Александр, вы просто спаситель.) Сижу и мысли гоняю, на воде или на пару леща с овощами закатать... и тут Вы с разницей в мягкости рыбных костей! От души, благодарю!
Здравствуйте, рыбу и тушенку лучше готовить в воде, но подскажите пожалуйста, если каша с мясом, как лучше ее готовить на пару или в воде? Или можно на пару, но увеличить время и насколько нужно увеличить? Буду признательна за ответ. Спасибо.
Делали в Малиновке 3 и кашу на пару, и тушёнку, и рыбу. Всё на пару. Рыба с первого раза - косточки твёрдые. Готовила тушенку 5 баночек и поставила 2 рыбы уже закрытые повторно. Получилась вкусная консерва. У нас одна проблема - вставлять и вынимать крышку. Никак не применимся.
запутали... у нас же и так 1 атмосфера по умолчанию, а датчик показывает у вас 1,9 избыточного.. значит уже 2,9 атмосферы? И почему у меня на пару температура 120 при давлении 2,1 атмосферы..
Вопрос - буквально вчера получил аппарат на 35 л ,на крышке есть клапан который закрывается когда начинает расти давление . Надо ли вставлять шпильку в клапан авар. ? Когда работаешь на пару ?
Готовлю на пару, температура 96,8 застряла, из под крышки травит пар, хотя закрыто всё, давление не растёт, температура не поднимается, что может быть?
Добрый день! Возможно вы неправильно установили крышку. Выключите нагрев, дайте автоклаву остыть, чтобы давление было 0. Далее воспользовавшись полотенцем или перчатками аккуратно откройте крышку и извлеките силиконовую прокладку. Промойте ее мыльным раствором и установите обратно. Затем установите крышку так, чтобы расстояние по краям крышки было одинаковым. Закрутите барашки и включите повторно нагрев.
Очень надеюсь что, комментарии ещё читаемые и я получу ответы на вопросы. 1. Везде говорится и пишется что, на воде давление при 120 * должна быть 2,2, а у меня 2,8 уже при 110*. С чем это связано? 2. Как это может отрадатся на продукте? У меня 42 л.
у меня бак на 42 литра, при готовке на воде в инструкции написано "Залить в бак воду на 3-4 см выше кассет" а если я использую не все кассеты? ориентироваться по кастрюле или по кассете?
Александру респект! все вроде понятно, интересно, надо только купить такую штуковину! вот закон подлости был бы розыгрыш било бы куча коментов, а так все сидят молчат!))))))
зравствуйте у меня автоклав малиновка 2 в1 на 26 литров сколько по времени должен нагреваться до 120 град делала тушенку почемуто немного горелая получилась сегодня делаю рыбную консерву до 115 нагрелось за два с половиной часа давление должно 1и7 1и9 а уменя 2и4 почему то что делаю не так
Добрый день! Давление здесь роли не играет. Мы одни из производителей, которые устанавливают клапан на 3Bar. Другой клапан просто не даст возможности нагреть автоклав до 120 градусов и будет постоянно сбрасывать давление, тем самым бактерии ботулизма могут не погибнуть. Самое главное довести нагрев до 120 градусов, готовить 1 час, затем выключить нагрев и ждать полного остывания. Горелым вкус не может получиться, если вы соблюдали рецепт готовки.
Добрый день .Но в рецептуре написано мясо 120град и 30 мин лаврушку ложила разрывала на кусочки перец 3 горош больше ничего не ложила меня интерисует сколько по времени нагревать автоклав пишут на тихом режиме спасибо за ответ
Просим прощения, все верно 30 минут. Мы заметили что некоторые пользователи отказались от лаврушки, так как при длительном хранению пишут, что начинает горчить. Возможно под горелым вы это имели в виду?
@@Malinovka_RU действительно, может присутствовать горелый вкус и это не горечь от лаврушки, а "сильное припекание" при быстром нагреве, особенно в нижней кассете. Это не нарушение рецептуры, это нарушение технологии приготовления)
@@Malinovka_RU действительно, может присутствовать горелый вкус и это не горечь от лаврушки, а "сильное припекание" при быстром нагреве, особенно в нижней кассете. Как бы не хотелось побыстрее, не торопитесь.)
Здравствуйте, купила автоклав. При первой попытке использования при нагреве до 120 градусов давление поднялось только до 1.2. Что я сделала не правильно?
