Каждое слово отточено, продумано. Я настолько впечатлена, что теперь уверенно могу сказать, что к другим источникам на эту тему просто не хочется обращаться. Но какой вложен труд, это знает только автор канала. Преклоняюсь и благодарю. Светлана - профи, который делает свою работу с такой любовью и глубоким, не дилетантским знаием дела. Так здорово!
@@Sveta_KuСветланочка, вы умничка! Я взрослый человек, давно пеку хлеб, но я теперь пеку только хлеб на закваска. Научилась, вывожу. Дарю закваска, учу подруг печь. Просто супер. Да и гребешок на месте❤🙏👍💯💋здоровья вам, всего самого доброго моя девочка 💋
Согласна с вами, пересмотрела много разных видео. Светлана очень профессиональна, нет лишних слов. Все по делу и очень кратко и понятно. Огромная ей благодарность.❤
Светочка!!! На Ваш канал наткнулась случайно совсем недавно, да и печь хлеб начала только в декабре 2023 года. Смотрю Ваши видео каждый день. Так грамотно и доступно Вы доносите до подписчиков Ваши знания. Не перестаю восхищаться Вами. Не встречала таких людей, которые бесплатно делятся своими знаниями в таком объеме. Вы хороший педагог, Вас хочется слушать. Спасибо Вам за это огромное.
Здравствуйте, Светлана! Хлеба на закваске пеке больше 5 лет, но всегда с большим удовольствием смотрю Ваши выпуски/уроки и всегда нахожу что-то новое для себя! Для меня Вы самый лучший блогер (учитель :) по ‘хлебному делу’! Спасибо! Привет из Москвы!
Светлана, восторг, восхищение и благодарность. Четко, просто, лаконично, информативно. Главное - понять суть, технологию. А дальше уже можно экспериментировать, колдовать и творить свои хлеба.❤❤❤
Приклоняюсь, Светочка, перед Вашим талантом, умение делать и доносить свои знания людям . Пеку по Вашим рецептам , все ясно и просто , хлеба изумительные( панеттоне , сдоба и не только) . Огромное человеческое СПАСИБО за Ваш труд , умение и желание . Всех Вам Благ !
Светлана, Вы научили меня печь тот хлеб, о котором мы мечтали! Уже девять месяцев в сторону хлебных отделов магазинов и не смотрим! Пеку на закваске по Вашим рецептам(+/- от муки). Все в восторге, а для меня - это просто хлеботерапия какая-то! Спасибо Вам огромное!🙂🤗
Здравствуйте! Поддерживаю!! Вечером ставлю опару, а утром просыпаюсь в радостном настроении---мамамия, я хлеб сейчас буду печь!!! А потом....тесто подходит....с ним соприкасаешься, ставишь на расстойку.....ХЛЕБОТЕРАПИЯ, лучше не скажешь! И спасибо нашей СВЕТОЧКЕ за это!
@@svetlana28900 Как здорово узнать, что я не одна такая помешаная на выпечке хлеба. Действительно, уже утром не терпится вскочить и бегом (ну, почти) бежать на кухню в радостном нетерпении: как там поживает моя заквасочка или опара??? 😊😋 Я пеку (регулярно) хлеб с 2014, уже забыли, какой на вкус магазинный хлеб или от пекаря. Наш вкуснее.
