Горит продукт в автоклаве? Возможные причины. Переделала консервы.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 23 гру 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @Соусник
    @Соусник  3 роки тому +30

    Уважаемые подписчики и гости страницы - приветствую всех на своём канале! Всем успехов и здоровья! С удовольствием почитаю комментарии, отвечу на вопросы.
    Мой вацап, Телеграмм 89525892817
    Пишите, обращайтесь, подскажу, что у меня получается, а что нет.
    Очень рада дельным советам и рецептам!

    • @ВсебудетХОРОШО-ц5л
      @ВсебудетХОРОШО-ц5л 2 роки тому +3

      Не устану писать спасибо вам и тем людям, которые через комментарии дают советы!!! Люди, спасибо!!!

    • @ВераЗахарова-б7ь
      @ВераЗахарова-б7ь 2 роки тому +3

      Здравствуйте. Это же не нормально, за такие деньги и с палочкой. Отошлите это видимо в компанию. Правильно, что я заказала не в эту компанию.

    • @АннаСергеевна-е5ъ
      @АннаСергеевна-е5ъ Рік тому +1

      @@ВераЗахарова-б7ь а какой вы заказали?

    • @ВераЗахарова-б7ь
      @ВераЗахарова-б7ь Рік тому

      @@АннаСергеевна-е5ъ заготовщик

    • @6156159
      @6156159 Рік тому

      ​@@ВераЗахарова-б7ьвы совершили большую ошибку! Не придумали ещё автоклав лучше Д/С! Есть хорошие подделки.

  • @Живёмвкайф-г3й
    @Живёмвкайф-г3й 2 роки тому +82

    Ты умничка, я ещё не видел, чтобы кто-то рассказывал за косяки приборов, сила в правде, процветания вашей семье

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +6

      Спасибо и вам большое! Взаимно!

    • @safaya_
      @safaya_ Рік тому +1

      Больше смотрите и слушайте эту чушь

    • @ГалинаБабичева-я8к
      @ГалинаБабичева-я8к Рік тому +1

      Не смотрите и не слушайте. Смотрим тот, кому надо

  • @НатальяСубботина-й3е

    Уважаемая Наталья, хочу сказать Вам просто тысячу раз "спасибо" за вот это Ваше видео! Я купила автоклав и, дожидаясь, пока придет электроплитка, перелопатила кучу роликов про автоклавы, и ни в одном никто не сказал то, что сказали Вы! Вооружившись знаниями, взялась за приготовление кабачковой икры. 20 минут выдержала на среднем нагреве, перевела на более сильный и стала ждать. Клапан у меня закрылся на 97 градусах, но я ж уже наученная Вами, я быстро привела его в порядок палочкой для суши😂. Подождала до 100 градусов, у меня это заняло 2 минуты, убрала палочку и вуаля! готовлю по рецепту дальше. Мои домашние очень оценили икру! Сегодня варила тушенку. Прочла комментарии к посту, там советовали медленный нагрев, я так и сделала, и да, клапан закрылся на 100 градусах. Тушенка - ум отъесть можно, мы уже попробовали. Вывод, нагрев должен быть медленный, тогда клапан работает более корректно, но следить наготове с палочкой на всякий случай нужно, да это и не сложно. Короче, еще и еще раз огромное Вам спасибо за разбор полётов, так сказать, Вы очень - очень помогли не совершить ошибку, и, судя по кол - ву комментов, многим людям! Хорошо, что есть такие доскональные люди и они щедро делятся своими лайфхаками, облегчая жизнь другим!

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +2

      Спасибо большое и вам!

    • @severgrizli1879
      @severgrizli1879 Рік тому +1

      Я так понимаю у вас автоклав нового образца "Пароматик", а не как у автора видео. Поэтому и клапан закрывается как положено при 97С, а воздушная смесь выходит через клапан пароматика, оставляя только насыщенный пар.

    • @НатальяСубботина-й3е
      @НатальяСубботина-й3е 11 місяців тому +2

      @@severgrizli1879 Если этот комментарий мне, то нет, у меня не пароматик, а именно такой, как у автора. Но, прочла здесь же в комментах совет про медленный нагрев и теперь так и делаю, и клапан закрывается на 100 градусах. Варила уже неоднократно и да, при медленном нагреве клапан работает корректно, но палочка у меня, на всякий случай, под рукой.

    • @ОльгаНгуен-у6н
      @ОльгаНгуен-у6н 10 місяців тому

      Скажите, какой марки Вы купили, город Киров? Я пенсионерка (77 лет) и боюсь ошибиться, купить не то. Спасибо. 🤗🥰

    • @НатальяСубботина-й3е
      @НатальяСубботина-й3е 10 місяців тому

      @@ОльгаНгуен-у6н Домашний стандарт.

  • @evgeniimel4383
    @evgeniimel4383 Рік тому +13

    Спс за видео. Готовлю в домашнем заготовщике, ставил и одну банку, и клапан закрывался на 93°, но ни разу не пригорало (картошку готовил при 115÷117° 40, иногда 50 мин). И не понимал, почему в автоелаве Вейн стоит дополнительно ручной клапан, на котором после закрытия дышащего, надо дополнительно в ручную воздух доспускать. Теперь все по полочкам стало. Респект за видео!

  • @АннаАмержанова
    @АннаАмержанова 2 місяці тому +3

    Дорогая многоуважаемая Наталья незнаю как к вам еще обращаться спасибо за подробное видио у меня тоже авт. Дом.Стан. горела горела я бросила делать но меня все это гложило пересмотрела много но наконец то вы донесли до народа истину спасибо дай бог здоровья вам и впшей семье с уважением Анна Омск

    • @Соусник
      @Соусник  23 дні тому

      Нам поменяли крышку по гарантии, так как оказывается был неисправен клапан. Вам советую добиться того же. И вам спасибо!

  • @иридалебедева
    @иридалебедева Рік тому +7

    Благодарю за Ваши ролики , очень полезная информация...
    Картофедь вторичного приготовления вкусным не бывает 🤑...и его лучше, всегда есть, только свежеприготовленным...

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Получается, как блюдо в горшочках. Картошка здесь даже очень вкусная)

    • @liliavogel6245
      @liliavogel6245 17 днів тому

      если еду с картошкой не просто подогреть, а прокипятить минут 5 на сильном огне, то картофель такой же вкусный как в день приготовления.

  • @ТатьянаКузьма-г8с

    Как же вовремя я увидела Ваше видео, хотя и снятое 2 года назад. У меня появились те же проблемы с автоклавом "Домашний заготовщик". Теперь, благодаря вам, проблема решена. Спасибо большое. Здоровья и успехов Вам.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Если он у вас на гарантии, требуйте замены крышки.

    • @Привет_в_обед
      @Привет_в_обед 9 місяців тому

      Ну да если вас в школе не учили , что вода закипает при 100 градусах то жить опасно

    • @bitter5546
      @bitter5546 9 місяців тому

      @@Привет_в_обед При чем тут вода? Термометр замеряет пар.А если в автоклаве и пар и воздух, тогда будут искажения показаний.

    • @Прохожий-ц4в
      @Прохожий-ц4в Місяць тому

      ​@@bitter5546термометр замеряет ТЕМПЕРАТУРУ! Не важно чего пар вода воздух. Тётя не понимает процесс. И нарушает все принципы. Ещё и других учит как делать не льзя.

  • @DobryiZlodei
    @DobryiZlodei 3 роки тому +35

    Я подскажу свой опыт уже более года с этим автоклавом. Автоклав достойный. С клапаном таких манипуляций и извращений не делаю. Интенсивность нагрева зависит ещё от газа. (В Саратове чайник греется в 2 раза дольше чем в Волгоградской обл). Так вот, я грею до 100° примерно час (что бы продукция прогрелась тоже полностью), на 1/3 от мощности газа и слежу за клапаном, если рановато закрылся (а его слышно), то сбросной клапан сразу приоткрываю и дышищий открывается и продолжает дышать. Где то при 99 - 100° закрывается дышащий клапан и я так же продолжаю медленный набор температуры до рабочей еще в течении примерно получаса.
    У Вас судя по напору пара, интенсивность слишком высокая. (Уменьшите напор газа). Вода кипит, а продукция не прогрелась, и она опускает температуру.
    По поводу темного верхнего слоя, выявили такую закономерность, если жидкостью продукция скрыта все будет хорошо. Если жидкость ниже плечеков, то подгар был.
    Сделайте эксперемент не на пару, а на воде, этот аппарат это позволяет. То, что вы выпускаете столько времени пар, ну логично что воздух с такого объема вышел 100500 раз.

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +4

      Извращение и позы с клапаном подсказали в обратной связи компании Домашний стандарт). От себя я ничего никогда не леплю просто так

    • @ТехноДетки-ъ7н
      @ТехноДетки-ъ7н Рік тому +6

      Тоже пришла к медленном нагреву. Так и банки целее будут.

