HEART CAKE | Number cake | Gâteau cœur
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- Опубліковано 8 лют 2019
- Salut les gourmands ! Vous cherchez une recette sucrée pour la Saint-Valentin ou tout simplement un joli gâteau ? Aujourd'hui je vous présente ma recette du Heart Cake. C'est un "Number cake" sauf qu'ici pas de chiffre mais un gâteau en forme de cœur avec du biscuit joconde et un ganache montée chocolat blanc vanille.
Le tout décoré avec des macarons, des framboises, des meringues, des perles comestibles, du chocolat bref à ce niveau là c'est à vous de vous amuser !
X----RECETTES
La recettes détaillées et les ingrédients ici sur mon site :
www.lespepitesdecloe.com/hear...
Recette des macarons à la framboise ici : www.lespepitesdecloe.com/maca...
Recette petites meringues ici : • Petites meringues fran...
X----MATERIEL
Dans cette vidéo voici le matériel que j'utilise :
Douille 12 unie DE BUYER : amzn.to/2CZzuAq
Poche à douille : amzn.to/2HKNELs
X----CHANGEMENT DE PSEUDO :
Zenalya devient Les Pépites de Cloé !
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On pourra se partager toutes nos réalisations, vous pourrez poser vos questions. Groupe d’entraide, de partage de gourmandises et de bonne humeur :)
à très vite
Cloé
#numbercake #heartcake #saintvalentin
*Musiques utilisées :
-|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube - Far Away
- Bibliothéque youtube : Italian Afternoon par Twin Musicom est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Artiste : www.twinmusicom.org/
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Alors il vous plait ? :D Quelle recette voulez-vous ensuite ??
Merci pour le partage, je voudrais bien plus de gâteaux pour la st valentin. Merci et bonne continuation
Gâteaux 3 Montages
Y a pas un gâteau pour les célibataires ? xD
3 étages *
red velvet cake svp
Franchement merci beaucoup pour ces techniques et recette que tu nous partages avec simplicité et efficacité ça fait plaisir de se dire et de voir que ce n'est pas si difficile que ça ! 👍👏👏merci !! 😀
Bonjour, j'ai réalisé ce superbe gateau hier pour la saint valentin, il est vraiment reussi et trop trop trop bon, mon mari a craqué vraiment. Merci encore
Super tuto ! j'ai adoré et je m'abonne je vais refaire cette recette la semaine prochaine !
Bonjour, Je viens de réaliser votre recette de biscuit Joconde et je suis très agréablement surprise. Il est très bon. Merci 👌😘
Merci beaucoup ☺️ la recette top❤️
Trop chou le petit Cœur 💝
Trop Beau ❤️❤️
merci beaucoup vous etes la meilleure😘😘
Très belle réalisation Cloé ♥ Est-ce que tu pourais faire des vidéos "classique revisité" stp ? bisous
J'ai essayé cette recette aujourd'hui mmmmmm c'était trop bonne merci
Il est magnifique 😍
merci !! :)
I love its 🥰
Beautiful ☺️👏
Superbe recette ! Miam ! 😋
merci :)
Un beau glaçage miroir merci super gateau
Je vais essayer d'en refaire ;)
Très belle vidéo, simple à écouter, ça donne envie de s'y mettre direct.
C'est la première vidéo que je regarde de ta page, je me suis abonnée 🤗.
Je compte le réaliser pour la St Valentin mais en rouge, je t'enverrai une photo 😉
Merci beaucoup c'est gentil :) Bienvenue merci pour ton soutien ;D Cool n'hésites pas à nous rejoindre dans le groupe facebook ;D
Bonsoir. Je découvre votre chaîne par hasard. Magnifique gâteau et à regarder cela semble tellement facile (eeuuuh pas pour moi). Et nouvelle abonnée. Je viens de m'abonner à votre chaîne à l'instant. Je vais tenter de réaliser ce joli gâteau ce week-end.
ca donne vraiment envie de faire de la patisserie!
On vient de faire ce gateau trop bon trop beau 😍
cool !! merci :)
ميرسي حبيبتي
♥️❤️♥️❤️♥️❤️
Magnifique quelle créativité !!!! félicitation
merci c'est gentil :)
Les Pépites de Cloé
Svp quel est le format des feuilles pour imprimer le patron, mes coeurs me paraissent plus petits
c beauuuuuuu.
merci :)
Magnifique 😍❤️😍❤️😍❤️👍🏼
merci :)
Magnifique
merci :)
Merci pour la recette
Merci à toi :)
Super beau ❤❤❤
merci :)
Bonjour, pour une génoise chocolat je rajoute du cacao en poudre à la préparation ?
