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Die 3 besten Frühstücksrezepte aus meinem Repertoire!
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- Опубліковано 16 сер 2024
- ➡Merch und Schürze gibt es hier 😉:
shop.glatz.media/
Meine 3 besten Frühstücksrezepte! Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag... sagt man so :)
Hier findest du 3 richtig gute Frühstückrezepte, die ihr einfach selber machen könnt.
➡ Bussi,
kein Stress kochen
Pfannenbrot:
200 Gramm Mehl
130 ml warmes Wasser
1/2 Teelöffel Salz
3-4 Gramm Trockenhefe
Hummus Grundrezept:
480 Gramm Kichererbsen aus der Dose
2-3 Esslöffel Tahini
Salz und Zitronensaft nach Geschmack
Abschmecken mit Kreuzkümmel, Knoblauch (ich nehme 2 Zehen), einem Schluck Olivenöl, Petersilie
Sauce Hollandaise:
⚠️⚠️⚠️Bei rohem Ei besteht immer Salmonellen Gefahr, erst ab 75 Grad über 10 Minuten sollten Salmonellen abgetötet sein⚠️⚠️⚠️
1 Eidotter
125 Gramm Butter oder Butterschmalz
2 Esslöffel Wasser (oder Reduktion)
Zitronensaft
optionale Reduktion:
80 ml Wasser
80 ml trockener Weißwein
1 Teelöffel Pfefferkörner
1 Schalotte oder eine kleine Zwiebel
1 Lorbeerblatt
English Muffins:
350 Gramm Mehl
180 Milliliter warme Milch
1 Esslöffel Zimmerwarme Butter
1 Ei
1 Teelöffel Salz
4 Gramm Trockenhefe
1 Teelöffel Backpulver
Fried Chicken:
⚠️⚠️⚠️Bei Geflügel besteht immer Salmonellen/ Campylobacter Gefahr, erst ab 75 Grad sollten Salmonellen/ Campylobacter abgetötet sein⚠️⚠️⚠️
500-600 Gramm ausgelöste Oberkeule
Salz
Knoblauchgranulat
Zwiebelgranulat
Oregano
Paprikapulver
etwas Buttermilch zum einlegen
Paniermehl:
350 Gramm Mehl (am besten proteinarm und fein)
1/2 Esslöffel Salz
1 gehäufter Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Backpulver
etwas Pfeffer
Waffeln:
340 Gramm Mehl
1 Esslöffel Backpulver
3 Eier
480 Milliliter Milch
3 Esslöffel Zucker
120 Milliliter neutrales Pflanzenöl
optional: Zimt und/oder Vanille
#frühstück #frühstücksrezepte #keinstresskochen
***
Introsong:
/ retrogradation
Go to his Soundcloud and give him some credit!❤some credit!❤
Wo der Humor endet, fängt Österreich an. Bist der Beste!
Made my day!
Was ein geiler Kommentar haha
Ja, wir sind die Monty Pythons Mitteleuropas. 😁
GLOBAL Bester Kochkanal !!!
gerne öfter und mehr von kSk
ich fand Österreich eh immer besser als die Schweiz
Ich habs schon mehrfach neidlos anerkannt: Du hast MIT ABSTAND den innovativsten Kochkanal auf UA-cam ! Und das sage ich als UA-camr von 600 Kochvideos!
LG Detlef von MeinKochen
Ihre Kartoffelsuppe stückig ist genau mein Geschmack... Ein Topf, Gemüse schneiden 0815, fertig. Der Kanal "Essen Rezepte" ist auch so ...
@@HelmutEnzersberger Kartoffelsuppe stückig? Da bin ich dabei. So muss das.
F für die gefallenen Hefe-Kameraden 🙏
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Als Steirer bin i eigentlich überhaupt ka Freund von österreichischem UA-cam, aber dei Art is anfach göttlich!
