Диана огромное срасибо Ваам.Заразилась вашим энтузиазмом и ку пила коптильню москит.Сейчас нет проблем с мясом т.к выращиваю бройлера,уток,индюков и из этого ияса с добавлением говядины делаю колбасу.Продаю птицу и колбаску у себя на рынке.Кто хоть раз купит колбаску то становиться постлянным поеупателем.Еще рах говорю огромное Вам спасибо.
Здравствуйте и процветайте уважаемая Диана!!!Смотрю ваш канал уже несколько лет,но комментарии пешу впервые!!!!Спасибо за ваши ролики,они очень вдохновляют!!!Вчера заказала автоклав с вашим промокодом!! Сегодня учусь делать колбасу!!!Ваши видео сподвигли к большим переменам в жизни!!!Я благодарю Вас,и желаю исполнения всех ваших хотелочек!!!!!
Доброго дня. Смотрю в записи. В родительском доме всегда мясо, сало начинали перерабатывать на 3-й день после забоя. А во время получившегося "окна", полностью приводились в порядок черева, готовились кровянка, гречневая, домашняя на кукурузной домашней муке крупного помола с добавлением картошки, салтисоны, ливерная. Лишь затем начиналась полная переработка мяса.
Диана,ваши рецепты понятны и просты для приготовления, Я уже готовила сыр, теперь ветчину.рада что есть ваш канал, и вы открытая,настоящая хозяюшка! Благодарю.
Вы чудо- доброжелательный человечище. Спасибо вам за искренность и уважение к нам потребителям. Меня поражает Ваша не жадность и не сокрытие нюансов. ❤
Я очистив от слизи говяжьи кишки и не выворачивала их обратно, то есть с жирком внутри были мои колбаски . Готовила их в духовке с конвекцией, а затем подкоптила в горячей коптилке. Было сочно, вкусно.У вас конечно супер коптилка. Спасибо вам большое за мастер классы и за сыры, и за ветчины👍👏
@@ТатьянаНикифорова-н9я Я использую термометр специальный с электронным таймером и с щупом ( игла толстая)в конце провода для колбасы,духовку включаю на конвекцию вверх и вниз.1 этап - обсушка ,при 60 градусов в духовке нужно достичь 45 гр.температуры внутри колбасы. 2 этап- обжарка, 80 гр.в духовке, и достичь 60 гр внутри колбасы.3 этап- варка, снова при 80 гр. в духовке достичь 72 градуса внутри колбасок, при варке налить кипяченую воду на противень внизу, колбаса у меня все время го овится на решетке от духовки.При температуре 72 градуса погибают микробы в колбасе. Я так готовлю уже давно, надо соблюдать температурный режим, иначе выделится весь сок колбасный и в виде желе застывает в колбасе или вытекает на противень снизу,конечно колбаса и с браком съедобна и вкусна, но тогда получается суховата.У меня первый раз не очень получилось, но мы съели. В общей сложности в духовке готовится 1,5-2,5часа, это зависит от духовки, от размера ( толщины)ваших колбасок.
Здравствуйте, Диана! В принципе не ем колбасу, но когда вижу вашу-слюна до пупка. Вот вашу - с удовольствием бы заказала Вам, но живу даль придаль-в Забайкалье. Приходится просто любоваться
При просмотре Вашего видео чуть не захлебнулась слюнями. А насчёт сушильного шкафа, хоть я сама этим и не занимаюсь, считаю его необходимым, если заниматься копчением. Молодец Ваган, что сумел Вас убедить вовремя. У меня дочь училась на технолога хлебных изделий, она смогла донести до меня важность соблюдения технологии в любом деле.
Спасибо большое дорогая Дианочка понравился ваш совет как делать колбасу обезательно сделаю люблю ваши видео дай бог вам здоровья и благополучия долгих лет жизни всего доброго хорошего вам
Вы, Дианочка, молодец! Я смотрю Вас и хочу научиться делать все Ваши продукты. Я, когда закончится война в моей родной Украине, обязательно воспользуюсь рецептами. Удачи Вам!
Здравствуйте Диана, очень приятно увидеть Вас снова на канале, умничка ты наша. Спасибо тебе за все твои передачи. Дай Бог тебе здоровья счастья успехов и процветания во всём и глядя на тебя учимся такой красоте. С приветом из Казахстана город Шымкент
При дегустации я действительно обслюнявилась.. даже чаёк с печенькой не спас! 🤤😍🤗 спасибочки за столькие тонкости, будем думать, как всё это добро повторить!..
