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qua in America non si trova la provola (provolone sì, a prezzi altissimi, ma non è la stessa cos). Che formaggio si può sostituire? L'oaxaca messicana è abbastanza simile? Sennò che consigli?
Piatto buonissimo 😋 Io a mio gusto personale però la pasta la cuocerei a parte e la aggiungerei dopo, cosicché parte del suo amido resterebbe nell’acqua anziché aggiungersi a quello delle patate, a mio personale gusto lo troverei eccessivo troppo amido. Ma si sa… son gusti Quella luganega aveva un aspetto spettacolare 🤩 La proverò sicuramente 👨🍳
Cheffo, a Parma si dice:"an ghe ninta da fer, quand von l'è bon, l'è bon" (non c'è niente da fare, quando uno è bravo, è bravo). Domanda: qualche crosticina di parmigiano avanzata si potrebbe mettere, che dici?
La pasta è molto buona, ma mi permetto alcune osservazioni. Questa è una pasta che si fa benissimo con questo modo di cottura come asciutta, per questo non è necessario mantecarla utilizzando un pochino di acqua in meno. Trovo sia una brutta abitudine quella di scartare l'aglio. Se lo tritiamo rimasne nel composto aggiungendo comunque altro sapore e sapidità e porta tutti i benefici salutari che gli sono propri senza farsi sentire in modom particolare nella degustazione. La salsiccia potrebbe essere sostituita dacv pasta di salame che è ha un gusto più pieno e particolare e si può utilizzare un pochino di lardo battuto, come parte del condimento, che si fa sciogliere mentre si rosola la salsiccia.. Infine in quella che ogni purista trova essere un'eresia l'aggiunta di datteri denocciolati e tagliuzzati crea un tocco di gusto del tutto particolare che rende questa pasta assolutamente unica. Si può preparare nello stesso modo sostituendo la salsiccia con le cozze.
La famosa pasta patate e salsiccia con le cozze e il lardo.... Se fai un' altra ricetta magari è più buona ma è un piatto diverso. Se mi piace più la pizza che la minestra non per questo una margherita diventa una versione migliore della pappa col pomodoro....
Provata ieri sera Chef, la versione con scalogno e scamorza… BUONISSIMA!! Mi fai fare sempre dei figuroni ❤❤❤
Grazieeee
@@ChefStefanoBarbato a te!
Grande Chef, sono le 19:40 e m'hai fatto vení la bava alla bocca! La devo fare al più presto...grazie! 😁🙏🏻
Grazie! Bonta' unica!❤
Mitica ricetta adatta a questo autunno improvviso. Da fare!
Bellissima questa ricetta, Chef!!!
Il mio pranzo di domani!!! Grazie Chef!
Fatta mangiata....strabuona grazie stefano
Sembra super!!👍
Grande chef 👏👏👏
Che buona 😋 la farò così senza provola
Chef fatto ieri a pranzo e mio marito dopo averne mangiato un piattone mi ha chiesto il bis😮😮😮😂❤...bravissimo e spaziale come sempre
Grazieee sono contentissimo
Pranzo di domani. Grazie Chef
Mmmm!!!! Buono!!🌸
Grazie a te sempre
Ciao! L’acqua calda da aggiungere deve essere un po’ salata?
No no
@@ChefStefanoBarbato Grazie
Domani la faccio 😉
Sei un grande. Buonissima
Sembra Moltó bello😋😋
😋 Buonissima!!!
Aca en Argentina son la 10,10 de la mañana pero ya se hace agua la boca, gracias chef, buen video. Un saludo para vos.
Ho fame!!!
Sempre piatti che fanno venire l' acquolina in bocca 😋😋 bravissimo 👍💯☺️
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0:24 La stagione della patata direi che è tutto l’anno. :) Un piatto davvero squisito !
Hehehe
che cremosaggine!!!!! slurp. 😋😋😋
Bravissimooo!!! Le tue ricette sono uno spettacolo srmpre!!! 🎉❤
L'Eccellenza!..come sempre chef!
qua in America non si trova la provola (provolone sì, a prezzi altissimi, ma non è la stessa cos). Che formaggio si può sostituire? L'oaxaca messicana è abbastanza simile? Sennò che consigli?
La mozzarella va benissimo
@@ChefStefanoBarbato eh ho provato, ma la mozzarella che hanno qua non viene bene, fondere fonde, ma si appallocca tutta assieme
Chef la pasta devo inserirla in pentola quando le patate sono già cotte?
Sì esatto
😍😍
semplice semplice... buona buona. Grandissimo Chef !!!!
Grazieee
Chef Barbato nr. 1 dell'assaggio 👌🔝
Eccomi!!! Subito alla visione video 🎉🎉🎉
GRANDE AMICO MIO... UN ABBRACCIO.
In onore di questa ricetta oggi faccio pasta e patate
Mi è venuta leggermente a minestra, con pancetta, rosmarino e formaggio pecorino semistagionato.... Na sciccheria
Grazie!❤
Semplicemente perfetta!!😊
Ricetta ottima chef!
👏👏👏
Come sempre bravissimo!
Che spettacolo !!! Da fare assolutamente 👍🏻
Grazie per aver reso popolare un piatto tipico di mammà. Lei non metteva la salsiccia ma era una goduria.
Grazie Chef Piatto Strepitoso con Prodotti Superlativi ⭐⭐⭐⭐⭐ Adoro questa Ricetta.... Mi ricorda La Mia Montagna ✨
Sicuramente è buonissima!! E tu sei sempre più simpatico
Buonaa grazie la farò anch'io a me piace cucinare guardo sempre questi link sono molto istruttivi! Bravissimo chef! 🖐
Ricetta bella consistente; da provare assolutamente. Grazie chef.
