Der Referenz-Burger (mit den besten Potato Buns)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 9 лют 2025
  • ➡DAS kein Stress KOCHBUCH und Schürze gibt es hier 😉:
    shop.glatz.media/
    📌Werbung:
    Meine Töpfe 🥘 und Pfannen 🍳 sind von OLAV. Das ist das hochwertigste Geschirr, dass ich jemals hatte und ich bin richtig glücklich damit.
    Mit dem Code KSK69 (hehe) kannst du 10% sparen.
    Link:
    myolav.com/?ut...
    Potato Buns:
    400g Mehl
    170g Milch, 3,5% Fett
    100g mehlige Kartoffeln fein gestampft (siehe Video)
    50g Butter
    1 mittleres Ei (ca.60g)
    10g Salz
    25g Zucker
    7g Trockenhefe
    Red Pickled Onions:
    1:1 Wasser und Speiseessig (5% Säure)
    etwas Salz
    rote Zwiebeln
    Standard Burgersauce:
    1 EL Mayonnaise
    1 TL fein gehäckselte Essiggurken
    1 TL Senf
    1 TL Ketchup
    optional: Gewürze und Gewürzsaucen wie es beliebt
    Honig Senf Standard-Sauce:
    1 EL Mayonnaise
    1 TL Honig
    1 TL Senf
    #keinstresskochen #Burger #Burgerbuns
    ***
    Introsong:
    / retrogradation
    Go to his Soundcloud and give him some credit!❤some credit!❤

КОМЕНТАРІ • 397

  • @DeLambada
    @DeLambada Рік тому +128

    Ich hab jetzt über die Jahre bestimmt 100 Burgervideos gesehen und 20 davon getestet. Deins ist das absolute Edelkondensat daraus. Genau so würd ich's auch empfehlen! Und Deine Videoqualität ist erste Sahne!

    • @sasim2802
      @sasim2802 Рік тому +15

      Du meinst wohl erste Schlagobers, oder?

    • @bibicocksberg3789
      @bibicocksberg3789 Рік тому +2

      Ich hab über 50 burgervideos gesehen, die waren alle warm und lecker...

  • @Chris-iu6ho
    @Chris-iu6ho Рік тому +50

    Ich bin ein Fan von puristischen Rezepten, da stehen die Qualität der Zutaten und das Handwerk im Vordergrund. Top Video, wie immer!

  • @TVFrag
    @TVFrag Рік тому +58

    Lebenspeedrun auf any % hats mir angetan 😂😂
    Danke dass du für uns so viel ungesundes Essen perfektionierst damit wir nicht den Wanst erweitern müss(t)en. ❤

    • @tobifritz1989
      @tobifritz1989 Рік тому

      Man muss auch mal essen, wenn man keinen Hunger hat

    • @janus878
      @janus878 Рік тому

      Häh😉😂

  • @tomaxt.flyingdutchman3853
    @tomaxt.flyingdutchman3853 Рік тому +10

    Du mochst mit Abstand die geilsten Kochvideos!!
    Und zur draufgabe sensationell moderiert 😁😉👍💪🍻

  • @angelikafrisch8094
    @angelikafrisch8094 Рік тому +7

    Ein guter Tag, wenn ein Video von dir kommt. ❤😃
    Burger und Krapfen in einem Rezept. Wie geil. 😋😋
    Darf ich nur die "Soßen" nicht vertauschen....😅
    Herzliches Dankeschön und alles Gute. 🍀🌞

  • @martingodeker7916
    @martingodeker7916 Рік тому

    Danke!

  • @wolfganggahtgens4679
    @wolfganggahtgens4679 Рік тому +3

    Einfach ein Original der Kollege. Danke für deine Videos!

