НЕ МОЙВА, А ПЕСНЯ! Как сделать вяленую мойву в домашних условиях!

Сегодня у нас вяленая мойва в домашних условиях. Делаю такую рыбку уже очень много лет, получается она жирненькая, ароматная, вкусная, не такая как в магазинах продают. Попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
Мойва свежемороженая - 1 кг;
соль 6 ст.л.;
сахар - 2 ст.л.
Как готовить мойву prigotovkino.com/vyalenaya-moi...
Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "⁨РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ⁩ invite.viber.com/?g2=AQBotCeY..."
Подпишись в твиттер / kylinariha
Будь с нами в телеграмм t.me/kulinariyamoevse

[@user-sy4cl3yy6l]

Вкуснотища, как семечки можно есть.

[@user-ke3vh7gw5n]

Все блогеры помешались на засолке с сахаром. У любой рыбы самодостаточный вкус без сахара. Сахар стали добавлять в 90-х годах. В советское время ГОСТы были без сахара.

[@user-qv8sz3eh8m]

Супер

[@user-fh2oi3vc4o]

Классика и я так делаю. Здоровья и удачи Вам.

[@Kulinariya_moe_vse]

Взаимно!

[@nbjkm]

к пивасику самое то ))

[@user-ip3pf3fh8p]

Пропорции смеси теже, но просаливаю 40-45 минут, промываю. Вялю. Малосолчка.

[@user-iu3mi8dj2c]

На кг рыбы 50граммсоли 20грамм сахара и солить максимум час не промывать сразу вялить -это классика соления

[@user-ms9ix2yk8h]

*Ржу не могу кашак хотел увести мойву :)*

[@Kulinariya_moe_vse]

ой, их у нас 5. Рібу делать с ними - это вообще. Долгие часы ожидания под дверью, делают подкопы на балкон когда рыба сохнет там.

[@user-kz9en5sp6t]

Подскажите пожалуйста, сколько времени она может хранится и где?

[@Kulinariya_moe_vse]

хранить в холодильнике, по времени не знаю, я долго не храню ее

[@user-iu3mi8dj2c]

В морозилке до пол года свободно хранится

[@user-gs8bp3sx4i]

Незнаю не опасно ли

[@user-vh5su3eo8k]

Рыбу нужно вешать за хвост, из голов вся горечь попадвет в тушку рыбы.

[@user-zp6cc7tm4l]

Да, дед был профессиональным рыбаком, трудился в артели на Финском заливе всю жизнь, на старости лет плёл сети, когда уже не мог выходить в море. Они с бабушкой знали толк в приготовлении рыбы и всегда вялили её только головой вниз. Мало того что от жабер горечь не попадёт в тушку, но если еще и в непотрошеной рыбе при вялке лопнет желчный, то горечь может уйти через голову, которая в пищу не употребляется.

[@user-gs8bp3sx4i]

Термическая обработка а паразиты

[@user-qw1sw3cs9l]

В солёной среде паразиты не живут.

[@user-rr9ni9ph6h]

интересно

[@andreasbeck6041]

Была заморожена, потом в соли, какая термо-космо обработка