복숭아 타르트 만들기 Peach tart recipe
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 복숭아 타르트 만들기 Peach tart recipe
요즘 과일가게에 복숭아가 참 많이 나오더라구요. 예쁜 복숭아가 있어서 타르트를 한 번 만들어 보았어요. 타르트지와 크림에 들어가는 가루는 헤이즐넛/아몬드 가루 둘 중 원하는 것을 선택해서 넣어주시면 됩니다. 크림은 조금 많이 뿌리는게 맛있더라구요. 원하시는 분은 조금 더 많이 계량하셔서 뿌려주셔도 될 것 같아요 ㅎㅎ
타르트지 | Tart
박력분 135g soft flour
헤이즐넛 혹은 아몬드 가루 20g hazelnut or almond powder
슈가파우더 25g confectioner's sugar
차가운 무염버터 55g unsalted butter (cold)
소금 한 꼬집 a pinch of salt
계란 반 개 1/2 egg
필링 | Filling
실온의 무염버터 55g unsalted butter (room temperature)
슈가파우더 45g confectioner's sugar
달걀 한 개 1 egg (room temperature)
헤이즐넛 혹은 아몬드 가루 55g hazelnut or almond powder
박력분 7g soft flour
바닐라익스트랙 3g vanilla extract
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복숭아 한 개 1 peach
설탕 15g sugar
물 10g water
생크림 120g fresh cream
플레인 요거트 60g plain yogurt
설탕 18g suar
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1. 박력분, 헤이즐넛 혹은 아몬드 가루, 슈가파우더, 소금을 함께 체친 뒤 큐브 모양의 차가운 무염버터를 넣고 콩알만한 사이즈로 잘게 다져준다.
2. 계란 반 개를 넣고 한 덩어리로 뭉친다. 틀 사이즈에 맞게 밀어편 뒤 30분간 냉장휴지한다.
3. 냉장휴지 하는 동안 복숭아, 설탕, 물을 냄비에 넣고 졸인 뒤 식혀둔다.
4. 냉장휴지가 끝난 반죽을 꺼내 틀에 올려주고 바닥면에 포크질을 한다. 종이호일을 깔고 누름돌을 올린 뒤 180도에서 15분간 1차 굽기한다.
5. 타르트지를 굽는 동안 아몬드 크림을 만든다. 실온의 무염버터를 부드럽게 풀어준 뒤 슈가파우더를 넣고 섞다가 달걀 한 개를 넣고 완벽히 섞어준다. 아몬드, 박력분을 체쳐 넣고 바닐라 익스트랙도 넣어준 뒤 완벽히 섞어준다.
6. 다 구워진 타르트지 위에 아몬드 크림을 올리고 180도에서 30~33분간 구워준다.
7. 그 동안 위에 올릴 생크림을 만든다. 생크림, 플레인요거트, 설탕을 넣고 단단하게 휘핑한 뒤 원하는 깍지를 끼운 짤주머니에 담아 준비한다. (사용 전까지 냉장보관)
8. 타르트가 다 구워졌다면, 완벽히 식힌 뒤 크림을 올린다. 졸인 복숭아와 장식용 복숭아 등을 올려 마무리한다.
와~아름답기까지한 복숭아 타르트!!😍💕영상 잘보구 배우고 갑니닷👍👍행복한 주말 보내세요🥰💝
감사합니다💗💗
와우~넘 아름다워요~아까워서 이렇게 예쁜걸 어떻게 먹요~~~
ㅎㅎ 감사합니다 !
이렇게 손으로 직접 반죽하시니 더 맛있을 것 같아여 ♥ 타르트 너무 좋아하는데 모양도 너무 귀여운 복숭아 타르트네요 ! 너무 달콤하니 맛있을 것 같아여 ♥ 복숭아 색도 너무 이쁘네영 ♥ 오늘도 이쁜 영상 너무 잘 보고 갑니다 !
감사합니다!!
복숭아 졸이는것만 먹어도 맛있겠어요ㅠ 오늘도 예쁜색감💟 복숭아🍑타르트 대리만족합니다~
감사합니다 ㅎㅎ 💜😍
너무 예쁜 타르트네요,, 좋아하는 복숭아까지😍😘 데이지 꽃 만드는거 올려주심 안되요? ㅠ
다음주에 꼭 올려드릴께요!!
와 이뿌다~~~
선물용으로 만들고 싶은데. 날이 더워서 크림이 흐르지
않는 방법 있을까요?
혹시 며칠까지 보관할 수 있을까요?
