ТАКОЙ информации Вы НИГДЕ не найдёте ✿ Крем-ПЛОМБИР ПОЛНЫЙ ОБЗОР ✿ Крем ДИПЛОМАТ на сливках
Вставка
- Опубліковано 3 вер 2019
- Предлагаю Вашему внимаю самый вкусный заварной крем-пломбир со сливками. Вы увидите, как приготовить крем пломбир в торт, что лучше брать для крема: муку, картофельный крахмал или кукурузный. Если Вас заинтересовал данный крем пломбир рецепт для торта прописан в описании (причем с добавлением желатина и без). В видео об этом всё подробно рассказано. Крем пломбир в домашних условиях готовится достаточно быстро и просто, а его вкус просто потрясающий!
Крем пломбир из сливок должен попробовать каждый!
Всем УДАЧИ!!!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
*НЕБОЛЬШОЕ ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ:
на 4:50 я показываю заварную основу с маслом, которая пошла крупинками. Из-за температурной разницы, сливочное масло ПРОСТО замерзло мелкими частицами.Массу можно реанимировать, если сначала чуть-чуть подогреть на водяной бане или в микроволновке, затем перемешать миксером. Заварная основа станет однородной. После этого, убрать в холодильник до остывания
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
РЕЦЕПТ крем пломбир на сливках:
- молоко - 350 мл
- яйцо с1 - 1 шт (либо желток - 2 шт)
- сахар - 150 г
- сливочное масло - 70 г
- сливки 33% - 200 мл
- ванилин - 1 пакетик
- кукурузный крахмал - 30 г
ПО ЖЕЛАНИЮ крем пломбир с желатином:
- желатин - 10 г
- вода - 60 г
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Вес крема 700 - 800 г
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ:
Торт ШОКОЛАДНАЯ ДЕВОЧКА • 3 ШОКОЛАДНЫХ торта ✿ Ш...
Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА • Video
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Мой Telegram-канал t.me/sweet_and_joy
#кремпломбир #кремдипломат #sweetandjoy
Друзья, если видео "ЗАШЛО" - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО ВАШЕ МНЕНИЕ, стоит ли стараться дальше, спасибо
Спасибо, отлично "ЗАХОДЯТ" все Ваши видео. Очень грамотный подход. Однозначно, миллионник! Очень рада, что нашла такой замечательный канал😊супер😉
@@annasandy5363, спасиииибо ))) Вы сделали моё утро добрым 😊 ❤
@@Sweet_and_joy
Присоединяюсь *ОЧЕНЬ ЗАШЛО,АЖ ПОДПИСАЛАСЬ*
Спасибо большое за рецепт и можно ингредиенты пожалуйста
Спасибо Вам большое за ответы. Буду ждать на Вашем канале новые рецепты.
Вы удивительный кондитер-исследователь! Так увлекательно! Бесценные знания, помогают избежать многих ошибок и достичь высокого мастерства!
Благодарю, Наталья🌺значит не зря стараюсь))
Технолог. Это ценная информация. Не все мастера раскрывают секреты и нюансы.
Миксером лучше заварную основу не взбивать,она становится жиже, лучше лопаткой или венчиком аккуратно.спасибо за Ваши труды
НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН ЗА ВАШ ТРУД 🙏🏻🙏🏻🙏🏻СПОСИБО ЗА ВСЕ ЦЕННЫЕ МК 🙏🏻🙏🏻🙏🏻ЗДОРОВЬЕ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!УСПЕХОВ И ПРОЦВЕТАНИЯ!!!
Спасибо 🤗🥰💖
Попробовала сегодня сделать бисквитный торт с этим кремом. Попытка удалась, я осталась довольна 🤗 классический бисквит, диаметр 18см. Нарезала нетолсто, около 1см коржи. Крем сделала чуть иначе (в комментариях советы увидела здесь): хорошо заварила основу, масло взбила, смешала с заварной основой. Сливки отдельно взбила до крепких пиков и лопаткой соединила с кремом. Пропорции не меняла, всё по рецепту. Крем получился хорошей консистенции, ничего никуда не убежало. Добавила в прослойку бананы. Вкусно очень, я довольна. Может кому пригодится. Всех с Рождеством 😊.
Вот и замечательно 😉прекрасный вкусный тортик 👍и Вас с Рождеством!))
