Вода или пар? Очевидное и вероятное. Автоклав НЕФОР.
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Вода или пар? для себя мы уже нашли ответ. И хотим показать ещё одно преимущество водяного метода.
Автоклав НЕФОР для тех, кто ценит натуральные домашние консервы. Продукты в банках готовятся без добавления консервантов и хранятся длительное время.
Все модели автоклавов НЕФОР на сайте автоклав12.рф/
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/....
Группа ВКонтакте avtoklav12
Автоклав нефор это как автомат калашникова!!!!!
Простой! Надёжный! Недорогой!
А как сделан качественно!
Спасибо мастерам, которые сделали этот автоклав.
ОЧЕНЬ АККУРАТНО, СПАСИБО ТОВАРИЩИ ЗА ВАШ ТРУД! пользуюсь уже 3 года. Сделал много консервов и банок и реторт пакетов все отлично.
Спасибо нефор!!!!
В целом, при сильном желании что-то почерпнуть из материала, наверное можно это сделать. Не лишним было бы обозначить по сколько банок в каждом автоклаве и сколько воды залито в тот что на воде. На время эти детали всё же оказывают некоторое влияние. Хронометраж довольно наглядный. Спасибо за очередную публикацию.
Песня без слов.
Все-таки крышки твист офф в автоклаве на воде можно использовать? У вас в видео было без предварительной подкачки 1 атм. это из-за этого?
Крышки твист офф можно использовать при любом методе консервирования.
@@АвтоклавНЕФОР Я правильно понял, что для закручивающихся крышек не нужно подкачивать воздух в автоклав перед нагреванием? Или наоборот, подкачка держит крышку от вскрытия при внутреннем кипении содержимого в банке? Я что-то подзапутался.
@@sergeyv7164 Если в таком варианте крышек делать преднакачку, то есть вероятность проникновения воды из бака внутрь банки прямо на стадии накачки при не дай бог какой небольшой неплотности прилегания крышек к горловине банки. Особенно если использовать крышки б/у. Есть способ сильно минимизировать подобные неприятности вплоть до полного их исключения, кроме как использовать только новые крышки ТО. Это предварительное вакуумирование закупоренных банок перед укладкой в бак. В таком случае практически полностью исключается вероятность выброса маслянистого содержимого банок в полость бака при определённых периодах процесса консервирования.
Используйте и не бойтесь это из серии ложных мифов что твист оф только для пара, как и то что используя преддавление в банки будет попадать вода. Предавление при использовании твист оф не обязательно, если только для того чтоб убедиться в герметичности автоклава.
Твист офф требует вакуумной укупорки. Она достигается двумя способами. Первый - банки при перед стерилизацией подвергаются вакуумной укупорке специальными устройствами. Этот способ применяется в основном промышленности и продвинутыми домашними мастерами. Второй способ, колхозно-бытовой, называется термическая укупорка, он не требует какой то аппаратуры. Здесь нужно добится чтобы давление в банках превысило давление в автоклаве, в результате этого из банок стравится часть воздуха и в них образуется вакуум. При стерилизации на пару воздух из банок начинает стравливаться при остывании автоклава,так как снаружи температура и давление падает намного быстрее чем в банках. При стерилизации на воде такого стравливания может не произойти , так как вода остывает пратически вровень с банками, тем более с преднакачкой. В результате банки остаются неукупоренными вакуумом и крышки держаться только за счет силы трения на зацепах. Это в лучшем случае. В худшем- продавится пластизоль, крышки ослабнут и будут крутится.