Советы начинающим автоклавщикам Купили автоклав посмотрите это видео

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 21 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 1,8 тис.

  • @КотОбормот-ф4б
    @КотОбормот-ф4б 9 місяців тому +48

    Я начинающий только, благодаря таким людям как Константин можно избежать ошибок, опыт ваш дорогая штука, спасибо.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  9 місяців тому +2

      Во благо

    • @бабушкауралочка
      @бабушкауралочка 8 місяців тому +4

      Точно! Советы супер!Спасибо большое!

    • @АлександраПлотникова-о2д
      @АлександраПлотникова-о2д 2 місяці тому +4

      Огромнейшее спасибо, за очень нужные совету. Они как нельзя кстати мне прошлись. Стояла перед выбором, покупать или нет автоклав. Теперь пришла к выводу, что надо покупать😊

    • @Сергій-д9ю7э
      @Сергій-д9ю7э 2 місяці тому +1

      иногда и этих советов мало к сожалению

    • @КотОбормот-ф4б
      @КотОбормот-ф4б 2 місяці тому +1

      @@Сергій-д9ю7э основа есть, а под корректировать можно

  • @ГалинаСубботина-р2ы
    @ГалинаСубботина-р2ы 8 місяців тому +8

    Ой! Какой замечательный ролик! Хочется автоклав,и колется,а оно мне надо?! Не большое кол-во тушёнки и прочее делаю в газовой духовке,тьфу- тьфу ничего не взорвалось и не пропало за 10 лет приготовления,но слушать вас одно удовольствие, всё по делу!!!

    • @AndreyG-SiberianBaptist
      @AndreyG-SiberianBaptist 7 днів тому +1

      Белорусские автоклавы недорогие, в районе 5тр., и по качеству хорошие

  • @sergiikudelin2715
    @sergiikudelin2715 2 роки тому +306

    Быстро и правильно рассказал. Правильно!!!! Я старый и опытный автоклавщик. И мой вам совет - внимательно прислушайтесь к словам автора. Ни одного неправильного совета. Всё в точку.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +19

      Быть добру!

    • @lorikieedvorik1971
      @lorikieedvorik1971 Рік тому +2

      Спасибо

    • @ЗояКирсанова-й3т
      @ЗояКирсанова-й3т Рік тому +5

      Сергей у вас большой опыт.Что вы можете сказать об автоклаве с газового балона,нам подарили он уже лет 5 пылится в сарае,мы всё ни как его не испытаем...

    • @sergiikudelin2715
      @sergiikudelin2715 Рік тому +15

      Что сказать? Супер. И вы до сих пор его не опробовали? Зря! Мой любимый ,,Клава,, какраз из баллона. Газового. На 24 баночки по 0,5. И работает на дровах. То есть ни газа, ни электричества не потребляет. Экономия! Я и сестре своей и дочери старшей сделал такие же ,,Клавы,,. Очень довольны. И младшей доце сделал бы , но далеко живёт. За бугром. Основной недостаток ,,Клавы,, из баллона - в процессе ржавеет вода. Но меня это не смущает. Протер баночки - и чистота.

    • @Harry_Heinle
      @Harry_Heinle Рік тому +2

      ​@@sergiikudelin2715 подскажите, а почему после автоклавирования вместо воды в клаве обнаруживается мясной бульон? Крышки твист оф все целы, в банках вакуум. Может они протекают?

  • @НатальяМаксименко-х2р
    @НатальяМаксименко-х2р 10 місяців тому +34

    Благодарю❤❤❤..
    .и я, очень давно делаю тушонку в автоклаве, но информация о крышках.вызвала у меня шок. Море материала прочитано и прослушано, но вы первый автор, кто поделился такой важнейшей супер информацией.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  10 місяців тому +3

      Во благо

    • @Наталия-щ6к
      @Наталия-щ6к 4 місяці тому +1

      А какие тогда крышки поёупать интересно?

    • @НатальяМаксименко-х2р
      @НатальяМаксименко-х2р 4 місяці тому

      @@Наталия-щ6к Я покупаю крышки в интернет магазине...в описании так и указано...для автоклава...
      Последние купила фирмы УралСКО,Челябинские...лакированные..очень хорошие.

  • @vorona10
    @vorona10 17 днів тому +3

    Век живи, век учись! Спасибо за просвещение, вы мне просто глаза открыли! Поуду выкину все скопленные крышки

  • @АндрейЮматов-з2ш
    @АндрейЮматов-з2ш 9 місяців тому +8

    Добрый вечер! Сегодня прибрели Автоклав. Спасибо за видео- консультацию. Будем пробовать!

  • @НатальяСубботина-й3е

    Как вовремя попался Ваш ролик! Задумалась о покупке автоклава, про крышки даже и не подумала бы, что нужны особые. Большое Вам спасибо за науку!

  • @G.A-y9k
    @G.A-y9k 2 роки тому +25

    Нет пустословия и прелюдий. Очень толково и по делу. Поклон Человеку.

  • @greydog1970
    @greydog1970 2 роки тому +107

    *Сижу с отвисшей челюстью уже после крышек!* 😨 *Благодарю за полезнейшее видео!!!*

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +5

      во благо!

    • @Олегатор1965
      @Олегатор1965 2 роки тому +9

      Не знаю, закрываю уже лет пять в белорусском автоклаве. Применяю крышки разные. Ни разу косяков не было.