  • @xXSkatXx
    @xXSkatXx Рік тому +35

    Das Krapfengeheimnis und der Lebensspeedrun haben mich komplett gesprengt 😂😂😂 Ich lieb einfach deine Videos ❤

  • @smartgyver1964
    @smartgyver1964 Рік тому +7

    Viel zu selten kommen Deine Videos und jedes ist ein Genuss. Als Koch ist dieses Kompliment ein Echtes🤪

  • @Kitty-hw1tc
    @Kitty-hw1tc Рік тому +1

    Pfieke, sagt tausend Mal Danke, für das tolle Rezept. ABO und Daumen hoch, LG aus Ostfriesland

  • @MCPONTom167
    @MCPONTom167 Рік тому +4

    Hatte zuletzt deine Brioche Buns gemacht die wirklich absolut locker und luftig waren. Leider waren sie mit pulled Pork etwas überfordert und sind schnell matschig geworden. Umso besser, dass du mir wieder was neues zum Ausprobieren gibst. Vielen Dank für deine geilen Ideen und idiotensicherern Rezepte

  • @MeiersKochtipps
    @MeiersKochtipps Рік тому +9

    Schön, mal wieder ein neues Video von Dir zu sehen 👍😊

  • @e_3261
    @e_3261 Рік тому +7

    Eine Burger Sauce die ich immer mache ist 1teil (ka wie groß Augen Maß eben) Kewpie Mayo
    1 Teil chiracha
    1 Teil chilli crisp oil
    Und bisle an 7 spice chilli
    Schmeckt auch richtig gut
    Es ist nicht scharf aber es gibt so das gewisse etwas hinzu.
    Zum Fleisch
    Rinderbrust (auch Suppen Fleisch genannt) und ein Stück deutsches picaña ⅓ davon doppelt wolfen damit dss Fleisch auch guten Zusammenhalt bekommt.
    Als toppings hauchdünn geschnitte rote Zwiebel
    Und als käse mein aktueller Favorit
    Scamorza schmeckt einfach nur geil auf'm Burger 👌🏼

  • @keule385
    @keule385 Рік тому +17

    KSK macht seine smashed-Burger fast genauso wie ich 😍 so fühlt es sich auf dem Koch-Olymp also an haha.
    Trotzdem vielen Dank für deine Rezepte und Videos 😁

    • @fenerbahcekfy
      @fenerbahcekfy Рік тому

      Eigenlob oder Flirt?

    • @keule385
      @keule385 Рік тому

      Eine Mischung aus feuchter Traum und Verbrennung​@@fenerbahcekfy

    • @Xindet
      @Xindet Рік тому +3

      Wieso nicht beides? :D @@fenerbahcekfy

    • @christophsteiner7194
      @christophsteiner7194 Рік тому

      😂😂

  • @Niclas01
    @Niclas01 Рік тому +27

    Das Video hat mir den Tag gerettet. So ein kSk Video macht den Sonntag einfach perfekt

  • @g.egersdoerfer
    @g.egersdoerfer Рік тому +2

    Soooo genial ❤, Du inspirierst wirklich so perfekt. Da macht auswärts essen keinen Sinn mehr. Danke für Deine coolen Videos und Deine Mühe.

  • @Icezapp1
    @Icezapp1 Рік тому +3

    Laugen-Brioche und an Weißwurstleberkäs mit süßer Senf Soße und Weißkraut mit roten Zwiebel ist auch ein spitzen Burger, kann ich nur empfehlen.

    • @jordanlove5916
      @jordanlove5916 Рік тому +1

      hab das neulich ähnlich gemacht: Laugen-Brioche, bratwurstgehäck-Patty, sauerkraut, radieschen, bkopfsalat, süßer Senf, mittelscharfer senf - Oida 😮

    • @Icezapp1
      @Icezapp1 Рік тому

      @@jordanlove5916 Exakt so wirds, gemacht ;)

  • @ElLoco182
    @ElLoco182 Рік тому +1

    Die einfachsten Burger sind oft die leckersten! Eine ordentliche Ladung Pfeffer für´s Burgerfleisch, ist bei mir ein muss.
    Die Brötchen werde ich mal ausprobieren! Vielen Dank, wie immer sehr, sehr geil!! LG

  • @edeschem
    @edeschem Рік тому +1

    Habe gerade durch dein tolles Kochbuch geblättert und "tada"....ein neues Video von dir!

  • @borisdethloff6504
    @borisdethloff6504 Рік тому +2

    Die Burgerglocke kommt sofort auf die Einkaufsliste. Danke ! Tolles Video !!!

    • @schreibikusbanana916
      @schreibikusbanana916 Рік тому

      Ein Liter Topf macht es auch😅

    • @duidiot644
      @duidiot644 Рік тому +1

      Oder eine Alu-Servierschüssel (z.B. von Ikea), gibts für weniger als 5 Euro.

