Вино [МАДЕРА] - что нужно знать и как пить
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- Вино [МАДЕРА] - что нужно знать и как пить
Мадера - вино, рожденное солнцем
❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁school.vitis.a...
Мадера - особый вид крепкого португальского вина
Сегодня я расскажу о вине, которое родилось благодаря морю и суровым испытаниям. Речь о португальской Мадере - крепленом вине с ярким карамельно-ореховым профилем. Поговорим о том, как появился этот напиток, и что делает его особенным.
Мадера родом с португальского острова Мадейра. Португальцы обнаружили и колонизировали его в 1420 году, а уже в 1453 завезли туда первые виноградные лозы с Крита. Надо сказать, что условия на острове оказались идеальными для выращивания винограда. На вулканических почвах, во влажном климате и стабильных температурах он отлично приживался, вызревал и набирал много сахара. Само же вино на Мадейре поначалу делали обычным способом и выдерживали в бочках. Получалось неплохо, но в целом ничего выдающегося.
Все изменилось в 16-м веке. Есть красивая легенда, которую я рассказываю в этом видео. А еще из него вы узнаете, как делают Мадеру сегодня, в чем прелесть этого вина, и как его пить.
________________
❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/s...
ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: www.vivino.com...
НАШИ КУРСЫ:
🇮🇹 ВИНА ИТАЛИИ
vitispro.getco...
🍾ТВОЕ ЛЮБИМОЕ ИГРИСТОЕ
vitispro.getco...
👸ВИНО. КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
vitispro.getco...
🇬🇪ВИНА ГРУЗИИ
vitispro.getco...
🇺🇦 ВИНА УКРАИНЫ
vitispro.getco...
🇺🇦 ВИНА КРЫМА
vitispro.getco...
🇲🇩 ВИНА МОЛДОВЫ
vitispro.getco...
🍾СОВРЕМЕННЫЙ ВИННЫЙ ЭТИКЕТ
vitispro.getco...
🥃ВСЕ О КОНЬЯКЕ
vitispro.getco...
🍾ВИНО. БЫСТРЫЙ СТАРТ
vitispro.getco...
💥КУРС МОЛОДОГО ДЕГУСТАТОРА
vitispro.getco...
🍷🇪🇸 ВИНА ИСПАНИИ
vitispro.getco...
__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ - ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" - СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:
📱SoundCloud
/ vinnye-istorii-epizod-...
📱Apple Pocasts
podcasts.apple...
📱Google Pocasts
podcasts.googl...
📱ЯндексМузыка
music.yandex.r...
📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: / @kapusta_wine
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста
![ПОРТВЕЙН. [Какой из них настоящий?]](http://i.ytimg.com/vi/jPtWZBPRXXQ/mqdefault.jpg)
![ПОРТВЕЙН. [Какой из них настоящий?]](/img/tr.png)
![Бургундское вино [ШАБЛИ] - все, что нужно знать](http://i.ytimg.com/vi/-swq5CForA8/mqdefault.jpg)
![[ВИНО В КОРОБКЕ] или Bag-in-box - можно ли его пить?](http://i.ytimg.com/vi/GIWktCucm7A/mqdefault.jpg)
![Чем отличаются [ХЕРЕС И ПОРТВЕЙН] - сходства и разница](/img/n.gif)
Сегодня купил Мадеру и сразу же на любимый канал . Очень класно слушать Алексея и дегустировать Мадеру. Вкус - потрясающий, все о том что говорил Алексей подтверждаю . Спасибо за видео. А португальцам за вино
Рад!
После Ваших видео хочу выпить
Доводилось. И еще как. Прямо в Португалии. Разные виды и разных производителей.
Отличное вино!
