Ужин за 15 минут. Жареный минтай в соусе бешамель с чесноком и укропом
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2023
- Erid: LdtCKBb5b
Закупайтесь на Мегамаркете с выгодой, используя кешбэк до 45% бонусами на зоотовары, бытовую химию и продукты питания до конца сентября.
Муку Увелка можно купить по ссылке: clck.ru/35sfME
Также используйте промокод МЕГАПОКУПКА и получите дополнительную скидку 500 руб при первом заказе от 2000 руб! Правила использования промокода: clck.ru/35sfTT
Реклама. Рекламодатель ООО "МАРКЕТПЛЕЙС". ИНН: 9701048328.
erid: LdtCKTqxU Реклама. НКО «Ассоциация добытчиков минтая» ИНН 2536175101
Реклама. ИП Жуковская И.А. ИНН 772814260534 erid: 2Vtzqv3cG4J
Товары в моем магазине:
Доски gadgetchef.ru/catalog/doski/
Футболка gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Специи gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
С советских времен предубеждение к минтаю. Его тогда продавали только потрошеным И назвали «плечи минтая».
Говорили, что потрошили перед продажей, так как он всегда с глистами был. Даже статья огромная была, если не ошибаюсь, то в Литературной газете.
С тех пор я никогда его не покупаю. Но рецепт посмотрела с благодарностью - буду использовать для хека ли еще какой рыбы.
Василий жду ответа. Брикеты что-ли солить не надо? Типа хватает соли соуса?
На горячую сковороду с растительным маслом выложить квадратики минтая , обжарить одну сторону. Перевернуть, на каждый кусочек- соль, свежесмолотый перчик , далее присыпать сухим молоком , положить кусочек масла на каждый квадратик минтая. Закрыть крышкой , средний огонь, 5 мин. Готово! Специи любые по вкусу можно .А мы сразу едим)))).
Вот это рецепт так рецепт, удивили! Попробую!!!
@@user-ux7jv7pt7q кусочки укладывать плотно. И они несильно обжариваются . Сок из рыбы должен немного выступить и вот что его сохранить надо быстро перевернуть и произвести описанную выше процедуру. Меня научили в Приморье этому рецепту))))
Движение за права животных сейчас достигло всемирного масштаба и в будущем очень ещё долго не будет снято с повестки дня.
@@Tatiana_The_Best_Lady возможно вы передержали . И еще- надо не до конца разморозить рыбу. Чтобы жидкость оставалась на сковороде. Рыба не жарится , а скорее тушится. По времени - первую сторону держим на сковороде пока не изменит цвет чуть меньше половины кусочка рыбы по высоте. Потом перевернуть и далее по рецепту. Ещё возможная причина неудачи- в исходной рыбе, возможно вам попался повторно замороженный минтай, такое , к сожалению, случается в наших торговых сетях, увы....
Привет из Питера,очень часто беру брикеты когда как для котлет,потом послушала вас о быстром разморозке соль сахар и вода понравилось и стала делать из брикетов,но ьак как оперировали кишечник,стараюсь не жарить ,а все в духовке, в 70 лет благодаря вам научусь готовить,
С любовью бабуля Люба.
Дедуля Слава поддерживает бабулю Любу!
Василий! Спасибо огромное за рецепт, так просто и изысканно! У нас в Беларуси, наконец- то появилась рыба, нормальная, вкусная , именно такая, брикетами. Готовить одно удовольствие ! Раньше хек в колбаске был из Аргентины. Сейчас мурманская, что радует.!
@@Tatiana_The_Best_Lady главное, не пережарить. У меня первый раз тоже суховатая, а потом я на сильном огне стала жарить, быстро, до корочки. Пусть внутри не готова, рыба с соусом до готовится.
Для меня минтай самая вкусная рыба. В любом приготовлении!
Я повадилась делать тай-минтай 😊 всё то же самое, только сливки кокосовые и паназиатские соусы и пряности (любые). Можно и томатиков черри немного туда кинуть. И цедру лайма или лимона. Минтай забывает, как его звали
Паназиатские кулинарные ноты ОЧЕНЬ Василию по душе, он об этом поведал на своём канале. ❤
А какие специи тайские? Подскажете?
Спасибо❤🤝
Смотрю и дготовлю эти брикеты,но,по другому рецепту....С'едим и сразу сделаю,по вашему рецепту,Шеф.
🤝Спасибо❤
После Ваших роликов уже рука не поднимается выбросить стебли от зелени😊
в пакет все стебли всегда, и в морозилку. Потом и бульоны, и вообще...
