弓削啓太(YUGETUBE)
弓削啓太(YUGETUBE)
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【パスタ世界一が作る!】カポナータ史上最高のレシピ&激ウマ簡単アレンジパスタ!
SALONE2007の弓削啓太です。
今回は、私が思う一番美味しいレシピの本格カポナータの作り方と。
そのカポナータをつかった超簡単アレンジパスタをご紹介いたします!
どちらもご自宅で簡単に作ることが出来るレシピですので、
是非、動画をご覧いただき、お試しください!
         ☆☆☆お知らせ☆☆☆
この度、主婦の友社様より、
私のレシピ本が中国語バージョンになって出版されました!
私のレシピをより多くの人にお届け出来るようになり、
非常に嬉しく感じています。
内容が気になる方は是非ともチェックしてみてください!
ーーーー材料ーーーー
●カポナータ
ナス ・・・・500g
玉ねぎ ・・・・75g
ケッパー ・・・・13g
トマトペースト ・・・・8g
グリーンオリーブ ・・・・38g
セロリ ・・・・38g
トマトホール ・・・・125g
塩 ・・・・2g
グラニュー糖 ・・・・13g
白ワインビネガー ・・・・6g
●アレンジパスタ
スパゲッティ1.8mm ・・・・100g
EVオリーブオイル ・・・・10g
ニンニク ・・・・1片
唐辛子 ・・・・1本
トマトホール ・・・・50g
カポナータ ・・・・150g
バジル ・・・・1本
ーーーーーーー
【SALONE GROUPE で一緒に働ける仲間を募集中!】
東京・大阪の店舗にて一緒に働けるスタッフを募集しております。
ご興味がある方は是非一度お話しだけでもしてみませんか?
詳細は以下をご確認ください↓↓
job.inshokuten.com/kanto/work...
☆映像編集:FoDy
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ーーーーーーーー
SALONE2007
〒 231-0023 横浜市中区山下町36-1
バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
TEL 045-651-0113
www.salone2007.com/
ーーーーーーーー
#パスタ #本格イタリアン #ナス料理 #カポナータ #salone2007 #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ #弓削啓太
Переглядів: 15 744

Відео

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【パスタ世界一が作る!】第三弾進化系そうめん!絶品アレンジレシピ2種!
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КОМЕНТАРІ

  • @グレイゼル甲斐
    @グレイゼル甲斐 День тому

    Thank you for sharing yugetube

  • @Kobametalfan
    @Kobametalfan 4 дні тому

    なんか色々間違えてるよ。ナポリタンは先ず、パスタを茹でたらサラダ油等でコーティングして冷蔵庫で3時かん程寝かせる。 ナポリタンのトロ味は、ケチャップ8割方味を決めたら、デミグラスソースを入れ、最後にケチャップを少量追加。 ナポリタンてコレよ。先ず麺を寝かす。

    • @Kobametalfan
      @Kobametalfan 4 дні тому

      それと、炒める時はマーガリン。これ結構重要。

  • @しばぴろ
    @しばぴろ 6 днів тому

    お手軽な材料でめちゃめちゃ美味しいパスタが食べれました! ありがとうございます!!

  • @ソータ-i1o
    @ソータ-i1o 7 днів тому

    トマトペーストから来ました❣️ 弓削さん!ペースト作り教えてー♪

  • @AS-mt4yh
    @AS-mt4yh 9 днів тому

    シーフードミックスを使ったペスカトーレも是非紹介して下さい!

