КОРМЛЮ ХЛЕБНУЮ 👍ЗАКВАСКУ БЕЗ ОСТАТКОВ: моя схема кормления для минимизации отходов✍

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 25 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 434

  • @РезедаЯлаева
    @РезедаЯлаева 10 місяців тому +20

    Очередной восторг! Как все чётко, рационально! Конечно, я тоже не выбрасываю остатки, если они все-таки остались, а делаю оладьи или блины, иногда делюсь с кем-нибудь) К сожалению, практически никто не занялся хлебопечением вслед за мной, не хотят возиться, хотя ни один магазинный хлеб не сравнить со своим, да и в самом этом процессе есть что-то сакральное❤❤❤

  • @olgaizvekova1576
    @olgaizvekova1576 11 місяців тому +14

    Огромное спасибо!
    Наконец-то нашла как кормить и хранить закваску.
    Замечательное объяснение и видео!

  • @rufinarumiantceva4645
    @rufinarumiantceva4645 11 місяців тому +11

    Светлана, огромная благодарность за Ваши знания и за то, что щедро делитесь ими. Эти нюансы нигде, кроме Ваших видео, не озвучиваются!!

  • @НатальяМиронова-щ2о
    @НатальяМиронова-щ2о 3 роки тому +127

    Начинала я делать закваску(ржаную) с 1ложки муки и 1 ложки воды. Закваске уже год, ни разу не выбросила, остатков тоже нет. Всё делала интуитивно, без весов(до сих пор не купила). Пеку раз в неделю, так же и кормлю. Стоит в холодильнике. Запах приятный, цитрусовый, подьем хороший. Иногда, по совету Светланы, делаю обновление, тогда супер подьём! Спасибо Светы за помощь нам, начинающим пекарям!

    • @vlad5274
      @vlad5274 2 роки тому +3

      Скажите пожалуйста, а муку какую берете?

    • @НатальяМиронова-щ2о
      @НатальяМиронова-щ2о 2 роки тому +9

      @@vlad5274 Мука ржаная обдирная. И Пудов брала, и Селяночку. А сейчас перекормила часть ржаной закваски на пшеничную, и уже на 4 день испекла хороший хлеб. Если есть пшеничная закваска, проще перекормить на ржаную, чем начинать с нуля и ждать 10 дней, пока созреет))

    • @vlad5274
      @vlad5274 2 роки тому +3

      @@НатальяМиронова-щ2о ! Спасибо вам большое! Главное все понятно! Только у нас такой муки нет. Есть только ржаная, а остальные сорта даже и не слышала. Но не страшно, главное что есть ржаная и пшеничная. Спасибо большое вам. Наталия!!!!!🙏🏻👍

    • @НатальяМиронова-щ2о
      @НатальяМиронова-щ2о 2 роки тому +5

      @@vlad5274 Успехов в хлебопечении, всё получится! Ржаная мука и пшеничная любая подойдёт.

    • @helenaparker1833
      @helenaparker1833 Рік тому +2

      ​@@НатальяМиронова-щ2о подскажите а как перекормить рж з в пшенич?? 🙏

  • @vlad5274
    @vlad5274 3 роки тому +76

    Вот именно это я везде искала! Так все просто, даже для таких новичков как я! Большое вам спасибо!!!👏🙏🏻

    • @ОксанаИсхакова-д9э
      @ОксанаИсхакова-д9э 2 роки тому +2

      И я именно это искала😊

    • @Татияна-и9г
      @Татияна-и9г 2 роки тому +6

      Вот вот. Вывела закваску, а как дальше её вести когда редко печёшь не знаю. Светлана спасибо и браво за подробный рассказ.

  • @ЛидияТощева-ч9я
    @ЛидияТощева-ч9я Місяць тому

    Светлана, низкий поклон, за такие глубокие знания!!!

  • @milonaachba3006
    @milonaachba3006 9 місяців тому +3

    Благодарю за доходчивое обяснении🎉

  • @ИринаБайнова-г5ъ
    @ИринаБайнова-г5ъ 10 місяців тому +3

    Спасибо, наконец то, нашла то, что так понятно обьяснили❤

  • @АльбинаАхметзянова-о4ц
    @АльбинаАхметзянова-о4ц 9 місяців тому +8

    Ну наконец - то понятно по человечески кто -то объяснил!

  • @t.tatt.
    @t.tatt. Рік тому +4

    Восхищаюсь!

