Вяление мойвы - съедается за 5 минут. Рецепт почти из Одессы. Мужик на кухне.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 23 вер 2024

КОМЕНТАРІ • 300

  • @jzh3917
    @jzh3917 3 роки тому +10

    Мы живём на Дону. Чебаки, чехонь, рыбец, тарань. Это солим и вялим. В молодости по распределению работала в Латвии. И там со мной работали молодые специалисты из Херсона. И вот они съездили домой в отпуск. Из отпуска привезли с собой очень много вяленой мойвы. Я впервые попробовала тогда эту мойву. Какая она была безумно вкусная. Спасибо, что выставили этот рецепт. Обязательно сделаю.

    • @GennadyKuzmenko
      @GennadyKuzmenko 3 роки тому +2

      Мы из Запорожья)
      Только по соли не промахнитесь, пробуйте через пол часа. Лучше проверять. 🤝🤝🤝 У нас чехони уже нет, многие её даже не видели.

  • @галинароманова-ш2ю
    @галинароманова-ш2ю 6 років тому +23

    Спасибо! Незнаю как мойва, а ваша любовь и доброта это чудо.ЗДОРОВЬЯ И ПРИВЕТ СЁМЕ .Мойва вкуснятина.

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому +1

      Спасибо большое Галина,очень приятно читать такие слова

  • @ivan-seversaxalin7713
    @ivan-seversaxalin7713 6 років тому +51

    Я тожэ из Одессы и Вам если жэлаете небольших два совета , мойву чищу но как - беру проволоку из нержавейки длиной на 4-5 см. длинней чем мойва и на конце загибаю в виде лопатки г образно, делаю небольшой надрез в районе между головы и жэлудка , ввожу в разрез проволоку и вычищаю кишэчник и потом под проточной водой промываю , также вычищаю и кифаль - жир нетеряем . По поводу чтобы муха не садилась на рыбу которую будите вялить после промывки от соли набираете чистой воды и добавляете один к десяти обычный столовый уксус - быстренько ещё раз промываем , затем даем стечь и водворе спокойно вялим , неодна муха не сядет - проверено мин небудет, вкус сохраняется великолепно - АЛИЛУЯ !!!!!

  • @860yura
    @860yura 6 років тому +32

    Чуствую как не я один слюнки глотаю😂Как всегда приятно смотреть мира добра здоровья вам крепкого

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      Юра как всегда спасибо большое и вам всего хорошего

  • @avariya6249
    @avariya6249 3 роки тому +9

    Рыбка загляденье! Даже через камеру, кажется, аромат улавливаю! Душевный ролик, спасибо! Попробую так же сделать.

  • @МаринаВолкова-ъ8в
    @МаринаВолкова-ъ8в 6 років тому +9

    Елы, палы.... вкуснота, нельзя так травить, слюной захлебнулась.
    Спасибо за рецепт!!!!

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      Мариночка вы правы,вкуснота и аромат стоял супер

  • @vli7857
    @vli7857 2 роки тому +6

    Я три часа солю. Летом вялил, отлично. Сейчас зима, попробую дома завялить

  • @ЛарисаИванова-п9т
    @ЛарисаИванова-п9т 3 роки тому +28

    Попробуйте подвесить за хвост! Будет слаще,т.к. горечь с печени и внутренностей будет стекать в голову🤷‍♀️Мы так сушим корюшку на Сахалине.

    • @GennadyKuzmenko
      @GennadyKuzmenko 3 роки тому +2

      Спасибо Лариса 💐

    • @АнастасияМихайлова-г4о
      @АнастасияМихайлова-г4о 2 роки тому +2

      Привет земляка, я тоже об этом подумала что нужно вешать за хвост а не за голову, Вы всё правильно сказали.

    • @ВалераШматко-ъ1е
      @ВалераШматко-ъ1е 2 роки тому +1

      Правильно у нас лящи цепляют за хвост, тогда нет горечи.