аналогично как стебли - шкурки от яблок, обрезки - потом компоты
А мне показалось, что он стебли, всё таки выбросил. 9:18 посмотрите.
@@user-qb1tf7yk5i я сушу, тоже норм в бульон
А я сушу, измельчаю в пыль вместе с петрушкиными стеблями, потом везде - и в салаты и в соусы и в супы...
А мы отовили так: минтай, обжаривали в луке почти до готовности, в качестве соуса добавляли сметану, чуть подслащенную сахаром и посыпанную красным перцем. Сметана образовывала корочку. УХ!
Спасибо большое за быстрый, вкусный и бюджетный рецепт!!!
Браво повару!!!!
Шикарнейший рецепт! Завтра обязательно сделаю! Главное, что размораживать не надо,ура)))
Когда успела брикеты купить?
Василий,повар от бога,браво...Дёшево,быстро,вкусно😊
Василий - профессионал высокого класса .
И сердито)
@@user-cl8tw3xk5cвсё должно быть под рукой. Это рабочая кухня, а не картинка из журнала.
Я в Казахстане живу ..Раньше мы минтай и хек только кошкам покупали.А сейчас минтай наравне с горбушей стоит. Кильки завались было, брикетами брали и сами солили.Килька на вес золота стала. 😮😮😮😮
Так же как и мойва,деликатесом стала😊
Людей опустили до уровня котеек...
А вот ни фига, я жила на юге Казахстана и в кафе мы жарили на лоток минтай, не всегда даже успевали, люди шли покупали, как и пирожки и сосиски в тесте при чем это любили казахи. Минтай для меня это нормальная рыба, надо только уметь приготовить
Это капитализм. Все страдают от проблемы распределения прибыли. Только у списка Форбс её нет.
У нас на Урале сегодня в магазине за кг: минтай 150 рублей, горбуша без головы 300 рублей, сельдь 150 рублей, скумбрия 250, морской окунь 400, мойва 400 грамм 150 по акции(полежалая уже), килька и хамса бывают редко, 90 рублей/кг, самая дешевая- путассу, по 85 за кг
Приготовление бешамель вызывает у меня нервную дрожь: всегда боюсь, что чего-нибуль невовремя положу и испорчу эту субстанцию. А тут такой мастер-класс от мэтра! Супер. Минтай уважаю. Надо брикеты такие найти и приготовить...
@@user-qg2bt2sx2h мы знакомы?
А что с бешамелем не так? От чего паника?
Спасибо за вкусный и полезный рецепт!
Спасибо большое за идею!❤
Добрый вечер. ОГРОМНОЕ СПАСИБО. ВЫ УМНИЦА.
Прекрасный рецепт, спасибо!!!
Смотреть вас- одно удовольствие.
Спасибо Василий, очень просто и вкусно!
Сделаю обязательно. Спасибо, Василий!
Спасибо огромное за рецепт! Делаю так минтай впервые !! Ну оооочень вкусно ❤
И Вася и совенок и кухня и еда- все красивое
а ты думала, всё будет ужасно и некрасиво ? мадам ожидаемость
@@user-cl8tw3xk5cзанудам лучше не заходить на этот канал. Найти другую кухню для созерцания.
я набрал 30кг с того момента как подписался на василия
всегда получается, когда готовлю по вашим рецептам) буду пробовать этот тоже)
Василий давайте приготовим ЗУБАТКУ)?! Поделитесь своим приготовлением этой рыбы!
А, я тоже люблю эту рыбку
Всем привет, доброго здоровья!Шеф,я в лёгком шоке, ну вот никогда бы не подумала бешамель к рыбе !Да блин Вы рушите все мои шаблоны!Спасибо буду пробовать !!!
Спасибо Василий,очень вкусно!
Hvala za recept! Lepo je slušati Vas! 🐟👍🍀
Долго не получалось правильно готовить эти брикеты! Спасибо за рецепт !
Вот времена , раньше кота кормил минтаем а теперече этот рыба из высокой кухни)))😊
Класс. Молодец как всегда!!!
Спасибо за рецепт!
Рыбу обожаю! Спасибо! Приготовлю.
Благодарю за рецепт' Василий. Вкусно' быстро и красиво. Хорошего времени суток всем .
А где вы рецепт увидели?
Василиииий! Это нечто! Сегодня посмотрела и вот после работы забомбила этот супер быстрый рецепт. Сижу наслаждаюсь под белое винишко и фильмец ☺️Вечер удался !