Braaaavo chef
Je suis un fan du maroc
J'aime bien votre chaine
😍😍😍
merci ! :)
Coucou. Je viens de le réaliser pour l'anniversaire de ma fille sur le thème des cœurs. J'ai rajouter un étage de biscuit et mis de la crème diplomate au lieu de la crème montée. C'est une tuerie. Merci à toi pour la recette ❤❤
Merci avec plaisir et bon anniversaire à votre fille :D
@ merci 😍
Je suis nouvelle sur ta chaîne.Tu as beaucoup de talents.hop je m'abonne❤️
merci bienvenue :)
Bonjour, je voudais savoir si, en remplacent le chocolat blanc par du chocolat praliné, il faut la même quantité de crème liquide ?
Je suis nouvelle ici et j'adore vos recettes.
Trés jolie merci 👍👍👍
merci :)
Bonjour est-ce que avec cette recette de ganache monter on peut s’en servir pour la couverture d’un layer cake ? ( pas fan de la crée au beurre )
Avant le million 🤤
très beau gâteau je voudrais doubler les quantités est ce que pour la ganache je peux utiliser 50 cl de crème liquide et 10 cl de lait entier?
Bravo
merci :)
Haha la recette que je t ai demandée hier sans savoir 😂🤣🤣 quel chance pour moi
haha je sais lire dans les pensées ;P
@ par contre (Je suis curieuse 😋) pourquoi as-tu choisi un biscuit joconde et pas une pâte biscuit? Comme dans ta recette de la tarte citron ?
Bonsoir est ce que je peux faire le biscuit Joconde 1 ou 2 jours à l'avance ou faut-il le fait le jour même ??
Magnifique cloé
merci :)
Bonsoir, je voulais vous demander si les blancs d'oeufs il fallait les montés en neige ou bien réaliser une meringue française pour le biscuit joconde ?? Merci d'avance :)
Est ce que pour la gélatine bronze on met les même quantité ?
Bonjour
Est ce que je peux remplacer la poudre d’amandes oar de la pistaches ?
Si oui je garde les memes quantités?
Merci beaucoup
Je peux utiliser de l'agar agar svp a la place de la gelatine ? Si oui combien de grammes merci bcp
Combien de tps un peu pres doit on fouetter pour la ganache montée ?
Génial j’adore. Tu le maintiens au frais après? Avec dès gros chiffres il faut faire de la place dans le frigo! 😅😄
Bonjour peut-on garder la crème fouettée bien sûr, au frais et pocher à la minute?
Bonjour est ce que je peux utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat blanc et si oui est ce que toute les proportions sont identiques ? Merci
Bonjour avec quoi vous avez couper votre génoise ?
@lespepitesdecloe
bonjour, ya t'il suffisamment de crème pour réaliser l'intégralité du montage ou faut il en refaire une tournée ? merci
les quantités sont pour le gâteau complet + le petit gâteau du centre ;)
هايلة ♥
شكرا
@ ♥♥♥
@ est ce que on peut le garder une journée ou frigo et le manger demain merci
Waw plus une abonnée 😊
merci bienvenue !! :)
@ Merci beaucoup
Bonjour, peux t on faire ce biscuit la veille pour une décoration le lendemain? Merci
Bonsoir quelle quantité de crème je dois utiliser si je réalise un number cake 21
Bravo! Ils sont très beaux. Alors je te commande 😉 un layer cake avec un décor en rouge et de jolis coeurs 😋 Merci
merci !! :) haha
Bonjour, Peux-tu utiliser de l'agar-agar a la place de la feuille de gélatine?
Ça l’air très bonnnn
Une question svp vous n’avez pas besoin d’imbiber la génoise ?
non pas ici car sinon le biscuit serait trop fragile pour bien se tenir ;)
Je vais utiliser de la gélatine en poudre
C’est quoi l’équivalence des feuilles en poudre? En cc?
Merci.
Bonjour c'est la même quantité ;)
Bonjour, faut-il préchauffer le four ?
