Вяленая мойва своими руками. Быстро, вкусно, полезно.
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- В этом видео - неоднократно проверенный мной рецепт вяленой мойвы. Рыба получается очень вкусная, делается быстро, а съедается еще быстрее :)
Приятного просмотра!
• Обзор. Самодельная суш... - ссылка на самодельную сушилку.
#вяленаярыба #вяленаямойва #сушимрыбу
Рецепт шедевр, опробовал, по пяти бальной системе десять баллов.
Спасибо за отзыв! Рад, что понравилось:)
Спасибо за рецепт. По соли все идеально выверенно, именно то, что надо. Специи на любителя, кому то заходят, кому то нет, но это не главное.
Согласен, всё правильно сказано 👍
Лучшее что я видел , Молодец👍👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю :)
Лайк за сушилку и за быстрый видос!!!
Я в пакете бы это перемешал и сок не бежит и руки лишний раз не мараешь. Спасибо за рецепт 3:25
Кому как удобнее... Можно и в пакете конечно же) 👍
Самый правильный рецепт! Количество соли в самый раз! Готовьте вяленой пойду только по этому рецепту! Браво, автор!
Завтра у нас базар,если будет хорошая куплю,сушилки нет,но я хочу попробовать часть на балконе и часть в духовке. Скрепки хорошая идея. Давно хотела вяленую рыбку.👍
Напишите потом, как получилось! Уверен, что должно понравиться 😊 И не забудьте, кориандр здесь - главная приправа!, сладкая паприка - на мой вкус, необязательно))
@@2D_video Приветствую. Таким образом вы же все специи смыли водой.Или рыба их как то впитывает? Вкус специй остается?
Конечно, рыба пропитывается специями, равно, как и солью. Мы её не вымачиваем, а просто ополаскиваем. Вкус останется тот, что нужно!
В этом деле самое главное это изначальное качества сырья, чтобы рыбка не разлазилась при разморозке, не была несколько раз заморожена.
Правильно! В любом деле качество первоначального сырья - это половина успеха!
Опробировал. Отлично! Спасибо!
Лайк за сушилку и рецепт без сахара, на котором все помешались)
Благодарю :)
Правда что, куда ни сунься везде сахар Неужели люди не понимают что они грозят своё здоровье
Жизнь, вообще, вредная штука - от неё умирают! 🤷♂️
Сумничал что ли?
Вроде пошутить хотел... Смысл в том, что кроме сахара у нас стоолько всего вредного в жизни...
Я раз оставил мойву сушится на балконе 3дня так потом к пиву как чипсы на подобие как всякие полосатики анчоусы в пакетиках🤤
Почему нет... Кто-то любит высушенную, а кто-то пожирнее..
@@2D_video так я же и пишу получилось круто
а я оставил карася вялится - мухи постарались ночью, утром кучка опарыша и к обеду он завялился. Противень черный был, стоял на солнце 🤣
По нормативам на 1 кг рыбы рекомендуется 28 граммов соли. Но это индивидуально. 25 - это малосолка, нежная
Попробую
Я солю, а потом на сушку на 2 суток, скумбрию, солю всякую и большую и маленькую, сушу подвешивая за хвосты, через двое суток супер, жирненькая, малосольная, сушу прямо на кухне, и не надо никаких сушилок , просто висит и сушится
Сушить можно по-разному, кому как удобно... Можно и на кухне... но не всем понравится стойкий запах сохнущей рыбы на той же кухне в течении нескольких суток :)
🎉🎉🎉
А сколько электричества спалил? Стоит оно килограмма мойвы?
Вкусно рыбку есть, нужно электричество палить! А так, чтобы не тратится на электричество, то идёшь в супермаркет и покупаешь в три раза дороже электричества пересушенную рыбку
Вы не оставили в описании ссылку на сушилку
ua-cam.com/video/MBRmfeke0LY/v-deo.html
Во время видео про мойву, на 3 мин 45 сек, вверху экрана появляется ссылка на мою самодельную сушилку. Вы просто пропустили этот момент)) В описании к видео также добавлю эту ссылку. Спасибо :)
А промывать обязательно?
