Коллеги, важное уточнение по этому видео. В видео я говорю, что портвейн выдерживается в бочках в системе Солера. Хочу уточнить, что сейчас этот способ отошел в историю и в современной винодельческой практике для производства портвейна практически не применяется. Сейчас применяются разные виды бочек, но перелив с одной в другую, как в Солере, уже не делают. Хотя упоминание о системе Солера в контексте портвейна еще встречается в разных источниках и даже в описании конкретных портвейнов, но это уже история ...
Порто очень уважаю. Однозначно достойное вино👍🏻нравится и руби и тони и винтаж. Пробовал большое количество вариантов порто разных производителей, результатом всегда оставался доволен.
Спасибо! Люблю кино про побухать. Давно хотел купить оригинальный портвейн. Купил дорогой ruby. Смакую. На вкус как хороший СНГовский кагор с коньячными нотами и чуть менее пряный. Ну и покрепше конечно. Обожаю многогранный мир продуктов брожения!
В доковидную эпоху, в течение последних 20 лет мы с мужем раз в год заезжали в Порту на недельку побродить по погребкам: попить портвейн и пополнить запасы... бюджет на это мероприятие был "без ограничений"... При этом самый "крутой" портвейн мы покупали по 1 ЕВРО за бокал у паромной переправы через реку Дору (из центра города, рядом с мостом, первым от океана). Был февраль и мы основательно промерзли, до отправления парома было еще полчаса, в будке паромщика "гудела" местная компания... глядя на замерзающих туристов, они предложили нам по бокальчику... вино было настолько вкусным, что его хотелось смаковать бесконечно... после того как подошел паром, спросив разрешение, мы переплыли на другой берег, отхлебывая по чуть-чуть из бокалов... и вернули пустые обратно с паромом. Достаточно хорошо знаю Португалию, всегда захожу во все винные отделы во всех супермаркетах во всех городах... Судя по ассортименту, портвейн - это аттракцион для туристов, но от этого он не становиться менее прекрасным... Увы, личное изучение портвейнов сейчас пришлось отложить до лучших времен....
Алексей, я обожаю португальские вина. Любимейшим для меня является вино Верде. Расскажите о нем. Несколько раз приходилось жить в Порто. Очень люблю этот город с его черепичными крышами и потрясающими домами в стиле Арт Нуово многие из которых в довольно запущенном виде. Ещё расскажите о Мадейре. Боже, какие там магазины вина! Смотришь на годы производства некоторых бутылок и понимаешь, что винный самоконсераант может хранить вино до 100 и более лет.
Здравствуйте, Алексей! Видео из Португалии будет очень интересно, я большая поклонница портвейна, была на винодельне Real Companhia Velha. Вообще за 10 дней мы перепробовали штук 15 разных видов портвейна и даже без подсказок начали различать, который лучше и который нам больше нравится, потом искали информацию в интернете. Поэтому это видео смотрела с особым интересом, спасибо!
Здравствуйте 👋 сегодня первый раз попала на ваш канал. Все видео интересны и полезны, спасибо огромнейшее за ваш труд!! 😊 Что же о портвейне... В 19м году, был у меня хороший урожай на моих (всего лишь) 4ёх молодых кустах. Один из которых, точно Мускат Блу, остальные три названия не помню. Из этих 3ёх один технический белый, другой технический синий с бесцветным соком, и третий технарь тёмно-розовый с красным соком. Всё это добро смешала в одном ведре специальном для сусла. Пропорции не знаю, только помню, что муската было всего пару гроздей, также как и того, с красным соком!, остальные два родят изобильно примерно в равных пропорциях. Далее обычный процесс производства вина дома... , строго с полным выбраживанием, с очень долгим тихим брожением..., и по бутылкам. Вино было обычным домашним, ничего сверхъестественного! Но , Слава Богу, про одну бутылку получилось забыть на три года. Делая уборку в кладовой, нашлась бутылка этого вина (она была подписана). Цвет, вкус, аромат - было классикой для Портвейна, который в советское время покупали мои родители (но не тот, который был самым дешовым!, они не ннались за ценой, а только за качеством, не знаю было ли оно). Суть, моё вино былл ооочень близко к тому вину по свойствам. С одной огромной разницей: моё 100% не было креплёным!, в связи с чем аромат был очень благородным. Цвет не знаю как описать, что-то среднее между паленым сахаром, коньяком и т.д., золотисто-коричневый с розовинкой кремовой?... Сахара (на вкус, не умею измерять спирт и сахар) - очень сладкое аж притарное. Спирт - очень крепкое как для меня (предпочитаю более лёгкие). Аромат - то, что его спасает при высоком уровне спиртаи сахара, он ярко пряный и в тоже время элегантный, без нот спирта!!!! В сумме очень вкусное вино и пьётся легко (из-за аромата). Теперь вопрос, как этт повторить 😅 Даже семья мужа (поляки) признали, что моё вино получилось лучшим Порто, которое они когда-либо пили 😅 В этом году (спустя нескольких лет без урожая) наконец-то намечается урожай примерно в тех же пропорциях.. оооочень надеюсь, что получится создать хоть чуть-чуть подобную композицию...🍀 по крайней мере уже знаю, что точно нужно сразу прятать бутылки в самый дальний угол не менее чем на три года!!, может в этом весь секрет??😊