    • @ЕленаЗаруцкая-ж2ц
      @ЕленаЗаруцкая-ж2ц Рік тому

      ​@@Соусник😊

    • @ЕленаЗаруцкая-ж2ц
      @ЕленаЗаруцкая-ж2ц Рік тому

      Г😮

    • @DobryiZlodei
      @DobryiZlodei Рік тому +1

      @@ЕленаЗаруцкая-ж2ц вот как это понять? Либо промолчи, либо выскажись по полной, а вот это, если аутизм. Если я про аутизм попал в точку, то прости, ты очень сильно болеешь, и все хорошо.

  • @ТатьянаАлександрова-т2ю
    @ТатьянаАлександрова-т2ю 9 місяців тому +1

    Я уже столько роликов пересмотрела про автоклав,но такого полезного и подробного как у вас еще не было . Спасибо вам. Хочу купить автоклав поменьше. И не могу остановиться. Водяной или паровой купить.

    • @Соусник
      @Соусник  8 місяців тому +1

      Лучше на воде. Реально, меньше проблем. А именно у на был брак изделия, который устранили по гарантии.

    • @СанСаныч-ы5й7о
      @СанСаныч-ы5й7о 3 місяці тому +1

      Берите паровой , у парового можно готовить и на воде.

  • @НаринэБатырева-р1ь
    @НаринэБатырева-р1ь 2 роки тому +6

    Очень полезная информация. Спасибо.

  • @vladimirxxx9553
    @vladimirxxx9553 Рік тому +1

    Очень информативное видео. Именно такое и нужно пользователям. Благодарю.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому

      И вам спасибо. Пишите, отвечу всегда

  • @ЛюдмилаТитова-ы6ю

    Вы проделали огромную работу и выдали честно результаты, огромное Вам спасибо! Тоже купила ДС, но ещё не пользовалась. Теперь хоть знаю как за ним смотреть.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +2

      Да с ним легко поладить. Если будут вопросы - пишите на вацап

  • @Светлана-г8л3л
    @Светлана-г8л3л Місяць тому

    Какая вы молодец, я тоже не знала, что клапан должен закрываться при 100градусах, тоже есть подгоревшие продукты. Очень странно, что изготовитель не пишет об этом. У меня Домашний заготовщик, паровой я еще не приспособилась, но спасибо вам за ваши ролики, что показываете как правильно пользоваться, т.к. многие блогеры показывают только рецепты, но не работу автоклава

    • @Соусник
      @Соусник  23 дні тому

      Если такая же проблема, добивайтксь обмена крышки по гарантии.

  • @Николай-э4б6м
    @Николай-э4б6м 2 роки тому +11

    Доброго Вам времени суток! Не нужно не каких палочек, отвёрток, шпилек, просто когда закроется этот клапан, поверните и зафиксируете красную ручку аварийного клапана в режиме сброса, когда температура поднимиться переводите клапан в закрытый режим.

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +6

      Да крышку нам поменяли. И всё стало нормально работать

    • @sergeykazakov9028
      @sergeykazakov9028 Рік тому +1

      ​@@СоусникВот теперь стало понятно. Нужно об этом в начале или конце ролика говорить что был брак.

    • @ЛюдмилаЖивлова
      @ЛюдмилаЖивлова Рік тому +1

      ​@@sergeykazakov9028вот именно был брак в крышке что ли, у меня второй год и никаких палочек не ставила, а тут увидела и удивилась какие палочки, и никогда не горело, правда долго по времени грелось до 1 атмосферы, и по времени не мало варится в автоклаве, и крышки и покупаю специальные для автоклава написано на крышке 120 гр, а не как у неё Светлана, такими закатываю овощи, кампоты но не в автоклаве, и только снимаю крышки совсем остывшими, много сама она как то не так пользуется.

    • @НатальяРезенова-и8р
      @НатальяРезенова-и8р 27 днів тому

      Поделитесь режимом для овощей.У меня огурцы нн хрустящие получились.​@@ЛюдмилаЖивлова

  • @ЛиляИванова-ц1р
    @ЛиляИванова-ц1р Рік тому +2

    Спасибо за подробное видео.Клапан закрывается при 96 градусах.Долго выходила на рабочий режим.Продукт не подгорел( варила тушёнку из перепелов).Переживала,ТК себестоимость мяса приличная.За счёт долгого процесса,перерасход электроэнергии,да и для плиты перегрев элементов сократит срок службы.Долго выбирала автоклав,немного расстроена.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Я тоже... Но нам поменяли крышку, вроде бы сейчас нормально

  • @ВераЛядова-р1ц
    @ВераЛядова-р1ц 3 роки тому +23

    Спасибо большое за вашу проделанную работу, вы разобрались и помогли нам новечкам. 👍🌹🌹🌹

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +3

      Всегда рада помочь, если знаю решение проблемы!

    • @ЛюдмилаЛиханчан
      @ЛюдмилаЛиханчан 2 роки тому +1

      Добрый день у меня ДС электрический и нет проблем пользуюсь с 19 года

    • @РоманЯшков-з6ъ
      @РоманЯшков-з6ъ 2 роки тому

      @@ЛюдмилаЛиханчан не сравнивайте нагрев на газу и вашу регулировку, где шаг нагрева более тонкий. У вас проще подобрать режим и при этом удалится воздух и клапан вовремя закроется. ДС специально разрабатывал Тен под свою продукцию!
      И всё равно контроль температуры и давления должен быть жёстким.т.к. любой прибор может выйти из строя.
      119-120'С / давление 1,1-1,2 бар Это классические показания приборов, при условии наличия в автоклаве насыщенного пара.

    • @ЛюдмилаЛиханчан
      @ЛюдмилаЛиханчан 2 роки тому

      @@РоманЯшков-з6ъ я и покупала автоклав подороже и поудобнее для себя на простой изночально брать не хотела зачем надрывать руки ставить на плиту у меня стоит на табуретке у розетки и я с удовольствим на нём работаю радость а не втягость я покупала для себя любимой

    • @sergeykazakov9028
      @sergeykazakov9028 Рік тому

      ​@@ЛюдмилаЛиханчанПалки совать в колёса это неправильно

  • @ЭРИКАЗУБАРЕВА
    @ЭРИКАЗУБАРЕВА Рік тому +3

    Спасибо,за чесное видео. У меня такойже автоклав как у вас, закрываю в основном тушёнку, а теперь очень захотелось картошечки. Попробую приготовить по вашему рецепту и обязательно прослежу за клапоном.❤

    • @ЭРИКАЗУБАРЕВА
      @ЭРИКАЗУБАРЕВА Рік тому +1

      Подписалась на канал, буду с вами осваивать аппарат))

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому

      Пишите на вацап, если будут вопросы - там быстрее отвечу.

  • @galhenok2691
    @galhenok2691 3 роки тому +12

    Спасибо, очень полезно и вовремя увидела ваш ролик. У меня такие же проблемы были. Думаю теперь будет всё хорошо.

  • @niixuya
    @niixuya Рік тому +3

    Спасибо! Прояснилось многое. Очень наглядно!

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Вам спасибо за обратную связь!

  • @ЛюдмилаИванова-ч6и

    Как хорошо,что сын купил мне автоклав Вейн,а ведь я хотела Домашний Стандарт,очень довольна и таких проблем как с ДС нет,вся автоматика встроена и может работать и на пару и на воде,и нагревать ина газу,на индукции и от электричества и для перегонки браги годится конечно если докупить к нему необходимое

    • @ОльгаГришкова-ъ6ю
      @ОльгаГришкова-ъ6ю Рік тому +2

      ДС тоже работает и на пару и на воде, плита для нагрева тоже любая. У меня ДС электрический с автоматикой. Все классно получается. Проблем не было никогда.

    • @АндрейК-в6п8я
      @АндрейК-в6п8я Рік тому

      аналогично - пользую вейн с блоком электроники - горя не знаю, а вопрос сброса воздуха там решон отдельным краном - у автора дорабатвать надо чтоб палкой не держать

  • @ХХХххх-ф2в
    @ХХХххх-ф2в 2 роки тому +2

    Спасибо за ролик. У меня та же проблема. Готовый продукт коричневого цвета. Горит. Поскольку опыта ноль, крутила , крутила банки в руках - так ничего и не поняла. Сейчас попробую закладку и понаблюдаю когда закроется клапан. Пар у меня явно выходит не со свистом, а клубится. Интенсивность нагрева соблюдаю. Ролик очень информативный.

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +1

      У вас автоклав Домашний Стандарт?

    • @ХХХххх-ф2в
      @ХХХххх-ф2в 2 роки тому +1

      @@Соусник да. Уже попробовала по вашим рекомендациям. Действительно, клапан закрылся чуть раньше, на полтора деления. Я бы не придала этому значение вообще. Спустила лишний пар до нужного. Тычу палочкой. 🙂 Значительно лучше. Консервы посветлели. Спасибо еще раз. Ток не разберусь с температурой нагревания. На совсем медленном оочень долго. Средняя и через 15 мин прибавляю, как рекомендует ДС, хоть одна банка, но лопнет. Экспериментирую дальше.