Португальский портвейн Сандеман восхитительный напиток, а вот мадеру не пришлось, был очень занят дегустацией других креплёных вин. 🤗
После ваших видео мне не только мадеру захотелось попробовать, а все о чем вы рассказываете! Я крайне редко употребляю спиртное и если вдруг нужно купить что-то на праздник, мы обычно долго стоим в винном отделе в полной растерянности. Ну теперь, благодаря вам, я избавлюсь от невежества в этой области. Спасибо за ваши познавательные видео!
Для этого и работаю! Спасибо, что смотрите!
Для борьбы за трезвость надо знать правду об алкоголе, ибо распространение спиртных «напитков», насаждение пьянства в народе всегда основывалось на лжи. которую распространяли те, кто наживался на продаже вина, хотел споить наш народ.
Любое потребление интоксикантов (исключая редкие случаи их использования в медицине) бессмысленно и вредно.
@@ДарьяАлексеева-д8ъ Вино потребляется с библейских времен, Иисус превращал воду в вино! Вы путаете культуру потребления вина с алкоголизмом.
Позволю себе немного дополнить
Благородные сорта, описанные в видео обычно предполагают содержание сахара (по крайней мере не припомню чтобы видел иначе): Sercial - сухая, Verdelho - полусухая, Boal - полусладкая и Malmsey она же Мальвазия - сладкая. Еще делали, вот только сейчас не уверен, что делают,из сорта Террантеш, данный сорт точно сохранился для производства белых сухих вин на Азорах.
В Португалии вино Мадейра принято называть Vinho Da Madeira, то есть непосредственно вино с Мадейры. Просто так слово Мадейра означает древесина. В общем как и портвейн - Vihno do Porto
Спасибо автору за рассказ
Спасибо, Алексей!
Как после ваших рассказов может не возникнуть желание попробовать вино?😊
Надо пробовать, но всегда подходить ответственно!
в юности, классе в 9м обнаружил в семейном баре початую бутылку молдавской Мадеры и открытую коробку конфет "Метеорит"... вкус до сих пор помню!
Благодарю за ваш труд, Алексей! Всегда интересно и приятно слушать и смотреть!)
Спасибо, что смотрите, Иван!
возникло желание попробовать и выбрать под себя это интересное вино
Мммммммм… доводилось, ещё как доводилось!
Я уже три раза летал на Мадейру и однажды попробовав, больше не пил там ничего другого, исключительно только мадейру. И стоит она там вполне себе недорого, от 5€ и выше!
Перепробовал все дешёвые сорта от 5 до 8 €, от сухого до сладкого и между, все хороши по своему. Дорогие даже и не пробовал пока, и дешёвые замечательно идут!
Надеюсь в ближайшем будущем снова туда на отдых и всем тоже советую! И остров прекрасен и вино замечательное!!!
Вы так интересно рассказываете! Сразу хочется всё попробовать)
На фото площадка и солярий Коктебель,боюсь прогневить докладчика но она у них очень не плоха,как то купиль по случаю 1986 года удачного года назвали в своем кругу Солнце Чернобыля.
Желание возникло 😊
Спасибо, Алексей, как всегда, емко, доступно и интересно. Мадейра- это любимый напиток. Пить его лучше немного и без всего. Особенно хороша сухая. И что интересно, в отличие от портвейна, который расслабляет, мадейра- способствует концентрации внимания и сосредоточенности. Поэтому если грозит вечерняя работа, это отличный способ настроиться на эффективную работу
Интересная точка зрения!
Мне заходит от 70 до 90 грамм сахара. Через сутки после пантерного трипа хорошо оттягивает. Яхве можно увидеть, иногда даже поговорить.
Добрый день,в данный момент дегустирую крымскую Модеру Массандра 2013. Вино понравилось,до Португальской ещё не дошёл.Спасибо за видео.
Спасибо за интересный рассказ о любимом вине. Первый раз его пробовали в марте прошлого года на о. Мадейра. Пили несколько разных видов вина. А также попали на дегустацию в фирменном магазине, где стоят огромные бочки с вином и цена колеблется от 5€, до 1000 € и больше за бутылочку. Вино стало любимым навсегда. Но в Финляндии, где мы живем, - его нет, к сожалению.
