Pork spit-roast kontosouvli - two grilling ways | Grill philosophy
Вставка
- Опубліковано 19 лис 2024
- Pork spit-roast kontosouvli - two grilling ways. Two spits with large chunks of pork for testing two different ways of grilling. In both cases, pork is cut into large pieces, covered with the same marinade, and skewered the same way, but the grilling method is different. Different methods can lead to different results in flavor. These two ways of grilling require two different techniques; grilling over high heat and slow-roasting. Let’s see these two ways of grilling.
Happy grilling everyone!
➧ READ the RECIPE here: amberq.gr/en/g...
➧ VISIT our WEBSITE: amberq.gr/en and view all our latest amber.q grills, accessories, original recipes, and selected works.
➧ SUBSCRIBE to Grill philosophy: / @grillphilosophy
and watch weekly videos featuring grilling and cooking original recipes and techniques.
__
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
Tomahawk steak on rotation: • Tomahawk steak grilled...
Urfa kebab recipe: • Urfa kebab recipe | Gr...
Lula kebab recipe: • Lula kebab | Grill phi...
Adana kebab recipe: • Άδανα κεμπάπ - Τα μυστ...
Homemade gyros with mutton: • Gyros homemade recipe ...
Beef homemade gyros: • Gyros homemade recipe ...
Spicy mutton spit roast with sumac: • Spicy mutton spit roas...
Burger patty recipe with three types of meat: • Burger patty recipe wi...
Beef homemade gyros recipe: • Gyros homemade recipe ...
Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
Whole lamb roast step-by-step: • Whole lamb roast rotis...
Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
➧ Original GREEK TASTES - GRILL recipes step-by-step:
Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
Whole lamb roast step by step: • Whole lamb roast rotis...
Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
Scented pork grill recipe kondosouvli (large spit): • ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΑΡ...
➧ Watch traditional GREEK RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
Lamb with green beans: • Lamb with green beans ...
Gemista, stuffed peppers, and tomatoes: • Greek gemista recipe -...
Stuffed eggplants with mince: • Stuffed eggplants with...
Roasted chicken and potatoes in the oven: • Roasted chicken and po...
Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): • Spetzofai Greek tradit...
Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: • Pork knuckle recipe in...
Mutton in parchment paper Greek recipe: • Wood fired oven recipe...
Rabbit stew in wood-fired oven Greek recipe: • Rabbit stew in wood fi...
Cow head in wood-fired oven Greek recipe: • Cow head recipe in tra...
Fish with greens Greek recipe: • Fish in the wood fired...
Lamb with green beans in the wood-fired oven: • Lamb with green beans ...
__
➧ CONTACT US and JOIN the grilling community:
E-MAIL: info@amberq.gr
WEBSITE: amberq.gr/en
Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy
#kontosouvli #grillphilosophy #grilling #greekbbqclub #amberq #malliorasbros
Hello dear friends! We will also add the English subtitles to our latest videos hopefully very soon. Meanwhile, you can read the recipes by following the link in the description box. Happy grilling and cooking everyone!
ox tha gelasume
where can i buy these knives?
Γεια σας μαστόρια!!! Ότι κάνετε είναι τουλάχιστον πολύ καλό με άψογο!!! Ότι μπόρεσα να κάνω κι εγώ βγήκε τρομερό!! Να είστε καλά!!
μπράβο Γιάννη χαιρόμαστε, καλά ψησίματα με καλή παρέα.
Καθαρά Χριστουγεννιάτικο μενού. Αυτό ακριβώς θα κάνω με το καλό. Καλησπέρα παιδιά και να είστε καλά να μας δίνετε ιδέες. Καλά ψησίματα. Να πεθάνει ο χάρος 😀🤗😀
Ναι κων/νε ότι πρέπει για Χριστούγεννα. Κόβεις και τρως περιμένοντας το επόμενο και για αρχή τα μικρά. Καλά ψησίματα
εισαι πολυ σπουδαιος και πολυ καλος παρουσιαστης
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα με την παρέα σου
όμορφο & νόστιμο!!! Ουάου!
που μπορώ να βρω ένα όμορφο μαχαίρι σαν κι εσένα; και πως τα λενε?
