@@user-bg7pd6ms1y Смотря как зарезать.Смалить только соломкой а потом уже горелкой доделать .Это на продажу в город смалят горелкой ни вкуса ни запаха мяса настоящего .А ещё чем кормили если натуральным кормом или комбикормом .
В наших краях всегда смолят только горелкой. Кормим пшеницей и отходами, ну ещё картошкой и тыквой в сезон. В деревнях в основном у всех земельные паи, сдаём фермерам в аренду и берём кормами. А у кого нет паев, так те и не держут скотину, так как покупать корма - себе дороже. Да и скотину держут теперь единицы🤷♀️
Спасибо за воспоминание детства , когда приезжала к бабушке летом в деревню , она всегда с погреба доставала трехлитровый бутыль такого сала , только чеснок там был целыми зубочками , рецепт проверенный временем , это очень вкусно и надежно .
Действительно ,сколько любителей сала , столько и рецептов..я ,например свежее сало солю в кастрюле ,чтоб соль вытянула с сала жидкость ,а потом дня 3 проходит я обмакиваю в сухую соль и в банки .Сало получается сухое ,без сукровицы..чеснок никогда не добавляю .
нужно делать так чтобы жидкость вышла из сала. парутройку дней должно полежать в соли, смыть соль опять посолить только потом в банки. жидкость которая у вас полюбому даст запах старого и что не говорите как не крути свежим оно уж никак не будет через год.
Соль илецкая, хорошая , без всяких добавок и антислеживателей, пользуемся только такой. Моя мама его отваривает немного в рассоле и зактывает крышкаи ,потом в погреб. Она растит тоже своего поросенка, поэтому сала вдоволь. А у нас в холодильнике сало не застаивается. Мы покупаеи белорусское и сьедаем с большим аппетитом. Благодарю за вариант сохранения сала.
Это действительно очень хороший рецепт вкусного сала для длительного хранения. Я точно так делала и смело могу это подтвердить. Открываешь баночку через год, а сало как только неделю назад посолено.
4:13 Но как только открыли и попал воздух начинается процесс старения. Чтоб этого избежать надо банки залить водой. Шкурочки мягкие, где папа даётся прослойки мяса, мясо имеет приятный розовый цвет. И никогда при засолке сала не кладу никаких специй, только сало, соль и вода. Чеснок и другие специи без проблем можно добавить перед употреблением, тоненько нарезав сало и просить маринованным луком, чесноком, приправами
Хорошое сало. Всегда пригодится. Иметь такой запас в доме всегда полезно. Выручит в любой ситуации. Дружеский лайк 383-й 👍 Подписка 🔔 Успехов вам и благополучия
Соглашусь с . Галиной . Т. Вот правильный рецепт. Полосками и засыпать все щели солью. А специи в соль, перец, кориандр, и паприку. Чеснок не добавлять. Когда долго стоит и нет подвала, лучше без него.. . Всю жизнь держали свиней . Такой рецепт долгого хранения.лето жаркое. Чеснок потом даёт запах резины. Это на долго. А на год и чеснок и специи ложи по вкусу.можно купить пластмассовую высокую упаковку, засолить в нее с юшечкой лаврушка со специями ,закипятить ,остудить и 1 стакан можно больше полить сало.. .😁👍🍽️
Все, верно. Если наши родичи, раньше, во времена СССР, кормили тыквой, хлеб, покупали, каждый день, несколько буханок, чёрного. Картофель, когда, сырой, а то больше варили на два дня, в баке. Так и сало и мясо, то какое было вкусное. Мы, живя в селе, избалованы были вкусным мясом. Пельмени сделаешь, пальчики оближешь. Ещё, кроме окорочка, добавляли, как, говорила све кровь, немного жирной бочины. Когда мы с мужем учились в городе, с мясом, особенно весенние осенний период, была напряжёнка, покупали в магазине. Мне, как то муж говорит, что-то ты разучилась делать вкусные пельмени, котлеты. Говорю, так мясо, то, не домашнее. Не верилось ему. Как то поехала к свекрови. А, муж купил свинную небольшую лчжк у, окорок. Я удивилась, что, она, странная какая то кр угленькая вся такая. Купил, совхозное. Вот, говорю, нажарь целую сковороду, как мы делали, много мяса и, крупно, картофель и победите. Приезжаю утром, встречают. Моему сыну лет 6 или 7 было. Смотрю, шапочка на глаза натянута. Смотрю, глаза, заплывшие, припухшие, сильно. Муж, оправдывается. Повела т ут же к врачу. Говорят, отёк,, квинке,,. Что-то съели. Отвечаю, толь ко жарено е мясо. Говорит, помогает не может от этого быть. Пролечили. Прошло время, жарю мясо сама. И удивительное