🍑 Peach Tarts Recipe 🍑 | HANSE
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- Опубліковано 2 сер 2019
- I prepared peach tarts today
I decorated it with softer peaches since I like them more, but it's okay to put harder peaches!
It's very delicious since the peaches were very sweet!
You can change it to your favorite fruits, but you should try the fruits that are in season! The cream is not that sweet, if you want to make the cream sweeter, add sugar twice as much.
▶ingredient
+ pate sucree
120g unsalted butter, 60g powdered sugar, 2개 egg yolks, 3ml vanilla extract, 240g cake flour
+ almond cream
100g unsalted butter, 100g sugar, 100g eggs, 4ml vanilla extract, 100g almond powder
+ diplomat cream
200g milk, 1/2 vanilla bean, 3 egg yolks, 30g sugar, 20g cornstarch, 200g whipping cream
+ finish
2~3 peaches
▷ Tart base
1) Melt the butter in a bowl.
2) Mix it with sugar powder, yolk, and vanilla.
3) Sift the cake flour and mix it.
4) Agglomerate it when you don't see the powders.
5) Spread the paste on the baking sheet.
6) Let the side of the tart to stand up as well by hand.
7) Let it in a refrigerator for 2 hours.
▷Almond Cream
9) Melt the butter
10) Add sugar + egg and mix it well together.
11) Add sifted almond powder and keep mixing it.
12) Put the finished almond cream in a refrigerator as well.
14) On top of it, place beans, rice, or others.
15) Bake it for 13 minutes in 160°C heated oven and cool it.
16) Fill 70% of almond cream.
17) Bake it for 20~25 minutes in 170°C heated oven and cool it again.
18) Make diplomate cream while waiting for it to cool.
▷Diplomate Cream
19) Cut the vanilla bean in half and put everything inside the pot.
20) Heat the milk just enough for the steam to rise.
21) Mix the yolk and sugar in another bowl.
22) Mix it with cornstarch.
23) Mix it while pouring the boiled ingredients.
24) Pour the mixed ingredient in the pot again and boil it in medium~strong heat. Don't forget to stir it.
25) When the thick custard is made, cover it up with plastic wrap.
26) Cool it by putting in a refrigerator.
27) SIft the cooled custard.
28) Whip the whipping cream until it's hardened.
29) Put the whisk used for whipping cream in custard to whip the custard.
30) Add custard to the whipping cream and mix it evenly.
31) Place the creams on top of the tart.
32) Decorate it with the peaches.
33) You can decorate it with other fruits and herbs as well.
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#CJDIATV" - Розваги
안녕하세요 오늘은 복숭아 타르트를 준비했어요
저는 말랑한 복숭아를 좋아해서 올렸지만 단단한 복숭아도 괜찮아요!
타르트지는 좀 넉넉한 편이에요
원래는 밀대로 펴서 만드는데 날이 너무 더워서 작업하기 힘들어서 손으로 눌러 펴줬어요
(밀대로 밀어 펴도 양이 넉넉한 편이니 시원한 실온에서 작업하면 가능해요)
당도가 높은 과일 올리니 정말 맛있어요!
좋아하는 과일로 바꿔도 되지만, 기왕이면 제철과일 올려 만들어보세요!