Очень нравится вас слушать и смотреть .Колбасу делаю тоже .Многие говорят про душевание .Вы не сделали сейчас .Так тоже можно ?И вообще зачем душевание нужно? Помогите разобраться .Пожалуйста. ❤❤❤
Домашние намного вкуснее и сочные, конечно мне вкус свежесть вдохновляет 😋🥰❤ И я хочу сказать, Дианочка большвя умничка и старается порадовать людям, продолжай двигаться вперёд!🌹🌹🌹🌹🌹
Привет из Костромы!!! Диана смотрю ваши видео про колбасу в качестве ученика,пока изучаю.И огромное спасибо вам за эти труды.Скажите,пожалуйста,где можно приобрести такой шприц?
Добрый Вам день Дианочка! Вкусное у Вас видео и красивое. Мама тоже смотрит иногда и сейчас говорит,что промышленная черева сделана правильно по технологии обработки черевы,а вот домашняя с нарушениями,Но получается у Вас нормально. просто дома не все знают технологию,для колбасных цехов эта черева брак.... Удачи Вам и здоровья!
ДИАНА, А МОЙ МУЖ ПОСТАВИЛ ИЛИ ПРАВИЛЬНО КУПИЛ ТАЙМЕР ВРЕМЕНИ НА СУШИЛКУ СЕЙЧАС ВРЕМЯ ПРИ СУШКИ НЕ ЗАГЛЯ ДЫВАЕМ ВРЕМЯ ВЫСТАВИЛИ И ЧЕРЕЗ ВЕСЫ КОНТРОЛИРУЕМ ВЕС И СПИМ, ТО ЧЕРЕЗ ЧАС БЕГАЛИ. БЛОГОДАРЯ ВАМ КОПТИМ. НО ТРУД ДОВОЛЬНО ТОЖЕ НЕ СПРОСТА.
Дианочка спасибо Вам большое, я тоже купила и коптильню и шкаф, только успеваю коптить на заказ: кур, уток, сало, мясо, колбасу....И Вагану большое спасибо, оборудование очень хорошее.
Купить коптильню Москит idilliya1.ru/ 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥канал Коптильня Москит ua-cam.com/channels/tJ7kID-sxNQ-5CiONSzVuw.html 🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Купил банное оборудование. Там 4 этапа приготовления краковской колбасы. Вообще по другому рецепту. Как так ???
Диана огромное срасибо Ваам.Заразилась вашим энтузиазмом и ку пила коптильню москит.Сейчас нет проблем с мясом т.к выращиваю бройлера,уток,индюков и из этого ияса с добавлением говядины делаю колбасу.Продаю птицу и колбаску у себя на рынке.Кто хоть раз купит колбаску то становиться постлянным поеупателем.Еще рах говорю огромное Вам спасибо.
Молодец 🌹🌹🌹желаю Вам процветания!
Спасибо!!!Надеюсь.
Надежда Кухаренко, скажите какую модель коптильни вы купили?
@@ДанилДавидов-о2и Москит на 50 кг и суховялочный шкаф
Купил , идет в комплекте инструкция и рецепты. Там вообще по другому указано как делать
Здравствуйте и процветайте уважаемая Диана!!!Смотрю ваш канал уже несколько лет,но комментарии пешу впервые!!!!Спасибо за ваши ролики,они очень вдохновляют!!!Вчера заказала автоклав с вашим промокодом!! Сегодня учусь делать колбасу!!!Ваши видео сподвигли к большим переменам в жизни!!!Я благодарю Вас,и желаю исполнения всех ваших хотелочек!!!!!
Умница вы наша, трудяга, хлопотунья, хозяюшка, господи, дай вам сил и всего самого хорошего! Красота то какая и вкуснятина!!!!
Доброго дня. Смотрю в записи. В родительском доме всегда мясо, сало начинали перерабатывать на 3-й день после забоя. А во время получившегося "окна", полностью приводились в порядок черева, готовились кровянка, гречневая, домашняя на кукурузной домашней муке крупного помола с добавлением картошки, салтисоны, ливерная. Лишь затем начиналась полная переработка мяса.