Schüttet den Alk neben an Kaffee: " Ah oida, geh schei.... " :D
Vorschlag für ein zukünftiges Video
3 deftige Mittagessen - mein absoluter Favorit ist da immer noch das Bauernfrühstück.
Ich bin ein bisschen traurig, dass es jetzt immer "Paprikapulver" heißt und nicht mehr "Babrigapuiva" 😥😥
habs ma a dacht :(
Babrika puifa kommt bald wieder 😘
Sheesh
"Statt Eggs Benedict kann man auch seinen eigenen Namen verwenden." Ok. Mach ich.
Sei nur froh, dass du nicht Dieter heißt....
@@florianmaschke269 oder Jesse…
Da bin ich dabei!
Juhu ein neues Video von meinem Lieblings UA-camr/Koch/Komiker, welche Kombi du aus alldem bist :D
Hier der Hollandaise-Pro Tipp: alle Zutaten kalt in eine beschichtete Pfanne tun und auf geringer Hitze anfangen zur Rühren. Die Butter fängt erst dann zum Schmelzen an und macht eine wunderbare Emulsion mit dem Eigelb. Und weniger zum Abwaschen hat man auch. Nebenbei: die Waffelform ist ideal, wenn man die Waffeln einfriert und später sie im Toaster wieder frisch machen möchte. Schmecken dann fast wie frisch gemacht.
YEAH und das Warten hat sich erneut gelohnt!
Du bist toll, behalte unbedingt deinen Stil bei
Unglaublich aufwendig das zu produzieren
ich schwörs dir ich liebe dich einfach für deine Rezepte dein Humor und deine gesamte Art danke
Bester Anfang, den ich auf UA-cam gesehen hab
so geile Rezepte und dann noch so geile Videos :) Lach- und Augenschmaus. Und am Ende auch noch was gelernt!
Du solltest deine eigene Live-Show bekommen...kannst ja ne KSK Papiertüte aufn Kopf tragen👍🏻😅
Naja ob das ne Auszeichnung währe.Jeder bekommt ne show der in ein Studio stolpern kann.Schau mal Böhmermann an.Da kenn ich eine von den Gästen.
Gibt doch den Magier mit der Maske, warum nich den maskierten Koch? Oder ist das whack weils keine Alliteration mehr ist?
@@Mithraxium großen Eimer auf den Kopf, dann passts wieder: "der Koch mit der Kufft'n"
Ehrlich - ich liebe dich!
Einfach ein Wahnsinn was du für uns für einen Aufwand treibst.
Der Erfolg gibt dir recht - die lieben und verehren dich.
Ich freu mich jetzt schon aufs nächste Video.
Jedes Mal wenn ich nur ein Rezept anschauen will ,bleibe ich gleich Stundenlang an deinem Kanal hängen.
Gulasch ist das beste Video.
Danke dafür. 😍👌👍
Hallo kSk und Kochfreunde🙋🏻♀️Auf Deine Anregung hin hab ich heute morgen ein bisschen experimentiert, mit den Eiern:
Eine Glasstasse oder eine kleine Glassschüssel grosszügig mit Butter ausgepinselt.
Einen flachen Teller mit ca einem cm Wasserbefüllt.
Die Tasse oder mehrere in den Teller gestellt und das ganze in die Mikrowelle geparkt.
Ich hab das in 3 Durchgängen á 20 Sekunden gegart.
Das muss man ausprobieren, bei mir hatt's auf Anhieb geklappt. Ich denke daß die Sache mit mehreren kurzen Durchgängen sicherer und ohne 🐖erei über die Bühne geht. Zwischen den Durchgängen schwenkte ich die Tasse als ob man den Rest Zucker im Kaffee lösen würde.
Das Ei trennte sich ganz leicht von der Tassenwand.
Voila: pochiertes Ei Angelika ohne Verlust und noch in gefälliger Form, sturzfähig.
