¡PIE DE MANZANA! Paso a paso! ¡Todos mis tips! No dejes de hacerlo - Sandra Jarufe Pasteleria
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- Опубліковано 9 чер 2022
- Hola chic@s! como estan!! hoy les comparto una clase buenasa de PIE DE MANZANA, empezamos con la masa, el forrado, todos los tips para que no se caiga ni se levante la masa, el relleno desde cero, enrejado y horneado final. (la receta está más abajo)
Ya saben que si tienen cualquier duda me la pueden dejar en los comentarios y apenas pueda se las resuelvo, aparte también pueden seguirme en mis otras redes sociales, donde comparto más seguido recetas, tips y datos de pasteleria.
Instagram: @vacheria_sandrajaru
Facebook: Vacheria Sandra Jarufe
RECETA:
Para la masa: MOLDE 24 a 28 DIAMETRO
375gr harina sin preparar (3 tazas)
95gr azúcar en polvo (3/4 taza)
1cdta sal
1/2 cdta bicarbonato
1/2 cdta polvo de hornear
200gr margarina o mantequilla
6 unid. yemas
20gr agua
Para el relleno:
1300gr manzana israel pelada y laminada
200gr azúcar blanca o rubia (1 taza)
1 1/2 Cdra Harina sin preparar
1cdta canela
40gr margarina o mantequilla
Espero que les guste y sirva! Nos vemos en la próxima clase :) Sandra
Sandra, tu canal tiene tanto potencial, toda la info dada, cuan directa y especifica eres, la iluminación, la calidad del video en general, el buen sonido. Sigue adelante, estoy seguro q crecerás.
Gracias!!! 💛👩🍳 No es nada muy elaborado, pero lo hacemos con cariño, esperamos siga creciendo 🙌
@@sandrajarufe-pasteleria x
Muchas gracias por compartir tus recetas se ve delicioso 👍
Excelente tutoría, fácil de seguir.
Está preparación de pie de manzana, fue precisa y concisa. Voy a animarme ha hacerla. Gracias.
Se ve espectacular muy. Excelente
Que delicioso te quedó el pie de manzana Sandrita. Gracias por la receta.
Me encantó Gracias
Gracias por tantos conocimientos
Hice .. me salió rico siguiendo tus tips . Gracias 👍👏
Hola Sandra ,con mucha facilidad preparas los postres esto si lo puedo hacer saludos desde 🇺🇸
Muchas gracias, felicitaciones
Gracias por la receta 😋
Excelente explicación, la mejor que he visto! Bendiciones 🙏
👩🍳🤍
Muchas gracias chef Sandra Dios la bendiga más con el Don q le regaló d compartir sus recetas! 🙏 😘
Gracias Gran Maestra por compartir sus recetas y explicar el paso a paso y entregar su buen ánimo y alegria saludos del fin de Chile
Q linda muchas gracias por valorarlo💛 saludos a chile!!
Gracias por tus recetas
Saludar cheff Sandra por se una maestra, transmitir sus conocimientos, enseñanzas y compartirlas aunque seamos sus alumnos, le hago llegar mi agradecimiento por labor e compartir este arte de reposteria mis saludos a la distancia muchas felicidades y bendiciones para usted y su bendita familia 🥰🌹😘🇵🇪💖
Gracias!!! 💛👩🍳
Me gusto mucho la preparación, gracias Sandrita muy bien explicado
💛👩🍳
Gracias por tus recetas y tips 😋 eres la mejor , no eres egoísta lo prepare muchos éxitos
Gracias!!! 💛👩🍳 Ayudenme compartiendo para seguir creciendo!
MARAVILLOSO‼️gracias por tus magistrales clases eres un encanto muy dama y certera muchos saludos 👏👏👏👏👍👍👍🫶🫶🌹🌹
😃👩🍳
Muy buena la receta .. y muy delicioso el pie de manzana......
Es deli!!! Gracias 💛
Muy buena maestra mis respetos y bendiciones para ti
Gracias que bien explica. Se ve tan rico. Trataré de hacerlo. Saludos
😃👩🍳
Que lindo Explicas Sandrita,todos los ingredientes se tiene a la mano Lo hare contigo.