Σε εμάς amberq.gr
Καλησπέρα.και καλά ψησίματα σε όλους.Γιατι όταν σας βλέπω θέλω να διακτινιστω μέσω τηλ και να κάτσω και εγώ εκεί.θα είμαι ήσυχος,δεν θα ενοχλήσω κανένα.δεν ξέρω γιατί αλλά βγήκε ένα από τα καλύτερα βίντεο που έχετε κάνει.μπραβο σας παιδιά είστε κορυφή πάντως μπράβο σας εύχομαι πάντα τέτοια.εγω πάντως έχω πάθει ψύχωση με το ψήσιμο.ειμαι σίγουρος ότι βγήκαν όλα τέλεια.φαινονται άλλωστε......🤪
Να είσαι καλά Ηρακλή. Το ψήσιμο με καλή παρέα είναι το καλύτερο. Το χοιρινό είναι στα καλύτερα του αυτή την εποχή. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy ευχαριστώ πολύ να μαζευόμαστε όλοι μας.αυτα θα μας μείνουν να θυμόμαστε....και μακάρι να περάσει και στα παιδιά μας.
Πολύ ωραία. Well done 👍
καλησπερα αδερφοι Μαλλιωρα και σε ολη την παρεα τι θεικο ψητο κανατε σημερα να μπορουσα απο την οθονη του κινητου ενα τοσο δα κομματακι να επαιρνα να ειστε παντα καλα γεροι δυνατοι να μας μαθενεται
Ηταν λαχταριστα πραγματικά. Αλά και η παρέα μας καλή. Καλά ψησίματα
Γεια σας μάστορες. Ευχαριστούμε ακόμα μια φορά για τα μερακληδικα βίντεο σας. Θα ήθελα αν μπορείτε να μας πείτε την αναλογία των γραμμαρίων ρε κουταλάκια δηλαδή 12,5 γρ αλατι και 1γρ πιπέρι σε πόσα κουταλάκια αντιστοιχούν!
Λίγο δύσκολο γιατί τα κουταλάκια δεν είναι ίδια και ανάλογα πόσο το φορτώνει ο κάθε ένας. Στο περίπου 12 γραμ αλάτι είναι μια κουτ. Σούπας κοφτή ανθός αλατιού και πιπέρι περίπου μισό κουτ γλυκού κοφτό. Δεν θα είσαι όμως ποτέ στάνταρ και η δοσολογία είναι σημαντική για τη γεύση. Μια καλή ζυγαριά ακριβείας (από 0-200 γραμ) έχει 30 με 35 ευρώ
Μπραβο σας παντα τετοια.Τι ποσότητα κρέατος εχετε βάλει??
Αν δεν το λέω στο βίντεο δεν θυμάμαι
γεια σας αλανια με τις ωραιες ιδεες σας! χαιρετισμους απο την πελλα!
Να είσαι καλά, καλά ψησίματα στην Πέλλα
Εύγε, είστε δυνατά μαστάρια... 👏👏👏👏👏👏😉
Ευχαριστούμε πολύ Στράτο
Τα λόγια είναι περιττά, σήμερα μίλησε η εικόνα 👏👏👏👏👏
Ναι έχεις δίκιο. Καλά ψησίματα
για σας παιδιά, πολύ ωραία σούβλα. από χοιρινό με κόκαλο το κοντοσουβλη τη κομμάτι από το χοιρινό είναι το καλύτερο;
Με κόκκαλο πλευρά και πανσετα
Το σχόλιο γίνεται στην εποχή του κορονοϊού, 3:40 , "και να αποφεύγουμε τα πολλά πλυσίματα χεριών" , ε ρε πως ακούγεται αυτό τώρα, είσαι τρελός? :-)
Μήπως έχει εκεί στην γειτονιά σας κανένα σπίτι προς ενοικίαση? Λέω να αλλάξω γειτονιά 😜
Χα χα καλό. Καλά ψησίματα Δημήτρη
Kalispera friends....telio souvli ❣
Happy grilling my friend
σας αξιζουν πολλα μπραβο... μπραβο και απο μενα αλλα εκει στο 18,30 ( σπαει το κολλαγονο) παιδια μην το πειτε πουθενα.δεν στεκει. συγνωμη για την παρατηρηση. και παλι μπραβο Χαρης Κοζανη
ευχαριστούμε πολύ, στους 65 βαθμούς αρχίζει η διαδικασία διάσπασης του κολλαγόνου, (το έχω αναφέρει αναλυτικά σε άλλα βίντεο) και θέλει χρόνο για να προχωρήσει η διαδικασία το στάδιο ψησίματος σε μεγάλα κομμάτια όπως εδώ από 65 εδω 75 με 80 βαθμούς, λαμβάνει χώρα η διάσπαση ή η αποδόμηση του και μετατρέπεται σε ζελατίνη, όσο πιο πολύ κολλαγόνο διαθέτει το κομμάτι κρέατος τόσο πιο μαλακό γίνεται όταν ολοκληρωθεί σωστά με αργό ψήσιμο η όλη διαδικασία που θέλει χρόνο. δεν γίνεται στο τσάκ μόλις πιάσουμε 65, απλά τότε ξεκινάει. καλά ψησίματα καλέ μας φίλε
Hello George, I have a question.