Василий, уже много лет Вас смотрю, много рецептов перенял, но вот этот минтай - это вообще что-то с чем-то ) Всю жизнь его готовил либо просто в духовке, либо на пару. А тут такое элементарное и в тоже время ресторанное блюдо - невероятно вкусно, никогда не ел такого минтая! Спасибо Вам!
Василий спасибо за рецепт!
Василий! Огромное Спасибо за вкусный рецепт!!!
Здорово, надо попробовать.
Обязательно приготовлю😋
Купил в брикетах филе пикши, сделаю как Василий с минтаем, потом напишу как оно)
Жду))
Ну как? Или ещё готовится?
@@user-pc2vc7km3e бомба, рыба нежная, соус в тему вообще, из приправ ещё добавил муската по классике и лавруху(люблю к рыбе ). Рецепт шик
@@madpro5790 Спасибо большое. Вот выпишут из больницы, сразу забабахаю себе вкусняшки!
Василий правильно заметил, один раз перевернешь блюдо, второй раз хочется. Следующий раз, как захочу нисколько раз переворачивать блюдо, так Василия буду вспоминать.
Просто бомба рецепты! Обожаю ваши блюда!!🎉
Сегодня опять ужинаю этим рецептом🎉
Все супер! Процесс завершен удачно: бешамель классный оказывается
Я путасу люблю он хоть не перемороженный как в наших магазинах города. Жарю и лопаю😊😊😊😊😊
котлеты из нее вкусные
удачи
@@user-ei6ed1zi3yв котлеты если сальце добавить смолотое, то вполне хорошо. Без сала пустые
Василий❤, случайно нашел стейки трески, повторил по рецепту, это божественно, а главное быстро ❤😂 спасибо, минтай опробую потом
Какой обалденный минтай получается! Приготовили сегодня. Огромное спасибо!
Благодарю Василий❤❤❤
Классный рецепт.
Уважаемый шеф Василий, я вал люблю, просто и красиво! ❤🎉
Васили, благодарю за Ваше творчество! Я очень счастлив быть Вашим современником!
Приготовила ваш банкетный салат, гости были в восторге. Сегодня буду готовить рыбу по вашему рецепту ! Спасибо за видео
Доброго дня, Василий ! Достаточно длительное время подписан на Ваш канал, и с удовольствием смотрю (иногда и практикую) Ваши блюда. Вы очень яркий и уникальный шеф, и смотреть на Ваше творчество (по другому не назовёшь) - сплошное эстетически-гастрономическое блаженство))
Видел что Вы периодически бываете в Питере. Я тут проживаю некоторое время и нашёл весьма интересную рыбу. Она, наверняка, есть и в иных регионах, но моё знакомство с ней произошло именно в Питере. Это макрорус, она же гренадёр. Бывает чёрный гренадёр, бывает белый. Последний мне понравился больше.
Есть проблема при работе с этой рыбой. Ввиду того, что данная рыба придонная и обитает на глубине 2000-3500 м, её мясо имеет весьма специфические свойства, а именно - не держит форму. Филе не сделать... Но эта же особенность обитания рыбы придаёт ей воистину уникальный вкус и полезные свойства ! А чтобы понять насколько она нежная - можно лишь попробовав её.
Буду безмерно признателен и благодарен, если Вы, Василий, представите данную рыбу на суд общества и расскажете о ней и о способе её приготовления на Ваш искушённый вкус))
Давно что то подобное ждал, и дождался! Спасибо за идею, Василий!)
Так ведь был уже минтай в сливочном соусе 5 лет назад , за что отдельное спасибо!
Спасибо большое за рецепт, Василий!!! Лишний раз убедилась, что все гениальное просто! И быстро!))) Очень вкусно, особенно с пюрешкой. 😋
Это просто пушка а не рецепт, вы мой кумир, спасибо вам
Василий! Ну как же Вы вовремя!!!! Как раз сегодня надо было минтай готовить!!!!!!!)))))
Класс ! Спасибо
и Привет из Израиля 👋🏻
Василий,как всегда,всё гениальное-просто,повар от бога,дай бог вам бог здоровья ❤
Спасибо! Выглядит рецепт прекрасно. Обязательно приготовлю.
