Kvass de remolacha
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- Опубліковано 9 сер 2021
- Aprende a hacer Kvass con Microcosmos. Si quieres más información, herramientas para fermentar, SCOBYs y productos fermentados, visita nuestra web www.microcosmos.com.co y síguenos en @Microcosmos.chapinero
Juliana parabéns pelo canal e os videos...sabedoria linda essa dos fermentados!!!
Juliana enhorabuena por el canal y los videos ... esta hermosa sabiduría de los fermentados !!!
Bnos dias, alguien me puede indicar por favor cuales microorganismos probioticos contiene el Kvass de Remolacha????
Que se hace después con las remolachas???....Gracias por la receta.
Muchas gracias! Muy claro! Una pregunta: después de dos días en la heladera fue tomando cierto gusto a "tierra", esta bien?
no se si te entiendobien el sabor, pero es normal que cambie un poco al estar unos dias en la nevera, el sabor se vuelve más complejo
es normal, en la nevera cambia un poco el sabor de los fermentos y con el frio se sienten más unos u otros sabores. Por crecer bajo tierra es normal que tenga un gusto terroso.
Se puede hacer combinando zanahoria y remolacha?
claro que si!
hola tengo una pregunta cuantos dias se debe dejar fermentar y me da un poco de miedo
el tema de la sal me puedes orientar ? gracias
Hola, el kvass se puede fermentar un mínimo de 3 días hasta alrededor de un mes. Recuerda que el tiempo de fermentación varía con la temperatura y entre más fermentado más ácido. Yo siempre recomiendo probar con 1/2 cucharada de sal por Litro y probar qué tan salado está, la cantidad de sal puede variar de acuerdo con el gusto personal, pero puede ir entre más o menos 1/2 a 1cda / litro
Hola Juliana !! Muchas gracias 🙏🏽 como dices tú si lo haces con frutas se cambia la sal x azúcar guardando la proporción ? Y se debe agregar trozos de pan o levadura para la fermentación ?? Bueno muchas preguntas , muchas gracias
disculpa la demora en contestar. puedes cambiar la sal por azúcar en la misms proporción, aunque eso varía de acuerdo al gusto de cada uno y a la cantidad de fruta que contenga la fruta. no es necesario agregar nada como levadura, las levaduras están en la piel de las frutas y verduras. si quieres puedes añadir un pedacito de jengibre (sin pelar) para iniciar la fermentación.
la cantidad la puedes ajustar, si la fruta es dulce puedes usar poca, pero si se puede comenzar sustituyendo la cantidad de sal por azucar
Holaaa..el de zanahorias seria con azúcar?
no, se hace igual al del video, con el azúcar de la remolacha
Soy hipertensa. Puede ser sin sal?
no lo he preparado sin sal, pero creo que no debería haber problema, te toca estás más pendiente y agitarlo más a menudo ya que la sal ayuda a proteger de otros microorganismos.
Cómo se llama eso que está arriba de la tapa de la botella y donde se puede conseguir en Argentina?
Hola, creo que te refieres al airlock o sello de agua, Microcosmos tiene su sede en Colombia, te recomiendo buscar en tiendas especializadas en herramientas para hacer cerveza artesanal o páginas web especializadas en Argentina. Si no lo puedes encontrar, no dudes en escribirnos a través de nuestra web, whatsapp o al mail info@microcosmos.com.co y ventas@microcosmos.com.co para poder ayudarte.
ya estamos vendiendo los tapones con airlock, no sé cuánto cpstaría el envío a argentina, pero lo podríamos mirar si te interesa