    • @julialarkina8300
      @julialarkina8300 2 місяці тому

      Я тоже только узнала)

  • @CHESAL_MANTU
    @CHESAL_MANTU Рік тому +16

    Недавно подписался на канал и охренел, сколько здесь полезной информации и ответов на мои вопросы!
    Дружище, ты, прям кладезь знаний! Спасибо за работу, желаю процветания!

  • @Лариса-з2о
    @Лариса-з2о Рік тому +20

    Всё правильно. Нечего лежать на диване и давать советы другим. Надо шевелиться и делать для себя любимых разные вкусняшки! Автору респект. Всё по делу!

  • @НадеждаМеметова-д6р

    Спасибо за советы. Ни когда не знала про разницу в крышах. Спасибо большое.

  • @ВикторАверин-к6щ
    @ВикторАверин-к6щ 11 місяців тому +4

    По Вашему рецепту сварил горбушу в собственном соку. ОБЬЕДЕНИЕ.СПАСИБО.

  • @alexs2
    @alexs2 14 днів тому +2

    вот такие мужички и создали страну от Балтийского моря до Черного и от Калининграда до Владивостока, дотошный, педантичный, рукастый - респект и уважуха, я хоть и не опытный автоклавщик, от себя добавлю - хорошенько утрамбовывайте мясо в банках - чтобы меньше айсберги были

  • @МаринаБеленкова-в2к

    Покупаю автоклав и заранее читаю рекомендации.Очень рада,что посмотрела ваше видео.Спасибо вам!!!

  • @МихаилСмирнов-с8й
    @МихаилСмирнов-с8й 10 місяців тому +6

    Благодарю Вас, приятно было видеть и слышать. Божьей помощи Вам. Скобарь.

  • @ИгорьГолан
    @ИгорьГолан Рік тому +8

    Я, просмотрел, Ваш ролик не много призадумался, а нужно ли мне это!!!

  • @Artek01920
    @Artek01920 2 роки тому +88

    Именно по этим советам, только продуманными самим я и делаю.
    Для новичков это видео - просто класс!
    А вот собрать это всё в видео, да ещё с юмором - за это автору низкий уклон!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      ✌👍

    • @АнатолийПак-ч4ш
      @АнатолийПак-ч4ш Рік тому +3

      Где купить крышку для стерилизации и как её отличить? Заранее благодарю

  • @maslennikov56
    @maslennikov56 2 роки тому +10

    Очень полезен сегодня купил, первый раз начал делать, только не тушёнку а каши, надеюсь все будет хорошо и вкусно!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      Ну а чего ж не вкусно то, коли технологии и рецептуры всё соблюдать ✌

  • @yourzoyasha
    @yourzoyasha 6 місяців тому +2

    Супорполезнейшее видею!!! Благодарю. Я сделала все возможные ошибки, перевела кучу мяса, злилась, хотела плюнуть и больше никогда не связываться с автоклавом. Огромнейшее спасибо за науку. Оказывается, у меня шикарный автоклав (из газбаллона, сделан очень добротно), просто неумело с ним обращалась. А что крышки бывают для пастеризации и для стерилизации - я вообще обалдела! Не подозревала даже о таком. Накупила очень дорогих зажимов... Здоровья и процветания автору!

  • @ВладиславПоплавский-п5к

    Банки имеют значение, у меня сохранились банки 0,5 л 1965 года выпуска, пузатенькие такие. На них крышка СКО садится как влитая, закатывается без гармошек и плотно. Сравнил с современной банкой, оказалось , толщина стенки горлышка у банок разная, у советских стенка толще.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +5

      Сейчас много на чем экономят, на толщине банок в том числе, если банки без сколов и дефектов, то можно использовать

    • @Дарыдеревни
      @Дарыдеревни Рік тому +1

      Согласен.
      И высота банок ,,гуляет,,.
      В кассеты установил банки, придал-люфтят минимум на миллиметр

  • @galina-s-v
    @galina-s-v Рік тому +7

    Месяц уже перед покупкой автоклава изучать начала эту тему. Много чего пересмотрела. Но на Вашей странице зависла😂. Так хотелось домашней тушенки, ну каши ещё в дальнюю дорогу для себя) а у Вас и каши для собачек) Консервация это вообще шедевр. Теперь меня не остановить 😂 Благодаря Вам

  • @АлександраАфонина-ф5я

    Ух кокой канал нашла!👍👍👍👍
    Вот это клад!!
    А всего лишь зашла послушать про автоклав (собираюсь покупать)).
    А тут столько всегоооооо!
    Я очень рада!!!!🔥🌞👍👍👍👍

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      Добро пожаловать ✋

    • @Irina.P.13
      @Irina.P.13 2 роки тому

      Вот точно также)))) зашла про автоклав послушать и зависла!!!

  • @Чайка-ц1й
    @Чайка-ц1й Рік тому +3

    Я начинающий автоклавщик, слушала на одном дыхании, и ловила себя на мысли, что пока делаю всё правильно, по соли только первый раз по рецепту на дно банки сыпала, и про крышечки не знала тоже, спасибо Вам большое за советы!!!

    • @Ботовод
      @Ботовод 11 місяців тому

      Крышки надо брать на которых нанесёт толстый валик пластика. Гелевый, полупрозрачный негодится выше 115 градусов.

  • @elen_ka7290
    @elen_ka7290 Рік тому +20

    Последние слова прям в точку! Я так самогонный аппарат покупал! А сейчас к автоклаву присматриваюсь, после самогонки же, надо чем то закусывать!! 😁

  • @НатальяЧуприкова-ъ4э
    @НатальяЧуприкова-ъ4э 7 місяців тому +2

    Спасибо вам огромное за советы, вчера первый раз приготовила первую партию рыбы в автоклаве. Все прошло на ура!! От стольких бед уберегли! Смотрела ваш ролик очень внимательно, постаралась учесть все.