Et je voulais savoire ossi j’avais que 3 petit pot de crème à 20cl j’en nai mi que 1 edemi sa sara suffisant merci de me répondre
Bonjour, 3 petits pots de crème font 600ml et dans la recette c'est seulement 300ml, il te faut une brique et demi donc c'est suffisant
Bonjour, je vais tester votre recette, est-ce que nous sommes obligés de mettre de la poudre d'amande ? Si non les quantités reste les mêmes sauf qu'on enlève la poudre d'amande ? Merci à vous
J'aimerais savoir si on peut faire ce gâteau la veille et le garder jusqu'au lendemain?
Bonjour oui bien sûr :)
Bonjour, peux t on préparer ce gateau la veille SVP ? La crème tiendras le coup ? Le Gateau ne va pas s'écrouler?
Merci
Bonjour j'ai un gabarit 23,5x26 qu'elles quantités faut il pour faire ce coeur sur 2/3 étage merci
Bonjour.
Je dois faire number cake pour 8 part en forme de 6 sur 3 étages. je ne sais pas combien de ganache je dois faire je multiplie par 2?3? Et peut on l'a colorer? Je vous remercie
Est-ce que ont peut maské un cake avec la ganache à la vanille ?
Coucou j’adore la recette mais petite curiosité car en général dans les recettes number cake on voit souvent un biscuit fin qui semble un peu dur ( je n’en ai jamais fais ! ) du coup je me demandais pourquoi tu as choisi le biscuit joconde c’est plus moelleux peut être ? 😇😋
Coucou oui beaucoup font une pâte sablée ou sucrée mais j'avais peur qu'à la découpe la crème "s'écrase" effectivement la découpe n'est pas idéale apparemment c'est pour cela que j'ai fait un biscuit joconde et perso ici pas de problème de découpe ;)
Les Pépites de Cloé ok super merci bcp !!
Je me suis posée la même question ! Merci !
Stp cloé on peut imbiber le biscuit ?
Hello, juste une question la ganache ne s'est pas écrasé avec les couches du dessus ? Car moi ouiii.... Pour que la ganache tienne mieux est ce que je peux rajouter de la gélatine ?
Bonjour est-il possible avec cette base de ganache en plus de faire un cœur avec du praliné maison comme le fait Philippe Conticini dans ses paris brest 🥰
Bonjour oui vous pouvez déposer du praliné au centre de la ganache miam miam :)
Bonsoir MERÇI cloé parfait
merci beaucoup :)
@ 💕💗💙💜💖
Bonjour, je suis en train de réaliser votre recette sauf que j'ai doublé des quantités pour la ganache monté, est ce que du coup le temps de repos double aussi car je l'ai laisser toute la nuit et elle n'a pas encore la même consistance que la votre sur la vidéo ? Merci d'avance
Bonjour désolé j'ai eu beaucoup de commentaires je n'ai pas répondu rapidement. Est-ce que ça a été ?
@ Bonjour oui nickel tout mes invites ont adorés 😁👌 un délice
Bjr, votre recette à l'air très aPtissante. Pourrai-je remplacer le sucre glace par du sucre coco, sucre de canne complet ou alors par du sirop, agave/d'érable ou encore de sirop de riz? Est-ce que l'agar agar sera bien pour cette recette? Merci d'avance pour votre réponse.
Bonjour alors ces sucres là sont très différents pour un biscuit joconde je ne pense pas que ça ira par contre vous pouvez tenter de faire une pâte sablée avec sucre de coco ou canne ;) L'agar agar support moins bien l'humidité honnêtement je n'ai pas testé donc je ne sais pas mais je pense que ça pourrait le faire car on ne met pas forcément de la gélatine dans la ganache montée c'est un plus ici donc l'agar agar devrait être suffisant
Tenez-moi au courant si vous testez des trucs ça m'intéresse ;)
Bsr chloé. Quel chocolat blanc utilise tu dans cette recette stp ?
bonjour chocolat blanc en tablette Nestlé
@ merci 😉
Faut-il tamiser la poudre d’amandes ? Sinon, le gateaux à l’air délicieux 😋
Non pas besoin ;)
Merci ^^
Jaime bien la recettes mrc infiniment juste Pour le biscuits On a pas besoins de l'imbibé avec le sirop ??? Je veut une reponse je veut le faire pour l'anniversaire de mon mari et svp je peut faire les mêmes ingrédients de la ganache mais au chocolat au lait
Bonjour non pas d'imbibage sinon le biscuit sera trop fragile. Pour le chocolat il y a une recette sur la chaîne avec les proportions de chocolat au lait
@ mrc ma belle tes la meilleur 🥰🥰🥰
je n'ai pas trouvé le gabarit de coeur dans votre site
Est-ce que la feuille de gélatine est optionnelle ?