спасибо
Я Вам очень благодарна за Ваш канал! Учусь на Ваших рецептах!🤗🙏
Очередное огромное спасибо 👍😊
Доброго времени суток, вы супер объясняете ,продолжайте свои видео ,про крема ,торты и про всё что знаете , Я рада что наткнулась на ваш канал !👍😘
Спасибо, Ольга, буду стараться, буду продолжать, обязательно 😘😉🤗🌼
Спасибо за подробный разбор крема. На ваших видео многому научилась ❤️
❤❤❤ наконец то я нашла Вас!!!! Все ваши труды это бесценный дар для нас, любителей кондитеров, для начинающих кондитеров❤❤❤ 🎉
Спасибо за прекрасный МК!
Уже посмотрела несколько ваших видео со сравнением и подробным разбором разных вариантов рецептов, это суперполезно! Спасибо вам огромное за старания и наглядность!
Пользуйтесь на здоровье 😉🌺
Так классно!! Огромная благодарность за ликбез❤️❤️
Спасибо 😉
Какие у вас обалденные видео, я пробовала делать по разным рецептам популярных кондитеров, не получалось, только благодаря вам, я поняла, какие допускала ошибки. Спасибо вам огромное🙏Буду ждать еще ваших полезных советов 🌺🌼🌸
Маргарита, большое Вам спасибо! с удовольствием расскажу и покажу Вам всё, что знаю, будьте рядом и всё увидите😘
Отличное описание! Спасибо! 💎👍🤩
Очень хороший обзор. Прекрасное пособие для кулинара! Спасибо!
Очень интересно и познавательно, спасибо огромное 🌹♥️
Спасибо за ваш труд👍
Ваши ролики-это что-то 🥰информация, советы👏✊👍 канал замечательный, спасибо вам💕💕💕
Спасибо большое за такую подробную информацию. Всё доступно и понятно!
огромное спасибо за вашу работу ❤
Спасибо за обзоры. Не так давно наткнулась на ваш канал, очень познавательно. Я увлекаюсь, для своей семьи, приготовлением тортов, не все получается с первого раза. Благодаря вашим подробным видео можно избежать ошибок и перевода продуктов, так как не все подробно объясняют рецепт.
Благодарю 🌹если они пойдут на пользу, я буду только рада 😉 удачи
Благодарю Вас! Очень интересно! Всего доброго!
Ваш канал - это просто находка! Столько полезного... Благодарю Вас за труд!!! Однозначно - подписка и лайки)
Спасибо, Эльвира, главное, чтобы на пользу 😉👍
Ну спасибо, огромное!!! Люблю этот крем, но делаю с маслом. Теперь попробую на сливках!!! 💕💕💕
Я очень люблю ваш канал. Все очень понятно и просто. Спасибо вам что вы есть. ❤️
Дорогая, Юлия, безумно приятно, спасибо Вам большое 😘❤️💕
Спасибо Вам за советы!
У Вас очень классный канал! Все ответы можно найти!!!
Успехов Вам!!!
Спасибо!!!
Спасибо за труд и знания.
Это Самый любимый мой крем.Спасибо за рецепт с желатином. Попробую.
Спасибо большое очень доступно и наглядно все рассказали и объяснили. Хочется сразу попробовать.
Спасибо огромное за отличный обзор приготовления крема ! Желаю Вам миллион добрых подписчиков!💐🕊🇸🇪
Как это мило, благодарю Вас ещё раз😉
Приготовила сегодня, все получилось спасибо!!! Готовила молочную девочку, завтра будем пробовать. Крем мне очень понравилось, прекрасное сочетание, нежный и воздушный,моя огромная благодарность ♥️🎂
Я очень рада, что вас случайно нашла 👏👏👏 Вы великолепный Учитель!!! Спасибо за ваши труды и тонкие подробности 💝💝💝💝💝
Я не учитель, я экспериментатор))) но спасибо, приятно 😘
Офигеть! Все нюансы наглядно! У Вас крутой канал!!! Слушать Вас одно удовольствие!!!!!
Спасибо большое 🙏😘
Спасибо за проработку рецептов, этим вы для многих кто ищет для себя необходимый рецепт значительно сокращаете время поиска. От себя лишь добавлю,что из опыта этот крем ,если им покрыть торт,сильно заветривается,т.е. максимум для черновой обмазки,сверху всё же надо покрывать каким-то другим кремом.Очень хорошо этот крем подходит для Наполеона,для любых пористых бисквитов,особенно тех которые очень сладкие.В последнем случае вообще появляется эффект вкуса мороженого.Можно пойти дальше и оттенить этот очень сладкий вкус лёгкой кислинкой,получится просто шикарно.
