Рецепт хлеба из зеленой гречки на безглютеновой закваске
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- ► Мини-курс «Хлеб на закваске для начинающих» inklukva.ru/no...
===========================
В этом видео - простой рецепт безглютенового хлеба на муке из зеленой гречки.
Как сделать здоровый хлеб на правильной безглютеновой закваске.
В интернете много роликов о том, как вместо того, чтоб вывести полезную безглютеновую закваску, выращивают "закваску" с опасной микрофлорой. Употреблять в пищу выпечку на такой "закваске" категорически нельзя!
Будьте внимательны, и готовьте правильный хлеб из зеленой гречки!
===========================
Мой сайт и все программы обучения inklukva.ru
Давайте дружить в Инстаграм! / inklukva
Мои видео на TikTok / inklukva
#домашнийхлеб #безглютена #безглютеновыйхлеб #хлебназакваске
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
Почему бы не написать рецепт внизу, чтобы понять, сколько все-таки воды.?
Почему самое главное скрыли - как сделать закваску.
Очень доступно и просто !голос у вас прекраснейший . Спасибо вам большое !
Рецепт закваски платный, стоит 4500 ужас, очередная инфоциганка
Я не продаю рецепты закваски. У меня онлайн-школа выпеки вы что-то перепутали
А как вы проверяли микрофлору хлеба без вашей фирменной закваски ?? Сколько стоит курс про закваски ?
Сколько времени выпикали Хлебушек?❤
Спасибо за видео. Полностью разделяю Ваше мнение про обязательное наличие закваски в приготовлении хлеба так как закваска задаёт правильную микрофлору в тесте! А кто без закваски печёт....то тут как повезёт....
Сколько печь Хлебушек по времени?
Здравствуйте. А сколько часов тесто должно стоять в чаше и сколько часов расстойки в форме? Если опара поднялась ща 4-5часов
Вопросы:1) сколько по времени выпекается хлеб?
2) можно ли ли прикрывать крышкой посуду, в которой выпекается хлеб?
3) выпекать лучше с конвекцией или без нее?
4) можно ли обойтись без псиллиума, геля изо льна, или хлеб с одной только закваской просто не пропечется?
1) я выпекал 10 мин при 225 град, затем 30 мин при 180
2) не пробовал
3) я выпекал с конвекцией
4) да! проверено вчера, все пропеклось, пузыристость есть!
Ирине, автору видео спасибо еще раз! Дай Бог здоровья ей и благополучия😊
Ne mesyte na vesy,ysportyte
Аппетитно выглядит. Только что выпустил рецепт с проверкой кулинарных лайфхаков. А вам лайк 👍
А вы в курсе что крупу нужно замачивать?
Замачивание не помогает избежать патогенного брожения
Спасибо за рецепт! Будем пробовать!
Здравствуйте! Благодарю очень за видео! Пожалуйста, расскажите чуть подробнее, чем плохи другие варианты ферментации теста из зелёной гречки. Что не так в тех процессах? Или подскажите, где почитать об этом.
Здравствуйте. Пишу об этом в Инстаграм 👌
inklukva Пошла читать!)
Здравствуйте!а закваска на муке из зеленой гречки готовиться также ,как и на ржаной?и пропорции можно те же?И еще,можно ли использовать ржаную закваску для такого хлебушка?
Перекормите свою ржаную на безглютеновую. Инфы мало, но если печёте, то интуитивно догадаетесь.
Добрый день! Если форма не не антипригарная, сколько , по времени нужно держать в миске, и сколько потом в форме на растойке?
на расстойке час- два
@@inklukva Спасибо большое
Подскажите, если этот хлеб ферментировать в холодильнике, то нужно ли его согревать или сразу после холодильника отправлять в духовку? Заранее спасибо!
Почему опасно на просроченной гречке?! Можно хорошо промыть и использовать, и к тому же обработка в печи. Результат - да, не такой пышный, как на закваске.
потому что микрофлора не нормализовалась, патогенное брожение идет
Спасибо.
А каким количеством ксантана можно заменить псилиум? И можно ли взять муку буруго риса, обычной гречки?
1-2% по муке
Как вывести безглютеновую закваску?
Совсем не трудно! Приходите, научу inklukva.ru/lt_marafon
Почему вы не откроете свою пекарню?
Нет подходящего помещения в городе
Добрый вечер, а где заказывали формы с антипригарным покрытием?
Добрый вечер. Порекомендовать не могу, тк качество хромает (
Спасибо
А если приготовить на ржаной закваске ? Можно ли ?
В этом случае получится глютеновый хлеб)
@@inklukva ну ладно , просто хотелось бы гречку применить .
А можно взять закваску на кукурузой муке?
да можно
Поделитесь рецептом закваски, а то я так поняла скупятся
@@WOT99999, вы на работу бесплатно ходите?
Ирина, благодарю вас за рецепт и подробный рассказ. Подскажите пожалуйста, как правильно вывести закваску на зелёной гречке 😍🙏
перекормить из ржаной, я сейчас так пробую.
@@OlegLaptev12 Рвзвернуто объяснили👏👏👏