  • @yuliatarasova3053
    @yuliatarasova3053 3 роки тому +30

    Светлана! И снова миллионы благодарностей за полезную информацию!

  • @IrynaPrydatka
    @IrynaPrydatka 3 місяці тому +4

    Большое спасибо, Светлана! Нужно смотреть все ваши видео. Для меня было настоящим открытием ваше обьяснение, как количество муки и воды в пропорции к закваске меняет время достижения ею пика. Это просто бесценная информация в сочетании с методом безотходного использования закваски. Благодарю сердечно!
    И еще наслаждаюсь вашей чистой, грамотной речью и умением кратко, четко и понятно рассказать. Огромное спасибо за удовольствие!😍

  • @yuliaseverinenko9214
    @yuliaseverinenko9214 11 місяців тому +2

    супер, спасибо за схему!!!!! я в остатка до ушей думала как быть

  • @ТетянаВолошенюк-и5д
    @ТетянаВолошенюк-и5д 2 роки тому +10

    Светланочка,огромная благодарность за науку,всех благ Вам! Какое счастье - я нашла Вас в огромном океане интернета

  • @ЛараСолдатова-ц1д
    @ЛараСолдатова-ц1д Місяць тому +2

    Огромное спасибо за эту инфа теперь все понятно

  • @Техник-ь5л
    @Техник-ь5л Місяць тому +1

    Супер! Спасибо, Света! Наконец-то стало понятно!

  • @VictoriaVictoria-sl9qw
    @VictoriaVictoria-sl9qw 8 місяців тому +4

    Это просто чудо,что я Вас нашла.Как Вы хорошо и понятно обьясняете.❤Благодарю Вас🙏🙏👍

  • @ГАЛИНАЖИКРИВЕЦКАЯ

    Спасибо Вам большое! Для новичков это так четко и здорово описано! И все понятно! ❤

  • @ЕленаЗятикова-э6й
    @ЕленаЗятикова-э6й 3 роки тому +9

    Храню в холодильнике гр 40. Перед выпечкой раз в неделю освежаю, кормю на сколько мне надо. Оставляю, иногда даже обмылки, или пол чайной ложки, добавляю муку воду, даю созреть и в холодильник на неделю.

  • @ЛюдмилаК-ч3д
    @ЛюдмилаК-ч3д Рік тому +4

    Добрый день Светлана. А мне даже нравиться когда есть остатки, можно что-нибуть сотворить, про эксперементировать. Но после того как я увидела ваш хлеб на остатках, всё проблем нет. Всегда его пеку с удовольствием. Благодарю Вас за ваши рецепты, за вдохновение что даёте нам. А вам удачи и побольше постоянных подписчиков!

  • @хелена-ю4й
    @хелена-ю4й 3 роки тому +24

    Спасибо огромное!! Очень нужная информация, я уже столько перевела муки, всегда выбрасывала остатки закваски с болью в сердце. Теперь знаю как нужно делать. Спасибо за ваш труд и с наступающим Новым годом!! Здоровья вам и успехов в ваших таких нужных трудах!!

  • @sergej9474
    @sergej9474 3 роки тому +8

    Спасибо большое Светлана. Я пеку по такой же схеме. Один раз в Субботу. Только в Пятницу вечером я начинаю делать подкормку. Я делаю ступенчато 2 раза. В субботу утром закваска становится чрезвычайно активной. Спасибо большое Светлана.

  • @ValentinesPobochij
    @ValentinesPobochij 2 роки тому +2

    Благодарю Светлана. Все очень понятно. Супер. Я начинающий пекарь.

  • @РоняРоня-м4ь
    @РоняРоня-м4ь 11 місяців тому +1

    Спасибо ❤❤❤❤❤❤❤❤❤ большое за помощь

  • @natalyavovchenko3502
    @natalyavovchenko3502 8 місяців тому +2

    Больше спасибо, недавно начала печь хлеб на закваске, часто просматриваю ваши видео и учусь.

  • @НатальяМельникова-г3ф

    Спасибо,Светлана!Да,так и делаю.Смотрю по комментариям -не одна я не покупаю магазинный хлеб и другую выпечку ,благодаря Вам!Очень любят дети на остатках закваски гриссини.

  • @ЭлеонораМанукян-э5й

    Светлана , Вы--ЛУЧШАЯ . Огромное спасибо!

  • @Роланд101
    @Роланд101 8 місяців тому +1

    Огромная благодарность Светлана за подробный разбор схемы кормления, удачи Вам и всего хорошего.

