чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ...
андрей вавилов А Вы попробуйте ещё и книжки читать. Желательно французские и итальянские. Взгляд на Лазерсона поменяется, а Вы, скорее всего, научитесь хорошо готовить.
@@OnenessVoices когда это итальянская кухня стала великой? это кухня вкусных продуктов, не более. с прошутто ди парма, панчеттой или пармеджано и дурачок приготовит вкусно.
Roman Savinov Не имею ни желания, ни времени устраивать в комментариях лекцию по истории кулинарии, Вам стоит лучше изучить историю кухни (изложенную на французском и итальянским, разумеется), в профессиональных книгах хороших издательств. Для меня самого когда-то стало удивительным, сколько Французы переняли у Итальянцев в области высокой кухни. (Я пребывал в шаблонном заблуждении относительно тотального превосходства Французских техник и самого изысканного понимания продуктов.) Читайте зарубежную профессиональную литературу! (Хотя, уверен на 99%, что те, кто читают такие книги - не смотрят ни Лазерсона, ни Либкина, ни Бурду, ни Высоцкую и вряд ли читают Чаадаеву, Молоховец и Цвейк (хотя тут я сам бы поспорил).
Лазерсон академик кулинарии, а "высший пилотаж" - лучший вариант передач с ним. Спокойный рассказ, очень доходчиво объясняет рецепты и, главное, ничего не отвлекает и не раздражает. Браво!
Не передать словами! Не передать лайками и комментариями! Берегись кухня я иду! Это очень круто, я повар с красным дипломом, но после практики 15 лет практически не готовил. И вот уже как год я всё свободное время на кухне! Илья Исаакович спасибо Вам за то, что вернули меня на кухню!
Согласен с Андреем, хорошо написал ))) - "Чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ..."
Ура, наконец-то красивые и спокойные вставки, никаких раздражающих элементов, приятное оформление программы. Ну, и сама программа хороша, конечно. Спасибо, порадовали.
Супер !!!! Огромное спасибо, за доступное и пошаговое обьянение для чаиников, а так же за знания, за интересную и полезную информацию, полученную в процессе приготовления ....Класссссс 👍👍👍👍
Давно хотелось именно уметь готовить соусы, а не просто "растереть и смешать"...Теперь я знаю, у кого нужно учиться "высшему пилотажу". Мой Вам respect.
Попробовала оба соуса. Бешамель по вкусу напомнил пельмени, а морней пельмени с сыром)) Поделюсь рецептом. Готовила морней с фаршированными каннеллони: берете огромные макароны, подвариваете не полностью, фаршируете обжаренными грибами, курицей и сыром и заливаете полностью морнеем. Это все в духовку 180-200° пока корочка не появится Получается вкусно, как пицца))
Илья Исаакович, снимаю шляпу перед Вашим мастерством! Действительно классика!!! Наслаждаюсь роликами с Вашим участием. Что - то выписываю, что- то пробую- всегда отличный результат! Желаю вам счастья и личного и профессионального, радости в воспитании дочери! Вы- ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!!!
Илья Исакович просто классный! И повар чудесный. Даже так: не повар, а волшебник. Спасибо за такие подробности кулинарные, за хороший русский язык и доброжелательность
Понравилось видео. Всясно и доходчиво, с историей, человек разбирается. А то смотрю всяких блогерш-поварих доморощенных, все не то, кто то горячее молоко льет, кто то муку предварительно жарит на сухой сковороде, другая только ледяное молоко льет и обязательно мускатный орех! Без ореха бешамель не бешамель, а кто то ещё прованские травы из пакетика добавит. Не верю! А тут поверил, надо пробовать, спасибо!
Илья Исаакович, вы профи с большой буквы. Сегодня попробовал приготовить соус. Правда, вдруг не оказалось гвоздики. Немного похулиганил и заменил муск. орехом чуть больше, чем на кончике ножа. Получилось не плохо. Семья оценила. Простите за нескромность, но люблю готовить по Вашим и рецептам Сталина Ханкишиева. Видимо по тому, что вырос в Закавказье. Готовлю с 10 лет. Но к сожалению не стал поводом, а прослужил СССР и России . Зато сейчас на пенсии, могу побаловать родных Вашими рецептами. . Ещё раз дай Вам Господь здоровья, за то, что делитесь своим профеессиолизмом.
Очень много тонкостей и технологических приемов, критически важных для приготовления соусов. Спасибо за науку 🤝 Готовил по Вашему рецепту бефстроганов, получилось восхитительно, хоть в ресторане высокого уровня подавай 👍
пишу 03.11.2017 : Подписчиков 271 тыс. просмотров 69 824 а вот ЛАЙКОВ 881 !!!!!!! ВОЗМУЩЕН и УДИВЛЁН !!! ПОЧЕМУ , по КАКОЙ ПРИЧИНЕ , ТАКОЕ НЕ ВНИМАНИЕ ????? За прекрасную подачу , за доходчивость , за простоту - миллион лайков . ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!!!!!
