qua in America non si trova la provola (provolone sì, a prezzi altissimi, ma non è la stessa cos). Che formaggio si può sostituire? L'oaxaca messicana è abbastanza simile? Sennò che consigli?
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Piatto buonissimo 😋 Io a mio gusto personale però la pasta la cuocerei a parte e la aggiungerei dopo, cosicché parte del suo amido resterebbe nell’acqua anziché aggiungersi a quello delle patate, a mio personale gusto lo troverei eccessivo troppo amido. Ma si sa… son gusti Quella luganega aveva un aspetto spettacolare 🤩 La proverò sicuramente 👨🍳
Cheffo, a Parma si dice:"an ghe ninta da fer, quand von l'è bon, l'è bon" (non c'è niente da fare, quando uno è bravo, è bravo). Domanda: qualche crosticina di parmigiano avanzata si potrebbe mettere, che dici?
La pasta è molto buona, ma mi permetto alcune osservazioni. Questa è una pasta che si fa benissimo con questo modo di cottura come asciutta, per questo non è necessario mantecarla utilizzando un pochino di acqua in meno. Trovo sia una brutta abitudine quella di scartare l'aglio. Se lo tritiamo rimasne nel composto aggiungendo comunque altro sapore e sapidità e porta tutti i benefici salutari che gli sono propri senza farsi sentire in modom particolare nella degustazione. La salsiccia potrebbe essere sostituita dacv pasta di salame che è ha un gusto più pieno e particolare e si può utilizzare un pochino di lardo battuto, come parte del condimento, che si fa sciogliere mentre si rosola la salsiccia.. Infine in quella che ogni purista trova essere un'eresia l'aggiunta di datteri denocciolati e tagliuzzati crea un tocco di gusto del tutto particolare che rende questa pasta assolutamente unica. Si può preparare nello stesso modo sostituendo la salsiccia con le cozze.
La famosa pasta patate e salsiccia con le cozze e il lardo.... Se fai un' altra ricetta magari è più buona ma è un piatto diverso. Se mi piace più la pizza che la minestra non per questo una margherita diventa una versione migliore della pappa col pomodoro....
Provata ieri sera Chef, la versione con scalogno e scamorza… BUONISSIMA!! Mi fai fare sempre dei figuroni ❤❤❤
Grazieeee
@@ChefStefanoBarbato a te!
Bellissima questa ricetta, Chef!!!
Il mio pranzo di domani!!! Grazie Chef!
Fatta mangiata....strabuona grazie stefano
Grande Chef, sono le 19:40 e m'hai fatto vení la bava alla bocca! La devo fare al più presto...grazie! 😁🙏🏻
Mitica ricetta adatta a questo autunno improvviso. Da fare!
Grande chef 👏👏👏
Che buona 😋 la farò così senza provola
Sembra super!!👍
Pranzo di domani. Grazie Chef
Ciao! L’acqua calda da aggiungere deve essere un po’ salata?
No no
@@ChefStefanoBarbato Grazie
Domani la faccio 😉
Mmmm!!!! Buono!!🌸
Sembra Moltó bello😋😋
Aca en Argentina son la 10,10 de la mañana pero ya se hace agua la boca, gracias chef, buen video. Un saludo para vos.
Grazie a te sempre
😋 Buonissima!!!
Sempre piatti che fanno venire l' acquolina in bocca 😋😋 bravissimo 👍💯☺️
Chef fatto ieri a pranzo e mio marito dopo averne mangiato un piattone mi ha chiesto il bis😮😮😮😂❤...bravissimo e spaziale come sempre
Grazieee sono contentissimo
Ho fame!!!
Bravissimooo!!! Le tue ricette sono uno spettacolo srmpre!!! 🎉❤
qua in America non si trova la provola (provolone sì, a prezzi altissimi, ma non è la stessa cos). Che formaggio si può sostituire? L'oaxaca messicana è abbastanza simile? Sennò che consigli?
La mozzarella va benissimo
@@ChefStefanoBarbato eh ho provato, ma la mozzarella che hanno qua non viene bene, fondere fonde, ma si appallocca tutta assieme
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che cremosaggine!!!!! slurp. 😋😋😋
In onore di questa ricetta oggi faccio pasta e patate
Mi è venuta leggermente a minestra, con pancetta, rosmarino e formaggio pecorino semistagionato.... Na sciccheria
L'Eccellenza!..come sempre chef!
Chef la pasta devo inserirla in pentola quando le patate sono già cotte?
Sì esatto
Chef Barbato nr. 1 dell'assaggio 👌🔝
semplice semplice... buona buona. Grandissimo Chef !!!!
Grazieee
0:24 La stagione della patata direi che è tutto l’anno. :) Un piatto davvero squisito !
Hehehe
Ricetta bella consistente; da provare assolutamente. Grazie chef.
Grazie!❤
Semplicemente perfetta!!😊
Ricetta ottima chef!
Come sempre bravissimo!
Che spettacolo !!! Da fare assolutamente 👍🏻
Sicuramente è buonissima!! E tu sei sempre più simpatico
Che bella ricetta.... che buona.... grazie chef.....
Meravigliosa ❤
Buonaa grazie la farò anch'io a me piace cucinare guardo sempre questi link sono molto istruttivi! Bravissimo chef! 🖐
Grazie per aver reso popolare un piatto tipico di mammà. Lei non metteva la salsiccia ma era una goduria.
Eccomi!!! Subito alla visione video 🎉🎉🎉
GRANDE AMICO MIO... UN ABBRACCIO.
Che bontà! 😊
Stefano, piatto eccezionale, semplice e meraviglioso, quì la qualità dei prodotti è determinante, bravo. Continua così. Un abbraccio.
