ته‌چین بادمجان، اوج هنر پلوی اصیل ایرانی به قدمت امپراطوری هخامنشی

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 3 жов 2024
  • دستور خاص مهیار برای پاسداشت بیش از ۲۵۰۰ سال افتخارآفرینی هنر و فرهنگ آشپزی پارسی. مهیار در این ویدیو علاوه بر توضیح مراحل تهیه یکی از لذیذترین خوراکهایی که میتوان با برنج تهیه کرد، جد بزرگوار پیلاف یونانی و غربی، پائلای اسپانیایی، و بریانی هندی را به شما معرفی می‌نماید.
    تماشای این ویدیو به تمامی علاقه‌مندان به تاریخ، هنر آشپزی، و افتخارات ایران‌زمین این سرزمین پارسی متعلق به تمامی اقوام این مرزوبوم، توصیه می‌گردد.
    مواد مورد نیاز:
    برنج ایرانی ۵ پیمانه (هر پیمانه ۱۳۰ گرم) خیس شده در آب و ۵ قاشق نمک
    سینه مرغ تازه بی پوست و استخوان ۴ قطعه
    بادمجان متوسط ۵-۶ عدد
    سیر تازه ۴ حبه
    نمک برای مرغ ۱/۲ قاشق غذاخوری
    فلفل سیاه تازه ساییده ۱ قاشق چای خوری
    ادویه پلویی جمعا ۳ قاشق غذاخوری
    آبلغوره ۲ قاشق غذاخوری (اگر در دسترس نیست، ۱ قاشق آبلیمو)
    زیره سیاه ۳ قاشق غذاخوری
    روغن مایع و کره به اندازه لازم
    تصحیح مهم
    دستور تهیه پلوی مخلوط ایرانی، توسط افسران اسکندر مقدونی از ایران برده شد.
    لینک به پست توضیحات در مورد ادویه پلویی، و راهنمایی برای تهیه:
    • Post
    لینک ویدیوی آموزش نچسب کردن تابه استیل:
    • آموزش روش حرفه ای نچسب...
    لینک ویدیوی همین خوراک با اجرای زبان انگلیسی:
    • Persian Tah-Chin: fluf...
    برای لیست مراجع تاریخی به اینجا مراجعه کنید:
    en.wikipedia.o...

КОМЕНТАРІ • 892

  • @arianamomtahen5647
    @arianamomtahen5647 2 роки тому +44

    جناب مهیار مثل همیشه عالی بود من دیگه داشتم نا امید میشدم که چرا یک نفر در یوتیوب پیدا نمیشه که به غیر از اشپزی کردن جنتلمن هم باشه که چشمم به جمال شما روشن شد که هم جنتلمن هستید و هم اشپزیتون در حد حرفه ای هست 😊

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому +2

      از حسن نظر شما سپاسگزارم آریانای عزیز🙌🙏🙏

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому +3

      درود بر سرکار خانم ممتحن عزیز
      ببخشید که دیر از لطف سخاوتمندانه سرکار تشکر می‌کنم. شرمنده می‌فرمایید

  • @Freedom-ip2rb
    @Freedom-ip2rb 2 роки тому +40

    واقعا یک مرد چقدر میتونه با اصالت باشه.
    آقا مهیار شما باعث افتخار ایران و ایرانی هستید.❤️🌹

  • @Katayun10
    @Katayun10 Рік тому +36

    تو تمام لحظات تماشای برنامه شما انگار یکی ما رو گره می‌زنه به هویتمون به ایرانی بودنمون چقدر شیرینه این لحظات 🌹🙏🏽سپاسگزاریم ازشما

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому +1

      درودها، سرکار خانم نفس عزیز
      حقیقتا این هویت ارزشمند با تمام تاریخ و فرهنگ پر افتخارش، در این بزنگاه تاریخ بیش از هر زمانی راه‌گشا خواهد بود. امیدوارم گره مستحکم و کارسازی باشد. قربان مهر‌تان.

    • @shgh4479
      @shgh4479 Рік тому

      🙏❤️🇮🇷

  • @isaacstepanians3178
    @isaacstepanians3178 2 роки тому +20

    اولا خودتون خیلی جنتلمنی ثانیأ آرامشتون حین آموزش رسپی واقعا قابل تقدیره. دمتون گرم!