Que delicioso 😋
Muy buena explicacion
Buenos días muchas bendiciones para ti y todo el arte que tienes , de verdad es muy explícito todo y se aprende muchísimo gracias por compartir
😃👩🍳
Gugu Sandra se ve muy rico 🤤 bendiciones 🙏 gracias por tus recetas
Gracias por valorarlo!! 💛
Me encanta tus recetas💘
Gracias!! 💛
Eres la mejor en enseñar, exitos maestra
Gracias!! 👩🍳
Sandra. Jarufe. Pastel. Gracias. Por. Conpartir. Tu. Pie. De. Manzana. Seve. Bien. Hecha. Te. Regalo. Miapollo. Tu. LIKE. Babay. 👍👌🌻💝
Muchas gracias.
Muy buena sus receta gracias Sandra jaru
👩🍳💛
Gracias enseña muy bien
Es una expresion, me gusta su trato amical, gracias por los tips.
Hola Sandra, pregunta 🙋🏻♀️ si hiciera la masa en procesadora, coloco todos los ingredientes juntos ?
Gracias!!! Me salió perfecto ❤
👩🍳🤍
Por fin....hice el pye chef !! La masa está buena y el relleno en su punto, gracias
💛👩🍳
Muchas gracias chef Sandra por enseñarnos, hice keke de naranja y keke de manzana me salieron deliciosos, estoy feliz, a mi familia les encantaron dice que está muy rico , ahora haré pie de manzana, muchas gracias bendiciones 🤗😊♥️
Ay q bueno!!! Gracias a ti por valorarlo!! 👩🍳💛
Muy bien en explicado me gustó
Gracias 💛 no olvides compartir mi canal para poder seguir creciendo 👩🍳
Sandra Jarufe, gracias por el vídeo!!!
👩🍳🤍
Gracias te quedó super lindo y muy buena tu explicación se ve bien Dely 🎉❤
👩🍳🤍
Saludos desde Italia 🇮🇹 me gusta mucho sus reservas gracias por compartirlas
Italia q hermoso! 💛👩🍳
Hola, hice el Keke de naranja riquísimo muchas gracias, por supuesto que haré este pie de manzana 🤤❤️
Es delicioso también!!! 💛
@@sandrajarufe-pasteleria⁹ķ...,😅😊😅😅pó😊😊😊😊😊
Cme encantan tus recetas explicas muy bien 👍
😃🤍
Soy de Perú muchas felicitaciones Sandra voy a publicar en mi facebook😋🥳👏
Ay gracias!! Así me ayudan muchísimo a seguir creciendo y poder seguir subienfoles recetitas👩🍳
muy bien esplicado exelente
💛👩🍳
🎉 lo hice me salió muy rico gracias
Super!
Que rico te quedó.Gracias por compartir ❤Desde New York con mucho ❤
🙌🤍🤍
Hola Cheff, te cuento que lo hice así tal cuál sus explicaciones 😃 y me quedó... no sabes buenazo 😋😋😋 muchas gracias por compartir sus recetas. Un abrazo 🤗 Bendiciones 💞
Gracias por tu comentario 💛👩🍳
Graciassss, yo estoy aprendiendo a hacer postres, y tus vídeos ayudan mucho
Me alegro! Sigue así 👩🍳💛
Maravillosa su explicacion.
Bendiciones
Me encantan tus recetas, Gracias saludos desde Ancon!
Saludos!!
Eres la mejor enseñando tus recetas. Ya preparé varias y me quedan ricas.Espero tu libro. Mil gracias.
Manifestemos mi libro!!!!
@@sandrajarufe-pasteleria holip, una duda. Al molde no le pones nada para que la masa no se pegue?? (Esperando y manifestando tu libro también 🕯️)
Me encanta tus recetas exelente explicacion gracias Sandrita te saludamos desde Santa Cruz de la Sierra Bolivia.❤❤❤❤❤ 2:58
Q lindo saludos!!!