Благодарю Вас) подписываюсь под каждым Вашим словом👍👍👍
Спасибо большое, за такой классный обзор!!!
Благодарю 🤗
вы просто супер,спасибо Вам😊
Молодчинка все доступно.
Я очень рада что наткнулась на ваш канал 👍👍
Будет замечательно, если хоть немного, мои видео окажутся полезными для Вас 😉👍
Сердечное спасибо !!!!!🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍💯💯💯🌹🌹🌹❤❤❤🤝
Спасибо, очень полезно!
Большое спасибо за такой обзор. Это очень полезно!!! Лайк и подписка❤
Вы умница! Спасибо за рецепт и исследования!
Благодарю 😘
Спасибо за ваши рецепты и эксперименты, как удачно попался этот вариант, потому что тоже думала про желатин, но не знала в каких пропорциях его класть. Теперь попробую, спасибо.
Да, попробовать стоит, тем более если нужно, удачи! ))
Вы просто находка, столько узнала, я очень люблю печь, но на свои вопросы только у Вас нашла ответы. Делитесь и дальше ПОЖАЛУЙСТА своими знаниями, я очень рада, что Вас нашла . Вы Кладезь!
Спасибо, Галина) будем продолжать и дальше
Спасибо за ваш труд.
Благодарю ❤❤❤
Всем привет просто супер👍👍😘😘
Спасибо вам большое
Благодарю 😘💖
Большое спасибо за очердное исследование! Удивительный канал! Чудо))) 😘💐💐💐
Спасибо 🤗🌺
Спасибо, мне как раз, надо было это!
Спасибо Вам ! Все понятно и четко . Благодарю Вас !!!!!! 🌻🌺🌻🌺🌻
Самый мой любимый крем.
Спасибо за видео!
Спасибо😘💕 за 🙏💕рецепты
Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕 за рецепт
Сделала сегодня крем. Получился. Очень вкусный.
Очень хорошо объясняете
Спасибо большое 😉
Спасибо за сравнение, все понятно
Пожалуйста, удачи 😉☺️
Девочки приготовила этот крем и молочную девочку. Результат потрясающий, нежный пропитанный, я перемазала ещё немного вишневым джемом коржи 😍 огромная благодарность автору 🥰🌹учусь и делаю уже для родных и близких, завела свой инстаграмм, нашла вас, только не знаю как показать что у меня получилось в итоге... Уже много чем есть похвастаться благодаря вам!!
Здравствуйте, прочитала оба Ваших комментария, великолепно!) И сочетание и Ваш удачный опыт в приготовлении меня только радуют))) а в Инстаграме есть значок самолетика, жмите на него и сможете написать мне личное сообщение)
Сегодня подписалась на вас 👍😘 первый раз вижу настолько подробное и точное описание приготовления крема, и даже сравнили крахмал.. вы большая молодец👍🌺🌹😍 я удивлена😍😘 два раза готовила по другим рецептам и объяснениям- оспортила.
Всё очень чётко подмечено - подробности, сравнения, нюансы...это главный смысл моего канала 😉☺️ благодарю Вас за подписку, за понимание, за поддержку 😚🌹❤️
Умничка🍓
Все супер сделано :)
Спасибо большое =)
спасибо за ваши видео очень понравился ваш канал ,делайте больше мк ,
Екатерина, благодарю, очень стараюсь ))
Спасибо большое😻
Буду попробовать
Удачи! Все получится 😉
Спасибо большое😍
Спасибо! Спасибо🙏💕 спасибо. Записываю всё в книгу рецептов. Спасибо🙏💕
😅😉👍
Здравствуйте! Обожаю Ваши видео, спасибо Вам большое за поиски лучших вариантов! Очень люблю этот крем использовать в торте Наполеон, только с добавлением ванильного сахара, вот там он просто идеален, сахара чуть больше добавляю, любимое сочетание в моей семье: торт получается сочный, пропитанный, крем не стоит колом, как масляный. Для любителей именно такого Наполеона вдруг пригодится) Спасибо Вам большое!🌷🌷🌷
Здравствуйте 👋прекрасные советы 👍🌺как всегда 😉
@@Sweet_and_joy Большое спасибо Вам!💐💐💐
Э
Спасибо за знания.