@@ОльгаБеляева-г4о Здравствуйте, Оля. С удовольствием поделюсь рецептом, но я после того, как пару лет только на свежих дрожжах пекла, потом на дрожжево-соляном растворе, потом на закваске... пеку весь хлеб, булочки, лепешки, пирожки и пр. только на картофельно-хмелевых дрожжах и просто отдыхаю душой. Ни за дрожжами гоняться не надо (был тут у нас такой период), ни закваску кормить... Сварил один раз эти дрожжи, и пеки себе полгода и дольше, пока не кончатся. Если Вам это подходит... Или могу прислать Вам мой рецепт на дрожжево-соляном растворе - моя 85-летняя мама печет только на нём, говорит, что это самый удобный, экономный и 100% надёжный рецепт. (Хотя всю жизнь, пока мы жили ещё в Казахстане, пекла всё на картофельно-хмелевых дрожжах.) Только пришлите мне тогда, пожалуйста, Ваш или электронный адрес, или номер Вотсэппа, а то тут писать долго и муторно, а я всем моим друзьям-подругам все мои рецепты шлю, просто сфотографировав их с моих. А тут фото не прикрепить. 😊
Бескорыстность это хорошо , но Светлане, как и всем людям , надо на что то купить оборудование для сьемок и всё причиндалы для роликов Поэтому нам , ее благодарным зрителям и ученикам , нужно заходить под каждое видео писать коммент в , ставить лайки и делиться ссдркзьями ее каналом Тогда хоть немного мы сможем Свету отблагодарить Я вот о школе мечтаю , но разница во времени не дает пойти к Свете на мастер классы 😢 Но ничего , она так поддерживает своих подписчиков , что надеюсь не облажаться и продолжить это увлекательное и хорошее дело ❤
Как всегда ждем🙂! Тем более ,что ответ на этот вопросик жду именно 😉. Очень интересно- почему в одном рецепте хлеба можно положить 200гр закваски,а в других 100 ,и 60 и 80.,ррактиче ки при той же рецептуре муки.....🙄🤔 И как меняются вкусовые,и составляющие качества хлебушка. И не засыхает ли он раньше времени и влияет ли на толщину корочки? 🙂 Ждем,Светлана.!
😮Светлана, я начинающий пекарь, смотрю видео ваши, конспектирую все в тетради, иногда у меня в голове бывает каша, хлеб на закваске печь нелегко, благодаря вашим видео, я учусь, у Вас есть талант и особый дар все доспупно объяснять, Вы умница! Спасибо за Ваши видео уроки❤!
Я для себя подобрал и пеку . на 10 гр. стартера 100 гр муки цельнозер. 100 гр. воды и на 8 часов бродить затем 230 гр. воды 100 гр. цельнозер. муки и 250 высшего сорта . Замешиваю и так на 5 часов через каждый час промешиваю ,затем в форму поднялось а поднимается быстро и выпекаю .Хлеб получается безо всякой кислинкии нет запаха закваски
Светлана, благодарю за Ваши бесценные уроки! Хлебушек на закваске ржаной и пшеничной, которую вывела сама, пеку уже 2 года. С перерывом на летний период. Пеку, строго следуя рецептуре. У Вас уже позаимствовала несколько рецептов. Все очень удачные. От Вас же узнала многие хитрости по работе с закваской. Теперь понимаю, что можно и поэкспериментировать. Спасибо душевное, творческого развития и новых открытий Вам!
Светлана, просто низкий поклон за такую полную информацию! Обожаю печь свой хлеб на закваске и в Ваших словах нахожу подтверждение тому, к чему пришла инстинктивно и в результате опыта, конечно же. Спасибо большое!❤
Вот интересно ещё было бы посмотреть видео с сравнением хлебов одного в форме и др. круглый( без формы). Плюсы и минусы, быстрота изготовления, формовка итд. При одинаковом тесте.
Светлана я очень благодарна Вам за ваши уроки. Я стала постигать эту науку. А самое главное для меня когда каждому если у него что-то не получилось Вы готовы дать совет и причём быстро! Спасибо за то что Вы есть
Я не понимаю, где новые подписчики?! Я начинающий хлебопек, поэтому просматриваю разные видео о хлебе. Более подробного анализа всех процессов не встретила ни у кого. Но почему-то там миллион подписчиков, а у Светланы -самого лучшего блогера по выпечке хлеба- даже до ста тысяч не набирается. Ау, люди, вы где? Быстренько все построились и бегом подписываться...
