お待たせしました！これぞ王道【焼き餃子】の作り方
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- 今回は、以前からリクエストの多かった「焼き餃子」をご紹介！
中華のシェフ直伝のシンプルな具材と手順で作る王道の餃子は、
やみつきになること間違いなし！ぜひお試しください。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
/ @sanpiryoron
■焼き餃子（２〜３人前） ※餃子30個ほど
【材料】
豚ひき肉 200ｇ、キャベツ 200ｇ、ニラ 1/4把、長ねぎ 1/3本、餃子の皮 約30枚、塩 少々、サラダ油 少々、酢 適量、コショウ 適量
A（酒 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、おろしニンニク 小さじ 1/2、おろし生姜 小さじ1/2、ごま油 大さじ1、片栗粉 大さじ1、コショウ 少々）
【作り方】
① キャベツは粗みじん切りにして
塩(2つまみ程度)をふって揉み
10分ほどおき、水気をしっかり絞る。
② ニラは小口切り
長ねぎはみじん切りにする。
③ ボウルにひき肉を入れて
Aを加えてよく練って粘りを出す。
①、②をさくっと混ぜ合わせる
④ ③を大さじ1くらいずつ皮にのせ包む。
⑤ フライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひき
餃子を並べて中火で2分ほど焼き
熱湯を100ccくらい加えて
蓋をして4〜5分蒸し焼きにする。
蓋を取って水気が飛んだら
サラダ油(大さじ1)を回し入れて
こんがりするまで焼く。
⑥ 器に盛って
お好みで酢コショウをつけて食べる。
【賛否両論 HP】
www.sanpi-ryor...
【賛否両論 Instagram】
...
#賛否両論 #餃子 #ギョーザ #料理レシピ
笠原さん包むのへったなのなんかほっこりする笑
笠原さん 桝谷さん ケンテツさん この御三方のチャンネルを観とけば 料理には一生困らない！
自分の考案した～ではなく、教えてもらったと素直に学んで自分のスキルにできる人がプロになっても活躍し続けるんだろうなぁ。
笠原さんの動画
おしゃべりも楽しいですが、調理過程を見るのが楽しい
色々な人が料理の動画を上げていますけど、おしゃべりとの相乗効果で断トツだと思います
そして、脇を支える矢部さんの存在も☺️
昭和の頃、母が作ってくれていたおかず達がブラッシュアップされてレシピ化されていくのは嬉しいです
今は、お料理をしなくなって久しい私の母も、昔よく餃子を作ってくれました。懐かしい思いで見ていました❤お店で忙しくしていた母が、肉だねを作って、私は包む担当でした😃心が温かくなりました。笠原さんの餃子作ってみます😃
矢部さんに本気で教えを請う笠原さん。新鮮だ。矢部さんかっけえなぁ。
今まで作った餃子の中で一番美味しかったです。
沢山のレシピの仲で笠原さん餃子が家族全員ナンバー1で一致しました!家の定番にします。
大葉入れるの好き
オープニングの笠原さんの挨拶が好き勢です。ニバーイニバーイ
矢部さんの推しがコウケンテツさん、嬉しい☺️笠原さんのもコウケンテツさんのも作ってみます😊
笠原さんのビールの飲み方可愛い。子供みたいに一生懸命飲んでる。
笠原さんとタムタムさんに感謝します！作ってみよ！
いつも冷凍食品の餃子を食べていました。頑張って作ってみます。
一番凄いと思うのは、包丁さばきです🤩どんなに細かくみじん切りしょうと努力しても、こうはなりませんね!手元に見とれて作り方見なくて終わって、改めて動画を再生してました😅
笠原さんのレシピ通りに作りましたー❤
これまでの1番の餃子🥟出来ましたー❤ありがとうございます❤
ほんとに笠原さんとコウケンテツさんの動画にお世話になりまくってます！是非是非 コラボを〜✨✨✨
餃子のタネが余ったら、豚もも薄肉で巻いて 薄力粉玉子パン粉で、餃子カツにしてます😋
美味しそぅ～
@@うり-i2u はい！おすすめです！😄
色んな人の餃子レシピ作ったけど、
1番美味しかった‼️家族みんな美味しいって😋
餃子は美味しいですねぇ♥
酢胡椒が一番好き！
玉ねぎやキノコ類、もやしなんかも入れて作ったりします。
市販の皮だと、もちもち感がいまいちなので強力粉薄力粉熱湯で、簡単な皮を作ってます。中身は結構適当でも美味しいし、意外と野菜たっぷりでもいけて餃子は良いですよね。
餃子は手作りが一番美味しいので参考になります
ハンバーグの回でも仰ってた、コウケンテツさんとのコラボ早くしてください😊
