"Peach Yogurt Cream Cake"
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- Опубліковано 7 вер 2024
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/ old___fashioned_
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"White peaches are very brownish and have too much juice, so I use them by boiling hard peaches." Peaches are much tastier if you use ones that are pink in color and have a strong scent.
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✔Ingredients for 15cm
3 sheets (about 1cm-1.2cm)
550g firm peaches (final weight without seeds and skins)
180 g water
80 g sugar
18g lemon juice
12g peach tree liqueur (optional)
peach syrup
380g Heavy Cream
60g Cream cheese (can be substituted for mascarpone)
32 g sugar
35g yogurt powder
✔If you want icing to cover the side, it is recommended to use the amount of cream, ingredients x 1.1.
✔Required to be refrigerated for a day. On the day of making it, the scent is weak and the cream and bread feel like they are playing separately, but after a day, they are harmonious.
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BGM information
Daydream (Free) - Chill & Relax Type Beat
/ daydream-free-chill-re...
Music by Miguel Divo - I Should Have Known - thmatc.co/?l=C...
케이크 만들어 봤어요! 맛있었고 여름에 정말 잘어울려요! 다른 분들을 위한 팁!
1. 복숭아를 껍질과 함께 조렸는데도 분홍색이 아니라서 아쉽다면 껍질, 시럽과 함께 냉장고에서 하룻동안 재워보세요. 색이 스며들어 분홍색으로 바뀌어요!
2. 복숭아를 너무 크게 자르시면 샌딩할 때 생크림을 두껍게 쓰게되어요. 저는 네이크드 스타일 말고 클래식하게 아이싱하려고 했는데도 샌딩용으로 크림을 많이 사용해서 1.1배보다 부족했어요. 크림을 넉넉히 만드시는 것도 좋을 것같아요.
올드패션님 딸기타르트 크림 사랑하는 1인입니다. 요거트 케이크도 그맛일려나..생각하며 레시피 찾아보려던중 올리셨네요. 꼭 만들어볼께용😍 만들지않아도 너무 맛날것 같아요. 레시피 감사합니당
안그래도 친한 수제청 사장님께서 복숭아를 공구 하셔서 살까 살짝 고민 했었는데 요거 보고 바로 결정 내렸어요.ㅎㅎ..
맛있게 잘 만들어 볼께요.
여름철 과일인 복숭아와 요거트의 조합이 여름을 대표하는 디저트로 좋네요🍑💓👏👏
이번 주말에 만들어보려구요. 비주얼도 최고 너무 감사합니다.
보는거로 만족하는 요즘입니다~~ 더운 여름 건강 조심하세요~~
악 새고해서 들어왔어요ㅋㅋ눈빠지게 기다림😍😍😍
어제 만들어서 오늘 먹었는데, 식구들 모두 너무 맛있다고 잘 먹네요.
레시피 너무 감사합니다~
헉 진짜 복숭아 색이 너무 예뻐요 제가 원하던 레시피예요ㅠ 조만간 꼭 해보고 싶은 레시피입니다!!!!
복숭아 색깔마져 올패님 스럽다는..
다 이뻐보입니다 ㅋㅋ
내눈에 올패님깍지 낌요~~ 🤣👍🤎
꺅 감사합니다! 🤎
겨울엔 갸또 봄엔 망고케이크 여름엔 복숭아케이크 ! 꼭 만들어먹겠습니다 💚💛
안녕하세요 올드패션님 영상 보고 매일 공부하면서, 더운 여름이지만 최소 1일 1베이킹하고 있어요 ㅎㅎ 홈베이킹 시작한지 71일째 베린이예요 ^^* 올패님 레시피로 레몬바, 사브레쿠키, 버터스콘, 블루베리스콘, 얼그레이무화과스콘, 비스코티, 레몬쿠키, 휘낭시에, 슈, 스콘쿠키, 갈레트 브루통… 많이 만들어봤어요~~ 특히 사브레쿠키는! 올드패션님 레시피가 단연 최고에요!!!! ^^ (원래 유튭 잘 안보는데 올패님 영상에 좋아요 구독 누르려고 로그인했답니다.. ㅎㅎ 베이킹 채널 중 유일하게 구독하고 있어요! (전체 구독채널 2개.. ㅋㅋ 한개는 들어가지 않는 영어회화채널..😁) 더운 여름 건강하게 보내세요 🌸 9월 도서출간 소식도 댓글에서 보고 기다리고 있어요 ^^ 오늘 케이크 아주 예뻐요 😊 말씀하신 것처럼 옆면 naked type으로 하니까 이쁨이 더 배가된 것 같아요 ^^
와..! 하나하나 진심이 담긴 이 댓글을 보니 제가 막 힘이나고 기분이 좋네요^^ 정말 감사합니다!
요거트 크림으로 부모님 생신 케이크 만들었는데 상큼하네요 ㅎㅎ 너무 맛있어요 !!!
