Biała Kiełbasa na soli - BEZ wędzenia
Вставка
- Опубліковано 21 тра 2024
- Dzisiaj przepis na pyszną, domową Białą Kiełbasę!
Składniki:
- 215 g wołowiny,
- 360 g szynki wieprzowej,
- 1600 g wieprzowiny klasy 3,
- 1100 g boczku,
- 60 g soli niejodowanej,
- 2 główki czosnku,
- 15 g majeranku,
- 5 g czarnego pieprzu.
00:00 - 00:18 Wstęp
00:19 - 01:28 Dzielenie Mięsa na Klasy
01:29 - 02:48 Mielenie Mięsa
02:49 - 03:25 Jelita
03:26 - 04:22 Doprawianie i Wyrabianie
04:23 - 04:56 Test Smaku
04:57 - 05:56 Nadziewanie
05:57 - 07:42 Wiązanie i Osadzanie
07:43 - 09:05 Wykorzystanie - Навчання та стиль
Biała kiełbasa pycha , a swojacza to petarda.Czekam na kolejne przepisy Wielkanocne , bo już tuż , tuż . Pozdrawiam🤗
Dziękuję! Pozdrawiam :D
Domowe wyroby najlepsze . Jak za dawnych lat babcie czy mamy robiły 😊 , pozdrawiam serdecznie
Dokładnie! Pozdrawiam :D
Więcej takich przepisów;)
Dzisiaj odkryłem ten kanał, jest fantastyczny szczególnie dla miłośników gotowania. Coś czuję, że będę miał dużo do oglądania i nauki. 😃 Pozdrawiam 😉
Piotrus ja tez wole swojskie wyroby przynajmniej czlowiek wie co jest w takim produkcie kocham biala kielbase do tego cwikla i mozna zajadac ze smakiem za miesiac wielkanoc🎉🎉🎉
Dokładnie! Wielkanoc już za miesiąc to powoli można zaczynać przepisy wielkanocne 😅
Mniamm😅
Po 40 dniach to każde danie smakuje😂😂😂
👍👍👍
😋👍👌
Ciekawi mnie ,jak przemyłeś jelita w środku❓
Siemanko . Mam pytanie odnośnie shorta ,, Azjatycka kanapka z kurczakiem " . Czy mógłbyś podać proporcje składników marynaty ?
Zawsze jak robię białą, to dorzucam trochę grubo pokrojonego czosnku do mięsa. Potem raz po raz fajnie to chrupnie, co kto lubi ;]
zalecam wymienić maszynkę :) mam tą samą i też wymyłem w zmywarce. Chyba że jest jakiś patent na te alumiunium?
Od 20 lat robię kuchnię polską, biała najlepsza parzona ale jak komu wygodnie..
Najważniejsze że swoje, naturalne a nie z hipermarketu gdzie mięsa mamy kurwa 30%
Pycha
Ja jak robie biała czy kiełbasę do wędzenia zawsze próbuję surową. Swoje to swoje.
U mnie została skaza po praktykach jak nauczycielki kazały próbować surfować masę mielonych 😬
Piotrze ty naprawdę pościsz przez 40 dni ?
Nie, kiedyś z babcią pościłem ale to już dawne czasy 😅
Pozdrawiam i życzę smacznego😊
Dzieki, pozdrawiam:D
Tlusta
Jak to kiełbasa
Odkąd sie obsadza kiełbasę białą która nie idzie do wędzenia, nie pokazuj tego o czym nie masz zielonego pojęcia.
Przed parzeniem kiełbasę się zawsze osadza, tak jak mówiłem wcześniej można ją zawinąć w ślimaka i tak usmażyć wtedy bez osadzania. Nie wiem skąd ten ton i pisanie ze nie mam pojęcia 🤷
bardzo super ale, oczka male to jakie? 2,7mm moze 4mm, a moze 5? oczka srednie to 6, 8, 10? a najgrubsze to 13,16 czy moze szarpak, dobrze byc precyzjnym w takich przypadkach.
Biała kiełbasa bez wedzenia. A jest biała po wędzeniu? Nie słyszałem bo po wedzeniu to już nie biała. Biała się tylko parzy. Mistrz wedliniarstwa🤣
Widzę że pan przyszedł narzekać, ale co może powiedzieć ktoś o filmie na UA-cam jeżeli nigdy nie stworzył filmu na UA-cam
@@marcinloranty4643 Kiełbasa w akcji będzie pokazana w przyszłości to będzie można ocenić :) Jakich składników brakuje? To prosta kiełbasa, uważam że jest tutaj i wystarczająco tłuszczu, i wody i jest ona dobrze wyrobiona, trochę to dziwne przychodzić i narzekać w komentarzach
@@kochamgotowac Filmy umiesz robić ale kiełbasę hmm nie bardzo. Warto zasięgnąć czasem języka od specjalistów co🤔
Jak biała to znaczy nie wędzona !!! Świeży czosnek ma tendencje do zielenienia !!! Flaki po wypłukaniu polecam moczyć je w wodzie około 40 C wtedy są bardzo elastyczne.
A jak nakładasz jelito to zawsze na sucho. Trochę wody w środku, pomaga zobaczyć dziury i jest je lżej naciągnąć.