Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Forno a GAS o ELETTRICO? Cottura pizza napoletana a CASA
Вставка
- Опубліковано 31 лип 2024
- #pizza #pizzafattaincasa #impasto
**********************
VUOI FARE UN CORSO CON ME?
O organizzare una consulenza?
Scirivimi all'indirizzo: corsivitadapizzachef@gmail.com
Per collaborazioni:
Vitadapizzachef@gmail.com
***************
25 euro in regalo con N26:
CODICE: -- salvatof1534 --
n26.com/r/salvatof1534
Forno Economico per Pizza Napoletana: s.vevor.com/bfQqcO
SCONTO DEL 5% Con il codice: VV2324
Best Oven For Neapolitan Pizza: s.vevor.com/bfQo6U
5% DISCOUNT with the code: VV2324
************ FARINE CONSIGLIATE ( su amazon ) ************
PETRA 5037 amzn.to/3BTMXto
PETRA 5063 amzn.to/3Q62c72
CAPUTO NUVOLA amzn.to/3Q8I0l4
************ LIBRI CONSIGLIATI: ************
PANIFICANDO: amzn.to/3jOF9Aq
PH 4.1: amzn.to/3qT8DOT
BIOTECNOLOGIA DEI PRODOTTI LIEVITATI: amzn.to/3hlnNcN
LA PIZZA NAPOLETANA: amzn.to/3wfq8tL
OMNIA FERMENTA: amzn.to/36gvwm8
ARTE BIANCA: amzn.to/3hFPPhP
BIOLOGIA DEI MICRORGANISMI: amzn.to/3hBaaoM
FERMENTAZIONI SPONTANEE: amzn.to/3etdOQM
************ LA MIA STRUMENTAZIONE ************
IMPASTATRICE GRILLETTA 10VHH: amzn.to/3pYux4k
PLANETARIA KENWOOD: amzn.to/3hgpCaS
BILANCINO DI PRECISIONE: amzn.to/3Aw1UPs
TERMOMETRO INFRAROSSI: amzn.to/2SPIFzf
TERMOMETRO SMART: amzn.to/3JUdJnk
TERMOMETRO A SPILLO: amzn.to/3BqmmSR
CONTENITORE PROFESSIONALE IMPASTO: amzn.to/3gCI7Fb
PALA PER INFORNARE: amzn.to/2U7RZiF
PALA PER SFORNARE: amzn.to/3icSmk9
SPIANATOIA IN ACCIAIO: amzn.to/3zbruYi
SPATOLA: amzn.to/35BHDcX
FRIGO PER BIGA/LIEVITO MADRE: amzn.to/2WsoqZP
TEGLIA IN FERRO: amzn.to/376CsSX
FOTOCAMERA SONY ALPHA: amzn.to/2V12FzB
FOTOCAMERA CANON: amzn.to/3wlbAci
** SEGUIMI ANCHE SU: **
- TELEGRAM t.me/vitadapizzachef
- INSTAGRAM vita_da_piz...
- FACEBOOK / vita-da-pizzachef-1191...
- TIKTOK www.tiktok.com/@vita_da_pizzachef
Per fare la pizza a casa è meglio il forno a gas o il forno elettrico? proviamo una pizza napoletana in questi due forni e vediamo cosa ne esce fuori
video molto interessante come sempre, complimenti. Però, andrebbe fatta una precisazione: stai usando un forno a gas molto molto molto molto base, di dimensioni millimetriche (che complica soltanto la vita, non perdonando distrazioni) ed un bruciatore sul fondo (in sostanza cuoce nell'unico punto che non puoi vedere). sarebbe più interessante fare la comparazione con un prodotto migliore, un Surriento, un Munaciello, un Clementino, un Koda 16 (che è più grande del vevor) e così via e sopratutto dotati di biscotto. Sarebbe un confronto più equilibrato, dopotutto stai raffrontando un top di gamma elettrico con un entry level che più base non si può (è un forno economico copiato da un forno modello base come il koda 12)
Mi pare giusto :) e penso tu abbia ragione. Ma non era una sfida. Prendilo come un semplice confronto tra due prodotti,😁
@@VitadaPizzachef apprezzo sempre ciò che fai, quindi nessuna polemica ma, il senso di paragonare una Ferrari con una 500 ? un forno semiprofessionale con sostanzialmente un giocattolino. prova un forno a gas vero, son curioso di vedere una reale comparazione
ciao, sono belle entrambi, leggermente meglio la mozzarella in quella cotta a gas, forse perchè il calore non arriva direttamente dall'alto.