  • @captaincrash11
    @captaincrash11 Рік тому

    Macht mir immer wieder Freude, deine Videos zu sehen! Vielen Dank dafür! jetzt hab ich allerdings Hunger...

  • @seb.4210
    @seb.4210 Рік тому +31

    host du grad Grapfen ausn Backofen gmacht?
    Des is a Weltsensation!
    “OMA, OMA!!! schau her! Da is a verrückter österreicher! Schau was der durt!”

  • @Gerda754
    @Gerda754 Рік тому

    Top Rezept!! Hab die Pfannen und Töpfe von Olav auch, nie wieder was anderes. Damit koche ich einfach am liebsten. 😍

  • @Der_Hannes
    @Der_Hannes Рік тому

    Mal wieder Vielen Dank für die leckere und ansprechende Unterhaltung 🙂
    Aber sagmal, wo gibts denn diese Schalen mit Miezi-Motiven? Ich muss die auch haben!!!

  • @hoffmeisterdawid5796
    @hoffmeisterdawid5796 Рік тому +1

    Jaaaaaaaa neues Video ❤❤❤❤❤

  • @beecker1127
    @beecker1127 Рік тому +1

    Schön das du Erfahrungen damit hast das der Proktologe sich die Hände einölt. Schönes Video, wie immer.

  • @kerstinbuttner2897
    @kerstinbuttner2897 Рік тому

    Hi, mein Freund! Das hat wieder sehr viel Spaß gebracht und den eintönigen KüchenSonntag gerettet! Die Kartoffel-Buns werde ich testen! Vielen Dank für das tolle Video! LG aus dem verschneiten Hessen

  • @teslafalsch2255
    @teslafalsch2255 Рік тому

    Wie schön so früh wieder von dir zu hören. Wollte nächste Woche sowieso Burger machen und da kommst du und lieferst mir einfach genau pünktlich das Rezept 😂

  • @mevana81
    @mevana81 Рік тому

    oh omein gott jetzt habe ich Hunger und bin super neugierig auf die Buns... !! Danke dir vielmals

  • @HearBeyondMusic
    @HearBeyondMusic Рік тому +1

    Sehr geiles Grundlagenvideo. Gerne mehr in die Richtung! =D
    Weiß schon, welche Buns von dir als nächstes getestet werden.
    Btw - ein Spritzer Worcester-Sauce kommt bei den karamellisierten Zwiebeln auch echt gut :)

  • @S-K42
    @S-K42 Рік тому

    Smash-Burger sind einfach so genial lecker und einfach gemacht - gibt es bei uns zu Hause nur noch. Der Kardiologe dankt´s!

  • @danikg20
    @danikg20 Рік тому

    Das waren die besten Burger die ich je gegessen hab, vielen Dank!

  • @robertfellwock7878
    @robertfellwock7878 Рік тому +3

    Endlich wieder ein Video von Dir 😁✌️

  • @thomasbucher7233
    @thomasbucher7233 9 місяців тому

    Das Video nie mit Hunger und/oder sehr spät schauen. Sehr geil

  • @alex710
    @alex710 Рік тому

    Wieder ein geiles Video von dir und in der Menge von Foodtubern immer ein Highlight.

  • @xTwistedmemoryx
    @xTwistedmemoryx Рік тому

    Mega, das mit den Berlinern ist der Burner. Samstag abends Burger machen und für Sonntag die Berliner ready 😍

  • @marcschroder5364
    @marcschroder5364 Рік тому

    beste Videos im deutschsprachigen Raum - Grüsse nach Österreich

  • @lucios123xy6
    @lucios123xy6 Рік тому

    Rezept funktioniert sehr gut👍🏼 dank dir dafür.

  • @gerdmueller9699
    @gerdmueller9699 Рік тому

    Ganz tolles Video wieder. "Berliner" aus dem Backofen sind übrigens der Knaller, weil nicht so fett. Danke für deine tolle Arbeit, und deinen unverwechselbaren Dialekt. Kleiner Tipp, die beste Frau der Welt, also meine, macht Kartoffelpüree immer mit einem Mixer. Das Ergebniss ist überzeugend!

