Вяленая рыба СКУМБРИЯ в соевом соусе. Получается вкуснее чем копченая из магазина.
Вставка
- Опубліковано 9 кві 2022
- ✔️Яндекс Дзен➭ zen.yandex.ru/id/62277417a3ca...
Кому нравится скумбрия, то вам обязательно понравится такой засол рыбы. Делал много раз по такому рецепту, получается очень вкусная, пряная и жирная рыбка. Рецепт очень простой с таким маринадом можно приготовить любую морскую рыбу. Спасибо всем, что посмотрели это видео до конца. Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Свежая скумбрия…..3 шт.
Для маринада:
• Соевый соус……300 мл.
• Кориандр……1 ч.л.
• Перец черный молотый……1/2 ч.л.
• Паприка красная молотая……1 ч.л.
• Лавровый лист…..1 шт.
• Вода……50 мл.
• Мед……1 ч.л.
Скумбрия вялилась 5 дней в проветриваемом помещении.
#вяленаяскумбрия #балыкизскумбрии #кулинарныймастер #маринаддляскумбрии - Навчання та стиль
Спасибо за рецепт, в копилку!!!
Спасибо за комментарий 🙏
Спасибо за классный рецепт!!!🎉🎉🎉🎉🎉😊
Спасибо за комментарий. 🙏
Отлично!!!Обязательно попробую так замутить!!!Успехов!!!
Спасибо за комментарий. Обязательно приготовьте, получается очень вкусно.
Я сделал по вашему рицепту, на половину завялил, и решил попробовать. Я в шоке!!!!! Рецепт потряс!!!! Спасибо!!!!!! ❤
Спасибо за комментарий 🙏
Выглядит шикарно! На днях попробую сделать.
Обязательно приготовьте, очень вкусно
Спасибо за работу, счастья!
Спасибо за комментарий.🙏
Огромное спасибо за рецепт, завтра обязательно попробую сделать
Спасибо за комментарий. 🙏
Спасибо отличный рецепт
Спасибо за комментарий🙏
Очень аппетитно выглядит, видно что мясо стало плотным и хорошо режется.
Я помчался в Магазин.
Желаю здоровья и мирного неба над головой.
Спасибо за комментарий 🙏
Я приготовила. Ну что могу сказать? Плюсы: приготовление не сложное, получилось вкусно, но есть и минусы: пока рыба висела, с нее постоянно стекал рыбий жир, т.е. надо иметь ввиду, что подвешивать надо в таком месте, где не запачкается все в рыбьем жире, ну и запах стоял , просто вся квартира провоняла рыбой! Так что вывод такой, скорей всего я больше так скумбрию готовить не буду.
@@user-ij9ub9jk3q запах от любой вяленой рыбы будет. даже если ее готовую купить и на столе забыть на ночь) как вариант - на балкон ее. тогда будет сильно меньше
Красота!!!❤❤❤
Спасибо за комментарий. 🙏
Интересный рецепт,я попробую и ещё и закопчу,думаю будет хорошо.
Получится очень вкусно. Спасибо за комментарий.
Сделаю обязательно, уверен это вкусно
Спасибо за комментарий. Обязательно приготовьте, это очень вкусно.
Очень аппетитно!!!!Спасибо попробуем
Спасибо за коммантарий🙏
Я так щуку делал. Очень вкусно получилось
Спасибо за комментарий 🙏
Селёдка ещё вкуснее получается, ну и дешевле и доступнее. Я этот рецепт узнал в 2002 году. Просто бомба
Спасибо за комментарий. Согласен с вами.
В 2002 ещё не было соевого соуса))
@@user-dg5cr8fu1qон с начала 90х был, полно
Обязательно опробую срасибо за рецепт
Спасибо за комментарий 🙏
Срасибо,
все круто!
Спасибо за комментарий 🙏✊✊✊
Второй раз готовим по этому рецепту! И всегда мало получается! Рыбка вкусная!!!
Спасибо за комментарий 🙏
Получается вкуснее чем бы боженька сам бы сделал
Я так делаю любую рыбу и чеснока крупного сухого и все на сутки и сушу в сушилке на 45 град. Часов на 6 смотрю по рыбе ! Ну это отвал башки!