Ottimo confronto grazie, una domanda: il forno F1 ha la predisposizione per mettere un secondo biscotto più in alto? Se la risposta è negativa, come hai fatto ad inserirlo? Ho notato che hai lasciato spazio rispetto al biscotto posto alla base del forno, poggiare il secondo biscotto direttamente sopra il primo ha qualche controindicazione particolare o si potrebbe anche fare?
Ciao Salvatore bel video.Volevo chiederti se conosci questo fornetto spice diavola 2.0,da un po sta girando sui social una serie di video, di recenzioni di questo prodotto....se puoi dai uno sguardo, mi interessa sapere il tuo parere. Un saluto,e complimenti per le tue spiegazioni
Ciao scusa se ti lascio un altro commento, volevo chiederti una cosa, ho appena visto il tuo UA-cam Shorts sulla differenza tra contenitori monoporzione e la cassetta di lievitazione, io qui a casa ho dei contenitori monoporzione che però non sono piatti sotto ma hanno una forma che si allunga verso l'alto, tipo a cono, non so come spiegarlo, non sono tanto grandi, sono più o meno come il tuo nella foto però anzichè piatto e regolare ha appunto questa forma irregolare in cui mano mano che va su si allarga, sicuramente hanno un nome specifico ma ora non mi viene in mente, sono contenitori tupperware. Secondo te lì invece il panetto come lieviterebbe? oppure sono meglio quelli piatti? grazie
Io ho il koda 16 ed un mio amico ha l'F1. Ci confrontiamo spesso e le pizze sono simili. Quello che invidio a lui è la semplicità nel cuocere la pizza, quello che invidia lui è che con il Koda è molto più divertente!
In effetti questo è un fattore da considerare 😁👍🏻
L'unica differenza sta nella cottura dei condimenti, nell'elettrico ricevono più calore rispetto a quello a gas che improme calore solo dal lato quindi ha la "protezione" del cornicione. Ma basta regolarsi
Sono d’accordo Cesare! 👍🏻😄
Vorrei fare una precisazione Salvatore! Solo che c’è una differenza anche troppo elevata tra il gas ed elettrico. Perché elettrico hai un EFFEUNO e a GAS, un fornetto non di fascia alta come l’elettrico. Quindi sarebbe da fare il paragone con OONI KODA 16 GAS ed EFFEUNO ELETTRICO. Così avremmo una parità di eccellenza qualitativa!
Perfettamente ragione :) consideriamolo un test valido per queste due tipologie specifiche di prodotto :)
👌
👍👍😘
Ciao complimenti !Una domanda, se le hai assaggiate, quale ti è piaciuta di più , o meglio che differenze ci sono al palato?
Non ho avvertito nessuna differenza :)
Non ti faccio la domanda sul gusto, già hai risposto in altri commenti. Me ne vengono in mente altre due però:
1 nell'elettrico la mozzarella sembra più cotta, può dipendere dal fatto che tu hai messo un secondo biscotto avvicinandoti troppo alla resistenza superiore o credi che col p134h avresti avuto un risultato analogo?
2 come "consistenza" sono uguali o con l'elettrico viene più biscottata?
Bel video cmq, complimenti
Ciao!
Allora come consistenza dipende molto dal tempo di cottura, essendo il gas a fiamma viva è possibile accorciare i tempi di cottura quindi favorire una consistenza più' soffice.
Per la mozzarella si, hai visto bene, per via della cottura più' lunga si vede che è stata cotta di più' ed è quasi scomparsa.
Ciao Salvo bel video domanda quanto tempo deve passare tra una pizza e un'altra grazie
Ciao Giovanni, se intendi a livello di forno dipende quale utilizzi e che temperatura cucini. Con effeuno 2/3 minuti sono solitamente sufficienti. Ma dipende anche qua quante pizze vuoi fare e come 😁👌🏻
@@VitadaPizzachef ciao Salvo grazie x la risposta uso forno master pro mediamente 4/ 6 pizze ma mi vengono sempre crude sotto
Consigli di cuocerle prima in padella il sotto x poi finire la cottura in forno, facendo sì che si crei il cornicione?
Il vevor è solo per l esterno o con qualche accorgimento si utilizza anche in cucina?
Come spiego nel video ( se non questo l’altro ) porta finestra spalancata;)
Ciao perché a volte mi succede che quando inforno la pizza ( ho un forno a gas) a volte di sotto diventa gialla. Cosa sbaglio esattamente? Inforno sempre a 380gradi circa con biscotto
Ciao! Troppa farina sul fondo che inevitabilmente si brucia :)
@@VitadaPizzachef grazie la prossima volta starò più attenta. A me sembrava che diventava gialla per il fatto che stendevo troppo sottile l impasto. Vedi? Grazie 🙏
E a livello di gusto hai notato differenze?
Nessuna differenza per il mio palato :)