Вся СУТЬ и ВСЕ виды Заварного крема на МОЛОКЕ ✿ Крем Пломбир ✿ Карамельный крем ✿ Шоколадный крем
Вставка
- Опубліковано 17 січ 2022
- Делюсь с Вами полной информацией по заварному крему, приготовленному на молоке. Он может быть разным: устойчивым и стабильным, мягким и нежным, карамельным, шоколадным или ванильным, а главные плюсы этого крема - его бюджетность и простота в приготовлении. Пробуйте, готовьте, радуйте себя и своих близких
Всем удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
*В любом из этих кремов можно исключить яйца, заменив их на 10 г крахмала
*Также цельные яйца можно заменить на желтки, 1 яйцо = 2 желтка
*Если нет посуды с толстым дном, крем можно заварить на водяной бане
*Если всё-таки крем заварился с комочками, процедите его через сито
*В каждый из этих кремов можно добавить щепотку соли, крем будет немного выразительнее
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварной классический крем:
молоко - 500 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 72% - 40 г
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Масляно-заварной классический крем:
молоко - 350 г
сахар - 120 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварной классический крем со сгущённым молоком:
молоко - 350 г
сахар - 40 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)
- либо сливочное масло 82% 160 г + сгущённое молоко 150 г
- либо сливочное масло 82% 160 г + варёное сгущённое молоко 190 г
*масло, сгущённое молоко комнатной температуры
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварной классический крем со сливками, крем-Пломбир
молоко - 350 г
сахар - 150 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Карамельный заварной крем:
молоко - 500 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)
сливочное масло 72% - 40 г
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Карамельно-масляный крем:
молоко - 350 г
сахар - 120 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)
сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем на шоколаде:
молоко - 500 г
сахар - 130 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
тёмный шоколад - 1 плитка
- либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир
молоко - 350 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
темный шоколад - 1 плитка
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем на какао:
молоко - 500 г
сахар - 160 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
какао - 30 г
- либо сливочное масло 72% - 40 г
- либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир
молоко - 350 г
сахар - 160 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
какао - 30 г
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
Йогуртовый Заварной крем • Берите ЛЮБОЙ йогурт и ...
Крем-Пломбир Полный разбор • ТАКОЙ информации Вы НИ...
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Мой Telegram-канал t.me/sweet_and_joy
#заварнойкрем #кремпломбир #sweetandjoy
Я могла разбить это видео на 11 роликов, поскольку в данном видео именно столько кремов!)) Так что...не знаю, как Вы это сделаете, но 11 лайков я жду от каждого😅🙈👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 ровно 11! Спасибо огромное что все в одном ролике, максимально удобно!
За ваши ролики и 111 не жалко, спасибо за такую работу. 🤗
Подходит ли заварной крем для выравнивания тортиков? И использовать его комнатной температуры или охлаждённым?
Ещё хотелось бы разбор БЗК, кажется очень сложным, ни разу так и не рискнула приготовить. Тем более,что слышала,что его необходимо использовать сразу, так как он густеет (сахарится?) и не хранится.
Благодарю, что экономите наше время и нервы 😅
Очень полюбила Ваш канал, процветания 🌺 и свыше миллиона подписчиков 🔥
Лалалайки 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻👍🏻👍🏻👍🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
Супер!!!!!1000011👍Вам за проделанную работу⚘⚘⚘⚘⚘
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 вообще не жалко даже 100 лайков
ВСЯ СУТЬ и ВСЕ ВИДЫ и сразу в одном выпуске - подробно, детально. У Вас аналитический склад ума. Вы -педагог в душе и очень нам помогаете. Спасибо за Ваш труд. Вы нереальную работу проделываете для такого умного, детального разбора. А то, что Вы отвечаете практически каждой и даже проверяете возможность приготовления по нашим проблемам -дорогого стоит. У Вас обязательно будет миллион подписчиков! Удачи! Здоровья Вам Вашим близким!
Люблю Ютуб, свой канал, своё дело, мне здесь хорошо, много приятных людей😌от того и вкладываюсь в него всей душой. Спасибо большое🤗😘И Вы будьте здоровы и счастливы
@@Sweet_and_joy Благодарю
Полностью подписываюсь под каждым словом! 😍😍😍
Нереальная подача! Обожаю когда абсолютно всё понятно. Ничего не утаила. Респект! Привет из солнечного Ташкента! Приезжайте к нам в гости!