дело, поковырялись, особенно есть не стали. Почему то мясного вкуса, абсолютно, нет. У сына, опять отёк. У нас нет. Тогда догадались, что мясо, напичкано гормона и, для роста видимо. Потому, что ляжка, была неё тественно круглая, как булка. Так, что вот, так бывает. А вот, такое сало, очень качественное, да, оно долго хранится. Так же точно, делала моя свекровь, закатывала железными крышками. И в погреб. Точно также стоял бак, топленого жира, сверху засыпан, солью. Лезу в погреб, с кастрюле, сгорну в сторону соль, наберу, сколько нужно. Все на нем делали жарили пирожки. Потом со временем, смешивали с растительным маслом. И, все, слава богу здоровы были, толстых не было. А, сейчас, жаришь купленное мясо, и в основном, все равно, вкуса, сладости мяса, как раньше кормили нет. Как то купил нам сосед, курочек, замороженных. Цыплята, какие то желтенькие были, привёз, целую коробку. Он в одном месте, в охране работал. Купил себе коробку и нам, зимой. Я, не хотела, сказал, очень вкусные. Действительно, нежные, ароматные, очень вкусные. Он, потом сказал, что с какого то места привезён, кормили кукурузой сечкой. Поэтому, такие вкусные. Вот, такие времена были, а, сейчас, кто только свое выращивает, те нормально питаются. А, мы уже привыкли к бройлерам, выращенных фермерам. Как то из деревни привезли бойлера. Ну решила в духовке сделать. Ну сделала, сын пришёл, сел есть и говорит, что такое мясо, жестковатое и не вкусное. Говорю, домашняя птица. Ну, да, нужно было, в рукаве запечь или отварить. Мы, привыкли, к цыплят ам бройлерам, промышленным...
nadin nadin, дорогая, можно поподробнее как на Кубани солят сало по разному и сухим посолом в мешков не и деревянном ящике и так же закатываем и в тузлуке ? Очень интересно !
Я так же солю, но на мой вкус у вас получится очень солёное мясо. Мы мясо на сале больше оставляем, по этому чуть меньше в соли валяем и всегда добавляем перец чёрный молотый, очень ароматно получается.
Сало никогда не возьмёт больше соли чем надо .Если плотно набирая банка и хранить в прохладном месте оно не стареет быстро .Если вы знаете что жир продолжает на свету при доступе воздуха .Это касается любого мяса и рыбы .
И плотно не набиваю слишком, чтоб сало с мясом равномерно просолилось в банке при переворачивании. Если боитесь, что останется воздуха в банке много можно использовать вакуумные крышки.
На литр воды100 граммов соли прокипятить ,остудить до 60 градусов и залить сало.Трое суток стоит,затем сливаем ,промываем сало и варим такой же рассол и заливаем им сало,первый раз можно сложить в какую нибудь ёмкость,а уже второй раз в банки.В банки никакие специи не кладём,когда откроете банку с салом можно натереть перцем,паприкой и чесноком и в морозилку.Самый оптимальный вариант,со специями долго так не сохранится.
Hi, I'm your new subscriber, I'm from Switzerland, I found this video very interesting, but I have a question. do you leave it out of the fridge??? Thank you very much if you answer me❤❤❤
Так нижний шар стоит в рассоле.луче когда постоит в комнате пару дней мокрую соль снят немнооо подсолить сухой солью тогда в банки. Получаеться отлично. Так делали родители.тогдп стоит сало дого и нестареет
@@sandraantoniohuber7820 Привет. Банки не стерилизую.Режу сало на кусочки, каждый харашо обваливаю в соль и укладаю в банки.Закрываю капроновой крышкой и переворачиваю банки. На следующий день акуратно крышку снимаю не переворачивая банки. Оттуда стекает рассол. И так проделать дня три. Потом банку перевернуть, сверху еще сыплю пару жмень соли. Закатую железными крышками. Банку немного потом покачаю по столу, чтоб соль немного распределилась по салу. Вот и всё. Пользуйтесь. 🥰
Здравствуйте, Наталья, я таким способом солю только свежее сало, как только закололи поросенка, когда оно ещё не успело застыть и мягкое, но сало у меня не тёплое. Думаю, что с базара не пойдёт. Во всяком случае я не пробовала☺️🌺
Здравствуйте ! Может кому пригодится : сало дня три вымачиваю в крепко солёной воде,каждый день меняя воду. Вода обычная из- под крана. Затем промыть,обсушить, натереть смесью соли с перцем - каждый делает по своему вкусу( можно только солью ); сверху чеснок( делаю пластинками ),затем в пакет и в морозилку. Через три недели можно кушать.
