【パスタ世界一が作る】本場越え！きのこクリームパスタ
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- Опубліковано 29 жов 2021
- SALONE2007の弓削啓太です。
今回は、”初”のクリーム系パスタです！
きのことクリームを使った簡単絶品パスタをご紹介いたします！
スーパーでも手に入る「なめこ」を使うことにとって、
本場のポルチーニ茸にも勝るとも劣らない、
絶品のパスタ作ることができます！
ちょっとしたポイントが、格段にきのこの香りや旨味をグッと引き上げますので、
是非動画をご覧いただき、チャレンジしてみてください！
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●きのこクリームパスタ（2人前）
スパゲッティ(1.8mm) ・・・・200g
オリーブオイル ・・・・40g
ニンニク ・・・・1片
ベーコン ・・・・40g
なめこ ・・・・70g
しめじ ・・・・100g
舞茸 ・・・・100g
白ワイン ・・・・40g
生クリーム ・・・・40g
粉チーズ ・・・・8g
塩・黒胡椒 ・・・・適宜
パスタ湯 ・・・・200cc程度
※生クリームが苦手な方は、クリームを入れなくても美味しく召し上がれます！
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☆映像編集：FoDy
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#yugetube #きのこ #クリームパスタ #パスタ #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太 - Навчання та стиль
![[The improvised pasta with mushrooms by a chef!] It's the best pasta soaked up the umami of it](/img/n.gif)
旦那がイタリア人です。
本場イタリアのレストランで注文するパスタより美味しいと大絶賛してもらえました。
次は最新レシピのラザニアを作るのが今から楽しみです！
最強レシピを提供して下さり本当にありがとうございます。
一流シェフの動画が見れるなんて
いい時代になった、ありがたや
このきのこパスタがあまりにも美味しかったので本を買いました。今まで沢山のイタリア料理本買いましたが、だいたい良い素材使うの前提。弓削シェフはスーパーで揃う素材で工夫したレシピを考えてくれる庶民の味方。いい人すぎる。料理を楽しんでる雰囲気も素敵ー。
試食が止まらなくなっているのが、本当のおいしさを何よりも物語ってますね！
弓削さんのキノコクリーム最高です。キノコ嫌いの6歳の子供がもりもり食べています。もちろん大人が食べても最高です。鍋に余ったキノコは朝御飯のトーストにのせようと思います。また作ります。ありがとうございます。。
このレベルを無料で見れるなんてUA-camとゆげさんに感謝しかないです✨✨✨
こんなに簡単に、しかもこんなに美味しく作れるなんて…
感謝しかないです🙈
シェフが楽しそうに作っていて 料理に愛情が伝わる素敵な動画です！
今日作って今食べてるんですが…まるで本格イタリアンコースに出てくるくらい美味しい！！！！！
調味料なんて塩と黒胡椒しか使ってないから、口に運ぶまで半信半疑だったけど、1口食べた瞬間『こんなにも旨味が凝縮されてたんだ！』ってなりました😭✨
食の細い妻も美味しい美味しい言いながらペロッと食べてくれてます。ありがとうございます😊
いい旦那様だ‼️
いつでも手に入る材料で絶品パスタがてきるのがすごく嬉しいです😊
作ってみたらマジで美味かった！！
！凄過ぎる、
ありがとうございます！！！！
旨味が凝縮されていくのが伝わります… ！
早速作ってみました！
お店のような味になり、びっくりするくらい美味しかったです！！
家族にも好評でした！！
また作ります🤤
弓削さんの”うまい！”、ほんと元気でるね！最高です。
なんて感じがいいシェフ…👨🏻🍳初めて拝見しましたが人柄が伝わってきます！
弓削さんのレシピは本当に色々と勉強になります。
今までキノコは最初からオリーブオイルでソテーしていましたが、乾煎りして水分を飛ばすなんて目から鱗でした。旨みがギュッと凝縮して本当に美味しかったです。
弓削さんの笑顔本当素敵ですよね。
誰にでも手に入る材料で素晴らしいお味を創る。 シェフ👨🍳の人柄 笑顔 何よりすばらしい
美味いから、何度でも作ってしまう！
きのこを変えたり、ベーコンをソーセージに変えたりと
色々アレンジも楽しめるので最高です！
きのこクリームパスタやってみました！
むっちゃ美味しく出来ました😋
妻にも好評でまたやってみたいと思います。
これやりましたけど、めちゃくちゃ香りが芳醇で、自分で作ったことさえ疑ってしまうほど爆旨パスタになりました🍝
日本の食材にある発酵や粘りを上手く使うレシピが多くて毎回勉強になります！