  • @АллаМихеева-в5н
    @АллаМихеева-в5н Рік тому +4

    Добрый день. Недавно приобрели автоклав ДС ,,личный повар". У нас тоже клапан закрывается на 85*. А манометр поднимается всего на 2 деления. Позвонила в службу поддержки, попросили сфотографировать манометр. Я сфотографировала,отправила,они сделали вывод,что не работает манометр. Предложили 2 варианта- назад отправить автоклав или же они пришлют манометр,и поменять самостоятельно. Должны прислать манометр,а я уже жалею,что согласилась поменять самостоятельно. Нужно было отправить автоклав назад. Тепер,после просмотра Вашего видео попробую так же палочкой догнать температуру до 100*. Может быть в этом была причина. Посмотрим что получится. Спасибо Вам большое за ваше подробное видео. Смотрела от начала до конца ничего не перематывая. Всего Вам доброго.. С уважением Галина.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +2

      Надо было менять автоклав полностью. Ну, это на будущее, потому что они тогда трепетнее относятся.

  • @Discord965
    @Discord965 Рік тому +2

    Тоже купила стандарт. На пару отказалась готовить, по причине затемнения верха продукта. Только вода. В следущий раз попробую на пару, но с вашими рекомендациями.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Пишите, если что я отвечу

  • @ЛюдмилаП-к6ч
    @ЛюдмилаП-к6ч 2 роки тому +6

    Спасибо за обзор очень вовремя посмотрела буду иметь ввиду такие нюансы

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +1

      Да уж точно, нюансов много.

  • @НадеждаМеньшикова-т4ш

    Добрый день, наверное Вас Бог мне послал, вчера купила такой же автоклав, и решила завтра его проверить, а тут Ваш ролик, спасибо,

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Всех нам друг другу Бог посылает) Вкусных заготовок!

  • @ЛюбовьБ-ч5в
    @ЛюбовьБ-ч5в Рік тому +5

    Какое Вам огромное спасибо!!!! Столько подробностей, которых не хватает!!!! У меня всегда продукт потемневший был, а я удивлялась!!!! Еще раз спасибо❤

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Если у вас клапан закрывался раньше, чем 98 градусов, требуйте, чтобы вам поменяли крышку по гарантии.

  • @АЛЕКСАНДРКРАСАВЦЕВ-з8ц
    @АЛЕКСАНДРКРАСАВЦЕВ-з8ц 11 місяців тому

    Спасибо за ваше видео. Первый раз у меня тоже все сгорело. Нагружено было 8 банок по 0.5л,огонь был слабый , клапан закрылся уже при температуре 70 градусов,а если ложешь одну бану клапан закрывается примерно около 100 градусов. Палочки деревянной у меня под рукой не было,я придумал лучше. Очень хорошо подходит обычная деревянная зубочистка. Она втыкается без усилий сверху между гильзой клапана и самим клапаном тем самым как бы заклинивает последний. И когда температура поднимается до 100 градусов нужно просто выдернуть зубочистку. И все работает и ничего теперь не подгорает.

    • @Соусник
      @Соусник  11 місяців тому

      Крушку автоклава по гарантии поменять и всё

  • @ArTEmiPlaY
    @ArTEmiPlaY 2 роки тому +5

    Какая вы молодец!!!! Спасибо большое за такое подробное видео!!! Все сразу ясно и понятно!

  • @ВладиславСамохвалов-и3д

    Огромное Вам спасибо за правдивую информацию и советы! Сегодня первый раз испытала свой автоклав (просто водой), также как у Вас клапан закрылся при 65*. Нашла Ваше видео - всё получилось!!! Вы умница!

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому

      Настаивайте, что бы вам поменяли крышку по гарантии. Нам поменяли, теперь всё работает нормально, как должно.

    • @irinal9064
      @irinal9064 2 роки тому

      @@Соусник Теперь клапан не приходится держать? Всё работает без дополнительных усилий?

  • @c-soyka8659
    @c-soyka8659 2 роки тому +16

    Большое спасибо за честный обзор!!!
    Всего Вам самого доброго! Удачных заготовок!!!🌺🌺🌺

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +2

      И вам большое спасибо за поддержку!

  • @ЕленаМедведева-д6ь
    @ЕленаМедведева-д6ь 2 роки тому +22

    Огромное, Вам, спасибо! Самый адекватный и правдивый ролик о ДС. Поделитесь своими исправленными рецептами каш, салатов и т. д.. с указанием времени. Спасибо за вашу честность. У меня есть ДС, несколько раз крышки вздулись через неделю, поменяли крышки и закаточную, теперь всё хорошо, а по времени согласна что много.

    • @НатальяКарташова-ш4с
      @НатальяКарташова-ш4с Рік тому

      Купила ДС , закатала банки с крышками СКО. Пять банок сорвало крышки, хоть они и были с зажимами.

    • @Svetlana_Kovalenko
      @Svetlana_Kovalenko Рік тому

      ​@@НатальяКарташова-ш4с, может вы не оставили места в банках для расширения? Надо оставлять два см от верха.

    • @Olka636
      @Olka636 Рік тому

      @@НатальяКарташова-ш4снагревайте медленно, тогда все будет ок, дольше конечно получается, но надежней

  • @ИринаРождественская-й8е

    Большое спасибо, что показываете правду про автоклав. А то эти рекламщики показывают, что всё легко и просто , и нет никаких проблем, вводят людей в заблуждение.

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +5

      Легко и просто, когда он исправно работает. Это да.. В остальном же.... Но, нам пошли на встречу, всё исправили. Тех поддержка, всё таки хорошо работает.

    • @gulyaisaeva1817
      @gulyaisaeva1817 2 роки тому

      Спасибо за ролик !!!
      Я тоже насмотрелись рекламы Дианы строгой . Что всё прекрасно ! И попросила чтобы привезли мне в Ташкент !!!
      А вдруг брак ??!!! И что я буду делать за тысячу верст???
      Я ещё всем своим родственникам посоветовала.
      Теперь придется делать отбой!

    • @nataaalia21
      @nataaalia21 2 роки тому +3

      @@gulyaisaeva1817 Зачем паниковать раньше времени? Автоклав замечательный!!! Купила два года назад и ни разу не пожалела...

    • @ТатьянаБеляева-д4ф
      @ТатьянаБеляева-д4ф 2 роки тому +2

      У Дианы Строгой сплошная реклама. Никаких подробностей о работе автоклава дс. У нее все ,,отлично"

    • @nataaalia21
      @nataaalia21 2 роки тому +1

      @@ТатьянаБеляева-д4ф У неё полно подробностей, если вы посмотрели пару видео, то это не значит, что она подробно не показывала и не рассказывала про автоклав ДС.

  • @МаринаДанилова-в3х

    Уважаемая Наталья,вы такая молодец,огромнейшее спасибо,вам за подробности,я купила автоклав впервые и решила осваивать,но первый пробный запуск вроде бы,мне кажется,что прошла,но я новичем и совсем не разбираюсь ,у меня очень много что есть спросить,может вы подскажите,хоть я взяла автоклав заготовщик 14 л,не как у вас,но думаю процесс запуска и приготовления ,одни и те же,мне не понятно много что,спасибо есть такие ,люди добрые ,как вы,спасибо

    • @Соусник
      @Соусник  11 місяців тому

      Спасибо и вам. Будут вопросы - пишите

  • @АлександрПорошин-м7ш

    Спасибо за ролик! Поимел ту же проблему, теперь всё понятно. Удачи вам!

  • @7777-k1y
    @7777-k1y 9 місяців тому

    Ваше спасение это горячий бульон и зажимы, и браво вашей выдержке!!! 😂

    • @Соусник
      @Соусник  8 місяців тому

      Наше спасение это комментарии, которые были выше.

  • @Boatswain_1961
    @Boatswain_1961 Рік тому +4

    Что мне не нравится в Домашнем Стандарте - это стеклянный термометр и отсутствие крана выпуска воздуха. Сейчас пользуюсь автоклавом Вейн и там автоматический клапан срабатывает при достижении 100°С, но ручной клапан ещё открыт! Подождав где-то минуту, я закрываю ручной клапан и начинаю следить за повышением температуры.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому

      У ДС много косяков, к которым привыкать надо долго.

    • @hamburgBS
      @hamburgBS Рік тому

      Много косяков??? Каких?