Спасибо..искала искала лучший крем и нашла..класс❤
Вот это дааааа! Как всё четко, ясно, с объяснениями, коротко и ясно. Такого ещё не встречала на ютубе. ЗдОрово! Умница!
НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН ЗА ВАШ ТРУД🙏🏻🙏🏻🙏🏻ЗДОРОВЬЕ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!
Спасибо, Татьяна!
Огромное, человеческое спасибо!!!!! Самая лучшая подача материала! Всё в одном видио! За это, отдельное спасибо! Нет никаких размусоливаний)) всё понятно с первого раза. Ваш канал, самый понятный, не замороченный, и приятный))
Спасибо, Екатерина 🤗😉
Очень люблю видео такого формата. В интернете действительно миллион кремов заварных и все вроде похожи, а вы дали нам хорошее разъяснение. Спасибо!
Действительно хороший и полезный ролик. Одно небольшое замечание по варке крема Патисьер (заварной). Рекомендация варить крем ещё секунд 20 после первой бульки справедлива в случае применения кукурузного крахмала. Он варится дольше картофельного. И просто для сведения. Масляный крем (масло+заварка) называется Муслин или Шарлот, а на основе сметаны - Пломбир или Дипломат. Если последний заморозить, то получится тот самый Пломбир, который мороженое. Ещё раз благодарность автору канала и ударного кухонного труда читательницам. Всем успеха!
Спасибо за краткость и грамотность в озвучивании рецептов !!! 💕🍰
Невероятная и бесподобная работа вами проделана. Спасибо ОГРОМНОЕ !!! Заварной крем- самый любимый, ну а то, что его можно так легко и просто еще сделать шоколадным и карамельным - это просто супер ценная информация !!!!!!! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО за такое бесценное видео! Пожалуйста, выкладывайте видео чаще !
Спасибо🤗 буду стараться😉
Ну ничего себе ,все что хотелось узнать о заварном креме узнала в одном видео ))) ну вот и правда столько рецептов и постоянно ищешь что сейчас бы подошло ,а тут можно выбрать любой понравившиеся 🥰🥰🥰спасибо
Коротко, по делу, все систематизировано и очень удобно! Спасибо Вам!!! 11 лайков мало) нужно гораздо больше😘
Прям диссертация по заварному крему 😀
Спасибо огромное! В одном ролике такое разнообразие кремов и все нюансы приготовления показаны! Жаль, что можно поставить только один лайк, ваш талант заслуживает тысячу!
Спасибо!
Спасибо вам большое за разбор! 😍Очень ценю ваш канал за систематизацию знаний, этого иногда нет даже в кондитерских курсах, а тут бесплатно!!! 🌸😘💕
Спасибо вам большое за разбор кремов,очень познавательно!
Это лучшее видео по заварному крему, как и все другие ваши подобные разборы❣️
Спасибо 😉
@@Sweet_and_joy подскажите пожалуйста, такие крема можно подкрашивать пищевыми красителями?
@@user-bq8me4rn9r o0⁰⁰ò
Спасибо🙂😊
Благодарю за знания💗💗💗
Потрясающе, благодарю за систематизацию. Вы единственная, кто навел порядок в моей голове с кремами и бисквитами. 11 ЛАЙКОВ ВАШИ. БЛАГОДАРЮ. СДЕЛАЙТЕ, ПОЖАЛУЙСТА ВИДЕО ПРО СУФЛЕ НА АГАРЕ И ЖЕЛАТИНЕ.
Спасибо! Суфле...посмотрим, может когда-нибудь
К счастью, диабет 2-го типа почти всегда можно предотвратить, лечить или даже победить благодаря правильному питанию и изменению образа жизни.
Сейчас при диабете и гипертонии обычно прописывают таблетки и даже не говорят, что есть и другой путь лечения: переход на растительный рацион.
Как обычно , супер работа, титаническая. Я ,как всегда , с нетерпением жду Ваш Наполеон!😊
Мне уже перед Вами стыдно 🙈😅за Наполеон, но его время ещё пришло)
КАКАЯ ВЫ-МОЛОДЕЧИК! С-П-А-С-И-Б-О ВАМ! В ОДНОМ ВИДЕО СТОЛЬКО ВАРИАНТОВ!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Супер!!!!!!! Огромное спасибо!!!!! Будьте здоровы и счастливы!❤
Благодарю за доброту !