  • @larisa5054
    @larisa5054 3 роки тому +9

    Объяснение - ёмкое, понятное и ооочень нужное!
    Благодарю!

  • @Дина-й1к
    @Дина-й1к 4 місяці тому +1

    СПАСИБО БОЛЬШОЕ , ВОТ ЭТО ТОЧНО ТО ЧТО МНЕ НУЖНО БЫЛО ❤❤❤

  • @VictoriaVictoria-sl9qw
    @VictoriaVictoria-sl9qw 6 місяців тому +1

    Спасибо Вам огромное Светлана🙏🙏❤

  • @Лариса-д8к9ю
    @Лариса-д8к9ю 7 місяців тому +1

    Браво, предельно ясно, без "воды", точно и четко

  • @igorstarodubtsov9253
    @igorstarodubtsov9253 3 роки тому +19

    Светлана,благодарю Вас за уроки! Все мои успехи в выпечке хлеба на закваске благодаря Вашим урокам! Здоровья Вам и счастья! С наступающим Новым Годом!

  • @svetlana28900
    @svetlana28900 3 роки тому +10

    Здравствуйте!
    Светочка, спасибо большое за показательно-полезную схему!!! Вы, как всегда, на высоте!!😍

  • @sawinanatascha
    @sawinanatascha 3 роки тому +1

    Добрый день. То что надо. Как раз тот вопрос беспокоил. Спасибо.

  • @Koznyakova
    @Koznyakova 10 місяців тому

    Спасибо огромное🙏🏻❤️

  • @ЛилианаСтепанова-ъ3э
    @ЛилианаСтепанова-ъ3э 11 місяців тому

    Здравствуйте уважаемая Светлана, спасибо за науку, мне будет очень интересно и познавательно, чтобы не думать, куда девать,хороший продукт, а ведь, это и есть,золото!!!

  • @qmarya
    @qmarya 11 місяців тому

    Спасибо за поясняющие ролики, очень познавательно для новичков! Хочется передать привет Вашей закваске)

  • @sofiaaigenser9588
    @sofiaaigenser9588 Рік тому +1

    Спасибо Милая Девочка, настолько все супер, огромное спасибо потому что влюбилась в хлебушек,пеку Так же два раза в неделю

  • @bulfinsh
    @bulfinsh Рік тому +1

    Благодарю Вас, Светлана! Всё яснее и яснее становятся знания по закваске. Как с ней дружить, лелеять и холить.
    Не всё ещё получается, поэтому просматриваю Ваши плейлисты, учусь.

    • @RaRa-yi5tt
      @RaRa-yi5tt 10 місяців тому

      а я делаю очень просто. Нет весам нет граммам. Кормлю каждый день по столовой ложке в маленькую баночку, до консистенции густой сметаны. Вечером оставляю одну чайную или десертную ложку в этой баночке, а всю остальную закваску ( а за день она уже все пеерест и как раз кормить надо) убираю в баночку в холодильник. когда надо печь - достаю ту из холодильника, отбираю сколько надо, а то и всю и пеку на ней хлеб. Элементарно. Ничего не пропадет. Не кислит. Супер!

  • @AlbinkaMalinka_
    @AlbinkaMalinka_ Рік тому

    Благодарю❤. В холодильнике ржаная закваска покрылась плесенью😮. Начинаю выводить новую, уже по вашему рецепту и задумалась о кормлении и правильном хранении.

  • @marinagulyaeva5195
    @marinagulyaeva5195 Рік тому

    Спасибо!! Наконец-то я поняла , как быть с остатками. Мне говорили на курсе хлебопечения, что кормить нужно перед выпечкой обязательно 2 раза, при этом брать от старой только 5-10 гр, таким образом, у меня скапливалось огромное количество закваски. По наитию, делала примерно, как вы, чтоб не выбрасывать). Попробую ваш вариант, надеюсь, что с одним кормлением перед выпечкой результат будет также хороший.

  • @ЛюдмилаРябчук-ф3е
    @ЛюдмилаРябчук-ф3е 3 роки тому +3

    Спасибо Вам большое!Я делаю точно так и никаких остатков! Кормлю раз в 5 дней.

  • @ОксанаИсхакова-д9э
    @ОксанаИсхакова-д9э 2 роки тому +1

    Спасибо большое👍 за столь полезное видео. Нигде ранее не могла найти эту ценную информацию!