"Когда усталость валит с ног, и спится на ходу, когда молчит дверной звонок, и чай не греет... И даже твой любимый пёс, поджавши хвост, добра не ждёт... Я вспомнив правила игры, на улицу иду... Мой магазин всегда открыт - в нём есть портвейн... Вино давно ушедших лет, когда отец платил за свет, "тридцатку", в самый тёмный год..." А. РОЗЕНБАУМ
Алексей, начала смотреть Ваш подкаст "Винные истории" , это просто бомба!💥 Так интересно, супер! Ещё и фоновая музыка просто умиротворяющая)) Спасибо Вам огромное! Как раз сейчас слушала про Портвейн 🤗
Ох уж этот портвейн, особенно с дор блю, как засядешь с двумя этими приятелями, не знаю насколько правильное сочетание, но время проводится замечательно )))
Я люблю красный портвейн Руби именно в том исполнении, как Вы показали в этом видео. Возможно, он прямолинеен, но как раз этим он мне и нравится. Рассказываете Вы очень интересно.
Самое привлекательное в портвейне, что он всюду портвейн. У нас в центральной Канаде в сельской глубинке выбор хороших вин невелик, а порой его и вообще нет. Да и потом он очень сильно варьирует, так что без специальных знаний не знаешь,что получишь, когда купишь, если это незнакомая марка, даже если вино хорошее и дорогое. Я уж не говрю про условия выдержки и доставки А вот портвейн (в отличие от хереса и уже тем более мадейры) по каким то причинам есть почти всегда, в том числе и винтажный. Лично я люблю молодой портвейн до десяти лет -- потом он очень сильно меняет вкус, почти как другой напиток. А вот пью я его всегда разбавляя немного киптяком, почему то лично мне так получается переваримее и вкуснее.
@@TheLegendaryHero-up4jk Ну не знаю, это лично моё. Именно крутым кипятком, а не подогревать сам портвейн. А вот красное вино, если уж хочется, нужно подогревать. Я и с коньяком так делаю, ведь и сами французы "лёд" в коньяк не кидают. Тут ещё зависит, что вы едите. Если горячая и мясная пища ,то холодное или даже прохладное вино или портвейн не очень заходят, особенно если на улице холодно (а я живу в Канаде). Потом при нагреве , мой взгляд, вкус у красного вина и любого бренди, раскрывается, но на короткое время, поэтому надо заливать кипятком (пропорция не больше одной четвёртой-пятой) именно в стакане, а не всю "бутыль". Так в принципе и англичане делали а ля грог. Попробуйте, может и вам подойдёт.
Спасибо. Портвейн, настоящий, это тема. Первое знакомство было в студенческие времена, PORTO, белый и красный, поставлялся из Португалии в СССР и был дороговат. Но он стоил того. Сейчас изредка позволяю себе поностальгировать, хотя сладкий алкоголь это совсем не мое. Говорят, что кто-то делал и делает достойные внимания портвейнподобные изделия на территории СНГ, но это не то...
Хорошая подача информация! Жаль, что не упомянут традиционный способ когда давят виноград ногами 👣 На португальских винодельнях есть целая серия автоматических систем, замены этой "ручной работы". И до до сих пор не смолкают споры - а могут ли они достойно заменить человека 😊
В 70 годы,на нашем местном винзаводе,из грузинского завозного виноматериала,выпускались местные самтрестовские портвейны.Мы с пацанами на них и взрастали.Помню названия -Аргвета,Ратевани,потом хирса и т,д,
Добрый день! Пил много разных порто и руби и тони и уайт, и выдержанные, только розовые не пил. К сожалению пока винтажи не попадались. Больше нравятся тони 10 лет.
Мир твоему дому уважаемый! Я никогда не пил портвейн. И вот в магазине недели три назад увидел. Monteiro port 10 year old. И вот решил с ним познакомиться взяв его. А рядом стояли два его земляка это Kopke porto LBV и Kopke porto Reserva tawny. Но они были подороже. Пока ещё его не открывал. Убрал в шкаф и буду пробовать в ноябре или декабре. А ты можешь что сказать за них?
Алексей добрый день. Ваше видео всегда смотрится и в моем случае слушается на одном дыхании,( я чаще слушаю за рулем). Вопрос, скажите плз, в пирамиде солера криадера бочки как между собой сообщаются?