P.S. ....das stadtbekannte Abonnenten Bückstück....den ganzen Tag kam das wieder hoch🤣😅😆😁🙋🏻♀️👍👍👍
P.S.S. Evtl erstmal mit der besagten Tasse und Wasser im Volumen eines Eies experimentieren. Das Wasser sollte 60° erreichen aber nicht viel mehr.
Mikrowelle ist absolutes No Go!
Ich finde es super das du nicht jede Woche auf grampf was hoch lädst und dann die Qualität im arsch ist. Sondern so wie es gerade passt denn so ist jedes deiner viedeos ein kulinarisches und unterhaltsames Video dass deinen ganz eigen Charakter hat.
Ich als millitanter Fleischesser werde selbstverständlich ein Rezept nachkochen. Und zwar den Humus, klingt saulecker. Mach weiter so und schöne Grüße von der Ostsee
Super Video - wie immer ;-)
Mein Rezept für pochierte Eier:
Reichlich Wasser mit etwas Essig in einem Topf zum Kochen bringen. Das gekühlte Ei oben und unten mit einem Eierpiekser anstechen, 20 Sekunden im Essigwasser kochen und danach herausnehmen. Hitze reduzieren sodaß das Wasser nur mehr siedet. Das Ei vorsichtig am Topfrand aufschlagen, zügig ins Wasser gleiten lassen und 4 Minuten sieden.
Durch das kurze Kochen ist das Ei ganz zart "angehärtet" und zerfällt nicht sofort beim Aufschlagen der Schale.
wenn deine rezepte nicht so geil wären würde ich mir deine videos trotzdem angucken. selten muss ich so sehr lachen wie hier, danke dafür. deine videos machen einfach unglaublich viel spaß
Das is Content der Qualitative zu hochwertig fürs Internet ist :D
Danke für deine tollen videos, irgendwie fühle ich mich immer wie zu hause wenn ich sie schaue :) ich freu mich auf mehr vegetarische und vegane Rezepte
Danke, dass du die Eier und Hefe Pilz Kameraden hattest, mir diese tollen Rezepte zu zeigen. Hat Spaß gemacht. 🙏💕
Ich bin so froh, dass du wieder häufiger Videos hoch lädts
Ich habe dein Eggs Benedict Rezept für mich und meinen Bruder nachgemacht, ein warer Gaumenschmaus ! Erstmal das ich alles richtig hinbekomme. Danke dafür, ich wünsch dir noch einen tollen Tag !
Freue mich immer wieder wenn ein Video von dir auftaucht! :)
Waren wieder mega ideen dabei!
Das Warten hat ein (vorläufiges) Ende gefunden! Sehr geiles Video!!! :) ich freu mich jetzt schon aufs nächste! ;)
Schon alleine der Weckertext am Mittwoch in der Früh ist genial! Spätestens jetzt wissen hoffentlich alle, dass da ein kultivierter Sir am Werk ist, Chapeau ;) Und deine Rezepte sind wie immer Weltklasse! Freu mich schon aufs Nachkochen
RIP Hefe. Wir werden dich nie vergessen.
obligatorischer Bibelspruch:
Und Gott wird abwischen alle Tränen von ihren Augen;
und der Tod wird nicht mehr sein, noch Leid, noch Pfanne, noch Backrohr:
Denn das was war, ist gebacken.
Ich liebe einfach deinen Humor! Und die Rezepte sind auch einfach insane. Jetzt hab ich bock auf ein richtig fettes Frühstück :D
Super unterhaltsam, inspirierend und gleichzeitig lehrreich. Genau so sollte UA-cam sein.😊 Danke dir!!🙏🏼
Wenn man vor dem Intro schon lachen muss weiß man, dass sich das warten auf jeden Fall gelohnt hat. Wie immer klasse Video mach weiter so😊👍🏽
Das ist ILLEGAL 👍💪🔥
Yay endlich wieder n neues Video! :)
Wenn man ein bisschen mehr Buttermilch verwendet und welche übrig bleibt, kann man 1-2 Teelöffel in das Mehl tröpfeln und mit den Fingern in feine Klümpchen verreiben. Die haften dann am Hähnchen und werden richtig knusprig. Das braucht man eigentlich nur für die ersten 1-2 Hähnchenteile, danach tropft von selbst genug Marinade in das Mehl.