Спасибо, что делитесь. А у вас есть интернет-магазины вин? Может там можно купить?
Благодарю за совет, ждем отпуска в Украину. В Киеве обязательно купим настоящее португальское в сети Goodwine.
Спасибо, слюнки потекли, Вы так "вкусно" описали.. Завтра же попробую.
Попробуете - делитесь впечатлениями!
Попробовали ) искал портвейн ) но ничего интересного не было ) попробовал Мадейру и был очень приятно удивлен) вот стало интересно в чем разница ) посмотрел ваше видео ) благодарю за интересную информацию
Спасибо, что смотрите!
Спасибо за интересную лекцию. Супруга распробовала Мадеру (настоящую, португальскую) несколько лет назад и теперь предпочитает по вечерам пропустить бокальчик за просмотром сериалов.
Передавайте привет супруге, у нее отличный вкус!
Наконец то и я купил португальскую мадеру,СУПЕР
Поздравляю 🍾
Блендис дьюк оф клоринс самая вкусная
Есть мечта, попасть на Мадейрау, и там испить бокал 👍👍👍
Мне очень понравилось!!! Со льдом, осенним дождем!)
Рад!
любимое вино Массандры
Мадейра прекрасна и разнообразна, стоит попробовать, а ещё лучше побывать и увидеть своими глазами как и где произрастает виноград и понять огромный труд винодела. Небольшое уточнение не "fresqueira", a "frasqueira" от слова "frasco" = бутылка.
Спасибо за уточнения. Любой канал мог бы гордиться такими внимательными и образованными зрителями! :-)
@@kapusta_wine Спасибо за вашу работу и окультуривание людей по части потребления вина!
Спасибочки, Алексей!!! Давно хотел узнать как делается это интересное вино!))) Дзякуй вялiкi! Замечательный выпуск). Португальской не пробовал, но обязательно это сделаю).
Она того стоит :-)
Мадера Массандра пробовал! Мне очень понравилось!
Попробовала во Франции,хочу пить только её,хотя не знаток вин,но лучшего я не пила никогда.В той сладкое было 17%,неповторимый вкус и аромат
Алексей, спасибо большое за Мадеру! Услышали мою просьбу!
Спасибо, что смотрите!
Спасибо за инфу. Последние 10 лет из вин-только мадера. На родном Урале были завозы идентичной показанной бутылки мадеры. Российские аналоги разные по цене и главное качеству. ОПТИМАЛЬНО Мадера Массандра.
Для меня топ вин:1) мадера;2) портвейн;3) кьянти;4) бургундское;5) белая испанская Роха
У вас прекрасный вкус, Виталий!
К сожалению, многие родители не видят ничего плохого в том, что в присутствии детей они распивают спиртное.
И оправдывают это празднованием какого-либо торжества.
А в сознании ребёнка такие моменты фиксируются как счастливое времяпровождение: за столом весело, все улыбаются.
Поэтому слова родителей о том, что пить вредно, ребёнку кажутся странными, он их не воспринимает.
Тут действует только пример того, как ведут себя родители.
Алексей, спасибо за вашу работу. Кстати, вам очень идёт эта рубашка.
Спасибо
Первый раз попробовала крымскую 20-ти летнюю мадеру, незабываемо. После этого покупала разную португальскую, понравилась полусухая но не младше 5 лет лучше 10. И все же, она уступает дебютной дегустации. Зимой - это маст хэв. Ничто так не согревает в холода, как глинтвейн и мадера, только глинтвейн расслабляет, а мадера - будто делится с нами энергией солнца :-)
Софья, спасибо за комментарий, интересно было почитать!
Мадера весной,а зимой коньяк.
Макита0600❤❤
Макита 0600
Замечательный обзор. Страсть как захотелось попробовать!