Интересно, нужно попробовать👍
Спасибо, только хотела спросить можно ли сушить в дегидраторе, увидела ваш комментарий 👍
Судите 6 часов при 45 градусах?Спасибо!
В следующем году, как наловлю скумбрии, так и сделаю.
Вот и правильно. Спасибо за комментарий
Отличный обзор
Спасибо за комментарий. 🙏
Это шедевр 😊
Спасибо за комментарий 🙏
🇹🇷@@Kulinarnii-Master yazarmısınız Türkçe 👑
Необычный рецепт👍
🙏🙏🙏
Делал, вкусно.... 👍🎄
Спасибо за комментарий. 🙏
Я ещё мойву так делал, обваливал в специях и вялил.... Вкусно.
@@user-sd2wi8lw4z обязательно читаю комментарии,в них много полезной информации,теперь и я знаю,что можно мойву замариновать😊 спасибо.
Очень её люблю.
Я так делаю уже два года селедку и скумбрию, добавляю тёртый часнок, сушу на кухне.Нанизываю на крючки.
Спасибо за комментарий. 👍
Очень понравилась подача материала, ни одного! лишнего слова, и музыка классная! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить!
Спасибо за комментарий. 🙏
Филе скумбрии на коже промариновать полдня в соевом соусе со специями и повесить вялить на 5 дней. Всё!) а видос на почти 7 минут растянут. Ну хоть слов нет, это правда)
@@vitek1980 Сними своё видео, какие проблемы? Я вот не люблю короткие видео.
@@user-Cukish-S-maslom я удивляюсь насколько люди отупели. Я написал комментарий к видео там, где просят написать комментарий к видео. При чём здесь 'сними своё видео'? А ты иди покакай к соседям...
@@vitek1980 Уговорил, написал ты великолепно! Особенно мне, но при чём здесь мои соседи? Друган, слог твоего письма великолепен!!! Я бы на твоём месте о мемуарах задумался, думаю у тебя получится! Ты прекрасно пишешь!!! Но есть в браузере ускоренное воспроизведение, поставь Х2 и будет вместо 7 минут, 3,5. Удачи, ждём первый твой роман, не тяни с этим.)))
Пока смотрел чуть слюнками не подавился)
Спасибо за комментарий. 🙏
Lichidul tradus
Как это аппетитно выглядит, обязательно так сделаю!!! А Вам желаю побольше таких же вкусных штучек без заморочек.👍👍👍👍👍Вам лайк и конечно подписка!
Спасибо за комментарий и подписку. 🙏
Вообще тупая сучка поехала? От такого вида блевануть охота!
Ну ичё сделал?
Дуже гарний рецепт.
для тех, кто хочет стать импотентом.
из селёдки тоже очень вкусно получается. даже без пива улетает
Согласен с вами, из селедки тоже вкусно получается. На моем канале вы найдете ролик про селедку
Вялил скумбрию по своему рецепту необычно получантся сейча лакедра вялится !
👍
Уверен , что сделаю и будет очень вкусно
Спасибо за комментарий 🙏
@@Kulinarnii-Master вам спасибо , за рецепт.
@@Kulinarnii-Master Подписался
@@Kulinarnii-Masterдействительно вкусно.
Только жена решила с третьего дня сушить в холодильнике и рыба мягковата получилась.
Всем привет! В нашей семье скумбрия самая любимая рыбка! В любом исполнении!!!!)))
Спасибо за комментарий.
Я тоже люблю скумбрию 😂😂😂❤❤❤!!!!
Все её обожают 👍
Подписка обеспечена
🤝
К пиву бомба наверное!
Да очень хорошая закуска к пиву. 🍺
Пошёл за сёмгой,сейчас самый клёв!
😉
Я делала две недели назад с сухим чесноком и в соевом соусе.пришли ГОСТи все сожрали! Довялиться не дали даже!
Я вам сочувствую от всего сердца!Это не гости,а звери какие-то!!!