How much cooking time approximately would I need before I could make the first shave if I cooked the Kontosouvli Yiros style?
I'm trying to get an idea of the time span.
Thanks and happy grilling.
All done and one hour is enough when the kontosouvli is close to the the coals at the bottom setting.
It was a great BBQ and the extended family were very impressed with the Amber q M.
Cheers and happy grilling!
Hello Nick, yes the estimated time is around one hour or less but you have to shave only on the surface, not too deep! We are so happy you really enjoy your grill with your family! You are always welcome to contact us for any further assistance regarding the device or grilling! Happy grilling with your loved ones! Many greetings from Greece!
Καλησπέρα θα ήθελα να μου πείτε τι κάρβουνα χρησιμοποιειτε.Ευχαριστώ
διάφορα, θα έρθει η ώρα να πούμε πιο πολλά για κάρβουνα
Πολύ ωραία. Πραβο σας παιδιά
Να είσαι καλά Δημήτρη. Καλά ψησίματα
Καλό χειμώνα σε σένα και στην οικογένεια σου
Για το αργό ψήσιμο, αν δεν μπορούμε να το ανεβοκατεβάσουμε, είναι το ίδιο να το τυλίξουμε για ενα 2ωρο με αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα και να τα αφαιρέσουμε μετα τις 2 ώρες?
όχι δεν είναι το ίδιο τυλιχτό πάμε αλλού σε άλλη κατηγορία ψησίματος δες ένα σχετικό βίντεο
ua-cam.com/video/y1cCGWZIleA/v-deo.html
Αυτά τα κάρβουνα τα χρησημοποιουμε για χρόνια στην Αυστραλία εινε τα καλύτερα . Καλα ψησιματα
Τέλειο
Καλά ψησίματα
Γιασου γιοργαρα κοντοσουφλαζη πολη ωραια ποσο θα ειθελα ος γιοργος να υμουν στιν παρεασας.παντα σε παρακολουθαο ο θεως να σου δινη ειγεια.γιασου.
Να είσαι καλά σ ευχαριστώ πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλησπέρα και συγχαρητήρια. Μια ερώτηση, γιατί το ψαρονέφρι το βγάλατε στους 65 βαθμούς ενώ το κοντοσούβλι στους 80? Ευχαριστώ!
Άλλο ψήσιμο το ένα άλλο το άλλο το ψαρονέφρι δεν έχει καθόλου λίπος θα βγει στεγνό ένα χοντρό κοντοσουβλι με χοντρά κομμάτια κρέατος θέλει πάνω από 75 εσωτερικά μέχρι και 90. Είναι διαφορετικά τα κομμάτια.
Grill philosophy Ευχαριστώ πολύ. Καλα ψησίματα!
Πολύ ωραία, τρέχουν τα σάλια μας
να είσαι καλά, καλά ψησίματα
Θα ήθελα να ρωτήσω ένα τέτοιο γκριλ ποσό κοστίζει ???
Στέφανε μπορείς να δεις τιμές αναλυτικά στην ιστοσελίδα μας www.amberq.gr
Yasas Friends....telio souvli ❣
Happy grilling my friend
Σε τι εσωτερική θερμοκρασία το βγάζετε
Πάνω από 75 βαθμούς, μέχρι 85
Ποσο παει η ψησταρια???