Как вы вообще эту дрянь пьете? Они не выдержанные, к тому же их варварски крепят рактификатом, покупайте качественные россйские портвейны, дербент и фанагория производят их правильно, а не бадяжат водярой.
Встречал несколько раз в магазинах портвейны с маркировкой Ruby, но выдержанные несколько лет в дубовой бочке, до этого был уверен, что такой портвейн должен быть Tawny, но видимо есть ещё критерии для отнесения красного портвейна к категории Tawny, кроме выдержки в бочке. Было бы интересно узнать, при каких условиях выдержанный в бочке портвейн может называться Tawny
А я люблю наши крымские портвейны. Зря Вы так говорите , что у нас нет достойных образцов. Попробуйте портвейны Инкермана❤и скажите свое мнение. Мне бы очень хотелось знать Ваше мнение о белом портвейне «Севастополь 1994г». Он достойно может конкурировать с португальскими. Спасибо за ваши рассказы о вине
Приветствую всех ценителей портвейна! Добавлю про розовый портвейн ,или наверное правильно сказать советскую имитацию ,хотя вроде бы как он получается был произведен ранее Португальского ( говорю именно про розовый!) Я его пил ещё в 1987г перед армией, качество очень посредственное ,а в 1991 очень даже ничего , хотя аналогичный белый Молдавский 18 об 7 сахара цена 3,80 на мой вкус был лучше, до сих пор стоят в коллекции и радуют глаз
В прошлом миллениуме я думал, что настоящий портвейн это три семерки. В народе его называли "три топора". Истинные ценители предпочитали его портвейну 72 и, тем более, плодово-ягодным винам.
За месяца три продегустировал из магазина. Там есть 4 вида (по цене 😀 ). Все 20° . Красный и белый по 6 ЕU, красный и белый по 11 EU, розовый по 13 EU , красный 10 лет по 16 ЕU. По 16 да, чувствуется такая многоплановая глубина.Хорошо. Мне лично понравился белый по 11. Но и те что по 6 , хотя и попроще, но тоже заходят хорошо. В целом как запивка еды очень неплохо, но дороговато . ( между нами: Дешёвое вино смешали с дешёвым виски 😂 )
@@wf8812 777 не продавали? По рейтингу он был повыше агдама, который тоже сильно отличался по регионам. Была такая шарага, азейбарджанская, самтрест называлась, она концентрат на винзаводы бочками, цистернами гоняла. А там бодяжили адама, три топора и прочее, что у нас называли портвейном. В зависимости от региона и порядочности винзавода бывало попадался достойный купаж.
@@СО2-м3щ не знаю почему не продавали 777,может этикеток таких не было. Я в казахстане раньше жил у нас в основном среднеазиатский продукт был талас,чашма,зеравшан,нурек агдам был реже,крымских вообще не было,за всю жизнь ни разу не пробовал.
Ну не знаю 15 летний дербентский белый портвейн даст фору большинству португальских, особенно массовым, у фанагории тоже очень приличные выдержанные портвейны. Вообще я очень уважаю выдержанный портвейн как самостоятельный напиток, с которым можно посидеть один на один и пообщаться, само собой речь только о выдержанных портвейнах. В этом плане этот напиток очень близок к бренди. Ну и в целом портвейн и дор блю с вареньем из инжира - это симфония написанная самим господом.
Ну что сказать понятно что Португальский портвейн крут, а были сомнения😊? Интересно Ваше мнение какой их доступных по цене в РФ хороший? Как Вам Массандра Алушта?
Берёте портвейн, смотрите состав, если в составе есть ректификат, ставите эту дрянь обратно на полку и больше никогда не трогаете. Массандра это фу. Вам нужен портвейн, выдержанный в дубовых бочках лет 10-15 и в составе должен быть винный дистиллят. Из Российский отличный портвейн производят Дербентский коньячный комбинат и Фанагория.
![Все про [ВЕРМУТ] за 10 минут](http://i.ytimg.com/vi/zfz67HrjD9Y/mqdefault.jpg)
![Все про [ВЕРМУТ] за 10 минут](/img/tr.png)
![Все [БОРДО] за 7 минут](http://i.ytimg.com/vi/EukF6eFtJhQ/mqdefault.jpg)
![[ПОРТВЕЙН 777] - история, как делали, как пили, и что с ним не так?](http://i.ytimg.com/vi/nIEfcTQSbqQ/mqdefault.jpg)
![[ВИНО ИЛИ ПИВО] - что лучше для здоровья?](/img/n.gif)
Коллеги, важное уточнение по этому видео. В видео я говорю, что портвейн выдерживается в бочках в системе Солера. Хочу уточнить, что сейчас этот способ отошел в историю и в современной винодельческой практике для производства портвейна практически не применяется. Сейчас применяются разные виды бочек, но перелив с одной в другую, как в Солере, уже не делают. Хотя упоминание о системе Солера в контексте портвейна еще встречается в разных источниках и даже в описании конкретных портвейнов, но это уже история ...