    • @Katepushka95
      @Katepushka95 Рік тому +2

      Так если так вкусно.. А если за голову вешать то вообще отвал бошки тогда.... Я щас ем купленную копчёную мойву она недосля. Лучше я тогда буду покупать свежую и готовить так... Спасибо всем за рецепт.

    • @gentak677
      @gentak677  Рік тому +1

      Пожалуйста, только следите за временем посола🌹

  • @VVSr14
    @VVSr14 2 роки тому +3

    Вот и старое видео посмотрел. С удовольствием! 👍👍👍
    Живу в Якутии, у нас полно всякой разной рыбы, но мойву, когда удаётся купить, с удовольствием употребляем всей семьёй. 👍✊

    • @gentak677
      @gentak677  2 роки тому +2

      Да..Якутия край рыбалки... 👍👍👍

  • @vadbond8559
    @vadbond8559 2 роки тому +33

    Размороженную мойву густо пересыпать крупной солью, солить ровно 40 минут затем промыть вымочить в ледяной воде 10 минут вывесить под вентилятор на ночь. готово. жир на месте, влаги в меру. хранить в морозилке. достал вечером выложил на бумагу, утром готова. хранится 6 месяцев в бытовом холодильнике знаки препинания на телевизоре нет.

    • @gentak677
      @gentak677  Рік тому +1

      Промывать и пробовать, если соленая, то вымачивать.

    • @gentak677
      @gentak677  Рік тому +1

      Пожалуйста.

    • @СергейЕрмоленко-о3р
      @СергейЕрмоленко-о3р 9 місяців тому +1

      Спасибт

    • @МаринаТкаченко-ю2о
      @МаринаТкаченко-ю2о 5 місяців тому +1

      На відео Ви кажете 1 сутки
      В коментах написано солити 40 минут.Уточніть

    • @gentak677
      @gentak677  5 місяців тому

      А ви все відео подивіться, не на перемотсі або на швидкості

  • @АрнольдТырусь
    @АрнольдТырусь 2 роки тому +6

    Я еле досмотрела!!! 🤤 Уверена, 🐟 божественно вкусная! А как же она мне пахла, прямо через экран!😋🤣🤣

  • @ЕленаЛюльченко-к6н
    @ЕленаЛюльченко-к6н 6 років тому +6

    Пока как загипнотизированная наблюдала за процессом этого лакомства, макароны заполимизировались в кастрюле))))))))) супер!!!!

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      Бывает))).

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      Спасибо Леночка

  • @ВиталийГаврищук-щ7п

    Это можно постить отсилы сотню штук, а когда сушим несколько ведер, уек так её называют у нас на острове Сахалин. На ведро рыбы горсть соли, и выдержать 3-4 часа - пару раз перемешать. И нанизываем на медную проволоку, или на капроновую нить, вешаем на чердаке если это свой дом или на рамках сделаных из реек. На чердаке солнце мало и рыба золотистого цвета. 👍👍👍👍 Так солят и вялят, корюшку, зубатку, навагу , красноперку, небольшую камбалу, каракатицу, как я помню с 60-х годах. Конечно не каждый может позволить себе посушить много иза её цены, хотя эта рыба сорная и когда она едет на нерест на отмель ближе к берегу, её волной выкидывает на берег, где её проподает тонны. Многие её привозят на огород вместо навоза. Да, кто где родился. Чтобы уек был дешёвый, и в любое время вы могли купить сколько вам надо. 😊👏👏👏🤝

    • @gentak677
      @gentak677  Рік тому +2

      У нас по другому) рыбу за тысячи ки привозят

  • @НатальяГорбань-х4з
    @НатальяГорбань-х4з 16 днів тому +3

    10:30 10:30 Молодцы!!!!.Давно вас не видно!!!!Хорошие рецепты замечательные люди!!!!!❤❤❤❤❤

    • @gentak677
      @gentak677  16 днів тому +1

      Каждый четверг выходим с новым видео.
      Спасибо большое 💕💕💕💕💕

  • @АндрейВчерашний-г6к
    @АндрейВчерашний-г6к 5 років тому +25

    На1 кг мойвы 3ст.ложки соли 1ст.ложка сахара . 3 часа в холодильнике и на сушку.утром сделал к вечеру палкой не отгонишь