Потому что у других блогеров анекдоты рассказывают, музыку дурацкую заводят, которая только мешает, и бесконечно хвалят себя. А у нашей Светланы все серьёзно, обстоятельно без "ужимок и прыжков"
Дааа, год назад начинала печь хлеб на закваске, плохо получалось, теперь мне многое понятно! Решила опять попробовать. Спасибо большое за разжевывание🙈😂
Благодаря Вам у меня получается очень вкусный хлеб 🥖 ❤️❤️❤️Я пеку исключительно полбяной хлеб (цельнозерновой тоже) и получается потрясающий, вкусный хлеб. Спасибо Вам ❤️❤️❤️
Tammy ODISSEY Скажите пожалуйста, что нужно знать что-бы печь хлеб только из полбы? Какие-либо тонкости нужно учитывать? Мне можно печь (и есть :)) только из муки полба. Никак не решусь печь. Боюсь испортить. Очень надеюсь получить от Вас совета.
Светлана я очень благодарна Вам и говорю большое спасибо за рецепты и обучение видео - уроки, от Вас я научилась печь очень вкусный хлеб, всё доступно и интересно. Здоровье Вам и Вашей семье
Спасибо огромное Светлана! Вы очень здорово всё обьясняете. Я пока только вывела ржаную закваску и делаю первые шаги , благодаря вам я начала понимать больше и стремлюсь получить результаты.Удачи вам!
После того, как посмотришь и сделаешь по вашим видео хлебушек или рогалики, никого уже не хочется смотреть или слушать. Доверяю Вам на 200 процентов! Большое спасибо за уроки!
Спасибо огромное, Светланочка! 🤝 Вы большая умничка, профессионал в пекарском искусстве 💝 учусь по вашим видео уже третий год! Вы вдохновляете меня своими результатами! 😍🌺☘️
Здравствуйте! Светочка, спасибо за бесподобно-полезную информацию!!! До многого уже "дошла" сама и радуюсь, что Вы подтвердили мою правоту. НО! Есть нюансы которые Вы открыли!! Ставлю 100 лайков Вам и 1 себе, как хорошей ученице.
Светочка большое спасибо за ваши видеоролики все понятно и доступно обьясняете. Смотрела на ютубе Сергей К. Так там только одни глютены😂 Весь ролик бла бла прям химики там собираться мне кажется что там ни кому не понятно не чего то сахороза вся таблица Менделеева 😂. Прям огромное спасибо всегда смотрю ваши ролики❤❤❤❤
Спасибо за ваши видео. Очень актуально для меня так как последние разы мой хлеб получился не очень😢. После ваших рассказов о закваске, я попробовала мои закваски и они обе оказались перекисшими. Сейчас я их восстанавливаю, надеюсь опять получить пышный, пористый хлебушек..
Спасибо!) слушала слушала, потом поняла, что речь о пшеничной закваске. Очень бы хотелось и для ржаной пояснения: как кормить без холодильника, как освежать для опары, и % для формового и подового хлеба. Пеку пшенично-ржаные хлеба, очень люблю ваш вишня с орехом 20% ржаной закваски, и свой формовой ночной 50/50 рж/пш 7% рж закваски и ставлю тесто бродить на ночь на балконе 18С...но результат каждый раз разный и с погрешностями..не могу понять где ошибаюсь
Каждое слово отточено, продумано. Я настолько впечатлена, что теперь уверенно могу сказать, что к другим источникам на эту тему просто не хочется обращаться. Но какой вложен труд, это знает только автор канала. Преклоняюсь и благодарю. Светлана - профи, который делает свою работу с такой любовью и глубоким, не дилетантским знаием дела. Так здорово!
спасибо вам за высокую оценку!
