкусными.. И, как то, приятнее ими бы до хрустеть, потому что из маминых рук. Сейчас в овощах много химии. Лучше очищать от кожицы, удалять кочерыжку, если это овощи из супермаркета. К сожалению.
😊❤❤
Кочерыжки очень вкусные и полезные. Были😮. Когда-то.
Вот за что я люблю вас Гурзини; вы прикрасное Нацы вы очень дружный народ; Салам из Азербайджана🖐
Здравствуйте Зураб, почитала коментарии, все бабушки Вами очарованы, я ещё не бабушка, но когда Вас вижу, моя душа тоже песни поёт. Обожаю Вас и очень рада за Вашу жену, ей очень повезло! Будьте здоровы, счастливы и радуйте нас своими рецептами.
Огромная благодарность вам, Зураб за вашу теплоту, с какой любовью вы говорите "тарелочка" "баночка", это очень подкупает! ❤️А рецепт капусты, это просто 🔥, что то подобное готовила, но без сельдерея и петрушки, поэтому обязательно повторю ваш шедевр👍
После слов о "сторонниках смертоностности капустой кочерыжки" я смеялся до конца ролика 🤣🤣🤣поэтому пришлось смотреть заново!!! Как, интересно, наш дорогой Оператор смогла закончить свою работу после этой классной шутки??? 😊😊😊Браво, Зураб! Молоодцы
Какое удовольствие смотреть и слушать этого парнишку!!! Счастья,здоровья и долгих лет,дабы дарить людям радость!!!!!!!!
Журавчик я тоже таксолю только у продаётся сухой горький перец мне уже 77 исмотрю с удовольствием твои рецепты иделаю спасибоя
Оченьхочу попробывать спасибо за рецепт
Мы чувствуем нужду в наслаждении только тогда, когда страдаем от его отсутствия; а когда не страдаем, то и нужды не чувствуем.
Смотреть и слушать одно удовольствие, а рецепты👍👍👍👍
Любимый повар! ❤ Спасибо за прекрасные рецепты и позитив, который вы дарите!
Сижу, смотрю, и улыбаюсь этому замечательному человеку😊🙏💕
Настроение поднимаешь ты сынок, мне уже много лет, но каждый раз из твоих рецептов я для себя нахожу, что то новое. Мир вашей семье!
Спасибо, и вам здоровья и многих лет жизни!
Спасибо большое за гецепт.Вы очень позитивный,я люблю жизнерадостных людей.Привет Вам из солнечного АЗЕРВАЙДЖАНА.
Зураб, какой же Вы классный. Смотрю ваши видео рецепты с бооольшим удовольствием. А потом, когда читаю комментарии, сразу хочется написать Вам хорошие слова. И вот наконец то я это сделала😊Столько позитива, чувства юмора, а главное, видно, что вы очень простой и душевный человек. Здоровья Вам, вашей семье, Вашему любимому оператору,процветания Вашему каналу👍👍👍
Зураб,дорогой ,твои рецепты вкусны,аппетины,полезны и красивы
Но главное не твое кулинарное исскуство,а позитив,солечное тепло и доброжелательность,которые ты излучаешь
Говорят Вселенная возвращает все,что в нее транслируешь
Дай Бог ,чтобы сторицей вернулось тебе и твоим близким
Храни вас всех Господь
Зураб, с твоими рецептами можно съесть и тарелку. Ты просто лучше всех. Привет с Канарских островов, дорогой!!!
Что-то не припомню, была ли свекла на Канарах. Или мы другим увлечены были)))
Я с 10 по 22 декабря в Playa del Ingles. Как думаете, удастся поплавать в океане?
@@viktors-h639 Barcelo Tenerife (Плайа Арена, наверное) в декабре все купались. Даже европейцы. Детям вообще пофиг. Не вытащишь. Там, температура воды и воздуха одинаковая. +21, но на солнце жарко. Если шторма нет, то купаться можно)))
@@user-wr6df5xi3k
Я на Gran Canaria, внизу Maspalonas, Playa del Ingles.
@@viktors-h639 тоже не самый маленький:)
Зурабчик как всегда молодчина и умница! Надо срочно повторить данный рецепт, должно быть очень аппетитно! Привет из Кишинева!
Смертоносность кочерыжки меня повеселила, и поднялось настроение,спасибо вам❤
Добрый день. Перерыв 😂😂😂. Артист настоящий 👏👏👏. Здоровья и счастья вашей семье 👍👍👍
Пламенная благодарность за рецепт! Принимаем эстафету по круговороты капусты в природе! А вам крепкого здоровья и семейного благополучия!
