БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сыр из Кефира - ЭТО ТАК ПРОСТО!!! 👀 Творожный сыр из Кефира в домашних условиях

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 1,5 тис.

  • @hochutort
    @hochutort  Місяць тому

    ►ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort
    ►RUTUBE rutube.ru/u/hochutort
    ►ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
    ►VK vk.com/vk.hochutort
    ►OK ok.ru/hochutort
    ______________________________
    📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
    С Уважением, Людмила

  • @saulea2833
    @saulea2833 3 роки тому +27

    Этот рецепт увидела на одном из кулинарных форумов. Очень вкусно получается. Рекомендую. приготовить. Только я ситечко марлей на застилаю, а прямо на него выкладываю замороженный кефир. Можно на крупной терке натереть свежий огурец, отжать его от воды и тоже в эту смесь вместе с мелко нарезанным укропом. Получается такой весенний вкус. Можно по желанию еще добавить к ним чесночок. Можно вместо свежего огурца мелко нарезать и отжать соленый огурец. Тоже вкусно. Летом можно делать с мелко нарезанной вишней, абрикосами. Получается сладкий десерт. То есть вариантов множество на любой вкус и фантазию. Дерзайте!

  • @Elenka81
    @Elenka81 4 роки тому +160

    У нас в Узбекистане,это называется сюзьма,если туда натереть не много чеснока,добавить соль и красный перчик, будет очень вкусно!

    • @markiza22
      @markiza22 3 роки тому +5

      Сейчас попробую по Вашему рецепту

    • @Katsuaspirerp
      @Katsuaspirerp Рік тому +4

      Ой, в Азербайджане тоже сюзьма. Чеснок не клали, а вот соль да

    • @ХилолаМиржамолова
      @ХилолаМиржамолова 9 місяців тому +1

      To'ppa to'g'ri! Shu yurtda yashayotganim uchun Allohimnga hamdu sanolar bo'lsin!

    • @sotovik2137
      @sotovik2137 8 місяців тому

      Да, у нас тоже в Дагестане это называется сюзьме

    • @ТатьянаПроскурина-ш4ж
      @ТатьянаПроскурина-ш4ж Місяць тому

      В Азербайджане тоже называют сюзьма❤

  • @ТатьянаЧубурова
    @ТатьянаЧубурова 5 років тому +1292

    Я тоже такой делаю.Но чуть проще.Покупаю кефир в мягкой упаковке,замораживаю прямо в ней.А дальше точно так,разрезаю и удаляю упаковку.В дуршлаг марлю и под груз.Через сутки готово.Проще потому что,не всегда можно вместить миску в морозилку с жидким кефиром.А так заморозил в пачке,пачку удалил потом, и все дела)))

    • @hochutort
      @hochutort  5 років тому +81

      👍Спасибо за дополнение! Ваш вариант, действительно, удобный 👍

    • @МаринаБыкова-л5х
      @МаринаБыкова-л5х 5 років тому +81

      А можно подвешивать в марле узелочком, очень удобно, за ночь сыворотка стекает и утром мягкий творожок едим

    • @hochutort
      @hochutort  5 років тому +9

      @@МаринаБыкова-л5х Спасибо, Марина, за дополнение! 👍

    • @НатальяИванова-ц1р5ю
      @НатальяИванова-ц1р5ю 5 років тому +23

      Я тоже в пакете мягком прямо замораживаю и потом сцеживаю

    • @даятакая-б4с
      @даятакая-б4с 5 років тому +17

      И я в пакетике замораживаю 🤗

  • @fabercastel4590
    @fabercastel4590 3 роки тому +59

    Заморозьте ещё пакет ряженки, я так делала, кефир пакет+ряженка пакет. Торт делала бисквитный . Вбила спелый бананы в крем и в прослойку между коржами банан тонко пластины, глазурь немного сахара, как горький шоколад. Вообщем это потрясающе вкусно, и хорошую ваниль в крем. Торт просто но с этим кремом👍. 🌈🌈🌈🎄🎄🎄👍

  • @Ludmila_Goncharova
    @Ludmila_Goncharova 3 роки тому +27

    Кефир всегда с кислинкой. Чтобы ее не было в сыре, добавьте в кефир щепотку соды, она слегка погасит кислоту.

  • @olhabilyk2030
    @olhabilyk2030 5 років тому +153

    Благодарю за классный рецепт! Приготовила из ряженки 3,5%, получилось 250 г. очень густого вкуснейшего крема!❤❤❤

  • @DonnaRoza72
    @DonnaRoza72 5 років тому +42

    Вот говорят век живи век учись. Спасибо.

  • @alexandrafatkulina4674
    @alexandrafatkulina4674 5 років тому +116

    Часто так делаю, но без гнета. Получается прекрасный мягкий творожок . И замораживаю кефир в упаковке. Всем приятного аппетита.

    • @inessaschestakova3190
      @inessaschestakova3190 2 роки тому +4

      @@andreyabdalov3299 а я зову аферистами, тех кто это называет творогом и продает как творог. Это не творог и хозяйка которая знает как делается творог, за этот обман плюнет в лицо!