@@Sveta_KuСветланочка, вы умничка! Я взрослый человек, давно пеку хлеб, но я теперь пеку только хлеб на закваска. Научилась, вывожу. Дарю закваска, учу подруг печь. Просто супер. Да и гребешок на месте❤🙏👍💯💋здоровья вам, всего самого доброго моя девочка 💋
Согласна с вами, пересмотрела много разных видео. Светлана очень профессиональна, нет лишних слов. Все по делу и очень кратко и понятно. Огромная ей благодарность.❤
Лучший хлеб на закваске именно здесь
Светочка!!! На Ваш канал наткнулась случайно совсем недавно, да и печь хлеб начала только в декабре 2023 года. Смотрю Ваши видео каждый день. Так грамотно и доступно Вы доносите до подписчиков Ваши знания. Не перестаю восхищаться Вами. Не встречала таких людей, которые бесплатно делятся своими знаниями в таком объеме. Вы хороший педагог, Вас хочется слушать. Спасибо Вам за это огромное.
Такое ощущение, что Светлана не один год трудилась лектором. Исключительно грамотная и логически выстроенная речь, приятно слушать.
Спасибо Светлана! Вы - лучшая из лучших "хлебных" блогеров!!! Так щедро делитесь тем, что знаете и умеете!!!
Очень полезная информация, чувствуется ,говорит настоящий профессионал!!
Хлеб "под себя" - это мой вариант😆 Спасибо огромное, Светлана! Лучших видео по хлебу, чем у вас, на ютуб нет!)
Согласна!
Светлана, спасибо огромное за ваш труд! Дай Бог вам здоровья и благополучия!
Очень жаль, что раньше не нашла вас. Накупила книг о хлебе на закваске ,но это всё не то.....
У вас самый лучший на эту тему канал !!!!!
Подпишусь под каждым словом!! Огромное спасибо, Светлана!!! 🌸
Как всегда ,столько полезной информации у вас Светлана.Благодарю вас за ваш труд и знания которыми вы делитесь 🥰💐
Здравствуйте, Светлана! Хлеба на закваске пеке больше 5 лет, но всегда с большим удовольствием смотрю Ваши выпуски/уроки и всегда нахожу что-то новое для себя! Для меня Вы самый лучший блогер (учитель :) по ‘хлебному делу’! Спасибо!
Привет из Москвы!
Спасибо,Светлана!нет слов-действительно у вас преподавательский талант!!!
Светлана, восторг, восхищение и благодарность. Четко, просто, лаконично, информативно. Главное - понять суть, технологию. А дальше уже можно экспериментировать, колдовать и творить свои хлеба.❤❤❤
Приклоняюсь, Светочка, перед Вашим талантом, умение делать и доносить свои знания людям . Пеку по Вашим рецептам , все ясно и просто , хлеба изумительные( панеттоне , сдоба и не только) . Огромное человеческое СПАСИБО за Ваш труд , умение и желание . Всех Вам Благ !
Спасибо!
Светлана, Вы научили меня печь тот хлеб, о котором мы мечтали! Уже девять месяцев в сторону хлебных отделов магазинов и не смотрим! Пеку на закваске по Вашим рецептам(+/- от муки). Все в восторге, а для меня - это просто хлеботерапия какая-то! Спасибо Вам огромное!🙂🤗
Ирина, насчет хлеботерапии вы правы! Забываешь обо всем! Все заботы в сторону и включаешься в процесс
Здравствуйте! Поддерживаю!! Вечером ставлю опару, а утром просыпаюсь в радостном настроении---мамамия, я хлеб сейчас буду печь!!! А потом....тесто подходит....с ним соприкасаешься, ставишь на расстойку.....ХЛЕБОТЕРАПИЯ, лучше не скажешь! И спасибо нашей СВЕТОЧКЕ за это!
@@svetlana28900 Как здорово узнать, что я не одна такая помешаная на выпечке хлеба. Действительно, уже утром не терпится вскочить и бегом (ну, почти) бежать на кухню в радостном нетерпении: как там поживает моя заквасочка или опара??? 😊😋
Я пеку (регулярно) хлеб с 2014, уже забыли, какой на вкус магазинный хлеб или от пекаря.
