Рагу Никудзяга! Самое домашнее японское блюдо! Йоши Фудзивара
Вставка
- Опубліковано 2 лют 2021
- Японское рагу Никудзяга от Шеф-повара из Японии!
🔔На этом канале вы увидите множество рецептов, известных гостей, а также профессиональную технологию приготовления блюд японской кухни, подписывайся: / @user-uc8nf9ok4b
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 30 мин
Порции: 4-5
Сегодня я приготовлю самое домашнее Японское блюдо - Никудзяга. Набор продуктов для этого блюда есть почти у каждого и не составит труда найти их в каком-нибудь из магазинов!
Вариантов этого блюда есть множество, в зависимости от региона Японии. В основном, меняется только мясо для Никудзяга. В Токио, например, Никудзяга готовится со свининой, а в регионе Кансай зачастую используют говядину. При этом, вкус, конечно, немного отличается, но суть остается та же!
Смотрите до конца! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты для Никудзяга:
Картофель - 1,5 кг.
Лук - 300 г.
Морковь - 150 г.
Грибы - 160 г.
Говядина - 150 г.
Снежный горошек - 5 шт.
Корень лотоса - 1 шт.
Вода - 400 мл.
Мирин - 100 мл.
Соевый соус - 100 мл.
Сахар - 50 г.
Даши - 10 г.
Масло подсолнечное - 15 мл.
Масло кунжутное - 15 мл.
Шичими - 1 щепотка.
Зеленый лук.
--------------------------------------------------------------
Наш специальный партнер: katana.ua/
--------------------------------------------------------------
🎬Смотрите другие выпуски:
🔪Кулинарный поединок с Татьяной Литвиновой: • Кто приготовит дорадо ...
🍲 Японский борщ Бутадзиру: • Японский борщ! Мисо-су...
🥩 Свинина Сега-Яки: • 2 простых рецепта свин...
➡️Детальнее о шеф-поваре и ресторане Fujiwara YOSHI, у нас на сайте:
bit.ly/3d7gzEK
🔵Подписывайтесь на соц. сети ресторана Fujiwara YOSHI, чтобы первым узнавать об акциях и событиях:
⭐️Мы в Facebook:
Киев: / yoshifujiwara.ua
Черкассы: / yoshicherkassy
⭐️Мы в Instagram:
Киев: / fujiwara.yoshi_kyiv
Черкассы: / yoshi_cherkassy
🍣Заказать роллы, суши в Киеве и Черкассах вы можете у нас в ресторане:
Киев: bit.ly/3gnWls6
Черкассы: bit.ly/2TzPZfF
🥢Все продукты можно купить у нас, на сайте доставки: dostavka.yoshi-fujiwara.ua/
Как вам такой рецепт японского рагу с говядиной? Делитесь в комментариях!
Как интересно Вы все рассказываете! Очень познавательно и сразу желание все приготовить и попробовать! ! Вы для меня открытие! Спасибо ❤️
Вкусняшка! Вкус дома)
Завтра приготовлю)
Виглядає дуже смачно!
С У П Е Р !!!!... ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ С КУНЖУТНЫМ МАСЛОМ. ПОСКОЛЬКУ ОБЫЧНО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ РАСТИТЕЛЬНОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ, ИЛИ ОЛИВКОВОЕ. СПАСИБО ЗА НЮАНСЫ ПО РЕЦЕПТУ.
Я думаю, что глядя КАК готовит шеф Йоши, как он добавляет и объясняет разные "мелочи" - вряд ли нужно его учить чистить картошку. Для японцев эстетическая сторона очень важна. Спасибо за обучение! 😊🙏
как говорил мой первый шеф:"японцы едят глазами"
На счет картошки - это даже не учат, а поучают.
Голос приятный у переводчика
Вчера наткнулся на Ваш канал. Очень интересно, а главное понятно. Спасибо Вам!