Название бутылки и этикетка - вот главное, что воздействует на чувства и вкус пьющего.
Добрый вечер. Как-то купил Порто за 100$, градус меня удивил - более 30% (кажется). Обычно покупаю 18%
@Вероника Андреева Вы удивитесь , но вся пища поступившая в организм после 9 ч перерыва , трансформируется в сахар и спирт .
Был в городе Порто, на винодельне и пробовали разные вина, очень было интересно. Привез с собой несколько бутылок Портвейна.
Порто очень уважаю. Однозначно достойное вино👍🏻нравится и руби и тони и винтаж. Пробовал большое количество вариантов порто разных производителей, результатом всегда оставался доволен.
Очень грамотно подан материал приятный и уверенный голос как у хорошего преподавателя. Приятно смотреть и слушать! :) Очень информативно. СПОСИБО!
Спасибо, приятно читать такие комментарии, обещаю не уронить планку! :-)
Смотрю за бутылочкой Тони. Очень прекрасно!
Мой напиток на 100%
Спасибо!
Люблю кино про побухать.
Давно хотел купить оригинальный портвейн.
Купил дорогой ruby.
Смакую.
На вкус как хороший СНГовский кагор с коньячными нотами и чуть менее пряный.
Ну и покрепше конечно.
Обожаю многогранный мир продуктов брожения!
Про портвейн это очень интересная тема для меня. Спасибо
Спасибо большое за прекрасный и познавательный обзор!
Рад, что вам понравилось
Бери камеру, я сам не пью, но очень интересно слушать историю того или иного вина, да и всё остальное очень даже интересно
Очень интересный рассказ, даже не думал, что порой вина могут получаться в следствии политики.
В доковидную эпоху, в течение последних 20 лет мы с мужем раз в год заезжали в Порту на недельку побродить по погребкам: попить портвейн и пополнить запасы... бюджет на это мероприятие был "без ограничений"... При этом самый "крутой" портвейн мы покупали по 1 ЕВРО за бокал у паромной переправы через реку Дору (из центра города, рядом с мостом, первым от океана). Был февраль и мы основательно промерзли, до отправления парома было еще полчаса, в будке паромщика "гудела" местная компания... глядя на замерзающих туристов, они предложили нам по бокальчику... вино было настолько вкусным, что его хотелось смаковать бесконечно... после того как подошел паром, спросив разрешение, мы переплыли на другой берег, отхлебывая по чуть-чуть из бокалов... и вернули пустые обратно с паромом. Достаточно хорошо знаю Португалию, всегда захожу во все винные отделы во всех супермаркетах во всех городах... Судя по ассортименту, портвейн - это аттракцион для туристов, но от этого он не становиться менее прекрасным... Увы, личное изучение портвейнов сейчас пришлось отложить до лучших времен....
Не тоскуйте в шаговой доступности Красное и белое
Все критерии выбора сахар и спирт и их соотношении остальное вязь слов
Алексей, я обожаю португальские вина. Любимейшим для меня является вино Верде. Расскажите о нем. Несколько раз приходилось жить в Порто. Очень люблю этот город с его черепичными крышами и потрясающими домами в стиле Арт Нуово многие из которых в довольно запущенном виде.
Ещё расскажите о Мадейре. Боже, какие там магазины вина! Смотришь на годы производства некоторых бутылок и понимаешь, что винный самоконсераант может хранить вино до 100 и более лет.
Пробовал, нравится. Иногда нравится согреться портвешком, крепость его как раз.
Здравствуйте, Алексей! Видео из Португалии будет очень интересно, я большая поклонница портвейна, была на винодельне Real Companhia Velha. Вообще за 10 дней мы перепробовали штук 15 разных видов портвейна и даже без подсказок начали различать, который лучше и который нам больше нравится, потом искали информацию в интернете. Поэтому это видео смотрела с особым интересом, спасибо!
Спасибо, что делитесь!
Алексей, все очень интересно, с удовольствием смотрю все ваши выпуски .
В СССР, в какое-то время, в магазинах вдруг появились португальские портвейны. Мне они очень понравились. Я до сих пор остаюсь любителем этих вин.
Это было в середине 80.
Точно, Borges был один из них кажется.
@@ИлюхинВладимир-о9к Не в середине 80десятых , а после 1975 года , когда Португалия встала на путь демократии и СССР -тут как тут ,но не задалось...
Может быть Саама ? Пил в 1975 году , очень вкусный !
Алексей нравится ваша онлайн школа, коротко и по делу. 👍
Спасибо!