Наш вкуснее.
Оlga Werner можете поделиться вашим рецептом? Благодарю заранее за ответ,
@@ОльгаБеляева-г4о Здравствуйте, Оля. С удовольствием поделюсь рецептом, но я после того, как пару лет только на свежих дрожжах пекла, потом на дрожжево-соляном растворе, потом на закваске... пеку весь хлеб, булочки, лепешки, пирожки и пр. только на картофельно-хмелевых дрожжах и просто отдыхаю душой. Ни за дрожжами гоняться не надо (был тут у нас такой период), ни закваску кормить... Сварил один раз эти дрожжи, и пеки себе полгода и дольше, пока не кончатся. Если Вам это подходит...
Или могу прислать Вам мой рецепт на дрожжево-соляном растворе - моя 85-летняя мама печет только на нём, говорит, что это самый удобный, экономный и 100% надёжный рецепт. (Хотя всю жизнь, пока мы жили ещё в Казахстане, пекла всё на картофельно-хмелевых дрожжах.)
Только пришлите мне тогда, пожалуйста, Ваш или электронный адрес, или номер Вотсэппа, а то тут писать долго и муторно, а я всем моим друзьям-подругам все мои рецепты шлю, просто сфотографировав их с моих. А тут фото не прикрепить. 😊
Огромное спасибо от моей семье они кушают хлеб и хвалят меня а мне приятно❤❤❤ вы супер❤❤❤❤
Большое спасибо,Светлана,за Ваш бескорыстный и такой нужный нам труд!!!
Бескорыстность это хорошо , но Светлане, как и всем людям , надо на что то купить оборудование для сьемок и всё причиндалы для роликов
Поэтому нам , ее благодарным зрителям и ученикам , нужно заходить под каждое видео писать коммент в , ставить лайки и делиться ссдркзьями ее каналом
Тогда хоть немного мы сможем Свету отблагодарить
Я вот о школе мечтаю , но разница во времени не дает пойти к Свете на мастер классы 😢
Но ничего , она так поддерживает своих подписчиков , что надеюсь не облажаться и продолжить это увлекательное и хорошее дело ❤
Очень качественные ролики с обьяснением принципов приготовления хлеба. Важно для понимания основ хлебопекарского дела. Большое спасибо!
Здравствуйте, Светлана!!! . Большое спасибо за рецепты, обьяснения, подсказки, понятное изложение .
Как всегда ждем🙂! Тем более ,что ответ на этот вопросик жду именно 😉.
Очень интересно- почему в одном рецепте хлеба можно положить 200гр закваски,а в других 100 ,и 60 и 80.,ррактиче ки при той же рецептуре муки.....🙄🤔
И как меняются вкусовые,и составляющие качества хлебушка. И не засыхает ли он раньше времени и влияет ли на толщину корочки? 🙂
Ждем,Светлана.!
Очень как всегда ценное у вас в роликах обьяснения!!!!!!!!!!!!!! БЛАГО ДАРЮ ВАМ!!!!!!!!!!!!!!!
Светлана спасибо за озвученные тонкости хлебопекарной науки! Спасибо за ваш труд 🌷🌷🌷
😮Светлана, я начинающий пекарь, смотрю видео ваши, конспектирую все в тетради, иногда у меня в голове бывает каша, хлеб на закваске печь нелегко, благодаря вашим видео, я учусь, у Вас есть талант и особый дар все доспупно объяснять, Вы умница! Спасибо за Ваши видео уроки❤!
Спасибо! Теперь логично и интересно продолжить про опары - сколько, какие, что они дают и какая из них что даёт ... было бы здорово.
это очень-очень обширная тема! Буду собираться с мыслями:)
@@Sveta_Ku ждем!