Вот это я попала! 🎉 Надо же! Вы такая умничка! Все показали в одном ролике, ясно и понятно❤❤❤❤ Давно хотела научиться такой крем делать, а тут еще и несколько!!! Спасибо вам огромное❤❤❤❤❤
Коротко и ясно. Спасибо🌷🌷🌷
Благодарю! Как замечательно, всё в одном месте!
Супер. 1000 лайков и благодарностей. Вы просто чудо! !!!
Спасибо большое за рецепты и разборку кремов! Очень удобно,что всё в одном ролике! Однозначно 11лайков!!!! 😃👍
Спасибо, вчера приготовила крем по вашему рецепту для frappe con la crema. Очень удобно, что молоко не нужно разогревать...Крем получился идеальным для моих фраппе.... Искренне благодарю.... 🤗
Супер, спасибо огромнейшее вам, за ваш труд!
Верочка, спасибо большое.
Особенно, за пояснения и изменения во время приготовления.
Супер!!! 💝👏👍
Какая же Вы умничка! Спасибо огромное за подборку!🌹🌹🌹
Спасибо Вам огромное, канал просто находка ❤️
Спасибо большое Вам,за такое разнообразие кремов-супер👍🌹
Суперово! Мастерское дело!
Благодарна вам!
Спасибо за обзор, кратко и понятно. Возьму на заметку!
Спасибо за такой полезный ролик!
Благодарю тебя, всего самого доброго и хорошего настроения.
Спасибо за идеальный урок по классическим кремам... 👍🔥❤
Разбор "полетов" просто супер!!! Огромнейшее спасибо!!!
Спасибо за МК, за детали на которые не обращала внимание 👍👍👍👍👍👍👍
Это лучшая находка по заварному крему! Спасибо!
Благодарю вас,такое разнообразие крема,😍👍💐.Желаю вам процветания и успехов на вашем канале!!!
Спасибо за ваши рекомендации.Все просто и понятно.
Очень рада, что случайно попала на ваше видео. Теперь всё обязательно просмотрю. Спасибо, что не жалеете времени, ваш опыт бесценен.
Ваше видео это находка. ❤ Благодарю.
Это самый полезный ролик для меня. Благодарю вас! Успехов вашему каналу!!!
Очень полезный ролик. Спасибо ! Открыла для себя мир заварных кремов !!! 🤗🤗🤗
Очень полезная информация. Все четко, понятно. Спасибо большое!
Как всегда, невероятно полезно! Так много в одном видео информации!!! 👏
Какая умничка, все в краткости и по делу, сохраняю, спасибо!
Спасибище!!!! Отличная подборка и всё рецепты в инфобоксе!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо, что систематизировали в одном видео разные варианты заварного крема. Сегодня попробую сделать со сливками ❤❤❤
Спасибо вам за рецепты кремов . Успехов вам во всём.
Канал просто находка. Огромное спасибо вашему каналу. Один из лучших.
Спасибо большое! Всё чётко и познавательно! А, главное в одном выпуске
Спасибо за видео. Очень рада, что нашла ваш канал. Каждое видео максимально информативное и интересное. Огромное спасибо за ваш труд🖤
Щиро дякую вам, що поділились з нами рецептами кремів.Дуже корисна інформація!
Спасибо большое! Пригодится! 😁... И очень хорошо, что всё в одном ролике. 👍👍👍
Как же прекрасно!!!! Благодарю Вас ❤️❤️❤️🧨🧨круче ещё не видела объяснений!!!!
Очень Вас ждала, люблю профессионалов, увлечённых и позитивных. Прекрасная подача материала. Сто лайков!
Я просто рада, что попала на ваш канал,спасибо вам Верочка за ваше трудовое обучения по правильному приготовлению кремов для тортов, Огромное вам СПАСИБО.😊❤🎉
Для меня это очень нужный познавательный ролик. Чётко, ясно, по делу без воды. Спасибо.
Боже!!Какая Вы молодец!!!Сколько же Вы знаете!!!Спасибо что делитесь😘😘😘😘
Спасибо Вам за рецепты. Очень нужный разбор. 👍❤️
Какое замечательное,полезное видео. Спасибо вам❤
Замечательно! Я в восторге! ❤❤❤
Спасибо Вам огромное за ваш труд! Очень познавательное видео, буду пользоваться вашими советами.