Да , всегда так солили сало , но чеснок ни когда не клали. Для длительного хранения не надо класть чеснок уж поверьте, много лет держали хозяйство. Своего вам доброго .
Из магазинной и фермерской свинины хорошего сала не получится, каким бы способом ни готовили, т.к. в производствах выращиваются свиньи только мясных пород. Настоящую, годную для засолки свинину, можно купить только у частников, которые выращивают для себя.
Рецепт проверен! Но я делала на другой день,и пересыпала дополнительно солью и под крышку, сразу в погреб,никогда не было рассола на дне банки,чеснок не добавляла,сало было сухое и долго хранилось!
Раньше, когда держали свиней, солили сало в специальном ящике, длинными лентами, надрезаными кусками до шкурки. А уже потом, ближе к весне закрывали в банки. Сейчас магазинное сало с ошпаренной шкурой, которая просто отвратительно выглядит.
Также солим в трёхлитровых банках , но без чеснока , стоят по два года , ничего не желтеет . сало получается нормально солёное , а вот красная прослойка всегда солнее.
Где бы еще да в городе изыскать такое сало?! Прошли те времена, когда такие пласты можн было купить на рынке. Все поняли, что продавать выгоднее конечный продукт, а не "сырье".
Скажите пожалуйста а когда Вы посолили и закатали или закрыли крышками, эти баночки на боку надо держать несколько дней дней при комнатной температуре или в холодильнике, а потом в погребе, подскажите
Закатываю сразу металлическими крышками и оставляю при комнатной температуре в доме на полу, переворачиваю. Через 5 дней отправляю в погреб на хранение.
Вот знаете что люди забывают что раньше не было бумажных полотенец она говорит просушивала этим а я помню мы в тряпку заварачивали и хранилось долго и в банки закатывали хранилрсь много лет как свежее но без воды и чеснока пррсто соль
Совет:сало лучше если оно созреет, хотя бы сутки,после залить холодной водой на 6-8часов,после ещё раз промыть ,обсушить. И солить вашим любимым рецептом.
Под полиэтиленовыми крышками долго не хранится. А этот способ проверен годами, я всегда солю много сала уже лет тридцать. Ничего не портится и сало всегда, как только что посолили. ☺️
Закрывать сразу не надо плотно , надо полиэтиленовыми крышками ,а через три дня надо слить весь кровяной рассол и уже тогда можно закатать крышками. Стоит могут два года смело.
Здравствуйте! Сало утреннее, солили в обед, закатывали , как всегда. Подозреваю, что соль не каменная а турецкая - химическая. Люди говорят, что и капуста засоленная в банки, в мыло превращается. Интересно, что шкурка на сале превратилась в желе. Вот Такие Дела. @@SvetLana-pk6zz
Для того,чтоб сало не старело советую перед тем как опускать в погреб перевернуть банки( открыв) на ночь и слить( подставив под банку зубочистку) жидкость
Здравствуйте! Я так солю только свежее сало, пока оно мягкое. Ну а с рынка, я думаю, железными крышками лучше не закрывать. Посолить млжно так же или в рассоле, а когда просолится, то убрать в морозилку.
Подскажите пожалуйста, если засолить сало и не закатывать а просто закрыть капроновой крышкой, оно будет хпранится в таком виде в подвале или пропадёт?
Здравствуйте! Под капроновой крышкой сало долго храниться не будет, вкус испортится, пожелтеет, так как не герметично и попадает воздух. Это уже проверено.
Большое спасибо за рецепт!
Зимой особенно вкусно!
Ох, сколько рецептов в отзывах, думаю сделаю по Вашему рецепту!! Спасибо.
И ещё раньше солили сало просто в пасылоченых ящиках они были из фанеры. Ой какое воспоминание. Ты просто зацепила за душу. Спасибо
Это точно. Порода свиней была совсем другая. Сейчас русскую породу заменили голландской - ни вкуса, ни запаха.
@@user-bg7pd6ms1y Смотря как зарезать.Смалить только соломкой а потом уже горелкой доделать .Это на продажу в город смалят горелкой ни вкуса ни запаха мяса настоящего .А ещё чем кормили если натуральным кормом или комбикормом .