  • @ТатьянаСадыкова-ш9п
    @ТатьянаСадыкова-ш9п 2 місяці тому +3

    Спасибо большое за такую инфу, приобрели это чудо, мониторю интернет и нашла ваши видео, очень подробно и ясно, особенно про крышки!! Вы большой молодец!!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 місяці тому +1

      @@ТатьянаСадыкова-ш9п во благо

  • @МаринаВоронова-в6п
    @МаринаВоронова-в6п 2 місяці тому +2

    Сделали тушёнку и каши хоть что говорите это ооо очень вкусно а как удобно особенно для студентов баначку каши открыл и сыт так же можно сварить суп это очень экономит время

  • @drachevvadim7801
    @drachevvadim7801 2 роки тому +110

    " И опыт, сын ошибок трудных..."👍! Константин, подписываюсь под каждым вашим словом. Ничего лишнего, всё по-делу. Творить можно, но с сохранением правил игры, иначе результата не будет. Спасибо за практическую мудрость, это дорогого стоит!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +7

      эксперименты это очень хорошо, но только когда они заранее просчитаны и выверены до мелочей :)

    • @meytv5691
      @meytv5691 2 роки тому +3

      @@dobroslav13 можно воду заливать градусов 50 чтоб электричества меньше потребляло?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +7

      можно если надо рубля полтора сэкономите с цикла , но при этом нет гарантии что внутри банки всё хорошо прогреется и возможно стерилизации полноценной не будет. Стоит эта экономия того?

    • @bandierarossa1072
      @bandierarossa1072 Рік тому

      Люблю перфекционистов!)) Всегда стабильный результат.

  • @АндрейСевостьянов-и1в

    Первый раз зашёл, послушал. Всё по делу, не слова лишнего. С меня подписка однозначно. Начинающий автоклавщик, только заказал автоклав, нет опыта, буду у Вас учиться. Спасибо за познавательные ролики

  • @Tatyana_Vedenyapina
    @Tatyana_Vedenyapina 2 роки тому +8

    Самое ценное видео об автоклавировании. Подписываюсь под каждым словом !
    Спасибо !

  • @ЕленаАлександрова-в7н

    Спасибо Вам, наша семья новичок и ваш ролик кстати.

  • @ТатьянаГайсина-ц2ч
    @ТатьянаГайсина-ц2ч 5 місяців тому +4

    Благодарю вас, что указали, что нужны специальные крышки.

  • @anastasialysenko9987
    @anastasialysenko9987 2 роки тому +9

    Спасибо Вам огромное и нижайший поклончик! Если бы Вы знали, насколько ценна Ваша информация! Я только купила автоклав и настроилась уже было на то, что кучу всего заготовлю, но знакомая, попросившая ей помочь закрыть тушенку, напугала. И в голове поселились сомнения, а получится ли у меня? И тут Ваши советы. Спасибо. Удачи Вам и благодарных гостей канала. С уважением.

  • @---lj9us
    @---lj9us Рік тому +3

    На крышке твист офф не резина, а пластизоль. Их лучше брать с контрольным клапаном ( выштамповка круглая в середине) для проверки вакуума. Про поточность хороший совет - так ещё патроны снаряжают, там ответственность поболее.

  • @К.Л-ч3ш
    @К.Л-ч3ш 2 роки тому +6

    Совершенно с вами согласна про крышки, два раза делали крышки сорвало,это обычные крышки, и вот жду заказ крышки для автоклава,посмотрю,что получится.

  • @m..7730
    @m..7730 Рік тому +23

    Редко пишу комменты, но тут хочу выразить признательность и уважение автору, советы супер правильные, все по делу и по-мужски! От себя скажу что мужские кулинарные каналы 🔥 как правило, там все без суеты, правильно, четко, без красования, ноготочков, болтовни лишней (девочки смотрите и трататата......😑), Успехов автору и респект, так держать !

  • @ARMATDISTILLER
    @ARMATDISTILLER 2 роки тому +83

    Совет для тех кто часто ходит в походы и на рыбалку. Бухло перелейте в реторт и запаяйте. Берега станут чище, ваша поклажа легче, а так же можно подобрать индивидуальную дозировку под обед или ужин))) Можно конечно и в сухпай включить данную опцию

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +15

      Ещё и под отправления почтовые друзьям удобная тара 😁

    • @barrel1142
      @barrel1142 2 роки тому +7

      И тара без палева : )

    • @МатвейКузнецов-э4и
      @МатвейКузнецов-э4и 2 роки тому +63

      Чтобы берега были чище надо мусор за собой убирать, а не бухло по ретортам распихивать.

    • @СергейПетренко-т7п
      @СергейПетренко-т7п 2 роки тому +1

      и жена пистюлей не даст хех

    • @ARMATDISTILLER
      @ARMATDISTILLER 2 роки тому +9

      Рукожопость в расчет не брал))

  • @МаринаЕрмакова-о1х
    @МаринаЕрмакова-о1х 2 роки тому +52

    Ой,Константин ,как хорошо ,что я увидела ваш канал! Автоклав шесть лет лежит,боялась готовить консервы.Теперь я с вами и вашими советами ничего не боюсь.
    Спасибо,что вы есть.