Я тоже делал нечто подобное. Пришли гости, а я уже все сожрал 😂
Не надо было им показывать
А на дурняк, даже тухлую "сожрали" бы.
Шляются, заразы... Ну а вы, милочка, что ж вы так? Ну, надо было в чулан или в гараж где-то прятать. И гоните этих гостей куда подальше! Дело конечно не в селёдке, но в принципе. Незванный гость- он ведь хуже кого? Правильно! Хуже эстонца.
Вот стоит на диету сесть и такие видео 😅
Слюна так и течет 😂
Обязательно буду делать ❤❤❤❤❤
😉Спасибо за комментарий.
Блин,терерь пива с рыбой захотелось
😁🍺🍺🍺
Да простой способ надо обязательно попробовать обычно свинину вялю а вот со скумбрией ни разу .Спасибо.
Спасибо за комментарии. Всё хочу попробовать завялить свинину, никак руки не доходят
👍👍🔥🔥
🙏
Выглядит прикольно, думаю, что попробую завялить. Единственное, смущает жирность рыбы, не будет ли капать жир в процессе висения? Как по наблюдениям?
Да жир капает немного, но это не критично.
Скумбрию вообще трудно испортить, моя любимая рыба
Полностью с вами согласен
ловим летом во Владивостоке последние два года скумбрию с берега, пробовали жарить,не очень.надо попробовать по вашему рецепту,единственное в квартире где вешать .балкона нет
Спасибо за комментарий. Если есть дегидратор или сушилка для овощей. Температуру на самый минимум. Можно таким способом завялить
я купила сушлку из сетки для рыбы на вайлберис, подвешать можно на любую перекладину, и когда окна закрыты направляю настольный вентилятор на нее))) это так бастурму из курицы делаю, думаю для рыбы точно так же пойдет, но вот вонять наверное будет...
Вяленая, солёная, тушёная. Это полезная рыба !!!
Полностью с вами согласен 👍
Вот интересно. Если взять паприку копчёную, вкуснее будет? Нужно проверить.
Я думаю паприка не помешает.
Выглядит аппетитно, не знай как на вкус. Проблема где только сушить не понятно.
На вкус очень вкусно получается. Я сушил на балконе 5 дней
В маринаде сколько часов держать??!
Доброго дня! Паприку сладкую или острую класть?
Здравствуйте. Я добавлял сладкую пвприку. Но можно чуть чуть и острую, для пикантности
Паприка это сладкий перец. Острый- это острый))
Вялить надо, наверное, не только в проветриваемом, но и в холодном помещении, как я понимаю? Чтобы не испортилась. Или можно и при комнатной температуре?
Как она, просоленная, испортится? Как же люди до сих пор на чердаках вялят? Но, проще на сушилке, градусов 35-40 выставить и поставить часов на 10 +/-
Здравствуйте а в сушилке для овощей можно это сделать ? Если да то какая температура должна быть ?
Так сами и смотрите по рыбе. Варить её не стоит. Выше вон написали - 45* шесть часов.
Мы у себя окуней сушим при не выше 35* дня два - три. Считай просто на ветру. Не филе,
Спасибо большое за совет
Здравствуйте, я думаю можно. 40-45°
Спасибо буду пробовать
В дегродаторе можно интересно вялить?
Я не пробовал. Но можно попробовать немного завялить, температуру на самый минимум.
Спасибо за рецепт, сколько держать в соусе?
Я с вечера делал, на всю ночь оставлял в маринаде, с утра вывешивал рыбу
Спасибо за комментарий.
Бегу к вам...
😁
Щуку вымораживаем 40 дней и по такому же рецепту можно чайную ложку красного перца без горки, к пиву закуска 👍🔥🍻😋
Спасибо за комментарий
Скажите, пожалуйста, как правильно вымораживать?
@@user-yi2kc2rm6jне меньше двух недель при температуре ниже 20 градусов. Этого достаточно.
На балконе в минусовую температуру завялется?
В минусовую погоду, будет очень долго вялится. Я весной вялил, в прохладную погоду☝️
Наяриваю просто так без хлеба без картошки❤❤❤❤
Спасибо за комментарий. 🙏
Почитал комменты сколько в людях дерма обалдеть
Спасибо за комментарий🙏. Полностью с вами согласен.