날이 너무 덥고 습해서 드라이아이스가 있지 않는 이상 흐르지 않게 하기가 쉽지 않을 것 같아요 ㅠ 냉장실에서 이틀정도 보관가능할 것 같아요!
답변 감사합니다
오ㅏ 복숭아 맛있겠당ㅇ
감사합니다😊👍
와 복숭아ㅜㅜ
감사합니다🥰
혹시 오븐 어떤거 쓰세용~?? 저두 홈베이킹으로 따라해보고 싶어용~~😘
오븐은 지금까지 위즈웰 오븐 아주 예전 모델 사용했었는데 최근에 위즈웰 신형으로 바꾼지 얼마 안됐어요 ㅎㅎ
너무이뻐요ㅠㅠ혹시 깍지 정보좀 알수 있을까요,,?
아마 원형 대형깍지 24mm 사용했었을거에요! 24mm 원형깍지 검색해보시면 될 것같아요 ㅎㅎ 감사합니다❣️
@@luisand3367 감사합니다!
요거트 크림이 너무 맛있어요!
그런데 크림이 단단하게 되지않고 짜면 모양이 금방 사라지는데 어떻게 하면 단단해지나요?ㅠㅠ
단단하게 휘핑하셔두 계속 같은 상태이셨나요? 요즘 날이 더워서 크림이 금방 녹더라구요 ㅠㅠ 휘핑하실때 볼 아래에 얼음볼을 대서 차가운 상태에서 단단해질때까지 휘핑해주시면 좋을 것 같아요 ㅎㅎ
루이샌드luisand 일반 휘핑크림만 했을때는 잘 됐었는데 요거트가 들어가니 잘 안되더라구요 ㅠㅠ 왜 그런걸까요
아무래도 요거트가 휘핑이 되는 재료가 아니다보니 그럴 수도 있을 것 같아요ㅠ 제가 사용한 요거트와 달라서 재료의 문제일 수도 있을 것 같구요. 차가운 상태에서 하셨는데도 잘 안되신다면 요거트를 두 세번에 나누어가며 휘핑해보세요!!
감사합니다!! 좋은하루되세요:)))
혹시 틀은 몇호 사용하셨나요 ㅎㅎ?
17cm 깊은 타르트틀 사용했어요!
@@luisand3367 감사합니다:) 영상 색감이랑 만드시는 디저트 다 너무 예뻐요~
복숭아를 딱복 물볼 중에 뭘 사용해야하나요?
딱딱한 복숭아 사용해주세요!!
혹시 플레인 요거트 대신 사워크림으로 대체가능한가요??
제가 사워크림을 먹어보지 않아가지구 ㅠ 맛이 조화로울지 잘 모르겠어요 ㅠㅠ 생크림이랑 소량으로 섞어서 맛 보시구 입맛에 맞으시면 사용하시는게 좋을 것 같아요 !
루이샌드luisand 보통 치즈케이크 만들때도 플레인요거트 없으면 사워크림으로 대체가능하다고하는데 이번에도 괜찮겠죠..?ㅎ
치즈케익처럼 속재료로 들어가서 굽는게 아니고 크림을 먹는거라서 사워크림의 신맛이 괜찮을지는 잘 모르겠어요 ㅠㅠ 아니면 요거트를 아얘 생략하시고 생크림과 설탕(생크림의 1/10)만 계량하셔서 만드셔도 괜찮아요!
루이샌드luisand 아 그렇군요ㅠㅠㅠ 요거트를 넣는게 더 맛있겠죠..?
복숭아가 맛이 좋은 복숭아라면 요거트 생략하셔도 나쁘지 않을것 같아요 ㅎㅎ 저는 복숭아가 조금 밍밍한 복숭아였어서 ㅠ ㅎㅎ
1.생크림 아무거나 사용해도 되나요?
2.푸드프로세서 있으면 손으로 안해도 상관 없죠?
생크림은 아무거나 사용하셔도 될 것 같아요! 푸드프로세서로 하셔도 괜찮습니다!
@@luisand3367 복숭아 조림 있으면 따로 안조려도 될까요? 그리고 타르트지 구울때 꼭 그 돌 사용해야되나요?ㅠㅠ
@@luisand3367 아 그리고 생크림 데코하실때 깍지 몇호 쓰셨는지 알수있을까요??
복숭아 조림은 맛이 다르겠지만 있는거 사용하셔도 괜찮을 것 같아요! 누름돌은 없으시다면 생략하셔도 괜찮긴 합니다!
깍지는 20mm 짜리 사용한 것 같아요! 제가 확인하고 다시 댓글 남길게요 ㅎㅎ