Здравствуйте 👋 сегодня первый раз попала на ваш канал. Все видео интересны и полезны, спасибо огромнейшее за ваш труд!! 😊
Что же о портвейне... В 19м году, был у меня хороший урожай на моих (всего лишь) 4ёх молодых кустах. Один из которых, точно Мускат Блу, остальные три названия не помню. Из этих 3ёх один технический белый, другой технический синий с бесцветным соком, и третий технарь тёмно-розовый с красным соком.
Всё это добро смешала в одном ведре специальном для сусла. Пропорции не знаю, только помню, что муската было всего пару гроздей, также как и того, с красным соком!, остальные два родят изобильно примерно в равных пропорциях. Далее обычный процесс производства вина дома... , строго с полным выбраживанием, с очень долгим тихим брожением..., и по бутылкам.
Вино было обычным домашним, ничего сверхъестественного!
Но , Слава Богу, про одну бутылку получилось забыть на три года.
Делая уборку в кладовой, нашлась бутылка этого вина (она была подписана).
Цвет, вкус, аромат - было классикой для Портвейна, который в советское время покупали мои родители (но не тот, который был самым дешовым!, они не ннались за ценой, а только за качеством, не знаю было ли оно). Суть, моё вино былл ооочень близко к тому вину по свойствам. С одной огромной разницей: моё 100% не было креплёным!, в связи с чем аромат был очень благородным. Цвет не знаю как описать, что-то среднее между паленым сахаром, коньяком и т.д., золотисто-коричневый с розовинкой кремовой?...
Сахара (на вкус, не умею измерять спирт и сахар) - очень сладкое аж притарное. Спирт - очень крепкое как для меня (предпочитаю более лёгкие). Аромат - то, что его спасает при высоком уровне спиртаи сахара, он ярко пряный и в тоже время элегантный, без нот спирта!!!!
В сумме очень вкусное вино и пьётся легко (из-за аромата).
Теперь вопрос, как этт повторить 😅
Даже семья мужа (поляки) признали, что моё вино получилось лучшим Порто, которое они когда-либо пили 😅
В этом году (спустя нескольких лет без урожая) наконец-то намечается урожай примерно в тех же пропорциях.. оооочень надеюсь, что получится создать хоть чуть-чуть подобную композицию...🍀 по крайней мере уже знаю, что точно нужно сразу прятать бутылки в самый дальний угол не менее чем на три года!!, может в этом весь секрет??😊
Спасибо что поделились, очень интересно было прочесть! 🙏🍷
"Когда усталость валит с ног, и спится на ходу, когда молчит дверной звонок, и чай не греет... И даже твой любимый пёс, поджавши хвост, добра не ждёт... Я вспомнив правила игры, на улицу иду... Мой магазин всегда открыт - в нём есть портвейн... Вино давно ушедших лет, когда отец платил за свет, "тридцатку", в самый тёмный год..." А. РОЗЕНБАУМ
Яковлевич философ...😊
А я люблю наши подделки !!
Ностальгия за совком=рашизм и путлер
Испанский стыд. И португальский за рифмоплёта розенбаума. И за тебя, комментатор.
Алексей..., сколько ценной информации познаю от Вас !! Спасибо большое. Супер! 👍🍇🌿
Спасибо, что смотрите! :-)
Ура! Дождался!!! Огромнющее спасибище!!! Замечательный выпуск!!!
Очень люблю портвейны пробовать!!! Обязательно берите с собой камеру в Португалию!!!
Спасибо за ваш труд! Было бы инетесно послушать еще про МАРСАЛУ!
Замечательно , Очень интересно интеллигентно рассказано
Спасибо!
Обожаю LBV порвейн, сегодня вечером открою бутылочку Sandeman LBV… расскажите о итальянском вине Amarone, которое мне очень нравится…
Алексей, начала смотреть Ваш подкаст "Винные истории" , это просто бомба!💥
Так интересно, супер!
Ещё и фоновая музыка просто умиротворяющая))
Спасибо Вам огромное!
Как раз сейчас слушала про Портвейн 🤗
На этот момент вышло 49 выпусков ... Сам не верю. Еще у нас есть подкаст в жанре интервью, называется "Второй винный"
Тот, кто не хочет стать РАБОМ рюмки или папиросы, не должен даже подносить их ко рту.
Замерзающие каждый год люди замерзают большею частью только оттого, что согреваются вином.
Лев Толстой 1905г
Где может послушать?
Спасибо за Ваши видео. Расскажите пожалуйста о винах мускатного происхождения .
Алексей, спасибо за вашу работу. Расскажите про Mateus. И про красные вина, особенно которые понравятся.
Про красные скоро будет очень много. Матеуш - в ближайшем будуем не обещаю :-)
Спасибо за видио было интересно
Ох уж этот портвейн, особенно с дор блю, как засядешь с двумя этими приятелями, не знаю насколько правильное сочетание, но время проводится замечательно )))
Знакомая компания👍🏻
Правильное.