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      درودها سرور ارجمندم
      از لطف بسیارتان سپاسگزارم
      قربان جنابعالی

  • @NafiseK-dx5wq
    @NafiseK-dx5wq 6 місяців тому +3

    درود به شما که استادی هستید شایسته، که تمام نکات ریز و درشت رو، با حوصله، آموزش میدید و ما بهرمند...
    عمرتون بلند، در کنار عزیزانتون

  • @shahin9376
    @shahin9376 2 роки тому +30

    استاد گرامی جناب مهندس خسته نباشیداین کار با ارزش شمارا باید مهندسی آشپزی نامید درود برشما بهروزی پیروز باشید

  • @جمشیدمحمدی-ل7ر
    @جمشیدمحمدی-ل7ر 2 роки тому +9

    استاد خوش کلام ! درود
    من همیشه برنامه های شما را حداقل دو یا سه بار نگاه میکنم و هر بار لذت بیشتری میبرم. بار اول فقط نگاه کردن و لذت بردن از بیان دلنشین شما و چند بار دیگر موقع درست کردن و با دقت در فرمایشات و دستورات.
    پس کلافه نشید اگر من چند بار از این همه هنرمندی تمجید کنم .
    مهیار جان شما محشرید 🌿👏🙏

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      درود بر شما جمشید عزیز و بزرگوار
      اختیار دارید قربان، باعث افتخار است🙌 سما همیشه به ما لطف دارید🙏

  • @hafez351
    @hafez351 2 роки тому +15

    مهیار خان نازنین، درود بر شما که دل هم‌وطن در غربت را شاد می‌کنی با این هنرنمایی. شاد باش و شاد زی

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому +1

      درود بسیار دوست عزیز
      خیلی متشکرم، دلتان همواره شاد و پرمهر و لبتان خندان باد

  • @arvinbabayan2315
    @arvinbabayan2315 3 місяці тому +1

    استاد مهیار عزیزم مثل همیشه من رو از ارزش و فرهنگ ایرانی پر کردید، همراه با دانش بهداشت غذای بینهایت ارزشمند.

  • @mahnazrousta4346
    @mahnazrousta4346 3 місяці тому +1

    ممنون از دستور خوب و خوشمزه این غذا و تشکر بابت اطلاعات ارزنده و شیرینی که در اختیار ما قرار می دهید
    با آرزوی سلامتی برای شما و عزیزانتون 👌👌👌🙏🙏🙏👏👏👏

  • @mohsenkazemi3071
    @mohsenkazemi3071 2 роки тому +9

    درود جناب مهیار عزیز
    بسیار لذت بردم از کلام شیوا و انرژی مثبتتون
    آرزوی سلامتی و دلی شاد براتون دارم
    💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙

  • @ebrahimamin8275
    @ebrahimamin8275 Рік тому +4

    درود بر شف مهیار عزیز، این دستور غذای لذیذ و خوشمزه رو درست کردم و با توجه به دنبال کردن اجرای روش استادانه شما ، مطابق انتظار عالی از آب دراومد. دست شما درد نکنه. از شما بخاطر ارائه تهیه این ویدئو های ارزشمند بسیار سپاسگذارم. سلامت و شاد باشید.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر جناب ابراهیم خان عزیزم
      از محبت شما دوست گرامی بسیار ممنونم. به لطف و حمایت‌تان افتخار می‌کنم. نیک‌بخت و کامروا باشید.

  • @fatama4330
    @fatama4330 2 роки тому +6

    وای چه نقاشی زیبایی نوش جان🙏🙏🙏🙏

  • @simamahmoodi8154
    @simamahmoodi8154 7 місяців тому +1

    چی بگیم جناب مهیار واقعا عالی بود و عشقی که شما همراه موزیک زیبا ومحیط دلچسب آشپزخانه اتان در آموزش
    آشپزی می‌دهید...... دیوانه کننده است واحساسات رقیق هموطنان را برانگیخته میکنید ، از همینجا هم بوی این
    ته چین بادمجان می‌آید و طعم لدت بخش آن لمس می‌شود....... زنده باشید وسلامت تا درودی دیگر بدرود.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  7 місяців тому

      درودها و تقدیم مراتب تشکر
      خوشحالم که مطالب تقدیمی مورد پسند واقع می‌گردند، و امیدوارم همواره سلامت و فرخنده باشید.