Очень будем ждать. ❤️
@@scharagulalukova4168 уже 2 года ждем. Правда по частям что-то было. Поищите. Про бигу… еще что-то.
Я для себя подобрал и пеку . на 10 гр. стартера 100 гр муки цельнозер. 100 гр. воды и на 8 часов бродить затем 230 гр. воды 100 гр. цельнозер. муки и 250 высшего сорта . Замешиваю и так на 5 часов через каждый час промешиваю ,затем в форму поднялось а поднимается быстро и выпекаю .Хлеб получается безо всякой кислинкии нет запаха закваски
Скажите пожалуйста, на 8часов бродить где ставить, в холодильник или при комнатной температуре?
@@ВладимирКуртаков-ъ3ч При комнатной
Доброго времени суток, а режим выпекания какой и время? Спасибо!
@@ольгаюг В форме 15 мин. 250 гр. остальные 30 мин. 200
Благодарю Вас за столь подробный понятный ролик
Очень конкретно и понятно. Спасибо.
Спасибо , Светлана, за обучение! Очень хотелось бы продолжения темы пулиша и биги.
Случайно зашла на Ваш канал и думаю навсегда буду с Вами! Подписка и лайк! Все понятно без лишних слов и телодвижений. Вы лучшая! БлагоДарю!!!
Добро пожаловать, Валентина!
Огромное спасибо за урок ! Уважаемая Светлана , очень благодарна за ваши видео-уроки . Здоровья вам и вашим родным !
Светлана, благодарю за Ваши бесценные уроки! Хлебушек на закваске ржаной и пшеничной, которую вывела сама, пеку уже 2 года. С перерывом на летний период. Пеку, строго следуя рецептуре. У Вас уже позаимствовала несколько рецептов. Все очень удачные. От Вас же узнала многие хитрости по работе с закваской. Теперь понимаю, что можно и поэкспериментировать. Спасибо душевное, творческого развития и новых открытий Вам!
Просто исчерпывающе! Жду не дождусь своего первого хлебушка🍞 Спасибо вам огромное за передачу знаний!!!!
Благодарю за ответ,Светлана!.Все понятно ,все стало на свои места.
Получила много полезной информации. Очень доступно и интересно. Спасибо! 🇨🇦
Очень понравилось, я вас уважаю и восхищаюсь вашим трудолюбием
Ценная информация ,Светочка!
Спасибо!
Не просто понравилось. Очень понравилось. Каждый раз узнаёшь что-то новое и важное от вас. Спасибо.
Светлана, просто низкий поклон за такую полную информацию! Обожаю печь свой хлеб на закваске и в Ваших словах нахожу подтверждение тому, к чему пришла инстинктивно и в результате опыта, конечно же. Спасибо большое!❤
Света,мне очень нравится,как вы освещает выпечку хлеба.Ничего лишнего,все понятно.Спасибо вам
Только слова благодарности за ваш труд и очень ценную информацию, храни Вас господь
Спасибо большое!!! Всё очень ёмко ,доступно и главное без лишнего пустословия.Лайк!
Спасибо, Светлана!!! Как всегда очень подробно и доходчиво объясняете. Тысяча благодарностей! С праздником всех женщин на земле. Мира и добра!!!
Очень интересно!) Для очень начинающего пекаря)) в эти моменты понимаешь, что хлеб - это искусство))
Лайк в первые секунды. Спасибо за ваш труд. Как Всегда много полезной и интересной информации.
Вот интересно ещё было бы посмотреть видео с сравнением хлебов одного в форме и др. круглый( без формы). Плюсы и минусы, быстрота изготовления, формовка итд. При одинаковом тесте.
Большое спасибо за информацию. Кратко, доходчиво, без лишних слов.
Хлеб! До чего же интересная тема. А сколько нюансов! Неужели этому можно научиться?
