Medaglia di platino per questa fagioli con scarole!!!! 💯Ciao Stefano, ho già le scarole bollite in frigo, domani x pranzo le faccio saltare con aglio, olio e peperoncino, come hai fatto tu, e poi gli tuffo i fagioli tondini, quelli che preferisce il mio lui, le insuppiamo con le fette di pane cafone, che anche qui in Campania è tempesta della mad... con vento, freddo e pioggia, e dovrebbe durare 3 giorni: nasce, pasce e muore. Per cena salsiccie e friarielli! Grazie! 💖
Ciao questa è la prima volta che ti guardo ....devo dire che sei bravissimo e scarola e fagioli è buonissima....una vera bontà...bravo ... Spettacolare
Buona domenica chef per prima tanti auguri per il vostro fantastico lavoro e medaglio quartiere spagnoli a napoli ho mangiato pesce fritti e fiarelli questa state ma la vostra ricetta scarole con faggioli e speciale tanti tanti saluti a voi😊
Chef, fatta stasera. Tanto semplice quanto saporita. A dir poco sorprendente. Grazie perché questa cucina scalda il cuore, arriva in profondità con la semplicità. Sei il mio vero maestro culinario e in questi anni posso dire di aver riscoperto molti sapori che appartenevo alla mia adolescenza.
Bravo chef ,noi d inverno la facciamo spesso è buonissima ,ma provala con un po di parmigiano grattugiato è a fin ru munn, complimenti sei un grande, ❤
Grazie,sempre preciso nelle dosi ,nei tempi di cottura e in oogni piu' piccolo passaggio.Piatto della mia nonna del Cilento , ,che e' arrivato invariato alla terza generazione .
Cheffo la faccio anch'io a casa anche e soprattutto non solo perché é buonissima ma perché fa anche andare di corpo quando una persona ha bisogno di andare .👍
Stefano👍👍👍👍👍tra i migliori.. sicuramente .. .oltre che bravissimo 👍👍... simpaticissimo... Attenzione però alla " panza"...😮😊... Le Tue ricette sono talmente buone👍👍👍😘,che davvero ci si scorda del colesterolo 😠 dei trigliceridi,dell' azotemia e che vadano ...tutti a....😂😂😂 Grazie 🙋🙏Santo Natale 🌲🌌🌲😘🙂
Sei simpatico e bravissimo, fai venire appetito e voglia di cucinare ma...a Napoli si dice e fasul.Come lo hai detto tu si dice più nelle PERIFERIE di Napoli
In puglia ne facciamo un paio con i fagioli ma con le cime di rapa,si possono o mischiare i fagioli cotti con aglio pomodorini appesi alloro e foglie di prezzemolo con le rape semplicemente bollite ed aggiunte ai fagioli o,i fagioli aggiunti un po nel tegame delle cime di rapa stufate,cmq sia ci vuole moolto pane ciao chef...ah ovviamente il piccante ci vuole per forza❤
Chef, ma in un pentolone di zuppa così io ci metto anche 1/4 di bicchiere d’olio d’oliva e poi nel piatto una abbondante dose di pecorino sardo! 😂 Accompagno con salsiccia fresca rosolata e pane abbrustolito. Saluti
Secondo me, ci starebbe molto bene anche una punta di strutto, o di guanciale, o di grasso di pancetta. Che ne pensi? Un abbracio e complimenti per il premio ricevuto.
Bella sta ricetta, ma posso chiedere…se non si ha la pentola a pressione? 😅 come si può rimediare? Io ho una macchina tipo bimby (ma di un’altra marca) posso usare la funzione vapore? Grazie mille ☺️
I fagioli secchi per cuocere bene, in primis non devono essere vecchi, secondo è meglio 12 ore o più di ammollo per sicurezza ed in ultimo la cottura ovviamente può variare, ma mai meno di 1 ora e sempre a fuoco medio basso.