생크림케잌은 열번 만들면 열번실패해서 포기했는데 요 방법으로 재도전해봐야겠어요😂 레시피 감사해요 올드패션님!😅😅
크.. 너무 맛있어보여요! 올드패션님 제누와즈는 진짜 최고입니다! 케이크 만들면 너무 맛있더라구요!! 복숭아 케이크도 상큼하니 맛있을 것 같아요💕
제누와즈만 뜯어먹어도 맛있어요!ㅋㅋㅋ
마지막에 꼬꾸라지는 복숭아들 귀염🍑🍑🍑
임신중이라 상큼한 케이크가 먹고싶었는데 기회되면 만들어봐야겠어요ㅎㅎ 좋은영상 항상 감사합니다~~
건강 잘 챙기시고 행복한 태교하시길 바래요~💛
The Yogurt Peach cake is extremely tasty 🍰 🍑🥰😋👌🏽👍🏽.
이제 곧 다가올 복숭아의 계절 작년엔 겨울에 이 영상을 봐서 못 만들었는데 올해엔 꼭 만들어볼거에요!!
흐아... 역시 내맘 읽어주는 올드패션님,,, 복숭아 디저트 찾고 찾고 찾는데 맘에드는게 없었어요ㅠㅠ 꼭 해먹을게요!!❤️
안녕하세요! 어제 블루베리크림케이크 만들어봤는데 완전 대성공해서 기분이 너무 좋았어요! 어느새 복숭아 계절도 성큼 다가왔네요 ㅎㅎ 개인적으로 딱복을 선호하진않는데 이번에 선물받게 되어서 케이크를 만들어보려구요 ! 이번 복숭아요거트케이크도 꼭 성공하길 ...... 🤍
우와 여름여름하네용😍 해먹어봐야겠어여
우아 딸기생크림 성공했어서 복숭아도 도전해봤는데 요거트생크림도 진짜 맛있네요👍
역시 올드패션님 스타일이 보인 케이크예요!
아니 올페님.. 저오늘 복숭아샀는데 바로 이 케이크가 유튭홈에 떴어요,... ㄷ ㄷ ㄷ 만들러가봅니닷
정말 맛있어 보이네요...
꼭 만들어서 먹어볼게요!!!!!
올드패션님 베이킹 선물세트 브이로그에서 복쿠키커터로 찍어만드신 쿠키도 올려주실 수 있나요?ㅠㅠㅠ 호두피칸파이 필링두요..!! 선물세트브이로그 올리신 날부터 기다리고있어요..🤍
하 이번꺼 진짜 너무 맛있을거 같아요!!!😭🤤😍😍😍
집에 물복이 잔뜩있는데.. 물복으로 하면 갈변 심할까요? 고민되네용.. 아! 올패님 올려주시는 영상들 음악 왜케 다 좋아요? 이번영상 브금도 복숭아랑 잘어울리고 케이크는 맛있어보이고 난리났네욤😆😆
케이크 너무 이쁘네요!! 혹시 냉장고에서 하루정도 보관했을 때 복숭아가 갈변하지 않고 같은 상태인지궁금합니다!
복숭아 케이크라니!!! 너무 맛있을 것 같아요❤
방학이라 무슨 베이킹할지 고민인데 혹시 추천해주실 디저트 있으실까요?ㅎㅎ
가장 먹고싶고 만들어보고 싶었던 디저트를 도전해 보세요~^^
케이크 너무 맛있어보여요!! 꼭 만들어보고싶은데 복숭아 졸일때 불에 올리고 5분인가요 끓기시작한후 5분인가요??
전부터 복숭아 케이크 만들어보고싶었는데 진짜 제가 찾던 느낌 그대로에요🙈 복숭아 요거트 케이크라니 듣기만해도 너무 맛있을것같아요🍑 그런데 혹시 제누와즈를 만들 때 일반 우유 대신 멸균 우유를 사용해도 될까요??
가능합니다!
진짜 여름에 딱이에용!!! 복숭아로 만들어봐야겠어요. 다만 요거트파우더가 없는데 ㅠㅠ 사워크림이나 달지않은 플레인요거트? 이런걸로 대체할순 없을까용?
요거트파우더없이 그 특유의 상큼한요거트크림을 만드는건 좀 어려워요! 사워크림을 넣으면 산미가 돋보이긴하지만, 묽어져서 크림치즈 함량을 더 높여야하고 그렇게되면, 이런 크림스타일보다는 프로스팅 느낌으로 완성될 수 밖에없어요. 그러면 제누와즈랑 조금 따로노는 느낌일거예요!
@@OldFashionedbakery 상세한 답변 감사합니다! 요거트 파우더 사러 가보겠습니다 총총
Hi, can I substitute yogurt powder with milk powder?
나오자마자 복숭아 사서 하는데 사는복숭아마다 흰색 ㅜㅜㅜㅜㅜ
너무 맛있어보여요😊 만들어서 먹어보고 싶은데 냉장보관은 며칠 정도 가능할까요? 생과일이 아니라 조림과일이면 2-3일도 괜찮을까요??
3일까지는 괜찮더라구요!
항상 영상 잘 보고 있어용~~! 혹시 복숭아를 끓이고 바로 빼시는 이유가 있으실까요???
yum!!