  • @ВалентинаКрюкова-з6л

    Огромное спасибо ! Как раз получила полезную информацию! У меня получается выпечка хлеба 2 раза в неделю! Огромное спасибо Вам за ваши Советы как выпекать хлеб! Моя семья.полностью отказалась от магазинного хлеба! Низкий поклон Вам !

  • @НадеждаПожидаева-ы5х

    Добрый вечер, Светлана! Браво! Я делаю так же, один в один. Тоже не люблю,когда закваска остается. Не всегда удается ее применить,а выбрасывать не могу. Спасибо Вам за Ваши видео!!!

  • @OlegLaptev12
    @OlegLaptev12 Рік тому

    Спасибо за видео, Светлана!

  • @ОксанаСапегина-с8м

    Светлана спасибо за ваши советы очень полезные

  • @katenkasukhova3334
    @katenkasukhova3334 Рік тому

    Светлана, большое спасибо за такое подробное объяснение! Все стало на свои места!

  • @Уленгия
    @Уленгия 3 роки тому +1

    А я Света хлеб делаю на глаз.и хлеб отличный.блины приготовила на закваске-супер!🙌

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  3 роки тому +3

      Я тоже. Весы только для съёмки

  • @ОльгаТимонина-ъ1э

    Светлана, благодарю! Это просто гениально. Возьму себе на заметку.

  • @иринашкуридина
    @иринашкуридина 3 роки тому +2

    Доброго дня! Спасибо большое 👍💖
    С уважением к Вашему труду 💜

  • @anezka1971
    @anezka1971 Рік тому

    Супер понятное объяснение

  • @АндрейБуханько
    @АндрейБуханько 2 роки тому +1

    Светлана, все предельно ясно и понятно! Подача материала , что по выпечке, что по ведению и хранению закваски- супер!!! Благодарю Вас!) Ваши уроки , как видеоилюстрации к книге Дж. Хамельмана " Хлеб")). Конечно очень большой труд и умение передавать знания.

  • @gaehcka
    @gaehcka 10 місяців тому

    Это отлично если 2 раза в неделю пекете) я ни разу хлеб не пекла, страшно) надо начинать

  • @СветланаКлунная
    @СветланаКлунная 3 роки тому +2

    Благодарю. Ооочень понятно и доходчиво!

  • @ma104gornayaprohlada
    @ma104gornayaprohlada Рік тому

    Всё максимально понятно! Благодарю!🌹

  • @Annet-876
    @Annet-876 9 місяців тому

    Благодарю за подробности! Очень необходимая информация.

  • @НатальяПопова-м2г
    @НатальяПопова-м2г 3 роки тому +1

    Светлана здравствуйте. Спасибо большое. У меня поначалу действительно оставалось много закваски. Не знала куда девать. А теперь мне все понятно. Так и буду делать. Я как раз пеку 2 раза в неделю.

  • @nadjabreckel6379
    @nadjabreckel6379 2 роки тому

    Liebe Swetlana sehr gut erklärt, vielen lieben Dank 💞💐🤗

  • @amelinka9533
    @amelinka9533 Рік тому

    Очень полезно, спасибо, Светлана!

  • @ЛюдмилаКЛ-у4н
    @ЛюдмилаКЛ-у4н 9 місяців тому

    Супер спасибо!!!❤❤❤ наконец поняла как хранить !😊

  • @user-avtomatik
    @user-avtomatik Рік тому

    ВАМ СПАСИБО!❤

  • @ТатьянаНичволода-у7р

    Спасибо Вам огромное !

  • @ЕленаКочнева-б1в
    @ЕленаКочнева-б1в 3 роки тому +3

    Спасибо, Светлана, за ценную информацию, все понятно и просто! 👌💓

  • @JuliaPlaxDIY
    @JuliaPlaxDIY Рік тому

    У меня получилось с первого раза, спасибо. Но добавляла соль и сахар сразу в воду. Батон идеальный, сливочный и не черствеет. Сегодня вновь заметила но и масло сегодня сразу добавила посмотрим что из этого выйдет 😅

  • @ТатьянаЧЕ-л4в
    @ТатьянаЧЕ-л4в 3 роки тому +2

    Огромное спасибо,важная информация! Нравятся все ваши рецепты, очень толковые!

  • @ТамараГригорьева-р5х

    Сердечно благодарю Вас,Светлана!