Добро пожаловать! どうもありがとうございました😊！
Как хорошо видно руку профессионала! Замечательный рецепт с простыми продуктами
Спасибо, обязательно приготовлю)
Даже и не думала, что корень лотуса так выглядит в разрезе
Шикарное рагу!
Рецепт удался на славу!
На то как вы профессионально готовите и с душой, можно смотреть вечно
А вам тоже нравиться как он понтово палочками что то делает ? (Выглядит по японски )
Очень люблю ваши рецепты! Спасибо, что делаете блюда из ингредиентов, которые можно достать везде, а то многое и не смогли бы так приготовить
Спасибо.
Приготовила, получилось вкусно, но непривычно сладко, хотя сразу добавила сахара в 2 раза меньше чем в рецепте.
Обожаю рагу!По японски получилось просто чудо!
Нет слов все превосходно.Суп бомба
Если можно побольше выпусков и больше рецептов из разных уголков Японии
Браво маэстро, я шеф из Нью-Йорка с удовольствием,когда есть возможность смотрю ваши ролики, они очень добрые и по Японский тактичные,дай Бог вам здоровья!
Супер! Жаль что живем в Астане. У нас пока ещё нет таких ресторанов...🥺спасибо за ваше рецепты. Очень удачно выходить
Ммм, хоть и смотрел уже после ужина, а всё равно чуть не захлебнулся от того, как вкусно выглядит! Что же касается умения готовить Никудзягу потенциальной хозяйкой в Японии, у нас - это Борщ! )) Благодарности за очень вкусное видео!
Спасибо, Йоши сан. Всё очень понравилось, вкусно. Здоровья вам и вашему дому.
С каждым видео копилка рецептов только пополняется, спасибо
10/10
замечательный канал и, главное, замечательный ведущий. Как профессионально и вдумчиво подходит к каждой мелочи. Спасибо.
Авторам бы побольше коллабораций с русскоязычными популярными поварами-ютьюберами. Вот, скажем, Лазерсон. Он ведь тоже родом из Украины и поклонник восточной кухни в том числе. Может быть какое-нибудь дистанционное соревнование.
Желаю вашему каналу куда больше зрителей и охвата - шеф этого полностью заслуживает. И сьемки, монтаж хороши, диктор отлично подобран. Спасибо всей команде.
Молодец*. ВСЕ ТАК*.
Спасибо, очень познавательно и интересно. Чувствуется профессионал и опытный человек.
Привет из Волгограда!с удовольствием смотрю ваш канал и многое применяю на своей кухне.Спасибо.
Спасибо, отличная демонстрация рецепта.
Самое простое и самое интересное видео! Спасибо !
Здравствуйте,я очень рада что нашла Ваш канал мне нравится что вы раскрываете тонкости приготовления блюд по японски спасибо
Всё таки, кухня Японии обладает особой «магией» за счёт подхода японцев к этому делу :)
Очень понравилось видео. Если это возможно, то вставляйте больше шуток)
спасибо большое, очень приятно и полезно Вас смотреть
Спасибо большое мастер Йошида за рецепт, было очень интересно услышать тонкости приготовления.
Выглядит вкусно!
попробую рецепт со свининой, мне больше нравится)
Спасибо вам за искренность , ваша любовь к готовке , очень вдохновляет
Теперь еще больше люблю готовить
Спасибо! Очень интересно!
Вкуснятина, которая покорит всю семью !
КЛАСС!!!!
Чувствую скоро перейдут на японскую кухню. )
Выглядит ну очень вкусно!
Так люблю ваши рецепты. только некоторые ингредиенты тяжело достать
Пересмотрел все Ваши рецепты, но хочется побольше увидеть
Какая замечательная никудзяга, давно уже не пробовала, такое ностальжи, аж сделать захотелось
С У П Е Р !!!!... ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ С КУНЖУТНЫМ МАСЛОМ. ПОСКОЛЬКУ ОБЫЧНО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ РАСТИТЕЛЬНОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ, ИЛИ ОЛИВКОВОЕ. СПАСИБО ЗА НЮАНСЫ ПО РЕЦЕПТУ.