Ну, в принципе, если любите на зубах похрустеть специями)), то наверное необязательно... 😀
В Воронежской области мойва стоит 350 рублей. Да лучше и вкуснее лещей в Дону наловить и засолить.
25 г соли - это столовая ложка? Или две
Точно не две! Примерно одна столовая ложка, и то без горки. Я лично на весах взвешиваю.
у нас мойва стоит 400 руб/кг
Это где ж такие цены?)
Сочи, 550руб
@@2D_video в России
Светофор 90р вчера брал
@@TheKurskcity ты в Москве живешь, а я России
Рыба не потрошеная? С кишками? Я правильно поняла?
Конечно. Это же мойва! Кто ж её потрошит... 😊
@@2D_video ну не знаю.. Я кишки всегда вынимаю, даже из мелкой рыбы.. Фу.. Там же рыбьи какашки.. И пузырь. У корюхи с червяками..
У мелкой плотвы, карася или уклеи, например, я тоже обязательно достаю сразу. А у мойвы будете доставать уже непосредственно в процессе употребления в пищу)) Даже в магазинах продается вяленая или копчёная мойва непотрошеная. Кто-то чистит во время еды, а кто-то и с требухой ест с удовольствием... 😄
@@2D_video с требухой есть это конечно такое себе... Видимо нужно быть сильно голодным 😁
@@ЮлияУ-в3п смотря какой степени сушки. Если в опилки - там не фиг чистить, реально чипсы - бери и ешь
Я в ванной сушу 33град.
Расскажите о её цене ....
Цена мойвы? 🤔
Я сейчас покупаю хорошую мойву в районе 300 р за килограмм...
@@2D_videoфигасе цены. Я в Магните купил упаковка 760 грамм рыбы за 125 рублей.
Скорее всего в магните за эту цену будет не очень хорошего качества мойва... Хотя, могу конечно и ошибаться)
Я чаще всего беру в "Красной икре", всегда отличная мойва 👍
Привет! Не нашел сушилки на твоём канале???
Привет. Наверное плохо искал:)
ua-cam.com/video/MBRmfeke0LY/v-deo.html
@@2D_video спасибо! Точно плохо смотрел, каюсь)))
Cu intestine?
25 гр соли, это сколько??
Это когда на весах цифирка 25.
А Вы всё горстями мерите?
@@АлексейНестеренко-ь7ж ложками
@@olindoss6620 4-5 чайных
@@АлексейНестеренко-ь7ж розумний чи долбойоб ???....
После того как ты засыпал смесь молотого перца, я пошёл курить и плюнул , .уета
Спасибо, что досмотрел до этого момента :)
так то рыба в специях делается как правило. Можно просто в соли
Дуру гонишь
Tradus
Хватит одного часа и суши
Уже ни первому говорю на кг мойвы45 грамм соли 15 граммсахараникакого перца , и солить в течении часа минут 45 12часов , другие по двое суток солят, бред какой то
Никакой не бред. У тебя соли сверх нормы, потому время посола всего 45 минут. Если дать как у автора, то можешь держать в соли хоть 12 часов, хоть двое суток, хоть неделю, рыба не пересолится. Посмотри на селёдку. Солят и потом хранят в бочке очень долго, потому что соль и сахар берут по расчету из веса рыбы и воды. Будет хоть год храниться
@@michaelrich7407 не надо лишнее болтать селедка в бочках так же пересаживается , чем дольше лежит тем соленей иначе она стухнет если будет малосольной, ее надо есть свежего посола пока селедка не переселилась, чем больше лежит , тем будет больше просаливаться
ну в сушилке вяленой она никак не будет
В сушилке она будет именно вяленой. Но главное не название, а вкус