Только мои рекомендации!!!! Уберите хлопья и сделайте больше крупы в 2 раза и паузы у мии затора увеличить лучше в 2 раза( крахмал у кукурузы очень тяжело осахаривается), в основном заторе после внесения кукурузы может быть долго йодная проба синяя, тогда продлите осахариванием при 63-68° на 30 мин.
Так, эти третьи в очереди. Два рецепта уже отработаны. Два на следующих выходных. Вврил бы больше, но бродилен не хватает. На беер выкладывали? Хочу пересчитать на больший объем.
Привет, не вижу в ней смысла, из 40 варок с ней от нее были только хлопоты: постоянно резиновая заглушка выпадает, не дает полноценно промешивать затор, не удобно брать отварку и потом ее так геморно мыть(((
Добрый день. У меня в кране идеальная вода для светлых сортов пива (не сильно охмеленных) для темных и сильно охмеленных делаю водоподготовку! Для этого нужно знать ваш базовый профиль вода и использовать калькулятор для водоподготовки. Купил еще год назад соли для пивоварения по 100гр., их хватает очень на долго!
Алексей, тоже собираюсь сварить крим. По стилю, там идёт засыпь пополам 2-рыдный (яровой) солод и 6-рядный (озимый, с большим количеством белка) и кукуруза до 20% (так немецкие переселенцы осветляли своё пиво от белка, делая своё пиво похожее на лагер) Ну вы это всё знаете и наверно поэтому положили Мюнхенский солод. ))) Я уже варил с добавкой хлопьев и отдельно кукурузной крупы. На крупе мне понравилось больше и по запаху и выход выше.
В след раз и хочу сварить без хлопьев на крупе только. Крупу заранее хочу сильно разварить, или делать минизатор но паузы увеличивать до 30-40 мин каждая
Я после каждой варки на пять минут засыпаю чутка лимонки и на кип. Пока тэн разогревается оно само все отлипает. Отключаю и тупо сливаю, пару раз полощу и готово
@@Sib_Craft сейчас повторила рецепт и это был первый и он же последний раз когда я использовала хлопья, египецкая сила! Фильтрация звиздец! Слив ещё хуже! Мути тьма...это караул какой-то...делала же отварки и всё было в строчку, но нет же черти дёрнули взять хлопья....
Да хлопья дают знать! Отварки хорошо! Тут с хлопьями нужно либо лузгу рисовую добавить, хлопья думаю поискать пивоваренные. У нас в городе их нету( вот и варил с обычными! А вообще на будущее просто увеличу долю кукурузной крупы и без хлопьев.
Эта кислинка от хорошо сброженного пива, больше даже не кислинка а финишная сухость! Не думайте что это заражения))) заражение от вкуса пива отлечить могу на раз два))) перепробовал кучу кисляков правильных и не правильных.
Почему же) я овсянку покупаю по 25 руб за 0,4кг, кукуруза 40руб за 0,4 кг! Тем более тут по стилю должна быть не соложенка! А так да, курский щас подтянул качество и цены приемлемые, если еще мешками брать дак вообще по 30 руб/кг выходит.
Отличный рецепт, нужно попробовать сварить в эти выходные)
Только мои рекомендации!!!! Уберите хлопья и сделайте больше крупы в 2 раза и паузы у мии затора увеличить лучше в 2 раза( крахмал у кукурузы очень тяжело осахаривается), в основном заторе после внесения кукурузы может быть долго йодная проба синяя, тогда продлите осахариванием при 63-68° на 30 мин.
@@Sib_Craft спасибо за корректировку)
Варил летом клон мексиканской Corona с кукурузой и рисом, очень понравилось легкое питкое и друзьям зашло.
Да такие сорта нужны, очень легкие и чтоб всем нравились! На каких дрожжах Корону бродили???
СибКрафт бродил на ферментис 34/70. Карбонил со2 и декстрозой.
Доброго вечера. Хотел увидить работу Вирпула. Не вышло.
Доброго утра. У меня сегодня варка, сниму отдельный ролик про вирпул, выложу в течении 2-3 дней на канал!
Буду благодарен. Интересует вопрос, нужен ли он, стоит заморачиваться. Читал в отзывах что насос слабый и Вирпул не получается.