Я попробовала приготовить! только взяла редьку вместо корня лотоса и шампиньоны вместо грибов из рецепта)
Мне всегда нравилось все что касается Японии это чудо просто и прекрасно
Очень хочется попробовать.
Спасибо за рецепт простой в исполнении)Корень Лотоса конечно не найти в супермаркете,интересно какой он на вкус)Выглядит интересно он.
Вкус похож на нечто среднее между бататом и редькой.
Спасибо за рецепт, буду пробовать, рецепт пожалуй даже сохраню у себя)
очень нравится когда твой сын пробует еду))прикольные эмоции=)
Шикарно, приготовить очень хочу :)
Everything you cooking is delicious , superrrrr 👌😉👍
Приготовьте, пожалуйста, традиционный мисо-суп)
Вау! Обожнюю ваші рецепти! Нікудзяга виглядає чудово і впевнена, що така ж і на смак
Аппетитно выглядит
Бомба рецепт!
вкуснятина♥♥♥
Ой не знала что у вас на канале есть этот рецепт ) готовлю его уже давно , но приятно слушать как вы рассказываете про это блюдо))))) теперь хочу попробовать с корнем лотоса ❣️
Надо же..как интересно, будем пробовать приготовить по вашему рецепту! А заодно и познакомится с вашей культурой и традициями! Спасибо Вам !
Выглядит очень аппетитно!
Прекрасное японское ДОМАШНЕЕ блюдо! Решил сегодня приготовить, благо у меня почти половина ингредиентов в наличии: вода, сахар, картофель, лук, морковь, масло подсолнечное. Грибы сегодня с отцом в лесу набрали: маслята, рядовки там всякие. Говядины нет, но кусок свинины в морозилке был. Ну, думаю, дело за малым - мирин, корень лотоса, масло кунжутное и т.д. Закажу в интернете, и дело с концом. Мирин - 850 р., кунжутное - 650 р., корень - 350 р., шичими - 350 р., даши - 400 р., соевый соус - 300 р.... Короче, сварил кастрюлю грибной солянки на куриных крылышках, с отцом по две тарелки навернули! Завтра еще что-нибудь приготовлю японского! Канал - класс! Аппетит пробуждает, мое почтение! Подписался не глядя и друзьям советую!
Вы великолепны! Благодарю за труд !
Ммммм наверное очень вкусно
Спасибо вам за ваш труд!
Красота !👍👍👍💚💚💚🧡🧡🧡👌👌👌🌲🌲🌲🤗🤗🤗👏👏👏🍴🍴🍴🥕🥕🧅🧅🧅🧄🧄🧄
Класс, спасибо за рецепт, теперь меню дома очень разнообразное👌👍☺️
мммМ))) вкуснятина
Спасибо вам за максимально аутентичные рецепты!
Очень аппетитно 😋
Супер!
щира подяка автору
ありがとでざいます！
спасибо!!!!Супер класс!!!!
Очень эстетично и красиво выглядит блюдо. Мне оно понравилось, но я не люблю вареный лук. я думаю его заменить на порей и немного по пассеровать или на шалот, думаю я не испорчу им и да можно видоизменять продукты или добавлять другие, я права?! Вы просто супер, Вам респект!
Arigoto godzaimashita! Oishii kata! Anata va subarasii hito des!
Не могли бы вы приготовить рамен? Спасибо 👍
Ммм... Нужно попробовать. Летом еду в гости, а там растут лотосы. А можно их как-то заготовить, чтоб сохранить подольше?
Можете иногда побольше советов от профессионала к начинающим, всякие полезные приемы. Комментарии по времени и температуре готовки, текстуре блюда, каждый готовит по-своему, но хотелось бы знать ориентиры того, как Вам нравится
Рецепт здоровский!) Сразу захотелось приготовить
Только, готовить будем со свининой, говядина не очень нравится)
Воу не ожидал великих "хейтеров и кулинаров" на этом канале,а как оказалось они есть)))
Забавно, что Вы реагируете на них, а с другой стороны, это обратная связь с аудиторией))
Приготовьте пожалуйста японское карре, спасибо вам!!!!