Диана, что же Вы делаете? Чуть не захлебнулась перед экраном🤤🤤🤤🤤🤤🤤😁😁😁👍👍👍👍
Диана,ваши рецепты понятны и просты для приготовления, Я уже готовила сыр, теперь ветчину.рада что есть ваш канал, и вы открытая,настоящая хозяюшка! Благодарю.
Вы чудо- доброжелательный человечище. Спасибо вам за искренность и уважение к нам потребителям. Меня поражает Ваша не жадность и не сокрытие нюансов. ❤
Какая же вы умница, красавица и трудяжка. Спасибо вам за то, что делитесь своими знаниями. Желаю вам всего самого хорошего❤
Ох и много разговариваете...ну,блин! Не оторваться! Умничка!
Как хочется такую натуральную колбаску
Молодец, очень просто и доходчиво объяснила.
Не колбаса, а песня! Диана вы большая молодчинка! Здоровья вам и успехов в труде!👍🌹💐🦚
Ролик супер .Вы умничка .
Я очистив от слизи говяжьи кишки и не выворачивала их обратно, то есть с жирком внутри были мои колбаски . Готовила их в духовке с конвекцией, а затем подкоптила в горячей коптилке. Было сочно, вкусно.У вас конечно супер коптилка. Спасибо вам большое за мастер классы и за сыры, и за ветчины👍👏
Диана покажите ваши холодильники???
ответьте пож-та , сколько времени вы их готовили в духовке и при какой температуре?
@@ТатьянаНикифорова-н9я Я использую термометр специальный с электронным таймером и с щупом ( игла толстая)в конце провода для колбасы,духовку включаю на конвекцию вверх и вниз.1 этап - обсушка ,при 60 градусов в духовке нужно достичь 45 гр.температуры внутри колбасы. 2 этап- обжарка, 80 гр.в духовке, и достичь 60 гр внутри колбасы.3 этап- варка, снова при 80 гр. в духовке достичь 72 градуса внутри колбасок, при варке налить кипяченую воду на противень внизу, колбаса у меня все время го овится на решетке от духовки.При температуре 72 градуса погибают микробы в колбасе. Я так готовлю уже давно, надо соблюдать температурный режим, иначе выделится весь сок колбасный и в виде желе застывает в колбасе или вытекает на противень снизу,конечно колбаса и с браком съедобна и вкусна, но тогда получается суховата.У меня первый раз не очень получилось, но мы съели. В общей сложности в духовке готовится 1,5-2,5часа, это зависит от духовки, от размера ( толщины)ваших колбасок.
@@АлександраАлександра-б4и Большое спасибо Вам за ответ.
Здравствуйте, Диана!
В принципе не ем колбасу, но когда вижу вашу-слюна до пупка. Вот вашу - с удовольствием бы заказала Вам, но живу даль придаль-в Забайкалье. Приходится просто любоваться
Спасибо за информацию. Очень полезный ролик с пошаговое инструкцией.
Благодаря вам. Купили каптильню с суховялочным шкафом от вагана. А затем еще и автоклав на пару. Спасибо огромное.
Спасибо вам большое вы делаете очень хорошее доброе дело. Благодаря вам купил комплект Москит и начинаю работать.😘
С огромным удовольствием смотрю и учюсь от Вас поэтому спрашиваю.СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Спасибо, Диана за урок
Добрый день, Диана! Огромное спасибо!!!! Вы Супер!!!!
Спасибо большое за консультацию и рецепты! ❤
Какая же вы умница и трудяшка!
При просмотре Вашего видео чуть не захлебнулась слюнями. А насчёт сушильного шкафа, хоть я сама этим и не занимаюсь, считаю его необходимым, если заниматься копчением. Молодец Ваган, что сумел Вас убедить вовремя. У меня дочь училась на технолога хлебных изделий, она смогла донести до меня важность соблюдения технологии в любом деле.
Диана Строгая!как Вы прекрасны!Я понимаю Вас,сам работал в советское время на колбасной фабрике!ваша колбаса это чудо!
Вас так приятно смотреть и слушать
Здравствуйте, Диана.
Запах вашей колбасы аж у меня дома в Казахстане, в Нур-Султане почувствовала. Приятного аппетита. Успехов Вам!
Диана Вас можно слушать и слушать .Как все чётко и понятно .Спасибо большое.Руслаше привет.С Уважением.
Дианочка спосибо вам.Удачи и здоровья всей вашей прекрасной семье.