Beim Frühstück gilt für mich. Einfach halten. Haferflocken, Müsli, Milch und ein bei Früchte. Fertig ist mein perfektes Frühstück ;D
Wunderschön! Das Intro ist ja spitzenmäßig. VG Silke
Jetzt ist nach Mitternacht und ich will frühstücken! Meine Hollandaise halte ich im Thermobecher warm und das Ei gebe ich zum pochieren genau in die Mitte vom Strudel. Ich liebe diese Beiträge. Und die Hausschuhe. Danke.
Oh man dein Video war mal wieder Welt klasse :D. Ich bin fast vor lachen vom Stuhl gefallen, einfach geil. Ich find dein Humor einfach super, bitte mach weiter so. Vielen dank an deine ganze harte Arbeit und das du mich/uns so zum lachen bringst :D
Ich liebe es, dass du alles so genau erklärst und vorallem zeigst. Da kann gar nichts mehr schief gehen... der anfangsspot war der Hammer 🤣
Der beste Kochkanal ever
die videos werden echt immer geiler. die neuen einblendungen sind top und auch das die videos immer länger werden fin ich persönlich ziemlich nice. weiter so :)
Danke für die Vielfalt in Deinen Videos! Und Deinem guten Schmäh! 😃👍
Für das poschierte Ei. Das essigwasser in eine größere Tasse oder glas geben. Ei rein. 1 1/2 minuten in die mirkowelle. Fertig
Das ist mit meilenweiten Abstand
a) das beste Waffelrezept
b) das beste fried chicken Rezept
c) die geilste Komposition.
Das gute bei deinem Kram ist, es funktioniert wirklich da ist nichts geflunkert für UA-cam, bin nach wie vor ein Fan deines pizza Teig Rezepts
Erst gestern auf deinen Channel gestoßen, ich dank dir für diesen hochwertigen Content und dein Humor ist der Knaller. Danke für diesen Food-P*rn!
Benedikt habe ich öfters über die mikrowelle gemacht, funktioniert besser als man glaubt, braucht aber auch bissl übung
Hallo, "mein" Freund! Lange nichts gesehen... nun endlich. Super Ideen, vielen Dank dafür! Weiter so, und, bleib wie Du bist. LG aus dem schönen Hessen im Nachbarland
Das beste an deinen Videos ist, neben den guten Rezepten, dass du dir immer genug Zeit lässt. Das Ergebnis spricht einfach für sich. Qualität braucht ihre Zeit und geht definitiv vor Quantität!
Das warten hat sich gelohnt 😊
Das war mal wieder ein hammermässiges Video!!
Danke hierfür!!😍
Ein paar Lachtränen weggewischt und entschlossen mindestens 1 von den 3 Frühstücksideen nachzumachen..👍👍
Bitte weiterso..
LG aus Oberbayern ❤
LOL, das ist einfach so unterhaltsam! Super geil!!!!! Gruß aus DE
Die Hefe die! In diesen Zeiten herzhaft lachen... unbezahlbar! Danke!
Der beste Humor von einem Küche - channel!
Mmmm.. Sieht super lecker aus und ich könnte dir pausenlos zuhören.
Du bist der erste UA-camr, der mir innerhalb eines Videos mehr wie einen leichten Schmuntzler herausgelockt hat. Bitte mehr davon. Ich liebe Level 3 Humor
Ich liebe deine Videos. Macht immer gute Laune und Hunger 😌
Oida i kenn den Kanal seit gestern und hab scho fast alle videos gseng. Grüße aus Bayern an de Lieblingsnachbarn!
