Как приготовить ЗЕФИР который получится
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Домашний зефир на агар-агаре из домашних яблок.
От магазинного отличается только тем, что намного вкуснее!😋 Вероятно, моя любовь к зефиру не пройдет никогда..)
ИНГРЕДИЕНТЫ
125 г яблочного пюре (у меня яблочное 100 г + 25 г пюре черники)
100г сахара для пюре
1 белок
Для сиропа:
75 г вода
200 г сахар
5 г агар-агар
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
..............................................................................
Спасибо всем за ваши пальчики вверх:)
Подписывайтесь на канал, будет много интересного и вкусного! goo.gl/6NlO6z
...............................................................................
► Инста olya_air_cake
► ВК olya_air
► Группа ВК "Десерты и вкусняшки" public76...
► Pinterest pinterest.com/olyaaircake
► Periscope AirOlya
Почта для идей и предложений aircakeblog@gmail.com
.....................................................................................
Music: www.hooksounds.com
These Moments
Прекрасный рецепт! У меня тоже получилось! Полностью следовала инструкциям, только в пюре положила вдвое меньше сахара. Результат превзошел все ожидания! Огромное спасибо, Олечка!
Вы вообще уменьшили сахар? И насколько? 300гр приторный получился
О, здорово! Интересовал этот вопрос!
Спасибо за рецепт 😘, зефир моё любимое лакомство из децтва, но всегда боялась сделать его сама, но этот рецепт просто находка, я сделала на одном яблочном пюре и у меня всё получилось, зефирчик мягкий и тающий во рту, и очень понравилось, что он не приторный как магазинный. Спасибо большое 😉
Ваш голос успокаивает)))) такое чувство, что я приготовлю супер пупер, как супер шеф повар)
Сегодня сделала 💪!!! Это просто чудо 👍👏👏👏👏. Восторг!!! Настолько нежно!!! 😍Любовь с первого раза!!! Делала из домашнего пюре, для цвета в следующий раз добавлю чего-то, ягод много в морозилке, буду экспериментировать!!! Одна беда, нет навыка по красивой высадке, но это вообще не заметно, когда все уплетали😉😆😆.🥳🥳🥳 Спасибо Огромное за рецепт!!! Ваш сохраняю, все остальное даже пробовать не буду.💞💞💞💞
Спасибо большое за рецепт! Давно не решалась за них браться, по вашему видео получились идеальные зефирки 👍 и да, они очень быстро съедаются 😋😍
Зефир получился просто божественный. Большое Вам спасибо за такой подробный рецепт.
Оля, спасибо! Готовила первый раз, все получилось!😋😋💣💥 надеюсь ни кому не понравится, съем сама😂
Приготовила по Вашему рецепту зефирки. Это волшебство! Получилось с первого раза. Вкусное, вкусненькое, вкуснющее !))) Благодарю за доступное объяснение.
Благодарю , Оля,за рецепт. Зефирки выглядят такими же нежными,как и вы😍 Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту
Ура! Наконец то я увидел настоящий рецепт! С меня подписка и огромный лайк! Привет из Новополоцка, север Беларуси. Спасибо, Оля!!!
Спасибо за рецепт! Делала впервые, даже не ожидала, что получится с первого раза, да еще так вкусно!!! Ничего сложного, просто нужно строго следовать пропорциям и последовательности)
Лучший рецепт! Не знала, что зефир может быть настолько вкусным! воздушным нереально! Спасибо большое!
+Снежана Семененко спасибо, что поделились)
Air Cake - Десерты и вкусняшки
Спасибо Вам за такие интересные рецепты и за тот позитив и мотивацию которую Вы дарите нам!!! Просто чудесно смотреть Вас и готовить по вашим рецептам!!! Лет 10 не готовила ничего сладкого может только кексы и вот благодаря Вам вспомнила как раньше готовила выпечку и сейчас столько позитива ))) Особенно у моих детей... Спасибо Вам!!! еще раз
Оля,спасибо тебе за рецепт,у меня все с первого Раза получилось,масса зефирная супер,не расплывается,хотя делал я все не очень мощным миксером(200 Вт)и все классно!