  • @wolta87
    @wolta87 Рік тому

    Die close-up sequenz wo du den teig zubereitest ist künstlerisch extrem leiwand und top geschnitten! wie immer geiles video

  • @bananuel
    @bananuel 3 місяці тому +3

    Für alle, die wie ich jedes Mal das Video anschauen, zwanzig mal stoppen und zurück spulen:
    8 Stück:
    400g Mehl
    170g Milch, 3,5% Fett
    100g mehlige Kartoffeln/Erdäpfel fein gestampft (je mehliger, desto besser)
    50g Butter
    1 mittleres Ei (ca.60g)
    10g Salz
    25g Zucker
    7g Trockenhefe/Germ (1 Pkg)
    Kartoffeln kochen, pellen und pressen (oder Stampfen etc.). Mehl, Salz, Zucker, zimmerwarme Butter, Ei, Kartoffeln, zimmerwarme Milch und Trockenhefe in die Schüssel und 5-10 Minuten kneten. Der Teig ist relativ feucht, mit Mehl nachjustieren, falls er zu feucht ist. Er soll ziemlich feucht und klebrig sein. An einem warmen Ort gehen lassen, bis er doppelt so groß ist (ca. 1 Stunde, je nach Temperatur).
    Nach der Stunde die Luft raus drücken, mit eingeölten Händen ca. 100g schwere Kugeln machen und aufs Backblech (mit Backpapier). Mit eingeölten Händen zu flachen Scheiben drücken (Ölfilm verhindert austrocknen). Nochmal aufgehen lassen (doppelte Größe, ca. 45 Min).
    Optional: mit Ei bestreichen, etc.
    Vorgeheizter Backofen 175° Ober-&Unterhitze. Auf die unterste Schiene ein Rost mit ofenfestem Gefäß mit sehr heißem Wasser.
    Backblech mit den Brötchen rein (mittlere Schiene). Nach 10 Minuten Wasserschale entfernen (Achtung heiß!). Weitere 8-10 Minuten backen, dabei beobachten und je nach Bräune raus nehmen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren optional mit geschmolzener Butter bestreichen.
    Von mir gerundet für 10 Stück:
    500g Mehl
    212g Milch
    125g Kartoffeln
    62,5g Butter
    75g Ei
    12,5g Salz
    31g Zucker
    1 pck Trockenhefe

  • @nebula6053
    @nebula6053 Рік тому

    2:00 nicht nur das, die Potato Buns sind auch sehr spongy, sieht auch sehr cool aus!

  • @andreasbauer5912
    @andreasbauer5912 Рік тому +1

    Einen erfolgreichen Food-Kanal und Bezüge zum Proktologen herstellen. Hat sicher nicht jeder.

  • @AG-qg7cl
    @AG-qg7cl Рік тому

    Yes, endlich wieder ein KSK Video.

  • @Snuzi_privat
    @Snuzi_privat 11 місяців тому

    Ich werde mir jetzt eine Burgerpresse holen... ja ich bin so einer xD... und dann werde ich endlich deine Burger nach kochen. Ich habe soooo bock seit ich dein erstes Burger-Video das erstmal gesehen hab

  • @zSkandal
    @zSkandal Рік тому +1

    Endlich amoi a burger video sachsendi

  • @maximilianschaedel4196
    @maximilianschaedel4196 Рік тому +1

    Mir wurde das Zungenstück fürs Rindfleisch empfohlen, fand ich ganz geil :D

  • @andidollinger7062
    @andidollinger7062 Рік тому

    Hab mich heuer im Sommer dank des klassichen Burger Bun Rezepts soweit rein manövriert, dass ich meine Mexican Burger praktisch jedes zweite Wochenende machen durfte: Rinderfaschierts, Salsa Soße, Tomaten, Guacamole, Nachos, rote Zwiebel und Cheddar.
    I hob meine Freinde ja echt gern, aber i hätt scho a gonz gern amol a Steak oder Ripperln gegrillt. Aber Burger war 2023 danke deines Rezepts der King.

  • @frankmuller9942
    @frankmuller9942 Рік тому

    Mega wie immer. Danke!

  • @mikeo.6256
    @mikeo.6256 Рік тому

    Sehr schönes Video, mit absolut tollem Ergebnis
    👍

  • @daman1814
    @daman1814 Рік тому +2

    Auch frittierte Zwiebelringe passen ganz hervorragend dazu. Schon allein wegen der der Knusprizität und so...