ひきわり納豆のミートソース、味噌のカルボナーラも絶品でした。
今テレビ見てたら弓削シェフが
ごはんジャパンに📺 ！
いつもUA-cam見ています。
美味しいレシピありがとうございます。
この動画もパスタも大好きで何回も見ちゃいます！きのこをしっかり炒めるの意外と時間かかるけど、その分簡単な材料でこんなに美味しく仕上がるの感動しかないです、また作ります！🤤❤
弓削さん大好きです
弓削さんにたくさんいいことが起こりますように
また投稿待ってます！
ほんとにおいしい！ありがとうございます！いつか絶対お店に食べに行きます
解説通りに作ってみたらびっくりするくらい最高においしいのができました、
ありがとうございました。
作りました！なめこを炒めるときに結構焦がしてしまったのですが、それでも素人の自分が作ったとは思えないくらい本当に美味しかったです。
サローネさんのお取り寄せパスタもいただきましたが、弓削さんが常日頃おっしゃっている、じっくり炒めた野菜の香ばしさが体感できました。
いつかお店にも伺いたいです！
美味しそう！さすが世界を獲った人。
憧れます。
本日作って見ました。過去一！！のコメントに激しく賛同です！素敵なレシピありがとうございました！
このレシピ参考にしてきのこの和風あんかけと味噌汁作ったらとんでもなく美味しくなりました。
プロの一手間を知られる有意義なチャンネルですね、登録しました。
焦げ付いて旨味が凝縮したとこって美味しいよね。スープ作る時とかにも応用できそう。
ベーコン買い忘れてシャウエッセン刻んで、牛乳で作りましたがめちゃくちゃ美味しかったです！
絶対やってみる！これは神レシピだわ！
なめこを沢山頂くので絶対やります！
素敵なレシピ✨
早速やってみた…、
秋の味‼️これは美味すぎる。
ごく普通の主婦にでも作れる材料、調理器具で丁寧に教えてくださり、ありがとうございます。明日作ります！
ずっと作りたくてやっと今日作れました☺️
家族にもお店の味だと褒めてもらいました❤️
他のパスタも挑戦します！！
料理の可能性を広げていただきありがとうございました👏
びっくりするくらい本格的で美味しいキノコクリームパスタが自分で作れましたー！！！
凄い美味しかったーーー、驚きました。有難う御座いました！！！
弓削先生、いつもありがとうございます！
きのことベーコンとクリームなんて最高の組み合わせ！
「え、きのこの乾煎りするの？」と一瞬思いましたが納得です。弓削シェフの説明は本当にわかり易い！
神保シェフもきのこを空煎りして、香り出してましたし、やってみると、空煎りした方が香りが爆発するんですよね。
紹介して頂いたパスタを作らせて頂きました。とても美味しかったです。😊
ありがとうございます！
めっちゃくちゃ美味かったです!
一緒に食べた彼女の評価は過去最高で、お店レベルとまで褒めてもらえました
ナメコの旨味をあそこまで引き出す弓削さんは天才ですね
これからも頑張ってください！
本当に料理を心から楽しんでいらっしゃる感じがして好き
弓削さんの説明はすごくわかりやすくていいですね☺️
@@AA-kh2yn これでわからないのは単に君の頭が🤫
先程作りました！
メチャクチャ美味しかったです！
家族も大喜び！！家庭料理で作れないプロの味を
素人でも作れる様に教えて下さり、本当にありがとうございます❗️感激過ぎる味…
炒める根気だけで簡単にできて美味しいパスタになりました！
このソースでリゾット風にして貰い物のトリュフ塩かけたらぶっ飛びました笑
妻も店のご飯みたいと喜んでました、ありがとうございます。
素晴らしい。
とても美味しそうです、ぜひ真似て家族に食べさせたいです。
レシピのシェアありがとうございます。
本当に美味しそうです。
オススメで出てきて初めて拝見しました！
きのこパスタは色々ありますがなめこは驚きです😳、キノコの空入りも勉強になります。
ご多忙の中、いつも作りたくなるような料理動画の投稿ありがとうございます。普段、料理をしない29歳の男ですが「楽しそうに作っているなぁ…俺も作ってみたい」と思いたち作ってみました。家族には「えっ！？なめこ！？」と驚かせることも自分でも美味しく食べることができました。本当に感謝しております。ありがとうございます！大変かと存じますが動画投稿を楽しみにしております。
弓削さんの味見の仕方マジで好き
毎回勉強になります。
家庭でも実践したいと思います。
焦げを活かすが家庭では難しく感じます。
クリームパスタ大好きなので、ぜひやってみます！
作りました。今まで食べたきのこのパスタの中で一番美味しかったです！
きのこを乾煎りして水分飛ばしてから油と塩を加えてソテーするのはとても勉強になりました！
ポルチーニのクリームパスタが大好きで
でもポルチーニが高くて一度しか作ったこと無かった
これなら手軽に作れそう！
美味しそうです！！
早速作ってみます💕💕
これは簡単そう！やってみます😊ありがとうございます👍
これは本当に美味しかったです！
ああああ食べたい、、夜に見るもんじゃない、、今度絶対作ります
なんで、自分で作るのと、こんなに仕上がりが違うんだろう。。。ほんと美味しそうです。ジェラシー。
