¡BIZCOCHO BASICO PARA TORTAS! Paso a paso, montaje, armado y decorado / Sandra Jarufe - Pasteleria
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Hola chicos hoy les comparto una receta recontra fácil, rica y económica de bizcocho base (genovesa) para hacer cualquier torta que quieran.
Les dejo las recetitas por aqui:
Bizcocho (3 huevos, 90gr azucar y 90gr harina)
Almíbar (70gr azúcar, 70gr agua, ralladuras o esencias)
Chantilly (250gr chantilly y 1/4 taza leche fresca)
Fruta : usé 3/4 a 1 taza picada aprox. la que más les guste
Manjar de olla: usé aprox 150gr (receta en mi clase de guargueros acá en mi canal)
Todos los otros detalles de preparacion, horno, tiempo de horno, cantidad para el molde y tamaño del molde están en el video, veanlo hasta el final para que no se pierdan del resultado final y de todos los tips.
Cualquier duda la leo en los comentarios! espero que disfruten y les sirva esta clase :) nos vemos en la próxima!!
Sandra
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Que rico, en otra ocasión hice el de zanahoria 🥕 y quedó muy rico sin aroma a huevo 🥚, gracias por compartir, saludos!!!!
También de chocolate
Guao, la felicito, espectacular todo , explica maravilloso y sencillo, se entiende como explica, con ingredientes sencillos, me encanta. Que la Divina Providencia la colme de muchas bendiciones, un gran abrazo desde Venezuela ❤
❤❤❤❤
🥰🥰
Hola Sandra jarufe se ve muy bueno esa torta gracias por compartir tus recetas gracias
Gracias Sandra me encanta tu canal y tus recetas.... mil geacias por compartir❤
Hola Sandra 👏👏👏👏 gracias por compartir tus recetas q son facil y muy ricas un abrazo muchas bendiciones 😊😋👍🙋🌹🌹🌹🌹
Gracias Sandra, me encantan tus recetas y tu sencilles
Gracias!!!🤩
Excelente tus recetas y me encantan tus explicaciones. Gracias querida Chef!.❤🌹🇧🇴
🤍👩🍳
Me encantó cómo lo explicaste todo se nota que has sido maestra de pastelería porque te dejas entender muy bien y claro que tienes que pasarnos la receta de bizcocho de chocolate también sugerir que agregues en la cola la torta selva negra que es un clásico y hasta ahora nadie me explica bien
Gracias!
Sandrita que rico tu postre no solo se ve es delicioso hasta ahora todo lo que he podido me ha salido rico y a toda mi familia y amigos les gustó eres una bendición muchas gracias por endulzarnos la vida
👩🍳💛Gracias!
Gracias espectacular te felicito desde Chile con respeto y cariño
Que lindo que te haya gustado 🥰
Me encantó tu recetas
Gracias 🥰
Qué rica se ve! Y muy espectacular...!. Si quiero la receta de chocolate también! 😋
Bendecido día la quiero más alta la puedo hacer con 4 huevos y las mismo ingredientes gracias 🫂
4 huevos 120gr azúcar 120gr harina
Fabuloso gracias ❤
🥰🥰🥰
Es una buena repostera y lo explica muy bien,gracias
👩🍳🤍
Excelente como siempre 👏👏 viendo desde el inicio hasta sus tips y recomendaciones 👍. Y siiii la receta de 4 huevos y el bizcocho de chocolate por favor Chef, mil gracias 😊
Gracias!!! 4 huevos 120gr azucar y 120gr de harina
Bien, 30gr por huevo.
Se ve rica la la torta,gracias por la receta .
Se ve delciosa gracias Sandra x la explicación tan fácil de hacer la torta y decoración,Un fuerte abrazo con mucho cariño😘❤🇵🇪🙋♀️
Gracias x compartir tus recetas
Quedó delicioso lo hice con relleno de fresa y quedó delicioso
Quisiera el biscocho de chocolate porfavor muchas gracias por compartir tus conocimientos te lo recontra agradezco saludos cheff
💛👩🍳De nada!