Bravissimo chef Stefano!
Grazie Chef Piatto Strepitoso con Prodotti Superlativi ⭐⭐⭐⭐⭐ Adoro questa Ricetta.... Mi ricorda La Mia Montagna ✨
la farò di Sicuro Chef BARBATO! Ma sbaglio o non metti il sale?
"toni morbidi" mi piace. Bella ricettina chef!
Attendevo già con ansia da ieri!!!! 😂
Buona ed economica!!! Grazie chef
Fantastico chef .
Stasera si fa❤
Spettacolare
Una ricetta SPETTACOLARE ❤ mi è venuta fame 😅
Buona pure io la faccio così ricca di sapori 👍❤
😍😍
Che ricettona!!!! buonissima...
Sarà buonissima 😊
Grandiosa!!!! 💯
Domani a mezzdí 😂😍😘♥️
Ottimo. Ma per quante persone sono le dosi in ricetta? Grazie
4
buono, da fare 😊
Sicuramente comprerò il tuo libro, fai venire sempre l' aquilina 👏👍👋
👍👍👏👏👏
Pienamente d'accordo riguardo la scelta della salsiccia... Porro personalmente è Eccezionale 😻
Stefano tien’ e qualità 👏👏👏
Che dire sei unico Chef
La Richiesta PSTAALEPATTATE
sempre top 👋
Piatto pazzesco!!!
Mamma mia. Deve essere buonissima. La farò sicuramente
👍👍👍👍👍
Non lo so nemmeno io come dare il nome a questa ricettuzza, io la chiamerei Barbato 😋😋👍👍👍👍👍 che bonaaaaaaaaaaaaaa.
HEHEHHEE EBBENE YESSS
👏❤️👋👋
A napoli non mettono la Sau siccia! Provola e patate! Ma non guasterà di certo🎉
La patata viola va bene?
Si vanno benissimo
Grande chef
Ottimo piatto, a quest'ora è l'ideale ... complimenti sei bravissimo, non ho mai visto tagliare patate e porri così velocemente .. 😏
Comunque ci da consigli e trucchi che per noi cuochi neofiti sono importanti e se li memorizzate site bravi 👋🏻
Un piattino leggero leggero, giusto per Settembre e in vista della prossima stagione più fredda 😂😂😂!
Grande Stefano
Chef cosa ne pensa di usare i piccoli "gnocchetti" sardi con questa ricetta? :D Che fame
Ero indeciso se usare proprio quelli, quindi mia seconda scelta sarebbero gli gnocchetti sardi
@@ChefStefanoBarbato grande e grazie! :)
Ma la noce nella melanzana?
Penso sia riferito alla ricetta della pasta alla crema di melanzane e noci 😊
Esatto
mah che cosa nn é...
Posso dire viva la patata????grazie grande chef!!!!!
Ma che bontà …. Ci farai ingrassare 😜😜
Piatto buonissimo 😋
Io a mio gusto personale però la pasta la cuocerei a parte e la aggiungerei dopo, cosicché parte del suo amido resterebbe nell’acqua anziché aggiungersi a quello delle patate, a mio personale gusto lo troverei eccessivo troppo amido.
Ma si sa… son gusti
Quella luganega aveva un aspetto spettacolare 🤩
La proverò sicuramente 👨🍳
Pasta trafilata va bene?
Cheffo, a Parma si dice:"an ghe ninta da fer, quand von l'è bon, l'è bon" (non c'è niente da fare, quando uno è bravo, è bravo).
Domanda: qualche crosticina di parmigiano avanzata si potrebbe mettere, che dici?
Ma certo… alla grande
Fatta oggi....."spaziale" Chef !!!!!
E che cosa non è...😋 Uhhhm😋
che dici ci sta la fontina? che ho solo quella in frigo e stasera potrei pure farla.
Si certo
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Barbato lo Cheffo col baffo
Sono cannucciotti
❤👏🙏
😋😋😋😋 👍
La pasta è molto buona, ma mi permetto alcune osservazioni. Questa è una pasta che si fa benissimo con questo modo di cottura come asciutta, per questo non è necessario mantecarla utilizzando un pochino di acqua in meno. Trovo sia una brutta abitudine quella di scartare l'aglio. Se lo tritiamo rimasne nel composto aggiungendo comunque altro sapore e sapidità e porta tutti i benefici salutari che gli sono propri senza farsi sentire in modom particolare nella degustazione. La salsiccia potrebbe essere sostituita dacv pasta di salame che è ha un gusto più pieno e particolare e si può utilizzare un pochino di lardo battuto, come parte del condimento, che si fa sciogliere mentre si rosola la salsiccia.. Infine in quella che ogni purista trova essere un'eresia l'aggiunta di datteri denocciolati e tagliuzzati crea un tocco di gusto del tutto particolare che rende questa pasta assolutamente unica. Si può preparare nello stesso modo sostituendo la salsiccia con le cozze.
Va bene così come ha suggerito lo chef
Troppo snob la stai a fa'
La famosa pasta patate e salsiccia con le cozze e il lardo.... Se fai un' altra ricetta magari è più buona ma è un piatto diverso. Se mi piace più la pizza che la minestra non per questo una margherita diventa una versione migliore della pappa col pomodoro....
La cucina è come un cuadro, ogni uno a il suo stile. Mai si può dire è meglio o meno.. Semplicemente un modo diverso.🌸
Vuoi un consiglio per il tuo bene? Dovresti tenerci un po di più alla tua salute..cucina piatti più leggeri.
Chef mi dica ha solo perso una scommessa per i baffi😢
Bella ricetta chef, personalmente non mi piacciono le dadolate di formaggio fuse dentro, per il resto tutto ottimo e sempre preparazione magistrale.
Re