Благодарю от души за подробный МК!!! Очень познавательно и полезно!!!
Успехов вам и процветания!!!
Просто шикарно, огромное спасибо
Просто супер❤Спасибо огромное!
Огромное спасибо!
Великолепный разбор кремов!!!
Очень полезное видео, в копилочку!!!
Карамельный заварной крем стал для меня открытием! Обязательно его приготовлю! А если к нему добавить масло с вареной сгущёнкой... ох, уже слюнки текут 🤤
Я делаю проще, за основу как в простом заварном креме но без сахара, а в конце вместе со сливочным маслом добавляю вареную сгущенку и миксером.
Дуже сподобався цей крем , супер
Как показывают исследования, питание и образ жизни важнее таблеток и скальпеля хирурга.
Здорово! Детально, четко, ясно и понятно. Большое спасибо.
Лучшее видео которое я нашла!!огромнейшое спасибо!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍☺️и одиннадцатый вверху!
Благодаря Вам открываю периодически новую Америку😊🌹
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ КРЕМОВ! ТАК ХОРОШО РАССКАЗАЛИ И ПОКАЗАЛИ, ЧТО ХОЧЕТСЯ БЕЖАТЬ НА КУХНЮ ГОТОВИТЬ!
УДАЧИ ВАМ И ВАШЕМУ КАНАЛУ! 💐💐💐
Самое лучшее видео которое я встречала. Спасибо Вам огромное !
Ух ты! Здорово! Спасибо аам огромное за это разнообразие!♥️🎁🥂🍊🎂🍊🥂🎁🎄
Огромное спасибо автору за видео. Простым языком изложена вся суть, ёмко, понятно.
Спасибо большое, вы как всегда супер❤️
Спасибо огромное!!! Познавательно, доступно, полезно! Очень понравилось! Безусловно пригодится. Тысяча лайков!!!
Спасибо! Огромный труд сделали, сохранил все рецепты
Большое спасибо вам за огромный труд. Все переписала в тетрадку буду применять . спасибо ещё раз !!!
Спасибо большое за ваш труд.Вы супер!!!!!Все очень толково и без лишней болтовни.Удачи Вам.
Вы большая умничка! Спасибо Вам огромное за проделанную работу 😘
Благодарю Вас за рецепт! Вы просто кладезь для начинающих кондитеров❤️❤️❤️
Это самое полезное видео из тематике "крем" 👍
Спасибо Вам дорогая 🤗💞
Вот это здорово!!!!! Спасибо огромное за такой обзор. Настолько удобно разобраться в этом вопросе после вашего обзора. Спасибо за щедрость! Спасибо за уважения к вашим зрителям! 1000 лайков вам, здоровьями успехов!
Большое вам спасибо за такой ролик! Очень удобно.
Какая вы умница, что показали все в одном ролике 🤗♥️
Спасибо большое 🙏🤗
Каждый раз поражаюсь, сколько труда вложено в каждый ваш ролик. Удачи вам и вдохновения👍👍
Спасибо огромное за разбор кремов. За хорошее грамотное озвучивание. Всё понятно. Всех благ вам и вашей семье.
Какой приятный голос! Какая подача рецептов! Умничка! Огромное спасибо❤
Спасибо за вашу работу!)😇
Спасибо за ваш труд!!! Такие вкусные и нужные рецепты! Всё подробно и понятно.
Спасибо большое за Ваш труд, Вы не засоряете эфир ,а даете правильную и нужную информацию. Спасибо.
СПАСИБО ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ТРУД.СОХРАНЮ ВИДЕО ❤
Какой полезный ролик. Структурировано, четко, "без воды", очень понятно. Спасибо большое 😊👍
Благодарю вас за рецепты!!! И большое спасибо вам за ваш труд - обучение,как правильно приготовить
Много трудов ушло за этот ролик😍👍🏻👍🏻👍🏻 ждем остальные 10😍😍🤗
Супер! Это то,что я так долго искала.Спасибо огромное за видео.Однозначно 11 лайков
Обожаю Ваши видео! Всё так подробно с деталями, сравнениями. Спасибо Вам огромное!))