  • @turansarbaz9132
    @turansarbaz9132 3 роки тому +10

    Брат так нельзя делать и ещё так рассказывать , я чуть слюной не захлебнулся))))) спасибо большое за рецепт, здоровье и счастье тебе и твоим близким

  • @marisabel.marisabelewna9634
    @marisabel.marisabelewna9634 6 років тому +4

    Какая прекрасная пара. Всегда очень интересные рецепты можно сказать классные. Попробовала приготовить капусту с чесноком так все кто пробовал обалдевали . Спасибо 😊 Теперь надо попробовать мойвочку

  • @ЮраШинкарюк-п8ц
    @ЮраШинкарюк-п8ц 10 місяців тому +3

    Как всегда у вас всё супер на высшем уровне.Я пол века рыбачу и столько солю и вялю рыбу всех пород и размеров.Даже язей и жерехов до 2 кг не чищу и не пластаю.Газет при поедании одной такой рыбы с десяток мало на столе.Всё в жиру.

    • @gentak677
      @gentak677  10 місяців тому

      👍👍👍🤝

  • @Oksana_9797
    @Oksana_9797 5 років тому +9

    Жена у вас умная женщина и это как раз тот случай, когда послушай женщину и сделай как она просит 😉

  • @СергейБогачев-м6н
    @СергейБогачев-м6н 9 місяців тому +3

    Спасибо выглядит очень вкусно. Правильно рыбку лучше не потратить, там весь смак, здоровья вам и счастья,, и конечно вкусных рецептов

    • @gentak677
      @gentak677  9 місяців тому

      Спасибо большое

  • @dweriwin5291
    @dweriwin5291 6 років тому +28

    Приет с Кубани ) на литр воды 4 столовые ложки соли заливаем рыбу на 1-2 часа вынимаем бумажными солветками промокаем в вывешиваем за хвост желательно . Попробуйте .

    • @x_RABOTYGA_x
      @x_RABOTYGA_x 3 роки тому +4

      Спасибо дружище

  • @masamasa117
    @masamasa117 5 років тому +4

    Как я рада что я вас нашла я поменяла ютуб и случайна нашла вас спасибо вам привет из Туркмении😍😍👍👍👍👍

  • @НаталькаКостюк
    @НаталькаКостюк 5 років тому +4

    Спасибо,за рецепт,завтра куплю и сделаю,подписана на Ваш канал.
    У Вас всегда уютно,приятно Ваше общение,прямо как В гостях побывала.

    • @GennadyKuzmenko
      @GennadyKuzmenko 5 років тому

      Спасибо большое Наталья 💐

  • @levpro1210
    @levpro1210 4 роки тому +5

    Спасибо!
    Рецепт стоящий!
    Лайк плюс подписка!

  • @ТатьянаТкачева-я5р

    👍👍👍👍👍👍👍👍Делаю именно так.Действительно оооочень вкусненько Спасибо ребята 🙂🙋

  • @nofhope3002
    @nofhope3002 3 місяці тому +3

    Да, как вспомню корюшку вяленую на Чукотке, пальчики оближешь. В Анадыре жила.😊

  • @imago3372
    @imago3372 5 років тому +12

    Шо там говорить,это надо пробовать!!!!!! Бомбезная рыбка!!!У вас течет жир,а у нас сл....!!!!!

  • @1yrsel
    @1yrsel 5 років тому +32

    Изверги . Я слюной захлебнулся

  • @викторсчастливцев-з4о
    @викторсчастливцев-з4о 6 місяців тому +3

    Спасибо за рецепт, чтобы не терять рыбий жир , подвешивают за хвост.