Единственные поправки в своем зефире сделал,взял 150 грамм сахара и 50 грамм сиропа глюкозы,чтоб хранился дольше!)И взял чисто яблочное пюре)
Рецепт супер:)Если руки из того места растут,то все получится!😀👍
Оля возвращайся,а то я столько всего по твоим рецептам приготовил,хочу еще видео!)))
Дуже смачний зефір. Получився з першого разу. Робила вже 2рази. Робиться легко, без проблем. Головне добре збити все міксером.
Уже третий раз делаю зефирчик по вашему рецепту! Спасииибо! В первый раз использовала готовое пюре из банки- не советую никому, так как оно жидкое и не годится для зефира! Миксер можно использовать любой; я сначала пользовалась погружённым, с одним венчиком! Взбивала, правда, долго! Затем купила проф миксер- не понравилось как взбивает, возможно мощности маловато , и пришлось добивать белки старым! Её хочу порекомендовать использовать кислый сорт яблок и чёрную смородину, тогда зефир не будет слишком сладкий.... хотя все равно получается сладкий( чуть меньше) Спасибо ещё раз!!!
Девочка супер ,как и ее рецептик)))Спасибо,было приятно посмотреть и поучиться!
Спасибо за рецепт! У меня все получилось с первого раза! Ягод не было, использовала 125 гр яблочного пюре, цвет придала красителем. А и агар агар использовала 8 грамм.
У вас очень приятный голос и улыбка 🔥!!!
Велике вам дякую!Получилось,підсихає.Олічка,хай вам щастить, будьте здорові.
Ольга, спасибо за простой и вкусный рецепт зефира))) Сегодня решилась и приготовила. Зефирки получились с первого раза, только некрасивые, кондитерского кулечка у меня нет, но это дело наживное)))
+Виктория Иванова замечательно! Всегда приятно, когда удается с первого раза:)
Дякую за рецепт, давно мріяла приготувати цю смакоту! Все вийшло з першої спроби 👌👍, починаю готувати по Ваших рецептах😉
Агар- агара советую добавлять больше. Я использовала его марки ооо промикс, по итогу 10 грамм добавляла, чтобы загустел зефир.
Я беру на это кол-во пюре 7-8 грамм агар. Китайский. Из кондитерского магазина
А у меня не получилось, не застыл. Агар агар добавила пол пакетика 5 грамм и не получилось
@@НатальяБутова-х8х возьмите агар-агар другой фирмы, не как на видео, у меня с ним тоже не получилось, он очень плохой
Урааааа!!!Олечка, спасибо большое!!!! Всё получилось с первого раза, очень волновалась,но зря!!!! Действительно вкуснее магазинских, очень нежные, не приторные. Спасибо!!!!
Спасибо Вам большое, у меня получился вкусный, воздушный зефир. Теперь я буду готовить его постоянно.
Все отлично получилось,приготовила сначала яблочный,а потом малиновый и абрикосовый зефир. Один делала с агаром из обычного магащина,а другие из проф.для кондитеров,получились все олинаково,тааакой вкусный
Если у Вас нет кулинарных весов. Для пюре: 3 больших яблока + полстакана сахара.
Для сиропа: треть стакана воды, 3/4 столовой ложки агар-агара, стакан сахара.
А можно использовать детское яблочное пюре,ну и черничное ?
Здраствуйте !а можно агар-агар заменить на желатин?!
@@АлександраХрякова-й1ц здравствуйте, не знаю, нашли вы ответ или нет, можно использовать детское пюре, но его надо будет уваривать
@@jansulubekejanova2636 Здравствуйте,я пробовал заменить, не получилось
@@jansulubekejanova2636 нет,отвечаю сразу
Ну до чего приятно было смотреть и слушать. Незаметно пролетело время.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Сделала, все получилось! Оказалось очень вкусно!!! Еще раз большое спасибо!