Какие же есть гнилые люди 🤦♀️написать что ПОГАНО чистишь картошку ужас. Нормальному человеку с первой секунды видно что это шеф повар. Боже люди вы злость на себя берете и болеете.. Прекрасный повар, красавица жена и прекрасный мальчик очень умный и папе помогает всегда. Вот это счастье🙏❤️👌👍
Рамен пожалуйста, и поподробнее про бульон.заранее спосибо.
Как хорошо что женщина сама решает выходить замуж или нет, не смотря на овощное рагу ....
Будьте добры по приправам и соусам ... просветите пожалуйста!
Спасибо Шеф Йоши, но где это лотос найти, очень опетитно смотрится! 🤗
Обычно лотос продают замороженным и нарезанным на крупные слайсы. Такие товары лучше искать в специализированных магазинах с продуктами для азиатской кухни.
@@user-uc8nf9ok4b Спасибо дорогой Шеф!
Не могли бы вы приготовить кацудон?
Уже приготовили. Видео монтируют) Скоро появится на канале.
В средние века в Японии употребление мяса не поощрялось.
После 1868 года Японии понадобился военный флот.Боевые корабли строились в Англии.Японские матросы не могли обслуживать пушки, так как снаряды для них были слишком тяжёлыми.
Сделали вывод, что моряков нужно кормить мясом, чтобы они стали сильными.
Так в Японии появилось первое мясное блюдо - никудзяга, тушёная говядина.
Мясо, лук и картофель тушили в бульоне с соевым соусом. И вначале его ели именно японские матросы.
Разновидность этого блюда - сукияки,популярным стало тоже после 1868 года, говядина, тушёная с овощами,сахаром, соевым соусом и разными приправами, готовится прямо за столом в металлической сковороде, мясо режется очень тонко.
Добрый вечер. Замечательное блюдо, интересно или мясо в этом блюде мягкое и нежное или нет?
Да, нежное. Это вырезка, она не требует длительного томления.
Можно ли использовать молодой картофель?
Еда из под ножа на один прием это превосходно,но наши традиции с помощью холодильника готовить на несколько дней приводит к потере первозданного блюда
,👍👍👍
Если готовить это блюдо по-европейски, чтобы вилкой или ложкой есть, то обжаривать надо всё кроме картошки, а её просто сварить. И сметаны домашней бахнуть. Но сама идея заворачивать в плёнку мясо весьма хороша. И заправку надо затестить
Он сам мастер шеф и обаяшка.
Нравится рецепт, но хочу приготовить со свининой, надеюсь схема и время приготовления все те же)
Да, если нарезать свинину тонкими слайсами.
Забыли всем напомнить, что говядину здесь нужно брать только филейки, любое другое придётся долго варить.
почему на 11 минуте начинает играть трек из клипов Анатолия Борща?
Майстер Йоші під час зйомки не дуже добре себе почував?
Очень интересно пишу и пишу..сама себе удивляюсь
У нас есть картошка которая варится очень быстро...если я положу мясо позже картошки..у меня мясо будет сырым 🤔?
Если Мясо будет тонко нарезано или это будет говяжья вырезка, то оно успеет приготовиться и будет нежным и сочным.
Йоши Сан а чем можно заменить корень лотоса?
А если необходимо приготовить 30 - 40 порций на раз. Так даже и в троём такую кастрюлю не встряхнёшь.🙂
悟りをありがとう
А можна ще якісь геть прості рецепти для сніданку.
Хороший рецепт, я готовлю по другому, можно посмотреть у меня на канале.
Домо аріґато ґодзаймас, Фудзівара-сама !
Здравствуйте, хочу стать вашим учеником/)))
Для этого надо жить в Киеве;)
ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МИРИН ? Спасибо 🙏🏼
Попробуйте заменить обычным сахаром.