    • @ЖэнгоЖэнго-п1н
      @ЖэнгоЖэнго-п1н Рік тому

      А сколько %кефир надо взять ?

    • @НадеждаМазанова-н2к
      @НадеждаМазанова-н2к Рік тому

      @@ЖэнгоЖэнго-п1н

    • @НадеждаМазанова-н2к
      @НадеждаМазанова-н2к Рік тому +1

      Хоть 5 литров если надо много)) я беру 1 литр и хорошо получается@@ЖэнгоЖэнго-п1н

    • @СергейСмирнов-л9т
      @СергейСмирнов-л9т Рік тому +2

      Я не более возмущён массовым убийством лошадей и собак для получения мяса, чем убоем свиней для той же цели.

  • @Lisa-ph2ci
    @Lisa-ph2ci 5 років тому +244

    Как же приятно смотреть. Когда одета форма и перчатки. Чисто, аккуратно, сразу выглядит аппетитно и вкусно. За это отдельное спасибо хочу сказать автору.

    • @sherymoon92
      @sherymoon92 5 років тому +17

      НАДЕТА форма. ( надеть одежду, одеть Надежду)

    • @olgachevychelova497
      @olgachevychelova497 5 років тому +40

      Какое отношение имеет форма и резиновые перчатки к тому, что еда выглядит аппетитно и вкусно?

    • @Lisa-ph2ci
      @Lisa-ph2ci 4 роки тому +2

      @@olgachevychelova497 мне на это приятно смотреть.

    • @РувімЛис
      @РувімЛис 4 роки тому +18

      @@Lisa-ph2ci
      Яка різниця в чому? Вона ж для себе готує а не для людей.

    • @ДаринаНовосад-д5г
      @ДаринаНовосад-д5г 4 роки тому +26

      Вот мне интересно, вы дома для себя и семьи тоже в перчатках готовите??

  • @annetta6135
    @annetta6135 5 років тому +100

    Супер рецепт. Никогда б не подумала, что из замороженного кефира может получиться мой любимый сыр Филадельфия. Я рискнула и все получилось. Спасибо вам огромное, вы большая умничка. Всех благ вам)))))

    • @ТатьянаСуворова-з4ф
      @ТатьянаСуворова-з4ф 2 роки тому

      Скажите для торта он подходит?

    • @svetlanagr3368
      @svetlanagr3368 Рік тому +3

      ​@@ТатьянаСуворова-з4фПодходит для торта. Я как раз посмотрела рецепт одного вкусного торта, с кремом из сливочного сыра, а так так сыр в магазинах очень дорогой,то нашла рецепт здесь.

    • @ВенераХоум
      @ВенераХоум Рік тому

      А у меня вышло что-то вроде сметаны на вкус. Хотя сутки стоял кефир на марле

  • @Ekagulko
    @Ekagulko 2 роки тому +7

    Чудесная девушка, всё подробно рассказала, умничка!!! Успехов вам!!!

  • @ИрмаТаган
    @ИрмаТаган 4 роки тому +65

    Это что то невообразимое!!! Все гениальное-просто!!! Спасибо большое!!! Я фанат кисло-молочной продукции,для меня это просто гениальный рецепт !!! Какая вы умница! Жду новых приятных открытий!!!

  • @ТаткаБан-г9м
    @ТаткаБан-г9м 3 роки тому +24

    Делала домашний кефир. И решила приготовить творожный сыр как у Вас. Потом купила творожный сыр и сделала крем из своего и покупного. И особенной разницы не заметила. Кстати когда 1й раз делала сыр получился кисловатым немного, а потом увидела видео, чтоб погасить кислоту, надо немного положить соды, и знаете убирает кислинку!

  • @ЕленаКозлова-д4п
    @ЕленаКозлова-д4п 2 роки тому +115

    Использую этот рецепт уже лет 25,а если без груза и на ночь на холод,то из 1л кефира получается 0.5л отличной сметаны ,тоже бюджетно.

  • @kotiky1205
    @kotiky1205 Рік тому +15

    Если в кефир добавить 300мл.сметаны,то получится еще вкусней и больше!Очень вкусный творожный сыр!С зеленью-вообще супер!

    • @ольгакормашова-ю6ш
      @ольгакормашова-ю6ш Рік тому +1

      В кефир добавить сметану перед заморозкой, правильно поняла?

    • @МарияЧугунова-н3х
      @МарияЧугунова-н3х Рік тому

      ​@@ольгакормашова-ю6шМожно отдельно, потом всё перемешать.

    • @РаисаКобецкая
      @РаисаКобецкая 11 місяців тому

      ​@@ольгакормашова-ю6шлучше перед заморозкой

    • @ВалентинаМошенец
      @ВалентинаМошенец 10 місяців тому

      Сметану тоже заморозить?