Спасибо за рецепт. Готовила впервые. Очень хорошо получились. Нежные, не приторные, красивые.
Рецепт Миланы в точности до грамма и каждого нюанса!)
Все его любят!)
Зефир готовлю только по этому рецепту)
Он действительно очень вкусный))
а кто такая Милана
есть канал на ютуб
Люда Бавыка канал Alex&Milana
+Anna Z и я ее смотрю! у нее ну очень много рецептов зефира! из манго и гуавы из малины из яблок!
Очень вкусный зефир получился с первого раза! Спасибо)
Спасибо большое. Делала зефир по вашему рецепта не один раз. И всегда получается классно,домашним очень нравится,особенно внукам. Будем делать дальше и ждать новых рецептов.
Очень хороший рецепт ! Оля тебе очень идёт коса ! Так приятно на тебя смотреть . Смотрю и улыбаюсь . Спасибо за видео .
+Валерия Богужинская спасибо!😊
Все получилось с первого раза. Делала яблочно-ванильный. Спасибо за рецепт!!!
+lady in red очень рада, что решились и приготовили! Спасибо за обратную связь:)
Неполучилось. Как только я добавила сироп, так и все поплыло, и взбить заново не получилось. После неудачи пересмотрела другие мастеркласы, там все хозяюшки предупреждают, что сироп нужно вливать не сразу, пока он бурлит, а чтоб немного постоял.
И у меня такая же беда произошла ((
Сироп должен быть тёплым, а она этого не сказала.
А ещё бывает что сироп не доварили,у него как нитки должны тянуться когда проверяете ложкой или вилкой
Спасибо что написали честный отзыв .... а то перевели бы продукты
Я два года делаю уже по этому рецепту,и у меня выходит отлично.
Я приготовила зеФИР ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. ВСе получилось! Ням-Ням! спасибо ВАМ!
Вы молодец!)Очень красивый и аппетитный зефир у вас получился 🌸🌸🌸
+Ди Золоева спасибо! 😊
Нгг
Очень хороший рецепт. Все граммовку соблюдала, зефир идеальный. Это мой первый зефир. Спасибо за рецепт.
Очень красивая, как и твой зефир😃
Спасибо за рецепт. Очень все доходчиво и по существу. Делала по Вашему рецепту 2 раза - первый раз только из яблок (получился беленький),второй раз яблоки + черная смородина (получился розовый). Сейчас буду делать яблоки + клубника. Посмотрю какой получится цвет :)
Классно! Мне тоже нравится готовить зефир с разным ягодным пюре, меняя цвет и вкус))
дякую！відразу все вийшло. успіхів Вам！
у Вас бесподобные видео!!!!! очень приятно видеть в концовке результат..это очень редко встретишь в кулинарных рецептах..спасибо большое!
+Ирина К.И. Спасибо!!)) Просто такой результат, что хочется его показывать))))
Приготовила сегодня и хочу сказать большое спасибо! Очень нежно и вкусно!приготовьте, не пожалеете
Похож на покупной?)
@@katepumasik Нет ( я готовила по другому рецепту, но по похожему)
Ты такая красивая и привлекательная девушка. Тебя очень приятно слушать,у тебя настолько качественный контент и я не понимаю,почему у тебя так мало подписчиков. Спасибо тебе большое за вкусные, подробные и креативные рецептики.
+Аня Денискина спасибо большое, очень приятно! 😊
Олечка, зефир такой же нежный, как и Вы!
Олечка,спасибо большое за рецепт!Я сделала зефир,только вместо черники добавила смородину,черники не было дома.Получился зефир очень вкусным.
Я тоже сделала со смородиной
Мы сделали с клубникой, получилось красиво и вкусно. Спасибо большое за Ваш канал!
Спасибо вам,всё получилось с первого раза.По другому рецепту не вышло.
Великолепно, Олечка! (прошу прощения, если не правильно написала)
Wow it's look tasty and delicious 😋 very nice recipe thanks for sharing I try it soon stay blessed and stay connected have a nice day
Смею заверить многих,если вам попался плохой агар-агар,то будите до второго пришествия пытаться делать,ни чего не получится))))))
Вы правы!👏👌
Така ж ситуація(
А можно взять желатин?