В наших краях всегда смолят только горелкой. Кормим пшеницей и отходами, ну ещё картошкой и тыквой в сезон. В деревнях в основном у всех земельные паи, сдаём фермерам в аренду и берём кормами. А у кого нет паев, так те и не держут скотину, так как покупать корма - себе дороже. Да и скотину держут теперь единицы🤷♀️
В ящиках солили и теплым еще, в день забоя животного
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
Прекрасный рецепт приготовления на длительный срок хранения. Спасибо!
Спасибо! Обязательного сегодня попробую! Думаю получится очень вкусное сало)
Сделал сало таким способом. Сало и правда отличное. Уже второй год достаю из погреба, сало отличное. Спасибо за рецепт
Светла спасибо огромное когда-то тоже солила таким способом. Действительно банку откроешь сало как свежее
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ЗДАРОВЬЯ ВАМ И ВСЕИ СЕМИ ВЫ МОЛОДЧИНА ПОКА ПРИВЕТ ОТ ЭЛЬЗА
Спасибо за рецепт, очень благодарна, век живи, век учись.
Спасибо за рецепт.привет из Баку
Спасибо за воспоминание детства , когда приезжала к бабушке летом в деревню , она всегда с погреба доставала трехлитровый бутыль такого сала , только чеснок там был целыми зубочками , рецепт проверенный временем , это очень вкусно и надежно .
Здравствуйте.
Искренне удивлён простотой рецепта.
Благодарю Вас Светлана за ролик. Лайк. Подписка. 🌹
Спасибо😘
Все пиавильно. Я тоже так солю.
Наконец то я нашел рецепт, который мне нужен. Держу своих свиней и сала всегда много👍🙏
Срасибо Вам за рецепт!
🌼🌼🌼😘
Действительно ,сколько любителей сала , столько и рецептов..я ,например свежее сало солю в кастрюле ,чтоб соль вытянула с сала жидкость ,а потом дня 3 проходит я обмакиваю в сухую соль и в банки .Сало получается сухое ,без сукровицы..чеснок никогда не добавляю .
В банку посолить і перевернуть, щоб стекло. А тоді закрить і в погріб
Подскажите,сколько хранится сало по вашему рецепту?!
@Зоя Мишина 💯👍👍👍
@@IronMan-yp3mt
у вас самый правильный посол именно для длительного хранения
Лайк за сало с мясом, сразу видно люди для себя делают 👍🏻
Хороший рецепт .Спасибо
нужно делать так чтобы жидкость вышла из сала. парутройку дней должно полежать в соли, смыть соль опять посолить только потом в банки. жидкость которая у вас полюбому даст запах старого и что не говорите как не крути свежим оно уж никак не будет через год.
Спасибо. Очень все понятно
Соль илецкая, хорошая , без всяких добавок и антислеживателей, пользуемся только такой. Моя мама его отваривает немного в рассоле и зактывает крышкаи ,потом в погреб. Она растит тоже своего поросенка, поэтому сала вдоволь. А у нас в холодильнике сало не застаивается. Мы покупаеи белорусское и сьедаем с большим аппетитом. Благодарю за вариант сохранения сала.
Привет, Олеся! Мы тоже в настоящее время стараемся сало есть, особенно супруг мой любитель сальца😃🌹🌹🌹
Спасибо Вам,за рецепт. 👍👍💖💖💖
🌺🌺🌺😘
вот наконец то никаких приправ только чеснок спасибо
Благодарю вас за хороший рецепт засолки. Обязательно попробую!
Спасибо, Дина! 😘🌺🌞
Я так солила, через 3 года открыла последнюю банку,отличное свежее как вчера засоленое
Интересный рецепт.надр аопробовать.спасибо.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ЗДАРОВЬЯ ВАМ И ВСЕИ СЕМИ ПОКА МОЛОДЧИНА ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИЕ ЭЛЬЗА
Спасибо💞
Спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь!
Спасибо. 🎉
Благодарю, нашла то,что давно искала....
Спасибо ОГРОМНОЕ 😘😘😘
Так солила,через 3 года последнюю банку открыли,сало как вчера засолили, отличный рецепт.
Я тоже так теперь солю
Спасибо большое
Попробую, потом напишу. Ольга, Самара
Спасибо рецепт для меня новый попробую
❤Спасибо за рецепт сало но у меня сало почему-то было соленючее и отдовало старым но так же солила и я в соль вложила чеснок и перец чёрный
Это действительно очень хороший рецепт вкусного сала для длительного хранения. Я точно так делала и смело могу это подтвердить. Открываешь баночку через год, а сало как только неделю назад посолено.