И Вам спасибо, Татьяна, за все комментарии😊
Спасибо за тонкости в креме.Так хочется этот крем более стабильный!!!
Можно попробовать вместо сливок, положить сыр маскарпоне
Я тоже всегда делаю такой крем, только не много другие пропорции и без желатина. Это наш любимый крем.
И я без желатина ))
Спасибо!Все верно ...на кукурузном крахмале вкуснее всего.
Благодарю, Светлана, приятно
Сделала сегодня крем по вашему рецепту(с кукурузным крахмалом, масло сразу ввела и без желатина) Получился просто бомбезный, вкусный, в меру сладкий, пышный. Для бисквитный коржей само то. СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ КРЕМ💞
Вам спасибо 🤗😘крем невероятный, а Ваше описание ещё лучше 😉👍
Спасибо вам Огромное за правильный и вкусный рецепт❤️❤️🔥🔥я уже третий свой бисквитный торт🎂 прослаиваю по вашему крему Пломбир❤️такоой вкусный получается.. спасибо вам большое❤️❤️за все ваши труды❤️❤️очень ценно. И ещё я почти все ваши рецепты скачала на телефон чтоб не потерять❤️❤️❤️скоро хочу попробовать сметанные крема Ин Шаа Аллаh❤️🔥ещё раз спасибо вам❤️❤️❤️💖💖💖🤍🤍🤍
Вам спасибо, за все Ваши добрые слова❤️❤️❤️
Умница
Найкращий кулінарний канал🌹🌹🌹💞
Супер
Благодарю
Огромное спасибо! Сравнение это классная идея! Наконец-то увидела когда и как добавлять желатин, и увидела что и не обязательно его добавлять. Обязательно буду пробовать такой крем. Однозначно подписка и лайк! Подойдёт ли такой крем для прослойки ванильно-шифонового бисквита?
Здравствуйте, Ольга 👋😉 подойдёт, но только без тяжелой/жидкой начинки, просто крем, максимум орешки или бананы, что-то легкое и не текучее
Как вы все тщательно показываете и продукты тратите,но спасибо ,очень полезно,для таких дилетантов как я
Люблю детали 👌
Сливки очень дорогие,я в остывшую заварную основу добавляю масло сливочное и сгущенку.. очень вкусно и крем стабильный 💯
Спасибо
А мне больше понравился заварной крем тогда когда масло взбиваеться отдельно и постепенно добовляеться оставшейся крем. Вкусный крем получился, спасибо)
Благодарю, а чем именно понравился?) 🙂
@@Sweet_and_joy тем что крем получился густым и воздушным, но не плотным и на вкус нежней
@@user-zc3jc1ye1jвоздушный, не плотный и нежный - был и у меня, но не густой...это невероятно )))
@@Sweet_and_joy если взбить сливки не до мягких пиков, а плотнее и перемешивать с заварной основой лопаткой, то крем будет плотнее))
@@user-ml9qd6dp3i интересный факт 🙂😉а крем в итоге однородный и гладкий?)
Я отписалась от всех толька у вась нашла всё что надо мне спасибо вы супер
Я редко видео выпускаю, заскучаете...но спасибо 🤗😘 приятно
Из тысячи видео, только у вас нашла ответы на все мои вопросы по данному крему.. причем в одном видео! Спасибо вам от всей души! :)
Подписка 100% и лайк
Единственный вопрос только остался, обязательно ли добавлять сливочное масло в заварную основу, изменится ли что то, если его не добавить вовсе? В моей семье его вообще не любят и очень чувствуют в кремах((
Здравствуйте, Марина, добавлять нужно обязательно. Крем без него будет очень жидким, но Вы не бойтесь) его количество не такое большое, как в других кремах, вкус его совсем не чувствуется, по крайней мере я его вообще не чувствую)
Никогда я не оставляла отзывы! Но тут! Браво!!!! Спасибо вам за полезную информацию!!! Как раз хотела попробовать сделать его. ! Скажите мне, он действительно похож на мороженое по вкусу?;-)
Отвечу ещё раз😉из всех заварных этот похож больше всего👍🍦
👍👍👍
1:11 Однородность массы зависит не от перемешивания, а от температуры горячего молока, так при температуре более 60’ (с сахаром думаю чуть больше) происходит денатуризация/сворачивание белка. Поэтому резкое вливание чересчур горячего молока без перемешивания может превратить верхний слой яичной массы в омлет
Моё молоко было горячее, но Вы правильно всё говорите, я думала также
Блин Все вау. Первый торт в жизни. Собрала торт. Убрала в холод. Но попробовала крем и что то один сплошной ванилин , аж вырви глаз и где то в конце пломбир. Может в торте будет вкус нежнее. Расстроилась немного, волновалась , все впервые. Текстура превосходная. Делала все чётко по видео.