@@ulianaplahnina3169 нет
@@ulianaplahnina3169 можно. 40 лет назад агар-агара не было и в помине, а зефир многие готовили, я тоже готовила, но, жаль, забыла рецепт. Вроде яичными белками заменяли.
Спасибо за рецепт. Давно хотела попробовать сделать зефир дома. Всё получилось и я этому очень рада. Черники не оказалось дома, заменила на клюкву. Но все равно вкусно!!!!!🤗
Какая вы красивая🌻
Я думала это быдет трудно приготовить а оказывается нет. Всё так просто))))
а сама девушка, какая красавица, какая улыбка ))
все делала по рецепту ничего не получилось.он вообще не застыл. расстроена очень.вопервых выход его получается не очень много .и у меня получился просто вкусный крем.
+таня коваль не расстраивайтесь, возможно что-то пошло не так) в любом случае получится в следующий раз)
Приготовь пожалуйста Полет!!!💋
Вы девушка большой молодец! Очень интересный ролик, так как люблю зефир и теперь знаю как его делают. Ставлю большой ЛАЙК вам за труды.) Кстати, косичка тоже классная.
Зачем каждый раз сравнивать с кем то. Поверьте рецепт зефира придумали за долго до Миланы. Это не ее авторский рецепт. Она тоже у кого их выискивает и вычитывает
Супер! Получился с первого раза! Спасибо за рецепт
С удовольствием просмотрела видео,глотая слюни.Буду делать зефир!
Прелесть!!! Спасибо за пошаговое приготовление! Это Мастер-класс!
супер супер
Спасибо. Всё получилось. Просто и доступно. Супер
Агар- агар нужно замочить минут на 5-10! Потом проварить без сахара, что б растворился и только после этого сахар.
И ещё на один белок нужно не менее 400 гр сахара.
Я зделала всев точности тока агар агар у меня был тока в пакетике 4 гр а так все остальное положила в родных пропорциях покамтсь все идёт как по маслу уже утром напишу результат боюсь что агар агара будет мало надеюсь все схватился а рецепт у вас супер тока я половинки яблок перемла без кожуры остальное все супер
Спасибо большое за рецепт. 🌸 Зефир получился с первого раза.
Ура!!! У меня все получилось точь-в -точь. Он очень вкусный
Очень удачный рецепт.Спасибо большое.Жаль,что поздно увидела его/много испортила продуктов и наслушалась пустых советов/.Получилось всё с первого раза.
Как красиво! Ещё не готовила, но руки чешутся.
Спасибо!!!
Спасибо Вам за ваши понятные и такие легкие в приготовлении рецепты)))
Спасибо за рецепт все получилось, единственное он мягче и нежнее чем покупной это нормально? например в пакете его никуда не донесеш
да, он более хрупкий, чем покупной, лучше перемещать до гостей его в коробке или боксе)
Это ж надо такая красивая и рукодельница!!!
Сделала 4 раза и ни разу не получился 😂🤪 сироп должен быть заварен до 110° и все тут, если нет термометра, то лучше даже не пытаться - либо недоварите, либо наоборот сироп засахарится в секунду ещё до выливания в массу. Пюре тоже должно быть достаточно плотным, без излишков сока, иначе можно и неделю сушить зефир 🙈 ну и с обычным ручным миксером сложновато взбивать массу и одновременно мешать сироп на плите 🤪 а если делать по-отдельности, то либо сироп начнет загустевать, либо масса опадет... Короче, десерт для очень терпеливых, очень пряморуких и везучих 😂
Поэтому легче его купить/заказать)))
@@Millennium4488 ага...... 6 штук 300 рублей...
@@ольгабессмертная-л5к ну я думаю,что вполне адекватная цена.