  • @Rainkonen43
    @Rainkonen43 6 днів тому

    Лось, кабан: ретортпакеты, приготовление на воде 115-120гр.ц/40 минут, давление скидывает клапан на 2,5. Выключаю, жду остывания ниже 80, обычно с вечера на утро до 50 градусов, после чего сброс давления, слив воды.
    Профит!🤘

  • @mamaMarina2103
    @mamaMarina2103 2 роки тому +4

    А я покупаю Елабужские крышки, прямо с завода, они так и называются - "для автоклавирования", у них даже сайт есть.

  • @Ирина-т8л1н
    @Ирина-т8л1н 10 місяців тому +2

    Я прям рассмеялась. Спасибо большое,очень полезная информация. Всё чётко, без лишней воды. Жду автоклав 🙂

  • @igorsirota4866
    @igorsirota4866 2 роки тому +7

    Всем здравия, все по делу конечно, хочу от себя добавить, готовлю только на пару, начинал в автоклаве АОВ 24 там в инструкции было написано, закатанные банки проверять на герметичность в ёмкости с тёплой водой, если есть на герметичность то пузырьки воздуха укажут где, либо крышка либо банка,как-то так вот.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      И хто правильный и хороший совет 👍

  • @natalka19912
    @natalka19912 Рік тому +5

    Огромное спасибо за по-настоящему дельные и нужные советы,особенно про крышки, даже не знала, что крышки бывают для разных температур

  • @alexnesh8094
    @alexnesh8094 Рік тому +2

    ))))Митричу респект!!! Я вот купил автоклав и только в процессе узнал, что это еще и самогонный аппарат, теперь сижу на вахте и жду когда она закончится, чтоб закатать чтото новое.Я бы даже сказал чтото первое

  • @dmitriichernobrivets803
    @dmitriichernobrivets803 Рік тому +14

    У меня тоже 2 совета: не кидайте провод через металлические стойки, не вставляйте удлинитель в удлинитель, тем более на весу! 😊

  • @GalDinFood
    @GalDinFood 2 місяці тому +2

    Митричу большой привет от Динары из Набережных Челнов (GalDinFood) и спасибо ему большущее за классные прозрачные реторт пакеты🎉🎉🎉

  • @ОксанаМолчанова-ч7э

    Здравствуйте. Спасибо за нужные советы. Я приобретаю крышки только елабужские для автоклава. Присылают транспортной компанией. Беру сразу по 500 шт. Ещё раз спасибо!

  • @miknail1807
    @miknail1807 Рік тому +1

    Спасибо , не знал что закручивающиеся рукой крышки, нежелательно использовать повторно.

  • @vladvlad4505
    @vladvlad4505 Рік тому +6

    Спасибо за советы ! За последний особенно :)

  • @Natu_sya
    @Natu_sya 2 роки тому +12

    Так приятно послушать грамотную речь, бальзам для ушей.

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Рік тому

      Головой слишком много кивает из стороны в сторону. Смотреть тошно.

  • @юлияледнева-е1ф
    @юлияледнева-е1ф 2 роки тому +3

    Респект за прекрасных дам)))
    Оооо,это я ...с приобретением АК -покоя нет))))Перед новым годом купила почти 40 кг.неразделанной горбуши.Итог-семья в Шоке!!!2.1 кг икры горбуши,(сама солила),порядка 16 супных наборов(в каждом 2 головы и 2 добрых хвоста).Не говорю о том,сколько жарили и солила филе.
    Но,это всё лирика,консервы из горбуши делала впервые,тупо рыба ,соль,перец,лавр.От себя добавлю -водички нужно долить чутка,в банках сверху рыбка совсем без бульенчика.Уточняю ,делала горбушу в собственном соку(соком она не блещит).А вообще....интесная машинка,и муж её любит,гонит СЭМ,в восторге)))😁😁😁Теперь мы даже ревнуем...проверяем друг за другом,чтоб всё было чётко и чисто!!!
    Всем добра и здоровья!
    🤗🤗🤗

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      а график использования совместно нажитого семейного имущества составляете? или кто успел тот и пользуется первым :))))))))))))

    • @юлияледнева-е1ф
      @юлияледнева-е1ф 2 роки тому +1

      @@dobroslav13 у меня фора есть)недели 2-3 пока происходит"волшебство"в баклашке на 30 л😉

    • @ДаринДакумбеков
      @ДаринДакумбеков 2 роки тому +2

      (аккаунт сына) Юлия, я так же перед НГ переработала 40 кг горбуши. Только в каждую банку 0,5 л. я добавила по столовой ложке подс. масла, а из плавников и хвостов сварила очень насыщенный бульон со специями, дала настояться, и разлила в банки.В банки специи уже не клала. Получилось вкусно, только в след раз хочу попробовать слегка обжарить рыбку, чтобы в банке небыло пенки.

  • @МаликаСадулаева-м7ы

    Спасибо подписалась на ваш канал . Вот заказала автоклав на Сайте Домашний стандарт.
    Надеюс с вашей помощю научится.В рассрочку на четыре месяца.❤❤

  • @АлександрЖелезов-к4т

    Спасибо, я посмотрел Ваш ролик, было познавательно и поучительно, только купил автоклав, сделал на пробу тушенку получилось супер, но из 4 крышек вмялась только одна, не знал что крышки бывают разные, и про соль учту, спасибо, буду смотреть канал👍👍👍

  • @АнтонинаВоробьева-п9ы

    Я вот тоже купила и как во время наткнулась на ваш ролик! Большое спасибо за советы!