  • @Araa_00
    @Araa_00 2 роки тому +21

    ممنون از معلم خوش اخلاق 🌹😁
    عالی و اموزنده بود مثل همیشه 🙏🏼🥂

  • @shahabarefi37
    @shahabarefi37 2 роки тому +11

    درود بر جناب مهیار،اعتراف میکنم که تا به حال چنین پلویی با این فرمول تهیه نخوردم،قطعا عالیه و سپاس از زحمات شما و تیم همکاران.🌹🌹🌹🌹💯

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому +2

      درود بر شما جناب عارفی عزیز
      حتما امتحان بفرمایید. ته‌چین های هنرمندانه و خاص زیادی داریم که متاسفانه از زمان ورود قابلمه تفلون به کشور و باب شدن شفته زرد رنگ قالبی به جای ته‌چین واقعی، در حال فراموش شدن هستند. شک ندارم بسیار لذت خواهید برد.
      قربان محبت جنابعالی

    • @shahabarefi37
      @shahabarefi37 2 роки тому

      @@YummyGastronomy🌹🌹🌹

    • @azamsaed5906
      @azamsaed5906 Рік тому

      ممنون. احسنت

  • @shgh4479
    @shgh4479 Рік тому +19

    دیدن برنامه خوب شما فرهنگ زیبای ایرانی رو به رخ می کشد سپاس از شما🙏❤️🇮🇷

  • @sattarrafiei9984
    @sattarrafiei9984 5 місяців тому +1

    انقدر زیبا پرزنت میکنید که قبل از هنر آشپزیتون من عاشق فن بیان تان شدم.
    سپاس از شما

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  5 місяців тому

      درودها تقدیم به جناب رفیعی عزیز
      از نظر لطف سرکار صمیمانه سپاسگزارم و خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. لطف و عزت عالی مستدام.

  • @نویئئ-ن8ض
    @نویئئ-ن8ض 2 місяці тому +1

    استاد عزیز من واقعا عاشق حرکاتِ .بدون کلمات شما در موقع چک کردن غداتون هستم،ممنونم که هستی وحالمون رو خوش می کنی

  • @faridehassadi9755
    @faridehassadi9755 Місяць тому +1

    از این بهتره دیگه هیچکی نمی تونه درست کنه ، حتی در دربار آقاجان؛ دست گلتون درد نکنه. موفق باشید 🎉🎉

  • @shahinsepehri659
    @shahinsepehri659 2 роки тому +4

    ممنون از دستور غذاهای خوشمزه و از تجربه های با ارزش شما.

  • @huorijebreili7872
    @huorijebreili7872 2 роки тому +5

    استاد بودن در هنر،تاریخ،فرهنگ،و…خود استادیست
    گوارای وجود و سپاس که هستید🙏🏻🙏🏻🌷🌷🌷

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      درودها سرکار خانم حوری گرامی
      بنده را شرمنده لطف بسیارتان می‌فرمایید
      سپاس که همراه و حامی هستید

  • @marypirasteh2359
    @marypirasteh2359 2 роки тому +3

    درود بر شما استاد جناب مهیار گرامی واقعا لذت بخش هست دیدن کارهای بینظیرتان سپاس گذاریم که با ما شر میکنید 💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕💕🌿💕❤️👏💕👏👏👏👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰

  • @vistasarina8339
    @vistasarina8339 2 роки тому +4

    با سلام و سپاس برای انتخاب این غذای جالب .

  • @raffiavanesian5468
    @raffiavanesian5468 2 роки тому +6

    وای اقا مهیار عزیز این چی بود؟ واقعا عالی بود دستتون طلا این واقعا یک اثر هنری خوشمزه و زیبا بخصوص با درخشش خورشید بانو ته دیگ عزیز

  • @user-yd5km2sv7c
    @user-yd5km2sv7c 2 роки тому +7

    درود و سپاس بیکران بابت کانال خوب شما.
    پاینده ایران جاوید شاه 🌹❤

  • @saidehjahankhah909
    @saidehjahankhah909 2 роки тому +6

    درود بر شما و سپاس از اين غذاى خوش آب و رنگ و نوش جانتان 🌸🌸🌸

  • @mofallah2400
    @mofallah2400 Рік тому +1

    باسپاس از این آموزش حرفه ای . خوب بود ادویه پلو را تشریح میکردید.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر شما دوست بزرگوار
      از لطفی که عنایت می‌فرمایید سپاسگزارم. قبلا در این پست تقدیم شده:
      ua-cam.com/users/postUgkx_i47-UXsWpYTfzhNadxdmZVHXkAufp67

  • @mahdi_ghamarani
    @mahdi_ghamarani 2 роки тому +8

    درود بر شما مهیار خان عزیز بابت آموزش این پلوی لذیذ ایرانی
    درود بر فرهنگ و تمدن غنی ایران بزرگ البته تا قبل از هجوم چپاولگران بی هویت