Маэстро, лук с гвоздикой для бешамель все же классика, или мускатный орех (удивлена, что не он)? Или проясните пожалуйста когда лучше тот или другой вариант. И еще: как можно хранить оба соуса, если приготовил в выходные, а использовать планируешь на неделе? Дураку понятно, что лучше день в день, но люди все занятые. Поэтому плиз ответьте по честному, стоит ли хранить или в итоге хрень будет?
Очаровательный мужчина, шедевральный повар!!! Всегда приятно смотреть Вас! Удачи Вам во всем. Спасибо за прекрасные рецепты.
чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ...
Он красава вообще. Столько фишек всяких знает. Наш Джейми Оливер
Александр Силантьев А ты
андрей вавилов А Вы попробуйте ещё и книжки читать. Желательно французские и итальянские. Взгляд на Лазерсона поменяется, а Вы, скорее всего, научитесь хорошо готовить.
@@OnenessVoices когда это итальянская кухня стала великой? это кухня вкусных продуктов, не более. с прошутто ди парма, панчеттой или пармеджано и дурачок приготовит вкусно.
Roman Savinov Не имею ни желания, ни времени устраивать в комментариях лекцию по истории кулинарии, Вам стоит лучше изучить историю кухни (изложенную на французском и итальянским, разумеется), в профессиональных книгах хороших издательств.
Для меня самого когда-то стало удивительным, сколько Французы переняли у Итальянцев в области высокой кухни. (Я пребывал в шаблонном заблуждении относительно тотального превосходства Французских техник и самого изысканного понимания продуктов.)
Читайте зарубежную профессиональную литературу! (Хотя, уверен на 99%, что те, кто читают такие книги - не смотрят ни Лазерсона, ни Либкина, ни Бурду, ни Высоцкую и вряд ли читают Чаадаеву, Молоховец и Цвейк (хотя тут я сам бы поспорил).
Спасибо, что объясняете не только КАК, но и ПОЧЕМУ надо так. Это настоящее Искусство! Уважаем Вас и любим! Здоровья Вам!
лучше уж смотреть канал шеф Вивьен :) а то тут бешамель со ароматом бечевки
Вот это повар! - с большой буквы. Классный мужик, всё так ясно объясняет и пошутить может.
Удивительный шеф
Х⁹
согласен, и очень акуратный что редкость среди поваров!
Шутка и ирония это его эго
Обожаю такие уроки с "разбором полётов" . Все серьёзно . Как приятно у Вас учиться. Благодарю и жду новых уроков.🥰🥰🥰
Лазерсон академик кулинарии, а "высший пилотаж" - лучший вариант передач с ним. Спокойный рассказ, очень доходчиво объясняет рецепты и, главное, ничего не отвлекает и не раздражает. Браво!
Спасибо Лазерсону, все что нужно узнать и приготовить я обращаюсь к его кухни и умению рассказать и показать, здоровья ему
Не передать словами! Не передать лайками и комментариями! Берегись кухня я иду!
Это очень круто, я повар с красным дипломом, но после практики 15 лет практически не готовил. И вот уже как год я всё свободное время на кухне! Илья Исаакович спасибо Вам за то, что вернули меня на кухню!
Согласен с Андреем, хорошо написал ))) - "Чем больше смотрю эти программы и начинаю понимать как же это добрый и мудрый человек ... сам умеет и нас учит и не выпендривается ...дай бог ему доброго здоровья и пусть еще нам уму разуму поучит ..."
Вседа с благодарностью смотрю видео от Лазерсона. Лучшее в соцсетях. Браво Маэстро!
Как я люблю Вас слушать и любоваться искусством!!!
Просто балдею от мастерства. Да это высший пилотаж
Спасибо за науку. И дай Бог вам здоровья.
Ура, наконец-то красивые и спокойные вставки, никаких раздражающих элементов, приятное оформление программы. Ну, и сама программа хороша, конечно. Спасибо, порадовали.
Льезон - это уже наше слово, спасибо Илье Исаакичу, что, и в нашем лексиконе, и в нашей кулинарной памяти появляется много нового и интересного.
Смотрел все аыпуски Ильи про соусы. Самая профессиональная подача на просторах Ютьюба.
Супер !!!! Огромное спасибо, за доступное и пошаговое обьянение для чаиников, а так же за знания, за интересную и полезную информацию, полученную в процессе приготовления ....Класссссс 👍👍👍👍
Вот смотрю Лазерсона и не надоедает!