  • @СтепанКотик-п7ц
    @СтепанКотик-п7ц 2 роки тому +13

    Век живи, и век учись. Спасибо за профессиональную лекцию. Беру все на вооружение.

  • @Николай-ч6ф2е
    @Николай-ч6ф2е 10 місяців тому +1

    Мы с женой посмотрели Вас и уже очень хотим автоклав 😊

  • @alexvas891
    @alexvas891 Рік тому +7

    Зануда дай Бог тебе здоровья за твои советы,прожил жизнь, делал десятки раз тушонку и всегда то одна то две банки лопнет, правда делал еще на пресе. Спасибо тебе.

  • @Blazersamara
    @Blazersamara Рік тому +1

    За весы меня тоже часто высмеивают, особенно когда делаю настойку на 10л, а вымеряю до граммов на ювелирных весах. Но это превратилось в хорошую привычку. Я не знаю сколько это там в каких ложках, с горкой без горки. В граммах всегда будет получаться очень близко к одинаковому результату, а если не понравилось изменить рецепт.

  • @МаринаЕремчук-ш6к
    @МаринаЕремчук-ш6к 2 роки тому +48

    Константин! Вы очень профессионально все объясняете, у вас такой огромный практический опыт, пожалуйста, сделайте ролик об отличиях приготовления в паровых автоклавах- если бы я нашла эту информацию раньше- купила бы автоклав как у Вас, чтобы наверняка делать Ваши рецепты, но так получилось, что выбрала по наименьшей тяжести паровой. Наверное многие присоединятся к такой просьбе, или, может быть так же как Вы в конкретном рецепте даёте способ приготовления по старинке- на плите, пару слов скажете про возможность/ невозможность или отличия приготовления на пару.
    В комплекте к моему автоклаву идёт книжечка рецептов и есть даже целый канал- повторяла некоторые- перевод продуктов. Навскидку- салат Нежинский - время приготовления 40 минут при 100 градусах на 0,5 баночку. У другой блогерши этот же салат стоит родным зелёным красавчиком в пирамидке, правда с уменьшенным временем- повторила- все как и должно быть- подварено и изменение цвета до болотного. Или у меня руки ещё на автоклав кривые...хотелось бы узнать Ваше мнение.
    Для всех начинающих могу сказать одно- все рецепты Константина у меня замечательно получились. Если потребуется- могу выслать фото своих баночек. Вся информация очень нужная и к ней обязательно надо прислушаться и выполнить. Искать рецепты других блогеров для исполнения для себя не вижу смысла.
    Огромное спасибо Мастеру за Вашу работу!❤️❤️❤️

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +9

      я не работаю на пару, мне на воде проще и удобней.
      снимать ролик о чем? о том что любой мясной рецепт надо готовить на режиме мяса для своего автоклава, а овощной на овощном. я об этом уже десятки раз говорил, устал повторять
      основные отличия только во времени экспозиции, для паровых нужно больше времени на темперетатуре стерилизации вот и все, в зависимости от скорости нагрева, объема и продукта
      для неженских достаточно 10 минут при 90 градусах, правда вот на пару это реализовать сверхпроблематично в отличии от воды

    • @biper8568
      @biper8568 Рік тому

      плохо быть тупой и ещё тупее,в принципе почти на всех автоклавах можно готовить на воде и на пару,только надо голову включить нормально.

  • @evgenijsigitov893
    @evgenijsigitov893 Рік тому +2

    Спасибо за совет. Раскрыли просто глаза (имею в виду крышки)

  • @ДмитрийНеважно-ь2и
    @ДмитрийНеважно-ь2и 2 роки тому +3

    Спасибо большое. Тут не только ролик полезен, тут полезен весь канал. Начинаю задумываться о покупке автоклава. Конечно это не сегодня и не завтра. Но все же. Скоро на пенсию. Так что времени будет побольше. А по поводу последнего совета от вашего друга полностью согласен. Так же задумывался о покупке самогонного аппарата. Три года думал, купил. Что то получалось, что то нет. Изучал информацию, пробовал экспериментировал. Стало получаться, угостил коллег по работе, соседей, родственников и началось. Кто то варенье тащит старое, помоги скоро юбилей, у кого-то в саду абрикоса много, а тут у сына дите должно родиться. Ну не казенку же пить за космические цены. А тут у меня за 2 года что гоню и бочки деревянные и всякое прочее прочее. Ладно что то я отвлекся. Автоклав точно быть. Надо же чем то вкусным закусывать. Спасибо за вашу работу, успеха вас. Только вот одно, а как пакеты в кассеты закручивать то. Просто навалом укладывать в автоклав?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +1

      Ответы на ваш вопрос уже сто раз были в роликах.
      Просто складываете пакеты как удобно, хоть по диагонали и прижимаете от всплытия и всё

    • @ДмитрийНеважно-ь2и
      @ДмитрийНеважно-ь2и 2 роки тому +3

      @@dobroslav13 Спасибо за ответ. Ну не все успел пересмотреть. С вашим каналом познакомился только сегодня.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +4

      значит самое интересное у вас еще впереди :)

  • @ГалинаКолодкина-у8г

    Константин,добрый вечер.Заполнила банки до плечиков кашей с курицей по рецепту и крышки ввмыла и закрыла банки,забыла положить их в горячую воду перед закрытием ...крышки твист...