    • @ZaharaDesign
      @ZaharaDesign 8 місяців тому

      @@ольгакормашова-ю6шесли кефир со сметаной, 1к1 , то не нужно замораживать. Просто на ночь или чуть больше, также на ситечко с марлей, сыворотка стекает в кастрюлю. Кастрюлю можно накрыть. Я на праздники делаю такой. Мне он больше нравится, мороки меньше, и легко отделяется от марли. С этим замороженным намучилась, правда, вместе с пакетом замораживала, ловила потом , чтоб не упал. Правда здесь без пакета, что то не подумала, попробую.. Так лучше по форме. На каждый день полегче, чем со сметаной

  • @НатальяСергеева-у8и

    Как здорово что я случайно зашла к Вам в " гости"!!! Прелесть! Так просто?!!! Благодарю....и подписалась,и лайк,и очень понравилось,что видео такое короткое!!!

    • @hochutort
      @hochutort  2 роки тому

      Добро пожаловать, Наталья! 🤗💕 Я Вам очень рада!!! 💐

  • @tatjanawalkirijia1538
    @tatjanawalkirijia1538 5 років тому +353

    Я в шоке, вы перевернули мой мир. Так просто... Без кучи кухонных принадлежностей, без дорогих ингредиентов, без добавок, которые фиг купишь в обычном магазине, без геморроя и заморочек - и вот тебе крем. Спасибо за рецепт. Приготовлю обязательно. Я ведь теперь знаю как!!

    • @olgaevdokimova3013
      @olgaevdokimova3013 2 роки тому +3

      Поделитесь , попробовали ?

    • @ludmilaorjakovschi1886
      @ludmilaorjakovschi1886 2 роки тому +10

      @@olgaevdokimova3013 Я пробовала! Но не для десертов, а для бутербродов. Получилось действительно очень вкусно и легко!

    • @NiNa-co5nn
      @NiNa-co5nn 2 роки тому +1

      Видимо не получилось?

    • @ЕкатеринаСмирнова-п4ъ
      @ЕкатеринаСмирнова-п4ъ 2 роки тому +2

      @@NiNa-co5nn да нормально, из любого кефира)

    • @NiNa-co5nn
      @NiNa-co5nn 2 роки тому +2

      @@ЕкатеринаСмирнова-п4ъ я попробовала, но на сыр это конечно не похоже, не хватает сливочности.

  • @ЛюдмилаПалочкина-я6т

    Думала и так много знаю, а всё-таки нет. Есть чему у вас поучиться. Спасибо за полезные и интересные уроки. Вы молодец. Удачи.

  • @РаисаФиськова
    @РаисаФиськова Рік тому +2

    Прекрасный, простой рецепт.
    Даже подумать не могла, что Филадельфию можно так сделать. Век живи, век учись.
    Спасибо.

  • @ОксанаПавленко-р4и
    @ОксанаПавленко-р4и 4 роки тому +13

    Я только 2-й день с вами🙂,но пересмотрела много ваших видео,ооооочень интересно,все так просто и красиво, интересно,полезно👍

  • @НатальяЯковлева-л1ы
    @НатальяЯковлева-л1ы 2 роки тому +23

    Нам повезло в Беларуси молочка в большом ассортименте и отличного качества ☺️☺️

    • @ЕленаЕлина-м9г
      @ЕленаЕлина-м9г 7 місяців тому +2

      . Действительно вам с этим повезло

    • @Olesya-nq1er
      @Olesya-nq1er 3 місяці тому

      Качество стало намного хуже. Сыр как пластилин.

  • @Usher-mary
    @Usher-mary 5 років тому +3

    Отличная идея надо взять на заметку. Я делаю ролы и добовляю в них сливочный сыр.

  • @НадеждаМакурина-б2х
    @НадеждаМакурина-б2х 5 років тому +63

    Люблю сливочный сыр, но цена кусается. Спасибо за ваш рецепт, сегодя же заморожу кефирчик в мягкой упаковке, как подсказали добрые люди. Спасибо большое!

    • @user-bp7mp3tn1b
      @user-bp7mp3tn1b 2 роки тому +2

      Из кефира сливочный вкус не получается!

    • @Petr_msk
      @Petr_msk 2 роки тому

      @@user-bp7mp3tn1b а из чего получится?

    • @ЛюбовьБелокурова-ш2к
      @ЛюбовьБелокурова-ш2к 2 роки тому +4

      @@Petr_msk Сметана 20 проц+ иогурт маленькая коробочка без фр.добавок,добавить по вкусу лимон и соль ,зелень,огурчики на мелкой тёрке(только отжать) всё смешать и дальше,как на видио сверху грузик и в холодильник не замораживать вечером утром уже готово..

    • @НатальяРоу-р5м
      @НатальяРоу-р5м 2 роки тому +13

      @@ЛюбовьБелокурова-ш2к мне кажется если из сметаны 20% делать, по цене так же выйдет, как готовый в магазине купить.