Gracias x compartir hago los kekes son buenazos Sandrita bendiciones.
Gracias chef por ambas recetas.
👩🍳💛
Muy buena su receta y bien esplicado gracias igual lde ojalde muy buena
Gracias!
Excelente me encanto lo are gracias 🎂👍🙏
Buenos dias , soy nueva en tu canal y megusta mucho soy Colombiana a mucho honor
Gracias!!
Está muy clara la explicación gracias
Excelente!
“ Juacate “ love it 😂😂😂😂 hace tiempo que no lo escuchaba
Me encanto tu tortita 😋😋😋
😂😂
Gracias voy a poner en practica,se ve delicioso😋saludos.
Gracias, Sandra...haré tu receta , pero por fa ayúdanos con la receta para una tortas grandecita y con la de chocolate, eres un genia , 😋
Para mas grande puedes doble receta 👩🍳💛 ya viene el de chocolate!
Mmm se deliciosa Sandra ,que sugerencia para tres leches 🎉
Gracias por tu receta
❤ me fascina tu canal acabo de entrar no hace poco como la receta con cuatro huevos gracias por enseñarnos
Gracias! 4 huevos 120gr azucar y 120gr gr harina
Quedó Hermosa.!!! Te confieso que he pasado casi toda la tarde viendo tus recetas.! Quiero hacer todas las que he visto jaa ja ja. No se como haré jaja ja porque aquí donde vivo todo es súper costoso. Pero ya he hecho dos de tus kake.!!!
Jajajja gracias!! 👩🍳💛
Se ve deliciosa,yo la hice con piña,gracias por el tutorial .
🤍👩🍳
Se super rico. Gracias
👩🍳🤍
Se ve riquisima
❤muy buena tu receta gracias/
👩🍳🤍
Muchas gracias , que rico
🤍👩🍳
En cuanto pueda te envío la foto. Gracias por compartir tus secretos y videos, animan a uno a seguir adelante y que todo se haga más fácil. Un abrazote y muchas bendiciones 🌷🌷
Gracias!!
Agradecida con su enseñanzas! Se ve muy rica! Por favor sí me gustaría con la genovesa de 4 huevos. Pregunta : puedo simplemente hacerla doble en las cantidades?
De nada!! Si claro dobla cantidades
Se ve riquísimo muchas gracias!!! Disculpa, un keke de limon por fa, hice el de naranja y me quedó súper sabroso y esponjoso, mil gracias
Siii esta pendiente el de limon! Tengo una receta espectacular
@@sandrajarufe-pasteleria 🥰
Hola Sandrita si porfa enséñanos de chocolate 😊gracias un abrazo bendiciones❤👍🤗🌹🌹🌹
Muchas gracias Sandra me encantaron tus recetas 😊 Receta de torta de chocolate por favor
Ya la subí, buscala aquí en mis videos
Si Sandra de chocolate también. Muchas gracias
Exelente 👏👏👏🌹😘🌹🌹🌹
Hola Sandrita se ve muy rica la tortita me encantaría con viscoso de chocolate
Okii
Gracias!!❤
Que tal Sandra, se puede doblar la receta para preparar una torta mas grande? Se ve delciosa la torta, gracias por compartir la receta
Siii
Se ve deli cariños
Que rico!
Excelente! Podrias preparar un queque de choclo?
Siiii, me interesa la receta de chocolate y también una receta como para 22cm diámetro 🙏🤗
Con 5 huevos para 22 diámetro
@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias 5 huevos pero, los demás ingredientes? 🙏
Me encanta tus recetas preciosa 💖 pero puedes mandar las recetas por tazas porfavor
Pronto la hare
Megustaria tener la receta de la tarta de chocolate , todo lo que prepara es excelente, ya prepare la tarta de zanahoria y muy pero muy deliciosa.
Estas tortas puedo doblar cantidades para hacerla más grande.