    • @bahramsasani3661
      @bahramsasani3661 2 роки тому +3

      درود و آفرین بر شما .! 👍🌹❤🌹🍀🇩🇪

  • @negarjay511
    @negarjay511 2 роки тому +5

    دست مريزاد جناب مهيار عزيز مثل هميشه سنگ تموم گذاشتيد👏👏👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯💯👌👌👌👌👌👌👌

  • @khosrowgoodarzi2354
    @khosrowgoodarzi2354 10 місяців тому +1

    توضیح‌های شما بسیار واضح، روشن و همه فهم است و هیچ جای ابهامی نمی‌گذارید من واقعاً از گفتار شیرین شما لذت می‌برم برای من خیلی قابل استفاده است سپاسگزارم، پایدار باشید.

  • @sinahaghighi
    @sinahaghighi 2 роки тому +2

    استاد، اثر هنری فاخر آشپزی با موسیقی بتهوون و زبان شیوای شما، و البته اطلاعات فراوان و جذاب، این ویدئو و البته همه ویدئوهای شما رو تبدیل کرده به یک کانال کامل آموزشی سرگرمی. به خصوص برای ماهایی که سالها هست آنتن تلویزیون رو کندیم انداختیم دور، نیازهای بصری رو به صورت کامل برآورده میکنه. سرتون سلامت.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      ارادتمندم‌ سینا جان
      ممنون از لطف شما

  • @ehsanahmadikhah
    @ehsanahmadikhah Рік тому +1

    همه ویدیو یک طرف و قابل تقدیر بود ولی موضوع نگرانی که سر میز هست نوش جونتون
    سپاس از اشتراک هنر و علم آشپزی شما

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر جناب احسان‌خان گرامی
      از لطف بسیارتان صمیمانه سپاسگزارم و خوشحالم که مطالب تقدیمی مورد پسند سرکار هستند. پیوسته سلامت و کامروا باشید.

  • @sabaeshaghi9659
    @sabaeshaghi9659 2 роки тому +8

    ممنونم بابا مهیار از آموزش عالی و اطلاعات مفیدتون . پاینده باشید

  • @manijehgooneh297
    @manijehgooneh297 2 роки тому +5

    درود بر شما با سپاس فراوان جناب مهیار گرامی، بسیار عالی بود، ممنون

  • @shmsv668
    @shmsv668 10 місяців тому +1

    استاد من این غذا رو امشب درست کردم. بهشت بود. به خصوص با اون نکته طلایی در مورد ته دیگش! چه ته دیگی شد! شوهرم خیلی خوشش اومده بود. اولین دفعه بود که این غذا رو می خورد.😊 مرسی از شما.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  10 місяців тому

      درودها و تقدیم تشکر خدمت شما دوست محترم
      نوش جان همگی! خوشحالم که از این خوراک معرکه لذت بردید و امیدوارم همواره سلامت و سعادتمند باشید.

  • @massudino5364
    @massudino5364 2 роки тому +6

    از ویدیوهای شما و بخصوص بیان زیبا و گرم تون مثل همیشه لذت بردم، خیلی ممنون از زحمات تون🙏

  • @behnamkargar5213
    @behnamkargar5213 2 роки тому +4

    عالی استاد
    شما شاهکار اصیل ایرانی هستید
    ممنون بابت یادآوری هاتون بابت مخصوصا پلو
    مدت ها دنبال این دستور پخت بودم

  • @shahzadesahbaee-yz4eg
    @shahzadesahbaee-yz4eg 4 місяці тому +1

    🤤😋 وای وای چی پختید 👏👏👏،واقعا دلضعفه گرفتم،رفتم که زود تر درستش کنم،دستمریزاد استاد🙏💚

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  4 місяці тому

      درود بر شما دوست گرامی
      درنگ نفرمایید! سلامت و بختیار باشید.

  • @manizhe1402
    @manizhe1402 2 роки тому +3

    ممنون آقای مهیار🌹🪴
    نوای موسیقی هایی که میذارید روی فیلم، بسیار دلپذیر و گوش نوازه

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      درود بر منیژه خانم عزیز
      از حسن سلیقه و لطف شما بسیار متشکرم

  • @danifox9994
    @danifox9994 2 роки тому +3

    بسیار ممنون از پلاو بسیار خوشمزه و با اصالتتون جناب مهیار عزیز و ممنون بابت حسن دقت و توضیحات کامل شما... مث همیشه عشقی.... عشق.