Too salty is not very healthy
Спасибо за рецепт
спасибо то что искала
4:13 Но как только открыли и попал воздух начинается процесс старения. Чтоб этого избежать надо банки залить водой. Шкурочки мягкие, где папа даётся прослойки мяса, мясо имеет приятный розовый цвет. И никогда при засолке сала не кладу никаких специй, только сало, соль и вода. Чеснок и другие специи без проблем можно добавить перед употреблением, тоненько нарезав сало и просить маринованным луком, чесноком, приправами
Подскажите, пожалуйста, когда залить водой? Посолить, сложить в банку и залить? Или когда уже вскроешь банку?
Хорошое сало. Всегда пригодится. Иметь такой запас в доме всегда полезно. Выручит в любой ситуации. Дружеский лайк 383-й 👍 Подписка 🔔 Успехов вам и благополучия
Спасибо😘
Здравствуйте спасибо большое
Да смотрю и вспомнила как раньше тагже солила, только соль смешивала с чесноком и банки сразу выносили в погреб и не ложили на бок
Соглашусь с . Галиной . Т. Вот правильный рецепт. Полосками и засыпать все щели солью. А специи в соль, перец, кориандр, и паприку. Чеснок не добавлять. Когда долго стоит и нет подвала, лучше без него.. . Всю жизнь держали свиней . Такой рецепт долгого хранения.лето жаркое. Чеснок потом даёт запах резины. Это на долго. А на год и чеснок и специи ложи по вкусу.можно купить пластмассовую высокую упаковку, засолить в нее с юшечкой лаврушка со специями ,закипятить ,остудить и 1 стакан можно больше полить сало.. .😁👍🍽️
Сразу видно что сало очень вкусное ,такое сало любым способом засолить оно всегда будет вкусное .Все зависит чем кормили поросенка
Все, верно. Если наши родичи, раньше, во времена СССР, кормили тыквой, хлеб, покупали, каждый день, несколько буханок, чёрного. Картофель, когда, сырой, а то больше варили на два дня, в баке. Так и сало и мясо, то какое было вкусное. Мы, живя в селе, избалованы были вкусным мясом. Пельмени сделаешь, пальчики оближешь. Ещё, кроме окорочка, добавляли, как, говорила све кровь, немного жирной бочины. Когда мы с мужем учились в городе, с мясом, особенно весенние осенний период, была напряжёнка, покупали в магазине. Мне, как то муж говорит, что-то ты разучилась делать вкусные пельмени, котлеты. Говорю, так мясо, то, не домашнее. Не верилось ему. Как то поехала к свекрови. А, муж купил свинную небольшую лчжк у, окорок. Я удивилась, что, она, странная какая то кр угленькая вся такая. Купил, совхозное. Вот, говорю, нажарь целую сковороду, как мы делали, много мяса и, крупно, картофель и победите. Приезжаю утром, встречают. Моему сыну лет 6 или 7 было. Смотрю, шапочка на глаза натянута. Смотрю, глаза, заплывшие, припухшие, сильно. Муж, оправдывается. Повела т ут же к врачу. Говорят, отёк,, квинке,,. Что-то съели. Отвечаю, толь ко жарено е мясо. Говорит, помогает не может от этого быть. Пролечили. Прошло время, жарю мясо сама. И удивительное дело, поковырялись, особенно есть не стали. Почему то мясного вкуса, абсолютно, нет. У сына, опять отёк. У нас нет. Тогда догадались, что мясо, напичкано гормона и, для роста видимо. Потому, что ляжка, была неё тественно круглая, как булка. Так, что вот, так бывает. А вот, такое сало, очень качественное, да, оно долго хранится. Так же точно, делала моя свекровь, закатывала железными крышками. И в погреб. Точно также стоял бак, топленого жира, сверху засыпан, солью. Лезу в погреб, с кастрюле, сгорну в сторону соль, наберу, сколько нужно. Все на нем делали жарили пирожки. Потом со временем, смешивали с растительным маслом. И, все, слава богу здоровы были, толстых не было. А, сейчас, жаришь купленное мясо, и в основном, все равно, вкуса, сладости мяса, как раньше кормили нет. Как то купил нам сосед, курочек, замороженных. Цыплята, какие то желтенькие были, привёз, целую коробку. Он в одном месте, в охране работал. Купил себе коробку и нам, зимой. Я, не хотела, сказал, очень вкусные. Действительно, нежные, ароматные, очень вкусные. Он, потом сказал, что с какого то места привезён, кормили кукурузой сечкой. Поэтому, такие вкусные. Вот, такие времена были, а, сейчас, кто только свое выращивает, те нормально питаются. А, мы уже привыкли к бройлерам, выращенных фермерам. Как то из деревни привезли бойлера. Ну решила в духовке сделать. Ну сделала, сын пришёл, сел есть и говорит, что такое мясо, жестковатое и не вкусное. Говорю, домашняя птица. Ну, да, нужно было, в рукаве запечь или отварить. Мы, привыкли, к цыплят ам бройлерам, промышленным...