Я люблю красный портвейн Руби именно в том исполнении, как Вы показали в этом видео. Возможно, он прямолинеен, но как раз этим он мне и нравится. Рассказываете Вы очень интересно.
Самое привлекательное в портвейне, что он всюду портвейн. У нас в центральной Канаде в сельской глубинке выбор хороших вин невелик, а порой его и вообще нет. Да и потом он очень сильно варьирует, так что без специальных знаний не знаешь,что получишь, когда купишь, если это незнакомая марка, даже если вино хорошее и дорогое. Я уж не говрю про условия выдержки и доставки А вот портвейн (в отличие от хереса и уже тем более мадейры) по каким то причинам есть почти всегда, в том числе и винтажный. Лично я люблю молодой портвейн до десяти лет -- потом он очень сильно меняет вкус, почти как другой напиток. А вот пью я его всегда разбавляя немного киптяком, почему то лично мне так получается переваримее и вкуснее.
Спасибо, что делитесь, прочитал с интересом!
Кипятком? Именно горячей водой?
@@TheLegendaryHero-up4jk Ну не знаю, это лично моё. Именно крутым кипятком, а не подогревать сам портвейн. А вот красное вино, если уж хочется, нужно подогревать. Я и с коньяком так делаю, ведь и сами французы "лёд" в коньяк не кидают. Тут ещё зависит, что вы едите. Если горячая и мясная пища ,то холодное или даже прохладное вино или портвейн не очень заходят, особенно если на улице холодно (а я живу в Канаде). Потом при нагреве , мой взгляд, вкус у красного вина и любого бренди, раскрывается, но на короткое время, поэтому надо заливать кипятком (пропорция не больше одной четвёртой-пятой) именно в стакане, а не всю "бутыль". Так в принципе и англичане делали а ля грог. Попробуйте, может и вам подойдёт.
Люблю портвешок Португальский. Но и наш заходил в юности. Спасибо за лекцию. 👍😂
Спасибо. Портвейн, настоящий, это тема. Первое знакомство было в студенческие времена, PORTO, белый и красный, поставлялся из Португалии в СССР и был дороговат. Но он стоил того. Сейчас изредка позволяю себе поностальгировать, хотя сладкий алкоголь это совсем не мое. Говорят, что кто-то делал и делает достойные внимания портвейнподобные изделия на территории СНГ, но это не то...
Коллега, всё просто замечательно! Особенно хорошо, что вы вставили кусочек истории, это всегда интересно. Привет с Юга Франции.
Спасибо! Франции от меня тоже!
Привет! Все очень понятно и доступно. Хотелось бы узнать и о винодельнях Рортугалии.спасибо!
Скоро будет очень много Португалии!
Португальские напитки очень интересно,и снятое видио. Ждем!
Алексей, не забывайте камеру) Благодарю! Портвейн не пью, потому что приличный в руки пока не попался...
Поздно открыл для себя этот канал. Оч. Круто. Жги
Хорошая подача информация!
Жаль, что не упомянут традиционный способ когда давят виноград ногами 👣
На португальских винодельнях есть целая серия автоматических систем, замены этой "ручной работы".
И до до сих пор не смолкают споры - а могут ли они достойно заменить человека 😊
Да, видел своими глазами! :-)
В 70 годы,на нашем местном винзаводе,из грузинского завозного виноматериала,выпускались местные самтрестовские портвейны.Мы с пацанами на них и взрастали.Помню названия -Аргвета,Ратевани,потом хирса и т,д,
Спасибо. Портвейн мое любимое вино. Когда был "паруса Магеллана". Куда делся? А так, пару раз отравилась, и больше не пью. Финита.
Паруса Магеллана? Странное название для портвейна. Явно не португальский. А значит и не портвейн а его местная копия.
Наша семья очень любит портвейны,особенно жена.Что касается камеры,то конечно нужно брать,уверен что будет чем поделиться.
Вернулся из Португалии, привез очень много видео материала, ждите!
Добрый день! Пил много разных порто и руби и тони и уайт, и выдержанные, только розовые не пил. К сожалению пока винтажи не попадались. Больше нравятся тони 10 лет.
Спасибо за мнение, тему портвейнов продолжу.
Как-то купил набор 5х250 мл. Продегустировали. Действительно 10 летний понравился всем.
Мир твоему дому уважаемый! Я никогда не пил портвейн. И вот в магазине недели три назад увидел. Monteiro port 10 year old. И вот решил с ним познакомиться взяв его. А рядом стояли два его земляка это Kopke porto LBV и Kopke porto Reserva tawny. Но они были подороже. Пока ещё его не открывал. Убрал в шкаф и буду пробовать в ноябре или декабре. А ты можешь что сказать за них?
Несколько раз путешествовала по Португалии и очень ценю портвейн. Долина Дуоро очень живописная!
Скоро будет очень много Португалии на этом канале!