Me gusto tu explicación, gracias por compartir tus recetas Sandra, me motiva mucho a preparar un pay 22:28 de manzana 🍎 ❤😊
Hazlo y me cuentas!!
Excelente receta .. Preparé el Keke de vainilla, el pionono también y me quedaron deli ... Muchas gracias por enseñarnos todos sus secretitos....
Seguiré atenta esperando todas sus recetas.... Muchas gracias nuevamente, saludos desde el Callao....🤗🙋🌈
Lo máximo me alegro!! Ayúdenme compartiendo para poder seguir creciendo!! Gracias por valorarlo 💛👩🍳
Grasias😊
Chef buenas noche muy buena sus recetas, hice el keke de vainilla y el pionono y muy bueno sus recetas me quedaron delicioso 🥰 gracias por sus recetas , me gustaría que dicte clase de pye de guindones gracias bendiciones
Gracias 💛👩🍳me alegra q te gusten, no olvides compartir para poder seguir creciendo y compartiendo!!
Hola ...me encanto la receta ,siempre la hago von mamzanas delicia y verdes o criollas , de las de agua .pork cuando estudiaba reposteria .me dijeron ke la manzana israel kedaba aguachenta . Pero veo ke keda bien .
Gracias Sandra por tu receta del Pie de Manzana, me pareció de fácil preparación. Éxitos en tus proyectos futuros.
Gracias!! 💛👩🍳
Soy nueva en tú canal pero estoy fascinada ❤
👩🍳💛
Muchas gracias Sandra por la receta del pie. A mis hijas y esposo les encantó. Aún que comité algunos errores por ser mi primer pie que hago😁. La próxima lo haré mejor.Te comento que en mi casa solemos comprar pie,son delicioso pero muy dulce para mi gusto. Así que hoy con tu receta me lucí en la mesa🤩
Saludos desde Oregon.😊🤗
Super!!! Saludos tb!
Por qué dices: "hola chicas" También hay chicos como yo que les gusta la repostería uu
Te entiendo (lo mismo me pasa cuando le digo a mi mama y papa que quiero practicar skate)
La costumbre 😅
@@melissaestephanyraymundezp2141
,
mira joven chico las personas mayores hablamos de manera general a los gèneros., los q escuchamos o vemos ya sabemos q lo mas imporyante es la enseñanza que te da la profesora, y su prioridad es que todos entendamos lo q indica. sinò yo tambien le dirè porque no dijiste y anciana mas,
@@fatimayance7464
Gracias Sandra por tus recetas y tips preparé keke de vainilla y me salió esponjoso, bien alto y rico.
De nada! Q bueno!! 💛👩🍳
Preparé el pionono, me salió bien
Que rico
Esya receta es la que mas me gusta
👩🍳🤍
Estaba por pedirte el pie gracias sandrita me encanta el pie de manzana y preparado por ti ni que hablar.prepare los alfajores buenazo me salio
Yeee q bueno q te gustaron! Sí el pie estaba en cola hace tiempo jaja poco a poco iré subiendo!! Gracias!! 💛
Eres la mejor cheff didáctica y sincera
Me gustaria que vaya mencinando ia receta
Guanta agua le ponesy cuanto de arina cuantos huevos ycuanto de elevadura soy puerto rriqueña
Enseñas con mucha paciencia..te amé!!!💞🥰👏👏
🥰👩🍳
Me encantan tus recetas el keke de plátano lo he hecho 3 veces
El mejor!
Gracias miss , hoy preparé pie con su receta y salió buenaza 😋🤗
Hija cambia la margarina por mantequilla de buena calidad. La margarina es cemento para las arterias. Feliz año nuevo Sandra eres genial.
Gracias por la recetade la parta
Que es eso?
De la tarta
Saludos desde Guatemala😊
Saludos!!
Gracias por tus tips del horneado de la masa. Siempre hago pastel de puerros, y la masa siempre me quedaba un poco cruda.
🙌👩🍳
Sandrita tendras rn tu repertorio una receta de pastel de acelga clásico? Amo tus recetas siempre me quedan riquisimas.