  • @YUI-eg7sc
    @YUI-eg7sc 14 днів тому

    美味しそう。二人前でしたら分量も倍でしょうか。妻と食べたいです♪

  • @TheTesttest365
    @TheTesttest365 14 днів тому

    サローネ伝統のソースですね 素材を絶対美味しいトマトピューレ・ソフリット・オイルに調理して、全てがお互いの濃厚さに負けない状態で合わせるから絶対美味しくなる仕組み これぞ西洋料理というべき旨味・濃厚さとイタリア料理らしいバランス感覚が両立された素晴らしいレシピ

  • @30z32
    @30z32 15 днів тому

    自画自賛でorz

  • @あいあい-z6e
    @あいあい-z6e 16 днів тому

    これホント旨いです。魚卵やチーズやハムのような類の肴です。凝縮した滋味深い豆のソースがめちゃくちゃ酒に合います。秀逸。

  • @あいあい-z6e
    @あいあい-z6e 17 днів тому

    げきうまっ!がいいいいぃ〜〜〜✨

  • @1990vette4mac
    @1990vette4mac 22 дні тому

    人が6時間、最低賃金でも7000円 材料費 燃料費 原価計算して3倍したら パスタ一皿の売価は4500円位になるでしょうか? 美味しいだろうな〜

  • @takeponTV
    @takeponTV 24 дні тому

    このレシピおいしっwwwビールにあう

  • @hana_cupid
    @hana_cupid 24 дні тому

    レシピありがとうございます!一口たべて香りと口当たりの良さに唸りました。ソースが一人前余ったのでパンにつけようかなあ。

  • @境野敦-u5b
    @境野敦-u5b 26 днів тому

    シンプルってイノシシの頬肉のどこがシンプル? 炒め方でポイントと言っても参考にならん。

  • @yoshihikomorimoto6641
    @yoshihikomorimoto6641 27 днів тому

    オリーブオイルなんか家でいつも用意出来無いですよね

  • @筍ニョッキ-b2t
    @筍ニョッキ-b2t Місяць тому

    同じように黒胡椒潰して粗挽きにしてローリエ入れたらくどさが消えた!

  • @だいー-i3b
    @だいー-i3b Місяць тому

    すみません、質問です。宗教上の理由で白ワインなどアルコール類が使えないので代用できるものはありますか?

  • @koshidc
    @koshidc Місяць тому

    マッシュルームは入れないんですね

  • @yoko297
    @yoko297 Місяць тому

    作り方が簡単でとてもおいしかったです。良いレシピをありがとうございます!

  • @ojipon2010
    @ojipon2010 Місяць тому

    鍋の中見せないと😂😂😂

  • @尚彦本田
    @尚彦本田 Місяць тому

    本当うまかった❤

  • @user-cw1kx2mz3r
    @user-cw1kx2mz3r Місяць тому

    めちゃうまパスタでした。これ材料費200円弱くらいじゃないかな。すごい

  • @taka3077
    @taka3077 Місяць тому

    生活クラブのお肉や牛乳を使ってたら、そりゃ美味しいですね❤ 食べに行きたいなー❤

  • @udonMk3
    @udonMk3 Місяць тому

    納豆菌警察発見

  • @ラララミュージックフェア

    ピチやシャラティエッリを食べて「うどんみたいだな」とは思いましたが、「うどんでやってみよう」と考えたことはありませんでした。また、パン粉を使ったパスタを食べて「これが貧者のチーズってやつか」と納得はしましたが、「出汁に溶けてドロドロになった天ぷらの衣」まで連想するには至りませんでした。言われてみればその通り。 さすがは弓削シェフです。

  • @ラララミュージックフェア

    弓削さんの「うーん!」がいつも最高です。

  • @CH-sk9vu
    @CH-sk9vu Місяць тому

    美味しそう〜 チーズ買って近々、本気カルボナーラ作ります❤

  • @CH-sk9vu
    @CH-sk9vu Місяць тому

    今日のお昼に作りました♪ いつでも冷蔵庫にある卵とトマトで作れて助かります! ボリューム感があってびっくりしました! 自分的な反省点としては水っぽく、ソースの味が麺の中まで入らなかった事です 何回か作って改善してより美味しく仕上げいきたいと思います😊

  • @tedescopastore8389
    @tedescopastore8389 Місяць тому

    2度目は舞茸とブナシメジは天日干し2日して旨味と栄養アップしてみました。乾煎りする時間が減ってしかも美味しかったです。生ポルチーニ大好きですがなかなか手に入らないのでこのレシピ良いですね!干しポルチーニも美味しいけど。チーズはパルミジャーノ使いました。