Ok, ich reise an und bleibe drei Nächte! Für diese drei Speisen zum Frühstück! 😎👍 Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Das sind wirklich tolle Tipps für ein gutes Frühstück 😍 Vielen lieben Dank dafür
Wegen deiner Kochvideos habe ich dich gefunden und wegen deines Humors bin ich geblieben!
Hollandaise-Tip: Ganz dünnwandiges Metallgefäß, z. B. eine Schüssel nehmen. Herdplatte auf mittel bis ganz heiß und Eigelb mit Wasser/Zitonensaft/Reduktion aufschlagen, bis sie emulgieren. Dann kalte Butter, gerne als Stücke oder im Block, dazu.
Zum Schluß geb ich persönlich gern einen Schwenk Sahne, Creme fraiche oder Joghurt zu. Gibt der Soße die Illusion von Leichtigkeit. Muß man aber aufpassen, daß man nicht zuviel zugibt, oder vorher ggf. mehr Eigelb.
Funzt im wesentlichen wie beim Aufmontieren von Soßen mit Butter. Durch den dünnen Schüsselboden merkt man gleich, ob die Hitze paßt und kann gleich die Schüssel halb von der Platte nehmen oder darüber halten, wenns zuviel wird. Sehr flexibel, kaum Abwasch und quasi gelingsicher, würd ich behaupten. Die Methode hab ich von Chef John.
Die Technik klappt auch bei Mayonnaise. Spart Mordsrührarbeit.
Ich finde dich und deine Videos absolut genial. Du bist mein absolutes Lieblingsabonnentenbückstück. Meine Freundin schlief gerade dazu ein 🤭
Echt entspannt dir beim Kochen zuzugucken. Macht Lust auf ein entspanntes Frühstück. Coole Socken :-)
Aquafaba bietet übrigens eine super Alternative zu Eiweiß in Cockatils (Whisky Sour oder Gin Sour).
Eggs Benedict gibt's bei uns auch immer wieder Mal. Was ich noch empfehlen kann, zum bsp. Wenn man Übernachtungsbesuch hat und es morgens einfach und schnell gehen soll für ein gemeinsames Frühstück: "Christmas morning wife saver" - wird alles abends vorbereitet und morgens nur im Ofen "gebacken". Das Rezept haben wir auf Kanada mitgebracht; mittlerweile ist es überall zu finden. Traditionell in Kanada für den weihnachtsmorgen, damit niemand in der Küche lang arbeiten muss. Passt aber zu jedem Frühstück
So schnell ein neues Video?! Danke dafür! Bester UA-cam Kanal Ever
Hallo ich schaue sehr gerne deine Videos. Könntest du mal ein Video über Langos machen?
Mir gefallen fast schon die Socken vor dem Herd am Besten. 😂 Ach Quatsch, natürlich sind du und deine Rezepte die Besten. 👍👍👍
Einfach der beste Koch- und Unterhaltungskanal auf UA-cam!
Ich liebe diese Kreativität so sehr , seit deinem ersten Video gönne ich mir jedes Video und eins topt das andere
Geilster Koch- UA-camr EVER! Danke. ❤️😃👍
Das Intro ;) einfach nur geil... Mach weiter so...
Halleluja endlich hab ich mal ein gutes Chicken and Waffles Rezept...such schon ewig!
Ich muss jedes Video mehrmals schauen - beim ersten Mal muss i immer so viel lachen dass i die Rezepte ned richtig mitbekomm' ^^
Oida....Dank dieser, deiner Anleitungen mache ich es mir, ab heute, jeden Morgen selbst! 😜
Oida hab i jetzt Bock auf Fried Chicken und Waffeln. Jetzt muss i dann do in a Waffeleisen investieren. Die anderen Rezepte werden sicha a bald probiert, vor allem da Hummus schaut sehr interessant aus.
Bist da beste.