  • @eaglecross3527
    @eaglecross3527 Рік тому

    Sehr gut, ein neues Burgerbrötchen-Rezept zum testen :).
    Nur mal gucken, das ich das Ei ersetze aber es sieht sehr gut aus :)

  • @cihany28
    @cihany28 8 місяців тому

    Dieser Akzent ist einfach ein Genuss :D

  • @TehWulf
    @TehWulf Рік тому

    I weiß net obs ma erst jetzan aufgfalln is, aber deine B-Rolls sin mittlerweile richtig richtig nice

  • @weidebuffel274
    @weidebuffel274 Рік тому

    Die Buns sind wirklich genial! schmecken super! ❤

  • @roxxa7324
    @roxxa7324 Рік тому

    Deine Rezepte sind der Hammer^^ so wie dein Humor :-)

  • @LucidFox31
    @LucidFox31 Рік тому +2

    Du machst so super gute Videos. Habe direkt Lust auf einen schönen Burger bekommen. Für mich reichen oftmals die klassischen Toppings wie rohe weiße Zwiebel, eine schöne reife Tomate (das Salz nicht vergessen!), gute Essiggurken und frischer Salat. Hochwertiger Käse, gutes Fleisch für die Patties und die Dinger sind ein Traum. Wer die Möglichkeit hat, sollte unbedingt mal Patties auf Holzkohle grillen. 10/10! 🎉

    • @horsthumbug1612
      @horsthumbug1612 Рік тому +1

      Nichts anderes für einen perfekten Burger alles andere ist germansche.

  • @Sinas-bw6tu
    @Sinas-bw6tu Рік тому

    Krankenkasse hassen diesen Trick! Mal wieder ein mega goiles Video. ❤

  • @nordwaldmesser1123
    @nordwaldmesser1123 Рік тому

    Auf'n Punkt brocht! Oida, wos fia ah Burger.💪🏻
    Schicke Finganägel😉
    Schene Grüße Martin

  • @affenhirnaufeis
    @affenhirnaufeis Рік тому +4

    Hab 10 Jahre getüftelt und verändert bis ich meinen perfekten burger gefunden habe . Jetzt ist er für uns perfekt

    • @Starlordqc
      @Starlordqc Рік тому +2

      Aber magst Du uns auch Deine Geheimtipps verraten?

    • @denniskeller2516
      @denniskeller2516 Рік тому +2

      Kannst du mir dein Rezept teilen? Ich bin aktuell super happy mit meinen Buns aber wenn jemand so viel getestet hat, kann ich ja nur gewinnen! :) wäre sau nett! MERCI!

    • @affenhirnaufeis
      @affenhirnaufeis Рік тому

      Logo .
      Hab drei mal 90 gramm drauf mit drei mal käse sonst nix keine Zwiebel Salat usw.
      Keine Soße nur purer Fleisch Geschmack. Sieht fast genauso wie der Bürger auf dem Thumbnail des videos.
      Tipp " eine Seite anbraten und beim Braten die noch rohe seite mit Butterschmalz bestreichen und salzen und pfeffern wenn es geschmolzen ist drehen " das ist eigentlich mein Geheimnis und jeder der fragt glaubt es kaum .
      Als drei es selbst daheim getestet haben waren sie begeistert und sagten " genau das war es was immer gefehlt hat . Egal wie du dein burger vorher gemacht hast, streich Butterschmalz drauf quasi die letzte Ölung 😉

  • @helpno976
    @helpno976 Рік тому

    Liebe deine Videos !

  • @kaireck7772
    @kaireck7772 Рік тому +4

    Ein Ksk Video macht den Sonntag sehr viel schöner 👍
    Viele dank für deine Mühe in deinen Videos

  • @OpaJochen
    @OpaJochen Рік тому

    Einfach nur geil ❤
    Jetzt habe ich voll Bock auf einen puristischen Burger 🤷‍♂

  • @sebastianfrank4295
    @sebastianfrank4295 Рік тому

    Oh Gott, wie ich diesen Channel liebe ;-)

  • @yeyvid408
    @yeyvid408 Рік тому

    ich liebe die videos und werde das demnächst ausprobieren da ich noch mehlige kartoffeln habe. das video wäre mehr als perfekt gewesen, hättest du nicht falschrum vom burger abgebissen ;)

  • @N9129-k7v
    @N9129-k7v Рік тому

    Hab gestern Burger gemacht und Heute kommt ein Burger Rezept Video von KSk. Geiler Zufall! 😎

  • @johanneshormann8619
    @johanneshormann8619 Рік тому

    😍😍 geil!
    Ich brauch a Kropfenrezept 🥹

  • @offydannerson8049
    @offydannerson8049 Рік тому

    Das smashed Patty sieht unfassbar geil aus.

