BATATA ROSTI TRADICIONAL FRANCESA :: UNDERCHEF
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- Опубліковано 4 жов 2024
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Essa é pra quem tava com saudade dos classicões no canal! Vou te ensinar como se faz batata rosti tradicional, que é ralada, leva bastante manteiga, é crocante e bem fininha (bem diferente das batatas rosti recheadas que a gente vê aqui no Brasil). E pra deixar ela assim, no ponto certo, precisa de alguns truques, como tirar ao máximo o amido da batata pra ela não queimar quando for pra frigideira. Pra dar um toque especial nessa batata, vou temperar c/ Sal Rosa & Ervas Finas @brspices e fazer uma cobertura de cream cheese c/ iogurte grego + salmão defumado.
INGREDIENTES:
2 Batatas Inglesas
100g de manteiga
1/2 Cebola
Fatias de salmão defumado
100g de Cream Cheese
100g de Iogurte grego
Sal Rosa & Ervas Finas BR Spices
1 csp e 1/2 de farinha de trigo
Ciboulette
Azeite de Oliva
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Acabei de fazer! Só tinha uma batata inglesa, então ralei uma batata doce e fiz um blend. Para acompanhar, filhote grelhado no molho de pimentão, cebola roxa e tomates cereja! Ficou foda! Underchef me emancipou! Obrigado Gabriel, um anjo de verdade!
Muito legal!! Obrigado pelas palavras e apoio!!
O Underchef raiz é isto: receitas classicassas com técnicas refinadas. Parabéns! 👏
Demais Wagner, obrigado pelo apoio!
Que batata rosti incrível. Você acaba de ganhar também uma fã de apenas 6 aninhos. Ficou maluca pela batata. Depois conto o resultado.
Hahaha que demais!
Deus te abençoe poderosamente.SAUDE E A PAZ DO SENHOR JESUS CRISTO ESTEJA COM VOCÊ ❤
Só receitas maravilhosas !!!
Valeeu Nath!
Técnicas, bom gosto e beleza num clássico simples, porém requintado..
Obrigado Gabriel!!
Valeu demais André!
Ver vc cozinhar é sempre inspirador querido! Linda! Beijão
Obrigado querida!!
Massa!!!
Valeu!!
Quando eu vejo alguém cortando cebola em formato " Julieny" com tanta facilidade eu logo penso: exibidoooo...😂😂😂
Ps: brincadeiras a parte...amoooo suas receitas!!
Hahah valeu Alessandra!
Saudades deste canal, Gabriel..há anos não recebo notificação do seu canal
Sério Luciana? A gente posta receita toda semana! Ativa o sininho pra receber notificações
Como sempre ótimas receitas, vou fazer amanhã pro almoço valeu, seu canal é show!🤩
Valeeu!
Adoro essa batata...vou tentar essa tua versão, faço sem a farinha...mas realmente ela fica mais quebradiça e frágil... com bacon fica um espetáculo, valeu! 👏👏👏👏👏
Boa! Dps conta pra gente como ficou
Vi um anúncio seu no Instagram, a sua marca de temperos é enorme , o galpão é gigante, parabéns
Muito obrigado 🙌
Maravilha de receita e de aula. Tmj Gabriel
Tamo junto sempre
Costumo clarificar a manteiga e ir regando durante o preparo, com um creme azedo fica bom demais.
Boaa
As batatas rosti que eu conheço e já comi são completamente diferentes dessa. Normalmente são recheadas(com N tipos fe produtos) e feitas em frigideiras pequenas que definem o seu tamanho.
E não são tão crocantes.
Nunca fiz, mas vou experimentar.
Ótima receita. Vou fazer na próxima semana. Obrigado
Booa! Posta foto e marca a gente no insta!
Deus do céu, que maravilha! Snifff!😋😋😋😋
Bom demaisss
Vocês são os melhores, Gabriel! Parabéns à toda equipe como sempre.
👏👏👏 adorei
Deu água na boca!
Show
Esse homem é um pão 🍞
hahahaha q isso po
Dúvida. Posso usar maisena, qual a diferenca oara a de trigo.
Ficou demais!!
Obrigadão!
💪🤘👍
Baita receita, a farinha de arroz pode substituir o trigo? Fica mais crocante e dá a liga, assim evita o glúten, vlw Gabriel
pode sim, sem duvidas
Don't pour the potato starch water away, save it. Let the water evaporate off and you're left with potato starch powder. Use it as a thickener in exactly the same way you'd use cornstarch. Added bonus, its free.
great, thnx mate
@@CanalUnderchef de nada. Desculpe, minha Portuguese é muito ruim agora.
But I can still read and listen and understand enough of it. If only we had Google translate 20 years ago when I lived in São José dos Campos for a year.
eu faco com requeijao e alguns cubinhos bem fritos de bacon com cebolinha
Bom demais
Mala antonio o que é filhote grelhado?
Olá Gabriel! Pelo que posso substituir a farinha de trigo? Posso usar trigo sarraceno?
farinha de arroz, farinha de arroz, farinha de mandioca...
chefe desculpe minha ignorância mas a batata rosti não é de origem Suíça? abraços
Tambem acho. Aqui onde moro, perto do Lac Léman, a gente come sempre. E a pronuncia é: Röste (rusti). Meio que alemão 😊
Massa! Que frigideira é essa?
Ferro
chama Tefal essa!
Porque você não usou a batata Asterix que é mais seca?
Ele falou no começo do vídeo. Pq as pessoas no geral cozinham com batata inglesa, ele ensinou como fazer com esta que é mais básica e fácil de ter em casa
é isso =) @@marialia00
tem BR espaicies no canada ????moro em toronto
Infelizmente não, quando vier ao Brasil dá pra pedir no site
Patata Rösti vem dos Alpes Suíços!!!
☝️🦖👽🦎👍
Muito bom.
Será que tem pouca gordura ou não?
Kakaka
Cozinha francesa, meu caro. Manteiga é vida! rs
Kkkk faz parte
Bacana essa receita, mas a recheada, suica, é bem mais legal . Com carne seca então... Hummmmn
obrigada por trazer receitas tradicionais como elas são - cada dia que passa aumenta meu receio de comer em restaurantes, tem muito auto intitulado chef usando nomes de pratos tradicionais com alterações, aí a barraqueira que mora em mim se manifesta, 'não é bacalhau às natas, o senhor fez bacalhau do corno',' não é salada waldorf, é salada da chef burra' - já vi pizza marguerita sem manjericão, misericórdia...
Gabriel eu adoro seus videos mas me desculpe,isso que vc fez com certeza deve estar muito bom mas não é Batata Roesti.A Batata Roesti que eu aprendi a fazer com o Chef do Chalé Suíço aqui no Rio é o seguinte:Cozinha a batata de duas em duas com casca com a agua ja fervendo por 10 a 12 minutos,tira a casca e passa no ralador.Frita o bacon em pedacinhos pequenos,e mistura bem a batata no bacon bota o fogo alto e deixa queimar pra fazer a casquinha e ta pronto!!Isso que vc fez pode estar muito bom,mas não é Batata Roesti é uma outra Batata.