Спасибо, Светлана! 😊
Светлана я очень благодарна Вам за ваши уроки. Я стала постигать эту науку. А самое главное для меня когда каждому если у него что-то не получилось Вы готовы дать совет и причём быстро! Спасибо за то что Вы есть
Я не понимаю, где новые подписчики?! Я начинающий хлебопек, поэтому просматриваю разные видео о хлебе. Более подробного анализа всех процессов не встретила ни у кого. Но почему-то там миллион подписчиков, а у Светланы -самого лучшего блогера по выпечке хлеба- даже до ста тысяч не набирается. Ау, люди, вы где? Быстренько все построились и бегом подписываться...
Людмила, спасибо! Где-то видимо еще ходят мои подписчики и пока не набрели на меня:) Давайте ссылки своим друзьям, так нас станет больше!
Потому что у других блогеров анекдоты рассказывают, музыку дурацкую заводят, которая только мешает, и бесконечно хвалят себя. А у нашей Светланы все серьёзно, обстоятельно без "ужимок и прыжков"
Именно поэтому я, лично, её и выбрала - за научный подход ☝️
@@ЕленаФедорова-с2у Я разделяю Ваше мнение, просто не хотелось никого обижать.
Дааа, год назад начинала печь хлеб на закваске, плохо получалось, теперь мне многое понятно! Решила опять попробовать. Спасибо большое за разжевывание🙈😂
Светлана, просто умничка,спасибо за уроки.🥰👍
Спасибо, как обычно, все изложенно очень логично и без лишних слов!
Здравствуйте Светлана вы телепат я только на днях думала сколько ложить закваски в тесто? Спасибо вам за объяснение 👍👍👍👍👍
Зачем ложить, лучше класть
Благодаря Вам у меня получается очень вкусный хлеб 🥖 ❤️❤️❤️Я пеку исключительно полбяной хлеб (цельнозерновой тоже) и получается потрясающий, вкусный хлеб. Спасибо Вам ❤️❤️❤️
Tammy ODISSEY
Скажите пожалуйста, что нужно знать что-бы печь хлеб только из полбы? Какие-либо тонкости нужно учитывать? Мне можно печь (и есть :)) только из муки полба. Никак не решусь печь. Боюсь испортить. Очень надеюсь получить от Вас совета.
Спасибо большое Вам Светлана. ВСЕ ЧЕТКО И КОНКРЕТНО❤
Светлана большое вам спасибо за ваши уроки! Пеку хлеб цельнозерновой по вашим рецептам!
спасибо. после Ваших видио в пазле о выпечке хлеба на закваске все меньше пустот)))
Большое спасибо! Пеку на ржаной, добавляю в стартер муку 2 сорта.
Светлана я очень благодарна Вам и говорю большое спасибо за рецепты и обучение видео - уроки, от Вас я научилась печь очень вкусный хлеб, всё доступно и интересно. Здоровье Вам и Вашей семье
Какой же у вас классный канал. Только случайно нашла вас. Выпекаю хлеб на закваску, последний получился кисловат, теперь все будет хорошо.
Огромное спасибо,Светлана! Вы действительно лучшая!
Светлана. Спасиьо вам за профессиональное разьяснение ❤️
Сросибо вам, за хороший совет🧿
Спасибо, уважаемая СВЕТЛАНА! Вы лучшая!
Спасибо, Олег!
Спасибо, Светлана, конечно же лайк этому видео!
Спасибо огромное. Очень много полезного узнала из ваших видео.
Спасибо огромное Светлана! Вы очень здорово всё обьясняете. Я пока только вывела ржаную закваску и делаю первые шаги , благодаря вам я начала понимать больше и стремлюсь получить результаты.Удачи вам!
Добрый вечер, большое спасибо за видио,как всегда коротко,четко и понятно.
Благодарю за подробный рассказ!!!
Большое спасибо Вам за интереснай и очень полезный ролик. Учусь на Ваших уроках.
Спасибо большое!