Спасибо за комментарий!
Подписался сразу после того, как автор сказал "проценты содержания алкоголя", а не "градусы", как большинство знатоков.
Прекрасный комментарий, спасибо :-) И за комментарий, и за подписку!
@@wine_tv Посмотрел другие видео, и там обнаружил постоянное упоминание термина "градусы", а также воспевание од чичваркин-одобрил винам. Прощай канал)
@@yevhendidenko3833 вас будет очень не хватать нам всем
@@kapusta_one Будем считать это правдой.
Всегда!
Спасибо!
Пью Крымскую сорта написаны на этикетке как в ролике на вкус неплохо , слышал что это любимый напиток Григоря Распутина.
Алексей, спасибо за ваши интересные обзоры! Не скажу, что я суперлюбитель вина, но теперь прямо на глазах становлюсь экспертом! :)) Скажите пожалуйста, какие португальские сухие вина посоветуете? Интересуют те, где мало сахара, типа каберне савиньон. Спасибо!
Пивал португальскую мадеру. Это очень вкусно и ароматно. Мне нравится больше, чем крымская.
Крымская - это подделка. Как и любая другая вне Португалии...
Само собой - захотелось. ))
Спасибо! В данный момент, сижу смотрю Ваш выпуск и пью мадейру, но похоже у нее выдержка только 3 года в дубовых бочках. Душевно так!...
Спасибо, что делитесь!
Здравствуйте Алексей ! Конечно же появилось желание налить бокальчик , но в моем городе португальской мадеры , увы , нет!
не когда не пил но очень люблю крепленые вина
Мне больше по душе дагестанская мадера. В отличии от крымской, её крепят виноградным спиртом. Лучшее соотношение цена-качество. Сугубо субъективное мнение.
Только наша лучше была когда спиртом из зерна крепили, в институте Магарач не дураки сидели. Гораздо быстрее всё воссоеденялось и меньше примесей .
У вас на рынок только подделка из подвала, был в 2020-м, жесть.
Крымская ближе к сивухе, пью ее только когда заставляют
Я хочу попробовать
Мадеру пил райнвотер понравилась купил еще 2 бутылки держу для повода в виде даты или праздника.
Я обалдел когда попробовал мадеру Кубань вино коллекционную. Мадеру пью 30 лет, и эта мадера бесподобна
Спасибо за рекомендацию!
@@kapusta_wine Пожалуйста. Там большой букет многовкусий, глубина. Чувствуется прям интеллект создателей. В португальских мадерах ничего подобного даже в выдержанных нет и близко.
А Мадера 1879 от Коктебель пил? Что скажешь за нее.?
@@Подшиваловказачьегорода Нет такой не пил, максимум 1947 года
У меня еще стоит мадера от Солнечной долины, они её по моему уже много лет не делают.
Сонячна долина найкраще місце
всегда любил крепкие вина типа портвейн херес масала итд но мадеру у нас как то сложно найти
Нет ,не пробовала,но хочется ☺️
Мадейру лучше всего пить на острове Мадейра а ещё лучше на винодельне. Мне нравится тарантеш 20 лет выдержки. К сожалению с каждым годом его становится все меньше. У Мадейры есть замечательная особенность: открытую бутылку можно хранить вне холодильника до 12 месяцев. Оно не портится.
Борже хорошее мадейра, сладкое. Ням Ням.
Спасибо :)
Здравствуйте, Алексей! Что можете сказать о российской модере, похожа ли она на португальскую и стоит ли её попробовать?
Я не пробовал и не собираюсь
Спасибо Вам за Вашу работу!!!
Как мадера креляется спиртом или сиропом сахарным?? Заранее спасибо
Спиртом, конечно.
