Лиличка, какая Вы Мастерица! Очень люблю Ваши рецепты! Вы Прелесть! И канал очень хороший у Вас! Все рецепты у Вас очень вкусные и проверенные! Благодарю Вас!
Лиль, это просто такая вкуснотень.... Почему то пекла первый раз по вашему рецепту и порцию увеличила в 3раза, в печке пекла, не в духовке, просто бомба. Они поднялись очень хорошо, корочка хрустящая, а так мягкий, добавила чуть куркумы для цвета и семян льна. Спасибо! Дай Бог вам здравия!
Здравствуйте, Лилия и все, кто заходит в комментарии! Спасибо большое за рецепт! Сейчас печется Ваш гречневый хлеб, отлично поднялся и пахнет невероятно! Это уже 10-й хлеб из Вашей коллекции - все удались на славу!🤗🌾☺
Лиля, благодарю за такой вкусный хлебушек, я в восторге. Но с жидкостью, как всегда что то не то. У вас он др консистенции, а у меня как всегда жидковато. Но всё равно все хорошо поднялось и испеклось. Буду меньше лить воды.
какой интересный рецепт!!! пеку ржаные хлеба на ржаной закваске,поэтому вопрос : можно ли использовать в этом рецепте ржаную закваску? очень хотелось-бы попробовать и ваш хлебушек)
Лиля здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сколько брать стартера пшеничного, воды и муки, чтобы получить 200 гр опары- закваски? Буду благодарна за разьяснение. Я новичок хлебопек.
Здравствуйте, я беру 20 гр стартера+ 110 гр воды+110 гр пшеничной муки, на которой буду печь. Всё соединяю, накрываю пленкой и оставляю на столе на 12 часов.
Добрый день, Лиля! Прямо счастлива, что получила ответ , да еще так оперативно! Огромное благодарю!!! Пекла Ваш хлебушек со злаками и Дарницкий! Чудесные рецепты и доступные , даже для новичков! Творите, дерзайте и дарите свой опыт нам! Всех Вам благ! Спасибо.
@@Lilya_Shaidullina Спасибо за ответ. Закваска хорошая, думаю может температура, у меня максимум +230 градусов и плюс конвекция. Может лучше без пара печь.
@@Lilya_Shaidullina спасибо за ответ! Очень вкусный иароматный хлебушек, одного маловато, быстро заканчивается😀. Мне очень нравится Ваш канал,просто , быстро и вкусно! Спасибо🥰😋👍❤
@@Lilya_Shaidullina ой, Лиличка, у меня с закваской была проблема (пшеничная), хранится она в холодильнике. Недели1,5 я ею не пользовалась и не кормила. И сейчас когда ее достала она пахла ацетоном сильно. Я расстроилась , хотела выбросить и выводить новую. Но потом у Вас увидела как перекормить, восстановить закваску. На второй день она у меня ожила и забурлила, пропал запах ацетона,я обрадовалась,но решила еще покормить. Вообщем она сейчас игривая, красивая и хорошо пахнет!😀 . Так я хотела спросить, это получилось потому что я не кормила? И если я неделю не пеку хлебушек, то как часто надо кормить? 🤔😊
@@СветаСорожински , да ваша закваска просто съела все питательные вещества и стала очень голодной, поэтому и появился запах ацетона. Закваска это тоже домашнее животное) и её обязательно нужно кормить, даже если вы не печете. Просто возьмите чайную ложечку закваски, добавьте равное количество муки и воды, например по 40-50 гр и оставьте на столе под крышкой, как только появилась активность, можно убрать снова в холодильник. Таким образом вы поддержите здоровую закваску и её активность. Успехов вам и вкусного хлеба!
Девочки, кто уже пёк хлеб. Какое тесто по густоте? У меня жидкое👀 математически тоже не получится густое. Мука равна воде. Вот и у меня получилась консистенция закваски
@@Lilya_Shaidullina ну как это? 300 воды ,300 муки. А гречневая 100, но у нас же закваска 100% влажности. Хлеб вкусный очень, но тесто как на фокачу. И там где была форма, хлеб там влажный. Я внимательно готовлю и взвешиваю. Хлеб пеку постоянно, уже несколько лет. При том что у меня гречка цельнозерновая. В общем ,что то у меня не случилось с консистенцией, но вкус отличный
Лилия,здравствуйте! А если поставить на ночь в холодильник а утром испечь,возможно такое ? И ещё вопросик. У вас закваска это опара или обычная закваска.Если опара,то какие пропорции закваски.муки и воды?Спасибо!