    • @ЛюбовьБелокурова-ш2к
      @ЛюбовьБелокурова-ш2к 2 роки тому +5

      @@НатальяРоу-р5м Да нет.. Вот сегодня сделала...йогурт 25 руб сметана 300 гр 66 руб...выход продукта 240 гр ....и знаешь,что нет всяких абвгд....А сливочный сыр маленькая баночка, 190 руб.

  • @ТатьянаК-в7ш
    @ТатьянаК-в7ш 5 років тому +164

    Первый раз узнала о таком рецепте, хотя Вы говорите, что рецепт давно известен. Спасибо за видео, рецепт сохраню.

    • @hochutort
      @hochutort  5 років тому +22

      Да, рецепт старенький. Но я подумала, вдруг ещё не все его знают, поэтому поделилась! В нашем деле такой рецепт может всегда пригодиться 😊

    • @ВикторияИванова-х2б
      @ВикторияИванова-х2б 4 роки тому +9

      А я не знала😀😀, но после вашего видео уже раза четыре делала. Просто супер!!! Выход: на каждые 0,5л кефира 110гр сыра. Обычно делаю 4 пакета и получаю 440гр сыра. Спасибо!!! 😇

    • @ЛеновоПланшет-ж3и
      @ЛеновоПланшет-ж3и 4 роки тому +16

      @@ВикторияИванова-х2б попробуйте заморозить кефир, ряженку и сметану. Размораживать так же на марле. Изумительный сливочный сыр получается!

    • @ВикторияИванова-х2б
      @ВикторияИванова-х2б 4 роки тому +2

      @@ЛеновоПланшет-ж3и спасибо! Обязательно попробую!!

    • @elmur4484
      @elmur4484 4 роки тому +3

      @@ЛеновоПланшет-ж3и вместе или отдельно?

  • @irynatrostyanchuk9045
    @irynatrostyanchuk9045 5 років тому +11

    Какой классный Ваш канал!!!Все четко,ясно,доступно,грамотно!!!Однозначно-лайк!!!

    • @hochutort
      @hochutort  5 років тому +1

      Спасибо, Ирина! 😊❤ Я очень рада, что Вам понравился мой канал! 😍 Добро пожаловать!!! 💐💐💐

  • @МарияИванова-к1х
    @МарияИванова-к1х 5 років тому +10

    Для прослойки бисквитных тортов делаю по этой же технологии, только беру 2 пакета по 400гр. 20%сметаны и 2,5 литр кефира. Для "облагораживания" крема подмешиваю немного взбитых 33% сливок. Никакой Маскарпоне и рядом не стоял.

    • @ЛидаСуратовна
      @ЛидаСуратовна 2 роки тому

      Здравствуйте. А по цене Маскарпоне дешевле выходит?

  • @ТатьянаМакеева-э1р
    @ТатьянаМакеева-э1р 5 років тому +11

    Вы просто излучаете свет и тепло и рецепты у вас хорошие и понятные, удачи вам милая девушка

    • @hochutort
      @hochutort  5 років тому

      Спасибо Вам огромное!!!

    • @jubeilibibjub7272
      @jubeilibibjub7272 Рік тому

      ​@@hochutort Я тут читала все коменты и ни одной негативной..или вы их удалили?

  • @valeriyaarkhipova2460
    @valeriyaarkhipova2460 3 роки тому +5

    Здравствуйте. Огромное Спасибо за полезный и действительно работающий рецепт. Сделала по вашему рецепту из ряженки и варенца. Из ряженки чуть менее густой получился чем из варенца. Из варенца вообще чудо чудное. Буквально ложка стоит какая густая консистенция и аромат чудесный. Оба варианта прекрасные. В версию с варенцом добавляла соль. Очень пикантно получилось. Ещё раз огромное Спасибо и успехов вам 😁

  • @ПеризатСмагулова-я1к

    Здравствуйте!Спасибо большое 🥰

  • @ГулназТакырбашева

    Мне сестрёнка посоветовала этот вариант и я сделала,легко и просто а результат суппер

  • @ТатьянаСереда-й2б
    @ТатьянаСереда-й2б 5 років тому +16

    А я и из 1% тоже делала...и получился,только не такой густой и более мягкий..норм тоже😀

  • @ЕкатеринаМолочная-с4р

    готовила по вашему рецепту. сыр получился отлично. очень удивило что из такого количества продуктов, получилось такое чудо

  • @zivjom-ne.tuzim_
    @zivjom-ne.tuzim_ 4 роки тому +14

    А вот я столько лет жила и не знала😁 Спасибо вам огромное👍👍😘

  • @AleandMi
    @AleandMi Рік тому

    Благодарю за подробности! Только вчера разморозила свой пакетик, делала без пресса и холодильника, на выходе получилось 350 гр из 1 литра кефира

  • @ЕленаШемелина-о1к
    @ЕленаШемелина-о1к 2 роки тому +15

    Ого, я даже не знала, что можно такое сделать из кефира и так просто, обожаю такой сыр!!! Сделаю в ближайшее время⏰, благодарю автора ролика🌻🙏

  • @ЗояСнисаренко-е3в
    @ЗояСнисаренко-е3в 5 років тому +19

    Приготовила точно по Вашему рецепту.Получилось! Сыр получился вкусный,не рассыпается ,и в тоже время нежный.Теперь буду всегда так готовить Благодарю Вас.Пусть Ваши ручки не болят Всего самого наилучшего ЖДУ🐇😄

  • @ЕвгенияШашкова-ф3х
    @ЕвгенияШашкова-ф3х 5 років тому +26

    Делала по этому рецепту и ещё двумя способами варила творог из кефира и молока, этот рецепт самый вкусный, спасибо

  • @любовьтерещенкова-г3ш

    Спасибо за чёткие доступные советы. Воспользуемся простотой.