Mil gracias chef, bendiciones
Si se puede doblar cantidades
Hola sandra!
No sabia lo de la leche en la chantilly
Si con chocolate que rico!!!
Muchas gracias hice la receta
🙌🙌
Que bueno
Hola Sandra...deseo la receta con 4 huevos.....si el de chocolate también... gracias 🤗
4 huevos
120gr azúcar
120gr harina
Se ve rico los puedes darnos la receta de bizcocho de chocolate
Que delicia Sandrita 😋, felicidades y si deseo la receta con 4 huevos, y de chocolate gracias, bendiciones 🥰
4 huevos 120gr azucar y 120gr de harina
@@sandrajarufe-pasteleria muchísimas gracias bella, hago muchas de tus recetas para mí negocio son una delicia 😋
Cheffffff que hermosooo!!! Por fin oíste nuestras súplicas!!! Jajaja está hermoso todo hasta la explicación!!! Tengo una preguntita a que punto debe estar el chantilly para que te salga firme cuando haces el forrado y a la hora de decorar con boquilla? Porque yo lo hago y parece que mi chantilly se desmaya jajaja no quiere ponerse firme ....
Pdta: enséñanos también el de chocolateee
Jajaja se desmaya?? Tienes q batirlo bien frio como dije en el video y velocidad media, te vas a dar cuenta cuando llega al punto, no sobrebatas que se pone duro. Y compra una buena marca de chantilly vegetal
Oh se pone cuanto tiempo el chantilly en la refri
Sandrita, se vé espectacular, que antojo!, 😋😄, si por favor, me encantaría tener la receta de la genovesa de chocolate, dime el molde estaba enmantequillado y enharinado?, ví que le pusiste papel manteca al fondo, gracias por siempre compartir, buen fín de semana 🙏
Siii enmantequillado, enharinado y con papel en la base 😋👩🍳
Se ve delicioso. Una pregunta, qué marca de chantilly vegetal usas? Gracias.
Chantipak
@@sandrajarufe-pasteleriaGRACIAS!
Gracias por compartir nos comparte porfa con la receta de 4 huevos
120gr azucar y 120gr de harina
Tus recetas son lo máximo! Gracias por tanta enseñanza....consulta si lo hago el molde de aluminio tambien se enmantequilla?
Sii tb para poder desmoldar
Mantequilla y harina también xf me dices
Excelente muy bien explicado, me encantó recién descubro tu canal, lo único que me gustaría que el cámarografo enfoque más cerca. Muchas gracias.
Oki gracias!
Hola Sandra, gracias por esta receta, esta facilisima, una duda, es harina preparada?
Sin preparar
@@sandrajarufe-pasteleria Me lance no más y la hice con harina sin preparar. Me quedo deliciosa!! mil gracias!
👀 ... Emosa, que rico está esto! 😋Dime, si el mango que usaste como relleno es crudo o cocido en almíbar, please
Crudo
Sí, también la de chocolate chef por favor.
Gracias
Gracias por compartir tus conocimientos, por favor la receta para que Diámetro de molde está considerada
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X fa sandra la receta de 4 huevos y el bizcocjo de chocolate...gracias
4 huevos con 120gr azúcar y 120gr harina. El de chocolate sale pronto!!!
De todas maneras hago esa tortita que se ve riquisima. Por favor Sandra podrias recomendar que marca de chantilly es, porque no encuentro una que me guste. Y yo tambien quiero la receta del biscochuelo de chocolate please
Sandrita hermosa eres una diosa cón tus postres también se puede hacer la torta con el keke de vainilla que ya avias hecho antes
Siii claro super deli tambien
@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias Sandrita bendiciones 🙏
Se ve delicioso dime Sandra para un molde de 35 cm que cantidad de receta es y quiero q sea alto por qué tengo un molde hise la crema pastelera quedó delicioso
Molde de 35 mmmm prueba doblando la receta o dos recetas y media
Queremos el de chocolate también. 🥰
Sí, por fa, el chocolate también. Tus recetas son las mejores. 🤩
Hola Sandra una consulta y si quiero el biscocho más grande puedo duplicar la receta? Espero me respondas gracias, adoro tus videos🎉❤
Siii claro duplica
Nos puedes enseñar con chocolate 😊gracias 😊
HOLA GRACIAS X TU RECETA POR FA VOR ENSEÑANOS A PREPARAR UNA CREMA VOLTEADA
Oki
Muy buena la receta , será la primera vez que haga una torta en casa ❤ a la receta para el bizcocho no entra polvo para hornear ?