Как почувствовал только купил ментай так как по прошлому рецепту понравился и снова рецепт балдежь❤
Спасибо 🙏 большое ❤
Буду пробовать 👍💪
@@Tatiana_The_Best_Lady Спасибо что напомнили. Я совсем забыл. 😀👍
Отличный рецепт! Спасибо. Я на кето, с соусом пофантазирую. Но минтай и сливочное масло - это, думаю, нечто огого. Успехов вам и процветания
Вот это прикольно, зачёт👌👍
Василий здравствуйте, был просто минтай, зафелировал, бэшамэль молока и сливок 50/50, лук шалот, панцири креветок были, обжарил на сливочном масле и добавил молока. Пробил в блендере и процедил, добавил в минтай с бэшамэль, класс.
Обожаю Вас 😊
Василий Вы просто прелесть!! Я обожаю минтай за его нежность и именно эти брикеты всегда покупаю. Спасибо Вам, что Вы у нас есть!!
Василий повар - философ.
Вася привет из Вологды, спасибо за рецепт не ожидал , были сомнения но получилось действительно вкусно и не воняло ....., ещё раз спасибо будем так готовить...
Сегодня приготовил по вашему рецепту, только у меня филе из горбуши была, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.
Очень люблю минтай! Василий, супер классный рецепт! 🔥
видимо не только минтай, если очень
Спешу поделиться , я сегодня поужинала этим блюдом. Вкусно, быстро, полезно и дёшево. Спасибо. Процветайте.🎉
Василий, спасибо! Приготовил таким способом- отвал головы)
Минтай под соусом бешамель - самое обычное блюдо в нашей семье. Причём, можно так и тушку минтая приготовить, и филе штучной заморозки, и блочной заморозки. А можно и вообще раскрошить мясо минтая и чуток подогрев со сливочным маслом, залить бешамелем, причём и соус можно тут же в сковородке делать. Специи на вкус и цвет. Я люблю чёрный перец и чеснок к этой рыбе.
Очень неплохо играет в блюде с минтаем обычный майонез, а не бешамель. Тогда блюдо готовится вообще минут пять: раскрошеный минтай опустить на пару минут в сковороду с растопленным сливочным маслом, прогрев рыбу, залить мазиком, разбавленным кипятком. Ещё две-три минуты прогреть и подавать с любым гарниром. И пусть ППшники плюются, что, мол, "майонез вреден",сколь им угодно.
На ночь такое точно нельзя смотреть😂😂😂
Обожаю рыбу. Особенно зубатку. Но и минтай тоже вкусный.
... вот досточка у Вас, Василий, очень продуманная вещица. Беру!
Да, с такой доской и за нож браться веселее!
Супер 🎉
Никогда не понимала рыбу в брикетах, теперь обязательно попробую
Когда же ты поймёшь наконец, что всё на свете прекрасно
Только что съели рыбку, приготовленную по Вашему рецепту. Очень вкусно! Браво!
Вкус великолепен и досолил. Вася бесподобен.
Ох, Василий...) Ох, мастер)
Футболка огонь! Вам идёт!
Спасибо Василий.
Супер круто, очень просто.
Хотелось бы побольше таких, без перьев всяких блюд.
Рецепт супер!Для повседневных рабочих будней,что надо!😊👍🔥🥰🎉🌹❤️
Я готовила по вашему рецепку очень вкусно!
Василий, рыба получилась сочная и нежная, соус потрясающий.🤌 Спасибо, что снимаете такие вкусные рецепты
Прикольно, я б после заливки всё таки сунул бы в духовку, можно с сыром.
Как раз недавно купила филе минтая. Буду делать.
Класс!!!
Самый быстрый рецепт из того, что я люблю. Моя любимая рыба ни костей тебе как в селедке, ни запаха водорослей. Спасибо.
Кости у минтая есть и ещё какие! Купите как-нибудь не филе, а тушками, увидите сами. А в правильно нарезанном филе и в селёдке костей не будет.
@@user-us7nr2jo3s хребет вынул брюшной срезал и все.
Сделал с пикшей Мурманской, нежнятина, чеснок моя жена не любит, но в этом блюде он тончайший. На гарнирчик пюре (5-1-1) пропорции картошечка, морковка, сельдерей. Рекомендую. Василий спасибо за рецепт.
Всё генитальное просто 💣💣💣👍👍👍
Кажется, у вас опечатка
@@Useralleda😮😮😮😊😊😊
Всем добрый день и приятно просмотра🍵
Василий ты крут, приятно смотреть твои видео и помогают очень!!!!
Нафиг гарнирчик, она и так прекрасно заходит)))) Спапсибо!
Минтай вкусная рыба,рецепт зачёт!