    • @hochutort
      @hochutort  5 років тому

      Любовь, готовьте на здоровье! 😊 Всегда рада поделиться! ❤

  • @HakunaMatata-iz7ok
    @HakunaMatata-iz7ok 5 років тому +48

    У нас из покон веков наши бабушки откидывали кефир на сшитое из вафельного полотенчика мешочек, без всякого замораживания. И называется "он қатық". Если его подсолить, сформировав при этом в маленькие шарики и подсушив их при этом, то получится наш знаменитый құрт. В основном қатық добавляется в бульон, который традиционно подается после бешбармака, для нейтрализации жиров.

  • @viralova-dovira
    @viralova-dovira Рік тому +5

    Я сегодня тоже буду делать мягкий сливочный сыр для крема - завтра пеку большое торт.
    Вчера разделила каждую большую упаковку кефира на две части, верхушки пакетов скрутила и закрепила прищепкой - из трёх больших вышло шесть половинок. Пакеты поставила рядышком, чтобы не падали. Мне такие мелкие удобнее складывать в дуршлаг - большие свисают и нужно постоянно следить. А маленькие закинул и уже готовый продукт выкладывает в ёмкость с крышкой.

  • @НинаЧернова-ю4ш
    @НинаЧернова-ю4ш 5 років тому +7

    Неожиданно:быстро и недорого!обожаю маскарпоне!попробую!..так и хочется облизать ложку с сыром-так аппетитно выглядит!))

    • @arfamrinina4101
      @arfamrinina4101 5 років тому +1

      Да нифига это не маскарпоне!!Даже рядом не стоял!!!А кислинка кефира никуда не денется!Так что, это что угодно,только не маскарпоне))))

  • @nurgulabdylkasymova3451
    @nurgulabdylkasymova3451 3 роки тому +1

    Я не знала что можно сделать домашний творожный крем обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Неделю назад не смогла купить его в магазине очень дорогой и приготовила десерт с обычным творогом

  • @ЕленаСеливанова-р1т
    @ЕленаСеливанова-р1т 4 роки тому +40

    Сшить х/б мешочек по размеру чуть больше пакета кефира и замороженный кефир отвесить на ночь. Удобно и не надо с грузом заморачиваться и место в холодильнике искать.

    • @tory_tarius
      @tory_tarius Рік тому +1

      Я в капронкиудобно чистые ,в несколько слоев запихиваю, не знаю можно так или нет,но очень удобно

    • @ВераТеологова
      @ВераТеологова Рік тому +3

      А можно марлю в 4слоя, туда замороженный кефир завязать и подвесить над раковиной. И вауля, на утро творожок! 😊

  • @БлиноваНадежда-л2д

    Благодарю зарецепт а я думала сделать саиа крем чиз но думала что его можно будет сделать из творога а оказывается из кефира вы умница что поделились своим секретом удачи вам в ваших делах и успехов

  • @ЛюдмилаПищ
    @ЛюдмилаПищ 2 роки тому +3

    Спасибо, вы как всегда умничка здоровья вам и вашим близким.

  • @PerchikN
    @PerchikN 2 роки тому +1

    Большое спасибо за рецепт. Я делала из кефира 3,2. Перелила в литровую кастрюльку, получилась форма как раз под сито))). Вот теперь думаю, что в него добавить. Наверно разделю на две части. Одну сделаю сладкую))).

  • @МаринаЗахаренко-б5т
    @МаринаЗахаренко-б5т 5 років тому +46

    Так классно, я всегда думала, что надо нагревать, а тут другой способ. Спасибо!

    • @user-yf5xj9bf6m0
      @user-yf5xj9bf6m0 4 роки тому +3

      Наверное нагревать для творога.

    • @uzhik
      @uzhik 4 роки тому +5

      Да, греют для творога

    • @tory_tarius
      @tory_tarius Рік тому +2

      Минутка истории
      Изначально на Руси «сыром» называли творог, а приготовленные из него блюда - сырными. Отсюда - слова «сырники» и «сырная пасха». Позже творог приобрел свое современное название, и в сознании современного россиянина под этим наименованием скрывается вполне конкретный продукт. Несколько десятков лет назад в нашей стране узнали о существовании мягкого сыра, имеющего кремообразную текстуру. Речь идет, прежде всего, о кремчизе, а также о менее жирных его разновидностях. Вот к последним-то и относится творожный сыр, который занимает промежуточное положение между творогом и сыром (отсюда и название).