크림은 많이 달지 않으니 달게 만들고 싶으면 설탕을 두배로 넣어주세요
▶재료 (높은 2호 2개 분량, 3시간 내외 소요)
+ 타르트지 (파트 슈크레)
무염 버터 120g, 슈가 파우더 60g, 노른자 2개, 바닐라 익스트랙 3ml, 박력분 240g
+ 아몬드 크림
무염 버터 100g, 설탕 100g, 계란 100g, 바닐라 익스트랙 4ml, 아몬드 가루 100g
+ 디플로마트 크림 (커스터드 + 생크림)
우유 200g, 바닐라 빈 1/2개, 노른자 3개, 설탕 30g, 옥수수 전분 20g, 생크림 200g
+ 마무리
복숭아 2~3개
▷ 타르트지 만들기
1) 실온에 둔 말랑한 버터를 볼에 담아 풀어줍니다
2) 슈가파우더, 계란 노른자, 바닐라를 넣어가며 섞어줍니다
3) 박력분을 체에 걸러 넣고 주걱으로 섞어줍니다
4) 날가루가 보이지 않으면 손으로 적당히 뭉쳐줍니다
5) 준비한 타르트지에 반죽을 적당량 올려 손으로 누르면서 펴줍니다
6) 타르트 옆면도 눌러 세워줍니다 (여름에는 밀어서 하기가 힘들어 이렇게 하는 편입니다)
7) 랩을 씌워 냉장실에 2시간 이상 둡니다
8) 그동안 아몬드 크림을 만듭니다
▷ 아몬드 크림 만들기
9) 말랑한 버터를 볼에 담아 풀어줍니다
10) 설탕을 넣고 충분히 섞어주고, 계란을 1개씩 넣어가며 섞어줍니다
11) 충분히 섞어준 다음 아몬드 가루를 체에 걸러 넣고 섞어줍니다
12) 완성한 아몬드 크림도 냉장실에 넣어둡니다
13) 타르트지 바닥 부분에 포크로 구멍을 뚫어준 뒤 종이 호일을 깔아줍니다
14) 그 위에 누름돌이나 콩, 쌀 등을 올려줍니다
15) 예열된 160도 오븐에 13분간 구워준 다음 식혀줍니다
16) 콩이나 누름돌, 종이 호일을 제거한 다음 냉장실에 넣어둔 아몬드 크림을 70% 채웁니다
17) 예열된 170도 오븐에 20~25분간 굽고 차게 식혀줍니다
18) 식히는 동안 디플로마트 크림을 만듭니다
▷ 디플로마트 크림 만들기
19) 바닐라 빈을 반으로 갈라 씨를 긁어 껍질과 씨 모두 냄비에 담아줍니다
20) 우유를 냄비에 부어 약 불에 올려 김이 올라올 정도만 데워줍니다
21) 다른 볼에는 노른자를 넣고 풀어주고, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다
22) 옥수수 전분을 넣고 섞어줍니다
23) 끓인 재료를 부어가며 잘 섞어줍니다
24) 잘 섞인 재료는 다시 냄비에 부어 중~강 불에 올려 계속 저어줍니다
(눌러 붙지 않게 거품기나 주걱으로 빠르게 저어줍니다)
25) 꾸덕꾸덕한 커스터드가 완성되면 불에서 내려 골고루 섞어주고 랩을 밀착시켜 덮습니다
26) 냉장실에 넣어 차게 식혀줍니다
27) 식은 커스터드는 체에 한번 걸러줍니다
28) 다른 볼에 생크림을 담아 단단하게 휘핑합니다
29) 생크림을 휘핑한 휘핑 날을 커스터드를 살짝 휘핑해 풀어줍니다
30) 커스터드를 휘핑크림 볼에 넣고 골고루 섞어줍니다
31) 완전히 차게 식은 타르트 위에 크림을 올려줍니다
32) 복숭아를 먹기 좋게 잘라 크림 위에 올려줍니다
33) 따로 준비한 허브나 과일을 같이 장식해도 좋습니다
+ 만든 타르트는 냉장 보관하고 이동시 보냉백을 사용해 옮겨줍니다
(1~2일 이내로 다 먹습니다)
더운날영상올리시는라고생많이하셨어요
복숭아좋아하시나봐요
울신랑도복숭아좋아하는데
좋은영상잘보고가요
죄송한데오븐없이할수있는방법좀알려주세요
바닐라빈은 따로 제거 안해도 되는건가요??
12:09 쟁반...할머니집에서 본거같은데...
-Empty bowl
-*SMACK* Butter
Finally some good video footage
LOL
I find a really interesting channel. the name is Fodkat. the cats are so cute and food look really delecious
Surprise butter.
This is the most likes I’ve ever gotten in my life 😂
@@nancyshi5982 lol super random 🤣🤣🤣
If you ever decided to sell a cook book with all your wonderful recipes, i'd definitely buy it!