Io la faccio così, con la scarola a crudo e tagliata più piccola. Nel soffritto aggiungo un pezzetto di acciuga. È una delle mie zuppe preferite!! Grande chef!!!👏👏👏👏
Medaglia di platino per questa fagioli con scarole!!!! 💯Ciao Stefano, ho già le scarole bollite in frigo, domani x pranzo le faccio saltare con aglio, olio e peperoncino, come hai fatto tu, e poi gli tuffo i fagioli tondini, quelli che preferisce il mio lui, le insuppiamo con le fette di pane cafone, che anche qui in Campania è tempesta della mad... con vento, freddo e pioggia, e dovrebbe durare 3 giorni: nasce, pasce e muore. Per cena salsiccie e friarielli! Grazie! 💖
Che bella ricetta. Amo le ricette tradizionali e semplici. Sono le piu’ buone 🥰
Sei sempre e comunque il migliore!!!!
Complimenti per il meritatissimo premio!!!
Beautiful ! Reminds me of my mother's. Thank you.
Sei il migliore! Non credevo che con 4 cose venisse una minestra tanto buona!!! Grazie
Chef, sei un grande interprete della cucina popolare e maestro di vita
Ciao questa è la prima volta che ti guardo ....devo dire che sei bravissimo e scarola e fagioli è buonissima....una vera bontà...bravo ... Spettacolare
Grazie e benvenuta
Sei un grande chef e io sto con te
Bene per la premiazione. Sempre complimenti per capacità e simpatia.
Una vera bontà...io la faccio anche con le lenticchie....grande il nostro Chef
Buona domenica chef per prima tanti auguri per il vostro fantastico lavoro e medaglio quartiere spagnoli a napoli ho mangiato pesce fritti e fiarelli questa state ma la vostra ricetta scarole con faggioli e speciale tanti tanti saluti a voi😊
Sheff.sei unico per simpatia e bravura!!!! Ti seguo da anni e ti ammiro sempre di piu'. Buona IMMACOLATA a te e a tua moglie.!!!
Chef, fatta stasera. Tanto semplice quanto saporita. A dir poco sorprendente. Grazie perché questa cucina scalda il cuore, arriva in profondità con la semplicità. Sei il mio vero maestro culinario e in questi anni posso dire di aver riscoperto molti sapori che appartenevo alla mia adolescenza.
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Ciao Chef. Sei sempre un Grande.
Buona Immacolata a tutti, libro ordinato. Buona domenica Chef e grazieeee 💖
Grazieeee ❤️❤️❤️
Da provare assolutamente
È un piatto che *adoro* ! Non grasso, nutriente e, d'inverno, una vera coccola di calduccio 🥰
Bravo chef ,noi d inverno la facciamo spesso è buonissima ,ma provala con un po di parmigiano grattugiato è a fin ru munn, complimenti sei un grande, ❤
Grazie,sempre preciso nelle dosi ,nei tempi di cottura e in oogni piu' piccolo passaggio.Piatto della mia nonna del Cilento , ,che e' arrivato invariato alla terza generazione .
Bravissimo !!!! e molto simpatico !!!!!
Ricetta bella e sana…..complimenti 😊👍
Simpaticissimo chef e bravissimo da tè sto imparando tanto
Dici bene Stefano... semplice 👍ma di ottima qualità ✌️👍👍👍😘❤️
Non l'ho mai fatto sicuramente lo proverò una di queste fredde sere. grazie chef.Stefano e buona domenica
Deliciosa receta 🎉 gracias chef Stefano,💯 por compartir video 🎉💯
Semplice e deliziosa 😋
Grazie carissimo stefano la faccio!!!!
Grande Stefano, ottima ricetta.
Cheffo la faccio anch'io a casa anche e soprattutto non solo perché é buonissima ma perché fa anche andare di corpo quando una persona ha bisogno di andare .👍
Multo felice per te perque tu sei bravo.❤❤❤❤
A Napoli si dice e' fasul .Comunque complimenti per aver proposto questa bontà della cucina tradizionale e "popolana " napoletana 💙
Semplice - pare che sia meravigliosa - la faró - grazie /Cehf
Bonjour chef, je ne l'ai jamais faite mais croyez-moi, demain, ce sera mon repas du soir. Vous êtes le meilleur chef.