А не будет пересолинным.? Т.к.оно свежее не впитывает сильно соль??? Из банки вынимаеться легко? Вы потом водой соль смываете?? Спасибо
Хорошие аппетиты
Сало это любимый продукт!
Спасибо за рецепт
От чеснока сало приобретает запах старого.
Солим по разному и сухим посолом в мешков не и деревянном ящике и так же закатываем и в тузлуке. Кубань, сало едим
nadin nadin, дорогая, можно поподробнее как на Кубани солят сало по разному и сухим посолом в мешков не и деревянном ящике и так же закатываем и в тузлуке ? Очень интересно !
Вот,это насолили! На целую роту! Вот и аппетит у вас!😊
Bravo
Wah banyak sekali dagingnya kak
Спасибо вам за внимание! 🤗
Ещё нужно хорошо переспать в. Банке солью
❤❤❤
Вкусного я тоже таким способом солю
Спс
Я так же солю, но на мой вкус у вас получится очень солёное мясо. Мы мясо на сале больше оставляем, по этому чуть меньше в соли валяем и всегда добавляем перец чёрный молотый, очень ароматно получается.
Сало никогда не возьмёт больше соли чем надо .Если плотно набирая банка и хранить в прохладном месте оно не стареет быстро .Если вы знаете что жир продолжает на свету при доступе воздуха .Это касается любого мяса и рыбы .
@@user-dy2pz9xb2e, а я про сало и не говорю, я сказала, что мясо получится солёноё слишком если слишком много соли.
И плотно не набиваю слишком, чтоб сало с мясом равномерно просолилось в банке при переворачивании. Если боитесь, что останется воздуха в банке много можно использовать вакуумные крышки.
На литр воды100 граммов соли прокипятить ,остудить до 60 градусов и залить сало.Трое суток стоит,затем сливаем ,промываем сало и варим такой же рассол и заливаем им сало,первый раз можно сложить в какую нибудь ёмкость,а уже второй раз в банки.В банки никакие специи не кладём,когда откроете банку с салом можно натереть перцем,паприкой и чесноком и в морозилку.Самый оптимальный вариант,со специями долго так не сохранится.
Заболела сало таким же способом.
Тоже считаю, что такой способ лучше.
а когда кладёте в банки рассолом заливаете?
@@user-rc1eg5cn1p да таким же свежим рассолом..охлажденным
@@user-tq1xu6wj6k спасибо
Эх детство напомнили😂😂😂 бабуля солила сало в больших ящиках , я как то залезла и сгрызла шкурку с большого количества. Ох и досталось мне люлей тогда
Мы тоже это проделывали!
Света, я тоже так в детстве сделала.Получила по полнрй, только бабулечка за меня горой встала.😆
Я тоже,когда посылали в кладовку за чем нибудь,первым делом бежала от сала шкурку срывала.эх,где оно детство.
А как с аппендицитом😀
🤣👍
Соленое сало с чесночком или лучком ням ням.
Hi, I'm your new subscriber, I'm from Switzerland, I found this video very interesting, but I have a question. do you leave it out of the fridge??? Thank you very much if you answer me❤❤❤
She eill be keep them in cold place in thr basement
@@iamoptimist4530 thank you very much❤❤❤
Спасибо обязательно попробую
💞💞💞🌞🌞🌞🌺🌺🌺
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Так нижний шар стоит в рассоле.луче когда постоит в комнате пару дней мокрую соль снят немнооо подсолить сухой солью тогда в банки. Получаеться отлично. Так делали родители.тогдп стоит сало дого и нестареет
Я солю только солью, никакого чеснока и кусочки размером раза в 3 больше.Банки 3х литровые, отлично хранятся в подвале.
А банки стерилизуете? Или нет особого смысла так как всё делаем руками? Руки то не стерильны.
@@user-st6sg8gg7l я не стерилизую.