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Рік тому +1

      ну не так уж это и страшно , в следующий раз правильно сделаете

    • @ГалинаКолодкина-у8г
      @ГалинаКолодкина-у8г Рік тому

      @@dobroslav13 Константин,добрый день,благодарю Вас за ответ!❤️

  • @РоманБеседин-г6д
    @РоманБеседин-г6д 2 роки тому +24

    Добрый вечер Константин, благодаря тебе стал использовать реторт пакеты, консервация в обычном автоклаве с пред давлением но по термометру, всё получается супер, работать через весы по началу не привычно, но результат превосходит все ожидания. Митрич прав, это затягивает.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +6

      К весам надо привыкнуть, а потом без них, как без рук. Стабильность признак мкстерства

    • @SergeyShilov100
      @SergeyShilov100 2 роки тому +6

      @@dobroslav13 свеклу порезал и хотел заморозить. Свеклы не на один пакет. Говорю жене, достань весы и пакеты. -???!!??! Нахрена её взвешивать?!?! А я говорю : - Для порядка, надо же знать сколько в каждом пакете!
      Весы это очень нужный прибор!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +5

      Я ещё на пакетах с заморозкой перманентным маркером наименование и вес пишу

    • @АлександрБомба-д4и
      @АлександрБомба-д4и 2 роки тому +1

      @@SergeyShilov100 а чего же не автоклавировали? в собственном соку.

  • @РаисаАболина-й2л

    Уф, посмотрела на свои крышки - годятся и для стерилизации и пастеризации. Покупала и не прочитала в торопят, а знала же.

  • @ОБЕДРЕЦЕПТ
    @ОБЕДРЕЦЕПТ 2 роки тому +14

    Спасибо. Первое, о чем задумалась, это действительно-крышки👌заказала на "озоне".
    П. С. Без весов уже давно не могу на кухне😁

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +5

      весы = стабильные результат! и это прекрасно

  • @Konstantin_otdelka_remont_SPb
    @Konstantin_otdelka_remont_SPb 2 роки тому +2

    Я тоже начинающий автоклавщик. Купил автоклав, сделал из него нагнетательный бак и шпаклюю с него стены.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      :))))))))) агрегат двойного применения

    • @Konstantin_otdelka_remont_SPb
      @Konstantin_otdelka_remont_SPb 2 роки тому +2

      @@dobroslav13 Куда более)).. можно красить, декоративные штукатурки наносить, автомобиль мыть)))

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +2

      красота

  • @КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира

    Все понятно и по полочкам, организация труда это важно, как и готовка на пару и на воде! Тоже думаем завести автоклав!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +1

      На дачу запасов, да и закусок по напитки вкусные много наделать можно

  • @ВоваЮн-т5ш
    @ВоваЮн-т5ш 2 роки тому +1

    Кашу я делаю с фаршем .Очень удобно но рыбалки открыл и ешь а с мясом надо выложить чтобы добраться до мяса а с фаршем лучши бульон делаю салонный приправы и заливаю кашу в кастрюли и закладываю фарш чательно перемешываю и закладываю в банки берут на ура

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +1

      я мясо с кашей перемешиваю перед закладкой. в любом месте банки все равномерно получается

  • @галинасурикова-т9л

    Слушаю вас и понимаю, как же мне нужен автоклав. Но всё боюсь, что, не справлюсь. Думаю изучаю все ваши выпуски... Спасибо🙏💕 за ваш труд.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Рік тому +2

      Во благо. Всё получится

    • @florinagarden3782
      @florinagarden3782 11 місяців тому

      Мы купили белорусский из газового баллона,на 12 0,5 банок,там инструкция и несколько рецептов.Попробовали...и понеслось))))Сами потом приловчитесь,мы из речной рыбёхи-мелочёвки замечательные консервы делали ,я экспериментировала,половину с овощами(лук, морковь),вкусно!Не бойтесь,это абсолютно доступно,я даже сама без мужа одну партию сделала.
      Нужно учесть на чём будете консервировать,у нас печка есть, на улице-летом,зимой в доме,топим печь.Вот жду мужа со скумбрией,первый раз будем делать.

  • @ruslanilikaev1684
    @ruslanilikaev1684 7 місяців тому +1

    Здравствуйте. Я смотрел ваш ролик про автоклавы, но не могли бы вы новичкам посоветовать каких либо производителей автоклавов для реторт пакетов, и пошагово как готовить, как нагревать, как остужать и сколько это времени каждый шаг займет. (Без преднакачки давления и без ЭБУ)

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  7 місяців тому

      на канале есть это все и не по разу рассказано.
      по хорошему оптимальный вариант это малыш или консерватор от форком с эбу, они из коробки работают с ретортами. ну или белорус - он на газу и без эбу, но с преддавлением

  • @sanod-k6g
    @sanod-k6g 2 роки тому +42

    Я метролог по образованию. Услышав "поверять", заплакал от счастья.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +7

      спокойствие и только спокойствие :)))

    • @ЛюдмилаЦымбал-ж4й
      @ЛюдмилаЦымбал-ж4й 2 роки тому +1

      И где сделать поверку бытовых термометров. Я нашла только одну фирму, но стоимость поверки сумасшедшая 😕

    • @Динар-ж8ю
      @Динар-ж8ю 11 місяців тому

      Думаю достаточно сравнить показания с заведомо точным прибором. К примеру медицинский градусник. ( только не суйте в кипяток- он лопнет) ​@@ЛюдмилаЦымбал-ж4й

    • @gk7978
      @gk7978 3 місяці тому

      @@ЛюдмилаЦымбал-ж4й дома, по двум точкам: точка таяния льда из пресной, дистилл. воды, и точка кипения (с поправкой на фактическое атмосферное давление). Это уже будет что-то. Может, не идеально, но что-то.