Nop
Excelente! Podrias preparer un bizcocho de choclo?
Oka lo pongo en lista
Hola Sandra como está, soy Ingrid de Chile , me encantan tus videos , ya he preparado varios como pie de limón y otros , solo me gustaría que enfocaran más la cámara cuando agregas los ingredientes y mezclas , para hacerlo igualito a ti , por favor .
Muchísimas felicitaciones
Oki!!! Si ya estamos trabajando en eso! Abrazote Ingrid cualquier duda igual me escribes!
Hola Sandra, para comentarte que hice tu receta y me salió excelente, quizá la decoración no tan profesional como la tuya, pero quedo bien
Super!! Me alegro!
Que rico! Se puede usar merengue en vez de chantillí ?
Si claro pero el merengue solo lo pones con manga, no pases la espatula
Hola, me gusto esta receta. Te sigo y he hecho varias recetas, la del queque vainilla es mi favorita. Tengo un molde de 20 cm de diámetro, cuántos huevos, harina debo usar para un bizcocho ? Muchas gracias
Para 3 capas? 4 huevos podría ser 120gr azúcar y 120gr harina
@@sandrajarufe-pasteleria Muchas gracias por responder. Gracias. Te felicito por que eres muy amable en enseñar en los videos con tanto cariño. Cariño te envío desde Santiago de Chile
Hola Sandra,cual es la chantillí vegetal y donde se consigue,lindo el bizcochito,gracias por la receta
De nada! Lo consigues en cualquier mercado, pregubta por chantilly vegetal hay distintas marcas y tambien hay en polvo (yo prefiero las liquidas pero tb funciona)
Ne gusta tu receta, Por favor envía la receta para una torta de 4 capas para molde numero 24, gracias
4 huevos 120 gr azúcar y 120 gr harina, si quieres le agregas 1/2cdta polvo de hornear
Hola Sandra gracias por tu receta esa línea amarilla que le pusiste encima del pastel como se llama es un glaseado?
Es manjar😋
Gran vídeo!!! Una curiosidad, para que es el almíbar?
Humedecer el bizcocho
espectacular pero me gustaria saber que diferencia hay entre chantilly vegetal con los otros? me sirve para temporada de verano? gracias
Si, la vegetal dura más
Una consulta Sandra no se coloca polvo de hornear 😊
No pero si quieres asegurarte agrega 1 cdta
Hola muy rico yo quisiera la receta con 4 huevos
4 huevos 120gr azúcar 120gr harina
Hola Sandra, enséñanos tu receta de budín de pan. Slds
Oki! Lo apunto
Chef con este bizcocho podemos elaborar una torta grande. De tres o vuarto capas ?? Gracias por su respuesta😊
Si clarooo
Se podría doblar la receta ?? Para hacerlo más grande ? .. gracias muy buena receta
Sii claro
Hola chef Sandra , como esta un gusto de saludarla ,me podria mandar la receta de la tortita con 4 huesos? Porfavor?
4 huevos 120gr azucar y 120gr de harina 😋
Hola sandra la receta se puede dobletear??
Sii
Hola Sandra se agrega polvo de hornear?
No
Hola hay que engrasar el molde con mantequia i harina o solo en la parte de abajo poner papel encerado
Siii hay q engrasarlo y enharinarlo tb
El molde se enharina ?
Si
Pero le puso un papel