привет не могли бы вы передать мне, как вы это делаете ?? я благодарен❤❤
@@sandraantoniohuber7820 Привет. Банки не стерилизую.Режу сало на кусочки, каждый харашо обваливаю в соль и укладаю в банки.Закрываю капроновой крышкой и переворачиваю банки. На следующий день акуратно крышку снимаю не переворачивая банки. Оттуда стекает рассол. И так проделать дня три. Потом банку перевернуть, сверху еще сыплю пару жмень соли. Закатую железными крышками. Банку немного потом покачаю по столу, чтоб соль немного распределилась по салу. Вот и всё. Пользуйтесь. 🥰
@@sandraantoniohuber7820 🍎🍇🍒🍓🫐🍌🍍🥭🍑🍐🥥🫒🍅🥑🥝
Сало пересолить не возможно, оно берет столько соли, сколько надо! Отличный рецепт!
Подскажите, только свежее , парное подходит или с базара можно?
Здравствуйте, Наталья, я таким способом солю только свежее сало, как только закололи поросенка, когда оно ещё не успело застыть и мягкое, но сало у меня не тёплое. Думаю, что с базара не пойдёт. Во всяком случае я не пробовала☺️🌺
@@SvetLana-pk6zz спасибо!
СПАСИБО
Здравствуйте ! Может кому пригодится : сало дня три вымачиваю в крепко солёной воде,каждый день меняя воду. Вода обычная из- под крана. Затем промыть,обсушить, натереть смесью соли с перцем - каждый делает по своему вкусу( можно только солью ); сверху чеснок( делаю пластинками ),затем в пакет и в морозилку. Через три недели можно кушать.
@@sergej8889 а где взялась,, гадость,, не пиши глупость если никогда не делала
Спасибо за рецепт
Да , всегда так солили сало , но чеснок ни когда не клали. Для длительного хранения не надо класть чеснок уж поверьте, много лет держали хозяйство. Своего вам доброго .
Я в этом году тоже без чеснока посолила, отличное сало.
Раньше и сало было вкуснее, натуральное, а сейчас купишь оно всё равно не такое, как в деревне было раньше.
Смотря чем кормить,раньше свиней выращивали в деревнях практически на молоке и картошке,отходы добавлялись, а сейчас чем попало кормят.
Из магазинной и фермерской свинины хорошего сала не получится, каким бы способом ни готовили, т.к. в производствах выращиваются свиньи только мясных пород. Настоящую, годную для засолки свинину, можно купить только у частников, которые выращивают для себя.
В деревнях и сейчас кормим пшеницей, зерно отходами и картошкой. Но картошки, конечно, сейчас уже мало сажаем
Растите сами и будет Вам счастье))
Рецепт проверен! Но я делала на другой день,и пересыпала дополнительно солью и под крышку, сразу в погреб,никогда не было рассола на дне банки,чеснок не добавляла,сало было сухое и долго хранилось!
Да без чеснока лучше,только соль.
Мои родители разбирали поросенка когда застынет
Мы тоже так солим часть сала , очень долго стоит в подвале и не портится . Удачи вам и процветания каналу .
Спасибо, Татьяна! 💖💖💖
Раньше, когда держали свиней, солили сало в специальном ящике, длинными лентами, надрезаными кусками до шкурки. А уже потом, ближе к весне закрывали в банки.
Сейчас магазинное сало с ошпаренной шкурой, которая просто отвратительно выглядит.
Также солим в трёхлитровых банках , но без чеснока , стоят по два года , ничего не желтеет . сало получается нормально солёное , а вот красная прослойка всегда солнее.
Да, согласна, без чеснока ещё лучше храниться, я пробовала. Но мы больше года не храним, сьедаем😀, поэтому добавляю немного чеснока.
Где бы еще да в городе изыскать такое сало?! Прошли те времена, когда такие пласты можн было купить на рынке. Все поняли, что продавать выгоднее конечный продукт, а не "сырье".
Я солила сало размером длиной в банку, это удобней не пересолишь.
ВСТРЕТИЛА РОЛИК ВПЕРВЫЕ ПОДПИСАЛАСЬ.
БЫЛО БЫ ХОРОШО,
ЕСЛЕ БЫ НАПИСАЛИ СВОЕ
ИМЯ И ФАМИЛИЮ
НА ЗАСТАВКЕ.
Скажите пожалуйста а когда Вы посолили и закатали или закрыли крышками, эти баночки на боку надо держать несколько дней дней при комнатной температуре или в холодильнике, а потом в погребе, подскажите
Закатываю сразу металлическими крышками и оставляю при комнатной температуре в доме на полу, переворачиваю. Через 5 дней отправляю в погреб на хранение.
