Vegetales fermentados en salmuera
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- Опубліковано 8 сер 2024
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Excelente video: buena explicación, todos los punts tratados....y punto. 100/100
😱woo Excelente explicación gracias por compartir 😊 tus conocimiento
Buen video
Muchas gracias me encantó su explicación!
Cuánto tiempo duran las verduras ??
hola, una vez listas se meten a la nevera y pueden durar meses sin problema
Al ser fermentos son cultivos probióticos.
Ya consulte y al parecer es más acertado llamarlos posbioticos.
Hola b dias primera vez que la veo ahorita en estos tiempos que se avecinan nesesitamos que los prepsrados duren mucho tiempo fuera de la nevera porque talvez No aya luz ,mi pregunta es ,cuanto pueden durar afuera aqui es costa hsy temperaturas hasta de 40grados en verano ,gracias
entre más caliente los vegetales se fermentan más rápidamente, mientras que se sigan las instrucciones pueden durar bastante tiempo fuera pero cada vez estarán más suaves y ácidos. llega un punto en que se deshacen o deja de haber alimento para los microorganismos. en climas muy calientes no es recomendable dejarlos demasiado tiempo fuera de la nevera. en climas fríos es posible mantenerlos fuera durante meses o años dependiendo la preparación. sin embargo dejarlos unos días sin refrigeración mientras que todo esté bajo el líquido está bien a cualquier temperatura.
Hola buenos días soy de Tampico Tamps y acá es muy difícil encontrar frutas y verduras orgánicas inclusive el jengibre orgánico no se encuentra, se podrá usar la zanahoria no orgánica sin quitarle la cáscara, y ¿el ajo lo pones con todo y cáscara? Soy nueva en esto en si ya hice suero de leche, y Kvass desde el 2008 me operaron de prótesis de cadera por osteoartrosis, he tomado mucho medicamento, inyecciones para dolor, y esto me ha funcionado muy bien, espero seguir aprendiendo he batallado mucho con los frascos grandes son muy caros pero pues hay poco a poco, estoy muy emocionada con esto me gustaría mucho me obsequiaran tibicos y scoby pero veo que la mayoría de los fermentistas están muy lejos excelente la explicación que das bendiciones 🙏
se puede, aunque es siempre mejor usar las cáscaras y es recomendable que sean orgánicas... pero se puede con las que consigas
@@microcosmos.chapinero3296 muchas gracias 🙏
se puede fermentar apio? le quita propiedades?
claro que si se puede, toca ver bien los tiempos para que te quede con buena textura. La fermentación aporta propiedades a los alimentos.
Gracias, nos podría sugerir la cantidad de sal pero en gramos o % de concentración? Gracias
2%
se los puede mantener fuera de la nevera después que hayan fermentado?
no porque siguen fermentando, tocaría pasteurizar
Al tercer día a mis zanahorias le salieron burbujas en el agua y cuando probé una sabía un poco avinagrada, está bien?😢
así es perfecto, es lo que debe pasar!