昨日作ってみました。気絶しました。最高です。
この人に出会えた全てに感謝
これはぜひやります！
難しい工程も変な食材もなし
じっくり旨味を育ててあげる根気だけ
うまそおおおおおお
職場の仲間関係も素敵で、それもご馳走の一つ！
作りましたー!!✨冷蔵庫にある食材なのに高級感ある味に仕上がって、ビックリするくらい美味しかったです。クリスマスにも良いですね👑
弓削さん、だいぶ熟れてきたなぁ
初めての時のガチガチに緊張した感じがなくて、言葉選びも自然になってる 素敵
美味しかったです！また作ります！
いつもキノコ最初からオイルで炒めてました。そっかぁ空炒りかぁー!!!! 勉強になるなぁ。ユゲチューブ最高🧡
笑顔が本当に料理が好きなんだなって思わせてくれる😂
シェフ、もう天ッ才！！！！！きのこの乾煎り、そして、なめこを使ってのこのレシピ、びっくりするくらいの旨み、たまらない美味しさで、味見の時に、大げさじゃなく、ぶっ倒れるかと思ったくらい😂笑。。最高に美味しかったです！！！
初めまして！
タイトルに惹かれて拝見しました。
試しに、今日友人家族が来たので作ってみたら恐ろしく評判が良くって、、、
パスタはそれなりに自信が素人なりにあったのですが、あまりの美味しさに驚愕しました。
嫁にもっと食べたいからと明日の夕飯にもリクエストされました。
天才っているんだなと知りました。。
まじうまい、、、、
はじめてキノコクリーム勉強してます。
UA-cam最高！
ありがとう！
息子がシメジ、舞茸が苦手なので、食べられるマッシュルームと椎茸、ヒラタケ+なめこで作りましたが、なめこが感動の美味しさでした！紹介いただいているパスタで一番美味しかったです。ありがとうございました
今度作ってみたい。美味しそうですね。
今日のお昼に作りましたが、めちゃうまでした！リピートします。
作ってみました！
めっちゃ美味しかったです！
ホント素晴らしい❤
作って一口目、おもわず「やばい」って言ってしまうくらい美味しかったです…本当にお店みたいな味になりました！から炒りすることでキノコの香りがものすごく立つんですね、大変勉強になりました！ありがとうございました🙇🏻♂️
昨日作りました。
本当に美味しかったです。😋
今後も動画参考にさせて頂いて色々作ってみます‼️⚡️⚡️🙌🙌🙌🙌🙌
ありがとうございます
自宅でやってみました。
再現しきれたかは自信ありませんが、家族絶賛、完食しました。
単純に「おいしい！」「うまい！」って言ってくれる弓削シェフ大好きです！ “料理人なかなかおいしいって言わない問題”
もっと高いクオリティのもの知ってるのにあえてテフロンパン使ったりベーコン使ったり一般家庭でも再現出来るようなん使って、手に入りやすいものでクオリティの高すぎるものを提供してくれるパスタ世界一の人とか居てる訳ないと思ったら居てた
オイル無しでキノコを焼くのはテフロンパン以外では不可能。鍋に焦げ付かせるなど、決して家庭向けとは言えない。プロの技。
テフロンパンはプロでも使うで
つまらないなんて言わないでくださいよ！
この人が間違った知識を公の場に発信して恥ずかしい思いを今後しないように教えてあげてるんですよ！？
世界一って凄いよなぁ～!
これから作ります～～。シェフの笑顔も最高💛
焼いて凝縮したきのこ美味しそう…
味噌と納豆に続いてなめこもこれからちょくちょく出て来そうな感じですね！
ごはんジャパンでも味噌焼いてて謎の安心してしまいました
キノコの空炒りっ！！塩振って炒めて水分出してた、、､勉強になりました😊明日チャレンジしてみます❗️
とっても美味しくできました！普段あまりなめこを使わない派だったのですがこれを機になめこの良さに気付きました。
天才としか言いようがないくらい美味しかったです。
今後のきのこクリームパスタはこれ一本にします。
びっくりして思わずチャンネル登録させていただきました。
今後も楽しみにしています。
今まで作ったパスタで一番美味しかったです！
キノコを炒ることで、ここまでキノコの食感や存在を残したまま仕上げることができることに驚きました！
絶対作る！ そして家族にも食べてもらう！ 明日きのこ階に行く！
美味しそうです
明日作らせていただきます
ユゲシェフ！いつもありがとうございます🙇♂️キノコのクリームも最高でした！納豆の時短ミートソースも凄かったですー。お忙しいと思いますが、動画アップ楽しみにしております！
手間隙かかって美味しそう！真似して習得したいと思います。素晴らしいレシピ感謝です。
キノコの使い方、勉強になりました
自分でもやってみます！
これは旨そうだ！
白ワインも間違いなく合う！
これは作ります。
凄く凄く美味しそう！なめこ買ってきます。
作ってみましたが…美味い✨
塩コショウだけだからいかにキノコから旨みが引き出されているか分かる料理でした！
これはうまそうだわ。。
作ってみます
キッチンがいつもキレイです！
うまそー！
早速作ってみます！
これは美味そうだ！ありがとうございます！
しめじが無かったので、なめこと舞茸、
冷凍しておいた椎茸を使いましたが、
もの凄く美味しかったです‼️
おかわり続出でした❤️
良いレシピをありがとうございます🙇🏻♀️