The tart looks wonderful 😊
Rikkity I know right😔✋🏻
Yesss!!!
Omg yes I'd love that
I would love one esp like desserts and the at home barista recipes
오늘 썸네일 분위기 화사하니 좋네요 :)
집에 복숭아도 많으니 해볼까~ 하고 가벼운 맘으로 들어왔다가 백스텝해서 나가요...ㅎㅎ
Empty bowl: *exists*
Butter would like to know your location
근데왜 타르트에구멍 을뚤지?
😂😂😂
lmaoo
육만두 아마 더 고르게 굽기 위해서 그런거 아닐까요?
복숭아 껍질 벗겨내는 소리 왜인지는 모르겠는데 좋다..한방에 벗겨져서 희열감이...
10:41
이건 디저트 완전 이쁜다.. 잘게 썰린 복숭아가 보석같에
외계어임? 이건 이쁜다 같에 에서 충격 애기인가
@@user-yeahyeah 붸붸뷁뿱? 삐뿌뿌뿁!
@@user-es6gq7by1n ㅋㅋㅋㅋ-ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-es6gq7by1n 아개귀여워ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
복숭아 타르트 색감이 알록달록하니 너무 예쁜 거 아니에요ㅎㅎ
달콤한 복숭아가 타르트 위에 양껏 올라가서~
보기만 해도 힐링이 되는 걸요!
주말에 누가 이렇게 해줫으면 좋겠네요.
I seriously love your videos, they always make me feel so relaxed and theh take me to a place where everything seems in peace for a moment. Thank you for doing this, please keep on with it!
역시 베이킹 영상은 너무 힐링되는 거 같아요ㅜㅜ 한세님 베이킹 넘좋아요..
Dear person reading this
UA-cam displays more likes than viewers and it’s not a shocker...so no need to remind us each video.
*Its been 10+ YEARS*
thank you, I've been losing my sanity every time I see another comment saying "wELp, yOuTUbE's dRuNK fOlKs"
Have you considered applying for sainthood, because you just saved this platform friend.
Thank you omg
Neo got my BACK Thank you 😩👏
everyday, every, single, day, i see a comment saying "yOuTuBe iS drUnK aGaIn" or '"liKe fOr/tO (something)"
소리가 너무 좋아서 계속 볼 수 밖에 없네요!! 먹어 보고 싶어용🤤🤤
Literally just ate breakfast like 5 minutes ago, now I'm hungry again 😂 i love your videos so muchh
진짜 한세님은 되게 전문적이게 하시는거같으면서도 가끔보면 되게 귀여운 부분이 있다고욬ㅋㅋㅋㅋ 크림중간에 뚝끊길땤ㅋㅋㅋㅋㅋ
10분이상 넘어가는거 좋아요..♥ 자기전에 보는편인데 asmr맛집입니다.. 항상 좋은영상 감사드려요!
불면증에 시달리던 제가 한세님 영상 보고 불면증 극복했어요 한세님 영상 보면 편해서 포근한 느낌이 들어서 밤에 보면 잠이 와서 자주 보곤해요 좋은 레시피 알려주셔서 매일 감사드립니다
우와~ 타르트 너무 예뻐요😍❤😊
한세님 ㅜㅜㅜ 제가 젤 좋아하는 과일이 복숭아인데...넘나맛있아보이네요 ㅠㅠㅠ
흐앙 진짜 이뻐요 ㅠㅠㅠ 만들어보고싶다 ! ❤️❤️
매주마다 올라오는 영상 너무 좋아요ㅠㅠㅠ♡♡
한주마다 힐링? 감사합니당♡ 잘보구가요:)
정성 가득입니다~👍👍눈으로나마 정말 맛있게 먹고갑니다😄😄
복숭아 써는 소리가 이렇게 좋다니 와
Another great video by the amazing Hanse! Thanks for all your hard work, as always. ♡
포크너무귀여워요~~역시 믿고보는 한세님!!