꺄~~ 요거트 크림을 올려주신 망고케이크에 사용해도 될까요?
원하시면 가능하나 저는 그 망고케이크 퓨레가 상큼해서 요거트 크림이 아닌게 더 어울릴거 같아요! 하지만 입맛은 개인적인거니까요~^^
인스타보고 엄청 기다렸어요!!! 당장 만들어보고 싶은데 피치트리 대신 골드럼을 넣으면 별롤까요?
골드럼은 어울리지 않을거 같아요! 쿠앵트로나 키리쉬같은 과일리큐어로 대체하시거나 없으면 물반:화이트와인반 이렇게 하셔도 괜찮아요! 아니면 그냥 생략하세요~!
@@OldFashionedbakery 네! 감사합니다!!
요거트대신 생크림으로 해도 맛있을까요?
레몬즙은 시판용으로 해도될까요?아니면 레몬으로 즙짜야하나요..!
이거랑 타르트 만들고 싶은데 타르트 틀… 누름돌 요거트 파우더……. ☹️☹️☹️ 넘 많이 사야 해서 슬퍼요
요거트 크림이랑 샤인머스캣이나 청포도 같이 써도 어울릴까요? 백도는 이제 거의 끝난 것 같더라구요😢
안녕하세요! 드디어 기다리던 복숭아 케이크네용ㅎㅎㅎㅎㅎ혹시 망고 케이크 레시피에 올려주신 크림치즈 넣은 생크림도 잘 어울릴까요??
그 망고케이크는 퓨레가 워낙 상큼해서 그냥 그 크림 레시피가 베스트인거 같아요 ㅎㅎ
@@OldFashionedbakery 복숭아는 요거트 생크림이 더 잘 어울릴까요~?🤔🤔
@@user-gl5iw8pb4z 아아! 복숭아케이크에 크림치즈생크림말씀하신거군요! ㅋㅋ 반대로 생각했어요😅
네~! 그 크림도 잘 어울려요!
머랭 온도 오븐 굽기 잘맞춤 근데 섞는 스킬이 부족해서 맨날 거칠한 식감으로 나와요 ㅋㅋㅋ ㅜㅜ 연습해야겠죠 복숭아 케이크 먹고싶다
제누와즈는 연습하다보면 갑자기 확 늘어요!
복숭아 조림은 냉장고에 넣고 보관하면 유통기한이 얼마나 될 수 있을까요?
요거트파우더대신 바이오요거트로 대체가능한가요??
이 크림 사용해서 타르트 만들어도 될까요?! 과일 안 쓰러지겠죠..? 크림치즈는 조금 질려서 요거트 해보고 싶거등요,,
양조절 잘하시면 가능하죠~!
천도복숭아로 해도 맛이 괜찮겠죠? 지금 도전해봅니다 ㅎㅎ
천도복숭아는 당도나 식감이 다르고 별루일거같아요..!
샌드한 상태에서 냉동해도 괜찮을까요??
안녕하세요 올패님! 혹시 요거트를좋아하지않는 어르신분께 선물하려고 만들때 요거트를 빼면 그 양만큼은 어떻게 대체하면좋을까요! 복숭아에 요거트 빠진 크림은 어울리지않을까요?ㅠ
요거트파우더 없는 크림은 제 영상중 딸기생크림케이크 크림 참고하시면 될거같아요~😁
혹시 3호로 만들려하면 재료계량을 3배하면되나요?
냉동 복숭아도 가능한가요??
혹시 마지막에 장식하신 풀?은 뭘까요?^^
로즈마리입니다~!
요거트 파우더는 어디서 구입할 수 있나요..?..
올드패션님 레시피 항상 믿고 만듭니다🥺 그런데 제누와즈가 시간이 지나면 축축해지는 식감이 생겨서 부슬?거리는데 원인이 뭘까요?ㅠㅠ 시럽양도 적당히 바르고, 하루밖에 안지났는데 푸슬 거리더라구요ㅠㅠㅠ
제누와즈가 너무 익었거나 시럽양이 너무 과하거나 그런게 아닐까요? 제누와즈가 부슬거리는 식감 궁금하네요🤔 그리고 3일이상은 식감이 좋지않아요!
올드패션님 복숭아 전날 만들어놓아도되나요? 그때는 시럽이랑 같이 보관해야할까요? 몇일까지 보관했을때까지 맛이 괜찮을까요?
가능합니다~ 시럽이랑 같이보관하셔도 괜찮고 따로 보관하셔도 괜찮습니다.
복숭아 리큐르를 넣는 이유가 궁금해요!!
복숭아향을 더 끓어올리기위해 넣었어요! 복숭아도 향이 진한품종이 있고 좀 약한것도 있어서 약한 복숭아에는 넣는게 훨씬 맛있어요~!
켄우드푸프 주걱인가욥
앗 네 맞아요 ㅋㅋㅋ눈썰미!
@@OldFashionedbakery 저도있어섴ㅋ 얇아서 잘긁히더라구영!!!!!헿