  • @andreresties9302
    @andreresties9302 Рік тому

    Was soll man da sagen? TOP Video, gibt es dann nächstes Wochenende. Heute erstmal lecker Rheinischen Sauerbraten.

  • @Bico-420
    @Bico-420 Рік тому

    geiles Rezept! und deine Katzenschüsseln sind der knüller. wenn ich bei meinem Kumpel in Düsseldorf bin, geh ich gern in diesen süßen japanischen Läden einkaufen und steh dann immer vor so Zeugs und könnte tausende euros ausgeben für schusseln mit Kirschblüten und Katzen drauf =D

  • @incstreetracing
    @incstreetracing Рік тому +2

    Oh wie lecker der Burger bei 0:30 aussieht 🤩😋

  • @Schlingelkind
    @Schlingelkind Рік тому

    3:54 sogomoi san den ois Aufnahmen von dir? Die san Klasse!

  • @13DNBNGAMING13
    @13DNBNGAMING13 Рік тому

    es ist nochnicht einmal ein monat rum und schon 2 videos unseres gehiligten küchenmessias

  • @Sleezy.Design
    @Sleezy.Design Рік тому +1

    Der beste Käse für Burger ist American Cheese! Aber nicht die einzeln eingepackten Scheiben, sondern "Deli Style". Die sind mittlerweile auch in Deutschland angekommen (Österreich sicher auch) und werden als "Sandwich Scheiben" mit Cheddar verkauft. Das ist der, den auch die Fast Food Ketten verkaufen. Die Schmelzeigenschaften sind hundertmal besser auf einem Burger als bei "richtigem" Käse. Die gibt's sowohl vom Markenhersteller, als auch mittlerweile von Eigenmarken bei allen Discountern. Tipp: die von Aldi sind größer als alle anderen

    • @keinStresskochen
      @keinStresskochen  Рік тому

      Ich habe in Amerika einmal die Kraft Singles probiert und kann nicht bestätigen, dass die Cheddar Scheiben bei uns denen ähnlich sind. Weder Farbe noch Geschmack.
      Ich bin aber auch aus Österreich und wäre super glücklich, wenn ich die aus Deutschland bekommen könnte 🙏
      Hast du einen Link wie die aussehen?

    • @Sleezy.Design
      @Sleezy.Design Рік тому

      @@keinStresskochen die Kraft Singles sind auch die falschen, das sind ja die einzeln eingepackten. Was die auf dem Burger benutzen ist entweder American cheese am Stück, geschnitten, oder "Deli Deluxe American" von Kraft. Diese Cheddar Scheiben bei uns wären das Vergleichbarste, die schmecken auf dem Burger genau so

    • @keinStresskochen
      @keinStresskochen  Рік тому +1

      Gut zu wissen! Danke. Werde mich da ordnungsgemäß informieren.

    • @The_Str4nger
      @The_Str4nger Рік тому

      Auf einen Burger kommt richtiger Käse und kein chemiemüll aus dem Supermarkt

  • @jxxfl6738
    @jxxfl6738 Рік тому

    Wie immer ein unfassbar gutes Video - Wahnsinn! Kleiner Tipp für ein noch besseres Ergebnis. Die Plancha vor dem Einlegen des Fleisch schon salzen, dann wird die Kruste noch besser.

  • @egoaut
    @egoaut Рік тому

    Schaut sehr gut aus 👍. Bitte mehr und öfter❤.
    Wegen heiss Hunger machs ich meistens mit BrioshToast, Rinderfaschierts und ToastKäsScheiben😢. Zerdrücken tu ichs zwischen Backpapier mit einem Kochtopf.

  • @MrMrMea
    @MrMrMea Рік тому

    Der Burger sieht so verdammt gut aus!

