こういうのでいいんだよ！町中華風【あんかけ焼きそば】の作り方
Вставка
- Опубліковано 30 кві 2024
- 今回は、食べたら懐かしくなる町中華風「あんかけ焼きそば」をご紹介！
中華丼や八宝菜にも使える濃厚あんと
カリッ&柔らかい2つの食感が楽しめる麺にハマること間違いなし！
ぜひお試しください。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
/ @sanpiryoron
■あんかけ焼きそば（２人前）
【材料】
焼きそば用の麺 2玉、豚バラ スライス 150g、ニラ 50ｇ、新玉ねぎ 1/2個、にんじん 80g、椎茸 3枚、春キャベツ 150g、サラダ油 大さじ1、水溶き片栗粉 大さじ3、塩 少々
A ※麺の下味（サラダ油 大さじ1、酒 大さじ1、醤油 小さじ1）
B ※あんの調味料（鶏がらスープ 500cc、醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5、砂糖 小さじ2、オイスターソース 大さじ1.5、コショウ 少々）
【作り方】
① ニラは4cm長さに切る。
玉ねぎは薄切り
にんじんは4cm長さの細切り
椎茸は傘を薄切り、軸を手で裂く。
キャベツは3cm角のざく切りにする。
② 豚肉は3cm幅に切る。
③ 麺はAをかけてほぐしておく。
④ フライパンに麺を入れて
中火で両面に焼き色をつけたら
ほぐして取り出しておく。
⑤ 同じフライパンにサラダ油を入れ
豚肉に塩少々をふって
色が変わるまで中火で炒める。
⑥ にんじん、椎茸を加えて炒める。
油が馴染んだら
玉ねぎ、キャベツ加え炒め合わせる。
ニラを加えさっと炒める。
⑦ Bを加えさっと煮て
水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑧ 器に麺を盛り、⑦をかける。
【賛否両論 HP】
www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
sanpiryoron_off...
#賛否両論 #焼きそば #あんかけ #料理レシピ - Навчання та стиль
「⚫⚫がない場合は⚫⚫でもいいですよ」という言い方が家庭料理に寄り添ってくれる感じで
好きです😊
「こういうのでいいんだよ」と言っておきながら、彩りがキレイで、バランス最高で、飽きなさそうな笠原レシピですよ
作ったよ。
旨かったよ。
また作るよ。
いつもありがとうだよ。
これからも応援してるよ。
待ってたんです。あんかけ焼きそば大好き。
調理のポイントをしっかりと説明し、応用も教えてくれる素晴らしいチャンネル。
矢部さんは存在するだけで癒しで笑いです。大好き！
麺に下味つけるとこがナイスですね
今から昨日仕込んだ笠原さんのコロッケ揚げます！奥さん喜んでくれるかな😊
キッチン周りをベタベタに汚さないことと、片付けまでセットでしてくれたら喜んでくれると思います
(女性のリアルな感情です😅)
笠原シェフのお料理は高級過ぎず私のような主婦や学生さんなんかでも食材が求めやすく作り方も簡単で美味しくて最高です。
笠原シェフが包丁を真面目そうに研いでる時の顔が凄く素敵です☺️💕
家には豚肉と玉ねぎとにんじんしかなかったのですが、それだけでも、すごく美味しかったです🎵夫はそばで息子はごはんにかけて食べました。ありがとうございます。今度は、鯖寿司ときゅうりもみを お願いします。料理人だった 亡き父が よく作ってくれてました。作り方を教えてと言っても「見て 盗め❗自分の舌で 覚えろ❗」と言って 教えてもらえず 父はあの世に行ってしまいました。今、歳を重ね 父がよく作っていた きゅうりもみ(父は角砂糖を使っていました)バッテラ(鯖寿司)をリクエストいたします。よろしくお願いいたします🎵
矢部さんがビールを持ってくる時の少し首を傾げた優しい笑顔と、ビールを置く時の両手の添え方がとても好きです😊
寅さんと釣りバカ二本立て😳懐かしー🤣マイケル冨岡さんのヤキソバンで大爆笑です😂笠原さんによって子供の頃思い出すわーありがとう✨😄
お料理もオープニングも最高🎉
親しみ感じ過ぎて何度もマスターの動画と会話聞いてたら高級なお店であること忘れてしまう😅親父の趣味の秘密基地でワクワクすること教えてもらった気になります💕また、このメニューもやってみます👍🏻
あんかけ焼きそば、大好きです。麺に調味料を入れてほぐしたり、やっぱりひと手間ですね‼️勉強になります☺️
少し暑くなってきたのてで、麺類いいですね。野菜もたっぷりとれて最高です。
盆と正月 男はつらいよに1票❗️
今日もありがとうございます！
毎週水曜日と土曜日が僕の1番の楽しみです！
餡掛け焼きそば美味しそうですね。いろんな野菜も入っているので、野菜嫌いな、お子様も、喜んで食べますね。❤🎉