  • @azraamini2134
    @azraamini2134 2 роки тому +5

    رسپی خیلی خوبی بود.ممنون🙏

  • @mhpoor
    @mhpoor 2 роки тому +15

    اون «نگران نباشید سر میزه» و اون حرکات دست عالی بود 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  • @Mity.Mitica
    @Mity.Mitica 10 місяців тому +1

    کلیپهاتون خوشبختانه حوصله سر بر نیستن، ممنون، پایدار باشید 💯💯💙💙

  • @manim8332
    @manim8332 Рік тому +6

    Thank you to the personable and lovely teacher for the recipe of this amazing and excellent dish. Among all the cooking channels, you are the only one who presents the original recipe. Thank you very much.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      Dear Mani, thanks a million for the great comment and for your kind compliments. I truly hope you enjoy this wonderful dish with your loved ones. Your valuable support is much appreciated.

  • @cookwithshivakhalili
    @cookwithshivakhalili Рік тому +1

    شما بی نظیرین استاد👏👏👏

  • @edmonda.9748
    @edmonda.9748 2 роки тому +4

    یکی از بهترین ویدیو های شما، از خیلی نظرها،
    من هم روی استفاده از polo به جای pilaf شدیدا متعصب هستم. همانطور که همه ما باید باشیم. مخصوصا از پیشینه تاریخی غذایی بسیار لذت بردم.
    پاینده باشین

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      درودها جناب ادموند عزیز
      از لطف بسیار شما متشکرم
      متاسفانه خیلی‌ها ندانسته، آب به آسیاب دشمنان و حسودان فرهنگ ما می‌ریزند
      قربان سرکار

  • @leilalari8940
    @leilalari8940 2 роки тому +4

    خیلی عالی بود . واقعا ممنونم بابت آموزشهای عالیتون .

  • @khadem5505
    @khadem5505 Рік тому +1

    درود بر شما استاد مهیار عزیز بی‌شک باید دکترای آشپزی رو به شما داد چون سطح معلومات شما از فلسفه غذا و طعم و ادویه جات حتی بالاتر از یک سرآشپز ماهر که در بهترین هتلها و رستورانها وجود دارن صد در صد بیشتر است

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر جناب خادم عزیز
      از مرحمت سرکار سپاسگزارم، شرمنده می‌فرمایید! لطف و عزت مستدام.

  • @meys57
    @meys57 2 роки тому +3

    به به ...استاد چقدر این نماهای نزدیک که اضافه کردید بسیار خوب بود ... بسیار قابل لمس تر و قابل درک تر شده بود .... و چه شیوه ی خوبی که بادمجان را توی فر اول گذاشتید ... خیلی چیزها یادگرفتیم ... و چه خوب که تاریخ غذا ها رو هم مطرح کردید ... من اصلا نمی دونستم پائلا از ریشه ی ایرانی است ... شاد و پیروز باشید ...

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      سپاسگزار و ارادتمندم قربان 🙌🙏

  • @shahkarmobile726
    @shahkarmobile726 Рік тому +1

    بسیار عالی با فوت و فن آشپزی خاص

  • @Leila.A-to-Z.Here-and-There
    @Leila.A-to-Z.Here-and-There Рік тому +2

    وای وای چی بود این !
    من امروز درست کردم ! چقدر خوب بود !
    مرسی آقا!

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر شما سرکار خانم لیلا
      بسیار خوشحالم که نتیجه رضایتبخش بود و از لطف شما ممنونم. آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.

    • @Leila.A-to-Z.Here-and-There
      @Leila.A-to-Z.Here-and-There Рік тому

      @@YummyGastronomy بزرگوارید شما! چنان جذب گفتار و نحوه رفتار شما شدم که حتی موقع غذا خوردن و تست کردن غذا هم حرکات شما رو تکرار میکردم😂😂
      خیلی آقایید!

  • @heydartaraghikhah7165
    @heydartaraghikhah7165 Рік тому +1

    با سلام و عرض وقت بخیر خدمت استاد . بدون وقفه دارم آشپزی شما رو تماشا میکنم و لذت میبرم از نحوه آشپزی و سواد عالی شما . کاش شاگرد شما بودم . حیدر ترقی خواه از سلماس

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر جناب حیدر عزیز
      از لطف شما بسیار متشکرم. خوشوقتم که در خدمت هستیم، لطف و عزت مستدام.