高見山の話とかケンテツさんの包みかたの話が面白すぎて，，，最高ですね
笠原シェフの食材を無駄にしない所が素敵です❣️丹精込めて作った方に対して敬意を表していますよねえ🎉
毎回作っています。
ちょっとしたコツで料理は劇的に美味しくなりますね。
笠原さんありがとうございます。
餃子、美味しそう！😊食べたくなっちゃった。😋
今日も美味しく楽しくありがとうございます♪
笠原さんが餃子作るとは、想定外でした💦
でも、美味しそうですネ！
今日も矢部さんの存在感、安定していますね❤
これからも楽しみにしています。😊
矢部さんカワユイ
笠原マスターとコウケンテツさんのコラボ、やってくれないかな～？
自分も密かに思ってた。
おうち餃子はニラ餃子寄りなので、具材以外の部分のテクニックを参考にさせていただきます
きっと、この通りに作ったら、お惣菜餃子を食べられないくらい美味しいんだろうなと思いました
変わり種として、このレシピで作ってみたいです
3人で包む姿がほっこりしますね☺️
お酢を入れて蒸し上げると皮がくっつかないの最近知りました😮
お疲れ様です✌️😁とにかく皆さん楽しそうで😁最高です~😁✌️昭和ネタ、次何がくるのか楽しみですよ✌️😁
矢部さんさすがです。ひだを作るのが苦手でしたけど確かに盛り付けたらわからない😅次からはあまり気にせず作ってみます。餃子に🍺最高です😆
餃子待ってましたー😆‼️‼️‼️
絶対作ります！！
作ったらまたコメします💓
義母から教わった、レシピで作った餃子パーティーをしてます。今度は、笠原先生のレシピで作ってみます。酢コショウでも食べます。
楽しそうですね🌱餃子は色んな具材の混ぜ方、包み方が有るのですね。教えてもらって嬉しかった。❤
笠原先生の餃子レシピキタ！いつも丁寧でわかりやすい動画をありがとうございます(^^)
今日が一番ビールとの相性が良い日だね！
酢に胡椒ドバドバは棒グルメ番組で知ったのだが、餡に下味がしっかり付いたパンチのある餃子は酢胡椒でいただくのが最高。下味が薄めだとやっぱり醤油が要るな。
大葉いれたり、春菊いれたり、よく作ります。王道中の王道餃子、久々に作ってみます。
肉に下味がしっかり付いているから、かな
妙に美味い
今までいろんな人のレシピで餃子作ってきたけど、これ何気に３本の指に入るかも
少なくともうちの近所の中華屋の餃子より全然美味しい
矢部さんとコウさんのコラボ楽し過ぎるでしょ😂
これは待ってた😂
「酢コショウ」・・孤独のグルメで大流行だよね
わたしは、酢ラー油で食べてます
酢コショウ、ヤバかったです。
気がついたら餃子無くなってました。
ポン酢派でしたが、これからは酢コショウ一択になりました。
餃子の餡、最高に美味しかったです！
今晩は😃この前の焼売と今回の餃子でパーティーしたら最高😂だと思った😊ありがとう😆💕✨ございます❤️
矢部さんが家ではズボラ？なの信じられないｗ
マスターのビールの飲みっぷりも最高👍
いつも楽しく観てます
ガキの頃から餃子包み係やってたから包めるんだけどヒダはなくてもいいって大人になってから学習したわ。コウケンテツさんのも好き
焼売と因縁の戦いですね😊😊
健太朗さんの「母のと同じくらい美味しいです」に「ありがとう」と返す笠原さんのお人柄、素敵です。
埼玉でマラソンする会の人たちののグループ名がsaitamabgって､いうらしいです｡42km走った後に打ち上げで､ビール🍺と餃子をいただくそうです｡何年前に見たかな〜､😊｡
餃子作ろうと決めた。朝一。
今ある手作り餃子🥟のストックなくなったら、マスターのレシピでトライします🙌❣️
山！川！ビール🍺ギョーザ🥟相思相愛❤
酢コショウ😊今度やってみまーす❤❤
笠原さんの焼き餃子作りました！上手くできました！ グラタンも作って下さい
お酢と胡椒は孤独のグルメでやってたのが有名ですよね😊
ピーマン餃子もおいしいですよ~😋
餃子美味しそうです！餃子パーティー🎉
作ります！鳥炊き込みご飯のレシピも知りたいデース😆
早く作って早く食べて早く寝たいんです！🤣🤣🤣
餃子2〜30個。1人前だな。
今度自宅でやってみます。
今回も美味しく出来ました！
ここのレシピは簡単で激ウマ
我が家の餃子はこれになりました。
矢部さんのやっつけ感が好きｗ
白衣着て餃子包んでる映像は、小中学に通う時に町中華屋さんの前を通ると、家族総出で包んでいた光景思い出すな何故か懐かしいね。
矢部さんに惚れて半年経ちますが、今日もとても素敵でした！
自分で餃子作ると、1人で30個は食べます😊
わんぱくすぎ。
食べる前にビールのオーダー！笑
餃子にビールは最高ですね🍺
パリっとしてとっても美味しそうです😀
いつも、フライパンからお皿に乗せる時に失敗するので、ゴムベラを使って一周軽く剥がしてからお皿に乗せるやり方やってみようと思います😊