Зураб, спасибо за рецепт. Очень аппетитно выглядит капуста и знаю, что очень вкусно. Буду делать обязательно! А кочерыжки в детстве были лакомством!
За неделю уничтожил 2 банки капусты!!!! Поэтому потерял талию!!!!
С вашей кухни всегда идёт тепло и уют в любое время года . Спасибо вам .
Спасибо за рецепт 👍 , обязательно приготовлю 👌
Приветствую батоно Зураб! Прошлый рецепт тоже великолепный, а этот ещё лучше! Что касается кочерыжки: - времена ныне такие, что и жить вредно, однако живём.
Полностью с Вами согласна.
Я с Красноярска, для Сибири самое то вечерком с картошкой
Очень люблю эту капусту и свеклу в ней! И очень вкусно, и шинковать мелко не надо. Большое спасибо!
Р.S. Петрушкушвили отправляем к Сельдеридзе 😁
Ай, генацвале!😅😅😅
№12 Переедание от низкокалорийных сахарозаменителей. Доктор Майкл Грегер, русская озвучка
ua-cam.com/video/A0mdps4ok3c/v-deo.html
Мы едим так, будто завтра не наступит.
И в действительности есть данные, которые это подтверждают.
В исследовании "Камера смертников: любопытные выводы о последней трапезе" были проанализированы последние трапезы сотен приговорённых к смерти заключённых за пятилетний период.
Оказалось, что они просили то же самое, что обычно едят люди каждый день‹‹48››.
Если мы продолжим есть, словно каждая трапеза - последняя, то когда-нибудь она такой и окажется.
Доктор Майкл Грегер
Спасибо за прекрасный рецепт! Тут же сделала, теперь буду ждать!
Супер! Обязательно сделаю!
Вкуснятина, хочу назад в Одессу , когда мои чудесные соседи угощали меня этой капустой. Мира и счастье всем.
Обожая Грузинскую кухню, Грузинов, Грузию и все, что связанно с этим прекрасным народом. Мир вам 🇬🇪 и будьте здоровы
Сергей Де Мир только нам, грузинам? Это видео старое. Он выложил его до начала войны. Сейчас, если он настоящий грузин, он не будет показывать Россиянам свои рецепты. Готовьте свой борщ. Хотя нет. Борщ тоже не ваш а Украинский. Варите уху.
@@EmilyPeace7какая глупость))))
@@tatyanaherson4458 приезжай к нам в Грузию и убедись сама. Вы отобрали нашу землю. Чечню и Абхазию. Сейчас отбираете у Украины. Если вы считаете что это правильно, здесь в Грузии вам не место. Фашисты.
@@EmilyPeace7 До маразма доходить - то не надо! Детский сад, ей богу!((((
Настоящий грузин - умный грузин! А умный повар - грузин никогда не будет готовить блюда на политические темы!
Здесь не поле для политических споров, а уютный уголок, где приятно общаться с адекватным хозяином. Зураб чётко объявил о своей позиции по поводу войны в одном из видео и очень просил не тащить сюда разборки на эту темы. Так будем же уважать пожелание хозяина канала!...
@@Irinabrott настоящий грузин не будет выставлять блюда для российских фашистов. Приезжайте к нам в Тбилиси и убедитесь. Россия отобрала у нас большую территорию убивая мирных жителей. Сейчас страдают Украинцы. Вместо того чтобы это признать, вы разглагольствуете
Спасибо за рецепт! Завтра-таки сделаем!
Все очень аппетитно, красиво. Благодарю.
Зураб- вы молодец!Сделайте пожалуйста видео мариннованной свеклы по- грузински!Вуасхитительно)
Киев приветствует! Зурабчик, Вы такой позитивный и светлый человек, что блюда от Вас, наверное, просто эликсир жизни! Спасибо за Ваше кулинарное искусство! И отдельное спасибо за экскурсы по вашей сказочной стране! Снова почувствовала себя счастливой, молодой и красивой (сейчас я уже только "красивая"😃😃😃)! Здоровья Вам и процветания!!!!!!
Какие у Вас красивые слова и добрый комментарий! Счастья и здоровья Вам!
Спасибо за рецепт! Как всегда супер!
Благодарю за рецепт, превосходный!!!
Как приятно смотреть, когда мужчина готовит!! Спасибо за рецепт!