Интересно. Расскажите про Мадеру.
Есть на канале
Алексей добрый день. Ваше видео всегда смотрится и в моем случае слушается на одном дыхании,( я чаще слушаю за рулем). Вопрос, скажите плз, в пирамиде солера криадера бочки как между собой сообщаются?
Они напрямую не сообщаются. Просто сливают с одной и доливают во вторую.
@@kapusta_wine Спасибо за ответ.
Да, интересно
Я пила португальский портвейн, когда жила в Чехии. Но мне нравится больше маслянистое вино типа Черного доктора из Солнечной долины, что в Крыму.
Спасибо, что делитесь!
Здравствуйте! подскажите пожалуста с какого вина лучше начать знакомства херес,марсала,портвейн,аппасименто.
А знакомство с серьёзными намерениями? 😁 Всерьёз и надолго? Печень не против?
Массандра и Солнечная долина, офигенные портвейны.
Как вы вообще эту дрянь пьете? Они не выдержанные, к тому же их варварски крепят рактификатом, покупайте качественные россйские портвейны, дербент и фанагория производят их правильно, а не бадяжат водярой.
Вы еще портвейн Алушта забыли , всё это не возможно пить , гадость ещё та.
@@МаринаЯрош-л7цне говорите глупости! Массандра-это прекрасное производство с историей!
Порто Тони кстати, прекрасен, если пить его на берегу моря потягивая хорошую кубинскую сигару
Встречал несколько раз в магазинах портвейны с маркировкой Ruby, но выдержанные несколько лет в дубовой бочке, до этого был уверен, что такой портвейн должен быть Tawny, но видимо есть ещё критерии для отнесения красного портвейна к категории Tawny, кроме выдержки в бочке. Было бы интересно узнать, при каких условиях выдержанный в бочке портвейн может называться Tawny
А я люблю наши крымские портвейны. Зря Вы так говорите , что у нас нет достойных образцов. Попробуйте портвейны Инкермана❤и скажите свое мнение. Мне бы очень хотелось знать Ваше мнение о белом портвейне «Севастополь 1994г». Он достойно может конкурировать с португальскими. Спасибо за ваши рассказы о вине
Приветствую всех ценителей портвейна! Добавлю про розовый портвейн ,или наверное правильно сказать советскую имитацию ,хотя вроде бы как он получается был произведен ранее Португальского ( говорю именно про розовый!) Я его пил ещё в 1987г перед армией, качество очень посредственное ,а в 1991 очень даже ничего , хотя аналогичный белый Молдавский 18 об 7 сахара цена 3,80 на мой вкус был лучше, до сих пор стоят в коллекции и радуют глаз
Всё, что Вы рассказываете и показываете это интересно.
Спасибо!
Здравствуйте. Пробовали ли вы портвейн белый крымский? Интересно узнать мнение ваше о нём.
Пробовал до оккупации. Но я не большой фанат подобного рода напитков
Где купить настоящий портвейн?
Забыл уточнить, что vintage выдерживается в больших бочках (две зимы и одно лето), а LBV --- в маленьких.
Вопрос не по теме- в белом/оранжевом вине появляется маслянистость - хорошо это или нет?
Что скажите про узбекский портвейн? В деревянной ли бочке выдерживается?или в ржавой железной?
Я не пробовал, но очень хочется! :-)
Очень интересно
не могу найти инфографику
Я хочу знать всё про это мой любимый напиток.
Как лучше хранить порто? Есть бутылка 1980го, хочется подольше сохранить
Выжри бухло под одеялом и в пузырь налей чай.
Для чего выдерживают вино?
Хороший вопрос, достин отдельного ролика!
Привет из Австралии. Пью в основном TAWNY ... И делаю его сам...
Так это не портвейн уже, а австралопитейн.
Я ведь так и написал - не PORT, а TAWNY!
После посещения Порто, влюбилась в портветн.
Хороший Портвейн - это вещь! Но крепкая вещь! :-)
Бери, Алексей!))) 🎥
Да! :-)
лайк поставил, пошел за портвейном👍
Спасибо!
Как по бутылке определить , сделано вино в Португалии или нет ?🤔
Казково приємні вина, тину "портвейн", в Австралії!!! Ную дуже гармонічні!!!
Был в Португалии в 2019 - так много я даже у нас в России не пил
Я делаю вино из винограда изобела, мне сказали, что это отрава и с него нельзя делать вино. Это правда? Как Вы думаете?
Что такое портвейн 777 ? Расскажите пожалуйста. А на счёт вкусов и запахов: сейчас полно ароматических углеводородов. Любой вкус можно замутить:)
777 это бормотуха. Ничего с реальным портвейном "Портвейн" 777 не имеет
В прошлом миллениуме я думал, что настоящий портвейн это три семерки. В народе его называли "три топора". Истинные ценители предпочитали его портвейну 72 и, тем более, плодово-ягодным винам.