  • @Malkonev
    @Malkonev 2 роки тому +1

    Спасибо за советы. Я слышал ещё, что парное мясо не годится для тушёнки. Надо чтобы оно сутки примерно полежало, после разделки туши.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +3

      парное мясо оно всего час другой после забоя, потом трупное окоченение ,в тушенке в отличии от колбас это совсем не критично, но если говорить про вызревание , то сутки это очень маленький срок свинина 3-5 дней, говядина дней 7 до созревания полноценного

  • @Замир-г9г
    @Замир-г9г 2 роки тому +19

    Константин, отличное видео, без лишней воды! Оценка вам 5+!

    • @Замир-г9г
      @Замир-г9г 2 роки тому +1

      Константин, представьте себе - Вы живёте в квартире, обычная электрическая розетка, газа нет. Но очень хочется закрыть свежие салаты, сделать тушёнку итд. Какая модель в городских условиях, на ваш взгляд, лучшая. Ещё один мой минус, что я закупаюсь оптом, чтобы было дешевле, а значит будет напряг при стерилизации. Я обычно, закрываю 150 и больше 3х л банок компота, но это можно сделать обычным путем, на электрической плите, они у меня не взрываются, качество нормальное, насчёт компотов, варений я не боюсь. Боюсь я ботулизма, а значит боюсь за свежие стерилизованные салаты, баклажаны, мясо хотела бы наготовить по вашим рецептам. Автоклав, думаю, это гарантия безопасности. Расчет на 200 -300 банок 1 л и 2 л. Подскажите, желательно какую модель автоклава купить и ориентировочную цену аппарата, его производителя. Буду очень благодарна за вашу подсказку!

  • @АлександрГуринов-ф1ш
    @АлександрГуринов-ф1ш 4 місяці тому +1

    Здравствуйте Константин. Смотрю всё Ваши видео. Благодаря Вам решил делать свои консервы. На автоклав фарком денег не нашлось. Купил вейн2. Готовил тушёнку по Вашим рецептам. Тушёнка получается слегка как бы подгоревшая. Вы готовите. При t115гр 40минут.в инструкции на вейн2 120гр 60минут. Дайте пожалуйста совет. Готовлю на воде. С уважением Александр. Спасибо!!!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  4 місяці тому +2

      Вы в банках делаете? Тогда советую на пару и режим 115/115 и вкуснее будет и безопасно. Ч, уже об этом ни раз рассказывал на канале

    • @АлександрГуринов-ф1ш
      @АлександрГуринов-ф1ш 4 місяці тому +1

      @@dobroslav13 Спасибо большое . Сегодня буду пробовать.

  • @ТатьянаГеоргиевна-з8ч
    @ТатьянаГеоргиевна-з8ч 7 місяців тому +2

    Хочу купить автоклав .
    Очень полезные советы . Подписалась на канал . БЛАГОДАРЮ .❤

  • @ТатьянаАнтонюк-м4э
    @ТатьянаАнтонюк-м4э 2 роки тому +2

    Спасибо, Вам Добрый Человек! Ваш тематический канал лучший, наиболее полезный, информативный, интересный🌷Я фанат автоклава)

  • @Tanja_Iva
    @Tanja_Iva 2 роки тому +4

    Спасибо Вам огромное! Купили автоклав. 😊 Люблю делать домашние заготовки и хочется домашней качественной тушёнки. Ваше видео - это учебное пособие для меня. Благодарю Вас от всей души! 😊 👍 + подписка.

  • @КоляКоля-я2р
    @КоляКоля-я2р 2 роки тому +2

    Корова повидавшая жизнь🤣🤣🤣👍👍👍. А крайний совет это точно,купил металлоискатель, так покапать-затянуло сильно,как есть возможность-сразу еду,даже отказываюсь от "приличных"встреч с друзьями за "чашечкой чая". Каши и тушенку делал в кастрюле,так же гоню Сэма, сейчас купил автоклав Ижорского завода(нержавейка 1991год) и Сэм можно гнать и буду учиться в нём закуску....ну вкусняшку делать)))Спасибо за видео,простыми словами и с юмором расказываете-а получается очень сильная мотивация и поддержка, ещё раз спасибо.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +1

      Я металлоискатель 5 лет назад продал, до этого лет 12 по полям и лесам катался 🤣

  • @ВалерийЛазаренко-г9р
    @ВалерийЛазаренко-г9р 3 місяці тому +3

    Красава, не балобол, уважуха.

  • @ВалентинУпрямый
    @ВалентинУпрямый 2 роки тому +1

    Спасибо, несколько раз делала кабачковую икру, сносит крышки• после вашего видео поняла что градусник занижает температуру. Здоровья и успехов!!!!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +1

      кстати вот мой любимый рецепт кабачковой икры ua-cam.com/video/oiFggn9Yonk/v-deo.html

  • @ЛюдмилаЕрмишкина-т4и

    Спасибо за советы,очень дельно и по существу.Купила Домашний стандарт,приобрела и крышки,а опыта ннабираюсь у людей таких ,как вы.Дай Бог здоровья.

  • @sergiosergo8505
    @sergiosergo8505 Рік тому +1

    Всё правильно! Но! Когда у меня и в магазинах закончились 120 крышки, я использовал старые от магазных консервов - до сих пор все втянутые (сейчас проверил) . А вот повторно использованная 120 - не втянулась! Буду пользовать только новые, благо озон... Благодарствую!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Рік тому +1

      120 крышка, это что за банки такие?