  • @Katepushka95
    @Katepushka95 Рік тому +2

    Покажи говорит: любимая. Как приятно слышать. Рыбка класс

  • @ЕленаСтарченко-щ4ж

    Супер, спасибо дорогие, будем пробовать,ждем лета, будте здоровы, мира вам

    • @gentak677
      @gentak677  Рік тому +1

      Спасибо большое

  • @alexdashevsky2180
    @alexdashevsky2180 6 років тому +4

    Большое спасибо. Я уверен что очень очень вкусно. 10 пальцев в верх. Согласен ну его в баню этот Нею ерк

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому +1

      Спасибо Алекс, жаль прислать нельзя, мы обязательно прислали Вам Запорожской мойвы, по Одесскому рецепту.

  • @АйбатилаевМаксатбек

    Спасибо большое за урок.Салам из Кыргызстана

    • @gentak677
      @gentak677  2 роки тому

      И Вам Салам из Украины.

  • @ТатьянаКорнилова-н6р
    @ТатьянаКорнилова-н6р 5 років тому +1

    Привет с Днепра,какой хороший рецепт мойвы.Я обожаю рыбу в любом виде только не сырую.

    • @СергейЛесков-я2ъ
      @СергейЛесков-я2ъ 4 роки тому +1

      Не с Днепра, а с Днепропетровска. А что так против сырой? Первый раз пробовал строганину в 1992г. - это было реально что-то волшебное!

  • @saveme3967
    @saveme3967 Рік тому +3

    После этого видео я побежал за мойвой и пивом 😂

  • @ЕкатеринаАлександровнаШалангин

    Обожремся вкусно!!! Молодцы!!!

  • @МишкаГамми-ъ2л
    @МишкаГамми-ъ2л 6 років тому +3

    Мойва это класно,но я люблю чтобы она была мокренькая даже с кровью.Привет из Бердянска.

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      drako khimera тогда засолите ее мин.на 40-50и готово.приятного аппетита

  • @olenakro5657
    @olenakro5657 Рік тому +4

    Мойву всегда два часа солим , моем и сушим .

  • @urridrozdov9167
    @urridrozdov9167 10 місяців тому +2

    Я потрошу.летом может затухнуть.она и так жирная,аж стекает.и не горчит.и есть приятней.солю по ГОСТу .40 гр соли на 1 кг мойвы.на 3 часа.это мое мнение.спасибо

    • @gentak677
      @gentak677  10 місяців тому +1

      Пожалуйста

  • @Ruslan.Nalsur
    @Ruslan.Nalsur 5 років тому +7

    Позетива выше крыши, спасибо вам за классное видио, погнал за мойвой!!!!!!!!

  • @rybalkavprimorskomkraye.8811
    @rybalkavprimorskomkraye.8811 6 років тому +4

    Огурцы по вашему рецепту с делал .маласол огонь. Завтра вечером можно будет вовсю запускать

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      Дмитрий кушайте на здоровье спасибо за коментарии

  • @Жизньвдеревнеобовсём

    Очень нравиться ваш канал! Я вас приглашаю в Тверскую область, ягоды рыбалка это наше!

  • @ТатьянаМинаева-с2я
    @ТатьянаМинаева-с2я 6 років тому +3

    Спасибо вы молодцы с женой рецепт супер

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      Спасибо большое Татьяна

  • @ГеннадийИщенко-т2р
    @ГеннадийИщенко-т2р 9 місяців тому +2

    мне правится другой рецепт 1 часть соли .. и половина или одна треть - но не меньше сахара ...лучше половина ----- мойва просто БОМБА ..... КОГДА СОЛИ МНОГО она просто соленая .... а тут вкусная ... можно и без пива кушать ...

  • @irynayefremova4422
    @irynayefremova4422 4 роки тому +2

    Еще пару вечеров с Вами и я сойду с ума!

    • @gentak677
      @gentak677  4 роки тому

      Не нужно_) зачем сходить?)))