Плодово-выгодные вина😂😂😂
" Золотая осень " -" чудо советского виноделия !😂
@@Dormidont882 что еще за 'золотая осень'😆😆не виделп такой
@@13Iprit Самое распространенное и дешевое пойло из яблок . Украина.
За месяца три продегустировал из магазина. Там есть 4 вида (по цене 😀 ). Все 20° . Красный и белый по 6 ЕU, красный и белый по 11 EU, розовый по 13 EU , красный 10 лет по 16 ЕU. По 16 да, чувствуется такая многоплановая глубина.Хорошо. Мне лично понравился белый по 11. Но и те что по 6 , хотя и попроще, но тоже заходят хорошо. В целом как запивка еды очень неплохо, но дороговато . ( между нами: Дешёвое вино смешали с дешёвым виски 😂 )
Спасибо, что поделились!
Я живу сейчас в Германии ,портвейн здесь очень популярен,пробовал множество сортов,но вкуснее чем эсесесеровского агдама,таласа и чашмы не встретил.
Еще три топора вспомни.
@@СО2-м3щ у нес такой не продавали.
@@wf8812 777 не продавали? По рейтингу он был повыше агдама, который тоже сильно отличался по регионам. Была такая шарага, азейбарджанская, самтрест называлась, она концентрат на винзаводы бочками, цистернами гоняла. А там бодяжили адама, три топора и прочее, что у нас называли портвейном. В зависимости от региона и порядочности винзавода бывало попадался достойный купаж.
@@СО2-м3щ не знаю почему не продавали 777,может этикеток таких не было. Я в казахстане раньше жил у нас в основном среднеазиатский продукт был талас,чашма,зеравшан,нурек агдам был реже,крымских вообще не было,за всю жизнь ни разу не пробовал.
@@wf8812 я слышал от выходцев с Туркмении, что там было много своего вина.
Бери камеру Алексей!!!😅
Обожаю
Я пил в Португалии вино с номером только забыл какой но не 777 Толи 555 Толи 333 это портвейн или просто португальское вино?
Люблю портвейн. Есть бутылка винтажа 20 летней давности. Жду повода ))
Надо повод придумать, а то еще 20 лет пролежит!
Ну не знаю 15 летний дербентский белый портвейн даст фору большинству португальских, особенно массовым, у фанагории тоже очень приличные выдержанные портвейны. Вообще я очень уважаю выдержанный портвейн как самостоятельный напиток, с которым можно посидеть один на один и пообщаться, само собой речь только о выдержанных портвейнах. В этом плане этот напиток очень близок к бренди. Ну и в целом портвейн и дор блю с вареньем из инжира - это симфония написанная самим господом.
Очень уважаю портвейны. Но ударяю в основном по Ruby ))
Алексей, бери камеру
Отец любил Карданахи. Я тоже. Ещё Алабашлы, только азербайджанского разлива. Сурож был неплох. Но португальские точно лучше. Пил в Лиссабоне...
Пил портвейн, очень зашёл Tawny и некоторые белые.
Спасибо, что делитесь.
Спасибо.
Алексей, бери камеру 😊
Я уже в Португалии, снимаю все подряд! Пока выкладываю фрагменты в сториз в Инсте Vitis.academy
А можноли из красного сухого,,, сделать портвейн
Нет
Увы, но нет.
Можно. Современные технологии позволяют сделать портвейн даже не имея красного сухого)))
Я дуже люблю портвейни. Це ритуал. Я вважаю що треба так: портвейн - друг - довга бесіда про те як працює всесвіт ..
Згоден
Алексей!!!!обязательно!!!берите камеру !!!!🎥
Уже вышло много сюжетов из моей поездки в Португалию - смотрите на канале - но будет еще!
Ніде не знайшов що за портвейн "333" ?
Я теж! Хоча він мені сподобовся!
ПОРТВЕЙН.777. 33 Вкус первой любви. обнимашек .
Ну что сказать понятно что Португальский портвейн крут, а были сомнения😊? Интересно Ваше мнение какой их доступных по цене в РФ хороший? Как Вам Массандра Алушта?
Берёте портвейн, смотрите состав, если в составе есть ректификат, ставите эту дрянь обратно на полку и больше никогда не трогаете. Массандра это фу. Вам нужен портвейн, выдержанный в дубовых бочках лет 10-15 и в составе должен быть винный дистиллят. Из Российский отличный портвейн производят Дербентский коньячный комбинат и Фанагория.
Алексей, бери камеру ;-)
Взял! Скоро будет очень много Португалии!
любим портвейн
Алексей, бери камеру:)
Хотелось про вина СССр, ведь Крым, Кавказ, юг Украины, Молдова,, Закарпатье издавна ценили
Вино. Отдельно о Токайских