Μπορείς να δεις αναλυτικά τιμές στην ιστοσελίδα μας amberq.gr
Ρε παιδιά ποια είναι η διαφορά από το κοντοσούβλι και από το εξοχικό
Το εξοχικό όπως συνηθίζεται να λέγεται. είναι στη λαδόκολλα και με λαχανικά μέσα π.χ ντομάτα καρότο πατάτα και διάφορες άλλες παραλλαγές μπορεί να γίνει στο φούρνο η και στη σούβλα τυλιχτό πάντα μέχρι το τέλος, ενώ το κοντοσούβλι είναι κρέας περασμένο σε κοντή σούβλα ψημένο στην ανοιχτή φωτιά (κάρβουνα) δες ένα εξοχικό πρόβειο στον φούρνο εδώ ua-cam.com/video/oulj7Mc6S_Q/v-deo.html&t= και ένα χοιρινό στη σούβλα εδώ ua-cam.com/video/y1cCGWZIleA/v-deo.html
Ευχαριστώ πολύ γιατί δεν είχα καταλάβει την διαφορά
Ωραια πραματα σημερα! Ο αργος τροπος δουλευει και στο προβειο κρεας?
σε όλα τα μεγάλα κομμάτια. αν θες ψήσε κόψε γρήγορο πρέπει να είναι ξεκοκαλισμένο, στο αργό όχι, μόνο να είναι μεγάλα τα κομμάτια. αν είναι μικρά δυνατή φωτιά απ' την αρχή.
Καλησπέρα παιδιά! Έχω ερώτηση, ο συγκεκριμένος τρόπος ψησίματος δεν ειναι δεν είναι το αντίστοιχο κεμπάπ που έχουμε στην Λάρισα;
Η λέξη κεμπάπ έχει αραβική προέλευση και την χρησιμοποιούν οι Τούρκοι και σημαίνει σε ελεύθερη μετάφραση κομμάτια κρέατος περασμένα σε σούβλα. Δηλαδή στα ελληνικά κοντοσουβλι που σημαίνει κομμάτια κρέατος περασμένα σε κοντή σούβλα. Έτσι είναι το σωστό πατριώτη
τα προσανάμματα κάρβουνα τι είναι ?? τα πρεσαριστά που λένε και που τα βρίσκουμε ...για να τα χρησιμοποίητε εσείς πρέπει να είναι καλά ...
είναι μπρικέτες τις οποίες δοκιμάζουμε, δεν κυκλοφορούν ακόμα στην Ελληνική αγορά
Το πάθος για το ψήσιμο μου το μεταδοσατε και εμένα. Για το μαγείρεμα περιμένω να βγω στη συνταξη. (δε σε προλαβαίνω)
Το ψαρονεφρι μ'αρεσει και εμένα. Είναι το καλύτερο ψάρι που έχω φαει
χα χα έτσι το καλύτερο ψάρι. καλά ψησίματα και σύντωμα καλά μαγειρέματα
Πατριώτες βάλτε καμία προβατίνα όπως κάνουμε στην Ρούμελη να δείτε γλύκα!!! Καλά ψησιματα να σας έχεις ο Θεός καλά!! Χαιρετίσματα από έναν Έλληνα του εξωτερικού.Πιειτε κανένα τσίπουρο κ για μας!!
θα πιούμε πολλά τσίπουρα, έχουμε ψήσει αρκετά με πρόβατο, ακόμα και ολόκληρη προβατίνα, δες στα βίντεο, καλά ψησίματα εκεί στα ξένα που είσαι.
Γιατί πριν το τελικό κόψιμο το βάζουμε σε αλουμινόχαρτο;
γιατί έτσι δεν χάνει πολλά απ' τα ζουμιά του,
Καλησπέρα σας . Φτιάξτε και κάνα πρόβειο κοντοσούβλι να μας δώσετε ιδέες . Καλά ψησίματα με υγειά.
Έχουμε κάνει πολλά. Αυτή την εποχή είναι καλό το χοιρινό. Προβατίνες από άνοιξη και μετά. Αλλά ψάξε στο κανάλι μας θα βρεις αρκετά με πρόβατο
@@Grillphilosophy τα έχω δει όλα τα βίντεο.