Диана,спасибо вам большое.Все предельно ясно и понятно.👍
Диана, спасибо за красоту!!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Какие вкусняшки, так и проситься попробывать на вкус!
Шикарнейшая колбаса очень аппетитные и вкусные домашние!Спасибо за видео обзор!👍👏🙏
Диана, как я Вами восхищаюсь! Здоровья и счастья и любви и успехов! Спасибо за Ваши советы!
Дианочка вы рукодельница, дай Бог вам здоровья, счастья любви! 🙏💖
Умничка! Супер! Успехов! 👍🌹👍🌹👍🌹👍👏🏻💥
Диана благодарю за ваш труд, трудяга берегите себя крепкого здоровья
Красота какая!!!
Диана вы терминатор в хорошем смысле каждый день вас смотрю и всегда у вас что то новое.
Не ну ващееее на ночь наткнулась на ваше видео и что теперь??? Всю ночь буду думать как бы мне это приготовить!☝️👍👍👍🌺спасибо огромное Вам за рецепт🌷🌷🌷
Диана колбаса красотка. И ты тоже красотка. Желаю вам здоровья и благополучия в жизни. Храни вас Господь всех. И сыночку здоровья сибирского.
Какая вы молодец. Как мама Россия.
Спасибо большое дорогая Дианочка понравился ваш совет как делать колбасу обезательно сделаю люблю ваши видео дай бог вам здоровья и благополучия долгих лет жизни всего доброго хорошего вам
Привет из Казахстана . Диана дай Бог Вам здоровья и благополучия. И все что задумано пусть исполнится!!
С наступающим вас праздником 8 марта!🎉🎉🎉🎉
Диана Вы молодец. Вы меня тоже заразили своим производством. Дай Бог Вам здоровья и всяких благ. ВЫ СУПЕР.
Спасибо Диана за такое аппетитное видео Вы мастерица на все сто 😘😘😘🥀🥀🥀🥀🥀
Боже какая красотища!!! Кажется что от экрана идёт аромат!!! 😋😋😋
Всего неделю назад познакомилась с Вами, но у меня уже УВТОКЛАВ на 31 литр. А мозг уже лезет в изучение коптильни москит. Вы заражаете. Благодарю.
Аж 🤤 слюни глатала все видео. Браво 👋 👋 👋 👋
Ну очень классная колбаска!
В чем красная? В книге москит вообще по другому указан рецепт
Обожаю видео Дианочки.... Вот мужу повезло с такой женой.. Умничка ❤
t.me/diana_strogaya
Вы, Дианочка, молодец! Я смотрю Вас и хочу научиться делать все Ваши продукты. Я, когда закончится война в моей родной Украине, обязательно воспользуюсь рецептами. Удачи Вам!
Спасибо Диана , Вы мотивашка
Какую же вы вкусноту готовите супер
Диана вы искусительница,дразните нас😉😉😉здоровья вам и вашим рукам!!!!!👍👍👍👍
Диана, вы супер!
На новый год попробовала колбасу варила . подучилась ветчина. Приобрела автоклав, пока читаю, как все . сделать мечтаю Москит. Куплю обязательно.
Диана, подскажите пожайлуста !
Рецепт маринада для свиной грудинки!!!
Спасибо за ранее!
Умничка, молодец. Я восхищаюсь
Здравствуйте Диана, очень приятно увидеть Вас снова на канале, умничка ты наша. Спасибо тебе за все твои передачи. Дай Бог тебе здоровья счастья успехов и процветания во всём и глядя на тебя учимся такой красоте. С приветом из Казахстана город Шымкент
При дегустации я действительно обслюнявилась.. даже чаёк с печенькой не спас! 🤤😍🤗 спасибочки за столькие тонкости, будем думать, как всё это добро повторить!..
Спасибо ты униц.красиви залатои
Супер молодец 👍💯
Это шедевр! 👍👍👍
Спасибо за видео рецепт! делать колбасу не буду,а посмотреть вас было приятно и пооблизываться тоже!✌️🇷🇺🇷🇺🇷🇺👍ДНР
Привет, землячка! Я из Донецка))))
@@ЕленаСедова-р1в привет!я Старобешевский район.
@@ЕленаСедова-р1в как у вас дела?"прилёты" у вас есть?
@@НатаЛыга Постоянные...причем даже в тех районах теперь, куда раньше не долетало. "Спасибо" новому натовскому дальнобойному оружию....а у вас как?