Ich bin echt überrascht, dass man diese Knusprizität erreichen kann ohne Chips, Cornflakes oder ähnliches zu verwenden. Wird "auf keinen Fall" nachgemacht. :D
Noch nie so früh auf ein Video geklickt! Willkommen zurück und danke fürs Video!
Einfach unvergleichlich👍😅👍
... Und ich gedenke auch all den Sauerteigen. 🙏
Alles Gute für dich. 🌞🍀
Die Socken sind der Hammer!
Pro-Tipp zum Schale entfernen von Hülsenfrüchten: Kurz in Natronwasser kochen. Das Pektin in Schale nix mögen alkalisch. Auch Süßlupinen eignen sich super für Hummus. Ich mach da statt Tahini gern a Walnussmuß oder Hanfsamenmuß ran. Statt dem erdigen Kreuzkümmel ist kurz angerösteter Kümmel der Börner :)
Daumen gibts schon direkt fürs Intro :D
Dein Style ist dein Style. Jeder soll machen was er will. Beim einen wirkt es lächerlich, beim anderen lässig. Liegt an der Umsetzung, gleich Professionalität.
Eigentlich ist es mir wurscht, aber wenn solche Rezepte dabei rauskommen passe ich mein Wording gerne an - endgoeil! Mach weiter so, sonst muss ich den Lafers weiter quälen. Dank dir für die Arbeit, die du dir machst.
Fuck, warum habe ich bis um 10 Uhr abends gewartet, das Video zu schauen? Jetzt bin ich quasi dazu gezwungen, mich wieder aus dem Bett zu quälen und nen Hefeteig anzusetzen.
Edit: So, English-Muffin-Teig ist im Kühlschrank.
Ich muß mir Deine Videos immer zwoi moa a'gugga. Beim ersten mal nur zum Schiaflâch'n über daan Vortrag. Hoast Talent, echt🙋🏼♂️🙋🏻♀️
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Nice! Ich nehme dann ruhig alle 3 Gerichte morgen zum Frühstück, Danke! Einfach (Corona konform) bitte frisch zubereitet vor die Tür stellen und klingeln. Ich hol es dann rein. So gegen 9 Uhr wenns genehm ist? ✌😜
ooooooh ja! Egg Benedict ist definitiv eine Herzensangelegenheit. Mein all-time-favorite sind aber immer noch Cheesy Shrimps and Grits als Frühstück. Damit kommst gut in den Tag hinein.
Sieht mega lecker aus, gleich mal am Wochenende nachkochen. Und wie immer Sehr unterhaltsam und amüsant. Machst das echt Super!
Hallo mein lieber:
Es ist immer wieder schön, etwas neues von dir zu sehen.
Wirklich klasse gemacht.
Liebe Grüße
Boone
Bester Hummus Lifehack, Knoblauch ganze Knolle mitsamt Schale und Zitronensaft in den Mixer und anschließend filtern. Schmeckt super nach Knoblauch verliert aber seine Schärfe! Und anstelle des Aquafaba ( Flüßigkeit in der Dose ) zum verdünnen des Hummus kann man die Kichererbsen auch einfach noch ne Weile in Wasser köcheln, dann kann man die Kichererbsen auch gleich, ähnlich wie Linsen nach dem ziehen lassen, schälen und bekommt den cremigsten Hummus der Welt! =)
Ich kann dir nur jedes mal danken für diese unfassbar geilen Rezepten, aber auch für die Mühe und den Humor in deinen Videos
gute tipps! koche leider nicht, trotzdem macht es hungrig
Die Uhr ist ein echter Hingucker!
Du "Food-Pornator".... klasse!!! Sehr sehr geil!!
Für ein gutes pochiertes Ei einfach Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eier in die Pfanne geben, warten bis das Eiweiß stockt und dann über den Dotter falten. Fertig ist das knusprige poschierte Ei.
Dieses Video ist ein Meisterwerk!