Я сниму видео и расскажу какой толк от него!!
Так, эти третьи в очереди. Два рецепта уже отработаны. Два на следующих выходных. Вврил бы больше, но бродилен не хватает. На беер выкладывали? Хочу пересчитать на больший объем.
Да конечно есть, под видео в описании есть ссылка на рецепт.
Алексей, по какой причине не пользуешься переливной трубкой? Есть какие-то плюсы или нюансы в этом?
Привет, не вижу в ней смысла, из 40 варок с ней от нее были только хлопоты: постоянно резиновая заглушка выпадает, не дает полноценно промешивать затор, не удобно брать отварку и потом ее так геморно мыть(((
Скажите делаете какую-нибудь водоподготовку? таких показателей по сбраживанию никак не могу добиться на этой пивоварне.
Добрый день. У меня в кране идеальная вода для светлых сортов пива (не сильно охмеленных) для темных и сильно охмеленных делаю водоподготовку! Для этого нужно знать ваш базовый профиль вода и использовать калькулятор для водоподготовки. Купил еще год назад соли для пивоварения по 100гр., их хватает очень на долго!
Алексей, тоже собираюсь сварить крим. По стилю, там идёт засыпь пополам 2-рыдный (яровой) солод и 6-рядный (озимый, с большим количеством белка) и кукуруза до 20% (так немецкие переселенцы осветляли своё пиво от белка, делая своё пиво похожее на лагер) Ну вы это всё знаете и наверно поэтому положили Мюнхенский солод. ))) Я уже варил с добавкой хлопьев и отдельно кукурузной крупы. На крупе мне понравилось больше и по запаху и выход выше.
В след раз и хочу сварить без хлопьев на крупе только. Крупу заранее хочу сильно разварить, или делать минизатор но паузы увеличивать до 30-40 мин каждая
Напишите мне в инстаграме, договоримся! Я не против!
Молодец👍🍺
Спасибо, ищу новые стили и чтоб не слишком замороченные) пробую варить)))
Скажите, у вас есть пригар или наливание в районе тэнов? Если нет, то как боритесь?
Пригар был всего 2 раза, а налипает на тэн регулярно, но отмывается очень легко! Главное чтоб была фильтрация хорошая и насос работал хорошо!
Я после каждой варки на пять минут засыпаю чутка лимонки и на кип. Пока тэн разогревается оно само все отлипает. Отключаю и тупо сливаю, пару раз полощу и готово
Видно знатно пришлось с фильтрацией покувыркаться, несоложенка она такая😏😁
Да был немного момент в середине осахаривания, фильтрация была тугая! но через 30 мин дело пошло лучше))
@@Sib_Craft сейчас повторила рецепт и это был первый и он же последний раз когда я использовала хлопья, египецкая сила! Фильтрация звиздец! Слив ещё хуже! Мути тьма...это караул какой-то...делала же отварки и всё было в строчку, но нет же черти дёрнули взять хлопья....
Да хлопья дают знать! Отварки хорошо! Тут с хлопьями нужно либо лузгу рисовую добавить, хлопья думаю поискать пивоваренные. У нас в городе их нету( вот и варил с обычными! А вообще на будущее просто увеличу долю кукурузной крупы и без хлопьев.
Кислинка не от хлопьев )
Эта кислинка от хорошо сброженного пива, больше даже не кислинка а финишная сухость! Не думайте что это заражения))) заражение от вкуса пива отлечить могу на раз два))) перепробовал кучу кисляков правильных и не правильных.
это не те хлопья
Я уже потом на дегустации примерно стал понимать что не те)))) в след раз будет только кукурузная крупа!
@@Sib_Craft продаются хлопья, они меньше.
Я знаю что есть! но у нас в городе не мог найти((( а с москвы заказывать, золотые будут((((
Сейчас не соложенка стоит как Курский солод
Почему же) я овсянку покупаю по 25 руб за 0,4кг, кукуруза 40руб за 0,4 кг!
Тем более тут по стилю должна быть не соложенка!
А так да, курский щас подтянул качество и цены приемлемые, если еще мешками брать дак вообще по 30 руб/кг выходит.