  • @АндрійВчерашній
    @АндрійВчерашній 9 місяців тому +1

    на 1 кг рыбы 3 ложки соли 1 ложка сахара 3 часа солить в холодильнике промыть и на сушку. вкуснатень

  • @ВиталийМарку-р4щ
    @ВиталийМарку-р4щ 9 місяців тому +3

    Мойву не солил а корюшку таких размеров не Чукотки 46лет крупной солью без сахара на 2часа стряхиваеш перемешиваеш 2раза за время засолке потом хорошо моешь в холодной воде и вешаеш за хвост вдруг желечь лопнет не было горечь влитса 5-6-7дней хранить 6 месяцев в холоде удачи

  • @GloryTokarev
    @GloryTokarev 4 роки тому +5

    Лайк однозначно!!!!

  • @ВиталийНаливкин-ю5о

    Обажаю мойву

  • @ОльгаБессарабская
    @ОльгаБессарабская 6 років тому +3

    Покажите пожалуйста мойву ,как шпроты.

  • @ЛидияРапатая
    @ЛидияРапатая 5 років тому +3

    Блин !!! Обильное слюно выделение !!!

  • @9270564227
    @9270564227 3 роки тому +2

    Рыбка стала золотой. Увидел Ваше видео пошел на базар а мойва 350 руб мороженая.

    • @gentak677
      @gentak677  3 роки тому

      Жизнь меняется....

  • @rybalkavprimorskomkraye.8811
    @rybalkavprimorskomkraye.8811 6 років тому +22

    И в следующий раз головой в низ вешайте горечь уходит

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому +2

      Спасибо Дмитрий,так и сделаем

    • @smirnov3068
      @smirnov3068 5 років тому +7

      и жир тоже

    • @_alexandr_84
      @_alexandr_84 4 роки тому +2

      Головой вниз - жир вытечет... Потому всегда рыба вялится головой вверх. Спасибо за рецепт. Отношение в семье супер! Лайк однозначно..

    • @karaya6095
      @karaya6095 3 роки тому +1

      @@_alexandr_84 Мозг у тебя вытечет🤣🤣🤣

  • @АлександрУ-ъ3ы
    @АлександрУ-ъ3ы 4 роки тому +3

    Вау надо себе замутить👍😊

  • @BogdanZadesenskiy
    @BogdanZadesenskiy 2 роки тому +3

    Спасибо и приятного апетита 👍

  • @АлександрАлександров-к6к

    Ребята,это же обильные слюновыделения на ночь,а у нас уклейка ещё не пошла!Спасибо за рецепт,кстати говоря,с прошедшим 8 марта,мясные кексы с грибами я своей зайчихе приготовил,получилось просто класс,да под лемончелло,у-у-х!!!Самой-самой хорошей Вам погоды в доме!

    • @gentak677
      @gentak677  5 років тому +1

      Спасибо большое Александр.

  • @marinakrivoruchko6040
    @marinakrivoruchko6040 6 років тому +5

    Вкуснотища!!!

  • @kamaseikamasei8093
    @kamaseikamasei8093 4 роки тому +2

    Рецепт смеси тот же только как вода выйдет сполоснуть и на веревку за глаз вечером вешаю в обед уже с пивасом только в Мурманской обл

  • @МаркЛомов-ц8р
    @МаркЛомов-ц8р 4 роки тому +3

    Молодцы супер!👍😋

  • @Всехпривлечем
    @Всехпривлечем 5 років тому +2

    На МЯУУ вашего кота моя кошка проснулась и стала озираться по сторонам )))

  • @ЕвгенийГрибачев-о9ъ

    Красавцы!!!

  • @ВалентинаЯнаки-н9я
    @ВалентинаЯнаки-н9я 3 роки тому +3

    Спасибо за рецепт 👍👍👍😋😋😋

    • @GennadyKuzmenko
      @GennadyKuzmenko 3 роки тому +1

      На здоровье Валентина 🌸🌸🌸

  • @ВладимирЛобанов-ф5г

    Ай красата , соблазнили вы меня , придётся повторить , спасибо за видио !

  • @Бегутакойволосыназад-э6ъ

    Круто!Но я думаю попробовать ещё залить холодным чёрным чаем ,когда засаливать буду ,.Может вкус ещё круче будет ?