Bonjour, ça permet d’avoir une meilleure tenue pour la crème surtout qu’elle va fondre rapidement sans gelatine, surtout en été
un Paris Brest façon Philippe Conticini
je l'ai faite et j'ai trouvé les gouts tres neutres si on n'a pas de fruits rouge 😕 on sent tres peu le chocolat blanc et la vanille
Bonjour,
Je souhaiterais savoir si je peux réduire la poudre d'amandes de quelques gr (20gr) car je n'aime pas forcément ce goût.
Je n'ai jamais goûté de biscuits Joconde.
Merci beaucoup
Bonjour vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la farine :)
Le montage se fait au dernier moment ?
Bonjour pour 5 heart cake je multiplie la recette part 5 ?
Bonjour oui x5
@ merciii beaucoup
Coucou est-ce que c’est possible de doubler les portions ? Famille nombreuse 😩
Pareil
Je peux avoir le lien du patron svp
Salut Cloé question très importante pour la ganache monté à la vanille pouvons nous remplacer la gélatine par de l'agar agar si oui combien de gramme
Bonne journée bisous ❤🥰😍
Du coup vous avez la réponse ? 😅
@@clararahim2091 non mais l'agar agar est beaucoup moins efficace que la gélatine et la ganache risque de ne pas prendre donc c un risque
@@clararahim2091 mais ici la gélatine est un plus, donc je penses que l'agar agar peut suffir
Sais pas grave si le flime et pas oh contact de la ganache
Bonjour, ca fait un moment que je vous suis et je me suis donc abonnee .... Une question : jaimerai savoir pourquoi vous mettez de la gélatine dans votre ganache , dans pas mal de recette que jai vu , on nen mets pas , pourriez vous meclairer a ce sujet , merci
Pour que la crème tienne mieu
@@GreenEyes1709 Enfin une réponse , merci ! 😊
@@DG-cl4lwavec plaisir. C'est comme pour la diplomate tu peux mettre de la gélatine dans la crème pâtissière
@@GreenEyes1709 merciiiiiii ! J'en prends note :))
Bonjour, peut on faire la recette sans robot ?
Avec un fouet électrique à main au moins ;)
Les Pépites de Cloé merci beaucoup
TOOOP
SVP. YA PAS du sirop pour le Biscuit ???
On n’a besoin de la poudre d’amandes ou pas
Bonjour m, quelqu’un aurait la gentillesse de répondre à mes doutes, s’il vous plaît, merci d’avance.
Alors j’ai fais cette recette de ganache montée que j’ai doublé donc 600ml de crème liquide et j’ai mis 140gr de chocolat « leader price » et 2,5 feuilles de gélatine « vahiné ». Est ce que ça va tenir au montage car je dois faire un number cake mais je dois prendre le transport en commun avec et j’ai pour 45min max, pensez vous que ça tiendra, étant donné qu’on est déjà en été ?
Bonjour 45 min dans les transports en commun, s'il fait chaud c'est un peu risqué. C'est un crème qui est quand même fragile surtout en number cake, elle doit rester ferme pour maintenir le biscuit du dessus. Mettre 4 feuilles de gélatine pour la rendre un peu plus solide. Et faites là en deux fois en deux plus petites quantités ça permettra de la refroidir plus vite
@ merci beaucoup pour votre réponse.
Le problème c’est que je l’ai déjà faite, et je n’ai mis que 2,5 feuilles quand j’ai doublé donc 5gr et elle est au frigo depuis hier.
y a t’il une possibilité de réchauffer le tout et de rajouter 2 feuilles de gélatine de plus?
J’en ai besoin pour demain pensez vous que qu’elle aura le temps de refroidir de nouveaux ? Et de faire le montage demain ? (Je n’ai que 2 bus à prendre mais j’espère que ça tiendra)
Est ce que je peux utiliser de la gélatine de « leader price » de 1gr par feuille ?
Est ce qu’en doublant j’aurais assez pour faire 3 etage du chiffre 2
Bonjour j ai fait le gâteau mais la ganache n est pas aussi fermé que la vôtre elle ressemble plus à une Chantilly
Ma ganache ne monte pas
Tu as zippé une étape importante là où tu as coupé le gâteau sinon merci pour le partage