Да мадера хорошее вино , дегустировал ,,Круз,, ,,Алехандро ,, из сетевых маркетов . Но мой топ это -1)ПОРТО; 2) малага;3)херес; 4)мадера; 5) марсала; 6) остальные ликёрные вина. Надеюсь продегустировать Сотерн. Давно,давно пили Токай но почему-то стёрлось из памяти а вот мой первый порто ,,Выбор его приосвещенства,, от Делафорс 10летка помню в 78г. ,ёмаё.
Здравствуйте. Посоветуйте недорогую приличную мадеру.
Очень познавательно! Взял на пробу по случаю East India Madeira написано на этикетке не Finest а Fine rich/DOCE это тоже самое? перевод на контрэтикетке - выдержка 3 года
Лично мне после крымской мадеры португальская показалась никакой. Очень скучаю по массандровской и коктебельской мадерам, которые теперь невозможно купить в Украине. Интересно, осталась ли она такой же как и при Украине? Жаль, что ни словом не упомянули про крымскую мадеру, хотя использовали фото мадерной площадки в Коктебеле (самой большой в Европе, кстати!).
Влад, спасибо за комментарий!
Значит мало португальских образцов попробовали.
Мускатель массандровский пока самый интересный и выразительный в сравнении с европейскими образцами,а Мадейра португальская ,как и Херес испанский есть в разы качественнее Массандровских.
Вот так с портвейном тоже но далеко не совсем
где купить?
Стоит бутылочка Bual Blandy's 1968, ждет своего часа
Как и где купить хорошую мадеру?
Я один раз пузырь мадеры 0,7 из горла выпил не отрываясь,зацепило не слабо,но почему то быстро прошло, а вот самогона раз на спор пол литра заглотил ток родных только на третий день узнавать начал.
Я с вами согласен , самогон 60 % лучше , и с ног валит быстрее.
Болградский винзавод выпускал афигенную мадеру... Особенно если она вынесена с завода до линии разлива
Интересно. Не пробовал.
Да
Спасибо за информацию, интересно, а с какого виноград делают мадеру в Крыму?!
Про Крым не отвечу. Но думаю, что мадеру законно делать только на Мадейре
Где ж её взять-то......)))))
А серьёзно, не доводилось сей чудный напиток потреблять... Но вот наш крымский аналог производства Массандры частенько. Вкусное вино. Очень нравится. Из крепких, десертных, наверное, лучшее. Не знаю, на сколько отличается массандровская мадера от оригинала, но скажем, её же красные портвейны будут "повеселее" оригинальных португальских, которые можно было найти у нас на прилавках...
Здравствуйте, а вы мадеру пьёте не разбавляя? Я где то слышал что можно немного разбавить, получается очень не плохо, хотелось бы от практика мнение.
@@ФилиппПетров-ь3л разбавлять сей божественный напиток???...... Варварство)))))....
А серьёзно - нет - очень густой, насыщенный букет, очень вкусное вино. Разбавить как-то даже мыслей не возникало никогда. Считаю любой выдержанный продукт законченным по определению. Что получилось - то получилось. К слову, коньяк тоже никому в голову не приходит разбавлять... Считаю - не можешь употреблять, лучше тогда вовсе отказаться от спиртного... ))) А вообще Мадера, наверное самое любимое вино, по моим вкусовым пристрастиям однозначно значительно выше Хереса и тем более портвейнов.
Мне всегда было непонятно, почему остров называется Мадейра, а вино назвали Мадера?
Это сказка!!!
А для меня портвейн 777 Изабелла сонце в бокале Франческа кагор церковний
Нет, не пробовал, но хотелось бы.
Какая температура подачи?
18 градусов. Можно, думаю, и меньше немного подать, но не теплее
С 7:40
Красиво рассказано, но у меня основной вопрос бы: "чем Массандра отличается от портвейна?". Ну и хереса за одно. Не по технологии, а по вкусу .