  • @АЛЕКСАНДРКРАСАВЦЕВ-з8ц
    @АЛЕКСАНДРКРАСАВЦЕВ-з8ц 11 місяців тому

    Спасибо за видео. У меня первая партия консервов именно так и сгорела. Правда палочки у меня такой под рукой не было я придумал лучше. Очень хорошо подходит обычная деревянная зубочистка. Она без усилий втыкается сверху между гильзой клапана и самим клапаном как бы заклинивая клапан и когда температура поднимается до 100 зубочистку просто нужно выдернуть. С зубочисткой всё получается идеально.

    • @Соусник
      @Соусник  11 місяців тому

      Нам крышку автоклава поменяли. Теперь зубочистка, палочки, ёлочки, затычки не нужны. Был брак. Вы читаете ответы выше?

  • @ОксанаКараганда-ъ3у
    @ОксанаКараганда-ъ3у 2 роки тому +20

    Заправка для супов и консервы
    Борщ (говядина, капуста, свекла, морковь, лук, жир, томат, чеснок, болгарский перец)
    Борщ с фасолью (говядина, фасоль, капуста, свекла, морковь, лук, жир, томат, чеснок, болгарский перец)
    Рассольник (свинина, перловка, огурец, морковь, лук, жир, томат, чеснок)
    Солянка (говядина, маслины, огурец, морковь, лук, томат, жир)
    Харчо (свинина, рис, морковь, лук, жир, томат)
    Уха (рыба, пшено, морковь, лук, жир)
    Гороховый (свинина, горох, морковь, лук, жир)
    Тушёнка с луком (говядина, свинина, конина, утка, курица, гусь)
    Консерва с маслом (скумбрия, минтай, килька)
    Каша с мясом (перловая, рисовая, гречневая, гороховая)
    Фасоль в томате
    Холодец (говядина)
    Сгущёнка варёная
    Компот 3л (вишнёвый)
    Варенье (клубника, малина, смородина чёрная и красная, крыжовник, абрикосовое, персиковое)
    Кабачковая икра
    Салат из баклажан
    Салат из капусты
    Квашенные овощи (свекла, морковь, помидоры, огурцы, капуста)
    Яблочное пюре
    Смалец (свиной внутренний жир)
    Паштет из печени (с грибами, и без)
    Аджика

  • @shimauchiikaruga318
    @shimauchiikaruga318 3 роки тому +6

    Здравствуйте! Доработайте автоклав. В кламп 2 вставте перыкрывной кран, как на автоклаве вэйн. Чтобы не стоять с палочкой.

    • @strelex77
      @strelex77 Рік тому

      Там кламп на 1,5 дюйма

  • @ЕленаКустова-ъ2ч
    @ЕленаКустова-ъ2ч 2 місяці тому

    Спасибо Вам огромное!!!!Вы мне ОЧЕНЬ помогли!!!Я посмотрела ваше видео перед тем, как ехать получать и уже засомневалась -оно мне надо!!!Но отступать было уже поздно, так как уже всё по банкам разложила! Получила, загрузила и .....До 100 градусов дошёл и всё, температура перестала подниматься!Прошло пару часов, клапан пыталась закрыть вручную и о чудо-закрылся!!!Температура стала подниматься ,но не до 120, а только до 112 и пошла такая вонь!!!И жуткий треск внутри!!!Я всё отключила, но с плиты не убирала.Через щуп темно коричневое масляное вонючее содержимое!Дождаться не могла, чтобы посмотреть что внутри!
    Так вот, пока я ждала, когда закроется клапан, судя по всему почти весь пар вышел, масло выдавило из банок и оно стало гореть на дне.От этого и треск!
    Открыла и была удивлена, что консервы были все в масле, но не сгорели ,крышки всё втянуты.Как только будут храниться неизвестно, так как температуры 120 не было, а готовила Я перцы фаршированные мясом.У меня крышка пароматик.
    По рекламе -не парьтесь!!!Я всю ночь парилась, одно успокаивало, что я не одно такая! Если бы не ваш ролик, я бы не знала что делать, куда бежать!!! Спасибо ещё раз!

    • @ИринаРечкина-в3й
      @ИринаРечкина-в3й 2 місяці тому

      Елена, добрый день. А на крышке параматик какой клапан так держать.

    • @ЕленаКустова-ъ2ч
      @ЕленаКустова-ъ2ч 2 місяці тому

      @@ИринаРечкина-в3й добрый день!Я ,как сама поняла ,не так установила щуп от термометра.Посмотрела от домашнего стандарта видео и так всё и сделала!А там очень важно, чтобы силиконовая трубочка(которая на щупе)вошла во внутрь силиконовой прокладки.Я прям отдельно их соединила, и только потом вставила в крышку и закрутила.Не переверните прокладку!Верх у прокладки -конус с разрезами.И после этой манипуляции всё чётко!!! Ничего не надо держать!Температура доходит до 100 градусов и тут же закрываются два клапана!Далее растет температура и давление!Я очень довольна!Паниковала сначала, но разобралась .Удачи!

    • @Соусник
      @Соусник  23 дні тому

      Спасибо за обратную связь!

  • @Костя-ц1п
    @Костя-ц1п 3 роки тому +8

    Спасибо за подробное видео! Очень хорошо отсняли принцип автоклавирования👍долго думала, какой автоклав лучше взять Вэйн или ДС и остановилась на Вэйне, потому, что помимо клапана пара у него есть кран для стравливания воздуха! А ДС мне больше нравился по конструкции - крышка широкая, а у Вэйна, как бидон молочный. Практичность взяла верх над удобством🤷‍♀️😁

    • @ОльгаСвиридова-щ8у
      @ОльгаСвиридова-щ8у 2 роки тому +1

      У меня вейн тоже! Крышка такая не напрягает, банки ставить удобно! Вот белорус был первый вот там даа, горло узкое, если пустой ставить на печку ,то только на табуретке банки вставлять, и воды надо много, его вдвоем то тяжело полный и поставить и снятью а с вейном я одна справляюсь!

    • @Weekdays_of_retirees
      @Weekdays_of_retirees 2 роки тому +3

      Самый лучший автоклав- это ДС. Сама купила наглядевшись на Строгую и человек 10 моих подруг приобрели эту кастрюлю, не у кого такого недоразумениях не было. Может у автора ролика что-то с газом не порядке, конечно надо на умеренном огне.

    • @nataaalia21
      @nataaalia21 2 роки тому +5

      @@Weekdays_of_retirees Я с вами согласна на все 100% Свой автоклав ДС ни на какой другой не променяю, самый удобный и безопасный!

  • @МалышКолибри
    @МалышКолибри 2 місяці тому +1

    Здорово. Спасибо Вам. Купил автоклав. Я Мужчина со знанием физики и то этого не знал. Молодчина. Всё просто, понятно и доступно.

    • @Соусник
      @Соусник  23 дні тому

      Спасибо и вам. Если будут вопросы - пишите вацап

  • @lyusya80
    @lyusya80 3 роки тому +10

    Все подробно👌 Молодец🌹 Многим это важно💯 Аж захотелось картошки с мясом🥰

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +3

      Получилось очень вкусно, прям реально отлично!) Люблю этот аппарат)

  • @ЮляШкода-ь4о
    @ЮляШкода-ь4о 4 місяці тому

    Огромное спасибо за информацию! Автоклавом пользуюсь уже три года, один раз сгорела тушонка, но там проблема была в градуснике была превышена температура. Но теперь я буду обращать внимание при какой температуре закрывается клапан.

    • @Соусник
      @Соусник  23 дні тому +1

      Да, надо обращать внимание - спасёт от многих проблем

  • @gerasimku9885
    @gerasimku9885 3 роки тому +14

    Из личного опыта. Нагревать можно на максимальном огне до момента выхода паровоздушной смеси из клапана. Далее газ нужно убавлять. Прилично сокращает время процесса готовки в целом. На пониженном нагреве если клапан таки закрылся, то для вашего автоклава можно травить воздух немного приоткрыв аварийный клапан. У него должно быть промежуточное положение, когда он не закрыт. Опасаться здесь нечего. Вы по любому находитесь рядом и контролируете наличие давления по манометру. По окончании выхода всего воздуха просто нужно довернуть вертушёк до рабочего (закрытого) положения клапана. На штуцер аварийного клапана желательно надеть трубку и опустить её в сосуд, желательно с водой. Сигналом о полном выходе воздуха и устойчивом выходе пара служит отсутствие бурления в воде, а только лишь выход мелких пузыриков. Можете посмотреть как это делается на автоклавах вейн. Это очень удобно и гарантированно надёжно. Не реклама, просто добрый совет.