Лиличка, какая Вы Мастерица! Очень люблю Ваши рецепты! Вы Прелесть! И канал очень хороший у Вас! Все рецепты у Вас очень вкусные и проверенные! Благодарю Вас!
Лиль, это просто такая вкуснотень.... Почему то пекла первый раз по вашему рецепту и порцию увеличила в 3раза, в печке пекла, не в духовке, просто бомба. Они поднялись очень хорошо, корочка хрустящая, а так мягкий, добавила чуть куркумы для цвета и семян льна. Спасибо! Дай Бог вам здравия!
Спасибо за рецепт. Очень люблю печь хлеб по разным рецептам.
Очень понравился рецепт, спасибо!
Хлеб получился необыкновенным,воздушным,такой интересный вкус у него, семья съела за один присест!Благодарю за рецепт !!!
Благо Дарю дорогая хозяюшка за рецептик. Буду пробовать 👍😋
Спасибо благодарю замечательный рецепт хлебушка
Приготовила хлеб !Получился просто изумительный!😃 Всем рекомендую испечь❤
Очень вкусный хлеб! И для хлеба на закваске ну очень простой вариант приготовления. Спасибо 😊
Здравствуйте, Лилия и все, кто заходит в комментарии! Спасибо большое за рецепт! Сейчас печется Ваш гречневый хлеб, отлично поднялся и пахнет невероятно! Это уже 10-й хлеб из Вашей коллекции - все удались на славу!🤗🌾☺
Успехов Вашему Каналу и Процветания 💚🙏💚
И Вам Успехов и Процветания! Благодарю!
Лиля, благодарю за такой вкусный хлебушек, я в восторге. Но с жидкостью, как всегда что то не то. У вас он др консистенции, а у меня как всегда жидковато. Но всё равно все хорошо поднялось и испеклось. Буду меньше лить воды.
А можно гречку перемолоть в кофемолке ?
А тут можно использовать ржаную закваску?
Здравствуйте, можно попробовать, я не делала.
какой интересный рецепт!!! пеку ржаные хлеба на ржаной закваске,поэтому вопрос : можно ли использовать в этом рецепте ржаную закваску? очень хотелось-бы попробовать и ваш хлебушек)
Можно, благодарю за комментарий!
Скажите пожалуйста, можно ли добавить немного замоченной гречи?
Здравствуйте, здесь она уже будет лишней. Я в обычный хлеб пшеничный добавила гречки, вот тогда будет хорошо.
Можно ли испечь такой хлеб на ржаной закваске?
Здравствуйте, не пробовала и рецепт такой мне не встречался.
Можно ли использовать ржаную закваску?
Здравствуйте, можно.
Лиля здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сколько брать стартера пшеничного, воды и муки, чтобы получить 200 гр опары- закваски? Буду благодарна за разьяснение. Я новичок хлебопек.
Здравствуйте, я беру 20 гр стартера+ 110 гр воды+110 гр пшеничной муки, на которой буду печь. Всё соединяю, накрываю пленкой и оставляю на столе на 12 часов.
Добрый день, Лиля! Прямо счастлива, что получила ответ , да еще так оперативно! Огромное благодарю!!! Пекла Ваш хлебушек со злаками и Дарницкий! Чудесные рецепты и доступные , даже для новичков! Творите, дерзайте и дарите свой опыт нам! Всех Вам благ! Спасибо.
Спасибо за рецепт, всё получилось. Только сверху довольно жёсткая корочка. Подскажите как можно сделать, чтобы по мягче стала. Спасибо 🙏🙏🙏
Здравствуйте, здесь надо выяснять причину, что вы делаете не так. Может дело быть в закваске, или в температуре и т.д
@@Lilya_Shaidullina Спасибо за ответ. Закваска хорошая, думаю может температура, у меня максимум +230 градусов и плюс конвекция. Может лучше без пара печь.
@@gdvlogs2701 , выпекайте без конвекции! Для хлеба она не нужна.
Мука из зеленой гречи?
Почему,когда сделаю надрезы шапка хлеба опадает? Спасибо.