    • @Бегутакойволосыназад-э6ъ
      @Бегутакойволосыназад-э6ъ 6 років тому

      ua-cam.com/video/8Ia2u8ymrUc/v-deo.html Я просто раньше такое видео смотрел ,и навеяло!)

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому +1

      Я думаю что следующую мойву мы подкоптим, вот это будет вкус!супер.А вам спасибо

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому +1

      Почти шпроты).

  • @hakinsk1
    @hakinsk1 5 років тому +2

    цена 100 гр вяленой салаки равна 1кг свежей,вот поэтому буду вялить сам

  • @MeripopinsMeripopins
    @MeripopinsMeripopins 6 років тому +8

    Сема говорит таки дай!

  • @ОксанаМаслова-ы6ц
    @ОксанаМаслова-ы6ц 6 років тому +2

    Рыбка крутяк умнички.

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому +1

      Оксана Маслова спасибо

  • @Oksana_9797
    @Oksana_9797 5 років тому +5

    Сема чует рыбку

  • @Len4ik355
    @Len4ik355 5 років тому +4

    хороший рецептик

  • @ЮрийПохилюк-т9з
    @ЮрийПохилюк-т9з 6 років тому +3

    Спасиба за рецепт

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      Спасибо Юрий

  • @emiliyaodessa9186
    @emiliyaodessa9186 5 років тому +2

    Да такая же мойва в Одессе)))
    В Одессе она популярна копчёная с пюрешечкой и соответственно скумбрия копчёная тоже)))

  • @ВасыльТвырдохлиб
    @ВасыльТвырдохлиб 5 років тому +4

    ...мля я слюной захлебаюсь...

  • @emiliyaodessa9186
    @emiliyaodessa9186 5 років тому +1

    Я не знаю с какого вы города, но вы очень похожи на одесскую супружескую пару))) всё у вас легко))) и с шуткой)))

    • @gentak677
      @gentak677  5 років тому +4

      Запорожье 450 км от Одессы.)))

    • @emiliyaodessa9186
      @emiliyaodessa9186 5 років тому

      @@gentak677 ...Юго-Восток)) я так поняла из ваших видео, что у вас лето тоже было как в Африке))) в Одессе тоже конца края небыло ((( асфальт под ногами плавился.

    • @gentak677
      @gentak677  5 років тому

      у нас уже лет десять такое лето до 50 градусов...

    • @emiliyaodessa9186
      @emiliyaodessa9186 5 років тому

      @@gentak677 ...в 80-х было по прохладней всё же, это последние 30 лет

    • @gentak677
      @gentak677  5 років тому

      100% 47 казалось, невыносимым))

  • @ИльяМуромцев-ж2о
    @ИльяМуромцев-ж2о 5 років тому +1

    Часа полтора на просолку достаточно,промыть и на сушку

  • @raisamironova8014
    @raisamironova8014 8 днів тому +1

    Если нет мойвы,можно вялить салаку?

    • @gentak677
      @gentak677  8 днів тому

      Да можно, будет очень вкусно

  • @СанжарШажабаев-к9и
    @СанжарШажабаев-к9и 4 роки тому +1

    Красава дядка из Казахстана г Алматы

  • @НадеждаПрохорова-щ9з

    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это за весь ваш джем где мужик на кухне

  • @ВалерийГоренко-я2щ
    @ВалерийГоренко-я2щ 3 роки тому +2

    У нас в магадане это вапще как заздрасти процветает все солят так же и корюшку.

  • @ЛюдмилаСандович
    @ЛюдмилаСандович 2 роки тому +1

    Добрый день. Можно ли рыбку по вашему рецепту вялить в дегидраторе? Спасибо.

    • @gentak677
      @gentak677  2 роки тому

      Скорее всего можно, но потом мыть жир) а с нее течет

    • @ЛюдмилаСандович
      @ЛюдмилаСандович 2 роки тому +2

      @@gentak677 Спасибо. Попробую и вам расскажу , что получилось:)

    • @GennadyKuzmenko
      @GennadyKuzmenko 2 роки тому +2

      @@ЛюдмилаСандович 👍👍👍только в соли не передержите.