    • @РоманЯшков-з6ъ
      @РоманЯшков-з6ъ 2 роки тому +3

      Не надо трогать аварийный клапан. Он настроен на 1,5 бара и должен срабатывать при превышении.
      Если желаете повторить систему от Вейна, то можно сделать это через кламповую заглушку. Если кран 1/2 большой, то воспользуйтесь меньшим размером. В магазинах самогонщиков есть всё, а на крайний случай можно обратиться к токарям и аргонщикам.
      А вообще печально, что производитель не идёт на встречу клиенту. В рамках производства можно сделать всё что угодно и с гарантией, но....это не выгодно производителю. Проще палочкой :)

    • @andrey.f4834
      @andrey.f4834 2 роки тому +1

      @@РоманЯшков-з6ъ аварийный клапан можно и нужно крутить перед использованием с целью проверки его работоспособности. Сделать скобку из проволоки и подкладывать её под клапан аварийный а трубку пвх в ëмкость с водой и будет вам счастье

    • @РоманЯшков-з6ъ
      @РоманЯшков-з6ъ 2 роки тому +5

      @@andrey.f4834 я не говорил, что аварийный клапан не надо трогать. Пожалуйста, проверяйте, никто не запрещает. Но, использовать аварийный клапан как узел стравливания воздуха из автоклава не советую, и предостерёг бы Вас от таких советов. Многие могут взять на вооружение этот метод не разбираясь в деталях. "Аварийник" настроен на 1,5 бар за счёт упругих свойств пружины. Не надо напрягать её без дела. Не каждый пользователь может самостоятельно отрегулировать или поменять этот клапан.
      ИМХО, ничего личного. Удачи!!!

    • @slavchans6180
      @slavchans6180 Рік тому

      Поставьте вместо заглушки на кламп кран, и травите воздух сколько надо.

    • @npocto_zas
      @npocto_zas Рік тому

      Ничего ставить и менять не нужно,есть аварийный клапан а есть дышащий,так вот тот что вы подпирает и есть дышащий клапан, он должен закрыться сам когда пар из бака выдовит воздух.Это должно произойти через 15-30 минут после начала парообразования,зависит от заполнения бака,чем полнее тем быстрее закрывается но нагрев необходим на малом газе(при данных условиях банки с содержимым успевают прогреться).

  • @НадеждаЯрмоленко-с1х
    @НадеждаЯрмоленко-с1х 8 місяців тому +2

    У меня три автоклава, один фансель2, второй домашний заготовщик, третий домашний повар, небыло никогда таких сюрпризов. Во всех автоклавах 98° сразу закрывается клапан и поднимается давление 1.2 , нагрев делаю постепенно, после часа прибавляю температуру до 120° и держу газ и занимаюсь своими делами. Я своими автоклавами очень довольна, но автоклав домашний заготовщик на 32 банки написано было 1.5 литра воды, но я наливаю 2 литра, тогда работает очень хорошо❤❤❤

    • @Соусник
      @Соусник  7 місяців тому

      Спасибо

    • @nadiagoogle6075
      @nadiagoogle6075 6 місяців тому

      Приветствую, скажите пожалуйста на Домашний заготовщик, при каких параметрах температура и время, вы готовите рыбу. 05банка,у меня при 115гр 50 мин сгорел минтай в томате с овощами 😢.
      Ещё вопрос)
      Из трубки у вас бывает сброс пара в баночку, из аварийного клапана?
      У меня нет, может поэтому горит, а может время 50 мин много?
      Не пойму в чем проблема

  • @ЕленаГулицкая-к8р
    @ЕленаГулицкая-к8р 3 роки тому +3

    Спасибо большое. Собираюсь купить. . Теперь буду знать.

    • @ОльгаДубина-у7о
      @ОльгаДубина-у7о 2 роки тому

      А у меня вэйн там есть кран спуска воздушнопаровой смеси мне удобно на нем

  • @sirin9667
    @sirin9667 6 місяців тому

    Благодарю за видео,за ваше терпение! Очень было полезно!!❤

    • @Соусник
      @Соусник  5 місяців тому

      И вам спасибо. Но терпеть не надо. Нам по гарантии заменили крышку. Клапан был бракован

  • @akahama
    @akahama 3 роки тому +12

    У меня ДС электрический,клапан всегда закрывается на 100 градусах,для меня ваше видео откровение.Конечно у вас получался элементарный перевар и денатурация.По моему в погоне за прибылью компания забила на проверку своей продукции после сборки.Обязаны проверять все установленные механизмы.Я бы отправила им взад этот экземпляр автоклава и потребовала бы замену на откалиброванный.С палочками уж точно бы не заморачивалась.Повезло им с вами,терпеливыми и непритязательными. Клапан явно бракованный установлен.И эти 20-30 лишних минут продукт уже готовится,хоть и без давления.У каждого свое понятия о степени нагрева,тут с электрическими проще, ставлю сначала на 5-6,потом повышаю до 8-9,после достижения температуры готовки убираю на 6-7.Картошку не делала,просто в принципе не люблю подогретую картошку.

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +4

      Мы пришли к выводу, что это брак по полной программе.. Обидно, даже.. Потому что хотела я себе помощника в семью..

    • @akahama
      @akahama 3 роки тому +7

      @@Соусник ,Наташа,не расстраивайтесь,исправный автоклав очень хороший и у вас есть право его заменить на качественный, воспользуйтесь этим.Отправьте его для обмена.Руководствуйтесь ст.21 Закона о защите прав потребителей.Не откладывая напишите письменную претензию производителям.Можно через обратную связь,опишите проблему и изложите требования.Если начинается спор не решайте ничего устно,всегда только в форме заявлений.Дело в том,что при некорректной работе автоклавомт опасно пользоваться и палочками вы только усугубляете свои риски.Как юрист скажу вам,что перспективы на обмен у вас 100%. Еще добавлю,что все расходы по забору от вас ,отправке в обе стороны несет продавец.То есть курьер должен забрать у вас и после обмена доставить вам из ТК.

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +2

      Мне должны сегодня перезвонить. К чему придём, не знаю....

    • @akahama
      @akahama 3 роки тому +4

      @@Соусник ,в смысле не знаете,для себя не решили,рисковать дальше или поменять? Что касается производителя,то они обязаны сделать это в силу закона.И они лучше вас знают,что за неисполнения требования потребителя в добровольном порядке на изготовителя налагается штраф в размере 50% от суммы покупки. Обязательно предъявляйте свои требования письменно,тогда их еще и сроки исполнения напрягать будут,от устных переговоров легко отказаться,их к делу не пришьешь.

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +3

      Наташа, спасибо вам за поддержку! Они со мной связались, обещали исправить всё. Очень надеюсь, получить хорошего помощника).

  • @sashamomot4888
    @sashamomot4888 3 місяці тому

    Спасибо вам.очень подробно рассказываете.и объясняете.!!!

    • @Соусник
      @Соусник  23 дні тому

      И вам спасибо, можете писать мне вацап.

  • @ГалинаЛуговцова-й5п

    Инструкции очень часто пишут не для новичков. Надо писать и исправлять по обратной связи с покупателями. Но они к сожалению не переделывают. Еще раз огромное вам спасибо. Я подписалась на вас.

  • @АнатолийБондарь-ы2н

    Красотулька ты ненаглядная ,сколько я читаю и слушаю кто и что пишут когда появляются проблемы но такого доклада я ещё никогда и нигде не встречал,огромнейшее тебе спасибо,у меня Белорусский авто,ну там я орёл всё без проблем,надрало меня купить ГЛАВавтоклав и понеслось,банки как бешаные лопаются,взрываются всё настроение улетело ничего не понимал что случилось хотя с Белорусом уже четыре года как с братаном ,а здесь ничего не пойму,вот только после твоего отчёта понял что я делал всё как и ты делала😂 ОГРОМНЕЙШЕЕ ТЕБЕ СПАСИБО, пусть твои закрутки будут самые вкусные

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому

      Ну, а что делать?! Пишите, будем общаться)

    • @АнатолийБондарь-ы2н
      @АнатолийБондарь-ы2н Рік тому

      Я там внизу написал,какая у тебя сила воли есть ,всем отвечаешь что вам уже давным ,давно ЗАМЕНИЛИ ,ЗАМЕНИЛИ крышку,а тебе бедной всё дают советы,мне тебя жалко❤😂,держись казак,атаманом будешь,удачи тебе,

  • @АлександрТупиченко-б9у

    Добрый день, вам проще стравливать воздух, до 100градусов аварийным клапаном, под красную ручку скрепку подсуньте и зафиксируйте и не нужно будет палочкой держать

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +1

      Да крышку нам поменяли и ничего стравливать не надо. Был брак

  • @АлексейРашидов-м5у

    Хоть у меня нет автоклав но вы молодчина, что обрисовали проблему и как её устранить за изготовителя. Это очень дельное видео не только по вашему автоклав, другои человек по мет что такая проблема может быть и на другом автоклав. Успехов вам

  • @helen5232
    @helen5232 Рік тому +4

    Большое спасибо Вам за подробные ролики. Производитель допустил много недочётов, а вы показали реальное положение. В другом ролике Вы рассказали, что вам заменили крышку и теперь все отлично работает. А этот ролик снят до того, как заменили крышку? Просто непонятно, после замены ещё и палочку на дышащий клапан ставить?

