Hallo Markus, mal wieder ein echt geniales Video von dir, mit echt tollen Tipps und Tricks👍👍👍 Bei mir hat heute der Start meiner eigenen Schinken Herstellung begonnen. Bin schon wirklich sehr auf das Ergebnis gespannt, mach das ja jetzt zum ersten mal 😉😅 Liebe Grüße Heiko
Hallo Markus. Wieder mal ein tolles und informatives Video. Ich schätze Deine Art zu grillen und vor allem Deine Professionalität und Dein spezifisches Hintergrundwissen. Deine Ausstattung (wo sieht man bei anderen Videos z.B. GN Behälter?) überzeugt. Btw, einen anderen Grillkanal habe ich wegen gestiegener Arroganz de-aboniert. LG Tante Appelboom
Hallo Markus, wieder mal ein tolles Video von dir!! Ich habe nur eine Anmerkung zu machen mit dem kurzen aufkochen wirst du den Alkohol nicht rausbekommen, wenn ich mal annehme dein Rotwein hat 15% alc dann müsstest du von den 400ml mindestens 160 ml abkochen um den alc zu entfernen. Durch einfaches aufkochen bekommst wahrscheinlich ein geiles Küchenaroma aber nur wenig Alkoholreduktion. Von deinen Tipps und Tricks bin ich aber immer wieder begeistert, bitte mach weiter so!!!
Hallo Isawa, danke für den Kommentar. Werde mich gleich mal in die Materie vertiefen mit dem Alkohol raus kochen. Habe/hatte da kein tiefer greifendes Wissen drüber. Aber kennst mich ja, das wird sich innerhalb 24 Stunden grundlegend ändern! Genau solche Kommentare bringen mich und natürlich alle die mitlesen weiter. Deshalb, nochmals vielen Dank für die konstruktive Kritik sprich Hinweis. Gruß, Markus
Ich hab's zum ersten mal so probiert und es ins Vakuum gezogen. Nun musste ich weg und es lag 14 Tage im Kühlschrank ist es jetzt übersalzen? Ist das noch essbar ? Warum wässern manche ihr Fleisch dannach ich will doch den Geschmack der Kräuter dran haben und das kann ich mir doch sparen wenn ich das dann wässern?
Klasse erklärt Markus. Wir sind auf die Fortsetzung gespannt. 👍👍👍
Desch Kerla isch gut. Mach weiter so.
wie immer ein ehrliches gut erklärtes Video :-D LG
Schönes informatives Video. Schon mal aufs Ergebnis-Video gespannt.
Hallo Markus, mal wieder ein echt geniales Video von dir, mit echt tollen Tipps und Tricks👍👍👍
Bei mir hat heute der Start meiner eigenen Schinken Herstellung begonnen. Bin schon wirklich sehr auf das Ergebnis gespannt, mach das ja jetzt zum ersten mal 😉😅
Liebe Grüße Heiko
Wird schon was werden mit deinem Schinken Erstversuch 👍
Bin mal gespannt...und bitte ein Stück aufheben für mich 🍗
Gruß, Markus
Daniel, máš výborné nápady. Měl bys dostat Nobelovu cenu!!! Mira
Děkuji moc Mira. Můžete napsat své komentáře v němčině?
Hallo Markus. Wieder mal ein tolles und informatives Video.
Ich schätze Deine Art zu grillen und vor allem Deine Professionalität und Dein spezifisches Hintergrundwissen. Deine Ausstattung (wo sieht man bei anderen Videos z.B. GN Behälter?) überzeugt. Btw, einen anderen Grillkanal habe ich wegen gestiegener Arroganz de-aboniert.
LG
Tante Appelboom
Hammer erklärt geil
Danke 🍺
Hallo Markus, wieder mal ein tolles Video von dir!! Ich habe nur eine Anmerkung zu machen mit dem kurzen aufkochen wirst du den Alkohol nicht rausbekommen, wenn ich mal annehme dein Rotwein hat 15% alc dann müsstest du von den 400ml mindestens 160 ml abkochen um den alc zu entfernen. Durch einfaches aufkochen bekommst wahrscheinlich ein geiles Küchenaroma aber nur wenig Alkoholreduktion. Von deinen Tipps und Tricks bin ich aber immer wieder begeistert, bitte mach weiter so!!!
Hallo Isawa, danke für den Kommentar.
Werde mich gleich mal in die Materie vertiefen mit dem Alkohol raus kochen. Habe/hatte da kein tiefer greifendes Wissen drüber.
Aber kennst mich ja, das wird sich innerhalb 24 Stunden grundlegend ändern!
Genau solche Kommentare bringen mich und natürlich alle die mitlesen weiter.
Deshalb, nochmals vielen Dank für die konstruktive Kritik sprich Hinweis.
Gruß, Markus
hallo Markus, das funktioniert nach folgender kurve helmuth-herterich.jimdo.com/siedediagramm-ethanol-wasser/
Hallo Markus. Von wo kommst du denn wenn ich fragen darf. Des Gude Schlappe Seppel. Ich wohne paar Meter von der Brauerei weg 😄
Kahl am Main
Ich hab's zum ersten mal so probiert und es ins Vakuum gezogen. Nun musste ich weg und es lag 14 Tage im Kühlschrank ist es jetzt übersalzen? Ist das noch essbar ?
Warum wässern manche ihr Fleisch dannach ich will doch den Geschmack der Kräuter dran haben und das kann ich mir doch sparen wenn ich das dann wässern?
Sind auf das Ergebnis gespannt. 👍👍. Grüße von uns
HeHo, gibt es Deine Rezepte auch zum Nachlesen, bzw. Ausdrucken?
Nee du, nur in den Videos.
@@bbqleaks-derdanieldusentri2007 Ach schade. Aber danke für die Antwort! :-)
Kann man den dann auch Heiß Räuchern?
Kann man deine Gewürze wo kaufen
gibts nur direkt bei mir, oder halt selber mischen ;-)
@@bbqleaks-derdanieldusentri2007 wie kann man es bestellen
@@deister-suntel-pilzfreund5180 wer nur blöd ist den ich hab seine Gewürze bekomm oh wer jetzt blöd ist