Grazieee ❤️❤️❤️❤️
Stefano sei bravissimo mi farò regalare i tuoi libri per Natale antonietta Carrieri
❤️❤️❤️
Verissimo i prodotti devono essere... BUONI, magari ne mangi meno ma devono essere di qualità!!!
Tenho que preparar essa miniestra! Parabéns pela medalha! Você é grande cozinheiro, professor e comunicador! 🌻🇧🇷🥗
Grande Chef... Buona Immacolata
❤👏Auguri fratello
Lei è bravissimo!
Scef l'ho fatta ieri e ci ho nesso anche una salsiccia sbriciolata xhe goduria senza nulla tofliere alla sua conplimenti 👏👏👏👏
Grande che spettacolo
Complimenti🙂👌
He's fabulous - I'm subscribing!
Ciao Chef, fatta stasera, fantastica! ❤ L’ha mangiata anche mio figlio, (ben due piatti) che non gradisce le minestre. Grazie🤗
La faccio spesso, buonissima 😊
Mamma mia Chef con questa ricetta mi sono esaltato! Si vede che ci mette il cuore! Mi domando come faccia a conoscere tutte queste ricette!
Stefano👍👍👍👍👍tra i migliori.. sicuramente .. .oltre che bravissimo 👍👍... simpaticissimo...
Attenzione però alla " panza"...😮😊...
Le Tue ricette sono talmente buone👍👍👍😘,che davvero ci si scorda del colesterolo 😠 dei trigliceridi,dell' azotemia e che vadano ...tutti a....😂😂😂
Grazie 🙋🙏Santo Natale 🌲🌌🌲😘🙂
Sei uno Chef con la A maiuscola!!!!!!
:D
Grazie mille per la ricetta, l'ho cucinata per i miei genitori, molto buona 😊
Faccio sicuro!!!!
è DELIZIOSA...
Cià fratm, io li faccio senza soffriggere e non metto il lauro, proverò come hai fatto tu, io amo i fagioli con le scarole
Piatto semplice e buonissimo.
Complimenti
Bravo
Sei simpatico e bravissimo, fai venire appetito e voglia di cucinare ma...a Napoli si dice e fasul.Come lo hai detto tu si dice più nelle PERIFERIE di Napoli
Buona❤
Buonissima 👌
In puglia ne facciamo un paio con i fagioli ma con le cime di rapa,si possono o mischiare i fagioli cotti con aglio pomodorini appesi alloro e foglie di prezzemolo con le rape semplicemente bollite ed aggiunte ai fagioli o,i fagioli aggiunti un po nel tegame delle cime di rapa stufate,cmq sia ci vuole moolto pane ciao chef...ah ovviamente il piccante ci vuole per forza❤
Che bontà
Cheffo, anzitutto complimenti e congratulazioni!
A questo punto viene spontaneo chiederti per favore: la pizza con la scarola e...pisarei e faso'!
Giusto.
E anche io, non la mangio da tanto tempo questa zuppa qui che era un piatto forte di mia madre...tanti ricordi
Bellissima ricetta, mi chiedevo se aggiungo un po’ di pomodoro o conserva è un’eresia?
Si possono usare i ceci al posto dei fagioli?
Buongiorno, se fosse possibile, mi piacerebbe vedere la ricetta delle lasagne alla carbonara Grazie!
Chef, ma in un pentolone di zuppa così io ci metto anche 1/4 di bicchiere d’olio d’oliva e poi nel piatto una abbondante dose di pecorino sardo! 😂 Accompagno con salsiccia fresca rosolata e pane abbrustolito. Saluti
versione hard core di mia nonna... in aggiunta orecchie, naso e coda di porco .. altissimo livello
Secondo me, ci starebbe molto bene anche una punta di strutto, o di guanciale, o di grasso di pancetta. Che ne pensi? Un abbracio e complimenti per il premio ricevuto.