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +2

      Нет, когда заменили то уже делать ничего не пришлось. Закрывается клапан правильно.

  • @Алёна-мастер
    @Алёна-мастер Рік тому +1

    мой комментарий возможно поздний но решила написать так как недавно стала пользоваться автоклавом. Насчёт клапана ничего сказать не могу у меня закрывается на 99 градусах. Но когда я делала каши при полной загрузке они не горели но есть их было не возможно чувствуется что они переварены до нельзя, делала по рецепту. В последствии поняла причину. Дело в том что по инструкции автоклав нагревается до температуры 120 гр. за 25 минут, за это время банки даже не нагреются, по этому время готовки большое для того чтобы середина продукта в банке набрала туже температуру что и снаружи таковой. У меня автоклав набирает эту температуру только за 70 минут, а значит температура самих банок до середины тоже нагрелась и если готовить ещё 100 минут они перевариваются. Я пересмотрела сайты других автоклавов пока выбрала то что надо. При таком долгом нагреве готовка некоторых рецептов сокращается почти в двое но не всех у других где то на четверть к примеру тушонка. Когда я стала сокращать время готовки ориентируясь на продолжительность нагрева до нужной температуры( в зависимости от рецепта) всё стало на свои места. Знаю что горит консервация при температуре больше 120 гр. лучше держать где то 118-119. Может мой комментарий кому то поможет.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому

      Возможно, действительно, кому то будет полезно. Спасибо

  • @ЕленаКостельникова-и9ш

    Из трубки у меня ни разу пар не выходил. Заметила, что если температура не поднимается также долго как и вас, я уменьшаю газ и температура сразу поднимается

  • @АльмираМуртазина-е2п

    Спасибо вам.Я преобрела ДС как 2 года, редко пользовалась,так как верх горит.Вы мне глаза открыли .Теперь понятно мне. Теперь попробую по вашему методу.Вы молодец!

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Если три года не прошло, требуйте обмена крышки по гарантии. Всё будет хорошо

  • @stepanstepanov5423
    @stepanstepanov5423 Рік тому +6

    Производителям главное баками торговать, а с технологией сами справляйтесь. Пофиг им ваши продукты и затраты.
    Огромное спасибо за разъяснения.
    Дай Бог вам здоровья.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому

      Но они сделали обмен. Если у вас та же проблема, обратитесь за гарантиями
      Это хотя бы утешело....

  • @СергейКараневич-о2м

    Я сразу накатываю две атмосферы и готовлю без проблем . И готовлю при трёх атмосферах не выше четырёх регулирую дровами чуть больше дров чуть меньше дров

  • @ПолинаПалько
    @ПолинаПалько 2 роки тому +3

    Спасибо! Только благодаря вашим видео про автоклав поняла, что у меня происходит с автоклавом. Тоже была мысль про палочку.))) Только ещё не успела.

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому

      Ну, да. При правильном температурном режиме всё получается хорошо.

    • @МарияИванова-в7в
      @МарияИванова-в7в 2 роки тому

      Проверяйте термометр.

  • @АннаИванова-ъ2б1е
    @АннаИванова-ъ2б1е 2 роки тому +3

    За три года пока я пользуюсь автоклавом Домашний стандарт, ни разу никуда ничего не вставляла, ни одна банка не лопнула, всё готовиться прекрасно.

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +1

      Ничего никуда не выставляли, потому что исправен воздушный клапан. Ничего не лопнуло, потому что у вас крышки твист.

    • @АннаИванова-ъ2б1е
      @АннаИванова-ъ2б1е 2 роки тому +1

      @@Соусник нет я не пользуюсь крышками твист, только СКО. Крышки заказывала Елабужские

  • @АлексейНовоселов-г4я
    @АлексейНовоселов-г4я 11 місяців тому

    Я много просмотрел автоклавов не один не сравнится с автоклавом . Нефор. Загрузил поставил на огонь и ушел делать ничего не надо временами проверяй температуру. Это я взял из видио. Тайга моя заветная. Спасибо Диме дяде толе. Алексей. Тюмень

    • @Соусник
      @Соусник  11 місяців тому

      Я посмотрю, спасибо.

  • @maiiagoriainova1513
    @maiiagoriainova1513 Рік тому +4

    СПАСИБО МИЛЕНЬКАЯ ЗА ИСКРЕННОСТЬ ❤👏👏👏👍

  • @ДмитрийТарасов-к1е
    @ДмитрийТарасов-к1е 9 місяців тому

    Добрый день. Посмотрел ваш ролик и о Боже. Принудительное открывание дышащего клапана как в вашем случае то ещё занятие. Есть вариант проще, сбросной клапан который с красной пипкой, он размером 1/2 это полдюйма. Купите тройник, два бочонк, шар кран штуцер с ёршиком под силиконовую трубку. Порядок сборки такой, выкрутите сбросной клапан, в место него тройник, дальше бочонок и на него ваш сбросной клапан это вертикальная сборка, в горизонтальное отверстие тройника вкрутите бочонок, шар кран и штуцер с шлангом. При нагреве открываете шар кран опустив шланг в баночку с водой, паровоздушная смесь это большые пузырьки в банке, когда пойдёт пар пузырьки будут мелкие. Безопасность автоклава останется прежней. Я думаю это проще чем стоят и тыкать палочкой. Успехов вам в автоклавировании. Да хотел добавить посмотрите видео работы автоклава фансел мини и вы всё поймете.

    • @Соусник
      @Соусник  8 місяців тому

      И о Боже, мы просто обменяли крышку по гарантии. Всё. Проблема была в клапане), что ещё с Божьей помощью вам написать?)

    • @alikmalik6623
      @alikmalik6623 2 місяці тому

      @@Соусник так какого черта поддержка вас направила по такому пути?!?!?!

  • @ВикторияВикторовнаГородецкая

    Спасибо большое за видео, у меня такая же проблема, горит продукт, особенно картошка и гречка .Руки опускаются, банки лопаються, боюсь уже делать.Вы описали все мои проблемы,но мы не сдаёмся, будем делать работу над ошибками. Спасибо за урок.

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +3

      Я звонила в ДС, добилась замены крышки. Мне прислали с исправным клапаном. Советую вам поступить так же. Всё будет хорошо.

  • @НатальяЛукьянова-щ5б

    Долгая история с термометром.. Читала где-то, что спиртовые термометры самые точные, а не жидкие, у последних якобы идёт расхождение на одно деление.. Сама температура давно уже достигла 100 градусов, а точно не показывает.. А так понравилось ваше видео, что вы честно говорите о проблемке ДС.. Теперь вот думаю преобретать его или нет, так ли уж он мне необходим?!

  • @UA3QVQ
    @UA3QVQ 2 роки тому +4

    Я работаю на паровом автоклаве ВКУ-50. У него продувка паром занимает 15 минут, это штатный режим. То есть вы опытным путём пришли к тому, что должно быть написано в инструкции.

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +1

      Сейчас уже всё как часы работает)

  • @МахноМахно-ы3ш
    @МахноМахно-ы3ш Рік тому +1

    Учитывайте атмосферное давление, 100 градусов при 760 мм. рт. ст., при атм. давлении 720-740 вода закипает при 99 гр. цельсия.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому

      Ну я не на Эльбрусе живу, чтобы что то учитывать.

  • @Vovan-f3g
    @Vovan-f3g Рік тому +3

    Лайк одназначно заслуженный за подробный обзор и проделанную работу. Успехов вам и Здоровья.

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Спасибо большое. На самом деле много есть что ещё сказать по этому аппарату...времени нет снять.

  • @ЮрийБобров-ц7ц
    @ЮрийБобров-ц7ц Рік тому +2

    Добрый день сделал по вашему рецепту и приготовленое превзошло все мои ожидания . Спасбо , низкий поклон вам . Очень понравилось . Одно волнует где хранить и сколько хранится такая вкусняшка . Заранее благодарен .

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Спасибо большое!) если через автоклав, в тёмном месте год смело. В прохладном подвале до 3х лет. Но у нас и год не держится)

    • @ВасяВасек-у8г
      @ВасяВасек-у8г 4 місяці тому

      @@Соусник

  • @ЛилияЛысенко-о8г
    @ЛилияЛысенко-о8г 3 роки тому +5

    Да!!! С этой палочкой я просто в шоке! Это что самоделка? По ходу и у меня то же самое. По этому еда получалась коричневого цвета, т.е. на выброс!!! Но палочки я боюсь! Вам большое спасибо, все толково и главное наглядно. Завтра за дело!

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +1

      Ну да, это уже просто свое приспособление.. Жалко, что в ДС сразу этого не было

    • @akahama
      @akahama 3 роки тому +1

      @@Соусник ,Наташа,так добиваться правильного закрытия клапана не норма.А из винилового шланга много паро-воздушной смеси выходит? У меня очень прилично бурлит в воду,я шланг в воду опускаю и специальным зажимом фиксирую иначе все вокруг обольет.А как выпустит все,так и из шланга ничего не выделяется и начинается готовка на пару.