😊при какой температуре вялили?
Я вялил на балконе весной, температура в среднем 5-10° была.
А можно на 5 дней на балконе где ветерок и градусов 15 20 ?
Это самые идеальные условия для вяления рыбы👍
@@Kulinarnii-Master спасибо соль воопщее не добавляем даа?
Конечно можно, главное чтобы мухи не садились и солнце сильно не попадало.
@@enginkarabykoglu325 как я понял - если соус солёный - то не надо добавлять.
А сколько времени надо мариновать рыбу?
У меня мариновалось 12 часов. С вечера убрал в холодильник и оставил на ночь. А вялилась рыбка 5-6 дней в прохладном месте.
Получается безумно вкусно. Приготовьте
Спасибо за рецепт! Уважаемый автор ! Извините народ за бестактность, грубость и неуважение ! Воспитание у всех разное , а кого то может жизнь побила , вот и озлобились !
Спасибо за комментарий🙏. Полностью с вами согласен.
Окей
🤝
Пока смотрел ролик и делал маринад кот,паршивец,скумбрию сожрал,одна была,взял на пробу,теперь вот минтай буду делать,не пропадать же маринаду,надеюсь,что сьедобно будет.
😁😁👍. Из минтая думаю тоже получится.
А можно высушить в сушилке? Или получится уже не то?
Я думаю можно, температуру на самый минимум, часов на 10-12
Сколько по времени она так сушиться?
Здравствуйте, 4-5 дней
А сколько оно должно висеть в проветривании???????
Здравствуйте, 4-5 дней.
А если в дигидраторе сушить получится или нет?
Я думаю получится, температуру на самый минимум. Часов на 12. Тоже хочу попробовать в дегидраторе
А при какой температуре ее вялить?
Я вялил на балконе весной, было прохладно, примерно 10°.Вялилась рыба 5 дней
А перед сушкой промыть водой? Спасибо
Спасибо за комментарий. Ни в коем случае, не промывайте рыбу, перед сушкой
Благодарю вас!
Интересно, а в дегидраторе такое можно сделать? Сколько часов держать надо?
Я думаю можно, температуру на самый минимум, часов на 10-12. Думаю завялится. Тоже хочу попробовать в дегидраторе.
Хороший рецепт! Тоже буду пробовать, только в дегидраторе. Один вопрос, не появляется ли специфический привкус у рыбы из за окисления жира?
Спасибо за комментарий. Специфического привкуса я не почувствовал. Если в дегидраторе, на 40° вяльте
Мясо и рыбу нужно готовить в дегидраторе при 70 градусов, чтобы убить паразитов. Так указано в инструкции, которую н кто не читает.
Вот только при таком рецепте большой шанс заразиться паразитами. Заморозка не убивает их яйца. Нужно добавлять в маринад нитритную соль, для стерилизации. А так за рецепт спасибо.
Спасибо за комментарий. 🙏
а что за сушилка?
Я на балконе вялил, без сушилки. Это обычная коробка в ней подвешивал
А сколько дней нужно её вялить.
В описании написано ниже под роликом, у меня рыба вялилась 5 дней
Никто не читает,что под твоим роликом - сказать язык не отвалится - САМОЕ главное - СКОЛЬКО? @@Kulinarnii-Master
При какой температуре вялить 5 дней?
Я вялил на балконе весной градусов 10 было. Чем прохладнее, тем лучше
Бротан так в море сделал и привёз. Говядину и скумбрию. Поначалу казалось прикольно. Но быстро пришло понимание, что вкус у этой субстанции одинаков и у говядины, и у скумбрии. А по факту - и нет его, этого вкуса! Один соевый соус.
Может быть, не буду спорить, но говядину я так не готовил.
А лаврушка разве дает какой-то вкус без нагрева?