連休中に家族に作ったら大絶賛でした〜🎉で、また今日も作りました❤これはもう得意料理にさせてもらいます👏
これ1品で満足できるけど私にもできそうだし、基本的な料理だけど美味しく失敗なく作るためのポイントが分かりやすすぎて本当にありがとうございます🥺👏🏻❣️
丁寧なお仕事ぶりですね 笠原さんのお人柄ですね
シイタケの代わりにキクラゲにして作りたいですね。御飯に掛けて中華丼にしても良さそうです。
我慢できなくて、夕飯で作りました！美味しかったです！旦那さんも大喜び！料理上手になった気がするし、自己肯定感爆上がり〜
いやあ〜。技術を惜しげもなく。
ありがとうございます！
いつも楽しく拝聴しています。焼きそば麺にお酒油、醤油入れるのが衝撃でした。凄く勉強になりましたありがとうございます‼️
春の野菜はいろどりがきれいだなぁ、めっちゃおいしそう
最後ごま油ほしい😊
やった〜！焼きそば、リクエストしました。マスター、ありがとうございます。
こんな、あんかけ焼きそばが食べたかったです🥰アシタの夕食はこれで決まり😁
昭和の喫茶店のピラフ お願いします。
海老ピラフ食べたい😂
見たい‼️食べたい‼️作りたい‼️
ナイスなリクエスト👍´-❤
あー最高のリクエストですね！
なつかしい！作って下さい。食べたいです～🎵
ナイスリクエストです！
ありがとうございます
パリパリ麺にいっぱいかけて
食べます😆💕✨
一瞬で昭和に戻れる話術に釘付けです！
もちろん、あんかけ焼きそばを子供達に作ってみます！
水溶き片栗粉を作り置くという発想がなかったので、目からウロコでした！やってみます！
安い日本酒(調理用では無い)溶いて300mペットボトルに入れて置くと長持ちしますよ
作ってみました😊
食材の味を感じられる、さすがの味付けでした😊
今日あんかけ焼きそば作ってみました！
餡はちょっとゆるめでしたが、美味しくできました。
からしも練って食べました！
海鮮で塩味も美味しそう😊
笠原さんのお友達の桝谷シェフと両方みてます。なぜか笠原さんチャンネルが落ち着きます(笑)丁寧な仕事されるなぁーといつも思って見てますよ!
とろみ大好き👏あんかけ焼きそば連休中のお昼に👍作ります😊食べます😋釣りバカ日誌のお話は笑えました〜アラちゃん😂
この、和気あいあい！
が良いですよね！
矢部さんいい仕事してますね～
このでかいまな板がうらやましい
今日も最高😀
ゴールデンウィークの昼に作ります。
ありがとうございます😊
皿うどんの餡にもよさそう
あんかけ焼きそばめっちゃ好き！
家で美味しいの作れたら最高♪
わかる！！私もあんかけ系が好きです！！！これは絶対作りたい！！！！
即、作って食べました！めっちゃ美味しい😋
早速作りました！凄く美味しかったです😆家族にも大好評でした！🎉
ラジオ体操みたいなBGMでリラックスしていつも動画観てます😂にらって生で食べられるの知らなかった！！ご飯もいいけど焼きそばにあんかけいいですね😊
めっちゃ美味しそうです🎉早速作ります！
😊お野菜たっぷり具沢山な所がいいですね。美味しそう～🤤
今日、挑戦してみます🎉いつも素敵な料理ですね❤️
おいしそー。とちゅうのわらいごえが、いいねー。たべたーい。先生のやってみまーす。
今日も美味しく楽しくありがとうございます♪
オープニングトーク、いつも楽しませていただいています！
麺の下地、とても参考になりました。とか、そんな理屈抜きに楽しませていただいています。
ありがとうございます。
😊
あんかけ焼きそば大好きです！
今度から家で作れます😊
食材を切ったり、料理する所作がいいな〜って見てる。
本当においしそう！🤩
私もあんかけ焼きそば好きです☺️
ちょいちょい昭和話が出る昭和生まれ
美味しそう😋揚げた中華麺にかけたら、長崎皿うどんになりますね。これ、いただき～‼️
最近かた焼きそばや揚げ麺を使う機会が増えたので
笠原さんのあんかけは待ってましたという感じでした
今度作ります
これはわかりやすいので作りたいです。今日の夕飯に最高です👍🏻
作りました♪優しさで白目になりました、めっちゃ美味しかったです。ありがとうございます😭
いつもわかりやすく教えて頂いていろいろ参考にしています。
是非笠原さんが作る冷やしラーメンを作って欲しいです🎉
笠原さんのだしせん、鬼ひび買ってますよーお煎餅がとにかく大好きなんですよー
鬼ひびがとっても美味しくてすぐなくなってしまいます。お店で見かけたら必ず買ってます
ありがとうございます。あんなに美味しいおかきを作ってくれて😍
夫が無類の焼きそば好きなので絶対作ります〜！！
海外在住の者です。今日は、奇跡的に材料が全てあったので、たった今作って食べているところです。あまりに懐かしい味にコメントしてしまいました。美味しいレシピありがとうございました。
あんかけ焼きそばが1番ですよね。甘めが好きです。
あんかけ焼きそば大好きなんです😂早速作ります🙆
美味しそう👍
あんかけ焼きそば、大好きなので笠原さんレシピで作ります❤
あんかけ焼きそば作りました!