    • @sergiosergo8505
      @sergiosergo8505 Рік тому +1

      @@dobroslav13 да нет, просто крышки для 120 градусов

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Рік тому +1

      а я думал диаметр :)

  • @ИринаСегина-и2х
    @ИринаСегина-и2х 2 роки тому +4

    Спасибо огромное, информация просто супер, рада, что попала на ваш канал, не успев наделать ошибок. Удачи вам во всех делах!!!

  • @dubel1234
    @dubel1234 2 роки тому +2

    Я только думаю о автоклаве и посмотрев вас с вами на 100% согласен,возьму на заметку все ваши советы,спасибо.

    • @allaalla8645
      @allaalla8645 2 роки тому +1

      Даже не думайте,а покупайте,я тоже 30 лет назад на скороварка,которую мне подарили смотрела несколько лет,сейчас вообще готовить без нее не могу,только паровой,он намного удобнее,водяной просто стоит,его купили первоначально,паровой круче,да и легче эксплуатировать,

  • @ДмитрийИванов-х8ф3л
    @ДмитрийИванов-х8ф3л 2 місяці тому +3

    Привет!!! Я начинающий автоклавщик. Сколько нас таких?!)

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 місяці тому +1

      Много и ещё чуть-чуть

    • @СветланаИвлева-ж3ц
      @СветланаИвлева-ж3ц 2 місяці тому

      Я с вами!😂 Вчера первый раз приготовила гречку с мясом в автоклаве. Наверное, правильно было бы сначало протестировать, а потом уже готовить.. Немного страшно было, детям сказала,чтобы на кухню не заходили...Короче, всё хорошо!

  • @ЛюбовьНедашковская-д2ъ

    🎥🎥🎥🎥🎥👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏как повезло попасть на ваш канал вчера получила автоклав как говорится начинающий автоклавщик с чего начать и как и ваш совет пригодится

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Рік тому +1

      сделайте обязательно тестовый запуск без продукции

  • @Cingishancik
    @Cingishancik 10 місяців тому +4

    Спасибо, выпуск шикарный, все очень понятно. Думаю уже об этом устройстве. Кстати, мы в деревню когда едим к теще, она масло растительное использует местного производства, при деревни есть маслобойка, так вот оно всегда горчит, думаю что такое масло лучше не использовать 😊

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  10 місяців тому +1

      Значит плохая маслобойка

    • @user-xm3rl1nl9rnikaz
      @user-xm3rl1nl9rnikaz 5 місяців тому

      ​@@dobroslav13не маслобойка. Семена прогорели значит

  • @Маруся-ф4ъ8р
    @Маруся-ф4ъ8р 2 роки тому +1

    Подписалась, спасибо за советы! Сегодня оплатила автоклав Домашний заготовщик. Жду…. Привет из Минска!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 роки тому +1

      Добро пожаловать ✋

  • @Домовик-хозяин
    @Домовик-хозяин 2 роки тому +7

    Я много раз использовал автоклав для приготовления продуктов , и конечно-же путём проб и ошибок дошёл до вашего уровня знаний об автоклаве . Я понимаю вас отлично , о чём вы говорите . У меня автоклав самодельный и я знаю его отлично . Во многом схожи его использование и технология приготовления продуктов . Спасибо ВАМ за ваше видео . Буду всем его рекомендовать как энциклопедию . Добра ВАМ и успешного развития .

  • @markmercer352
    @markmercer352 Рік тому +2

    Спасибо, ставлю лайк и подписываюсь на канал ❤😂😂😂особенно понравился последний совет. Здоровья, удачи и всего самого хорошего ведущему и команде.

  • @ЛуизаХажибекова
    @ЛуизаХажибекова 2 роки тому +7

    Константин, благодарю! Прям вовремя вышел ролик.

  • @Альфред-ц2ч
    @Альфред-ц2ч Рік тому +1

    Четко,точно и по полочкам. Купил автоклав, обязательно воспользуюсь Вашими советами. Спасибо

  • @elenavegas7558
    @elenavegas7558 Місяць тому +2

    Подписалась и лайк поставила. Задумалась: хочу погреб и заполнить его. А значит и подписка на ваш канал вовремя. Еще кур завести , а может и кроликов.

    • @ГалинаКостина-с7в
      @ГалинаКостина-с7в 29 днів тому

      Вовремя кур завести захотели чиновники готовят закон запрещающий держать кур.

  • @kok888
    @kok888 2 роки тому +4

    100% технолог !! Главные и нужные советы .

  • @НатальяНаталья-щ9э
    @НатальяНаталья-щ9э Місяць тому +1

    Ой, как прав ваш друг! Ой как прааав!!! У меня автоклав недавно, а в голове уже плаааанов!!! Всë хочу попробовать!

  • @СергейПетренко-т7п
    @СергейПетренко-т7п 2 роки тому +8

    да я уже профессионал по твоим обучающим роликам) хотя я еще автоклав не купил хах))))) шучу) ну в каждой шутке есть доля правды) спасибо тебе за твои обзоры) всех тебе благ!

  • @andreysass584
    @andreysass584 2 роки тому +9

    Большое человеческое Спасибо!
    Ролик полезный и интересный!

  • @ЕкатеринаВет-ч9ы

    Спасибо! Последний совет прям в яблочко! Три дня назад бычка годовалого зарезали... автоклав забыл про отдых🤣🤣🤣

  • @SlavaAvtaev
    @SlavaAvtaev 2 роки тому +13

    Спасибо Константин! Как всегда всё чётко, всё по мастям!