  • @Sofi-pm6rn
    @Sofi-pm6rn 7 місяців тому +2

    👍👍👍👍👍👍

  • @yuritor1970
    @yuritor1970 3 роки тому +1

    Уточняю: промывать надо или как? И ещё, если мойвы нет (не сезон), а есть салака, можно её?

    • @GennadyKuzmenko
      @GennadyKuzmenko 3 роки тому +1

      Нужно пробовать, я отрываю пёрышко (передний плавник) и пробую на соль, если много, то вымачиваю. Если Вы о том, что промыть от соли, то - да.

    • @ЛюдаВолкова-р7ч
      @ЛюдаВолкова-р7ч 2 роки тому

      Можно,но не так вкусно,она не жирная.

  • @МузаРубацкая
    @МузаРубацкая 5 років тому +5

    Далеко не всем людям подходит соль (гепертоники), а, тем более, сахар (диабет). Повальная эпидемия готовить рыбу любым способом (вяление, сушка, копчение и т.д.) с грудами соли... Казалось бы, зачем? Вся морская рыба содержит в себе морскую соль, которая остается в рыбе при вялении, сушке и копчении, обусловливая неповторимый вкус. Много лет вялю рыбу (сельдь, бычки, салаку, мойву и др.), ЗАМАРИНОВАННУЮ БЕЗ СОЛИ, САХАРА и УКСУСА. На 2 л маринада - смесь по 1/2 чайных ложек кориандра, тмина, хмели-сунели, зерен горчицы, лавр. листа, гвоздики, тимьяна и т.д. - по вашему вкусу... Можно добавить (необязательно) 2 неполных чайных ложки соли. Маринад прокипятить на малом огне 2 мин., хорошо остудить и залить им промытую рыбу. Держать в холодильнике 6-8 часов. Далее вялим в тени в достаточно продуваемом месте, защитив от мух. Хорошо провяленная до плотности рыба (обычно 4-6 суток), имеет цвет копченной (из-за цвета прянностей маринада) и деликатесный вкус морепродукта.

    • @ТатьянаСафронова-в3з
      @ТатьянаСафронова-в3з 4 роки тому +2

      Чем же убиваются гельминты и бактерии? Специи не помогут

    • @ЕленаПросто-в6ю
      @ЕленаПросто-в6ю 4 роки тому

      @@ТатьянаСафронова-в3з если брать замороженную, свежей у нас не бывает, думаю гельминтам кирдык.😊

    • @ТатьянаСафронова-в3з
      @ТатьянаСафронова-в3з 4 роки тому

      Елена Просто Я для профилактики только замороженную и солю. Выдерживаю недели две. Кроме гельминтов есть ещё куча всяких бактерий. Почитайте здесь: big-rostov.ru/bud-zdorov-ne-kashlyaj-2/opasnye-delikatesy-ryba-kak-istochnik-infekcij-i-otravlenij/
      Не все же микробы убиваются при заморозке. Мы же не чукчи, зачем рисковать? Мало что-ли болячек у нас?

  • @НАДІЯСЄРКОВА
    @НАДІЯСЄРКОВА 2 роки тому +1

    Ням, ням....❤💙💛

  • @МаринаМельникова-в3з
    @МаринаМельникова-в3з 5 років тому +2

    Ну веть слюни потекли.

  • @НатальяВасильченко-щ2ч

    подскажите а ее надо промывать после соли СПАСИБО

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      Наталья Васильченко я промываю под проточной водой

  • @сашасашин-н5э
    @сашасашин-н5э 3 роки тому

    Такую отборную мойву еще найти надо.

    • @GennadyKuzmenko
      @GennadyKuzmenko 3 роки тому

      У нас другой не продают)

  • @iakimiakimoff5341
    @iakimiakimoff5341 3 роки тому

    У нас в България нет такая рьйба! Можна ли заменит мойва и какая другая черноморская рьба?!?