В сало вместо чеснока ложить тмин.
Вот знаете что люди забывают что раньше не было бумажных полотенец она говорит просушивала этим а я помню мы в тряпку заварачивали и хранилось долго и в банки закатывали хранилрсь много лет как свежее но без воды и чеснока пррсто соль
Раньше, когда не было бумажных полотенец, просто соскребали лишнюю соль ножиком
Я бы перца все ж добавил. Да,и чеснока что-то мало...
Чеснок иы никогда не ложили для длительнлгл хранения. А так на короткий срок можно положить
Точь-в-точь как я делаю
Совет:сало лучше если оно созреет, хотя бы сутки,после залить холодной водой на 6-8часов,после ещё раз промыть ,обсушить. И солить вашим любимым рецептом.
Вы правы, нельзя сутки если не прошли и обязательно вымачивать, тк вот этот метод даст жидкость и сало будет с запахом
что значит созреет?
@@user-bt8ey8kc9o Продукт застынет,с него будет выделяться жидкость,станет выраженным вкус.
Да, должна выйти капиллярная кровь ,иначе будет впоследствии отдавать запах, 🍀
Ну уж точно не теплое надо солить,после забоя туша разрубленная должна полежать хоть полсуток
Блинн! Сало ещё живое! Дрожит!.... Слюнки капают, как у хищницы ...
🤣🤣🤣
Не желтеет
То есть на какую у нас на работе и, й
👍👏🌹
А одна девушка из ролика "экоферма" сказала, что банки надо закрывать полиэтиленовыми а не железными крышками, а то оно испортится.
Под полиэтиленовыми крышками долго не хранится. А этот способ проверен годами, я всегда солю много сала уже лет тридцать. Ничего не портится и сало всегда, как только что посолили. ☺️
А без погреба как?
Закрывать сразу не надо плотно , надо полиэтиленовыми крышками ,а через три дня надо слить весь кровяной рассол и уже тогда можно закатать крышками. Стоит могут два года смело.
У меня стоят некоторые 2 года, сало беленькое и на вкус хорошее
Спасибо! Но у меня сало почему то сало , буквально через два месяца, стало пахнуть старым. Как будто пролежало сто лет. Почему так? Может знаете.
У меня такого не было никогда. Может у вас сало было несвежее, или банки не плотно закатаны🤷♀️
Здравствуйте! Сало утреннее, солили в обед, закатывали , как всегда.
Подозреваю, что соль не каменная а турецкая - химическая. Люди говорят, что и капуста засоленная в банки, в мыло превращается. Интересно, что шкурка на сале превратилась в желе. Вот Такие Дела.
@@SvetLana-pk6zz
Для того,чтоб сало не старело советую перед тем как опускать в погреб перевернуть банки( открыв) на ночь и слить( подставив под банку зубочистку) жидкость
Рецепт
Хороший рецепт, но почти без чеснока, можно ли чеснок ложить побольше? Или сало будет задыхаться? Пожалуйста напишите мне.
Здравствуйте, Татьяна! Да, можно чеснока добавлять больше, лишь бы он был смешан с солью (иначе он будет синий, не просолится).
Тут чеснок неуместен, пробовала разными способами
@@user-lp7ot4et3q для сала всегда уместен,не представляю сало без чеснока,пробовала, не о чём
А если сало уже застыло,на следующей день,можно солить этим способом? заранее спасибо за ответ
Я не пробовала солить сало на следующий день таким способом. Всегда солю в тот же день, когда закололи поросенка. 🤷♀️
@@SvetLana-pk6zz придется таки попробовать.спамибо,что ответили!
Рассол надо сливать, а потом закатывать.
Если сливать рассол, сало не будет храниться
Этот рецепт хранится до года иболее но условие,свинья режется дома и снятое сало должно засаливаться теплым,свежак.
С рынка если купить и посолить таким способом не пойдет? Надо только то сало,что только зарубили парасенка?
Здравствуйте! Я так солю только свежее сало, пока оно мягкое. Ну а с рынка, я думаю, железными крышками лучше не закрывать. Посолить млжно так же или в рассоле, а когда просолится, то убрать в морозилку.
Подскажите пожалуйста, если засолить сало и не закатывать а просто закрыть капроновой крышкой, оно будет хпранится в таком виде в подвале или пропадёт?
Здравствуйте! Под капроновой крышкой сало долго храниться не будет, вкус испортится, пожелтеет, так как не герметично и попадает воздух. Это уже проверено.
Спасибки большое за ответ, учту этот момент 😉