  • @Stalkingwolf
    @Stalkingwolf Рік тому +3

    bin vor 4 Jahren umgezogen und hab nun eine große Terrasse. Erste was gekauft wurde war ein Grill und dann kam das perfektionieren von Burger und Buns. Buns habe ich nach paar Experimenten ein gutes fluffiges Brioche Rezept gefunden.
    Patty ist bei mir 80/20 Rind und das eigentlich nur als Smashburger. Also so simple wie möglich
    Dazu eine dicke Scheibe Gemüsezwiebel langsam auf dem Grill gegrillt. Die wird super weich und süß.
    IMO das wichtigste ist aber die Soße und da habe ich durch ganz viel Zufall einmal Old Texas Ghost Pepper Ketchup gekauft. Den kann man so gar nicht pur essen, aber mit 50g Ketchup, 25g Mayo, 25g Honigsenf + braunen Zucker und groben Pfeffer ist es zu der meist gefragtesten Sauce in meiner Verwandtschaft und Freunden geworden.
    Scheibe Cheddar oder imo auch sehr gut Emmentaler darf natürlich auch nicht fehlen.
    Salat, Tomaten, Gurken etc habe ich aber eher daneben, da mir die Burger sonst zu matschig werden.
    Einzig als Geheimtipp für auf die Burger kann ich noch ALDI BBQ Hot&Sweet Jalapenos empfehlen.

  • @richi6652
    @richi6652 Рік тому

    Mach auch nur noch Erdapfel-Buns, weil ich mit deinem Brioch-Buns nicht zufrieden war.
    Werde trotzdem dein Rezept wieder ausprobieren.😊

  • @marcoluschin5397
    @marcoluschin5397 Рік тому

    Krapfen und burger in 1 video. Top 👍

  • @TheDonjerico
    @TheDonjerico Рік тому

    Einfach ein Genuss🎉

  • @Dataldefisch
    @Dataldefisch Рік тому

    Grandios wie immer 🙂

  • @rudolfgregori2236
    @rudolfgregori2236 Рік тому

    Back to the roots. 👍 gefällt mir. Das ganze Brimborium das manche bezüglich Burger machen war eh zuviel 🙂
    LG

  • @olaflieke444
    @olaflieke444 Рік тому

    Für die Zwiebeln nehme ich immer die Lake die von den Gewürzgurken übrig bleibt und koche sie neu auf.

  • @DerBepp
    @DerBepp Рік тому

    Den Weißbierstutzen hab ich auch! 😍

  • @sepphuber4272
    @sepphuber4272 11 місяців тому

    Richtig geil der Burger 🤩

  • @Randleray
    @Randleray Рік тому

    Habe jetzt schon öfter selber Burger gemacht, auch mit selbstgemachten Buns. Wobei ich bei den Buns noch keine Routine habe. Die Burger habe ich bisher immer in einer flachen geschmiedeten Pfanne gemacht. Das ist auch sehr gut, allerdings ist das Saubermachen eine Qual wegen der Riffelung, die so eine Pfanne im regelfall mitbringt -_-
    Übrigens finde ich es gut, dass hier wirklich die ganz einfachen Patties gezeigt werden. Ich mach die auch einfach so, also Hackfleisch + Salz, fertig. Ich weiss gar nicht, was viele andere da immernoch Ei und sonstiges Zeug reinhauen. Ei braucht man nicht, wenn man nicht das ganz billige Wasserfleisch kauft, das vor dem Anbraten erstmal noch eine Minute ausläuft und sich dann trotz Druck zu einer Kugel zusammenzieht. Und andere Gewürze sind zwar immer gut gemeint, verschwinden aber im Fleisch, weil sie entweder beim Braten verbrennen oder im Innern vom fett regelrecht aufgelöst werden.

  • @chkoha6462
    @chkoha6462 Рік тому

    Yes, der faule Sonntag auf dem Sofa ist gerettet

  • @mucci1994
    @mucci1994 Рік тому

    He oida i lieb deine rezepte und indisch 😂 vielleicht gfreits die moi wos indisches mochn ❤️

  • @MrDoeni82
    @MrDoeni82 Рік тому

    Ich selbst habe "Smashed-Burger" immer belächelt... aber mittlerweile habe ich da auch meinen Gefallen dran gefunden. Wichtig ist hier wirklich die Wahl des Fleisches, dann kommt auch ein tolles Ergebnis wie in dem Video hier raus. Alleine schon die Buns, dafür war ich bisher immer zu... faul 😬Muss das aber anscheinend endlich mal probieren. Und ja, auf der Reise nach dem perfekten Burger wird man zwar nie an das Ziel kommen, aber selten ist ein Weg so schmackhaft 😜 Danke für das Video!