Очень приятно что у нас в стране снимают такие видосы.
Хорошо говорит, жаль, что без пропорций, загадкой
Класс! Наконец-то стало понятно с соусами.
Спасибо!
Замечательная подача! 👏👏👍👍💥💯‼️
Супер человек,супер рецепты. Ясно, четко. Благодарю вас господин Илья Лазерсон. Большой привет из Баку.
Давно хотелось именно уметь готовить соусы, а не просто "растереть и смешать"...Теперь я знаю, у кого нужно учиться "высшему пилотажу". Мой Вам respect.
Приятно послушать настоящего профессинала
Четко и с юмором
Без понтов и тщеславия(как у Ивлева)
Великолепная подача👍слушать приятно и полезно 🌹
Только что приготовила, очень и очень вкусно. Спасибо.
Спасибо огромное!!! У меня наконец-то получился этот соус благодаря вам
Маэстро, Вы великолепны!!!!
Это классная передача. Особенно по ночам. Я под приятный голос повара всегда засыпаю
Удивительно ❗не смогла оторваться. Класс❗
Лазерсон, вы шедевральный повар, блогер и человек! Спасибо, что вы есть!
Благодарю за МК, приготовила соус, отлично получилось! Утащила в закладки.
❤спасибо очень интересно и познавательно дай Бог вам долгих лет и успеха во всем
Попробовала оба соуса.
Бешамель по вкусу напомнил пельмени, а морней пельмени с сыром))
Поделюсь рецептом. Готовила морней с фаршированными каннеллони: берете огромные макароны, подвариваете не полностью, фаршируете обжаренными грибами, курицей и сыром и заливаете полностью морнеем. Это все в духовку 180-200° пока корочка не появится
Получается вкусно, как пицца))
Люблю сладкий бешамель. К запеканкам и сырником идеально подходит.
Благодарю за труды ваши!
Я Вас обожаю. Все очень понятно и доходчиво!
Лазерсон шикарен! смотреть одно удовольствие!
Отлично, спасибо! Действительно, высший пилотаж.
Спасибо Мастеру! Здоровья Вам!
Приготовила по-Вашему рецепту!Спасибо!Обьедение получилось👍🏼👏🏻❤️🌷
Как я люблю Вас! Вспоминаю как смотрела ваши передачи пока в декрете была. Это было как будто сидишь на кухне с подружкой. 🤗🤗🤗
Я влюблена в этого мужчину! Спасибо за информацию!
спасибо Вам большое Илья Исаакович ,здоровья и многая лета!!!!!!
да, действительно высший пилотаж!
Ой спасибо Вам большое! Суперический! И Мастер и соус!)👌
Заслушаться и обсмотреться можно! Спасибо, Илья Исаакович!
Браво МАЭСТРО 👍👍👍❤️❤️❤️
Спасибо, уважаемый Шеф!
Наконец то нашла клад!)))) Спасибо! Теперь у меня не будет проблем с поисками соусов!
Большое спасибо, очень приятно было узнать подробности!!!
По поводу пальца согласен.Я тоже пробую соусы и другие блюда именно пальцем.Илья мудрый человек Молодца.Многого научился именно у него.Спесибо Вам
👍👍👍Спасибо большое мастер Лазерсон и за труд, и за рецепты, и за уроки! Смотрела и училась с удовольствием! 👌👌👌👏👏👏 Kiss&Hug❤❤❤
Спасибо! Посмотрела,сделала впервые, получилось великолепно!
Класс!!! Пользуюсь почти всеми рецептами и всем советую
шикарно, бешамель с луковым клуте и букетом гарнии я еще не делал) надо попробовать:), спасибо:)
Как же я люблю соусы!!! Спасибо Илья Исаакович!
Респект вам, за тщательное обьяснение
Илья , спасибо. ВЕЛИКОЛЕПНО.
Художник от кулинарии. Ни дать, ни взять. Браво!
Илья Исаакович, снимаю шляпу перед Вашим мастерством! Действительно классика!!! Наслаждаюсь роликами с Вашим участием. Что - то выписываю, что- то пробую- всегда отличный результат! Желаю вам счастья и личного и профессионального, радости в воспитании дочери! Вы- ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!!!
Все гениальное просто,когда излагает гениий
Да он ДУШАНТИЙ!!!! БОН АППЕТИ!!!❤❤❤❤
Илья Исакович просто классный! И повар чудесный. Даже так: не повар, а волшебник. Спасибо за такие подробности кулинарные, за хороший русский язык и доброжелательность
Спасибо маэстро 🤝👏
Вы Бог на кухонном троне!!!! Вы не просто готовите но и образовываете - великолепные университеты!!!! Браво!!!!