高見山のCM懐かしいです😂 ほんと良く覚えてますよね🤣
次は海鮮餃子お願いします🤤
マスターとコウさんのコラボ希望します🔪🥘🍳🍗🐖
手作り餃子作っても「あんまり美味しく無い」「冷凍の方が美味しい」ってなってたけど、この餃子を作って初めて手作り餃子で「美味しい！」ってなりました😮🎉
餃子たまに作りますが、僕は皮からコネますむしろ皮が一番美味いですよ☺
今晩、作りました
安定感のある美味しさ、間違いな い味ですね♪家族にも大好評
餃子モードになったら、作りたくなる餃子ですね😊
美味しかったです、ご馳走様でした😋
かーくんでも包むの苦手なんだ…！意外でした😮
笠原さんのモタモタした餃子の包む姿がとっても新鮮でした😂達人でも苦手ってあるんですね
余った皮でチョコとバナナ包んで焼いてみたことがあるんですが、中身がトロッとして美味しかったですよ！
フルーツのコンポートを包んで揚げてパイのようにしてもいいかもしれませんね。
料理人さんは食べる時じゃなくて作るところからパーリィなんですね！さすがです！！！矢部さんがくねくねしてぶりっこ風にしていても全く嫌な感じを受けないのはどうしてだろう。恋かな？
餃子は色んなタイプがあるのが楽しいですね～。色んな具を入れられますし…。自分は餃子包むのが下手なのでいつもいい加減に閉じればOKくらいな作りになってしまいます…
いつも楽しく拝見しています。餃子今日作りました。皮がいつも120枚なので挽肉600gにしましたがキャベツ、にら、長ねぎ、調味料って単純に3倍じゃいけないんですね…キャベツを600g絞るのは大変だった！味は大変満足でした。家族にも好評でした。ありがとうございました。
昭和、バンザイ🙌バンザイ🙌バンザイ🙌
今回は一口食べる前から、もうビール🍺ですか😅
でもその気持ち、よ～く分かります🎵😁👍
餃子には絶対ビール🍺ですよね 😉
「ええっ？（聞いてないです！）」
と言いながらおもむろに柳刃包丁の鞘を抜き放つ矢部さん
「早くつくって早く食べて（ハイボール呑んで）もう寝たいんです」
包丁の音、耳心地がとても良いです✨新生姜餃子（次の日を気にする娘の為のニンニクなし）をお願いしたいです😊
餃子、いいですね🥟うちも、キャベツ派です。笠原さんのレシピは、やっぱり美味しそう❤
餃子を包むのは、家族と一緒でやることが多くて楽しいです☺️
今回の餃子、本当に美味しそうです‼️😊 最近、中華シリーズ？が増えてきたのは、僕の気のせいかもしれませんが、これからも他の中華料理も紹介して欲しいです😁 あとは、矢部さんがコウケンテツさん推しだというのが分かったので、笠原さん。是非コウケンテツさんをお呼びして、コラボ動画なんていかがでしょうか？他の料理研究家もお呼びして、コラボ企画なんていうのも、出来ればシリーズ化して欲しいです‼️😄😄検討お願いします❗
あー私もコウケンテツさんの餃子レシピで餃子作ってます！
コウケンテツさんと笠原シェフのレシピを多用させて貰っているマスターと同年代のおじさん主夫です。
余ったタネはあんかけみたいにしてもうまいですよ
タケノコも美味しいかったです
肉だねは、いつも冷蔵庫に一晩寝かしています
餃子専門店の方が教えてくださった通りに作っています😊
次の日がとても楽になります😢😮😢
天津飯お願いします❤
プロの笠原さんでも苦手なことってあるんですね！
そうゆう所大好きです❤
健太郎君推し
餃子🥟は挽き肉、キャベツ、ニラ、ニンニク塩コショウだけでも美味しく作れるよ🤤
うちは私が作る餃子が旨いらしく店の餃子はいまいちって言ってます🤣ちなみに肉多めの方が旨いです🤤焼き方は焦げない様に皮パリパリで☝
ヒダの付け方は右手で閉じる左手で次の皮を持って来る、右手で閉じるの繰り返しで上手く出来ます😁
焼売の回から餃子回を待っていました！
最近やけに目にする酢コショウでも合うんですね試してみたいです。
町中華にはあまりないけど「水餃子」もやってほしい。
そのとおりに作ったら
とても美味しかったです。
友達に10コあげたら
美味しかった!と喜んでもらえました。ありがとうございます😊
桂剥き、包丁の研ぎ方。笠原さん流で見てみたいです！
あはは！
マスターも苦手な事があるのですね(^^)
なんかほっこりしましたよ！
味は最高でしょうから！
将来、餃子の限界に挑戦するマスターチーム😂
羊羹を切って餃子の皮で包んで焼いたら本当に美味かったのは覚えてる😂
以前NHKきょうの料理でカレー屋さん開きたいくらい、カレー作りも好きだと仰っていましたが（その時のバターチキンカレー大好きです!）、ぜひ、グリーンカレーとか、そのほかのカレーも教えていただきたいです(^^)
よろしくお願いします🙇