  • @4kiduki
    @4kiduki Місяць тому

    塩辛くないですか? 作りたいけど、 うちは年寄りがいるんで。

  • @pierce3
    @pierce3 2 місяці тому

    ボンゴレにバター?本当に世界一なん?笑

  • @mugi2972
    @mugi2972 2 місяці тому

    ナポリタン大好きなのにこれだ!!って味に仕上がらなくて… 本当に美味しそうおいしい😊 チャレンジしてみます♪

  • @サラヨシ-r3y
    @サラヨシ-r3y 2 місяці тому

    バターの量にドン引きです🎉

  • @sakutosakusaku04
    @sakutosakusaku04 2 місяці тому

    作ってみましたがめちゃくちゃ旨かったです(°▽°) これは晴れの日のおもてなしになるなと。 美味しくなるポイントをおさえることで、一流の味に近づくんだなーとしみじみ感じました。 素敵なレシピをありがとうございます! 他のレシピも試してみます(^^)

  • @kanarikaduki
    @kanarikaduki 2 місяці тому

    今まで試したパスタレシピ史上一番美味しかったです

  • @relax_musicsounds
    @relax_musicsounds 2 місяці тому

    これ作ってみたけどすごい美味しい

  • @八田佳祐-y9i
    @八田佳祐-y9i 2 місяці тому

    本日お店にお伺いさせていただき、弓削シェフのパスタ食べさせていただきました。どれも全部美味しくて感動ばかりでした。このパスタは本当に絶品。スタッフの方も素晴らしい方ばかりですし、スタッフの方に来たきっかけを弓削シェフのUA-camからですとお伝えするとお忙しいところ、わざわざ最後にお話に来てくれて、本当に何から何まで最高の時間でした。お店の皆様、本当にありがとうございました!絶対また行きます!

  • @ライオンワイド
    @ライオンワイド 2 місяці тому

    柿で代用しました。甘辛で、美味しく出来ました。

  • @yours4041
    @yours4041 2 місяці тому

    フライパンにカンカンするのはありえません、、、愛が足りないんです

  • @yours4041
    @yours4041 2 місяці тому

    カステルフランコ(ヴェネト州)フェヴァのシェフ、ニコラさんの道具達は素晴らしいです。料理愛を感じます。そこら辺のシェフ達はできません!

  • @zksn1000
    @zksn1000 2 місяці тому

    弓削さんこんにちは こちらのお鍋は21cmのものでしょうか?

  • @YUI-eg7sc
    @YUI-eg7sc 2 місяці тому

    当初作って奥様と感激しました。その道中もいろんな方の動画を見て美味しいボロネーゼ作りました。全て美味しかった。そしてこちらが我が家の好み。奥様はソースだけでもおつまみに。家庭で出来るアレンジはさすがは世界一のシェフと頷く逸品。 いつの日か、二人でシェフのお料理を食べにお伺いしたいです。

  • @Benrar1
    @Benrar1 2 місяці тому

    カロリーが半端なさそう

  • @yours4041
    @yours4041 2 місяці тому

    ステンレスパンを使います。ハインツのフォンドヴォーが一般的で使いやすいです

  • @shingomizusaki7666
    @shingomizusaki7666 2 місяці тому

    美味しかったです。 分かりやすい解説有難うございます。

  • @konezum
    @konezum 2 місяці тому

    ゴルゴンゾーラのパスタやったことあるけど マジで飛ぶ

  • @野中晴-t3d
    @野中晴-t3d 2 місяці тому

    お話し相手がかわると印象だいぶかわりますね。色んなコラボみたいです。kラシルで紹介してる時よりこっちのが好き。

  • @YUI-eg7sc
    @YUI-eg7sc 2 місяці тому

    リゾット、教えていただきたいです😢

  • @zen992
    @zen992 2 місяці тому

    きのこの旨味が凄くて、ベーコン無しで作っています。

  • @ロコ-k8c
    @ロコ-k8c 2 місяці тому

    白ワイン入れた後のお湯はどれくらい入れてますか? 200ccだと動画と比べて多い気が、、