Сегодня, Вы мне оооочень понравились
Спасибо.
Супер.
Еслиб ещё пропорции знать. Не хочется ошибиться.
Спасибо за новую для меня информацию, узнал то, что еще не знал!
Илья,спасибо!
Илья! Ты супер! Профессионал!
Ви дійсно Професіонал з великої літери.Дякую
Бесподобные рецепты. Смотрю с огромным интересом и удовольствием 👍
Понравилось видео. Всясно и доходчиво, с историей, человек разбирается. А то смотрю всяких блогерш-поварих доморощенных, все не то, кто то горячее молоко льет, кто то муку предварительно жарит на сухой сковороде, другая только ледяное молоко льет и обязательно мускатный орех! Без ореха бешамель не бешамель, а кто то ещё прованские травы из пакетика добавит. Не верю! А тут поверил, надо пробовать, спасибо!
Почему же так мало лайков. Так всё на высшем уровне. И видео и рассказ и повар!
Браво браво и спасибо!!!!
Очень грамотное объяснение технологии, спасибо!
Люди поставившие дизлайки....кто они, что из себя представляют, могут ли они ,хотя бы отдаленно, показать мастер класс подобный этому. Браво, Маэстро!
При чём здесь это? Всё очень просто есть ещё люди, знающие стину, а не эту залипуху.
отличный рассказ!
Илья МАСТЕР высочайшего класса ... снимаю шляпу !!!
Высщий класс, спасибо❤
Илья Исаакович, вы профи с большой буквы. Сегодня попробовал приготовить соус. Правда, вдруг не оказалось гвоздики. Немного похулиганил и заменил муск. орехом чуть больше, чем на кончике ножа. Получилось не плохо. Семья оценила. Простите за нескромность, но люблю готовить по Вашим и рецептам Сталина Ханкишиева. Видимо по тому, что вырос в Закавказье. Готовлю с 10 лет. Но к сожалению не стал поводом, а прослужил СССР и России . Зато сейчас на пенсии, могу побаловать родных Вашими рецептами. . Ещё раз дай Вам Господь здоровья, за то, что делитесь своим профеессиолизмом.
и в итоге - Браво!
Молодец,Илья! Я слушаю вас по радио.
КОММЕНТАРИИ ИЗЛИШНЕ!!!!!!! УМНИЦА, НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ!!! ДО ТАКОЙ ТОНКОСТИ,КРУТО!!!!!!
Классно! Спасибо !
😁👍👍 Объяснение супер. Плавают какие-то штуки, баня Мари.....
огромное спасибо!
Илья Исаакович - НАСТОЯЩИЙ И ОЧЕНЬ ОПЫТНЫЙ ШЕФ-ПОВАР! Огромная благодарность!
Спасибо, мэтр )
Дякую Ільюша, приємна зустріч. Сш 15.1971-19..
Очень лаконично и доходчиво.Благодарю.
Очень много тонкостей и технологических приемов, критически важных для приготовления соусов. Спасибо за науку 🤝 Готовил по Вашему рецепту бефстроганов, получилось восхитительно, хоть в ресторане высокого уровня подавай 👍
Ооуууу дааа. Я так ждала этого. Ну оооочень сильно ждала. Маэстро ,браво!!!👍👍👍👍👍👍👍
Лазерсон , театр одного актёра на кухне. Браво маэстро ! У меня абонемент на все спектакли !
пишу 03.11.2017 : Подписчиков 271 тыс. просмотров 69 824 а вот ЛАЙКОВ 881 !!!!!!! ВОЗМУЩЕН и УДИВЛЁН !!! ПОЧЕМУ , по КАКОЙ ПРИЧИНЕ , ТАКОЕ НЕ ВНИМАНИЕ ????? За прекрасную подачу , за доходчивость , за простоту - миллион лайков . ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!!!!!
Пишу 28.07.24
Подписчиков 1.340.000,просмотров 414.000,а лайков 8.600
ой вей какая красота праздник вкуса
Спасибо!
Спасибо, я много чего подчерпнул из этих видосов, хоть и являюсь поваром в ресторане самого высокого здания в Лндоне...
Просто захватывающий детектив.
замутил с картофельной запеканкой))супер
Класс!!!!!Спасибо.
Благодарю ❤
Маэстро, лук с гвоздикой для бешамель все же классика, или мускатный орех (удивлена, что не он)?
Или проясните пожалуйста когда лучше тот или другой вариант.
И еще: как можно хранить оба соуса, если приготовил в выходные, а использовать планируешь на неделе?
Дураку понятно, что лучше день в день, но люди все занятые.
Поэтому плиз ответьте по честному, стоит ли хранить или в итоге хрень будет?