Очень жаль что нет ответа на такие важные вопросы. По всей видимости нужно делать надрез глубокий.
Тесто перестояло.
Если выпекать два хлебушка, то закваски надо 400г? Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, можно взять 300 -350 гр.
@@Lilya_Shaidullina спасибо за ответ! Очень вкусный иароматный хлебушек, одного маловато, быстро заканчивается😀. Мне очень нравится Ваш канал,просто , быстро и вкусно! Спасибо🥰😋👍❤
@@СветаСорожински, благодарю вас от души!!!
@@Lilya_Shaidullina ой, Лиличка, у меня с закваской была проблема (пшеничная), хранится она в холодильнике. Недели1,5 я ею не пользовалась и не кормила. И сейчас когда ее достала она пахла ацетоном сильно. Я расстроилась , хотела выбросить и выводить новую. Но потом у Вас увидела как перекормить, восстановить закваску. На второй день она у меня ожила и забурлила, пропал запах ацетона,я обрадовалась,но решила еще покормить. Вообщем она сейчас игривая, красивая и хорошо пахнет!😀 . Так я хотела спросить, это получилось потому что я не кормила? И если я неделю не пеку хлебушек, то как часто надо кормить? 🤔😊
@@СветаСорожински , да ваша закваска просто съела все питательные вещества и стала очень голодной, поэтому и появился запах ацетона. Закваска это тоже домашнее животное) и её обязательно нужно кормить, даже если вы не печете. Просто возьмите чайную ложечку закваски, добавьте равное количество муки и воды, например по 40-50 гр и оставьте на столе под крышкой, как только появилась активность, можно убрать снова в холодильник. Таким образом вы поддержите здоровую закваску и её активность. Успехов вам и вкусного хлеба!
А можно поставить хлеб на ржаной закваске?
Здравствуйте, ржаную закваску можно перекормить в пшеничную. Под видео в описании есть ссылка как это сделать. Посмотрите, пожалуйста.
Девочки, кто уже пёк хлеб. Какое тесто по густоте? У меня жидкое👀 математически тоже не получится густое. Мука равна воде. Вот и у меня получилась консистенция закваски
Здравствуйте, мука не равна воде. Вы возможно забыли про гречневую муку?
@@Lilya_Shaidullina ну как это? 300 воды ,300 муки. А гречневая 100, но у нас же закваска 100% влажности. Хлеб вкусный очень, но тесто как на фокачу. И там где была форма, хлеб там влажный. Я внимательно готовлю и взвешиваю. Хлеб пеку постоянно, уже несколько лет. При том что у меня гречка цельнозерновая. В общем ,что то у меня не случилось с консистенцией, но вкус отличный
У меня тоже очень получилось жидкое, не как не густое.
Здравствуйте, у меня тоже получилось жидкое, я просто добавила еще 100 гр пшеничной муки и получилось отлично! @@katerynaparadowska8721
Закваска, какой влажности?
Здравствуйте, 100%.
Спасибо 🙏
Скажи пожалуйста как приготовить закваску?
ссылка есть в описании
Лилия,здравствуйте! А если поставить на ночь в холодильник а утром испечь,возможно такое ? И ещё вопросик. У вас закваска это опара или обычная закваска.Если опара,то какие пропорции закваски.муки и воды?Спасибо!
Здравствуйте, попробуйте с холодной расстойкой. Опара и Освеженная закваска это в принципе одно и то же.
На 200 гр опары я беру 100 гр муки, 100 мл воды и 15 гр стартера.
@@Lilya_Shaidullina Большое спасибо вам за ответ.Хлебушек очень вкусненький!
@@Lilya_Shaidullina сколько времени нужно чтобы опара поднялась? Можно ли взять ржаной стартер?
Конечно можно, просто хлеб получится немножко темнее, а так в принципе все равно,какая закваска.
Здравствуйте!
Скажите, а где взять пшеничную закваску?
Или как её сделать?
И что значит "зрелая"?
Здравствуйте, под видео в описании есть ссылочки по вашему вопросу, посмотрите, пожалуйста!
Добрый день. А можно использовать вместо пшеничной ржаную закваску?
Здравствуйте, можно.
Спасибо
это получается все равно белый хлеб, лишь с добавкой гречневой муки, а вовсе не гречневый
Этр не гречневый хлеб. А, 50% ...