Спасибо вам за ценные советы, которые очень помогают, особенно, новичкам хлебного дела.
Светлана очень ценная для меня информация. Спасибо что делитесь своими знаниями.
После того, как посмотришь и сделаешь по вашим видео хлебушек или рогалики, никого уже не хочется смотреть или слушать. Доверяю Вам на 200 процентов! Большое спасибо за уроки!
спасибо!
Отличные рекомендации Светлана 🤗🔥👍👍🤝🤝
Спасибо, за рецепт закваски из хмеля!
Какая вы умничка, все понятно даже для начинающих пекарей как Я. Спасибо!
Спасибо!
Очень полезная информация! Именно в вашем видео нашла ответ на свой вопрос. Благодарю!!!!
Очень толково, благодарю вас!
Светлана,спасибо за канал !
Спасибо огромное, Светланочка! 🤝 Вы большая умничка, профессионал в пекарском искусстве 💝 учусь по вашим видео уже третий год! Вы вдохновляете меня своими результатами! 😍🌺☘️
Одно удовольствие смотреть ваше видео. ❤❤❤
Благодарю!!!
Благодарю за объяснение.
Большое спасибо за подробности про закваску👍🌷🌷🌷🌷🌷Крепкого здоровья Вам и долгих лет счастливой жизни🌻
Здравствуйте!
Светочка, спасибо за бесподобно-полезную информацию!!! До многого уже "дошла" сама и радуюсь, что Вы подтвердили мою правоту. НО! Есть нюансы которые Вы открыли!! Ставлю 100 лайков Вам и 1 себе, как хорошей ученице.
🙏
Всё чётко, понятно. Помогите разобраться сколько добавить Левито мадре, вместо обычной пшеничной?
Спасибо, очень четко❤ все по делу
Светочка большое спасибо за ваши видеоролики все понятно и доступно обьясняете.
Смотрела на ютубе Сергей К.
Так там только одни глютены😂
Весь ролик бла бла прям химики там собираться мне кажется что там ни кому не понятно не чего то сахороза вся таблица Менделеева 😂.
Прям огромное спасибо всегда смотрю ваши ролики❤❤❤❤
Светочка! Спасибо большое, у меня не получалось, но после ваших уроков все вышло
Будьте здоровы и счастливы
Светочка! Вы Лучшая!
Сейчас только по Вашему делаю
Живите долго
Я только в начале пути выпекания хлеба на закваске. И поняла, что это целое исскуство. И все, что услышала в этом ролике для меня ново.
Спасибо за ваши видео. Очень актуально для меня так как последние разы мой хлеб получился не очень😢. После ваших рассказов о закваске, я попробовала мои закваски и они обе оказались перекисшими. Сейчас я их восстанавливаю, надеюсь опять получить пышный, пористый хлебушек..
БлагоДарю Вас! Как много тонкостей в закваске!
Спасибо вам большое❤
Спасибо!) слушала слушала, потом поняла, что речь о пшеничной закваске. Очень бы хотелось и для ржаной пояснения: как кормить без холодильника, как освежать для опары, и % для формового и подового хлеба. Пеку пшенично-ржаные хлеба, очень люблю ваш вишня с орехом 20% ржаной закваски, и свой формовой ночной 50/50 рж/пш 7% рж закваски и ставлю тесто бродить на ночь на балконе 18С...но результат каждый раз разный и с погрешностями..не могу понять где ошибаюсь
+18 для ржаной очень холодно. Общие подходы к ржаной те же самые, но для нее нужна более высокая температура. От 26 и выше. Оптимум 28-30 градусов
Очень нужная информация ! Спасибо. Давно хотела понять этот вопрос
Светлана, спасибо!Присоединяюсь ко всем комментариям!Вы настоящий профессионал и отличный учитель!
Очень нужная информация ,хотелось еще информацию о темпиратуре для закваски и опары
Спасибо за видео!
Умница. Молодец. Благодарю