  • @artemisshams2409
    @artemisshams2409 Рік тому

    بسیار بسیار اطلاعات مفید و رسپی بسیار عالی و لذیذی بود سپاسگزارم 🌹🙏🌹🙏🌹🙏

  • @saeedehhosseini1506
    @saeedehhosseini1506 9 місяців тому +1

    شما علاوه بر اینکه آشپز ماهری هستین ، از اطلاعات خوبی هم بهره مندید،درود بر شما.🫶🏼🌼🫶🏼🌼🫶🏼🌼🫶🏼🌼🫶🏼🌼

  • @sepidehmottaki9680
    @sepidehmottaki9680 2 роки тому +2

    بسیار عالی استاد مهیار ،قبلا این غذا رو به روش دیگر درست میکردم اما بااین روش جدید حتما امتحان خواهم کرد،در ضمن که باید تشکر کنم بابت آموزش ‌کامل، بی نقص و نکته به نکته آشپزی بی‌نظیرتون، کاملا می‌شود تفاوت را متد شما فهمید،در جمع خانواده تان شادکام و کامروا و تندرست باشید🙏💙

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому +1

      ارادتمندم‌ سرکار خانم 🙏🙏

  • @MK-pq2fq
    @MK-pq2fq 2 роки тому +5

    بسیار ستودنی، بویژه اون نگاه فرهنگی . نوش جان،

  • @shirinheroabadi
    @shirinheroabadi 2 роки тому +13

    Paella is made of rice and safran and seafood. I learned it in Spain and I know how to make it. Thank you for your great dish!

  • @Leyla-k4m6f
    @Leyla-k4m6f 9 місяців тому +1

    درود جناب مهیار گرامی
    خدا حفظتون کنه
    چقدر نجیب و محترم هستید
    وخدایی خیلی خیلی عالی آموزش دارین
    از خدا براتون عمر باعزت میخوام

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  9 місяців тому

      درود بر دوست بزرگوار سرکار خانم لیلا
      خوشحالم که مورد پسند واقع شد و از محبت سرکار سپاسگزارم. همواره سلامت و مسعود باشید.

  • @hoseinamiri5994
    @hoseinamiri5994 2 роки тому +4

    خیلی کامل و دقیق بود ، کلی لذت بردم از دیدنش

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      درود بر شما
      سپاسگزارم جناب امیری عزیز، قابل سرکار را نداشت

  • @sepideh4581
    @sepideh4581 Рік тому +1

    درود بر شما. هم از آموزشتان، هم از خوراکتان، هم از گربه تان ، و هم از دیگ و قابلمه هایتان بسیار خوشم آمد.
    سپاس فراوان و آرزوی شادکامی برایتان

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر سرکار خانم سپیده عزیز
      قربان لطف شما دوست گرانقدر. مهرتان جاوید.

  • @hallodigital
    @hallodigital 11 місяців тому +1

    درود بر شما مهیار گرامی، خسته نباشی، خیلی عالی بود، بخصوص با سمفونی کرال، نشانی، از ذوق زیبای شماست، پاینده باشی❤

  • @mahdiehmodabber5660
    @mahdiehmodabber5660 Рік тому +1

    عالی یود، ما ته چین بادمجون و در یک رستوران، بالای پارک وی تهران، نوش جان می کردیم، ولی، با این دستور پخت خوشمزه و زییا و دوست داشتنی شما، حتما خودمون درست می کنیم. 👌دم شما گرم،

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر سرکار خانم مهدیه عزیز
      پس از تقاطع پارک‌وی در خیابان پهلوی تا میدان تجریش، چندین رستوران عالی داشتیم که دیگر وجود ندارند. امیدوارم از نتیجه لذت ببرید. قربان مهرتان.

  • @mrmaster422
    @mrmaster422 2 роки тому +5

    درود بر جناب مهیار خان بزرگوار که از فصاحت کلام و مناعت طبعشون سیر نمیشیم ، با آرزوی سلامتی و موفقیت روزافزون برای شما و خانواده ی محترم

  • @parisaamirkhosravi5118
    @parisaamirkhosravi5118 Рік тому +1

    واقعا با ظرف استیل ته دیگ دراوردن تبهر میخاد 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر سرکار خانم پریسا
      از لطف شما دوست عزیز متشکرم. با اطلاع از روش صحیح و اندکی دقت، هرکسی خواهد توانست همین نتیجه را بگیرد. توضیحات این دو ویدیو بطور کامل تصویر را برای شما روشن خواهد کرد:
      ua-cam.com/video/Kf7g8niCQOI/v-deo.html
      ua-cam.com/video/tsiPA_Rr49U/v-deo.html