Евгений, я обычно избегаю описывать вкусы словами. Это мне кажется не очень правильным. Кроме того, во всех трех упомянутых вами напитках существуют свои стили. Поэтому что-то с чем-то сравнивать будет довольно сложно (для меня). Простая рекомендация - пробовать и составлять собственное впечатление.
Капуста, когда доберешься до нашей родной Массандры ?
Капуста, когда доберешься до нашей родной Массажеры ?
Сидим пьём
Алкоголь действует разрушающим образом на весь организм, но главным образом и больше всего страдает от него нервная система.
Распутин любил Мадейру пить
Интересно :-)
Ливадийскую
Мадерцу любил попить в баньке с бабами ❤ был не дурак, причем дорогую. Мадеру сейчас тяжело найти. Оригинальную.
Не думаю, что сладкая Модера подойдет к сладкому мороженому.
Если бы я сделал вино... выдержал 20 (Двадцать, Карл!!!) лет. Я б не продал бы его за все деньги...
Здравствуйте. Испанскую мадеру нет. Российские варианты да. А вообще нравятся все эти специальные вина - мадера, херес, портвейн
Мадера португальская, не испанская! :-)
По молодости пришлось немало испить производства Массандры, редкая гадость если честно, думаю ,надеюсь что настоящая совсем другая. Алексей рассказывает вкусно
Вкус карамельки и миндаля.
Прошу Вас сделать обзор и прокомментировать Весьегонский Вин завод. И его продукцию. У него есть крепленые вина из испанского вино материала называется барко рабело красный и белый. Хочу услышать Ваше мнение. Прошу обратить внимание на мою просьбу. Заранее благодарю.
Только жене не буду показывать, а то здорового образа жизни мы так и не добьемся
а глаза то как блестят)
Ещё бы!
"бочки перекатывались по трюму" - это не выдерживает никакой критики.😅😅😅 ни на судне ни на ореховой скарлупе☝️🤔🫣
Легенды вообще редко выдерживают критику. Особенно от потомственных моряков
Ведущий - ну оооччень сурьезный мужчина. Во взгляд нужно добавить угрожающие нотки. Для пущей важности можно разминать костяшки пальцев, прочитать какую-нибудь статью из УК. Заставка у канала дурацкая - как-будто кто-то мочится в лужу.
У вас прекрасное чувство юмора, спасибо, повеселили. Пошел выбирать правильный УК
Только родная мадера мальвазия с острова
Все остальное не комильфо
Мне нравиться крымское , португульское не настолько лучши .
А сколько португальских вы пробовали?
Рассказывает про Мадеру, а на заднем плане как пляхан водки ) причем какой-то безымянный, типа «охотская», «чистая» и т.д. )
Маловероятно, уважаемый. Водки дома не держим.
Весь алкоголь ЯД... Не важно какой.....
Вообще европейское вино, это навязывание стереотипов. Сейчас наши крымские вашу Европу давят, особенно шампанское из Шампани 🤦🏻♂️. Крафтовики любое ваше европейское на лопатки кладут, пора признаться, что ваш масс маркет откровенно га-но. Покупают по привычке, и за счёт этого выживание. Сейчас Европа страна второго мира, Германия вообще в опе. Будем наблюдать 😊.
Ну крымские вина - не то, чтобы ваши, временно оккупированные. И, увы, ничего они давить не могут, поскольку под санкциями. И уж тем более, с Европой вас себя рано сравнивать. Рано навсегда.
@@kapusta_wine вообще-то я коренной крымчанин, у меня две прабабушки и прадед родились в Крыму (1890, 1896 и 1902 годы рождения), если изучал историю, то это времена РИ. Но ты балбес веришь европейскому телевизору больше, чем нам коренным крымчанам. Вот объясни мне крымчанину, какое отношение к нам имеет Украина, кроме отключения электричества и перекрытия воды? Вы цивилизованная Европа даже одобрили это, вот такая правда.
Спасибо!
Мне всегда было непонятно, почему остров называется Мадейра, а вино назвали Мадера?