Даёт
Я НЕ ПОНЯЛА ГДЕ СУШИТЬ НА ХОЛОД НА УЛИЦУ. У НАС ЗИМА КРУГОМ СНЕГ. ОБЯСНИТЕ ПОЖАЛУЙСТА.БУДУ ГОТОВИТЬ ЖДУ ОБЯСНЕНИЕ.Р.МОЛДОВА
Добрый день. Я сушил на балконе. По времени 4-5 дней.
Может можно побыстрее это делать
Можно
А сколько по времени вялится ?
4-5 дней.
@@Kulinarnii-Masterсоль надо добавлять. Спасибо
А сколько она маринуется в маринаде?
Здравствуйте. Я мариновал 12 часов, вполне достачно, чтобы рыбка замариновалась
Сколько вялить?
4-5 дней. Взавимости от температуры воздуха
А сейчас можно на балконе при минус 10?
Можно, только по времени придётся дольше вялить
@@Kulinarnii-Master а сколько примерно?
А не слишком ли долго она маринуется 12 часов, солёная не будет? Ответе пожалуйста, кто делал?!
Солёная не будет. Уже проверенный рецепт. Так что делайте, не переживайте
Можно копченую паприку
Конечно можно, думаю не помешает
несколько раз пересмотрел! когда в рецептуре не молотая горчица появилась???
Это кориандр, горчицу я не добавлял
А можно муксуна так замариновать?
Не пробовал
Мне лень готовить маринад, поэтому замачиваю в жидком дыму с солью. В принципе тоже норм.😊
Спасибо за комментарий. Можно и так сделать.
Ага, лень, покупать рыбу, лень готовить, а что не лень? Жрать?..
@@user-ku8hg9un9hжрать тоже лень, но приходится,
Кошмар какой
Чё , сильно испугалась ?@@straightfoot
В видеоролике не сказано сколько дней ее держать "подвешеной". Может быть кто-то знает?
Я вялил на балконе весной, рыба вялилась 5 дней. Читайте описание к видео, там все расписано подробно
@@Kulinarnii-Master Спасибо за информацию, не знала, что нужно ещё и читать описание. 😉
Смотреть нужно внимательно, вялить 5 дней в подвешенном виде.
Добрый день
Без соли?
Добрый день. Без соли. Соевый соус, сделает свое дело.
Спасибо
мастер .... а где вы берете соевый соус ..и сколько он стоит ???????? мастер.....
Стоит копейки, в любом магазине
@@Kulinarnii-Master почитайте сколько по времени ( около 9- 11 месяцев ) делается НАСТОЯЩИЙ СОЕВЫЙ СОУС а не эти жижи дешовые в наших магазинах ...и поэтому он НЕ может стоить копейки
@@user-mb2ol1ol1t Подожди, щас он сделает соевый соус "вкусней чем из магазина"
Не кладите 300 гр. Хватит и 150 и немного подсолите.
Зачем ещё и солить то?) Соевый соус и так дико соленый...и автор правильно что добавляет воды с медом иначе при высыхании это будет голимая соль
👍
✊
Любая рыба подойдёт? скумбрия дорогая,а речной полно.
По такому рецепту, я делал из камбалы. Очень вкусно получилось. А из речной рыбы я не пробовал. Но думаю можно попробовать, щука думаю идеально получится
А зимой как просушить? балкона нет
Добрый день. Можно на кухне.
А зимой можно её вялить в квартире?
Да конечно можно. Не переживайте, рыба завялится и в квартире,
@@Kulinarnii-Master спасибо👍😎
Проветренное помещение,в квартире зимой😂
Я вялил на балконе, весной
Кто то умолчал про семена горчицы, или показалось?))
Спасибо за комментарий. Да показалось, это кориандр на 2.40 мин. ролика. Можно было и семена горчицы, точно бы не помешало. На моем канале есть ролик про селедку, там кладу семена горчицы
Данный маринад, лучше довести до кипения и остудить. Так специи лучше отдадут свой аромат.
Наверно я с вами соглашусь.
рецепт хороший, но товарисч, я смотрел на 1.5х и все равно видео показалось затянутым!
Спасибо за комментарий.
Скачай себе, сделай нарезку на 7 секунд и сиди смотри - )(уяк -)(уяк - )(уяк и готово. Кто тебе не дает.