Добрый день! Если Вы готовите на пару, то это нормальное давление. Если на воде, то нужно проверить на точность измерительные приборы. Давление в любом случае всегда немного отличается.
Добрый день, Ксения! К сожалению в Новосибирске у нас пока нет магазина- партнера. Вы можете оформить заявку на сайте avtoklav.malinovka.ru/ и мы доставим вам его транспортными компаниями, с которыми сотрудничаем.
Привет Александр! Получил на днях автоклав на 35 л, а собрать кассеты правильно не могу, если не трудно выпусти видео или описание как собрать правильно кассеты на 35 л автоклав
Добрый день, потому что в наших автоклавов для предотвращения срыва крышек предусмотрена кассетная система, а у других производителей что бы крышку не срывало делают такой клапан для предварительной накачки давления.
Да ладна?? На воде наоборот банка дольше прогревается :) Энергия у воды меньше пара. Но и остывает тоже дольше. В общем на воде нельзя готовить меньше чем на пару! Доводим до прогрева банки в 120 град. это минимум 75 мин.
Александр, вы просто спаситель.) Сижу и мысли гоняю, на воде или на пару леща с овощами закатать... и тут Вы с разницей в мягкости рыбных костей! От души, благодарю!
вот и я о том же!что в рыбе что в курице кости должны быть мягкими.а просто сварить это и в духовке можно!
Очень ценная информация.
Здравствуйте, рыбу и тушенку лучше готовить в воде, но подскажите пожалуйста, если каша с мясом, как лучше ее готовить на пару или в воде? Или можно на пару, но увеличить время и насколько нужно увеличить? Буду признательна за ответ. Спасибо.
Делали в Малиновке 3 и кашу на пару, и тушёнку, и рыбу. Всё на пару. Рыба с первого раза - косточки твёрдые. Готовила тушенку 5 баночек и поставила 2 рыбы уже закрытые повторно. Получилась вкусная консерва.
У нас одна проблема - вставлять и вынимать крышку. Никак не применимся.
Спасибо! Полезная информация для любого автоклава.
У меня пока нет автоклава, но я его уже заказала и скоро получу, вот тогда точно напишу коментарии.
Где ваши коментарии?
Я очень хочу Ваш автоклав))) Спасибо Вам за видео огромное снимайте видео побольше!
запутали... у нас же и так 1 атмосфера по умолчанию, а датчик показывает у вас 1,9 избыточного.. значит уже 2,9 атмосферы? И почему у меня на пару температура 120 при давлении 2,1 атмосферы..
Спасибо.
Температура мяса в банке при нагреве автоклава отстаёт от температуры воды в нем градусов на 15 и выравнивается только через час.
Вопрос - буквально вчера получил аппарат на 35 л ,на крышке есть клапан который закрывается когда начинает расти давление .
Надо ли вставлять шпильку в клапан авар. ? Когда работаешь на пару ?
Добрый день, нет в данном обновлённом автоклаве, нет необходимости вставлять шпильку.
@@Malinovka_RU
Спасибо большое , я так и подумал .
Это очень хорошо 👍 спасибо
Готовлю на пару, температура 96,8 застряла, из под крышки травит пар, хотя закрыто всё, давление не растёт, температура не поднимается, что может быть?
Добрый день! Возможно вы неправильно установили крышку. Выключите нагрев, дайте автоклаву остыть, чтобы давление было 0. Далее воспользовавшись полотенцем или перчатками аккуратно откройте крышку и извлеките силиконовую прокладку. Промойте ее мыльным раствором и установите обратно. Затем установите крышку так, чтобы расстояние по краям крышки было одинаковым. Закрутите барашки и включите повторно нагрев.
Если я хочу сделать половину загрузки автоклава, для режима на воде надо наполнять полностью водой, или чтобы покрылись банки
Банки должны быть скрыты водой на несколько сантиметров.
Здравствуйте, с какого момента отщитывать время при приготовлении тушенки?? При 100гр? Или как автоклав выходит на рабочий режим в 120гр?
Добрый день с момента выхода на рабочую температуру 120 градусов
Александр подскажите как вставить шпильку в клапан?
Очень надеюсь что, комментарии ещё читаемые и я получу ответы на вопросы. 1. Везде говорится и пишется что, на воде давление при 120 * должна быть 2,2, а у меня 2,8 уже при 110*. С чем это связано? 2. Как это может отрадатся на продукте? У меня 42 л.