  • @ACDC1998Zippo
    @ACDC1998Zippo Рік тому

    So schnell hab ich noch nie auf ein KSK Video angeklickt.

  • @wusnheilus
    @wusnheilus Рік тому

    @keinStresskochen
    Perfekt und sympathisch wie immer!
    Bitte erwägen, das Messer im Intro gemäß KuK-Tradition mit der Klinge zum Teller legen. Ned dasser Eich no schneit's!
    "In dem Buch "Tischkultur in Österreich" von Marianne Zinner-Kleeblatt wird auf Seite 25 folgende Regel für die Messer-Platzierung beim Tischdecken angegeben:
    Messer: Das Messer wird mit der Klinge nach innen und dem Griff nach rechts an den Teller gelegt.
    Diese Regel gilt für alle Messer, die zum Essen verwendet werden, also für Fleischmesser, Fischmesser, Brotmesser und Dessertmesser. Die Klinge des Messers zeigt dabei in die Richtung des Tellers, in dem das entsprechende Gericht serviert wird. Der Griff des Messers zeigt nach rechts, damit der Gast es bequem mit der rechten Hand greifen kann.
    Diese Regel entspricht auch den internationalen Gepflogenheiten. In anderen Ländern wird die Messer-Platzierung manchmal etwas anders gehandhabt, aber in Österreich gilt die oben genannte Regel als allgemeingültig.
    Hier noch eine weitere österreichische Quelle für die Messer-Platzierung beim Tischdecken:
    Die gute Stube: Österreichische Tischkultur von Ingeborg und Peter Fritz
    Auf Seite 51 dieses Buches wird die gleiche Regel wie in "Tischkultur in Österreich" angegeben." (Google Bard)

  • @burgermatz
    @burgermatz Рік тому

    überragender Sonntag 😍

  • @EreniorTV
    @EreniorTV Рік тому

    Ich grüße meinen liebsten UA-cam-Koch-Österreicher-Sohn-einer-reudigen-Hafendirne und danke ihm vielmals für ein geiles Burgervideo

    • @anne-kathrins2721
      @anne-kathrins2721 Рік тому

      Reudige Hafendirne? Interessante Assoziation, aus deiner Familie? 😊

    • @EreniorTV
      @EreniorTV Рік тому

      @@anne-kathrins2721 Hab mich dabei an deine Mutter erinnert 😉

    • @anne-kathrins2721
      @anne-kathrins2721 Рік тому

      @@EreniorTV normale und humane Art...zu lustig... Airsoft...🤣🤣🤣. Eher zu viel Sand vom Kindergärtner in die falsche Öffnung geblasen bekommen. Sehr amüsant. Dankesehr. 🙂

  • @alexpipp1059
    @alexpipp1059 Рік тому

    Habe gerade auch wieder welche gemacht. Ich muss endlich mal eine Küchenmaschine kaufen um die Buns selber zu machen. Ansonsten kann ich noch empfehlen mal in die Big Kahuna Burger Richtung zu gehen und als Topping noch karamelisierte Zwiebeln bzw. Ananasstücke draufzugeben. Als Soße kann man dazu Teriyaki nehmen. Ansonsten macht man mit nem crunchy Bacon auch nix verkehrt ;)

  • @florianrohner2263
    @florianrohner2263 Рік тому

    Mega Rezept! 🤗👍 Aber die viel wichtigere Frage: woher sind die mega tollen Katzenschüsseln?

  • @AniKaname_oink
    @AniKaname_oink Рік тому

    Vielen Dank für dein Rezept!🙂 In der Beschreibung fehlen unter "Potato Buns:" die 100g Stampfkartoffel

  • @Io1564
    @Io1564 Рік тому

    Sehr geil!

  • @jurgenkohler5186
    @jurgenkohler5186 Рік тому

    Lässig 😎✌️
    Deine Videos sind echt Klasse ✌️👍
    Und lecker auch noch😋🍔

  • @ShoT8D
    @ShoT8D Рік тому

    Wie immer mega video☺️
    würd mi gfrein folls i die mal bam einkaufm wegen deiner stimm erkenn😂😂
    hab meiner freundin Dein kochbuch geschenkt, seitdem kochen wir jeden sonntag gemeinsam was aus dem in meinen augen besten kochbuch☺️
    Bitte mach weiter so und bleib so unnormal sympathisch ❤️