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +2

      Всё делаем так, как в инструкции, с поправкой обратной связью из ДС. Мне кажется, что оборудование имеет брак.... Не у меня у одной такая проблема. Те, кто летом покупал - у всех претензии

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +1

      Точно, что спешили, видимо.. Им же было не дозвониться..

    • @obo_vsem_po_nemnojku
      @obo_vsem_po_nemnojku 3 роки тому +2

      Не надо палочки. Просто нагревайте не очень интенсивно, чтобы продукт прогрелся, на это уходит 1- 1,5 часа в завиимости от загрузки, если клапан закрылся рано, можно сбросным клапаном сбросить пар и сократить пламя

  • @gogosha_farm
    @gogosha_farm Рік тому

    Спасибо огромное за подсказку! У меня та же история с Домашним стандартом. Сейчас как раз подготовила банки с курицей для автоклавирования, пока бульон доваривается ищу палочки для суши - где то валяются в столе )))

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Палочки это не выход. Надо менять крышку автоклава по гарантии. Нам обменяли, сейчас всё хорошо.

    • @gogosha_farm
      @gogosha_farm Рік тому

      @@Соусник спасибо, палочки не пригодились, в этот раз клапан закрылся при 100 градусах, но автоклав с 16ю 0,5л банками тушенки нагревался до 120ти 2,5 часа! давление было 1,2 при этой температуре, держала 60 минут, ничего не подгорело, косточки куриные не очень размягчились, но эта тушенка была из более чем годовалых породных кур, не бройлеров.

  • @СветланаСтруцкая
    @СветланаСтруцкая 2 роки тому +4

    У меня такая же история , разочаровалась полностью.Закрылся клапан на 84 , спускала воздух ,вода выкипела , температура так до 100 и не поднялась! Стали лопаться банки...Если по рецептам домашнего стандарта , всё горит...

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +3

      Пишите им в обратную связь, звоните и меняйте крышку по гарантии. Настаивайте на обмене. Они идут на встречу, меняют бесплатно и пересылка за их счёт.
      Там всё из за клапана. Нам обменяли и всё нормально стало.

    • @МаргоАлин
      @МаргоАлин 2 роки тому

      @@Соусник эх

  • @vladvl6587
    @vladvl6587 2 роки тому +2

    Считаю, что это довольно пустое дело греть литр воды целый час и при темпер. 98 град. и ждать пока она будет 100 град. Свист пара указывает на то, что в автоклаве немного поднялось давление, поэтому термометр и показывает 100 грд. Если бы вы сунули градусник в автоклав напрямую , без гильзы то обнаружили бы там 100 град. В белорусском автоклаве это возможно сделать. Такой опыт проводил . При темп в гильзе 98 град. при прямом контакте с паром темп. 100 гр. Поэтому в инструкции и не написано, что темп. должна быть строго 100 град. "Если он закрылся раньше, до 97 градусов, стравите воздух через предохранительный клапан." Написано там, т.е. при 98 град можно смело закрывать. Если все сделано правильно то при 120 град будет строго 1 атм.

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому

      Ну, я вам уже написала, в чем было дело. Сейчас всё работает как часы! От самого простого салата до жульена - всё огонь!

  • @НатальяБерезина-о1т

    Вы очень терпеливы. Я бы психанула со второй сожженой партии продукта и не стала бы разбираться, сдала бы аппарат назад. Покупатель не должен стоять с палочкой и тыкать в клапан. Теперь я знаю, что вам заменили крышку. Вам вкусных консерв!

  • @yuliyakurnosova1065
    @yuliyakurnosova1065 Рік тому

    Добрый день. Как хорошо, что я не купила такой автоклав. У меня автоклав загружаю, включаю и забываю. Сам все приготовит и воду сольет. Автоматика, это просто красота. А такие танцы с бубном, на любителя.

  • @АнатолийИслямов
    @АнатолийИслямов 2 роки тому +3

    Хорошо что я не купил эту разрекламированый ДС😊 а купил ВЕЙН у него кран стоит чтоб спросить пар, вернее пар с воздухом и чтоб в автолавке остался НАСЫЩЕННЫЙ ПАР

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +4

      Нам крышку заменили, теперь работает как часы)

    • @РоманЯшков-з6ъ
      @РоманЯшков-з6ъ 2 роки тому

      @@Соусник а воздух по прежнему скидываете палочкой?

    • @МишаАн-ю8о
      @МишаАн-ю8о 2 роки тому

      Анатолий подскажите как автоклав Вейн.
      тоже думаю приобрести.

    • @АнатолийИслямов
      @АнатолийИслямов 2 роки тому

      @@МишаАн-ю8о банок триста уже сделал, работает всё нормально, если есть возможность Бери с автоматикой

    • @hamburgBS
      @hamburgBS Рік тому

      Прислали новую, в обмен на старую? Или просто новую прислали. У меня помоему такая-же проблема...

  • @АлександрПойда-в6в
    @АлександрПойда-в6в 2 місяці тому

    Добрый день скажите крышка паромаг то же самое надо делать?

    • @Соусник
      @Соусник  23 дні тому

      Не знаю, у меня такой нет. А на этой был клапан брак. Поменяли по гарантии

  • @АлександрАфанасьев-я4з

    Девушка! Перечитайте пожалуйста руководство ещё раз, там чёрным по белому на шестой странице описана работа дышащего клапана и в частности при не полной загрузке.

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +6

      Перечитала, ещё раз перечитала и обратная связь взяла на себя всю ответственность. Руководство должно быть руководством, прямо и чётко. Мы к этому привыкли. А вы, видимо, техник. Ну, а я нет. Мне нужна подробная инструкция, это прежде всего мой помощник, а не дядин, тетин и пр.

    • @НатальяЖигангирова
      @НатальяЖигангирова 2 роки тому +1

      У меня та же проблема. Закрывается при 80 град. И это при полной загрузке.

  • @Degust_69
    @Degust_69 Рік тому +2

    Шаровой кран запорный поставьте, резьба уже есть, и не нужна Вам будет палочка и опасность руки обжечь. Можете заглушку с клапаном поставить на 2". У WEIN'а так реализовано "из коробки".

    • @vitaliyart6520
      @vitaliyart6520 Рік тому +1

      Я сделал в кламповое соединение выкрутил именно вентель, а не шаровый кран и к нему силиконовой трубку и опустил другой конец в банку в воду не разбрызгивает ничего
      регулирует выброс пара плавно что удобно.
      дышащий клапан не верни разом нельзя блокировать, так как потом при остывании он выравнивает давление.

    • @Degust_69
      @Degust_69 Рік тому

      @@vitaliyart6520 так у Вейна заглушка на кламп идёт с встроенным дышащем клапаном, он закрывается про продувке сам, потом перекрываешь кран руками после выхода воздуха, и начинается режим стерилизации, после прекращения нагрева воды температура начинает падать, дышащий клапан откроется сам, примерно при 90° это происходит.

  • @МаринаСурова-к4ы
    @МаринаСурова-к4ы 2 роки тому +5

    Лучше всего использовать отвёртку, и не придётся ничего держать, этот совет дали в в вк в группе единомышленников дс,а раньше тоже такую же палочку использовала 😍

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +15

      Мне прислали новую крышку с нормальным клапаном, который работает отлично. Закрывается на 100 и необходимость в палочке пропала)

  • @СергейСавченко-я1з
    @СергейСавченко-я1з 4 місяці тому +1

    Может быть причина того , что клапан выдавливает раньше. По тому , что больше литра воды? Не думали об этом. Воды больше, пара больше, давление на клапан больше.

  • @ТатьянаСучкова-щ3к
    @ТатьянаСучкова-щ3к 3 роки тому +3

    Огромное спасибо за проделанную работу.Мне было не досуг разбираться.У меня электрический ,но работал тоже не корректно.Молодец.Наталья,если разберетесь с рисом буду очень благодарна.Подписка.

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +2

      Рис люблю и я до него точно докопаюсь!)

    • @ТатьянаСучкова-щ3к
      @ТатьянаСучкова-щ3к 3 роки тому +1

      @@Соусник буду ждать,я в долгу не останусь,вышлю вам тонкости кабачковой икры,я докопалась,на вашу смотрела (на внешний вид)слезами обливалась.

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +2

      Не, у меня сейчас красивше) Делаю и кусочками и пюре. Но, абсолютно не против попробовать новиночку! Спасибо!

    • @ТатьянаСучкова-щ3к
      @ТатьянаСучкова-щ3к 3 роки тому +2

      @@Соусник Дело не в красоте,я уже по виду определяю будет это настоящая икра или нет.Пюрировать категорически нельзя,ведь это икра, фракции должны быть одного размера.В советское время между двумя министерствами шла битва за размер икринок,т.к это влияло на вкус икры.Ведь продукт был стратегический и подходили к этому вопросу очень ответственно.Сейчас в инете только вариативность кабачковой икры.