Pronto subo!! Tengo recetas en cola jaja
Megusta❤
Yo lo hago con un buen cuchillo, gracias por la receta
De nada!
Me parece genial tu manera de explicar!
!!
Una consulta, es necesario engrasar el molde antes de forrarlo con la masa ?
Gracias!! En este caso no, la masa ya tiene harta grasa así que no se pega 👩🍳
Hola Sandra! Excelentes recetas ! Consulta: puedo hacer esa masa en la batidora con paleta? Quedaría bien?
Gracias!! Y siii! También puedes hacerla en la procesadora 👩🍳
That pie looks sooo delicious! I will make it as soon as possible. Can I make the apple filling a day or two days before? How long can I keep dough in the freezer? Thanks and I will share the video with my friends :)
Thank you for sharing💛 is the only way my channel can keep growing. Yes you can Make the apple fillimg 1 or 2 days before, save it in the cooler. And the dough also in the cooler for 4 days.
Hola Sandra, buenos días, muchas gracias por compartir tu receta, Felicitaciones¡. Una consulta donde compras tus rodillos.
Compre en el mercado de surquillo
Todas tus recetas son excelentes y me sale la preparación muy bien gracias
Una consulta cuánto es el diámetro de molde de Keke de manzana
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Sandrita hola 👋🏻 antes que nada muchas gracias por todo lo que nos enseñas ❤ ❤
Tengo una pregunta 🙋🏻 ¿Cuál es el el grosor ideal de la masa para forrar el molde?
Aprox medio cm un poquito más
Hice tu pie de manzana, tu Keke de manzana, tu marmoleado, seguí todos los pasos y salió perfecto, delicioso. Gracias por tus recetas eres grande El libro para cuando? ❤
Pronto!!! Ya lo decrete jajaj
Me gustaria conocer el pie de crema de leche. Me hace recordar mi infancia
Hola gracias por compartir, explicas muy bien y claro..! Una consulta en la receta de la masa, pides 20 grs de agua pero no veo que le agregas? Le echo o no el agua a la masa? Gracias
Sii
Chicoossss también
Excelente cheff . un pie de esa calidad q costo tendría ..
Hola Sandra !!! Q didáctica tus clases. Feliz de aprender más contigo por esta maravilla del UA-cam!!!! Felicidades por todos los éxitos 🥰 quería hacerte una consulta. La masa del pie crece como la masa de la pasta frola ??? Quiero hacer tu receta pero no quiero q me crezca tanto la masa ....por eso es mi pregunta !! Gracias de ante mano por tu respuesta y nuevamente felicidades!!! Te seguimos ! Abrazo grande
Es parecida, ambas son quebradas pero hazlo tal cual lo explico en el video dándole una cocción previa con peso y enfriando la masa y te va. Quedar perfecta... Me cuentas como te va! Gracias por valorarlo!! 💛
@@sandrajarufe-pasteleria Sandrita te envié la foto a tu messenger... Quedó delicioso !!! Muchas gracias ... Aún no me sale la torta helada ..ojalá pronto puedas darnos esa clase .... No me cuaja muy bien ! Saludos y cariños.
@@tatianachavezrossi4784 q bueno!!! Oki lo anotaree
Muchas gracias por compartir tu receta Bendiciones.
No provoca partirle de lo lindo que quedó, gracias
Ay siiii me pasa igual! 💛
Hola, Sandra, me podria decir cuanto tiempo se cosina la harina, el azúcar y la canela al final, con las manzanas.
Y cuando tiene listo pie de manzana usted le sigue agregando la mezcla de huevo y leche? Esa mezcla pincelada ya no necesita otra cocción. Disculpe soy nueva en esto.
Saludos desde Chile.
Dios la bendiga grandemente. Éxito en todo.