Также самая история - я наверное, криворукая 🤪🤓☹️😂😁
@@ольгабессмертная-л5к 30р в пятерке
Я пробовала готовить по этому рецепту,мне понравилось,но я побольше сахара добавила бы,люблю более сладкий вариант
Рецепт-супер.Большое спасибо.
Простой, понятный рецепт. Спасибо. Я так понимаю, что можно добавлять любые ягоды? И обязательно яблоко нужно?
Зефил получился обалденный! Спасибо
получился изумительный зефир! благодарю вас 🤍
Очень вкусный и нежный получается зефир!!!! 👍
Очень приятная Модам!!. Спасибо 100 лайков👍👍👍👍👍👏.Баку😘
Только по вашему рецепту у меня получился зефир. Вкусный, в меру сладкий, воздушный и нежный. Жаль фото нельзя приложить.
очень жду фото в группе Вконтакте) vk.com/public76998323
Благодарю за рецепт и труды вложенные в МК :))
Все получилось с первого раза. Единственное мне еще надо над формой работать.
+Евгения Байрак отлично! Красота приходит с опытом)
Отличный рецепт и видео, все четко и подробно) получился только на 3 раз, когда соблюдать абсолютно все пропорции и купила кухонный термометр))))
Корректировки (на мой взгляд):
- В рецептуре слишком много сахара. Рекомендую к яблокам добавить не больше 1/2 от веса продукта. В сироп с агар - агаром попробуйте тоже количество.
- Яблоки очень важно пропечь до пюре.
хозяюшка очень красивая умница приятно смотреть
Все понятно и легко если смотреть, а когда я приступила к делу... Перетирать пюре, ещё то удовольствие. Ещё у меня обычный миксер. А одновременно держать миксер и варить-никак.
Получились зефирные блины 😁😆. Сохнут. Посмотрим что будет через 6 часов. Но за рецепт спасибо. Думаю нужно наловчиться и получится.
здорово)))
Марина У дьтмььлииророооошщщтироррннеуцццчсс. ллььььтт. бьььььььдддббббьббьь бььдддлдббблтм. ччвц
Poluchilis ochen xorosho. Blagodariu za tochniy recept)))
Оленька, Вы такая красавица! Спасибо за рецепт!
Скажите,почему у меня весь агар остался на кастрюле,совсем не растворился и поэтому зефир получился жидковат,не держит форму
+татьяна Петрицкая потому что нужно было все время перемешивать ложкой
Я часто варю сироп для белкового заварного крема и побоялась.что сироп засахарится,часто мешать не стала..Теперь буду знать как с агаром готовить..Спасибо за ответ
спасибо за рецепт, первый мой удачный зефир приготовлен именно по нему!!! ура!
Vy super olya blagadaryu za vse vy ocen krasıvaya ı kanal ı reseptı ocen prıyatno slusat vas golos prıvet iz turkmeniye
Все, я сдаюсь- оно этого не стоит. Пошла в магазин за зефиром😂
спасибо за рецепт, все очень просто и подробно
Спасибо большое, Олечка. Я готовила по вашему рецепту, очень вкусно, круто очень, умница
Девочки, у кого получилось? Есть же секретик, о котором умалчивается. Четыре раза - все мимо!!!(((
+Наталия Федотова секретов нет!))) дело скорее всего в яблочках, поменяйте сорт и хорошо уварите) у вас влажная серединка выходит?
И яблоки поменяла, и испекла их в духовке. Да, серединка влажная.
+Наталия Федотова а агар какой?
Наталия Федотова секрет в термометре👆🏻 который показывает точную температуру сиропа! многие об этом умалчивают
Наталия Федотова Я сегодня в шестой раз делала)) Надеюсь, получился))😄
Все получилось. Класс! Думала сложно, а оказалось легко
делала первый раз и ручным миксером. спасибо за рецепт
Я уже приготовила и кстати почти полностью на сах заме! Единственное пристал ко дну агар- но сохнет вроде! Спасибо!!!!
+Alina Подарочки ого) получилось на сахзаме?)
Air Cake - Десерты и вкусняшки очень вкусно)))
Malina Alina з