@@periklispl9785 υπομονή μέχρι να έχουμε καλό πρόβατο
Υπάρχει και σελίδα για να παραγκηλουμε εξαρτήματα.
Ρίξε μια ματιά στην σελίδα μας amberq.gr
Όλα καλά και υπέροχα. Το αλομηνοχαρτο δεν μου άρεσε. Η γνώμη μου .ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΊ ΨΗΣΊΜΑΤΟΣ. ευχαριστώ.
Είναι πολύ χοντρό για να βγει ζουμερό, μετά από τόσο πολύ ώρα ψησίματος έχει χάσει τα ζουμιά του. Καλύτερα πιο λεπτό και πιο μακρύ για την ίδια ποσότητα κρέατος..
Είναι δυο διαφορετικοί τρόποι ψησίματος, άλλο τα χοντρά κομμάτια άλλο το πιο λεπτά, στεγνά όμως δεν τα βγάζουμε ποτέ ακολούθησε τις συμβουλές μας και μην φοβάσαι το λίπος, καλά ψησιματα με την παρέα σου
μμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμ!
Τελεία και τα δυο
ΓΙ'ΑΥΤΟ ΤΟ ΘΕΙΚΟ ΕΔΕΣΜΑ ΕΡΧΟΜΟΥΝ ΚΑΙ ΜΕ ΤΑ ΠΟΔΙΑ ΣΤΗ ΛΑΡΙΣΑ
Το ψήσιμο έγινε Λαμία. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μας πεθανες ρε μπαγασα μου πεσε το παιδι!!!!
προσοχή, καλά ψησίματα
👍👍👍👏👏👏
καλά ψησίματα φίλε pol
Αγαπητοί κύριοι είδα στο γιουττου την ψησταριά μου αρέσει αλλά είμαι στην κυπρο πόσα στηχιζει
Καλησπέρα, στέλνουμε στην Κύπρο συνέχεια, στείλε μας mail info@amberq.gr και μπορείς να δεις και την ιστοσελίδα μας www.amberq.gr
What we speaking here?
Τώρα αυτά τα κάρβουνα θα πάνε χαμένα; Γιατί από κοψιδια φάτε μάτια ψάρια και κοιλιά περιδρομο πλάκα κάνω. Έχουμε και εμείς τα τυχερά μαςςςςςς . Καλά ψησηματα και από εμάς
Καλά ψησίματα Βασίλη με καλή παρέα πάντα
What the heck ? What's the point of showing us to way to cook it, if YOUR NOT NOT Going to describe the difference in flavour ?? !!!! That's the Freaking point of the video, isn't it ?? So pissed off I watch almost all of it to see nothing I didn't know.... I recently got a old school firebrick bbq, rotisserie and love it. Looking for meat ideas....Can you at least respond here with some details on the difference in flavour ?
And if I make Kontosouvli with Beef, which cut of beef is better for some fatty juicy kontosouvli ?
Σηφη ακόμα εκεί είσαι και τρως;;;
Όλο το σ/Κ χα χα είναι καλός για παρέα
Παιδιά είναι πάρα πολύ ωραία τα videos αλλά νομίζω ότι χρειάζεται να είναι μικρότερης διάρκειας.
Προσπαθούμε να μην είναι πάνω από 20 λεπτά. Δες το σαν ταινία με αρκετή πληροφόρηση. Θα δούμε στη συνέχεια. Σ ευχαριστούμε για την παρατήρηση. Καλά ψησίματα.
πωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω τετοια να βλεπωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω 🙃🙃🙃🙃🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🥴🥴🥴
καλά ψησίματα
@@Grillphilosophy παραγγελία από ψηταδικο κι μιαμιιιιιιιιι 😋😋🤪🤪🤪
Πω βραδιάτικα τι μας κάνατε
Καλα ψησίματα πάρε ιδέες σ/ κ έρχεται
μας πέσαν τα σαγόνια να στε καλά
καλά ψησίματα Ουρανία
Από.γερμανια.μπαμπης.θελω.να.ξερω.απου.ειστε
Από Καρδίτσα και εκεί έχουμε το εργοστάσιο μας.