  • @Жулдуз-р5ф
    @Жулдуз-р5ф 2 роки тому

    Спасибо,очень актуальный вопрос

  • @annazhebritskyy6779
    @annazhebritskyy6779 8 місяців тому

    Спасибо за видео

  • @ГалимяВафина
    @ГалимяВафина 3 роки тому +2

    Очень полезная информация,все так хорошо рассказали,как это было нужно мне!Благодарю Светлана🥰

  • @Nara_Gev
    @Nara_Gev 3 роки тому +2

    Очередное спасибо 💋🙏за информацию,за знания, которые вы даёте ♥️🤩👌🌹

  • @natalia5736
    @natalia5736 Рік тому

    Гениальное объяснение!!! Спасибо!

  • @RaRa-yi5tt
    @RaRa-yi5tt 10 місяців тому

    а я делаю очень просто. Нет весам нет граммам. Кормлю каждый день по столовой ложке в маленькую баночку, до консистенции густой сметаны. Вечером оставляю одну чайную или десертную ложку в этой баночке, а всю остальную закваску ( а за день она уже все пеерест и как раз кормить надо) убираю в баночку в холодильник. когда надо печь - достаю ту из холодильника, отбираю сколько надо, а то и всю и пеку на ней хлеб. Элементарно. Ничего не пропадет. Не кислит. Супер!

  • @Kitten_0879_eva
    @Kitten_0879_eva 3 роки тому +1

    А остатки, даже очень нужны) дети обожают панкейки❤️

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  3 роки тому

      для любителей блинов и оладьев, конечно!

  • @НадеждаЛапшина-о6й

    Светочка, я вас теперь замучаю😁 .шучу .конечно! Все так сложно, вы ,конечно, плаваете , как рыба в воде, буду теперь по сто раз смотреть ваше видео , пока не пойму окончательно., спасибо вам большое, вы большая умница ! Здоровья вам!

  • @Таня-д9ъ
    @Таня-д9ъ 11 місяців тому +7

    В холодильнике храню грамм 100 закваски, каждые 5-6-7 дней пеку хлеб, забираю в тесто грамм 80 не освежая, тесто дольше бродит, но хлеб вроде получается, оставшуюся закваску грамм 20 подкармливаю 45 вода 45 мука пшен. в/с и сразу в холодильник и где-то за неделю растет в 2 раза до след. выпечки. Как думаете, имеет место быть такой способ? Очень удобно

    • @user-ru3svetlana11
      @user-ru3svetlana11 Місяць тому

      Я так же делаю, только У меня ржаная закваска. Беру для теста больше закваски и кормлю соответственно большим количеством.

  • @marinal.9977
    @marinal.9977 3 роки тому +2

    Спасибо! Очень нужный урок!!!

  • @aleksejvasiljev2258
    @aleksejvasiljev2258 10 місяців тому +1

    Скажите пожалуйста а после финального кормления сколько времени она должна стоять до полного приготовления закваски.? Спасибо

  • @ТанечкаСтаршова

    Ага..а я празводила по незнанию этой закваски..и думала,что "пусть стоит в холодильнике..когда нужно возьму,"А хлеб все кислее и кислее..Мне и кислый нравится после полгода воздержания вообще от хлеба(по здоровью)..Но думаю что то не так..теперь поняла.Спасибо.❤❤❤

  • @galinabender3373
    @galinabender3373 Рік тому

    Спасибо большое

  • @ВладаОрлова-я6т

    умница

  • @МаринаКоротченко-х1т

    Спасибо, так всё понятно и просто.

  • @ВаряМалевина
    @ВаряМалевина 3 роки тому

    Спасибо большое! Наконец-то всё понятно

  • @Kitten_0879_eva
    @Kitten_0879_eva 3 роки тому +2

    Светочка 💕Спасибо большое) но, когда закваска молодая, не получается без остатков.. а так, конечно, правильно 👍🏻

  • @70belnat
    @70belnat 3 роки тому +3

    Спасибо за идею. Смущает только, что в опару мы берём закваску из холодильника. Училась в нескольких хлебных школах, везде учат, что после холода надо закваску раза два покормить в тепле и уже потом использовать в опару.

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  3 роки тому +2

      Если делаем опару, то в опару берём закваску на пике. Если безопарный рецепт - то сразу на закваске

    • @zaraibragim2690
      @zaraibragim2690 29 днів тому

      @@Sveta_Ku Спасибо, но немножко не поняла. В этом видео вы говорите если использовать закваску сразу ,безопарным методом ? А если опару то нужно покормить после холода пару раз или же один раз покормить ( сделать опару) и использовать в тесто сразу при первом кормлении ?