ハイボールで最高です。
めちゃめちゃ美味しそう！最近おすすめからこのチャンネルを知って、ほそ道と桝谷さんのチャンネル往復して楽しんでます😊
わあ〜美味しそうですねぇ❤
今日の夕飯、たまたまこれでした😂
観てから作りたかった😂😂😂
あんかけ焼きそばのレクチャーでありながら中華丼等に派生できる紹介はさすがです
以前の生姜焼きを作りました。玉ねぎがなかったので、生のサニーレタスを添えて食べました。マヨネーズがレタスにも合ってとても美味しかったです。シンプルな調味料と調理法さえマスターすれば本当に応用が利くのは、味という本質を掴んだ一流の料理人だからこそだと思います。ありがとうございます。
あんかけ焼きそば作ってみます！楽しみなチャンネルです♪
いつも楽しく見させてもらってます😊
春になって来たんでホタルイカでおつまみメニューお願いします
あんかけ大好き💕うずら卵ちょっと多めに入れてお酢をたっぷりかけて。。1年中楽しめますね🎉今回も笑顔あふれる素敵なレシピありがとうございます🥰
いつも始めに笠原さんが
話される内容にほっこりして聞くのが楽しみです
お料理も本当に丁寧に色々教えてくださり
ずーっと見入ってしまいます😊
今日は鶏モモがあったので笠原さんの
UA-camチャンネルで
検索したら唐揚げがあったので早速作ってみました😃
最高にカリッ♪ジュワーって味付けも最高でした🩷
これからも楽しみにしています🌸
餡のレシピの応用っていうのは嬉しいですね。
本当にプロの味だと思います！✌️素晴らしいですね～👍 あと何がいいかって、私と同じ年代なんで話がどストライクなんですよ～😋 懐かしい昭和の話をたくさんお願いします🎵
お陰様で、とても美味しく作れました！ありがとうございます。
餡の美味しさは言わずもがなですが、麺が、このひと手間でここまで美味しくなるとは驚きました。餡と味が良く絡みます。
分かりやすくて助かります！
あんかけのお料理大好きです😆💕麺の下準備が、大事なんですね。すごくわかりやすく、丁寧なお仕事に、愛情を感じます❤作る人食べる人を思ってお料理される笠原さんの真摯なご指導に、感謝しております🎉
作りましたあー！美味しすぎて家族からも好評でした✨また絶対つくります！
いつも配信楽しみにしてます🥰
あんがいつもダマになって失敗するのですが、火を止めて入れるのと、片栗粉水少し多めが勉強になりました。こないだの鰆の甘酢あんかけ作りました。甘酢加減絶妙に良く、調味料に最初から片栗粉混ぜるの良かったです。とっても美味しかったです🐟
餡掛け焼きそば作り方知りたかったので作ってみます！
毎回楽しく見ています！笠原さんのおかげで料理がもっと好きになりました！レバーやハツの処理や季節の野菜や山菜、魚レシピ教えてもらえると嬉しいです！
妻があんかけ焼きそば大好きなので、早速作ります！！
しいたけの軸の切り方が勉強になりました。
あんかけバリバリ麺も最高だよー❤
あんかけ焼きそば最高ですね。最近個人店の町中華が減っているので寂しいんですよね。町中華もっと流行るべき！
うんまそ!!!! さすがの着眼点ですね
焼きうどんもお願いします！
長野県は、あんかけ焼きそば（オイスターソースベースです、）ですが、中華麺油でカリカリ揚げて酢と辛子を溶かしてドバドバかけて（100cc位）食べるのか美味しいんですよね～🤤🤤（東信北信辺り）
食べた〜〜い
❤❤❤
レシピ通りに作ります
三回爆笑しました
人参って結構余ってるので家で造るとこの色このバランス😆
すっげえ（笑）わかる感じ😊
万能あんかけですねー
いろんなメニューに使えます！麺の焼き炒め方、いいですね😊食感がイメージつきます！笠原さんの好きな町の中華焼きそばつくります❤
あんかけ焼きそば、大好きです😊キャベツや、たけのこを入れてもいいんですね！今度、作ります❗️
リクエストの多かった焼きそば、ありがとうございました。
麺を焼くと、小麦の香ばしさが加わって美味しいですよね。
餡掛け焼きそばに酢をかけても美味しいと思います。
あんかけ焼きそば、大好きです‼️
僕は、キャベツより白菜派なので、白菜で作ってみます😁
矢部さん、斬新だわぁ～🎉
和洋中、いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
次はそば編をお願いします。
美味い冷やしたぬきそば、お願いします🙇
あんかけ焼きそば大好きですよ～矢部さんはちっちゃくて可愛いですね～矢部さんも大好きです。