    • @АнфисаСинчук-п7д
      @АнфисаСинчук-п7д Рік тому

      Мне кажется автоклав не исправен , столько времени стоять около его , Диана строгая что то не стоит около него

  • @АлексейАндреев-щ2л
    @АлексейАндреев-щ2л 5 місяців тому

    Хотелос бы узнать где и за сколько зажимы покупали?

    • @Соусник
      @Соусник  5 місяців тому

      У дс и покупали. Сейчас гарантия закончилась, будем переделывать под воду

  • @ЕленаКириченко-л9ъ
    @ЕленаКириченко-л9ъ 3 роки тому +5

    Молодец!всетаки добилась своего!!!!!я тобой горжусь,я сильно переживала ,что не получились блюда сейчас плачу от счастья !!!!!!:)

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +1

      Спасибо! Ну надо же было разломать этот ребус когда нибудь!)

    • @ГалинаКоршунова-б4ч
      @ГалинаКоршунова-б4ч 3 роки тому

      @@Соусник здравствуйте, может и мой ребус разгадаете: у меня банки с крышками ско, раз десять я готовила с крышками маранде и было всё замечательно, они закончились и купила елабужские крышки, начались проблемы. Такое ощущение, что зажимы расширились, раньше одевались плотно, а сейчас все болтаются на горлышке банки, от этого крышки надуваются и при остывании так и остаются, но при этом при готовке не слетают, хотя гдето образуется щёлка через которое жидкость из банки сочится. Можете измерить ширину между скобами, чтобы мне сравнить расширились или нет мои. Спасибо, если поможете.

  • @berger_97
    @berger_97 Рік тому +1

    У нас на фенсел 2 для этого стоит кран, и еще на клампе в заглушке стоит клапан, который кстати тоже начинает закрываться раньше если закрыть кран, но полная герметичность достигается только к 100 градусам

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Ну, здесь другая система..

  • @АннаСергеевна-е5ъ

    Ну это плохая, работа автоклава, это недочёт! Что теперь от него не отходить. Верните его поставщикам. Температура, очень плохо набирается!

  • @НатальяЯзенцева

    Такая же ситуация была с газовым автоклавом домашний стандарт. Купила электрический и с ним все четко на 100 градусах закрывается клапан дышаший. Так вот сравнив два штока в клапанах, увидела, что они разные. Тот который нормально закрывается более тяжелый и метал желтый и отверстие в нем больше намного чем в первом. Поменяла местами в крышках и всё прекрасно на газу закрылось на ста градусах. Хотя когда звонила в Домашний стандарт, меня убеждали их техподдержка, что это у меня нагрев в плите слабый. Заказала новый шток. Жду!

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому

      Да не может этого быть!!!!!!!))) серьёзно?

  • @ВладимирФатюха-ц4м
    @ВладимирФатюха-ц4м 2 роки тому +3

    Прочитал десятки комментов, но понял, что среди подписчиков нет технарей или физиков. Никто так и не объяснил, почему при паровоздушной среде показания отличаются от среды чистого пара. В замкнутом объеме температура за десяток минут должна выровняться, не зависимо от материала теплоносителя. В чем проблема?

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +1

      За десяток минут белок сгорит. Консерва будет горькая. Нельзя допускать денатурацию.

    • @ВладимирФатюха-ц4м
      @ВладимирФатюха-ц4м 2 роки тому +3

      @@Соусник Это не ответ. Вопросы те же. Почему температура пароводяной смеси выше, чем чистый пар? Известно, что теплоемкость воздуха ниже, чем водяного пара, поэтому нагрев в верхних слоях должен быть ниже, чем в нижних. Почему при постепенном нагреве (не мгновенном) температура верхнего слоя отличается от нижнего? Почему я пользуюсь автоклавом давно и не только не удаляю воздух, но и подкачиваю иногда, что бы не сорвало крышки под закрутку и не было случаев подгорания? Может причина не в пароводяной среде, а в чем то другом?

    • @antirelax
      @antirelax 2 роки тому

      @@ВладимирФатюха-ц4м отличается не температура, а способность насыщенного пара передавать тепло лучше, чем пар+воздух.
      воздух надо выпускать полностью, иначе придётся сильно увеличивать продолжительность стерилизации.

  • @mobilebanya
    @mobilebanya 11 місяців тому

    36:30 это не чистый пар пошел, он пошел уже давным давно. Это у вас закладка перестала много энергии забирать на себя, конденсируя пар в воду, нагревшись выше. От этого пара стало больше и интенсивность выхода увеличилась. С одной стороны это хорошо: более равномерный и не быстрый прогрев банок, но с другой, можно было бы просто сделать огонь чуть меньше, закрыть клапан на температуре кипения воды в данный момент при атмосферном давлении и отдыхать от автоклава минут 15..18, все было бы также равномерно и хорошо прогрето, но не отнимало бы ваше внимание.

  • @НадеждаР-е3х
    @НадеждаР-е3х 2 роки тому +3

    Я думаю что это брак автоклава никто вручную воздух не спускает другой причины здесь быть не может

  • @maksluch21
    @maksluch21 Рік тому

    Здравствуйте. Спасибо за видео. Я только купил автоклав , правда другой фирмы. И тоже пригорела перловка 🤦‍♂️🤬теперь точно знаю почему. Хочу посоветовать Вам в заглушку на клампе под самогонный аппарат врезать кран и не нужно будет палочку вставлять и точно весь воздух выйдет так как он будет в самой верхней точке.p.s.звук как у свистка чайника.

  • @svetlanaandcompany9983
    @svetlanaandcompany9983 3 роки тому +7

    Наташа, день добрый! Достаточно сложный агрегат! Сколько всего надо предусмотреть и учесть! Доработанный рецепт классный! Очень аппетитно смотрится содержимое баночки)

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +3

      Да, есть некоторые нюансы здесь. Но результат того стоит. Скоро буду общаться с ним на Ты, с закрытыми глазами)

    • @sergeykazakov9028
      @sergeykazakov9028 Рік тому

      Агрегат работает без участия человека

  • @ПолинаПалько
    @ПолинаПалько 2 роки тому +1

    Спасибо! Очень полезно.

  • @ЕленаКостельникова-и9ш

    Я также с палочкой пар спускаю уже полгода. Тоже всё горело

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +1

      Вот и мы сейчас так же

    • @obo_vsem_po_nemnojku
      @obo_vsem_po_nemnojku 3 роки тому +1

      Просто покройте поверхность продукта жидкостью, водой, бульоном, маслом, жиром, и не будет никакого подгара. Дело не в автоклаве

  • @kabakapezov5421
    @kabakapezov5421 Рік тому +1

    Доброго времени суток! А сколько грамм соли идёт в жаркое?

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Здравствуйте, 4 гр

    • @kabakapezov5421
      @kabakapezov5421 Рік тому

      @@Соусник спасибо большое, буду знать теперь.

  • @tatyanaf7407
    @tatyanaf7407 Рік тому +1

    Однозначно лайк и подписка, уже купила и уже в шоке

    • @Соусник
      @Соусник  Рік тому +1

      Всё нормально. Его бояться не надо. Если с клапаном чудеса, то просите обменять крышку

  • @Ольга-у3ю1д
    @Ольга-у3ю1д 3 роки тому +11

    Отдать такие деньги за кастрюлю и потом ещё с палочкой стоять. Ужас какой-то.

    • @Соусник
      @Соусник  3 роки тому +2

      Да, это момент очень не приятный, но ДС старается его исправить. Мне ответила обратная связь, меня услышали, думаю, что всё будет зорошо

  • @ЛарисаБосенко-и5я
    @ЛарисаБосенко-и5я 2 роки тому +1

    Подскажите пожалуйста а какое масло необходимо добавлять в гильзу для термометра

    • @Соусник
      @Соусник  2 роки тому +2

      Лучше машинное. Оно не сгорается, не превращается в олифу и не искажает показания термометра

    • @МарияИванова-в7в
      @МарияИванова-в7в 2 роки тому

      ДС рекомендовал растительное.

    • @ЛарисаБосенко-и5я
      @ЛарисаБосенко-и5я 2 роки тому

      @@МарияИванова-в7в спасибо, значит я все правильно сделала

    • @МарияИванова-в7в
      @МарияИванова-в7в 2 роки тому +2

      @@ЛарисаБосенко-и5я гильзу от масла закрываю пластмассовой пробкой, например, от меновазина, чтобы масло не вытекало. Если знаю, что не буду долго автоклавом пользоваться, то на палочку от суши тонко наматываю марлю и опускаю в гильзу. Вам удачи и успехов!

    • @ЛарисаБосенко-и5я
      @ЛарисаБосенко-и5я 2 роки тому

      @@МарияИванова-в7в спасибо