  • @ОляОбухова-у4д
    @ОляОбухова-у4д 3 роки тому

    Спасибо, Светлана, Все понятно.Осень нужная информация.🌸🌺🍀

  • @Ирина-н6г2у
    @Ирина-н6г2у 2 роки тому

    Гениально!

  • @katemiroshnichenko7051
    @katemiroshnichenko7051 3 роки тому +1

    Спасибо, очень полезное видео ☺️

  • @miliza1
    @miliza1 Рік тому

    Спасибо!!! Вот теперь я всё поняла

  • @НатальяСаевич-ь3т
    @НатальяСаевич-ь3т Місяць тому

    Чем дальше с вами учусь, тем лучше понимаю.
    А с закваской 50 процентной, есть какие то дополнения или так же можно. Спасибо.

  • @Елена_счастливая
    @Елена_счастливая 3 роки тому +2

    А я так с Левито Мадре делаю, отбираю сколько надо, развожу До 100 процентной влажности, ну типа опару, остальное кормлю и через пару часов в холодильник.Она там поднимается потихоньку и к следующему запеку она на пике. И тоже остатков нет.а если вдруг есть остатки- на блины их)))

    • @Ольга-я7е8б
      @Ольга-я7е8б 3 роки тому

      И я так делаю☺️ на верхней полочке продолжает набирать силу.

  • @Koljrskaj
    @Koljrskaj 3 роки тому

    Спасибо за такой урок.

  • @TkT111
    @TkT111 3 роки тому

    Спасибо.Очень важная информация.

  • @ТатьянаКазанникова-б4в

    Спасибо Светочка!

  • @НатальяСабаева-ю7ц

    Здорово, спасибо за совет

  • @НадеждаНоскова-ы3ц

    Спасибо большое !

  • @busya-zv1kr4oo4w
    @busya-zv1kr4oo4w 2 роки тому

    Большое СПАСИБО ❤️ очень всё полезно‼️

  • @tatianabaeva_ya
    @tatianabaeva_ya 3 роки тому +8

    Светлана, спасибо вам за учение! Постигаю науку хлебопечения по вашим видео. Пеку на пшеничной закваске 100% влажности. Пытаюсь сейчас вычислить удобную для себя схему кормления закваски, чтоб минимизировать остатки, но совсем запуталась…🙃Помогите посчитать!🙏🏻 Мне два раза в неделю к 10 утра необходимо иметь 210гр опары (по рецепту) для замеса теста. Сколько в этом случае нужно иметь стартера, хранимого в холодильнике?Сколько добавить воды и муки? И во сколько нужно ставить опару, чтоб к 10 утра она не перекисла? Температура в доме 21-22* Ну, и чтобы оставалась оборотная закваска для дальнейшего хранения в холодильнике (стартер). Надеюсь, что я всё понятно написала…😊

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  3 роки тому +25

      210 гр опары вы можете получить: 70 стартера+110 воды+110 муки =290. Забираете 210 в рецепт, 70 на хранение. 10 гр - погрешность на остатки на стенках

    • @fayabogush2956
      @fayabogush2956 Рік тому +1

      Как я рада, что я не одна запутавшаяся.

  • @оксанаАлександровна-ш5й

    Добрый день,Светлана! Я пекла всегда, никогда ничего не покупала,.но хлеб-никогда. А с сентября начала печь постоянно ,но дрожжевой. Попадались мне давно на глаза видео про бездрожжевой хлеб, но для меня выведение закваски был темный лес.Дача закончилась и я решила попробовать.Первые хлебушки пекла на закваске но с добавлением минимума дрожжей(у блогеров видела,что и они так выпекают).А на прошлой неделе решила попробовать выпечь только на закваске.У меня получился,но немного кисловатый.В хол-ке не расстаивала ,а подходил в форме.Поднялся хорошо и выпекала я при т-ре 180* 30мин..И все меня интересовал вопрос КАК И ЧТО ДЕЛАТЬ С ОСТАВШЕЙСЯ ЗАКВАСКОЙ. И вот сегодня вы выпустили такое нужное и своевременное(для меня) видео. СПАСИБО ВАМ! ВЫ,конечно уже АСС в выпечке бездрожжевого хлеба(и не только),а я только учусь, постигаю азы. УДАЧИ ВАМ!И еще раз СПАСИБО