  • @xudoyorziyoyev6035
    @xudoyorziyoyev6035 3 роки тому

    Вы очен окуратная дома хозайка спасиба вам

  • @НаталияЗудина-э7з
    @НаталияЗудина-э7з 2 роки тому +19

    Я делаю такой сыр, только вместо кефира беру самую деловую сметану пополам с ряженкой, получается тоже неплохо.😋

  • @Lenysik-s5
    @Lenysik-s5 Рік тому +1

    Спасибо вам огромное. В моём городе трудно найти творожный сыр, так как нет кондитерских магазинов. Ваш рецепт это просто супер !

  • @sharmis1390
    @sharmis1390 5 років тому +17

    Одно из национальных молочных блюд казахов. В зависимости от региона называют Сүзбе или Қатық. Помимо применения в кулинарии также отлично подходит для добавления в супы,, и в сорпа/мясной бульон, получается Ақ сорпа/белый бульон.

    • @alhamdulillah5793
      @alhamdulillah5793 5 років тому +5

      Но сузьму не замораживают и делают из домашнего кефира 😊

    • @68taifun
      @68taifun 2 роки тому

      И Катык не так делают.

  • @ИринаИ-к4ы
    @ИринаИ-к4ы 5 років тому +1

    Я смешивала сметану с ряженкой,не замораживала,а также на друшлаг и марлю под гнет,тоже супер сыр получается

  • @ЛюбовьТимошкова-е2ь
    @ЛюбовьТимошкова-е2ь 5 років тому +27

    Я беру козье молоко и заквашиваю кефиром,потом замораживаю и в марлю чтобы стекла сыворотка.Тоже получается очень вкусно.

  • @ИринаЕфимова-о3ь

    Спасибо за рецепт! Я сделала такой творожок несколькими способами- первый, как в видео. Ушло 1.5 суток на приготовление. А второй- выложила из морозилки пакет с кефиром на ночь в камеру холодильника. Пакет оттаял и получился кефирный "снег". Откинула на дуршлаг с марлей, на конечную разморозку ушло около часа, потом под гнет. Разницы в конечном продукте нет. Но процесс приготовления по второму способу проще.

  • @ТатьянаПономаренко-з3н

    Ух ты! Только заикнулась, где взять творожнвй сыр, и оп - сразу видео!!! Ну, Людмила, респект Вам!

    • @hochutort
      @hochutort  5 років тому

      Готовьте на здоровье, Татьяна! 😊❤ Всегда рада делиться с Вами полезными видео! Успешного приготовления!!! 💐🌺🌷 Надеюсь, что Вам понравится!

  • @МаргаритаБыкова-щ1э

    Делала раньше такое и из него цветы получаются класс

  • @ЕленаЛ-г6у
    @ЕленаЛ-г6у 4 роки тому +11

    Я так много лет делаю, только замораживаю прям в пакете покупном, а остальное так же. А для молодых мам это еще и заменитель творожков типа "Агуша" для детей, можно добавить ягодок и будет прям супер. Из ряженки делала и использовала для булок типа "Синнабон" как заливку. Очень вкусно

    • @НадеждаРостова-ъ2с
      @НадеждаРостова-ъ2с Місяць тому

      Все просто, и получается офигенная экономия. Люблю фантазировать с вкусняшками 70 лет мне.

  • @GB-gq3we
    @GB-gq3we 5 років тому +1

    УЛЬТРА КРАСИВЫЙ КОНДИТЕР!!! БРАВО!

  • @ЛизЗол
    @ЛизЗол 2 роки тому +5

    Спасибо, получилось супер. Делала сама кефир из домашнего молока(чтоб был максимально жирности) и чуть магазинного кефира для закваски , а потом уже заморозка кефира и как у вас все. Спасибо

  • @НаиляПанова-б5п
    @НаиляПанова-б5п 11 місяців тому

    Подобный рецепт видела ранее, но не зацепил.
    На днях приготовила горячим способом, соединив 3 рецепта (сворачивая молоко лимоном, или кефиром, или бальзамическим уксусом), долго не процеживая, добавила провпнские травы, + немного сливочного масла и сметаны (от имтальянца). Привкус трав и бальзамическоно уксуса, нежность от сметаны и усиление жирности от масла- нереально вкусно!
    Поэтому молоко может быть 2.5% обычный, магазинный.
    Всем приятного аппетита.

  • @roxolanareikitarot
    @roxolanareikitarot 5 років тому +38

    Обалдеть! Не знала! Как интересно! ☺️ Спасибо 🌈

  • @vika0957
    @vika0957 Рік тому +2

    Здравствуйте! Я приготовила . Получилось очень вкусно 😋 Спасибо

  • @nataliestebunova1497
    @nataliestebunova1497 2 роки тому +20

    Делала неоднократно, но оставляю стекать при комнатной температуре на ночь, получается гораздо быстрее, утром готовый сыр к завтраку)

  • @nastyasmile9070
    @nastyasmile9070 4 роки тому +1

    Прямо жить хочется после ваших просмотров обожаю вас дай бог вам здоровья умница

  • @Olga_Lapteva_Moskva
    @Olga_Lapteva_Moskva 4 роки тому +10

    Спасибо за рецепт. Делала из кефира в мягкой упаковке. Получилось супер!!!