  • @Zagane
    @Zagane 2 роки тому +2

    سلام جناب مهیار فوق العاده ته چین زیبا جذاب و حتما خوشمزه ای بود ما در کنار درس و دانشگاه آشپزی و تاریخچه اصیل انواع غذاهای ایرانی رو از شما استاد بزرگوار میآموزیم سربلند و سلامت باشید 🌹👌👌

  • @Rosa-dz8fw
    @Rosa-dz8fw 2 роки тому +7

    سپاسگزارم آقا مهیار گرامی برای این رسپی اصیل و بسیار خوشمزه. و مبحث تاریخچه این پلو هم بینظیر بود. یک دنیا تشکر ، زنده باشید و سلامت و همیشه زندگی بر وفق مرادتون باشه. در پناه خداوند یزدان پاک باشید شما و خانواده گرامی 🙏🌹❤️

  • @alirezaabedi53
    @alirezaabedi53 Рік тому +1

    استاد عزیز جناب مهندس مهیار
    به جرات شما با کلاس ترین و فاخرترین در نوع خود هستید,
    با تشکر از زحمات شما, رسپی امشب بسیار عالی مثل همیشه.
    پایدار و سلامت باشید. 🌹

  • @نرگسمجیدی-ه2ي
    @نرگسمجیدی-ه2ي 2 роки тому +4

    شما بهترینید👏🏻👏🏻👏🏻

  • @ashrafrajaei-ft1hg
    @ashrafrajaei-ft1hg Місяць тому

    به به عجب ته چینی شد.درود بر شما و روش آموزش دلپذیرتون که خیلی جذابه🎉

  • @farahkh8380
    @farahkh8380 2 роки тому +3

    بسیار عالی و بی‌نظیر بود یک دنیا تشکر از زحماتتون

  • @hamidrezabiglary1884
    @hamidrezabiglary1884 Рік тому +4

    بسیار عالی سلامت باشید 🌷🌷🌷🌷🌷🌷

  • @coneemathew9786
    @coneemathew9786 Рік тому +6

    Wonderful thanks. All Afghans love 💕 it too

  • @mnb9224
    @mnb9224 2 роки тому +4

    مثل همیشه عالی بود مهیار خان. فوق العاده ای

  • @mozhganrahbarnia5495
    @mozhganrahbarnia5495 2 роки тому +2

    من و همسرم و پسرن برنامه آشپزی شما رو رو از هانوفر آلمان میبینم واقعا نکات آشپزی که تدریس میکنید عالیه و بدردبخور ه ،یک دنیا بابت آشپزی زیباتون سپاسگزارم

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      سپاسگزارم از لطف شما سرکار خانم رهبرنیا
      باعث افتخار است، سلام بنده را خدمت خانواده محترم ابلاغ بفرمائید 🙌

  • @ShahnazHosseini-b8c
    @ShahnazHosseini-b8c 5 місяців тому +1

    بهترین استاد عالی عالی تشکر فراوان

  • @simagohari298
    @simagohari298 Рік тому +1

    مرسی هزاران تشکر خیلی قشنگ بود باید خوشمزه باشه ته چین بادمجان من که یاد گرفتم حتما درست میکنم ❤🌺👌❤😊

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر سرکار خانم سیما
      از لطف شما دوست بزرگوار سپاسگزارم. اگر بادمجان دوست دارید، در امتحان این خوراک تردید نفرمایید. پیوسته نیک‌بخت و کامروا باشید.

  • @khorrami2016
    @khorrami2016 5 місяців тому +1

    سلام استاد باصفا ،دست شما درد نکنه جناب باسلیقه امیدوارم همیشه سلامت باشی

  • @ebrahimzandi9091
    @ebrahimzandi9091 Рік тому +2

    ممنونم از غذاهای خوشمزه ای که آموزش میدین.دمتون گرم.خیلی دوست داشتنی هستید.

  • @heidisamadian6641
    @heidisamadian6641 2 роки тому +6

    مثل هميشه عالى بود Yummm 😋

  • @susanrafei1626
    @susanrafei1626 11 місяців тому +1

    ممنون ازشما وچقدر گربه قشنگی❤

  • @andiandimeshk3844
    @andiandimeshk3844 2 роки тому +8

    Nothing can overshadow the historical antiquity of the Persians. Food diversity is a sign of ancient civilizations.