Che bella ricetta, quanto deve cuocere?
15 minuti
È buonissima, pochi ingredienti, mia madre, napoletana, metteva anche qualche foglia di prezzemolo.
cheffo, è possibile sostituire la scarola con un'altra verdura?
Meglio di no … ha un sapore unico
Come cucini Tu.... poi, vogliamo parlare delle tue espressioni nell'assaggio? Troppo simpatico.
Mi hanno regalato i fagioli bianchi di Controne, paesino del Cilento, e qui ci stanno alla grande.
Assolutamente si
Spettacolari! Devo trovarli, anche se da me ci sono quelli bianchi del Pollino (poverello di Mormanno o di Rotonda) che sono molto simili
Quanto tempo fai ricuocere il tutto ?
15 minuti
W Napoli 🎉
Bella sta ricetta, ma posso chiedere…se non si ha la pentola a pressione? 😅 come si può rimediare? Io ho una macchina tipo bimby (ma di un’altra marca) posso usare la funzione vapore? Grazie mille ☺️
Puoi usare una pentola comune senza nessun tipo di problema, aumentano solo i tempi di cottura dei fagioli.
@ grazie mille Chef ❤️
Ma 4 pezzetti di prosciutto o di guanciale non ci starebbero bene ?
Certo
Si possono usare i canellini in scatola
Sì certo
Chef. Domanda:usi il sale fino o grosso?
Dipende dalla circostanza, in questa ricetta sale fino
Sei.molto.simpatico.io.ci.metto.anche.un.po.di.cipolla.e.uno.o.dUE.pomodorini..ciao
👏👏👏👏👏🎶🎶🎶🎶
🤗😋😋😋😋👍👍
Non avevo i fagioli e ho messo i ceci che avevo in avanzo!
Hola, te saludo desde México, tienes algún canal en español donde pueda seguirte, me gustan tus recetas pero no hablo italiano
Ma l'acqua che vedo in pentola, è della scarola lavata ? O l'hai aggiunta?
È della scarola
Così faceva Mia mamma. Parecchio tempo Che non li mangio.
Io non amo né l'aglio né il peperoncino, posso fare rosolare dello scalogno?
Sì
Chef ma la pentola e di ghisa??
Si puo comprare il suo libro in AmericaUSA
Sì su ibs
❤🙏👏😋
I fagioli secchi per cuocere bene, in primis non devono essere vecchi, secondo è meglio 12 ore o più di ammollo per sicurezza ed in ultimo la cottura ovviamente può variare, ma mai meno di 1 ora e sempre a fuoco medio basso.
Chef aspetto la minestra maritata, tipico piatto natalizio Napoletano che fuori dalla regione pochi conoscono…..
L’unico problema è trovare tutti gli ingredienti, poi per il resto non ci sono problemi
Quanto costa il vostro olio?
Non lo so, chiedi a Giuseppe
Non ho il numero di telefono
Io aggiungo anche una puntina di concentrato,,,, viene un po' più colorata
Io metto anche il Cotechino 😂😂😂😂
È sbagliato non sbollentare la scarola ma farla di crudo ?
Più che sbagliato, sarebbe impossibile gestire La Scarola insieme ai fagioli
Io la faccio così, con la scarola a crudo e tagliata più piccola.
Nel soffritto aggiungo un pezzetto di acciuga. È una delle mie zuppe preferite!!
Grande chef!!!👏👏👏👏
Scarola e fagioli! Chissà le scoregge!!!
Complimenti per la finezza
SE COTTI CON LA FOGLIA DI ALLORO, NON SI CORRE IL RISCHIO.
Ottima la tradizione
Se si aggiunge un pizzico di origano secco, avrà una marcia in più. Provare per credere.
Formaggio non ne metti ??
Ci sta bene