한세님 진짜 너무 사랑스러워요..,, 쏘큐트.. 요리는 못하지만 설거지는 잘해요
한세님 요리 진짜 잘하시는것 같아욤
Everything is so carefully and lovingly done, it's a real fascinating watch.
이뻐요ㅜㅜ 맛있겠네요! 언젠간 금손이 되어야겠어요...ㅜ
The way that butter hit the bowl OOF
EDIT: Thank you for the likes! :3
한세님 ㅠㅠ 사랑합니다 💖💖💖
동회속에 나올법한 너무 예쁜 간식이에요ㅠㅠㅠㅠ
Okay but the peach chopping sound was so satisfying😍😍
와웅!!!
요즘 복숭아 달고 맛있는데
복숭아타르트라니!!!!진짜 맛있어보여용💕💕
요즘 많이 더운데 업로드하시느라 고생하셨어요 감사합니다!
와 저는 매일 타르트 만들 때 밀대로 밀어서 만들어서 맨날 하... 둥글게 밀기 진짜 싫다... 이랬는데 손으로도ㅠ저렇게 밀 수 있다는 걸 이제 알았어요 한세님 역시 최고야... 집에 넘치는 복숭아들로 함 만들어 봐야겠어요 감삼다
한세님 영상 보면서 저도 너무 해보고싶어 하나씩 시작하게 되었어요 아직 할줄 아는 건 얼마 없지만 열심히 해보려구요
컵도 많이 구매할 예정입니다 앞으로도 좋은영상 기대하겠습니다
새로운 취미를 갖게 해주셔서 감사드려요😻
방심하고 봤다가 복숭아 자르는 소리에 귀 녹고갑니다.. 복숭아 자르는 asmr 해주세요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 귀르가즘 제대로
오늘도 힐링 감사합니다💗
복숭아 좋아하는데 맛있겠어요!
The parts with the butter are the best. I love it so much 😍😍😍
i wish i could just grab the food from the screen , everything looks delicious!🥺
The perfect peeling and slicing of the peaches was so satisfying 😍
桃の剥く音？と切る音がすごく好きです.. とても美味しそう次挑戦してみたいな🤤
12:17 That little teeny spoon-fork is the cutest thing I've ever seen.
그릇이랑 너무 잘 어울려요!!
오늘도 잘볼게요♡
My oh my....the manual labor it takes to make tarts!! Much appreciate for everyone I buy ❤️
오앙 썸네일 너무 예쁜데요?💘 오늘 영상도 잘 보겠습니다😍
Everyone: *is sleeping because it is 3:05 am*
Me : watching this Video 🤭😂👍
타르트좋아하는데 복숭아트르트라니!!
너무 먹고싶네요ㅠㅠ
복숭아를 좋아하지 않지만 한세님이 만드니 더 맛있어 보여요 :)
i love peaches and tarts! i’ll be sure to try to make this for me and my mom 💕
진짜 마싯게따...
The way they handle everything with such gentleness and softness it’s so cute and relaxing
한세님 진짜 대박👍👍👍👍👍👍👍
넘 이뻐요😃❤
업로드 진짜 빠르네요! 즐감하고가용~
헐!! 저 복숭아 완전 좋아하는데!! 맛있겠어요!!! 먹고시프다!!
오오!굉장히 분위기가 산뜻하네요!여름이랑 엄청잘어울여요!*^^*
복숭아의 달큰향이 여기 까지 전해져요🍑👍 만드는 과정은 쉽지 않지만 다 완성하고 복숭아라떼랑 함께 먹음 정말 넘 행복할꼬 같네요 😉🧡 먹고 싶어욧 🤗한세님🍑🍑🍑
와...베이킹 고수시다..
복숭아가 딴딴하니 맛나보여요 ~~♥
as always amazing, your videos are so satisfying i get very relaxed
선댓 후 감상 잘보구 가여♡
한세님 ♡
재료는 생크림빼고 다있는데 엄두가 안나네요 흐흐 금손 한세님🥰❤️❤️
Guys these videos are too addicting I’ve been watching these videos for two hours now. It’s 4 am... Also I really enjoyed this video. The recipe was broken down perfectly.