  • @Светлана-в4ы3ж
    @Светлана-в4ы3ж 2 роки тому +1

    спасибо. все четко, емко, понятно, профессионально. люблю ваши ролики😍

  • @День-добрый
    @День-добрый 4 роки тому +6

    Вот спасибо. Не знала про способ с заморозкой 🙈
    Респект автору!!!

  • @ВалентинаПаут
    @ВалентинаПаут 2 роки тому +2

    Огромное спасибо за рецепт.Пошла кефир в морозилку ставить!

  • @РИТААверьянова-Бекоева

    Век живи век учись! Спасибо ☺

    • @hochutort
      @hochutort  4 роки тому

      Готовьте с удовольствием! 💖😊

  • @KRD_5
    @KRD_5 4 роки тому +1

    Очень рада что нашла вас опытная, красивая просто супер

  • @prostosaule7244
    @prostosaule7244 7 місяців тому +6

    Вы не представляете, как Вы мне облегчили, это ведь такая экономия денег 😮 всё побежала за кефиром Спасибо огромное💐

  • @КогаршинМирсаитова-е7б

    Интересно!Спасибо за рецепт!Не знала что можно отцеженный кефир можно использовать вместо сливочного сыра. Домашний жирный кефир отцедить,получится қатық,добавить соль ,сделать маленькие шарики ,подсушить получится курт.

  • @НинаКрылова-х8и
    @НинаКрылова-х8и 5 років тому +7

    Много лет делаю такой сыр, но все ровно спасибо!

    • @svetavodyanaya529
      @svetavodyanaya529 5 років тому

      вы тоже ставите в холодильник на 2 дня?

    • @НинаКрылова-х8и
      @НинаКрылова-х8и 5 років тому

      @@svetavodyanaya529 Главное, чтобы точно кефир заморозился полностью.

  • @im_russianTG
    @im_russianTG 5 років тому +16

    Классная идея! Обязательно попробую такой способ! Я и не знала))) 🤭 С молоком возилась. Да чем жирнее молоко, и кефир тем вкуснее сыр))) 🤗😋 Спасибо вам!!!!! 🥀🍃

    • @НаташенькаПометова
      @НаташенькаПометова 3 роки тому

      Спасибо большое,буду пробовать,написано здорово.🧀

    • @ЛюсяАникина-ш4ц
      @ЛюсяАникина-ш4ц 2 роки тому +1

      Жужа,берите лучше варенец,вкус изумительный,я беру сразу два пакета и замораживаю.И часто я этот сыр делаю.

    • @im_russianTG
      @im_russianTG 2 роки тому

      @@ЛюсяАникина-ш4ц спасибо, обязательно попробую 🙏😇

  • @ЗемфираВиневская-ф3я

    Вы такая окуратная молодец любо смотреть хозяюшка

  • @АннаМачкова-п8с
    @АннаМачкова-п8с 5 років тому +10

    Спасибо большое за рецепт,восхищаюсь вами! Огромный Лайк!

    • @hochutort
      @hochutort  5 років тому

      Огромное спасибо, Анна, за лайки и комментарии! ❤❤❤ Готовьте на здоровье! 🌺🌷💐

  • @marinaobukhova1115
    @marinaobukhova1115 5 років тому +1

    Приготовила ,крем.Спасибо.Получилось 200гр.3дня таяло все это,надо как то приспособится,чтоб по быстрее процесс происходил.Добавила масло, сгущёнку,пудру.Получилось вкусно,очень.Пока ни куда не приспособила убрала в холодильник,подумать куда это все приспособить,крема вышло прилично 450гр.

  • @ИринаКлинг-х7н
    @ИринаКлинг-х7н 5 років тому +3

    Всегда так делаю!! Потом зелень добавляют и на бутерброд а сверху селедачку вкусно! Спасибо

  • @marlen1798
    @marlen1798 3 роки тому +1

    Делала из домашнего молока и получился отличный сыр,не кислый

  • @irina77568
    @irina77568 4 роки тому +14

    Спасибо большое. Тоже делала такой сыр, брала кефир в мягких пакетах.

    • @ДеликатнаяЛиля
      @ДеликатнаяЛиля 3 роки тому +2

      Делала из мягких пакетах. Не получился, жирность 3,2. Очень жидкий и кислый.

    • @irina77568
      @irina77568 3 роки тому

      @@ДеликатнаяЛиля из кефира делала, получился нормальный, а вот из ряженки мне не понравился. Хотя, думаю, это зависит ещё от качества продуктов.