👍👍👏👏👏
Che bella ricetta.... che buona.... grazie chef.....
la farò di Sicuro Chef BARBATO! Ma sbaglio o non metti il sale?
Meravigliosa ❤
Che bontà! 😊
Bravissimo chef Stefano!
Attendevo già con ansia da ieri!!!! 😂
Spettacolare
Stefano, piatto eccezionale, semplice e meraviglioso, quì la qualità dei prodotti è determinante, bravo. Continua così. Un abbraccio.
Fantastico chef .
Stasera si fa❤
👍👍👍👍👍
Buona ed economica!!! Grazie chef
Grandiosa!!!! 💯
"toni morbidi" mi piace. Bella ricettina chef!
Una ricetta SPETTACOLARE ❤ mi è venuta fame 😅
Sicuramente comprerò il tuo libro, fai venire sempre l' aquilina 👏👍👋
Pienamente d'accordo riguardo la scelta della salsiccia... Porro personalmente è Eccezionale 😻
Che ricettona!!!! buonissima...
Non lo so nemmeno io come dare il nome a questa ricettuzza, io la chiamerei Barbato 😋😋👍👍👍👍👍 che bonaaaaaaaaaaaaaa.
HEHEHHEE EBBENE YESSS
Sarà buonissima 😊
buono, da fare 😊
Domani a mezzdí 😂😍😘♥️
Buona pure io la faccio così ricca di sapori 👍❤
Stefano tien’ e qualità 👏👏👏
Ottimo. Ma per quante persone sono le dosi in ricetta? Grazie
4
Che dire sei unico Chef
👏❤️👋👋
sempre top 👋
Piatto pazzesco!!!
Grande chef
A napoli non mettono la Sau siccia! Provola e patate! Ma non guasterà di certo🎉
Grande Stefano
Un piattino leggero leggero, giusto per Settembre e in vista della prossima stagione più fredda 😂😂😂!
La Richiesta PSTAALEPATTATE
Chef cosa ne pensa di usare i piccoli "gnocchetti" sardi con questa ricetta? :D Che fame
Ero indeciso se usare proprio quelli, quindi mia seconda scelta sarebbero gli gnocchetti sardi
@@ChefStefanoBarbato grande e grazie! :)
La patata viola va bene?
Si vanno benissimo
❤👏🙏
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
😋😋😋😋 👍
Piatto buonissimo 😋
Io a mio gusto personale però la pasta la cuocerei a parte e la aggiungerei dopo, cosicché parte del suo amido resterebbe nell’acqua anziché aggiungersi a quello delle patate, a mio personale gusto lo troverei eccessivo troppo amido.
Ma si sa… son gusti
Quella luganega aveva un aspetto spettacolare 🤩
La proverò sicuramente 👨🍳
Ottimo piatto, a quest'ora è l'ideale ... complimenti sei bravissimo, non ho mai visto tagliare patate e porri così velocemente .. 😏
Comunque ci da consigli e trucchi che per noi cuochi neofiti sono importanti e se li memorizzate site bravi 👋🏻
Mamma mia. Deve essere buonissima. La farò sicuramente
Cheffo, a Parma si dice:"an ghe ninta da fer, quand von l'è bon, l'è bon" (non c'è niente da fare, quando uno è bravo, è bravo).
Domanda: qualche crosticina di parmigiano avanzata si potrebbe mettere, che dici?
Ma certo… alla grande
Pasta trafilata va bene?
Ma la noce nella melanzana?
Penso sia riferito alla ricetta della pasta alla crema di melanzane e noci 😊
Esatto
che dici ci sta la fontina? che ho solo quella in frigo e stasera potrei pure farla.
Si certo
Posso dire viva la patata????grazie grande chef!!!!!
Ma che bontà …. Ci farai ingrassare 😜😜
E che cosa non è...😋 Uhhhm😋
mah che cosa nn é...
Fatta oggi....."spaziale" Chef !!!!!
Barbato lo Cheffo col baffo
Sono cannucciotti
Chef mi dica ha solo perso una scommessa per i baffi😢
La pasta è molto buona, ma mi permetto alcune osservazioni. Questa è una pasta che si fa benissimo con questo modo di cottura come asciutta, per questo non è necessario mantecarla utilizzando un pochino di acqua in meno. Trovo sia una brutta abitudine quella di scartare l'aglio. Se lo tritiamo rimasne nel composto aggiungendo comunque altro sapore e sapidità e porta tutti i benefici salutari che gli sono propri senza farsi sentire in modom particolare nella degustazione. La salsiccia potrebbe essere sostituita dacv pasta di salame che è ha un gusto più pieno e particolare e si può utilizzare un pochino di lardo battuto, come parte del condimento, che si fa sciogliere mentre si rosola la salsiccia.. Infine in quella che ogni purista trova essere un'eresia l'aggiunta di datteri denocciolati e tagliuzzati crea un tocco di gusto del tutto particolare che rende questa pasta assolutamente unica. Si può preparare nello stesso modo sostituendo la salsiccia con le cozze.
Va bene così come ha suggerito lo chef
Troppo snob la stai a fa'
La famosa pasta patate e salsiccia con le cozze e il lardo.... Se fai un' altra ricetta magari è più buona ma è un piatto diverso. Se mi piace più la pizza che la minestra non per questo una margherita diventa una versione migliore della pappa col pomodoro....
La cucina è come un cuadro, ogni uno a il suo stile. Mai si può dire è meglio o meno.. Semplicemente un modo diverso.🌸