Вкусняшка! Будьте здоровы
Очень нравится вас слушать и смотреть .Колбасу делаю тоже .Многие говорят про душевание .Вы не сделали сейчас .Так тоже можно ?И вообще зачем душевание нужно? Помогите разобраться .Пожалуйста. ❤❤❤
Жду-жду.. На работе сижу и постоянная открываю тел.. Здравствуйте, Дианажан*
Браво 👏👏👏
Диана,жаль что живу далеко,в Москве,обязательно купила бы вашей колбаски и тушеночку👍😊😍
Вау! 😍 Какие колбаски получились! 👍🌟❤
Домашние намного вкуснее и сочные, конечно мне вкус свежесть вдохновляет 😋🥰❤ И я хочу сказать, Дианочка большвя умничка и старается порадовать людям, продолжай двигаться вперёд!🌹🌹🌹🌹🌹
Какое удовольствие,смотреть как вы готовите,успехов вам
Супер. А я ведь тоже себе купила машинку для закатки металлических банок
Красота!
Молодец!
Привет из Костромы!!! Диана смотрю ваши видео про колбасу в качестве ученика,пока изучаю.И огромное спасибо вам за эти труды.Скажите,пожалуйста,где можно приобрести такой шприц?
Диана, добрый! Боже какая вкусно а! слюни вожжой.
Диана здравствуйте вы объясняете вроде всё понятно . Я решила попробовать сделать но у меня наверно получилась с жидкостью , но ещё не резала
Диана я делала ветчину
Здравствуйте Диана подскажите фосфат добавляете?
Добрый Вам день Дианочка! Вкусное у Вас видео и красивое. Мама тоже смотрит иногда и сейчас говорит,что промышленная черева сделана правильно по технологии обработки черевы,а вот домашняя с нарушениями,Но получается у Вас нормально. просто дома не все знают технологию,для колбасных цехов эта черева брак.... Удачи Вам и здоровья!
Здравствуйте, спасибо Вам за советы, видео..
А можно говядина с бараниной , говядина и добавить курдюк??
Диана, а как можно сделать колбасу такую без черев и в маленькой домашней коптильне- кастрюле? Спасибо.
Спасибо Диана.
Ну как посмотришь деревенские каналы, так слюнки текут. У одних молоко, творог, масло, яички
У Дианы колбаска. Молодцы женщины. Больших вам успехов.
Просто нет слов , молодец
ДИАНА, А МОЙ МУЖ ПОСТАВИЛ ИЛИ ПРАВИЛЬНО КУПИЛ ТАЙМЕР ВРЕМЕНИ НА СУШИЛКУ СЕЙЧАС ВРЕМЯ ПРИ СУШКИ НЕ ЗАГЛЯ ДЫВАЕМ ВРЕМЯ ВЫСТАВИЛИ И ЧЕРЕЗ ВЕСЫ КОНТРОЛИРУЕМ ВЕС И СПИМ, ТО ЧЕРЕЗ ЧАС БЕГАЛИ. БЛОГОДАРЯ ВАМ КОПТИМ. НО ТРУД ДОВОЛЬНО ТОЖЕ НЕ СПРОСТА.
очень по домашнему) сегодня глянул пару видосов потом поклацал и тут уже промышленное оборудование которое себе почти никто не может позволить)
Диана, скажи сколько надо мариновать фарш рубленый??
Диана, спасибо большое полный обзор. А эту колбаску можно приготовить горячим копчением?
Спасибо Диана
Красава!)))) Тоже делаю колбаски. Правда редко((
Диана какая стоит температура когда продукт в сушильном шкафу.
Добрый день. Дианочка, скажите пожалуйста сколько примерно метров кишок пошло на это количество фарша.
Метров 5
@@ДианаСтрогая благодарю
Здравствуйте! Скажите пожалуйста вы добавляете в колбасу фосфаты и стабилизаторы?
Что такое нитритная соль? Где ее взять? А просто солью обычной можно посолить🎉🎉🎉🎉🎉
Здравствуйте Диана! поделитесь пожалуйста секретом где вы покупаете такие шикарные серьги! они Вам так к лицу!
Какая оболочка лучшая для куриного рулета
Дианочка спасибо Вам большое, я тоже купила и коптильню и шкаф, только успеваю коптить на заказ: кур, уток, сало, мясо, колбасу....И Вагану большое спасибо, оборудование очень хорошее.