    • @tatsianavertehovskaja4629
      @tatsianavertehovskaja4629 3 роки тому +1

      @@ДеликатнаяЛиля всё время беру в мягких пакетах

    • @СакинаСауренко
      @СакинаСауренко 3 роки тому

      @@ДеликатнаяЛиля А я делаю давно так, мне очень нравится, готовлю из него и сырники и вареники, и запеканку, и королевскую ватрушку( тортик)

    • @lera_user77
      @lera_user77 3 роки тому

      @@СакинаСауренко а не слишком он мягкий для сырников и запеканки?

  • @Бусинка-о8г
    @Бусинка-о8г 2 роки тому +1

    Как раз вчера делала! Да, хороший кефир - вот главное условие. А вот из ряженки нужно попробовать. Спасибо!

  • @svetlanaavesta1396
    @svetlanaavesta1396 4 роки тому +4

    Я об этом способе узнала относительно недавно и несколько раз уже готовила из него крем-чиз, действительно получается здорово) спасибо)

    • @Cakegor
      @Cakegor 2 роки тому +1

      Расскажите соотношение ингредиентов пожалуйста))

  • @ВалентинаСкачкова-т2н

    Очень понравилось.через день делаю.спасибо

  • @Kosstello100
    @Kosstello100 4 роки тому +6

    Отличный рецепт. А вы еще попробуйте снежок заморозить. Вот ,где шедевр!))))))

  • @ЛинаАвраменко-ж5э

    Я тоже сделала изряженки -- всем очень плнравился творожок

  • @АнтонинаОдаренко

    Спасибо большое,очень нужно,век живи,век учись!

  • @pyctem7
    @pyctem7 4 роки тому +10

    Здравствуйте! А можно замораживать отвешенный на кефире крем? Типо сделать запасы в морозилке а потом доставать и делать крем чиз на масле? Или после мороза он потеряет структуру?

  • @Надежда-м4щ1э
    @Надежда-м4щ1э Рік тому

    Благодарю за рецепт, честно не знала , что так можно с кефиром работать

  • @наташакотляр-ж8з

    Для любителей выпекать хлеб ! На основе сыворотки ( кислой ) сделайте КМКЗ - концентрированную молочно кислую закваску и получите деликатесный Бородинский и любой ржаной хлеб , по ГОСТу . Что такое КМКЗ и как сделать есть в ютубе . Давно перешла на эту технологию выпечки ржаного хлеба , как когда-то

  • @Светлана-н7е6й
    @Светлана-н7е6й 2 роки тому +5

    Спасибо за идею. Сделала из домашнего йогурта. Получилось вкусно. Использую в креме для торта, как вы и сказали добавив сливки и сахарную пудру.

  • @svetlanaandrusenko6121
    @svetlanaandrusenko6121 4 роки тому +2

    Прямо открытие для меня.

  • @Е.Одессова
    @Е.Одессова 4 роки тому +10

    Спасибо большое, я вам так признательна, что вы оставляете под своими видео еще и описание приготовления. Подписана на вас. Всегда смотрю ваши видео и беру себе в копилку рецепты.

  • @БалнурАинабек-э2ю
    @БалнурАинабек-э2ю 3 роки тому

    Спасибо я честно не знала очень красиво и интересно.Из домашних кефира можно делать

  • @АйкаТаскынбаева
    @АйкаТаскынбаева 2 роки тому +3

    Надо же,дёшево и сердито, спасибо большое за рецепт!

  • @ВераБудылина
    @ВераБудылина 4 роки тому +1

    Тоже так делаю.И из ряженки тоже понравилось.

  • @НАСТРОЕНИЕ-в2и
    @НАСТРОЕНИЕ-в2и 5 років тому +13

    Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт творожного сыра мне очень понравилось лайк и желаю вам удачи и успехов вашем деле!

  • @Чанбинвидитвсё
    @Чанбинвидитвсё 2 роки тому +1

    Всегда делаю.Очень вкусно.Кефир беру только 3,2%.Пробовала 2,4% получился плохо.В готовый творог добавляю зелень ,мажу на тост и пью с кофе.👍

  • @ЕкатеринаКаленик-з9п
    @ЕкатеринаКаленик-з9п 5 років тому +10

    Спасибо,напомнили забытый способ,когда то так делала,мне очень нравиться. Очень нежный творожок получается 😊

    • @hochutort
      @hochutort  5 років тому

      Екатерина, готовьте на здоровье! 😊🌷

    • @ЖанарТанжарикова-к7с
      @ЖанарТанжарикова-к7с 2 роки тому

      @@hochutort Здравствуйте, у меня обрат (молоко после отделения сметаны сепаратором) от цельного домашнего молока, как из него сделать?

  • @Nesmeayna25_I
    @Nesmeayna25_I 3 роки тому +1

    Очень вкусный получается сыр. И без "маскарпоне" можно обходится. Благодарю за видео.

    • @cod-uz4om
      @cod-uz4om 3 роки тому

      Он кислый получается, в отличие от маскарпоне

    • @Nesmeayna25_I
      @Nesmeayna25_I 3 роки тому

      @@cod-uz4om на вкус и цвет - товарищей нет!))