저 복숭아 좋아하는데♡
복숭아 제 최애 과일인데 최애 유튜버님이 올려주셨어요 ㅠㅠㅜㅜ 😻😻혹시 한세님 외국에 사시나요 ??특유의 조용함과 울림(?)이 있는데 너무 좋아서요 ㅠㅜ 🔥
소리가 너무 좋은거 같아요ㅠㅠ
These videos help me relax when I’m trying to go to sleep
재밌따 한세님 영상!!
Wow... so beautiful, so elegant, so amazing 😭
복숭아알레르긴데 먹고싶어진다아아앙
the butter sent me to a realm of serenity
桃ごろごろ入ってる…
食べたーい！！
썸네일 색감 너무 예뻐요🍑🧡
아니 썸넬보고 어케 안들어오냐고요 ㅠㅠ넘무 이뿌자나여
(복숭아 알레르기인데...ㅋㅎㅋㅎㅋㅎ)
와 항상 만들고 싶다고 생각하는게 있으면 한세님이 올리시는것같아요.. 가끔 소름 ;;ㅠㅠ
아 복숭아도 저렇게 칼집내고 삶아주면 이쁘게 잘 벗겨지네요!!!ㅎㅎㅎ 저도 말랑한 복숭아좋아하는데 정말 맛있을 것 같아요!!ㅎㅎㅎ 한세님은 영상 심플하게 잘 만드시는 것 같아요! 소리도 잘잡으시고 ㅎㅎㅎ 영상 정말 잘봤습니다 감사합니다~!!!
11:18 뾱! 하고 끊겨서 멈칫했다가 다시 이어가는 거 왜케 귀엽지ㅠ
손 엄청 많이 간다ㄷㄷㄷ 이뻐요ㅠㅠ
디저트를 만들어 먹고 싶은데 다른 분들 디저트 만드는 영상에는 설탕이 많이 들어가서 (디저트가 원래 많이 들어가는 건 알고 있지만 그래도 적게 들어가는 걸 찾고 있거든요ㅠㅠ) 포기해야 하나 생각했는데 한세님의 타르트 영상에는 적게 들어가서 한번 도전해보려고요 -! 앞으로도 설탕 적게 들어가는 영상 많이 부탁드릴게요💜❤❤💜
맛있겠다 😍
버터 녹이는 소리가 후라이팬에서 뭘 굽는 소리 같아요 ㅋㅋ
이제 곧 복숭아철인데 꼭 만들어 봐야 겠어요!!
내 최애영상♡
유윽시 여름엔 복숭아죠ㅠㅠㅠㅠ
This is music to my ears and eyes~
복숭아 사러 뛰어갑니닷🏃♀️
타르트 만드는거보면 제빵이 진짜 하나부터 열까지 손이 많이 가는 작업이네요...빵값이 비싼 이유를 알 것 같기도..🍑🍑
美味しそう…♡♡♡♡♡♡
HOW DO YOU KNOW I WAS CRAVING THIS?!?! ARE YOU A WITCH??? A WIZARD???
The peach tart is wonderful 👍🏽😊🥰😻🥧🍑.
이야아....손 드릅게 많이 간다아...재료는 둘째치고 도구는 다 어디서 구하노오...그냥 복숭아 까서 먹으면서 보는거지..볼때마다 참 대단하신 분인것같아요. 어뜨케 레시피를 다 알지?
Just in time to cure my headache and make me hungry
Isabella Bechere same
Me alegra ver una notificación de sus vídeos 🤗
진짜 안녕한세요 귀여워서 미칠 거 같아요
우와 맛있것다 자몽타르트 도
Que tarta mas perfecto y hermosa!
Por eso amo tu canal jajja ppr las comidas y bebidas que presentas jajaja
Saludos!
집에 처치곤란 복숭아들이 있는데 이건 생각못했네요 ㅎㅎ 꼭 만들어보려구요~~^^