    • @gentak677
      @gentak677  3 роки тому

      У нас в Украинец она тоже не водится, мы покупаем)

  • @АлександрАлександров-ч3л2н

    За Земан +

  • @ТимурЭвстафиев
    @ТимурЭвстафиев 3 роки тому +2

    👍👍👍👍👍👍

  • @андрейсеребряков-в4к
    @андрейсеребряков-в4к 5 років тому +2

    попробуйте в соль,сахар еще гочичный порошок 1-1,5 ч/ложки добавить, очень клево получается! И горчитцы не чувствуется !!

    • @gentak677
      @gentak677  5 років тому

      Спасибо Андрей.

  • @Brizbrizbriz
    @Brizbrizbriz 6 років тому +3

    У нас свежей мойвы не бывает в Сибири, только мороженая. Как думаете, можно такую завялить?
    И пересол не так и страшен. Можно чуток дольше в воде вымачивать и воду поменять на новую - излишки соли уйдут.

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому +4

      Gugutse у нас ведь мойва тоже мороженая,так что смело берите и вяльте

  • @nikgorelow8953
    @nikgorelow8953 5 років тому +7

    Под пивасик вяленую , а под водочку жареную !!

  • @ВалентинВалентин-ф7п

    😊👍✌️

  • @MsMifestofel
    @MsMifestofel Рік тому +1

    И шо Ви таки со мной сделали? Мои ноги унесли тело за рибкой. МММмм... ))))

  • @rybalkavprimorskomkraye.8811
    @rybalkavprimorskomkraye.8811 6 років тому +6

    Геннадий 1.5 часа за глаза и рыба маласол

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      хз хз а вы внутренности убирали?

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      И сколько времени коптили

    • @gentak677
      @gentak677  6 років тому

      хз хз спасибо, пойду за мойвой...и подкоптим

    • @ЕленаХайкина-ъ9м
      @ЕленаХайкина-ъ9м 5 років тому

      Я любую рыбу солю 2 часа, потом промываю и можно кушать. Только сельдь или скумбрию режу на кусочки перед посолом.

    • @МаксимМальцев-ж3м
      @МаксимМальцев-ж3м 5 років тому

      @@СказочныйДомик-ч3л так и есть. Всё правильно!

  • @aleksey5946
    @aleksey5946 Рік тому

    Хотелось бы посмотреть, как вы этот тазик мойвы съедите "за 5 минут"...😂

    • @gentak677
      @gentak677  Рік тому

      Слишком поздно захотелось

  • @spaykism
    @spaykism Рік тому

    это вы привет алексу брежневу ( латексному изделию ) передаете ?

    • @gentak677
      @gentak677  Рік тому

      Прежде чем писать, нужно или спросить или подумать, один ли Алекс на земле, к тому же это изделие не в США живёт а в Канаде в США работает, второе. Фамилию внимательно слушайте.
      Если я так без разбора отвечать (эмоционально) начну, то ... С какого перепугу он в Ню Йорке живёт ??? Ваше изделие в машине живёт...

    • @gentak677
      @gentak677  Рік тому

      Вы наверное не понимаете... Вы в праве даже не потрошить, делайте, что хотите и когда хотите. С чего вы взяли, что можете навязывать свое мнение мне? На основании места проживания? Или вы они её ловите и устанавливаете правила? Если вам не мешает, это не значит, что всем должно быть так же. Подумайте над тем, что я написала и успокойтесь наконец. Вас никто ничего не заставляет делать, с чешуёй - ради бога.

  • @НинаЛенская-р1х
    @НинаЛенская-р1х 2 роки тому +2

    Очень нравиться ваш канал! Спасибо! Но нельзя так издеваться над народом... нам тоже хоцца однако...

    • @gentak677
      @gentak677  2 роки тому

      Спасибо большое Нина за теплые слова. 🌹

  • @ЕленаСтарченко-щ4ж

    👋👌👍👍👍🤝

  • @КорзинкаПРО
    @КорзинкаПРО 5 років тому +3

    С П А С И Б О