Добрый день! Обратитесь пожалуйста по номеру техподдержки 83433648471
у меня бак на 42 литра, при готовке на воде в инструкции написано "Залить в бак воду на 3-4 см выше кассет" а если я использую не все кассеты? ориентироваться по кастрюле или по кассете?
Добрый день! Необходимо ориентироваться по кастрюле.
Здравствуйте! У меня малиновка 26 литров. Могу ли я готовить в реторт пакетах? Или этот автоклав не предназначен для ретортов?
Конечно можете!
Приобрёл 35 литровый аппарат. На нём черная прокладка. Это левак?
Нет, всё в порядке, просто одно время автоклавы комплектовались, резинками такого цвета.
А на воде клапан можно не открывать сразу работать на закрытом
Верно, открывать на воде не нужно
Скажите,сколько воды набрать в автоклав на 20 литров.Ориентировпться на кассету или край кастрюли?
А инструкцию прочитать - не судьба?!?
Александру респект! все вроде понятно, интересно, надо только купить такую штуковину! вот закон подлости был бы розыгрыш било бы куча коментов, а так все сидят молчат!))))))
Спасибо!
зравствуйте у меня автоклав малиновка 2 в1 на 26 литров сколько по времени должен нагреваться до 120 град делала тушенку почемуто немного горелая получилась сегодня делаю рыбную консерву до 115 нагрелось за два с половиной часа давление должно 1и7 1и9 а уменя 2и4 почему то что делаю не так
Добрый день! Давление здесь роли не играет. Мы одни из производителей, которые устанавливают клапан на 3Bar.
Другой клапан просто не даст возможности нагреть автоклав до 120 градусов и будет постоянно сбрасывать давление, тем самым бактерии ботулизма могут не погибнуть. Самое главное довести нагрев до 120 градусов, готовить 1 час, затем выключить нагрев и ждать полного остывания. Горелым вкус не может получиться, если вы соблюдали рецепт готовки.
Добрый день .Но в рецептуре написано мясо 120град и 30 мин лаврушку ложила разрывала на кусочки перец 3 горош больше ничего не ложила меня интерисует сколько по времени нагревать автоклав пишут на тихом режиме спасибо за ответ
Просим прощения, все верно 30 минут. Мы заметили что некоторые пользователи отказались от лаврушки, так как при длительном хранению пишут, что начинает горчить. Возможно под горелым вы это имели в виду?
@@Malinovka_RU действительно, может присутствовать горелый вкус и это не горечь от лаврушки, а "сильное припекание" при быстром нагреве, особенно в нижней кассете. Это не нарушение рецептуры, это нарушение технологии приготовления)
@@Malinovka_RU действительно, может присутствовать горелый вкус и это не горечь от лаврушки, а "сильное припекание" при быстром нагреве, особенно в нижней кассете. Как бы не хотелось побыстрее, не торопитесь.)
Здравствуйте, купила автоклав. При первой попытке использования при нагреве до 120 градусов давление поднялось только до 1.2. Что я сделала не правильно?
Добрый день! Если Вы готовите на пару, то это нормальное давление. Если на воде, то нужно проверить на точность измерительные приборы. Давление в любом случае всегда немного отличается.
Здравствуйте! Я хочу приобрести ваш аппарат автоклав. Я живу в Новосибирске есть ли ваш филиал у нас в городе?
Добрый день, Ксения! К сожалению в Новосибирске у нас пока нет магазина- партнера. Вы можете оформить заявку на сайте avtoklav.malinovka.ru/ и мы доставим вам его транспортными компаниями, с которыми сотрудничаем.
👍👍👍🙏🙏
Привет Александр! Получил на днях автоклав на 35 л, а собрать кассеты правильно не могу, если не трудно выпусти видео или описание как собрать правильно кассеты на 35 л автоклав
Привет! Сниму обязательно!
Aleksey Я тоже не поняла.Автоклав на 20 литров.Три коротких трубочки...всяко пробовала...как правильно то?
А почему у некоторых автоклавов нужна закачивать воздух,а у этого автоклава нет штуцаря
Добрый день, потому что в наших автоклавов для предотвращения срыва крышек предусмотрена кассетная система, а у других производителей что бы крышку не срывало делают такой клапан для предварительной накачки давления.
Да ладна?? На воде наоборот банка дольше прогревается :) Энергия у воды меньше пара.
Но и остывает тоже дольше. В общем на воде нельзя готовить меньше чем на пару! Доводим до прогрева банки в 120 град. это минимум 75 мин.