Как раз закончилась квашенная капуста "по-русски" и мы собирались заквасить еще, теперь думаю, что сделаем ЭТОТ рецепт. Спасибо и лайк.
И не пожалеете...
Дааа! это именно то, что я хотел) спасибо!
Спасибо за рецепт вкусного салата
Зураб, Вы всегда очень культурно, доброжелательно, деликатно и профессионально ведете свои видеорепортажи. Спасибо за вкусные рецепты и юмор.
Батона Зураб к вашему хрустишвили не хватает Лобио!Очень вкусно!🥣Мама всегда солила с кочерыжкой ,сейчас и я так же делаю
от Вас такой позитив идёт, приятно даже слушать , спасибо
Вкусно и быстро. Делаю второй раз. Благодарю.
Автору огромное спасибо! Рецепт огонь и вкуснотища!!!👍🏻💪🏻🔥
И кухня с акцентом, и блюда с акцентом! Восхищению нет предела и по готовке и подаче тем. Бьагодарю, что делитесь своими рецептами и нюансами! Удачи и всех благ!
Спасибо добрый человек! 😁 Обязательно попробую приготовить👍
Вкуснейшая капуста, огромное спасибо!
Как мне приятно слушать ваш добрый и чистый голос. Дай Бог Мира, Добра и Здоровья тебе, хороший человек!
Большое спасибо! Приготовим сегодня же!!!
Всего самого доброго !!!
Оооочень вкусная капуста.Всем любви и счастья.Благодарю
Спасибо вам за суперскмй рецепт
Дай Бог вам и вашей семье крепкого здоровья и счастья!
Должно быть вкусно, завтра сделаю обязательно! Спасибо.
Спасибо за рецепт. Делала очень давно,но потеряла...
А теперь сделаю обязательно. Ну очень ВКУСНО
СПАСИБОЧКИ
Очень понравилось как Вы раскрываете рецепт. Спасибо.
Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Обожаем острое. Делала всё, как вы. Остринка как раз изюминка рецепта. Спасибо. 🖐️
Приготовила капусту по этому рецепту. Очень-очень вкусно получилось!!! Большое спасибо!
Обожала, когда мама это делала ❤ Наконец-то нашелся рецепт , спасибо огромнейшее
Зураб ❤ супер слово ХРУСТИСШВИЛИ ❤
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно!!! 🔥👍
Благодарю, великолепно.
С удовольствием просто смотрю и слушаю,как Вы готовите,очень смачно!
Обожаю Ваши видео! Спасибо за доброту и теплый юмор! Это так повышает настроение! Всех Вам благ!!!
Спасибо за рецепт.
Рецепт супер. Я обязательно приготовлю покушаю.
Спасибо огромное за маленький,добрейший,с лёгким юмором кулинарный спектакль❤Обожаю все рецепты, талантливого Маэстро,впрочем как и его самого😊
Спасибо! Столько добра и уважения! Воспитанный человек!
👍🤗
УМница, и рецепты прекрасные и общение. Спасибо!!! ❤
Спасибо, родной! Очень вкусно, правда!
Обалденно вкусная капуста получается! Хрустящая, кисленькая, остренькая, как закуска к любому блюду идет на ура. Зураб, спасибо огромное за этот рецепт!
Сейчас лето,но так захотелось повторить Ваш рецепт! Под шашлычок, будет самое ТО!❤
Большой спасибо за рецеп. Искала хороший рецепт на дейюс его нашла
Спасибо❤. Буду пробовать в этом сезоне!
Прекрасный добродушный человек!!! Случайно попала на Ваш канал и просто каждый день смотрю рецепты блюд и закруток. Парочку закруток сделала, просто БОМБА-ГРАНАТА!!!
Какой ты молодец, капуста так хрустит, что слюны потекли, спасибо!!!
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ И ПОЗИТИВЧИК!Многое лета Вам и Вашим близким людям удачи!
Спасибо за рецепт!Хороший дядька,будь здоров!
Я так рада,что попала на Вашу страничку.Хочется каждый день готовить блюда и самое главное получается!!! Здоровья Вам и родным людям
Человек с тёплым сердцем.Молодец 😘😘
Очень аппетитно обязательно попробую
Благодарю за информацию здоровья тебе дорогой ❤❤❤
Капуста просто пальчики оближешь, буду вторую порцию готовить как раз на Новый год будет готова 👍, спасибо 😊
Мммм вкуснятина! Я только и успеваю готовить такую капустку для семьи
Обязательно приготовлю по вашему рецепту.приятно слушать и смотреть,спасибо.