Gracias!!! Las manzanas se cocinan unos 15 a 20 minutos aprox, hasta que se hagan como puré. La mezcla de huevo y leche sirve para pincelar la masa cuando hacemos el enrejado final y así cuando lo metemos al horno el color del pie queda parejito y bonito. Al final ya una vez cocido. No te preocupes cualquier duda me consultas 👩🍳
Que clase tan buena de su pie de manzana, a mi familia le encanta, solo una pregunta porque le echa a la masa bicarbonato y polvo de hornear porque no es común echarle. Muchas gracias por su respuesta
Gracias!! Q bueno q les guste! Se le echa para que cuando se corte no se desmorone la masa y se mantenga perfecta ni muy dura ni muy suave 👩🍳
@@sandrajarufe-pasteleria Mil gracias voy a hacer tu receta, yo también soy Peruana viviendo en el extranjero y me alegra que personas como tu, enseñen nuestros postres peruanos al mundo, es un orgullo , espero que nos sigas enseñando siempre me encanta tus videos
Hola Sandra, gracias por la receta y los tips, tengo una consulta por favor, si hago mini pies, ¿también se tendría que hornear previamente la base? o ¿podría hornearse directo? Quedo atenta a tu respuesta, mil gracias de antemano.
Yo prefiero darle un prehorneado a las bases primero h luego rellenar, para asegurarte
Sandrita te envio la foto de mi pie de manzana hice la prueba de hacer uno chiquie salio riquisimooooo
Tw la mando por fb jiji
Yeeee ahora la veo gracias!
Sandra hola la masa para q mas me.puede servir saludos
Tartas, pies
Hola linda ,recién me encontré con tu canal,está receta es similar a la que,yo aprendí a preparar a los 13 años receta de mi bisabuela,le falta algunos ingredientes más a tu receta . El que tú dices arenado en mi tiempo se decía punto kuaquer y no sé puede estirar es muy delicada ,está masa y es fácil parchar se adhiere bien al coser ,nose nota nada, es estupenda está masa debe reposar por lo menos 30 minutos en el refrigerador ,antes de estirarlo y llevar al horno no ,agregó nada de harina . Y juntos pueden ir masa y relleno y listo ,con yema y leche y con la brocha y para darle ese brilló y el dorado excelente,te felicitó ya no es necesario ningún brillo, les quedará rico,con manzanas de Agua( San Antonio) grandes ,para pelar mejor tiene un toque de acidez y dulzor, a veces reemplazó con Israel no muy madura.Te envío felicitaciones mi linda niña,saludos seve rico ,deliciosa también ese Pie de manzana 🍏 desde Lima ,Chao .Me voy a inscribirme hoy,saludos .Hasta pronto.🤗😍🥰🌹🌹🌹❤️❤️❤️👍🖐
Gracias por tu lindo comentario!! 💛 Amo las recetas de antes, son las mejores. Un abrazo, yo también soy peruana💛
@@sandrajarufe-pasteleriaGracias Sandra,por ser tan sencilla y práctica y linda tu explicación y tips ,qué uno aprende con la experiencia al pasar el tiempo , tomar esas clases de repostería son inolvidables ,lindo vídeo estoy poniéndome al día, viéndote disfrutó y amo hacer postres y cocinar comidas ,mi estimada Sandra ,se que eres una bella peruana porqué amamos hacer felíz a nuestra gente y de esa,manera damos amor así, somos las peruanas y muy sencillas y campechana ,valientes y seguras con lo que amamos. Felicitaciones linda Sandra besitos,hijita felíz por encontrarte .😍🥰🥰🤗🤗😘😘☺️❤️❤️😍💐💐💐
Porque no nos incluyes a nosotros los "CHICOS" que también consumimos este tipo de contenidos , pero igual GRACIAS por compartir tu conocimiento .
De nada!
Pie d Piña por fa Sandra
Hola Buenos días soy nueva en tu canal Gracias por compartir tu receta una pregunta es margarina o mantequilla
La que prefieras
Sandra una consulta, acerca del pintado de las rejitas que van encima del Pie, usamos un huevo completo o una yema mezclada con un poquito de leche?? Ya que cuando vemos el Pie listo, las rejitas tienen un brillo.
En el video yo uso huevo con un poco de leche, así corre mejor y queda brillosito también. Si usas yema sola con leche tendrá colorsito más dorado, también está bien.