такой ванилин попался, больше не берите эту марку, либо добавляйте половину пакетика
@@Sweet_and_joy спасибо❤❤❤❤
@@Sweet_and_joy в общем в торте все вкусно. Просто превосходно. Прям мороженое, а с добавленным бананом детки умяли на ура. Кучу добрых слов и благословений вам послали ❤ура
@@user-fx3lh1cx1o благодарю Ваших милых деток🤗🥰и Вас, Дарья, Вы прекрасная мама, здоровья вам всем и счастья 😘❤️
Здравствуйте,спасибо Вам за рецепт крема очень нежный. Хотелось бы узнать рецепт бисквита к этому крему.
Здравствуйте, любой 😉 классический, на кипятке, молочная девочка, шоколадная девочка...
Спасибо большое за такую информацию, я думала только почему-то у меня расслаивается
Вы не одна такая, немного подогрейте массу, она восстановится, подробная информация в описании
Опытным путем пришла к таким же выводам.
Как здорово 👍 мы с Вами на одной волне 😉
Спасибо большое за рецепт и можно ингредиенты
Я Вас немножко не понимаю, я же Вам скидывала ингредиенты
Здравствуйте, нашла ваш канал и сразу подписалась). Посмотрела вашу Молочную девочку, хочу сделать с кремом Пломбир, скажите с таким кол-вом сахара не будет слишком сладко? спасибо)))
Здравствуйте, добро пожаловать)) я так и готовлю, сахар не уменьшаю, как по мне - сладость в меру) но если уж переживаете, возьмите 100 г вместо 150
@@Sweet_and_joy Спасибо! Завтра буду делать торт как у вас! Вы супер!!!!
@@user-gq5fi7hx3j благодарю 🤗🌹 удачи Вам 😉
Спасибо за рецепт.Скажите,ничего не случится если бисквитный торт с этим кремом в кольце проведет ночь в холодильнике?
Конечно ничего не случится, так ведь и должно быть. Я чаще всего собираю торты перед сном, и получается, что ночь они стоят в холодильнике
Наткнулась на ваше видео,посмотрела,т.к. учусь делать тортики для своих родных,все понравилось, но не поняла:сколько желатина надо?
желатин - 5 г + 30 г воды
Здравствуйте, очень понравился этот крем, но подскажите пожалуйста, подойдёт ли он к кокосовому бисквиту?)
Здравствуйте, конечно подойдёт, будет очень вкусно 👍
Здравствуйте! Предстоит двухъярусная молочная девочка, этот крем подойдёт? Выравнивать думаю чиз на масле.
подойдёт, только не переборщите с кремом в слоях и хорошо укрепляйте ярусы, чтобы всё держалось очень крепко и надёжно
👍👍👍💯💯💯
Скажите, пожалуйста, а если соединить этот крем с вареной сгущенкой, будет вкусно? Мне нужна прослойка в торт Сникерс, не хочу масло+сгущенку, жирно очень. Если так можно, то в каких пропорциях?
Крем не выдержит тяжёлую прослойку из карамели и арахиса, его выдавит. Он очень мягкий и нежный
Здравствуйте! Вера, так получилось, что уже испекла коржи, сварила заварную основу, а сливок не оказалось в магазине, как можно исправить ситуацию, может вместо сливок попробовать взбить 25 проц. сметану или добавить больше масла, что посоветуете и сколько чего? Надеюсь ответите и спасете меня. Собирать буду завтра) Спасибо заранее!
Здравствуйте, сложновато конечно что-то придумать, но можно попробовать вариант со сметаной, отвесьте её в марле на ночь, а утром попробуйте соединить с заварной основой, если сладости не будет хватать, добавьте немного пудры. Я бы сделала так🤷