  • @nargeskarimkhanzand1120
    @nargeskarimkhanzand1120 2 роки тому +6

    بادمجان لذیذ ترین غذاس
    ممنون

  • @zahramasoud3150
    @zahramasoud3150 2 роки тому +5

    درود بر شما کدبان فرهیخته وشمپت خان نازنین ❤️🌹دست شما گرامی درد نکنه ،هم طرز تهیه این خوراک را یاد گرفتم وهم از نظر تاریخی فهمیدم که چقدر ارزش مند است ،شادزی تندرست باشین 💐

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      درودها سرکار خانم مسعود عزیز
      ارادتمندم‌ 🙌💐

  • @EhsanSaberi-e9n
    @EhsanSaberi-e9n Рік тому

    درود بر شما استاد بزرگوار و خسته نباشید بابت کلیپ های بی نظیرتون 👏👏👏👏

  • @airzinesanantonio9537
    @airzinesanantonio9537 11 місяців тому +1

    Thank you for this educational session.🍷

  • @mamanfood
    @mamanfood 2 роки тому +4

    خیلی عالی و لذیذ 👍🌹🌹 Nice

  • @mohammadhosseinfaraji1988
    @mohammadhosseinfaraji1988 5 днів тому +1

    صدای ساز چِلو (Cello) در انتهای ویدئو که در چند ویدئوی دیگه از شما هم شنیده م، خیلی شبیه پرفورمنس زنده در محل ضبط ویدئو هستش.
    فکر می‌کنم اجرای یکی از اعضای محترم خانواده هستش.
    زنده باد

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  4 дні тому +1

      درود بر جناب فرجی عزیز
      متاسفانه خیر، موسیقی مجاز (فاقد کپی‌رایت) است که ناچار استفاده می‌کنیم اما با دقت زیاد انتخاب و میکس و اصلاح و گاهی ری-مستر می‌شود. قربان جنابعالی.

    • @mohammadhosseinfaraji1988
      @mohammadhosseinfaraji1988 4 дні тому +1

      @@YummyGastronomy دیر زی و بیش باد ♥️

  • @nahidnahidi7728
    @nahidnahidi7728 2 роки тому +3

    نوش جان یک ایران سپاس 🌹هم آشپزی و هم تاریخ 🌹🌹🌹🌹🌹

  • @arashansari6142
    @arashansari6142 2 роки тому +2

    مثل همیشه عالی و بی‌نظیر جناب مهیار

  • @ainazaghajani9365
    @ainazaghajani9365 2 роки тому +1

    ممنون لطفا بازم کلیپ های اموزشی بزارید بسیار کلیپا اموزنده وکاربردی هست ممنون خداوند به شما خانواده محترم سلامتی بده انشاالله ،موفق وزنده باشید

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Рік тому

      درود بر سرکار خانم آقاجانی گرامی
      از لطف شما متشکرم
      امیدوارم بزودی بتوانیم در خدمت شما و دوستان باشیم

  • @ehsanehsan-lg8jn
    @ehsanehsan-lg8jn 4 місяці тому +1

    سلام آقای مهیار این ته چین هم درست کردم ولی متاسفانه خانومم از زیره زیاد خوشش نیومد ولی در کل خوشمزه بود ویک تجربه جدید و یادگیری از در آوردن یک ته دیگ فوق العاد با دیگ استیل خانومم واقعا شگفت زده بود

  • @mariamkhosravi9329
    @mariamkhosravi9329 2 роки тому +6

    نوش جانتون .عطر این ته چین واقعا به مشام میرسه👏👏

  • @roohiakbari2880
    @roohiakbari2880 2 роки тому +4

    جناب مهیار گرامی، بسیار عالی بود، ممنون بابت زحماتی که برای دوست داران خودتون میکشید 🌹🌹🌹🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 роки тому

      درود بر سرکار خانم اکبری ارجمندم
      از محبت و سخاوت شما سپاسگزارم

  • @mehrienayatpour7975
    @mehrienayatpour7975 Рік тому +1

    استاد عالی بود.تشکر.سلامت و شاد باشید

  • @surooshnoorbakhsh8117
    @surooshnoorbakhsh8117 2 роки тому +6

    🥰😋همه چیز یه طرف، تست غذاها هم یه طرف

  • @Mehhrrab
    @Mehhrrab Рік тому +4

    درود بر شما استاد بزرگوار و گرامی

  • @amirahmadi1281
    @amirahmadi1281 2 роки тому +2

    ارادتمند استاد گرامی آقای مهیار بزرگوار، 🙏🙏🙏🌷🌷🌷🍀🍀🍀

  • @simineetebarian1858
    @simineetebarian1858 2 роки тому +4

    ممنونم از برنامهٔ جالبتون 😍